α-茄碱的生理功能及其在畜禽生产中的应用前景
L-肉碱对产蛋鸡生产性能及抗氧化机能的影响的开题报告
L-肉碱对产蛋鸡生产性能及抗氧化机能的影响的开题报告【摘要】L-肉碱是一种重要的氨基酸，对于动物的生理健康和生产性能具有重要作用。
本研究旨在探讨L-肉碱对产蛋鸡生产性能和抗氧化机能的影响。
本文结合之前的文献研究和实验设计，从L-肉碱的作用机制、产蛋鸡生产性能和抗氧化机能三方面进行探讨。
【关键词】L-肉碱；产蛋鸡；生产性能；抗氧化机能【正文】一、研究背景随着经济的发展和人们对于食品健康的关注度不断提高，对饲料的品质和营养成分的研究越来越重要。
L-肉碱是一种重要的氨基酸，被广泛认为对于动物的生理健康和生产性能有着很大的作用。
而在鸡的生产过程中，L-肉碱也被广泛应用。
然而，目前对于L-肉碱对产蛋鸡生产性能和抗氧化机能的影响还缺乏深入的研究。
二、研究目的和意义本研究旨在通过对产蛋鸡进行饲料添加L-肉碱的实验，探讨L-肉碱对于产蛋鸡生产性能和抗氧化机能的影响，为优化产蛋鸡的饲料配方提供参考。
三、研究内容1. L-肉碱的作用机制L-肉碱作为一种重要的氨基酸，在生物体内可以通过多种途径参与代谢过程。
其中，L-肉碱与脂肪酸酯化形成长链脂肪酸，可以在线粒体中参与β-氧化代谢，促进脂肪酸的氧化分解，增加机体内ATP的生成量，提高机体代谢水平。
此外，L-肉碱还可以作为一种强效抗氧化剂，参与机体的抗氧化反应，抑制有害自由基的产生，减少氧化应激反应，降低氧化应激对产蛋鸡健康的影响。
2. L-肉碱对产蛋鸡生产性能的影响产蛋鸡的生产性能包括产蛋量、体重增长率、饲料转化率等指标。
通过对产蛋鸡进行L-肉碱饲料添加实验，可以探讨L-肉碱对于这些生产性能的影响。
在之前的研究中，L-肉碱被证实可以显著提高产蛋鸡的产蛋量和体重增长率，同时也可以降低鸡的饲料转化率，提高饲料利用效率。
这些结果说明，L-肉碱的添加可以有效地改善产蛋鸡的生产性能。
3. L-肉碱对产蛋鸡抗氧化机能的影响产蛋鸡的体内代谢过程中会产生多种自由基和氧化物，造成氧化应激反应，进而导致各类疾病的发生。
畜牧养殖中VA的作用
畜牧养殖中V A的作用畜牧养殖中V A的作用预读: 摘要:最新杂志：广西梧州师范高等专广西大学梧州分校学广东技术师范学院学管理信息系统固原师专学报高中数学教与学高中数理化·高一版高校招生·高考升学高校图书情报论坛高考金刊高考·理科版高教研究与实践V A是脂溶性维生素的一种,日粮中添加后能促进动物生长,增强机体免疫力,缺乏会引起动物生产性能下降,机体免疫力减弱.以及骨骼生长和发育障碍.本文将从V A的特性及机体对V A的吸收利用等各方面着手对其在畜牧生产中的应用研究作进一步探讨分析.1 V A的特性V A只存在于动物体中,植物体中不含V A,而含有V A原—胡萝卜素(β-胡萝卜素活性最强).V A和胡萝卜素两者易被氧化破坏,尤其是在湿热和与微量元素及酸败脂肪接触的条件下,在无氧黑暗处较稳定.在0℃以下的暗容器内可长期保存.2 V A的吸收与代谢食入的V A和胡萝卜素,在胃蛋白酶和肠蛋白酶的作用下,从与之结合的蛋白质上脱落下来.在小肠中,游离的V A被酯化后吸收.胆盐有表面活性剂的作用,对β-胡萝卜素的吸收具有重要意义,可促进β-胡萝卜素的溶解和进入小肠细胞.β-胡萝卜素通过小肠黏膜细胞后,被双加氧酶分解成两分子的视黄醛,再还原为视黄醇.饲粮中50%~90%的V A可被吸收,胡萝卜素的吸收率为50%~60%.吸收的V A以酯的形式与V A结合蛋白相结合,经肠道淋巴系统转运至肝脏贮存,当周围组织需要时,水解成游离的视黄醇并与视黄醇结合蛋白结合,再与血浆中别的蛋白质结合,形成视黄醇-蛋白质-蛋白质复合物,通过血液转运到达靶器官.3 V A的营养作用［1］3.1 V A对视觉的影响目前在畜牧生产中研究清楚的是V A与视觉,其中主要的物质是11-顺视黄醛.它与视蛋白结合生成视紫红质,而视紫红质是视网膜杆细胞对弱光敏感的感光物质.3.2 V A对维持上皮组织的影响V A与黏液分泌上皮的黏多糖合成有关.黏多糖是存在于软骨和分泌黏液的上皮细胞中的糖蛋白质或粘蛋白质的辅基.上皮细胞的这种变化有可能是通过遗传信息的改变而影响细胞核的形成或细胞表面糖蛋白质的合成而引起并发挥其作用的.3.3 V A与繁殖性能目前研究发现,V A酸(视黄酸)在胚胎发育中起着重要的作用.即表现在V A对畜禽繁殖性能的影响上.3.4 V A骨骼的生长发育V A在机体的免役功能以及抵抗疾病的非特异性反应方面也起到重要的作用.同时,在脑脊髓液压,皮质酮的合成以及癌的发生都有关系,但目前对V A营养功能等方面的研究不多.4 V A与其他维生素的关系4.1 V A和VD的相互作用（1）V A和VD的相互作用主要表现在高剂量V A对VD的拮抗作用,日粮VD在临界水平或低于临界水平时,随着日粮中VD含量的相对减少V A对VD的拮抗作用逐渐增强.V eltmann[2]等(1986)报道,仔鸡日粮中添加高剂量的V A(45000IU/kg)时,随着日粮中VD含量的降低(1000IU/kg、200IU/kg、100IU/kg),碱性磷酸酶的活性和肝脏的重量明显增加,而V A水平为1500IU/kg和15000IU/kg时,则对碱性磷酸酶的活性和肝脏重量无影响.碱性磷酸酶活性的升高是高剂量的V A干扰仔鸡对钙的吸收而出现的代偿性的生理反应,而肝脏重量的增加则是高剂量的V A使肝脏负担增加造成的.高剂量的V A对动物的生产性能、骨骼及血液生化指标的影响也很大.V eltmann[2](1985)报道,高水平的V A和低浓度的VD3相互作用会降低火鸡的体增重、骨灰含量和血清中钙的浓度,蛋鸡的日增重也下降.在反刍动物上也得出同样的结果,王九峰[3](1999)报道,乳牛血清25-OH-D3和1,25-(OH)2-D3水平随着血清β-胡萝卜素水平的升高而降低.骨灰分是测量V A对VD影响的最敏感的指标,骨灰分明显下降则说明VD的吸收严重受到影响.金久善[4](1994)报道,给乳牛口服过量的V A干扰肝脏和肾脏对VD3的羟化,使VD3活性代谢产物减少,进而影响钙磷的吸收和代谢,造成骨骼生长和矿化障碍.（2）高剂量的VD对V A也有拮抗作用,但没有V A对VD的拮抗作用强,VD大量摄入不仅抑制V A的吸收,更主要的是会使动物中毒,VD中毒与缺乏有类似的症状.但是,无论是V A过量还是VD过量所引起的动物代谢紊乱都可以通过添加另外一种维生素来缓解或消除.4.2 V A和VE的相互作用VE(生育酚)作为一种抗氧化剂,能清除体内的自由基,有效地抑制细胞膜、亚细胞膜和红细胞内多不饱和脂肪酸过氧化,提高机体免疫力、增强细胞抗氧化能力.VE还可以增加动物的繁殖性能、改善肉品质.但是,V A和VE之间存在明显相互作用,因此,盲目增加V A或VE的添加剂量均会造成生长障碍、免疫力的下降.而V A和VE的添加水平适量时,不仅不会出现拮抗反而存在协同作用.因而,日粮中V A和VE的添加量和添加比例就显得很重要.实验表明,V A和VE都在低水平(临界水平或稍微高于临界水平)时,则不表现出相互的拮抗作用,相反还有相互协同作用.日粮中单独添加β-胡萝卜素不能提高鸡对大肠杆菌的抗体滴度,而当与VE同时添加时能提高大肠杆菌的抗体滴度.A vakian报道,小鼠在低温水中4h后,免疫力下降,分别注射V A、VE和VK时动物的免疫力仍然很低,但注射V A+VE或V A+VK则其免疫力正常.5 V A的缺乏及症状当饲粮中V A缺乏时鸡和其他动物可发生胎儿吸收、畸形、死胎、产蛋率下降、睾丸退化、眼角膜软化、浑浊,干眼,流泪和分泌脓性物等多种症状.动物抗体抗原的应答下降,黏膜免疫系统机能减弱,病原体易于入侵.6 V A过量及产生的危害实际生产中,V A的过量添加影响动物机体对钙的吸收.出现钙的缺乏.同时引起重视的是V A 过量易引起中毒.姚军虎[6]1993 研究表明当莱航小公鸡的饲粮中V A≥300mg/kg时表现精神抑郁,采食量下降或拒食.7 小结目前畜牧生产中研究V A的营养作用和发展状况很少.如果饲粮中缺乏V A会使动物免疫力下降,幼龄动物生长受阻,皮肤粗糙,出现干眼症甚至夜盲症,使畜牧业生产发展受到影响.。
一种降解α-茄碱的加拿大鞘氨醇杆菌SC202103菌株及其应用[发明专利]
![一种降解α-茄碱的加拿大鞘氨醇杆菌SC202103菌株及其应用[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/1777b760326c1eb91a37f111f18583d049640f77.png)
专利名称：一种降解α-茄碱的加拿大鞘氨醇杆菌SC202103菌株及其应用
专利类型：发明专利
发明人：陈斌,王文倩,肖关丽,杜广祖,叶举辉,杨宝云,薛锐,张栩,孙淦琳,付玉飞
申请号：CN202111666246.9
申请日：20211231
公开号：CN114196594B
公开日：
20220607
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种降解α‑茄碱的加拿大鞘氨醇杆菌Sphingobacteriumcanadense菌株及其应用，本发明的一种降解α‑茄碱的SC202103菌株，该菌株为SC202103，保藏名称为加拿大鞘氨醇杆菌SphingobacteriumcanadenseSC202103；保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号；保藏日期：2021年5月31日；保藏编号：CGMCCNo.NO22640。
本发明的菌株是一种能用于降解α‑茄碱的细菌，具有对α‑茄碱的降解能力强、环境安全的特点，可以用于生物降解α‑茄碱和食品安全。
申请人：云南农业大学
地址：650201 云南省昆明市盘龙区黑龙谭云南农业大学
国籍：CN
代理机构：北京挺立专利事务所(普通合伙)
代理人：高福勇
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畜禽非营养性添加剂的种类和使用
畜禽非营养性添加剂的种类和使用
李春凤
【期刊名称】《畜牧兽医科技信息》
【年(卷),期】2016(000)001
【摘要】非营养性添加剂在畜禽饲粮中主要起调节代谢、促进生长、驱虫、防病保健等作用，另有部分对饲粮中养分起保护作用。
饲料保存剂包括抗氧化剂和防霉剂等；生长促进剂包括抗生素、激素和人工合成的抑菌药物等；驱虫保健剂包括抗球虫剂和抗蠕虫剂等；此外，还包括着色剂、调味剂、抗凝块剂和黏结剂等。
本文主要介绍几种非营养性添加剂的功效和使用。
【总页数】2页(P126-127)
【作者】李春凤
【作者单位】黑龙江省穆棱市畜牧中心,黑龙江穆棱157500
【正文语种】中文
【相关文献】
1.非营养性添加剂的合理使用 [J], 赵恒波;唐日益;王丽娟;幺学博
2.饲料非营养性添加剂的种类及其作用 [J], 李雪红;玉素甫江;贾新建
3.畜禽的非营养性添加剂：生长促进剂 [J], 盛叔本
4.影响非营养性添加剂使用效果的因素及控制措施 [J], 席锐剑
5.非营养性添加剂的种类及其应用 [J], 马志刚;张爱忠;陈志峰
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硒元素的生理学功能及在畜禽生产中的应用
硒 能参 加 基 础 代谢 ，调 控 某 些 酶 的生 理 活 性 ， 并 能 有效 地 提高机 体 免疫 水平 。有 研究 表 明 ，对奶 牛分 别在 泌乳 期 和干 乳期 补充 硒 ，明显 提 高 了血清
在 猪 、牛 、羊 日粮 中补硒 可 明显 提 高繁 殖 力 。 在 日粮 中给 雄性 动物 补 硒 ，可增 加射 精量 、提高精 子 活率 和精 子 密度 ，精 子 畸形 率 显著 降低 ，改善其 繁 殖性 能 。对 于种 母 畜 ，补硒 可 以防止 妊娠 母 畜
高¨。硒对 淋 巴细胞 酶 系 ຫໍສະໝຸດ 调控 包 括淋 巴细胞 表 面 ］
Ａ Ｐ 对淋 巴细胞 的离 子交 换 、物 质 的通 透性 及 能 Ｔ酶 量 的 利 用 。 肝 癌 宿 主 给 硒 后 ，Ａ Ｐ酶 活 性 增 加 Ｔ
度 正相 关 ，Ｇ Ｈ— ｘ Ｓ Ｐ 的生 理 功 能 是抗 氧 化 作 用 。谷 胱 甘 肽过 氧化 物 酶 的特殊 功能 是通 过 酶促 反应 体 系 清 除 进 入 细 胞 而 产 生 的 活性 含 氧 物 质 ， 当硒 缺 乏 时 ，该酶 的 活性 降低 ，引起脂 质 自由基 和 过氧 化物 积 累 ，破 坏 细胞 ，进 而导 致组 织损 伤 。
明显 提高 幼雏 的存 活率 。 １
２２ 猪 ．
作用 ，特别是在旁路活化途径较为显著。硒可通过 提 高 Ｇ Ｈ— ｘ Ｓ Ｐ 活性 而 阻断 体 内脂 质过 氧 化过 程 ，以
降低 宿 主血 清 中具 有 致 癌性 的脂 质过 氧 化物 浓 度 。 硒 可 以通 过 增 高 癌 细 胞 中环 腺 苷 酸 （ Ａ ） Ｃ ＭＰ 的水 平 ，形 成抑 制癌 细胞 分裂 和增殖 的内环境 ，进 而起 到抑制 癌细胞 增 长 的作 用 。 硒 与 心 血管 结 构 、功 能 及疾 病 发 生关 系密 切 。 低 硒 导 致 末 梢 组 织 缺 血 ，可 诱 发 心 脑 血 管 系统 疾 病 。对 于高 血 压病 ，补硒 能 减 轻脂 质 过 氧化 损 伤 ，
畜禽几类重要促生长剂及其应用
畜禽几类重要促生长剂及其应用
一、畜禽重要促生长剂及其应用
1、酪醇
酪醇是氨基甲酸酯类物质，是一种重要的促生长剂。
它是一种合成制剂，具有补充能量、保护神经系统、促进新陈代谢、增强免疫力、提高畜禽生长率等功效，也可以用于抗病毒、抑制细菌繁殖以及增加保藏期等。
应用：酪醇可以用于预防鸡的内毒素病，以及降低兔因逆境所产生的应激症状；可以用于改善鱼的体质和营养；对于猪也具有促生长的效果。
2、蛋白质
蛋白质是生命必需的物质，是动物的组织、器官及活动所不可缺少的物质，它对畜禽生长有重要的作用。
此外，蛋白质还是重要的抗病因子，可以增强动物的体质和抵抗能力，减少病害的发生。
应用：蛋白质可以通过合理的饲料调控来满足畜禽的生长需求，同时也可以通过添加氨基酸、蛋清、乳清等物质来改善畜禽的营养，从而达到促进畜禽生长的目的。
3、抗生素
抗生素又称抗菌素，是一种用于杀灭病原体的有效药物，在畜禽养殖和兽医防病中有着重要作用。
它主要通过抑制病原体的增殖或者致死等方式来杀灭病原体，从而达到治疗或者预防疾病的目的。
应用：抗生素主要用于治疗和预防病菌引起的畜禽传染病和外科
疾病，是保护畜禽健康的重要手段。
抗生素还可以用于提高畜禽养殖的效率，提高畜禽的产量和质量。
脂联素基因及其在动物生产中的研究进展
脂联素基因及其在动物生产中的研究进展
吴芸;彭珊;陈瑶;张素英
【期刊名称】《遵义师范学院学报》
【年(卷),期】2010(012)002
【摘要】脂联素是脂肪细胞所分泌的细胞因子,是迄今为止所发现的唯一与肥胖呈负相关的脂肪细胞因子,具有调节葡萄糖、脂肪酸代谢及调控生物体能量稳态等功能.现就脂联素的基因结构、生物学功能及其在动物生产中的研究进展作一综述,以期为动物分子育种研究提供新的思路.
【总页数】4页(P64-67)
【作者】吴芸;彭珊;陈瑶;张素英
【作者单位】遵义师范学院生物系,贵州遵义563002;贵阳市农业委员会,贵州贵阳550081;遵义师范学院生物系,贵州遵义563002;遵义师范学院化学系,贵州遵义563002
【正文语种】中文
【中图分类】S813.3
【相关文献】
1.低聚木糖对动物肠道屏障的影响及其在动物生产中应用的研究进展 [J], 谢芳;张海波;幸清凤;黎力之;关玮琨;郭冬生;刘小高
2.α-茄碱、α-卡茄碱在动物生产中的抗营养作用及毒性研究进展 [J], 何玉华;张立峰;孙学钊
3.动物性蛋白质饲料在家禽生产中应用的研究进展 [J], 徐晨;杨芷;唐晓燕;杨海明
4.益生菌及动物生产中的应用研究进展 [J], 刘耀东;占锋;王国强
5.25.动物采食生理研究进展及饲料调味剂在动物生产中的应用 [J], 汪海峰;高增兵;王伟山;金立志
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马铃薯糖苷生物碱的生物学作用及开发利用
马铃薯糖苷生物碱的生物学作用及开发利用摘要：由于马铃薯是茄科草本植物，其植株和块茎中通常存在着某种毒性、有特殊臭味的糖苷生物碱，直接影响着它的食味特性和安全食用性能。
当浓度达到了某种阈值，人食用后即有中毒甚至畸胎的风险，中毒及伤亡事故在国外时有发生。
对马铃薯糖苷生物碱的研究、开发及利用在国际上已经受到了关注，而中国在这方面的研究成果基本上还是一片空白。
正基于此原因，本章专门介绍了马铃薯糖苷生物碱的生物学功能与利用，希望对研究马铃薯糖苷生物碱提供帮助。
关键词：马铃薯；糖苷生物碱；生物学作用；开发利用马铃薯糖苷生物碱属于弱碱次生代谢产物，马铃薯茎叶中蕴含浓度较高的糖苷生物碱，因此在茎叶中大量堆积的糖苷生物碱可以有效抵消病虫害的影响，但是在地下成熟块茎中糖苷生物碱的浓度较低。
过高浓度的糖苷生物碱会使马铃薯变苦，而过度使用则会引起食物中毒。
该文综述了马铃薯糖苷生物碱的生物学意义，并对马铃薯糖苷生物碱的合理利用进行了研究。
一、马铃薯糖苷生物碱类型及其含量目前，糖苷生物碱种类已高达上百种，1992年段光明教授等人研究后证实糖苷生物碱主要存在于茄科和百合科植物中。
近年来，糖苷生物碱的新种类也不断地被发掘。
例如，2004年FujiwArA等人在番茄中发现了糖苷生物碱皂甙，其结构复杂；2006年Ono等人在樱桃、番茄中发现了番茄皂甙C、番茄皂甙D等糖苷生物碱；2016年Li等人在龙葵中发现了全新的糖苷生物碱，即C27甾体糖苷生物碱螺旋糖苷a-C。
根据目前的研究结果表明，马铃薯组织中糖苷生物碱含量不一致。
2015年商婷婷等人研究发现，在马铃薯中，其茎叶部位的糖苷生物碱含量较低，其叶片和薯皮部位的糖苷生物碱含量较高，同时在同一部位α-茄碱的含量要明显低于α-卡茄碱；2016年Sinani等人研究发现，在马铃薯组织中，其叶片、芽、花等部位的糖苷生物碱含量较高，在根部和块茎部位的糖苷生物碱含量较低。
虽说薯皮的体积不高，仅仅只占据块茎的20%，但是薯皮的糖苷生物碱含量占据块茎的一半及以上。
α-茄碱及α-查茄碱的快速检测方法的研究
α-茄碱及α-查茄碱的快速检测方法的研究
李占胜;刘秀梅;吴凤兰;刘禹;石华
【期刊名称】《卫生研究》
【年(卷),期】1998(0)S1
【摘要】α－茄碱及α－查茄碱的快速检测方法的研究李占胜刘秀梅吴凤兰刘禹石华（黑龙江省食品卫生监督检验所，哈尔滨１５００３６）龙葵碱又名茄碱（Ｓｏｌａｎｉｎｅｓ），茄碱是能引起溶血作用，抗胆碱酯酶抑制作用和神经症状的物质。
马铃薯的新芽和绿色部分含量较高，经常发...
【总页数】1页(P153-153)
【关键词】快速检测方法;查茄碱;α-茄碱;马铃薯;混合标准溶液;食物中毒;食品卫生;配位体;监督检验;糖生物碱
【作者】李占胜;刘秀梅;吴凤兰;刘禹;石华
【作者单位】黑龙江省食品卫生监督检验所
【正文语种】中文
【中图分类】R155.51
【相关文献】
1.超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用方法测定血浆和尿液中的α-龙葵碱、α-卡茄碱和茄啶 [J], 张秀尧;蔡欣欣;张晓艺
2.高效液相色谱串联质谱法检测马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱和α-卡茄碱含量 [J], 张春娇; 张秀杰; 潘赛超; 张旭冬; 张永新; 贺晓云; 黄昆仑; 马丽艳
3.高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定马铃薯及其制品中的α-茄碱和α-卡茄碱[J], 任兴权;刘盼;苏菊;王蓉;曾文锦;周丽;史蓉;李婷婷;段亭
4.高效液相色谱-串联质谱法测定茄科蔬菜及其制品中α-茄碱和α-卡茄碱的含量[J], 李雨露;匡佩琳;唐丽君;喻俊磊;罗斌
5.α-茄碱、α-卡茄碱在动物生产中的抗营养作用及毒性研究进展 [J], 何玉华;张立峰;孙学钊
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α淀粉酶在畜禽生产中的作用机理及应用进展
α-淀粉酶在畜禽生产中的作用机理及应用进展摘要随着近代酶技术及生物技术的发展，高效能生物活性物质——酶制剂已能大规模地工业化生产，并被应用于饲料工业中，许多实验和实际应用结果都表明，饲用酶制剂作为一种饲料添加剂能有效地提高饲料的利用率、促进动物生长和防治动物疾病的发生，与抗生素和激素类物质相比，具有卓越的安全性，引起了全球范围内饲料行业的高度重视。
饲用酶种类繁多，淀粉酶作为其中的一种，在畜禽生产中取得了相当好的效果。
本文主要介绍淀粉酶的组成、基本性质以及在畜禽生产中的应用。
关键词：α-淀粉酶畜禽生产作用机理应用进展正文：1、α-淀粉酶的简介1.1 α-淀粉酶的定义淀粉酶是一类能分解淀粉糖苷键的酶的总称，广泛存在于动植物和微生物中，是利用最早、用途最广、工业产量最大的酶制剂品种。
按照水解淀粉酶的方式，淀粉酶主要可分为四大类：α-淀粉酶（α-amylase）、β-淀粉酶（β-amylase）、葡萄糖淀粉酶（glucoamylase）和异淀粉酶（isoamylase）。
［1］其中，α-淀粉酶（α-1，4-葡聚糖-4-葡聚糖苷酶，EC3.2.1.1）多是胞外酶，其作用于淀粉时可从分子内部随机地切开淀粉链的α-1，4糖苷键，而生成糊精和还原糖，产物的末端残基碳原子构型为α-构型，故称α-淀粉酶。
［2］-［3］1.2 α-淀粉酶的分类和结构依α-淀粉酶产物不同可将它们分为糖化型和液化型两种：液化型α-淀粉酶，能将淀粉酶快速液化，其终产物为寡聚糖和糊精：糖化型α-淀粉酶有较强的酶切活性，在水解可溶性淀粉时，随着水解时间的延长而产生寡聚糖，麦芽糖直至葡萄糖。
按照其使用条件可以分为低温型、中温型、高温型、耐酸耐碱型。
按产生菌不同又可以分为细菌、真菌、植物和动物淀粉酶。
［4］研究表明所有α-淀粉酶均为分子量在50ku左右的单体，由经典的三个区域（A、B、C）组成：中心区域A由一个（β/α）8圆筒构成；区域B由一个小的β-折叠突出于β3和α3之间构成；而C-末端球型区域C则由一个Greek-key 基序组成，为该酶的活性部位，负责正确识别底物并与之结合。
辣椒碱对蛋鸡生产性能、蛋品质以及抗氧化能力的影响
辣椒碱对蛋鸡生产性能、蛋品质以及抗氧化能力的影响作者：顾云锋周岩民陶正国程宗佳温超来源：《湖北农业科学》2020年第12期摘要：选用40周龄海兰褐蛋鸡720只，随机分为5组，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加50 mg/kg（试验l组）、100 mg/kg（试验2组）、150 mg/kg（试验3组）、200 mg/kg（试验4组）辣椒碱，以研究辣椒碱对蛋鸡生产性能、蛋品质以及抗氧化能力的影响。
结果表明，与对照组相比，试验1组和试验2组蛋鸡第8周平均日采食量显著提高（P关键词：辣椒碱;蛋鸡;生产性能;蛋品质;抗氧化能力中图分类号：S831.5文献标识码：A文章编号：0439-8114（ 2020）12-0124-05D01：10.1408 8/j .cnki.issn0439-8114.2020.12.028开放科学（资源服务）标识码（OSID）：辣椒碱是辣椒中的主要辣味成分，为香草酞胺衍生物，是一种具有多种作用的生物活性化合物，被广泛应用于各个领域。
辣椒碱可以通过调节肝脏、脂肪以及肌肉组织中的能量代谢，从而影响动物的采食量、脂质代谢以及胰岛素敏感性等情况[1]。
研究表明，辣椒碱具有调节血脂、降低胆固醇的功效[2.3]。
另外，辣椒碱还可以改善机体的抗氧化能力[4，5]。
Manjunatha等[6]研究发现添加辣椒碱可以降低肝脏脂质过氧化物含量，使肝脏谷胱甘肽还原酶和过氧化物酶活性显著升高。
也有研究指出辣椒碱对于肝脏氧化还原状态和线粒体功能有较好的改善作用[7]，可以减少丙二醛的产生、激活抗氧化系统和抑制凋亡因子的活性[8]，维持肝脏正常运行。
辣椒及其提取物作为饲料添加剂，能有效地改善畜禽的生产性能。
试验表明，在基础饲料中加入0.5%辣椒粉后，肉鸡平均体重、日增重显著高于对照组，采食量显著低于对照组，料肉比显著降低[9]。
钟金凤等[10]研究发现辣椒素对湘西黄鸡的生产性能、小肠消化酶活性等均具有一定的改善作用。
微量元素硒作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用
微量元素硒作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用硒是一种重要的微量元素，对于畜禽的生长发育和免疫功能具有重要作用。
在畜禽饲料中添加适量的硒能够提高畜禽的生产性能、增强免疫功能、改善肉质品质。
本文将对硒作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用进行详细介绍。
硒能够提高畜禽的生产性能。
研究表明，硒可以促进畜禽的生长发育，增加体重增长速度。
硒还可以提高畜禽的饲料利用率，减少饲料的浪费。
硒还能够改善畜禽的生殖能力，增加雌性畜禽的受孕率和产仔率，提高畜禽的繁殖效益。
硒可以增强畜禽的免疫功能。
硒可以增加畜禽体内抗氧化物质的含量，提高机体的抗氧化能力。
这对于畜禽来说尤为重要，因为畜禽在生长过程中会产生大量的自由基，这些自由基会对细胞和组织造成损伤，导致畜禽易患各种疾病。
适量的硒可以中和体内的自由基，保护畜禽的细胞和组织免受损伤，并提高畜禽的抗病能力。
硒还可以改善畜禽的肉质品质。
研究表明，适量的硒可以增加畜禽体内脂肪酸的含量，提高肉的鲜嫩度，使肉质更加细腻、鲜美。
硒还可以提高肉禽的肉色，增加肉的红色程度，使肉看起来更加诱人。
这对于畜禽养殖企业来说具有重要意义，因为优质肉产品往往能够获得更高的市场价格。
在畜禽养殖中，硒可以通过多种方式添加到饲料中。
常见的硒添加剂有有机硒和无机硒两种。
有机硒主要是指硒酵母和硒酸盐，它们具有良好的生物利用率，能够被畜禽快速吸收利用。
无机硒主要是指硒酸钠和硒酸亚铜等，它们的利用率相对较低。
在实际应用中，可以根据畜禽的需要和饲料的特点选择适合的硒添加剂。
需要注意的是，硒作为饲料添加剂应该合理使用，不能过量。
过量摄入硒会导致硒中毒，严重影响畜禽的生长发育和免疫功能。
制定合理的饲料配方，根据不同畜禽的需要确定硒的添加量是很重要的。
奶牛繁殖上常用的生殖激素
奶牛繁殖上常用的生殖激素
成海建
【期刊名称】《北方牧业：奶牛》
【年(卷),期】2007(000)009
【摘要】在激素中，与动物性器官，性细胞，性行为的发生和发育以及发情，排卵，妊娠，胚胎发育，分娩，泌乳等生殖活动有直接关系的激素．统称为生殖激素。
【总页数】2页(P45-46)
【作者】成海建
【作者单位】山东省农业科学院畜牧兽医研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S823.3
【相关文献】
1.生殖激素在奶牛繁殖障碍上的应用 [J], 张亮;杨晨东 ;昊云海 ;李建明
2.浅析生殖激素在奶牛繁殖生产上的应用 [J], 张子安
3.生殖激素在奶牛繁殖障碍治疗上的应用 [J], 顾士军
4.临床常用生殖激素的生理办能及其在奶牛繁殖上的应用 [J], 曹进夫
5.临床常用生殖激素的生理功能及其在奶牛繁殖上的应用 [J], 曹进夫
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龙葵碱抗肿瘤作用及机制
龙葵碱抗肿瘤作用及机制闫霞;郑佳露;胡兵【摘要】龙葵碱是龙葵的主要成分,主要包括澳洲边茄碱、澳洲茄碱及龙葵碱等;研究表明龙葵碱在肺癌、乳腺癌、肝癌、胰腺癌、大肠癌、宫颈癌、前列腺癌、黑色素瘤、脑胶质瘤、骨髓瘤、白血病等肿瘤中具有广泛的抗癌作用;可以抑制细胞增殖、诱导细胞凋亡、阻滞细胞周期、诱导细胞自噬、增强放化疗作用、抑制上皮-间质转化、抑制肿瘤转移和抑制血管生成;这些研究为龙葵碱的合理应用及开发提供了新的基础.%Glycoalkaloids is one of the main constituents of Solanum nigrum L.,including solamargine,solasonine,and solanine.Glycoalkaloids was proved to have anti-cancer effects against lung cancer,breast cancer,liver cancer,pancreatic cancer,colorectal cancer,cervicalcancer,prostate cancer,leukemia and other malignancies.Glycoalkaloids can inhibit cell proliferation,induce apoptosis and autophagy,block cell cycle,enhance effects of chemotherapy,inhibit epithelial-mesenchymal transition,metastasis and angiogenesis.These studies provide new basis for rational application and development of Glycoalkaloids.【期刊名称】《世界中医药》【年(卷),期】2017(012)009【总页数】5页(P2241-2245)【关键词】龙葵碱;中药药理学;抗肿瘤作用;机制【作者】闫霞;郑佳露;胡兵【作者单位】上海中医药大学附属龙华医院肿瘤科,中医肿瘤研究所,上海,200032;上海中医药大学附属龙华医院肿瘤五科,上海,200032;上海中医药大学附属龙华医院肿瘤科,中医肿瘤研究所,上海,200032【正文语种】中文【中图分类】R285龙葵是Solanum nigrum L.的全草入药，性寒，味苦、微甘，有小毒，具有清热解毒、利水消肿等功效，在临床中常作为抗肿瘤中药使用。
减少有害金属在畜禽饲料添加剂中的残留
减少有害金属在畜禽饲料添加剂中的残留李晓蓉; 白滨; 胡梅【期刊名称】《《吉林农业C版》》【年(卷),期】2010(000)009【总页数】2页(P233-234)【关键词】有害金属; 畜禽; 残留; 饲料; 添加剂; 降低; 绿色; 研究【作者】李晓蓉; 白滨; 胡梅【作者单位】甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所甘肃兰州 730070【正文语种】中文【中图分类】S816.71 降低各种有害金属在饲料添加剂中的残留的办法1.1 糖萜素糖萜素是一种新型的绿色无公害饲料添加剂，其功效是促进动物生长，使动物产品品质得到改善，动物的机体免疫力得到提高，使动物的抗应激以及抗病力等能力得到增强，其成分主要包括从山茶科植物中提取的超过30%的三铁皂甙和糖类等天然生物活性物质，因而，在降低肌肉和肝脏中重金属离子含量方面，糖萜素的功效十分显著。
我们做了一组在肉鸡饲料中添加糖萜素的试验，对一组鸡采用添加了糖萜素的饲料喂养，对一组鸡采用添加了抗生素的饲料喂养，分别比较49日龄和56日龄的糖萜素鸡和抗生素鸡肌肉和肝脏中各有害金属含量检测结果，发现：对于49日龄糖萜素鸡其肌肉中的镉含量比抗生素鸡降低94.41%（P＜0.05），肝脏中的镉含量比抗生素鸡降低96.53%（P＜0.05）；糖萜素鸡其肌肉中的铅含量比抗生素鸡降低14.18%，肝脏中的铅含量比抗生素鸡降低38.28%；对于56日龄的糖萜素鸡和抗生素鸡相比较，糖萜素鸡胸肌中的总色素提高了7.48%pH值降低了2.52%，肌内脂肪提高了20.18%（P＜0.01）苏氨酸含量提高了8.38%（P＜0.05）。
1.2 茶多酚所谓茶多酚指的是一种多功能绿色饲料添加剂，主要来源是茶叶，具有还原或者沉淀可络合重金属，能够抑制一蛋白巯基构象变化中有重金属参与，使由于重金属所导致的不良生理反应有效地消除掉，化解存在于畜禽体内的毒素，因为茶多酚结构中的5位和7位二羟基团和1位氧能使6位和8位碳原子产生强烈亲核性。
储藏条件对马铃薯块茎肉质部分α-茄碱含量的影响
储藏条件对马铃薯块茎肉质部分α-茄碱含量的影响杨亮;高荣;陈朗;熊兴耀;张薇【期刊名称】《作物研究》【年(卷),期】2012(026)005【摘要】研究不同储藏条件下马铃薯块茎肉质部分α-茄碱的含量变化.在不同温度、光照、时间条件下储藏马铃薯,用乙醇-乙酸法提取马铃薯块茎肉质部分α-茄碱,用高效液相测定其含量.结果表明,在储藏温度为8、15、25℃条件下,样品中α-茄碱含量分别为0.9556％、3.923％、7.520％；在储藏时间为6、12、18 d条件下,样品中α-茄碱含量分别为3.923％、6.187％、9.257％；在有光照、无光照条件下样品中α-茄碱含量分别为7.520％、4.665％.马铃薯块茎肉质部分α-茄碱含量与储藏温度、时间呈正相关,光照对α-茄碱含量的影响显著.马铃薯应该在避光、低温条件下储藏并要控制储藏时间.%The change of α - solanine content in fleshy part of potato tuber under different conditions of temperature, light and storage time was studied, α - solanine was extracted by ethanol acetic acid method and determinated by High Performance Liquid Chromatography. The results showed that content of α - solanine was 0. 9556% , 3. 923% and 7. 520% under 8℃, 15℃ and 25℃ r espectively. Content of α - solanin was 3. 923% , 6. 187% and 9. 257% under storing 6d, 12d and 18d respectively. Content of a - solanine was 7. 520% and 4. 665% under light and dark condition respectively. These results indicated thatthe content of a - solanine in potato tuber fleshy part was positively related to temperature, storage time and light, and the effect of light wassignificant. So potato should be stored under dark and low temperature condition, and the storage time should be controlled.【总页数】4页(P478-481)【作者】杨亮;高荣;陈朗;熊兴耀;张薇【作者单位】湖南农业大学,长沙410128;湖南农业大学,长沙410128;湖南农业大学,长沙410128;湖南农业大学,长沙410128;湖南农业大学,长沙410128【正文语种】中文【中图分类】S532.093【相关文献】1.乙醇熏蒸对马铃薯绿变和α-茄碱含量的影响 [J], 孟卫芹;王庆国2.烤烟烟碱累积特点及部分营养元素对烟碱含量的影响 [J], 胡国松;王志彬3.影响四倍体马铃薯块茎中糖生物碱含量的上位性互作的鉴定 [J], 向平4.不同钾水平对茄子茄碱含量和分配的影响 [J], 王菲;李银科;叶学见;王正银5.液质联用法分析贮藏因素对马铃薯中α-茄碱含量的影响 [J], 戴超;郑鹭飞;刘佳萌;王凤忠;孙玉凤;卢嘉;郑旭;王淼;贺妍;郭静;范蓓因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
低温α-淀粉酶饲喂肉鸡对生产性能的影响
低温α-淀粉酶饲喂肉鸡对生产性能的影响刘迎春;辛守帅【期刊名称】《国外畜牧学-猪与禽》【年(卷),期】2016(036)012【摘要】本试验研究了低温α-淀粉酶饲喂肉鸡对其生产性能的影响。
试验选用600只1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡，随机分为4组，对照组饲喂基础日粮，试验1组、2组、3组分别在基础日粮中添加100 g/t、150 g/t和200 g/t低温α-淀粉酶，试验期42 d。
试验结果表明：1)日粮添加100 g/t低温α-淀粉酶显著提高了42日龄肉鸡体重、后期平均日增重(P<0.05)；低温α-淀粉酶降低了前期(P=0.071)、后期(P<0.05)和全期(P<0.05)料重比。
在本试验条件下，肉鸡日粮中添加低温α-淀粉酶可以改善生产性能，添加量以100 g/t为宜。
【总页数】2页(P39-40)【作者】刘迎春;辛守帅【作者单位】青岛市畜牧兽医研究所，山东青岛266100;青岛市畜牧兽医研究所，山东青岛 266100【正文语种】中文【中图分类】S816.79【相关文献】1.外源α-淀粉酶对肉鸡生产性能的影响 [J], 蒋正宇;周岩民;王恬;丁立人2.添加低温淀粉酶对AA肉鸡生产性能的影响 [J], 闫祥洲;高研;罗冠群;吴勃;刘金爱3.降低粗蛋白水平、日粮电解质平衡和能量密度对饲喂玉米基础日粮的肉鸡的生产性能及淀粉、蛋白质和氨基酸代谢的影响 [J], 严毅梅(译)4.饲喂光合细菌和嗜酸乳杆菌对肉鸡生产性能的影响 [J], 李承基5.饲喂不同酚类物质对肉鸡生产性能、肌肉组成和氧化敏感性的影响研究 [J], 苟钟勇因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
维生素A在肉牛生产中的应用
维生素A在肉牛生产中的应用潘晓花;汪慧;杨雪;魏宗友【摘要】针对维生素A对肉牛瘤胃发酵、生产性能及免疫功能的影响作一综述.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2012(000)024【总页数】4页(P27-30)【关键词】维生素A;肉牛;瘤胃发酵;生产性能;免疫功能【作者】潘晓花;汪慧;杨雪;魏宗友【作者单位】扬州大学动物科学与技术学院;扬州大学动物科学与技术学院;扬州大学动物科学与技术学院;江苏省太仓市畜牧兽医站【正文语种】中文【中图分类】S816.7维生素A是反刍动物所必需的一种脂溶性维生素，具有多方面的功能，是维持动物健康生长的重要营养物质。
维生素A不仅参与维持正常的视觉功能以及上皮组织的分化和完整，促进骨骼组织的正常发育，而且还能够影响动物的繁殖性能、免疫机能以及生产性能。
此外，维生素A转运结合蛋白以及维生素A酸细胞核受体的发现，证明维生素A不仅具有脂溶性维生素的营养功能，同时也具有调节机体代谢的激素功能。
本文针对维生素A对反刍动物生产性能、瘤胃发酵以及免疫功能的影响作一综述，以更好地促进维生素A在反刍动物生产中的应用。
1 维生素A对瘤胃发酵的影响反应瘤胃发酵状况的试验指标主要包括瘤胃液 pH、氨态氮（NH3-N）、挥发性脂肪酸（VFA）和微生物菌体蛋白等。
匡伟等（2006）采用体外培养法研究日粮中不同添加水平维生素A （8.3×10-2、2.5×10-1mg/mL 和4.17×10-1mg/mL）对奶牛瘤胃发酵以及瘤胃液维生素A浓度的影响，结果表明，随着维生素A添加量的增加，培养液pH呈上升趋势，NH3-N和VFA的平均浓度呈下降趋势，但差异均不显著（P ＞ 0.05）；4.17×10-1mg/mL 水平组的尿素氮浓度极显著高于其他两组（P＜0.01）。
在以高产奶牛全混合日粮为底物的条件下，培养液维生素A 浓度随着维生素A添加量的增加而增加，且在不同维生素A水平下，其浓度的峰值均出现在培养8 h后。
简述功能性饲料添加剂的种类
简述功能性饲料添加剂的种类李东辉【期刊名称】《北方牧业》【年(卷),期】2014(0)16【摘要】功能性添加剂指通过饲料添加、进入动物体内发挥一定生物学功能的添加剂。
按物质属性可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。
功能性添加剂在化学本质上属于已知的营养物质,但这种营养物质已经超出传统营养的概念,所以它属于营养性添加剂。
其他的属于非营养性添加剂;按物质功能分为生长调节剂,免疫调节剂,采食调节剂,代谢调节剂,畜产品品质调节剂,微生态调节剂。
1生长调节剂主要是调控生长、改善生长、促进生长。
【总页数】1页(P29-29)【关键词】非营养性添加剂;功能性添加剂;饲料添加剂;物质功能;畜产品品质;营养物质;物质属性;抗氧化剂;有机盐【作者】李东辉【作者单位】吉林省柳河县畜禽产品质量安全中心【正文语种】中文【中图分类】S816.7【相关文献】1.新型功能性食品添加剂简述 [J], 李飞;柯振华;吴玉銮2.中华人民共和国农业部公告第2000号（准予确成硅化学股份有限公司等10家企业从事饲料添加剂生产，济南汇鑫饲料有限公司等6家企业从事混合型饲料添加剂生产并发给饲料添加剂生产许可证） [J],3.加强生产许可证管理促进饲料添加剂和添加剂预混合饲料管理工作科学规范发展饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证工作座谈会在上海召开 [J], 志强4.充分发挥饲料添加剂专委会作用促进饲料添加剂工业健康发展中国饲料工业协会第二届饲料添加剂专业委员会会议在京举行 [J],5.通报2003年第一阶段全国饲料产品质量安全监督抽查结果/我国规定饲料添加剂中可添加的兽药种类 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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m g /k g 苷 生 物 碱 是 植 物 抵 御 病 菌 及 害 虫 入 侵 的 产 物 ，但 高 浓 度 的 糖 苷 生 物 碱 会 造 成 人 畜 中 毒 ，通 常 大 于 200
的马铃
薯 糖 苷 生 物 碱 会 使 动 物 出 现 中 毒 现 象 。糖 苷 生 物 碱 虽 然 具 有 毒 性 ，但 同 时 也 有 广 泛 的 药 理 学 作 用 。本文主要从琢-茄
2018年 第 17期
D O I：10.15906/j 11-2975/s.20181704
中国伺料
琢-茄碱的生理功能及其 在畜禽生产中的应用前景
一 23 —
谭 继 君 ， 伍小松*
(湖 南 农 业 大 学 动 物 科 学 技 术 学 院 ，湖 南 长 沙 410128)
[ 摘 要 ] 马 铃 薯 糖 苷 生 物 碱 ，又 名 龙 葵 素 或 茄 碱 ，是 马 铃 薯 中 的 有 毒 物 质 ，在 完 整 良 好 的 马 铃 薯 中 含 量 很 低 ，但变
量 的 9 5 % 以上。琢-茄碱由一分子D-半 乳 糖 ，一分 子 D - 葡 萄 糖 和 一 分 子 L - 鼠李糖构成，琢-卡茄碱 则由一分子D-葡萄糖和两分子L- 鼠李糖构成。 琢-茄碱和琢-卡茄碱引起中毒的主要致病机理是
其能抑制胆碱醋酶的活性，使乙酰胆碱分解受阻
从 而 引 起 过 度 累 积 ，引 发 一 系 列 中 毒 反 应 ，而当 琢-卡茄碱和琢-茄碱发生水解时，会逐个脱除糖
— 24 —
中国饲料
2018年 第 17期
可观的经济和生态效益。由此可见，我国马铃薯地
上茎资源存在非常大的回收利用潜力价值。
1 琢-茄碱的理化性质和生理功能 1 . 1 理 化 性 质 茄碱由葡萄糖残基和糖苷配基
(茄啶)组 成 ，主 要 包 含 6 种生物碱:琢-茄碱、茁-茄
碱 、酌-茄碱以及琢-卡茄碱、茁-卡茄碱和酌-卡茄 碱 ，其中琢-卡茄碱和琢-茄碱最为常见，占茄碱总
碱 的 理 化 性 质 ，抗 炎 、抗 菌 、抗 癌 生 理 功 能 及 其 在 畜 禽 生 产 中 的 潜 在 应 用 价 值 做 综 述 。
[ 关 键 词 ] 琢 - 茄 碱 ; 糖 苷 生 物 碱 ; 马 铃 薯 ；生 理 功 能
S [中图分类号] 816.7
[文献标识码] A
[文章编号]1004-3314(2018)17-0023-04
青 和发 芽后 其 含 量急 剧 上 升 遥 琢 -卡 茄 碱 (也 称 琢 -查 茄 碱 )和 琢 -茄 碱 (琢 -龙 葵 素 ）是 马 铃 薯 糖 苷 生 物 碱 的 主 要 成 分 ，
约 占 马 铃 薯 糖 苷 生 物 碱 的 9 5 % ，琢 -卡 茄 碱 比 琢 -茄 碱 含 量 高 2 ~ 3 倍 ，毒 性 更 强 ，当 二 者 同 时 存 在 时 具 有 协 同 作 用 。糖
粗灰分/% 钙/% 磷/%
胡萝卜素/(m g/kg)
含量
19.62±0.13 37.28±0.34 25.11±0.13 4.79±0.21 5.57±0.11
9 .5 耀 16.8 1.4 耀 1.9
0.19 耀 0.36 80
资料来源
何玉鹏(2015) 何玉鹏(2015) 张敏等( 2 0 1 4 ) 张敏等( 2 0 1 4 )
糖苷生物碱是一种植物次级代谢产物，主要 分布于茄科和百合科植物中，是具有特殊甾体结 构的一类生物碱，因此也称甾体糖苷生物碱。在植 物 中 ，糖苷生物碱能够防御微生物、昆虫等天敌侵 袭 ，起到自我保护的作用，因其能结合昆虫生物 膜 ，与膜上的甾醇类成分连接导致生物膜形成膜 孔 ，或将甾醇结合物从膜上拉出形成其他复合物， 改变生物膜结构，引起膜破裂(B o k o v 等 ，2004)。琢茄 碱 是 马 铃 薯 糖 苷 生 物 碱 的 主 要 成 分 ，在 成 熟 、新 鲜的马铃薯块茎中含量较低，但在新生的芽、花 、 茎 、叶以及在储存不当而发青、发 芽 、发霉马铃薯 块 茎 中 含量较高。近 年 来 ，琢-茄碱的药理学作用引 起很多研究者的关注，特别是琢-茄碱的抗肿瘤作 用 ，让其有望成为新型抗癌药物的合成原料。我国 作为世界上最大的马铃薯种植国，马铃薯种植面 积约占全世界的1/4,其地上茎部分因含有较高的 龙 葵 素 及 水 分 等 因 素 ，通 常 被 用 于 怄 肥 、焚烧或直 接 被 丢 弃 。但 马 铃 薯 地 上 茎 同 时 也 具 有 较 高 的 营 养价值，尤其是粗蛋白质含量较高，具 体 见 表 1。
此 外 ，马铃薯地上茎还含有茄碱、茄 尼 醇 、精 油 等 有 效 成 分 ，这 些 有 效 成 分 具 有 多 种 生 理 功 能 ， 可应用于不同领域，具 体 见 表 2。
* 通讯作者
表 1 马铃薯茎叶营养价值(D M 基础)
营养成分
粗蛋白质/% 中性洗涤纤维/% 酸性洗涤纤维/%
粗脂肪/% 水溶性碳水化合物/%
一种重要的医药中间体，可用作合成维生
茄尼醇
一种不饱和的聚异戊二烯醇，属三倍素K的原料；还可作为某些抗过敏药物尧
半萜醇，分子式:CHO
抗溃疡药物尧降血脂药物和抗癌药物的合
成原料(高敏,2007)
精油
由萜麟J
类尧麟、醇类等物质_
具有消除亚硝酸钠等致癌物活性的作用; 作为一种天然防腐抗菌剂(李伟等,2009)
虽然马铃薯地上茎具有较高的营养价值并含 有 多 种 功 能 性 成 分 ，但 调 查 研 究 表 明 ，我国在块茎 收获的同时伴随着相当量地上茎的浪费。统计局 数据显示,2014年全国马铃薯产量为1910.30万t , 相应产生的马铃薯地上茎叶达637.10万 t , 如果 有 效 利 用 5 0 % , 就可收集相当量的琢-茄碱，同时 可减少马铃薯地上茎废弃物对环境的污染，具有
张敏等( 2 0 1 4 ) 张敏等( 2 0 1 4 ) 张敏等( 2 0 1 4 ) 张敏等( 2 0 1 4 ) 何玉鹏(2015)
表 2 马铃薯地上茎有效成分及其用途
以和及含酌少6-量种卡生的茄物茁碱碱-茄院碱琢尧-卡酌茄-茄碱碱尧尧琢茁--茄卡碱茄有的抗药病理毒学尧作抗用炎渊尧赵抗雪原淞虫袁尧20抑06菌)尧强心J 痛