102班减盐防控高血压案例解析

减盐控压健康活动102班【案例说明】根据上级要求，制订了其实可行的《开展“减盐，我做主”健康教育“五个一”实践活动方案》。

学校统一要求，以班级为单位，由班主任建立自班与学生、家长能有效沟通的网络平台。

（QQ群或微信群），通过这一网络平台向家长传播了减盐知识，传输了过量用盐对身体的危害。

学校统一印制了开展“减盐，我做主”健康教育“五个一”实践活动宣传单，并采取了家长签字的方式引导家长进一步掌握低盐膳食知识。

学校还统一布置了“两个一”活动，要求每一个学生办一份有关“减盐，我做主”为主题的手抄报；要求每一个学生在家自我开展一次“我做一道减盐健康菜”实践活动。

切实让减盐活动深入到每一个学生家庭。

我校每一个班均举办了一次以“减盐和儿童营养”为主题的班会，班主任从“过量食盐的危害”、“低盐膳食的普及”、“高血压的防治”等方面对学生进行了讲解，进一步帮助学生认识到低盐膳食的重要性；同时让学生结合自身生活实际，谈谈各自的用餐习惯、对盐的认识、减盐计划等等。

切实增强了学生对盐的感性认识和“自我减盐，自我保健”的意识。

【活动内容】活动一：关于减盐儿童营养知识讲座同学们，盐是人们生活中必不可少的调味品，既能提高食物中固有的鲜味，又能解腻、除膻、去腥，被称为“百味之宗”和“调味之王”。

近几年来，为适应各类人群的健康需求，既能调味，又能调节改善人体生理功能、兼有防病作用的营养盐开始备受关注，而低钠盐又是其中最受欢迎的。

营养盐，就是在优质盐中添加一定量人体所需的多种微量元素（碘、锌、硒、核黄素、铁、低钠）成分的食盐。

目前，市场上销售的营养盐主要有以下几种。

加碘盐加碘盐是在普通食盐中加入适量的含碘物质。

碘对人体健康意义重大，主要针对缺碘人群。

加锌盐加锌盐是在普通食盐的基础上添加一定量的含锌物质。

锌有“生命之花”的美誉，有保护视力的作用。

加硒盐选用有机硒与氯化钠组合而成。

硒是谷胱甘肽过氧化物酶中的必须成分，能清除体内有害自由基，增强人体的抵抗能力。

加铁盐铁是人体必需的重要元素，参与体内氧的运送和组织呼吸过程，维持正常的造血功能，并与免疫功能有关。

核黄素盐核黄素又称维生素B2，在体内参与生物氧化和能量代谢过程。

核黄素缺乏可引起口腔、眼、皮肤及生殖方面的损害。

食盐里以钾代替钠的意义是，在食用同样咸味的饮食下，钠的摄入量已经减少了一半，同时也摄入了钾。

钾非但没有升高血压的效果，反而有降低血压、保护血管的功效。

因此，低钠盐除适合正常人食用外，更适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期食用。

低钠盐中钠含量比普通加碘盐低35～40%，口味变淡了，正好适合人们口味清淡的需求，如果不习惯，可以适当多用，但仍然能保持钠（Na＋）、钾（K＋）、镁（Mg2＋）的动态平衡，不影响正常食用和功效。

经短期实验发现，中度减盐可以平均降低高血压病人的收缩压9mmHg（毫米汞柱）、舒张压2．6mmHg。

中长期研究显示，对50岁～59岁的中年人，每天减少1．2克的钠（3克盐），平均可以使高血压病人收缩压降低7mmHg，血压正常者降低收缩压5mmHg。

盐是好东西，可是过量食用威胁身体健康。

高血压：医学研究明确表明盐摄取过多是高血压的重要发病原因，吃盐越多的国家与地区高血压发病率越高。

如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁—55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，到55岁时冠心病死亡率可减少16%。

胃病：瑞典一项研究表明，吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。

与日常饮食较为清淡的人相比，吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上;每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人，与不吃的人相比，患胃病的几率高出一倍。

骨质疏松：研究证实，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。

食盐中的主要成分是钠，人体每排泄1000毫克的钠，大约也会同时耗损26毫克钙。

需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响骨骼健康所必需的钙质。

增加肾脏负担：过多的钠需要肾脏排泄，加重肾脏负担。

肾病患者更要严格控盐，对于本来容易浮肿的人还会加剧症状。

易患感冒：高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力;同时还可减少唾液，减少口腔内溶菌酶，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

活动二：做“减盐”实验通过把三个烧杯中加入三块同等长度的萝卜条，其中第一个烧杯不加盐，第二个烧杯加入适量盐，第三个烧杯加入过量的盐，观察萝卜条的变化。

向学生展示减盐的必要性。

活动三：通过飞信传播减盐健康知识健康是最宝贵的财富，是家庭幸福、社会和谐、国家文明的标志。

社会的发展和经济的繁荣丰富了我们的物质生活，但由于人们不健康的生活方式，导致了多种慢性病的高发。

据统计我国高血压患病人数已达2亿，而高血压是心脑血管疾病最重要的危险因素。

高血压及心脑血管疾病给社会、家庭和个人带来沉重负担，已成为我国当前迫切需要应对的重大公共卫生问题。

我国政府高度关注民生，已通过医改基本公共卫生服务项目加强高血压患者的管理工作。

但同样重要的是，政府和广大市民还应通过控制超重肥胖、不合理膳食、食盐摄入过多、身体活动不足等来减少高血压的发生。

而减少食盐摄入已被证明是最具成本效果的高血压人群干预策略。

为此，特倡议如下：一、以"减盐预防高血压"为行动准则，追求健康，学习健康，管理健康。

二、社会各界齐行动，在全社会推广使用低钠盐，营造多部门合作、企业行动和家庭参与的社会氛围，推动食品生产加工环节、餐饮单位减盐措施，把减盐行动做到实处。

三、提倡减盐从单位、家庭和个人做起，积极学习减盐知识和技能，从单位食堂和家庭厨房践行减盐行动。

四、提倡健康低盐膳食，规律用餐，保持营养平衡，维持健康体重。

五、培养良好的健康饮食习惯，做到科学用盐，健康成人每日食盐的摄入量不超过6克。

六、以科学的态度和精神，传播科学的健康知识，反对、抵制不科学和伪科学信息。

七、减盐行动是对人民群众身体健康的关爱和对生命的呵护。

让我们携手行动，共同倡导健康生活方式，从拥有健康和幸福生活！活动四：召开减盐主题交流班会“减盐，我做主”主题班会教学目标:1.通过教学使学生了解食用盐。

2.了解盐过量对身体的危害。

3.了解食用低钠盐的禁忌。

教学重点全面了解食用盐。

教学过程：一、激发兴趣导入新课。

老师：孩子们，一上课我们来进行一个小游戏，老师这里有两瓶液体，下面请一个同学上来品尝一下，告诉大家有什么不同。

点名一学生尝试并描述。

老师：孩子们，听了这个孩子的描述，老师相信你们一定对那杯有咸味儿的液体充满了好奇。

其实，它在我们生活中随处可见，我们天天都接触它，它就是我们每天必吃的食盐。

可是，孩子们知道吗，就是这天天与我们打交道的食盐，如果食用不当，会给我们的身体带来危害。

今天我们就一起来学习一下我们再熟悉不过的食盐吧。

板书主题，齐读主题。

二、全面了解盐。

（一）孩子们说说自己印象中的食盐。

1.小组讨论。

2.联系实际。

（如：爸爸妈妈做饭。

)3.代表交流发言。

（二）总结老师：身体健康需“盐”，它既能提高食物中固有的鲜味，又能解腻、除膻、去腥被称为“百味之宗”和“调味之王”。

近几年来为适应各类人群的健康需求既能调味又能调节改善人体生理功能、兼有防病作用的营养盐开始备受关注而低钠盐又是其中最受欢迎的。

（三）盐的种类1.营养盐在优质盐中添加一定量人体所需的多种微量元素碘、锌、硒、核黄素、铁、低钠成分的食盐。

目前市场上销售的营养盐主要有以下几种：①加碘盐加碘盐是在普通食盐中加入适量的含碘物质。

碘对人体健康意义重大主要针对缺碘人群。

②加锌盐加锌盐是在普通食盐的基础上添加一定量的含锌物质。

锌有“生命之花”的美誉有保护视力的作用。

③加硒盐选用有机硒与氯化钠组合而成。

硒是谷胱甘肽过氧化物酶中的必须成分能清除体内有害自由基增强人体的抵抗能力。

④加铁盐铁是人体必需的重要元素参与体内氧的运送和组织呼吸过程维持正常的造血功能并与免疫功能有关。

⑤核黄素盐核黄素又称维生素B2在体内参与生物氧化和能量代谢过程。

核黄速缺乏可引起口腔、眼、皮肤及生殖方面的损害。

2.低钠盐久食低钠盐除压效果明显。

食盐里以钾代替钠的意义是在食用同样咸味的饮食下钠的摄入量已经减少了一半，同时也摄入了钾。

钾非但没有升高血压的效果反而有降低血压、保护血管的功效。

因此低钠盐除适合正常人食用外更适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期食用。

低钠盐中钠含量比普通加碘盐低35～40%口味变淡了，正好适合人们口味清淡的需求，如果不习惯可以适当多用，但仍然能保持钠Na、钾K、镁Mg2的动态平衡，不影响正常食用和功效。

经短期实验发现中度减盐可以平均降低高血压病人的收缩压4～9mmHg 毫米汞柱、舒张压2～6mmHg。

中长期研究显示对50岁～59岁的中年人每天减少1～2克的钠、3克盐，平均可以使高血压病人收缩压降低7mmHg血压正常者降低收缩压5mmHg。

三、“好东西”带来的危害（一）高血压医学研究明确表明盐摄取过多是高血压的重要发病原因。

吃盐越多的国家与地区高血压发病率越高。

如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁—55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱到55岁时冠心病死亡率可减少16%。

（二）胃病瑞典一项研究表明吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。

与日常饮食较为清淡的人相比吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上;每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人与不吃的人相比患胃病的几率高出一倍。

（三）骨质疏松研究证实盐的摄入量越多尿中排出钙的量越多钙的吸收也就越差。

食盐中的主要成分是钠人体每排泄1000毫克的钠大约也会同时耗损26毫克钙。

需要排掉的钠越多钙的消耗也就越大最终必会影响骨骼健康所必需的钙质。

（四）增加肾脏负担过多的钠需要肾脏排泄加重肾脏负担。

肾病患者更要严格控盐对于本来容易浮肿的人还会加剧症状。

（五）易患感冒高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性抑制其抗病能力;同时还可减少唾液，减少口腔内溶菌酶增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

四、我是爸爸妈妈的小助手老师：孩子们，这节课我们全面了解的食盐，这个与我们天天打交道的“好东西”也有着它危害我们健康的一面。

从今天起，你们就当爸爸妈妈的小助手吧，告诉他们你知道的食盐小知识。

健康用盐，健康成长。

活动五：交流取得成效食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。

人的生命与健康既离不开食盐，但是吃多了盐又会带来负作用。

世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5 克，其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入盐的量，即可满足身体需要。

国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认为：食盐的主要成分“氯化钠”，其中的钠元素是我们人体中不可缺少的一种矿物质，它广泛存在于我们人体内各种组织器官内，具有非常重要的功能。