第四章-(牛羊消化器官构造胃)

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3 舌下腺
位于舌体与下颌 舌骨肌之间。
开口于口腔底。
二咽
位于口腔与鼻腔的后方,喉和气管的前上方。 组成:鼻咽部、口咽部和喉咽部。 功能:消化道与呼吸道的共同通道。
鼻咽部:鼻腔的后方,软腭的背侧。 口咽部:软腭和舌根之间。 喉咽部:喉口的背侧。
7个通口与5个部位相通:
两个鼻后孔(鼻腔) 两个咽鼓管咽口(中耳) 一个咽口(口) 一个食管口(食管) 一个喉口(喉)
背侧与腹侧冠状 沟———后背和后腹盲 囊
瘤胃前庭:前背盲 囊的基部
瘤网胃口
肉柱:瘤胃各沟相 对应的内侧面。
瘤胃 瘤胃乳头
3 瘤胃壁的构造 (1)黏膜 棕黑色或棕黄色。 (2)瘤胃乳头 圆锥状或叶状,与 瘤胃的吸收有关系。
(二)网胃
1 位置 季肋部正中,紧靠膈的后方,约与
6-8肋骨相对。
齿。 臼齿分前臼齿和后臼齿。 牛羊无上切齿和犬齿。
2 齿的形态构造 (1)齿冠、齿颈和齿根。 (2)构造: 齿质: 内层,淡黄
色 釉质:齿冠部齿质
外侧。光滑,最坚硬。 齿骨质:包于齿根。
略黄色。 齿髓腔
(3) 齿龈:被覆于齿 颈及邻近骨表面的黏膜, 为口腔黏膜的延续。粉红 色。
(八) 唾液腺
(三)瓣胃:
位于腹腔右肋部的下部,瘤胃房和网胃的右 侧,与第7—11肋骨(牛)或第9~10肋骨(羊)相对。 牛的瓣胃外形为圆形,向左、右稍压扁。羊的则 为卵圆形。瓣胃粘膜上有各种不同高度的褶称为 瓣叶,共约百余片,瓣叶游离缘呈弓形凹入,凹 缘朝向小弯。瓣叶的附着缘与胃壁粘膜层相延续。 在网瓣胃口与瓣皱胃之间的胃壁部分又称为瓣胃 底或瓣胃沟,后者一端通网胃和食管沟,另一端 通皱胃。
b. 小网膜:从肝的脏面包过瓣胃表面到瓣胃 小弯、幽门部及十二指肠起始部。
牛胃发育特点 出生后的犊牛约从第8周开始,前胃约等于皱胃的一半。 10~12周后,由于瘤胃发育较快,约相当于皱胃容积 的2倍。瓣胃因无机能活动,仍然很小。 4个月后,随着消化植物性饲料能力的出现,前胃迅速 增大,瘤胃和网胃的总容积约为瓣胃和皱胃总容积的4倍。 到1岁左右,瓣胃和皱胃的容积几乎相等。4个胃的容 积已达到成年胃的比例。
⒉ 猪胃: 单室胃。胃大弯可达腹腔底壁,胃的左端大而圆凸, 有一盲突称胃憩室。右端幽门部较细,在幽门处自小弯 一侧胃壁向胃的内腔凸出,呈一纵向长的鞍形隆起,称 为幽门圆枕,具有关闭幽门的作用。 猪胃粘膜的无腺部很小,仅位于贲门周围,呈苍白色。 贲门腺区很大,由胃的左端达中间,呈淡灰色。胃底腺区 较小,沿胃大弯分布,呈棕红色。幽门腺区位于幽门部, 呈灰白色。
(2)胃腺 分胃底腺、贲门腺和幽门腺。 胃底腺四种细胞:
①主细胞:又称为胃酶原细胞,细胞质嗜碱性,蓝 染。分泌胃蛋白酶原,幼畜的主细胞还分泌凝乳酶。 ②壁细胞:又称泌酸细胞,大而圆,强嗜酸性,红 色。分泌Hcl,和胃内因子。
③颈粘液细胞:少, 分泌粘液与蛋白酶 原。 ④内分泌细胞:又 称银亲合细胞,与 银、铬盐亲合,显 黑褐色。产生胃泌 素。 幽门腺 贲门腺
齿弓
口腔前庭
前—唇 两侧—颊
齿
固有口腔 顶—硬腭
口腔底 底

口腔黏膜:粉红色
(一)唇
构成口腔的前壁。 牛:短厚,坚实但 不灵活;有鼻唇镜。
鼻唇镜:牛上唇中部和两鼻孔 之间的无毛区。
羊:唇薄而灵活, 是采食的主要器 官。有鼻镜。
(二)颊
构成口腔侧壁。 颊黏膜上有许多锥
状乳头。
(三)硬腭
瓣胃黏膜特点:瓣叶,百叶
瓣胃黏膜
瓣胃壁
粘膜形成百余片、宽窄 不同的叶片,称“百叶胃”。
(四) 皱胃(真胃)
(1)形态:呈前大 后小的葫芦形。 (2)分部:
胃底部—前段,粗大 幽门部—后段,细
(3)位置:右季肋部 和剑状软骨部。
(4)出入口:瓣皱口 幽门
犊牛胃的特点
1. 皱胃发达,比 其它三个胃的 容积总和还大。
能分泌唾液的腺体。 润湿食料,便于咀嚼、吞咽、清洁口腔和
参与消化。 主要包括腮腺、颌下腺和舌下腺。
1 腮腺
呈不规则长条状, 大部分位于咬肌 后部表面,下颌 支和寰椎翼之间。
淡红褐色。 导管开口于第5
(牛)或3-4 (羊)上臼齿相 对的颊黏膜。
2 颌下腺
位于下颌骨内侧。 淡黄色。 腺管开口于舌下阜。
2 形态
梨形,前后稍 扁.
网胃底置于胸 骨的后端和剑状软 骨上.
网胃上端有瘤 网胃口与瘤胃背囊 相通.
瘤网胃口右下 方为网瓣胃口,与 瓣胃相通.
3 网胃壁的构造 网胃嵴:黏膜形成一些隆起的皱褶。 网胃房:网胃嵴形成的多边形小室。
食 管 沟
由两个隆起的 黏膜褶形成, 其自瘤胃贲门, 沿瘤胃及网胃 的右侧壁下行, 止于网瓣胃口。 犊牛的食管沟 发达,吸允乳 汁或饮水时, 食管沟闭合成 管。
黏膜褶。 舌圆枕:在舌体背后部有一个椭圆形隆起。
2 舌乳头 舌背面黏膜形成的乳头状突起。
丝状乳头: 舌背黏膜的前部 菌状乳头 舌尖和舌的侧缘 轮廓乳头 舌圆枕的两旁 叶状乳头 舌体后部两侧
含味蕾
(七)齿
1 齿式 动物齿的排列方式。 分为切齿、犬齿和臼齿。 切齿分门齿、内中间齿、外中间齿和隅
2. 食管沟发达。
黏膜(固有膜)内有腺体:
贲门腺区:环绕瓣皱胃口
胃底腺区:位于胃底和大部分胃 体。
幽门腺区:位于幽门部和一部分 胃体。
.牛、羊的网膜
a.大网膜:分为浅层和深层。每层均由两层 浆膜构成。浅层和深层大网膜分别起自瘤胃的左 纵沟和右纵沟,向下向右侧延伸。浅层大网膜经 过瘤胃腹囊底面转到右侧,位于深层大网膜的表 面,两层大网膜将位于瘤胃右侧的各肠管覆盖, 向上主要止于十二指肠第二段和皱胃大弯。
猪的胃
猪胃
猪胃黏膜
马胃: 单室胃,呈弯曲的扁椭圆囊状,胃的腹缘 凸出称大弯,背缘短而凹入称小弯。壁面与膈 和肝相邻;脏面接大结肠、空肠和胰。胃的左 端膨大形成胃盲囊,是胃的最高点。
马的胃
胃组织结构 (1)一般结构 ①粘膜: 粘膜上皮:有腺部为单层柱状上皮。 固有膜:充满胃腺。 粘膜肌层:内环外纵平滑肌。 ②粘膜下层:疏松结缔组织。 ③肌层:很厚,内斜、中环、外纵平滑肌。 ④浆膜:一层间皮。
三 食管
颈段:颈前1/3位于气管的背侧,到颈中部偏 至气管的左侧。
胸段:纵隔内,转至气管的背侧,到达膈。 腹段:短,以贲门开口于瘤胃。
四胃
前接食管,开口为贲门,后以幽门通十二 指肠。
储存食物,初步消化和推送食物进十二指 肠。
反刍动物的胃为多室胃,由瘤胃、网胃、瓣 胃和皱胃组成。前三个胃为前胃,第四个胃 为真ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。
第二节 牛羊消化系统的构造
牛、羊消化系统的组成器官
1. 消化管
口 腔

食 管

小 肠
十二指肠 空肠 回肠
大 肠
盲肠 结肠
直肠
肛 门
2. 消化腺
壁外腺
唾液腺 肝脏 胰脏
胃腺
壁内腺
肠腺
一、口腔
由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、舌、齿、 齿龈及唾液腺组成。
功能:采食、吸吮、咀嚼、尝味、吞咽和 泌涎等功能。
单胃与复胃的比较
2.胃
A、狗,B、马,C、猪,D、反刍动物 a、食管,b、十二指肠,1、无腺部,2、 贲门腺区,3、胃底腺区,4、幽门腺区
(一)瘤胃
1 位置
腹腔的左侧,后腹侧部越过正中矢状面而突入 腹腔右侧。
前:7-8肋间隙 后:骨盆腔前口。
2 形态
前后稍长,左右略 扁的椭圆形。
左右纵沟和前后 沟———背囊和腹囊
构成固有口腔的顶壁。 形态:前后较宽,中
间稍窄。 黏膜厚而坚实,上皮
高度角质化。
(四)软腭
构成口腔的后壁。 为硬腭的延续。 咽峡:软腭游离缘与舌根之间
的空隙。
(五)口腔底
前部由下颌骨切齿部构成。 有一对乳头,称舌下阜(为
下颌腺管的开口)
(六)舌
1 组成:舌尖、舌体和舌根 舌系带:舌尖与舌体交界处腹侧,与口腔底相连的
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