第二章人体基本构成-生物大分子与细胞
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者课件新人教版必修1
功能
举例
构成细胞和生物体
肌肉、头发、羽毛、蛛丝等
催化作用
绝大多数的酶
运输作用
血红蛋白(能运输氧)
调节作用
胰岛素等蛋白质类激素
免疫作用
抗体(可抵御抗原的侵害)
微训练1蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一,具有多样
性和特异性,其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质
与其功能对应错误的是(
别是—NH2和—CH2—COOH
C.R基中可以有氨基或羧基
D.组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸
答案:C
解析:组成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N,少数氨基
酸还含有S,A项错误。氨基酸丙的R基是—CH2—OH,B项错
误。对于人而言,氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸,而
对于水稻而言,不存在必需氨基酸,D项错误。
三、蛋白质的结构及其多样性
1.脱水缩合
一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的
氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子的水。
(1)这种结合方式叫作脱水缩合,两个氨基酸分子经该过程
形成的产物是二肽和水。
(2)产物中箭头所指的连接两个氨基酸分子的化学键叫作
肽键。
2.蛋白质的结构层次
3.蛋白质结构多样性的原因
(1)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸
中氮原子总数。
(2)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨
基酸中氧原子总数-脱去水分子数。
学以致用
1.下图为某多肽分子的结构简式,构成该多肽分子的氨基酸
种类数和肽键数分别为(
)
A.1种、2个
高中生物第二章 《组成细胞的分子》教学设计新人教版必修1精编版
新人教版必修1 第二章《组成细胞的分子》教学设计第一节细胞中的元素和化合物教学设计一、教材分析（一）对教材的认识本章介绍了组成细胞的蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用。
把有机物放在无机物的前面，这是编者的匠心所使然──生命物质运动特殊性和运动的本质属性是由有机物特别是蛋白质来完成的。
一个简单的顺序颠倒，诏示了生命物质运动过程中各物质扮演的角色的轻重。
通过本章学习，为学生的后继学习打下必不可少的基础，在本章学习的基础之上，才能感悟生命活动过程中的物质输入和输出、能量供应和利用，以及系统的发生、发展和衰亡的过程实质。
（二）教学目的要求知识方面1．概述蛋白质的结构和功能。
2．简述核酸的结构和功能。
3．概述糖类的种类和作用。
4．举例说出脂质的种类和作用。
5．说明生物大分子以碳链为骨架。
6．说出水和无机盐的作用。
能力方面1．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
2．以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。
情感态度与价值观方面1．认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。
2．认同生物界在物质组成上的统一性。
3.崇尚生命物质和谐之美，珍爱生命。
4.为生命的奥秘所折服。
5.珍惜水、节约水的意识渗透。
6.对学生进行爱国主义教育。
与原来的高中教材相比，本章的内容有所拓展。
基本概念和原理基本没有增加，补充的是课堂上即可完成的学生活动，如“问题探讨”，“观察DNA和RNA在细胞中的分布”，关于“氨基酸结构通式”、“脂肪的分布和作用”、“无机盐的重要生理功能”等内容的“思考与讨论”；以及所学内容与现实生活、人体健康的联系，科学史话和科学前沿等。
二、课时安排1课时。
三、教学重点组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
四、教学难点构成细胞的基本元素是碳；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
五、教学流程第二节生命活动的主要承担者──蛋白质教学设计（一）教学目标1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
第二章 人体的基本生理功能-细胞和四大组织
(一)脂质双分子层
以液态的脂质双 分子层为基架，具有 稳定性和流动性。
(二)细胞膜蛋白质
镶嵌或贯穿于脂 质双分子层中，生物 膜具有的各种功能大 多与其有关。
第3页，共125页。
(三)细胞膜糖类
多为短糖链，以 共价键的形式与膜脂质 或蛋白质结合，形成糖 脂或糖蛋白。
❖ DNA合成后期(G2)：合成与有丝分裂有关的物质 ❖ 分裂期M ：时程最短，变化最大（结构和生化活动）
第20页，共125页。
第21页，共125页。
❖ 细胞周 期特异 性药
第22页，共125页。
减数分裂（meiosis）
❖ Meiosis (only two of the 23 human chromosom e pairs are shown, the chromosom es from one parent in blue, those from the other parent in pink).
第83页，共125页。
第84页，共125页。
神经细胞分离装片
第85页，共125页。
脊髓横切
第86页，共125页。
运动终板装片
第87页，共125页。
环层小体
第88页，共125页。
髓鞘（锇酸）
第89页，共125页。
脊神经节切片
第90页，共125页。
交感神经节切片
第91页，共125页。
大脑锥细胞切片
第43页，共125页。
假复层纤毛柱状上皮
第44页，共125页。
假复层纤毛柱状上皮切片
第45页，共125页。
（5）复层扁平上皮
❖
由多层细胞组成，但各层细胞形态不同 （模式图）。表面数层细胞为扁平形，核扁 椭圆形；中间数层为多边形细胞，核圆居中； 基底部一层矮柱状或立方形细胞，排列紧密， 界限不清，核圆染色深。复层扁平上皮可分 为角化复层扁平上皮（HE染色）和未角化复 层扁平上皮（HE染色）。
高中生物必修一第二章组成细胞的分子
组成细胞的各种元素大多以什么形式存在于细胞中呢？（学生看教材 水
P17 表格）
无机化合物
组成细胞的化合物
有机化合物
无机盐 糖类 脂肪 蛋白质
13
核酸
[思考与讨论 ]引导学生讨论分析教材 P17 相关问题。 让我们通过实验来检测细胞中的一些有机物吧！
[实验 ] 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教师根据教材
⑵生命起源于非生物界。
2、生物界与非生物界的差异性
⑴组成生物体的化学元素，在生物体内和自然界中含量相差很大；
⑵无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，
只有在生活的机体中， 有机地结
合在一起，才能表现出生命现象。
（三）总结
组成细胞的主要元素， 组成细胞的重要化合物， 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质
B有羧基、 没有氨基。 D既有羧基、
也有氨基 , 且连在同一个碳原子上，选 D。
(4) 分子结构 ①化学结构 讲解 : 蛋白质的结构是非常复杂的， 它是由许多氨基酸分于相互连接而成的。 氨基酸的结合方 式是：一个氨基酸分子的羧基 (-COOH)与另一个氨基酸分子的氨基 (-NH 2) 相连接，同时失一
17
分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。
连接两个氨基酸分子的那个键 (-NH-CO-) 叫做肽键子缩合而形成的化合物叫做二肽。 由 3个或 3个以上氨基酸分子缩合而成的含有多个肽
健的化合物叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
显示检测题：
根据下图所示化合物的结构，分析回答下列问题
2、 C 为什么是构成细胞的基本元素？碳原子最外层有
4 个电子，这样碳原子就具有了 4 个
能够成键的价电子。 正是这 4 个价电子， 能够使碳原子之间， 碳原子与其他原子之间结合形
(人教版2022)生物必修一第二章《组成细胞的分子》单元测试题(含
(人教版2022)生物必修一第二章《组成细胞的分子》单元测试题(含第二章《组成细胞的分子》单元测试一、选择题(每小题2分,共40分)1.下列关于组成细胞的元素的说法,正确的是()A.细胞中的Fe、Ca、Zn、Cu属于微量元素B.占人体细胞鲜重最多的元素是CC.细胞中的C、H、O、N含量最多,其中C是最基本的元素D.元素与细胞的生命活动无关,化合物是细胞生命活动的物质基础2.水稻从外界吸收硝酸盐和磷酸盐,可以用于细胞内合成()A.蔗糖B.甘油C.磷脂D.脂肪酸3.研究表明,铁可参与血红蛋白的合成,血红蛋白主要存在于人体红细胞中,故缺铁可导致缺铁性贫血。
下列相关叙述正确的是()A.只要摄入足量的铁,人体就能正常生长发育B.铁是构成人体细胞的微量元素,所以其作用没有大量元素重要C.铁在人体的生长发育过程中的作用不可替代D.红细胞中的N只存在于蛋白质和核酸中4.用苏丹Ⅲ染液对脂肪进行染色后,可用来冲洗浮色的物质是()A.HClB.体积分数为50%的酒精C.HOD.无水酒精25.用规范操作对某未知样液的成分进行鉴定,所用试剂和溶液呈现的颜色的结果如表所示,该样品是()试剂结果双缩脲试剂紫色苏丹Ⅲ染液棕红色斐林试剂蓝色A.可溶性淀粉溶液B.葡萄糖溶液C.鸡蛋清溶液D.植物油6.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验操作步骤,叙述正确的是()A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可以直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C.鉴定还原糖时,要加入斐林试剂甲液,摇匀后,再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后使用7.下列关于水的叙述错误的是()A.水是极性分子,水分子间可以形成氢键B.氢键的存在使水有较低的比热容C.水在细胞中有自由水和结合水两种存在形式D.通常情况下,水是细胞内含量最多的化合物8.无机盐在细胞中大多数以离子的形式存在,对生物体的生命活动起着重要作用。
高中生物第二章组成细胞的元素和分子
四、实验
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物 产生特定的颜色反应。如： 还原糖 +斐林试剂（或班氏试剂）
水浴加热
砖红色沉淀
葡萄糖，果糖，麦芽糖等（除蔗糖和多糖以外） 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ ） →橘黄色（红色）
蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色 淀粉 + 碘液→蓝色
砖红色沉淀
还原糖检测实验的实验结果
（2）脂肪的检测和观察
常用材料：花生种子（或其匀浆） 试剂： 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 步骤： 练习册P10/课本P18（注意染色之后去浮色） 注意事项： ①切片要薄厚均匀
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察（方法二） ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化： 橘黄色或红色
同自然界许多物体一样，细胞也是 由分子组成的。细胞为什么能表现出生 命特征？是组成它的分子有什么特殊之 处吗？这些分子在非生命物体中能不能 找到？组成这些分子的元素，在非生命 物体中能不能找到？这些分子又是怎么 构成细胞的？
元素 O Si C N H
地壳
48.6
细胞
65.0
组成元素种类基本相同
生物界 非生物界
50℃~65℃温水浴加 不需加热，摇匀即可 反应条件 热 浅蓝色→棕色→砖 浅蓝色→紫色 反应现象 红色沉淀
聪明的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？
二、组成细胞的元素
元素 玉米 人 C 43.57 55.99 组成生物体的 化学元素在种 H 6.24 7.46 类上基本相同 O 44.43 14.62 但在不同生物 N 1.46 9.33 之间含量存在 P 0.20 3.11 着差异. S 0.17 0.78 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 Mg 0.18 0.16 玉米和人体细胞部分元素含量的比较
人体解剖生理学——细胞
分类： ①单纯扩散 ②易化扩散
（1）.单纯扩散(simple diffusion)
概念:一些脂溶性物质由膜的高浓度一侧向低浓度
一侧移动的过程。
[O2]o ＞[O2]i
[CO2]i ＞[CO2]o
特点:
①扩散速率高 ②无饱和性 ③不需消耗能量 ④扩散量与浓度梯度、温度和膜通透性呈正相关。
转运的物质：
[Na+]o ＞[Na+]i
[K+]i ＞[K+]o
转运的物质:各种带电离子
②经载体的易化扩散
转运的物质：葡萄糖(GL)、氨基酸(AA)等小分子亲水物质
高度结构特异性 饱和现象 竞争性抑制
2、主动转运(active transport)
•
概念：指物质逆浓度梯度或电位梯度的转运过程。 特点：①逆电-化学梯度进行；
质膜
细胞膜
生物膜 单位膜
磷脂
液态镶嵌模型
磷脂双分子层 或 脂质双分子层
执行不同功能的膜蛋白
脂质
膜两侧的 不对称分布
（二）、细胞膜的跨膜物质转运功能
●被动转运
指物质顺电位或化学梯度的转运过程。
●主动转运
指物质逆浓度梯度或电位梯度的转运过程。
1、被动转运(passive transport) 特点： ①顺电-化学梯度进行 ②不耗能（转运动力依赖物质的电-化学梯 度所贮存的势能）
第二章 人体基本结构和功能
第一节 细胞的结构和功能
细胞: 是人体结构和功能的最小单位, 由细胞膜、细胞质和细胞核构成。 在电子显微镜下还可以观察到 细胞内部更细微的结构, 即超微结 构。
神经细胞
一、细胞膜
（一）结构—液态镶嵌模型
以液态的脂 质双分子层为基架， 具有稳定性和流动 性。
第2章 细胞和基本组织
1、细胞膜的化学组成和分子结构
（1）化学组成 细胞膜是细胞表面的一层薄膜又称质膜，厚约7.5～
10nm。真核细胞的细胞膜主要由脂类和蛋白质组成，还 包含少量的糖。糖与蛋白质或脂质结合形成糖蛋白或糖脂。
从30年代以来就提出了各种有关膜分子结构的假设， 其中得到较多实验事实支持，而目前仍为大多数人所接受 的是70年代初期（Singe和Nicholson两位科学家）1972 年提出的液态镶嵌模型（fluid mosaic model）这一假设 的基本内容是：膜的共同结构特点是以液态的脂质双分子 层为基架，其中镶嵌着具有不同生理功能的蛋白质，后者 以а-螺旋或球形蛋白质的形式存在。
传统习惯： 细胞膜、细胞质、细胞核
现代概念： 现在，对细胞的基本结构又有了新的认识， 提出了细胞包括“三相结构”的概念。 膜性体系 微纤维体系 微球体体系
（一）细胞膜
从原始生命物质向细胞进化所获得的重要特征之一， 是生命物质外面出现一层膜性结构即细胞膜又称质膜。 细胞膜不但是细胞核环境之间的屏障也是细胞和环境 之间进行物质交换、信息传递的门户。
a 转运膜内外物质的载体，通道和离子泵。 b 有的是接受激素递质和其他活性物质的受体 c 有的是具有催化作用的酶
B、表在蛋白质的功能
多和细胞的吞噬作用、吞饮作用、变形运动以及 细胞分裂中的细胞膜分割有关。
总之：生物膜所有的多种功能，在很大程度上 决定于膜内所含的蛋白质。脂质双分子层是液态 的，镶嵌其中的蛋白也是可以移动的。但蛋白分 子移动一般只是横向的，和脂质双分子层的定向 关系不发生改变，这是由于脂质的疏水区和蛋白 质的疏水性部分有一定的吸引力之故。
2） 膜的蛋白质分子
嵌入蛋白（结合蛋白）
表在蛋白（表面蛋白或周围蛋白）
第2章组成细胞的分子基础知识-高一上学期生物人教版必修1
第二章组成细胞的分子1．生物体生命活动的物质基础是：组成生物体的各种化学元素和化合物。
2．组成生物体的化学元素有20多种：不同生物所含元素种类．．．．．．，但含量不同．．基本相同大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等；(生物体必不可少的元素，但需要量很少)基本元素：C (也是生命的核心元素)主要元素：C、H、O、N、P、S (6种，占生物体总量的97%以上)矿质元素：N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni (14种)(糖类：C、H、O; 脂肪：C、H、O; 血红蛋白：C、H、O、N、Fe ; 叶绿素：C、H、O、N、Mg;甲状腺激素：C、H、O、N、I; 核酸：C、H、O、N、P; ATP： C、H、O、N、P; 纤维素：C、H、O)自然界中含量最多的元素是O;占人体细胞干重最多的元素是C，占细胞鲜重最多的元素是O。
C、H、O、N四种元素含量比较：鲜重：O rsaquo; C rsaquo; H rsaquo; N; 干重：C rsaquo; O rsaquo; N rsaquo; H生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是细胞所特有的。
生物界与非生物界具有差异性：细胞与非生物相比，各种元素的含量又大不相同。
4.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质：①还原糖的检测：材料——含糖量高，颜色较白的，如苹果，梨试剂——斐林试剂（由0.1g/ml的氢氧化钠和0.05g/ml的硫酸铜等量混合后加入组织样液）现象——水浴加热后出现砖红色沉淀。
注意：淀粉为非还原性糖，其遇碘液后变蓝。
还原糖如葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖。
但蔗糖为非还原糖。
斐林试剂很不稳定，故甲液与乙液最好是现配先用，且必须混合均匀。
②脂肪的检测：材料——花生子叶试剂——苏丹Ⅲ或者苏丹Ⅳ染液现象——用高倍显微镜观察后可见视野中被染成橘黄色（苏丹Ⅲ）或者红色（苏丹Ⅳ）的脂肪颗粒。
高中生物必修一第二章组成细胞的分子
第二章组成细胞的元素和化合物第一节细胞中的元素和化合物一、生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异二、组成细胞的元素微量元素：Fe 、Mn 、B 、Zn 、Mo 、Cu 等大量元素（20种）：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等元素主要元素（97%）：C 、H 、O 、N 、P 、S 基本元素（90%）：C 、H 、O 、N 最基本元素：C ,干重下含量最高48.8% ，生物大分子以碳链为骨架物质基础（O ，鲜重下含量最高）无机化合物水：主要组成成分，一切生命活动都离不开水。
化合物无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者）有机化合物核酸：携带遗传信息糖类：主要的能源物质脂质：主要的储能物质△!生物（如沙漠中仙人掌）鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最多的化合物为蛋白质。
三、※检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（1）糖类鉴定（还原性糖和淀粉）斐林试剂（甲液：0.1g/ml 的NaOH 乙液：0.05g/ml 的CuSO4）注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖（还原糖鉴定材料不能选用甘蔗）②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A 液，再加B 液）③斐林试剂必须用水浴加热颜色变化：斐林试剂浅蓝色→棕色→砖红色碘液颜色变化：变蓝还原糖+ 斐林试剂砖红色沉淀淀粉+ 碘液蓝色（2）脂肪的鉴定注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：脂肪颗粒被染成苏丹Ⅲ→橘黄色苏丹Ⅳ→红色苏丹Ⅲ染液橘黄色苏丹Ⅳ染液红色（3）蛋白质的鉴定试剂：双缩脲试剂（A 液：0.1g/ml 的NaOH B 液：0.01g/ml 的CuSO4 ）注意事项：①先加A 液1ml ，再加B 液4滴②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：变成紫色蛋白质+双缩脲试剂紫色呈现呈现水浴加热糖类呈现脂肪+呈现第二节生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸结构及其种类1.氨基酸的组成元素：C 、H 、O 、N 、( S )2.氨基酸的结构通式：H 结构要点：一个中心三个基本点。
高一生物第2章 组成细胞的分子(单元知识清单)(背诵版)
第二章组成细胞的分子知识清单第1节细胞中的元素和化合物1.生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界获取的。
因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与无机自然界的统一性。
细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与无机自然界的差异性。
2.组成细胞的化学元素，常见的有20多种，这些元素中含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素；有些元素含量很少，如Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，称为微量元素。
3.在不同的生物细胞中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。
4.比较玉米细胞和人体细胞的组成元素可知：组成不同生物细胞的化学元素的种类基本相同，但含量相差较大。
5.组成细胞的元素大多以化合物的形式存在,可以分为无机化合物和有机化合物两大类。
组成细胞的化合物中含量最多的是水，约占细胞重量的70%—90%；细胞中含量最多的有机物是蛋白质，约占细胞重量的7%—10% 。
6.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。
如糖类中的还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。
脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。
7.糖类中的单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等及二糖中的麦芽糖和乳糖都具有还原性，二糖中的蔗糖和所有多糖都不具有还原性。
斐林试剂由甲液：质量浓度0.1g/ml的NaOH溶液和乙液：质量浓度0.5g/ml的CuSO4溶液组成，其使用方法是现用现配，并需要在50—65℃水浴加热2min。
若检测的生物组织中无还原糖，则实验结束时组织样液的颜色是浅蓝色。
8.观察花生子叶细胞中的脂肪时，切取花生子叶的切片，选择最薄的切片进行染色，染色后用体积分数为50%酒精溶液洗去浮色并制成临时装片。
先用显微镜的低倍镜找到花生最薄处，移到视野中央，调节细准焦螺旋使物像清晰后换成高倍镜观察。
新人教版生物学必修1《分子与细胞》必会知识点
（2）维持细胞和生物体正常的生命活动。如哺乳动物血Ca2＋低会抽搐，血Ca2＋高会肌无力。
（3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡。0.9%NaCl溶液(生理盐水)能维持动物细胞正常的形态
和生理功能。
第3节 细胞中的糖类和脂质
1.生物体进行生命活动的主要能源物质是糖类。
③花生种子、花生种子匀浆可用作脂肪待检样品。
④豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作蛋白质待检样品。若用蛋清需要稀释。
（3）试剂组成及使用方法
①斐林试剂 组成：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液。
使用方法：等量混合使用，现配现用；水浴加热。
②双缩脲试剂组成：A液：0.1g/mL的NaOH溶液；B液：0.01g/mL的CuSO4溶液。
（6）视野中观察对象在视野外侧，要将它移到视野中央，遵循“哪偏哪移”原则。如观察对象在视野的左下方，要将它移到视野中央，玻片应向左下方移动。
（7）低倍镜下视野亮(亮/暗)、范围大(大/小)、细胞小(大/小)、数目多(多/少)；
高倍镜下视野暗(亮/暗)、范围小(大/小)、细胞大(大/小)、数目少(多/少)。
（3）生物遗传与变异的基础：细胞内基因的传递、变化。
4. 生命系统的结构层次
（1）多细胞动物生命系统结构层：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→
生态系统→生物圈。
（2）多细胞植物没有系统层次；单细胞生物没有组织、器官、系统层次；一个单细胞生物既是
细胞层次，也是个体层次，如一个大肠杆菌、草履虫、变形虫等。
新人教版生物学必修1《分子与细胞》必会知识点
第一章 走近细胞
第1节 细胞是生命活动的基本单位
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主链
肽键
肽键
侧链
侧链
侧链
侧链
1.蛋白质的一级结构 (primary structure)
➢多肽链中氨基酸的 种类，数目和排列顺 序。
➢ ——主键：肽键；
➢ 副键：二硫键
➢ （disulfide bond）
2.蛋白质的二级结构 (secondary structure)
➢在一级结构的基础上，借氢键（hydrogen bond）在氨基酸残基之间连接，使多肽链折 曲的结构。
肌红蛋白
蛋白质的主要功能
a.蛋白质是细胞和组织的主要成分； b.作为酶催化生物体内各种化学反应（酶的高 效催化性、高度专一性、高度不稳定性）； c.蛋白质具有运输，收缩，调节和防御作用。
二、核 酸
〓核酸生物遗传的物质基础。
(一)核酸的种类 脱氧核糖核酸（DNA）
核 酸
核 糖 核 酸（RNA）
DNA和RNA的区别
DNA双螺旋结构模型
(三)RNA的结构与功能 RNA为单链，可自身回折形成局部假双链。
信使RNA (messenger RNA, mRNA)
分
转运RNA (transfer RNA, tRNA)
类
核糖体RNA （ribosomal RNA , rRNA）
三种RNA分子的结构特征和功能比较
mRNA 细胞中含量 5%~10%
第一节 生物大分子
生物大分子（Biological macromolecules） 核 酸（Nucleic acid） 蛋白质（Protein） 脂类（Lipids） 多糖（Polysaccharide）
一、蛋白质（Protein）
蛋白质的分子结构是由许多氨基酸（amino acid）分子通 过肽键（peptide bond），依次缩合而形成多肽链(peptide chain)。
线粒体
电
过氧化氢体
镜
内质网
下 结
核膜
构
核糖体
核仁
染色质
核基质
非膜相结构 微丝 中等纤维
微管
中心粒 细胞质基质
细胞膜 cell membrane
概念：
是包围在细胞质外周的一层界膜，又称质 膜（plasma membrane)
功能：
①使细胞具有相对独立和稳定的内环境 ②是细胞内外物质、信息、能量交换的“门户”
戊糖 碱基
结构 存在部位
DNA 脱氧核糖 AGCT 双链
细胞核
RNA 核糖 AGCU 单链
细胞质
功 能 储存，复制和传递遗传信息 与遗传信息表达有关
(二)DNA的结构与功能
一级结构：DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序。 二级结构：Watson和 Crick提出的DNA双螺旋结构模型.
DNA双螺旋结构模型 （The double helix model of DNA）
tRNA 5%~10%
rRNA 最大，80%以上
分子量
大小悬殊 约有70~80个单核苷酸
最大
★结构特征
基本上呈线形， 局部呈双链，形
成发夹式结构。
呈三叶草形，柄部和基部呈双 螺旋结构，柄部3’有CCA三 个碱基，其相对端呈环形，称 反密码环，中央有三个碱基， 为反密码子。
线形，某些节段 可能成双螺旋结 构。
形态结构： 由一层单位膜围成的相互连续的小管、小泡和扁囊结构组成的网状膜系统。
类型： 粗面内质网(rough endoplasmic reticulum,rER) 滑面内质网(smooth endoplasmic reticulum,sER)
功能： 粗面内质网：蛋白质的合成、修饰、加工、转运。 滑面内质网：脂类与固醇的合成、代谢以及细胞解毒作用。
内膜系统 Endomembrane system
★ 概念：
相对于质膜而言，细胞内在结构、功能乃至发生上相关 的膜性结构的总称。包括内质网、高尔基复合体、溶酶体、 过氧化物酶体、各种转运小泡及核膜等。
功能意义：
提高细胞代谢效率，使特定 的功能在特定的区域内完成。
内质网(Endoplasmic reticulum,ER)
★功能作用 转录DNA中的遗 传信息，并带到核 糖体上，作为合成 蛋白质的模板。
运输活化的氨基酸到核 糖体上的mRNA的特定 位点，特定的tRNA运输 特定的氨基酸。
蛋白质合成场 所的核糖体的 组成成分。
氨基酸 结合位点
反密码环
第二节 细胞
细胞 (cell)
生物体的形态 结构和生命活 动的基本单位
1.DNA分子是由两条相互平行方向相 反的多核苷酸链围绕着同一中心轴形 成的双螺旋结构。
2.两条长链的碱基在双螺旋内侧按碱 基配对原则（A=T，G三C）以氢键 相连。
3.4nm
含 10 个 碱 基 对 360°
3.相邻碱基对旋转36°，间距 0.34nm，一个螺旋包含10个碱基旋 转360°，螺距为3.4nm。
高尔基复合体(Golgi complex)
形态结构： 由反面高尔基网、中央扁平囊、顺面高尔基网三部分构成的封闭膜性囊泡状 结构。
功能： ---胞内物质合成、加工的重要场所 ---和内膜系统其他结构组分一起构成 胞内物质运输的特殊通道
1925年, E.B Wilson: 每一个生物科学问题的关键必须在细胞中寻找。
各类细胞直径的比较
细胞类型 最小的病毒 支原体细胞
细菌细胞 动植物细胞 原生动物细胞
直径大小/ μm 0.02
0.1－0.3 1－2
20－30 数百至数千
真核细胞的结构
细胞膜
光
镜 下
细胞质
结
构
细胞核
细胞膜
膜相结构
溶酶体 高尔基复合体
主要为两种：
• a-螺旋（ α-helix ）：肽链以右手螺旋 盘绕而成的空心筒状构象。
• ß-折叠片层（ ß - sheet layer ）：一条 肽链回折而成的平行排列构象。
a-螺旋
0.54nm 3.6aa
ß-折叠片层
3.蛋白质的三级结构 （tertiary structure）
➢在二级结构的基础上再 行折叠。（氢键，酯键， 离子键，疏水键）
4.蛋白质的四级结构 (quaternary structure)
四级结构中每 个独立的三级 结构的多肽链
亚基 氢键
蛋）
•蛋白质的空间结构，保证蛋白质分子中的活性基团（活性中 心）能充分发挥生物效应，因此，空间结构的维持对生命活 动的正常进行有重要的作用。
★蛋白质的一、二、三级结构都是单条多 肽链的变化。只有一条多肽链的蛋白质， 须在三级结构的水平才表现出生物活性， 但由两条或多条肽链构成的蛋白质，必须 构成四级结构，方能表现出生物活性。