设施园艺学—设施花卉栽培

第七章设施花卉栽培（2学时）

分别介绍花卉设施栽培的特点、现状、栽培主要种类，以及球根花卉设施栽培技术。以百合为代表作物重点讲解。

第一节概述

一、花卉设施栽培的特点与现状

20世纪70年代以后，随着国际经济的发展，花卉业作为一种新型的产业得到了迅速的发展。荷兰花卉发展署的分析数据表明，70年代世界花卉消费额仅100亿美元，80年代后进入平均每年递增25％的飞速发展时期，90年代初世界花卉消费额即达1 000亿美元，2000年达到2000亿美元左右。据有关资料显示，各国每年人均消费鲜花数量为：荷兰150枝，法国80枝，英国50枝，美国30枝，而中国1998年鲜花产量20.3亿枝，人均消费1.7枝。

荷兰是世界上最大的花卉生产国。1996年仅花卉拍卖市场总成交额就高达31亿美元，每年出口鲜花和盆栽植物的总价值为50亿荷兰盾。荷兰的农业劳动力为29万人，占社会总劳动力的4.9％，从事温室园艺作物生产的企业1.6万个，平均每年出口鲜花35亿株，盆栽植物3.7亿盆。

与其他园艺作物不同的是，花卉是以观赏为主，它主要是为了满足人们崇尚自然、追求美的精神需求，因此生产高品质的花卉产品是花卉商品生产的最终目的。为保证花卉产品的质量，做到四季供应，提高市场竞争能力，温室栽培面积越来越大。以荷兰为例：2000年花卉栽培面积为7．328hm2，其中温室面积5 378hm2，占总面积的73.4％，除繁殖种球等在露地生产外，切花和盆栽观赏植物几乎全部在温室生产。为了满足花卉不同品种在不同生长阶段对环境条件的要求，生产高品质的花卉产品，设施栽培贯穿在花卉生长的各个阶段，其在花卉生产中的作用主要表现在以下几个方面：

1．加快花卉种苗的繁殖速度

提早定植在塑料大棚或温室内进行三色堇、矮牵牛等草花的播种育苗，可以提高种子发芽率和成苗率，使花期提前。在设施栽培的条件下，菊花、香石竹可以周年扦插，其繁殖速度是露地扦插的10－15倍，扦插的成活率提高40％－50％。组培苗的炼苗和驯化也多在设施栽培条件下进行，可以根据不同种、品种以及瓶苗的长势进行环境条件的人工控制，有利于提高成苗率，培育壮苗。

2．进行花卉的花期调控

调控随着设施栽培技术的发展和花卉生理学研究的深入，满足植株生长发育不同阶段对温度、湿度和光照等环境条件的需求，已经实现了大部分花卉的周年供应。如唐菖蒲、郁金

香、百合、风信子等球根花卉种球的低温贮藏和打破休眠技术，牡丹的低温春化处理，菊花的光照结合温度处理已经解决了这些花卉的周年供花问题。

3．提高花卉的品质

如在上海地区普通塑料大棚内，可以进行蝴蝶兰的生产，但开花迟、花径小、叶色暗、叶片无光泽，在高水平的设施栽培条件下，进行温度、湿度和光照的人工控制，是解决上海地区高品质蝴蝶兰生产的关键。我国广东省地处热带亚热带地区，是我国重要的花卉生产基地，但由于缺乏先进的设施，产品的数量和质量得不到保证，在国际市场上缺乏竞争力，如广东产的月季在香港批发价只有荷兰的l/2。

4．提高花卉对不良环境条件的抵抗能力，提高经济效益

不良环境条件主要有夏季高温、暴雨、台风，冬季霜冻、寒流等，往往给花卉生产带来严重的经济损失。如广东地区1999年的严重霜冻，使陈村花卉世界种植在室外的白兰、米兰、观叶植物等的损失超过60％，而大汉园艺公司的钢架结构温室由于有加温设备，各种花卉几乎没有损失。

5．打破花卉生产和流通的地域限制

花卉和其他园艺作物的不同在于观赏上人们追求“新、奇、特”。各种花卉栽培设施在花卉生产、销售各个环节中的运用，使原产南方的花卉如蝴蝶兰、杜鹃花、山茶顺利进入北方市场，也使原产北方的牡丹花开南国。

6．进行大规模集约化生产，提高劳动生产率

设施栽培的发展，尤其是现代温室环境工程的发展，使花卉生产的专业化、集约化程度大大提高。目前在荷兰等发达国家从花卉的种苗生产到最后的产品分级、包装均可实现机器操作和自动化控制，提高了单位面积的产量和产值，人均劳动生产率大大提高。

改革开放20多年来，我国花卉业取得了突飞猛进的发展。1978—1998年间，花卉种植面积从0．4万hm2发展到9.1万hm2，产值从1.5亿元增加到105.3亿元，出口创汇从零增加到7 850.4万美元，其中1996年出口创汇值为12 640.4万美元，1999年达到了25 953.7万美元。

2000年中国花卉设施栽培面积

花卉的栽培设施从原来的防雨棚、遮荫棚、普通塑料大棚、日光温室，发展到加温温室和全自动智能控制温室，表8—1列举了我国2000年花卉设施栽培情况。

我国的花卉种植面积居世界第一，而贸易出口额还不到荷兰的1/100,，因此，要生产出高品质的花卉产品，提高中国花卉在世界花卉市场中的份额，就必须充分利用我国现有的设施栽培条件，并继续引进、消化和吸收国际上最先进的设施及设施栽培技术。

在花卉设施栽培的过程中，我们还必须注意投入和产出的比例。由于交通运输的发展，世界的花卉生产逐渐开始走向产地和销售地分离，充分利用自然资源，降低花卉设施栽培成本。因此我们在制定花卉设施栽培的发展计划时，应注意全球的生产发展趋势。

二、设施栽培花卉的主要种类

设施栽培的花卉按照其生物学特性可以分为一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、木本花卉等。按照观赏用途以及对环境条件的要求不同，可以把设施栽培花卉分为切花花卉、盆栽花卉、室内花卉、花坛花卉等。

（一）切花花卉

切花花卉指用于生产鲜切花的花卉，它是国际花卉生产中最重要的组成部分。可分为切花类：如菊花、非洲菊、香石竹、月季、唐菖蒲、百合、小苍兰、安祖花、鹤望兰等；切叶类：如文竹、肾蕨、天门冬、散尾葵等；切枝类：如松枝、银牙柳等。

（二）盆栽花卉

盆栽花卉是国际花卉生产的第二个重要组成部分，多为半耐寒和不耐寒性花卉。半耐寒性花卉一般在北方冬季需要在温室中越冬，具有一定的耐寒性，如金盏花、紫罗兰、桂竹香等。不耐寒性花卉多原产热带及亚热带，在生长期间要求高温，不能忍受0℃以下的低温，这类花卉也叫做温室花卉，如一品红、蝴蝶兰、小苍兰、花烛、球根秋海棠、仙客来、大岩桐、马蹄莲等。

（三）室内花卉

室内花卉泛指可用于室内装饰的盆栽花卉。一般室内光照和通风条件较差，应选用对两者要求不高的盆花进行布置，常用的有：散尾葵、南洋杉、一品红、杜鹃花、柑橘类、瓜叶菊、报春花类等。

（四）花坛花卉

花坛花卉多数为一二年生草本花卉，作为园林花坛花卉，如三色堇、旱金莲、矮牵牛、五色苋、银边翠、万寿菊、金盏菊、雏菊、凤仙花、鸡冠花、羽衣甘蓝等。许多多年生宿根和球根花卉也进行一年生栽培用于布置花坛，如四季秋海棠、地被菊、芍药、一品红、美人蕉、大丽花、郁金香、风信子、喇叭水仙等。花坛花卉一般抗性和适应性强，进行设施栽培，可以人为控制花期。

第二节百合设施栽培

百合（Lilium spp．）可以作为切花、盆花和园林地被，国内主要作为切花栽培。百合由于花大色艳，花姿奇特，深受人们的喜爱，是继世界五大切花之后的一支新秀。中国近年来开始在设施栽培条件下，大力发展百合切花生产。

一、适用设施

栽培百合的适用设施有玻璃温室、日光温室、塑料大棚、遮荫棚、防雨棚，另外要对种球进行低温处理，还必须有配套的冷库。在我国北方地区，百合切花生产主要采用加温的玻璃温室和日光温室，夏季短期栽培可以用塑料大棚、遮荫棚；南方地区大面积的百合切花生产主要采用连栋塑料大棚或玻璃温室。在一些经济发达地区如上海、江苏等地也开始在全自动控制的现代化温室中进行百合切花生产，经济效益良好。

二、栽培方式及环境控制

1．栽培方式有促成栽培和抑制栽培

促成栽培是指采用低温打破鳞茎的休眠，在设施栽培的条件下，满足百合切花生长发育所需的环境条件使其提前开花。按照开花花斯的早晚不同，可以把百合切花的促成栽培分为早期促成栽培、促成栽培。

早期促成栽培是指在8月采挖当年培养的商品鳞茎，通过低温打破休眠，10月上中旬分批种植到塑料大棚或玻璃温室中，12月至翌年1月采收切花。这一时期采收的切花经济效益好，但是8月正处于百合鳞茎的生长期，所以应选用早花品种。

促成栽培是指9月下旬收获当年生产的鳞茎，低温打破休眠后，11月上中旬到12月分批种植，第二年l－3月采收切花，这一时期外界气候条件多变，设施栽培条件直接影响百合切花质量。温室栽培除加温外，还应注意雨雪天的补光，以减少盲花和消蕾现象的发生。

抑制栽培是指通过人为控制环境条件，在满足百合切花生长发育的条件下，使其花期推迟。要求把当年秋季采收的鳞茎贮藏在冷库中，按照所要求的花期在5－9月分批种植，花期从7－12月不等。这一时期的切花生产在南方主要考虑防雨降温，主要的设施有塑料大棚和防雨遮荫棚；在北方10－12月的生产中还要根据品种的要求适当加温。抑制栽培比较困难，但经济效益好。

2．环境控制

（1）温度

切花百合耐寒性强，喜冷凉湿润气候，生长适温白天25℃，夜间10－15℃，5℃以下或28℃以上生长受到影响。亚洲百合系生长发育温度较低，东方百合系要求比较高的夜温，而麝香百合杂种系属于高温性百合，白天生长适温25－28℃，夜间适温18－20℃，12℃以下易产生盲花。应根据当地的设施栽培条件，选择合适的品种。

百合鳞茎休眠的打破，根据品种的不同，需在5℃条件下冷藏4－10周。

（2）光照

百合属于喜光性植物，光照强度、光周期均会影响百合的生长发育。在夏季全光照下，需要根据品种不同进行适当的遮阳，尤其以幼苗期更为明显。冬季的弱光容易导致花蕾脱落，亚洲百合杂种系尤其严重，需要进行补光处理。百合属于长日照植物，在百合的切花生产中，尤其在冬季延长光照时间可以加速生长，增加花朵数目，减少花蕾败育。

（3）水分

切花百合的生长发育要求较高而恒定的空气湿度，空气湿度变化太大，容易造成烧叶现象，最适宜的相对湿度为80％－85％。对于土壤湿度的需求，不同生长期不同，营养生长期需水较多，开花期和鳞茎膨大期需水较少，此期土壤含水量过高容易造成落蕾、鳞茎组织

不充实和鳞茎腐烂现象。

（4）土壤

百合属于浅根性植物，适宜在肥沃、腐殖质含量高、保水性和排水性良好的沙质壤土中生长，忌连作。土壤总盐分含量不能高于1.5ms/cm2，适宜的基质pH为5.5－7.0。

（5）气体

国外在设施栽培的条件下，进行二氧化碳施肥，可以促进植株生长发育，有利于提高切花的品质。

3．栽培技术

（1）品种选择依栽培设施和栽培方式的不同可以选择不同的品种

进行早期促成栽培，可以选择生育期早的品种，主要品种多属于亚洲百合杂种系，如Kinks，Lotus, Sanciro, Lavocado, Orange, Mountain等，亚洲百合杂种系对弱光敏感，进行切花百合的冬季栽培，需有补光条件。东方百合需要的温度高，尤其是夜温高，需有加温设备。华东及华南地区在设施没有加温条件下，主要选择麝香百合杂种系。

（2）繁殖方式

百合的繁殖方法有鳞片扦插、分球繁殖、组织培养、叶插、播种繁殖和小鳞茎的培养，在生产实践中主要采用鳞片扦插、组织培养和培养小鳞茎的方法进行百合的繁殖。

（3）打破休眠

百合种球采收后需经历6－12周的生理休眠期。根据不同品种的生理特点，采用适宜的方法打破球茎的休眠，是百合切花周年生产的关键。

种球采收后在13－15℃预冷，然后在2－5℃下贮藏6－8周，能打破球茎的生理休眠，随着处理时间的延长，开花需要的时间缩短。采用100mg．L11GA3溶液浸泡，也可以打破百合鳞茎的休眠。在处理的过程中，为避免发根阻碍，可先将鳞茎倒置浸泡一半，而后再恢复正常位置进行处理。

（4）栽培管理

①肥水管理

切花百合适宜栽植在微酸性、疏松肥沃、潮湿、排水良好的环境中。国内多采用地槽式栽培，槽高30cm，宽1.2m，长度视需要而定，栽植行距为20－25cm、株距为5－6 cm在种球种植后3－4周不施肥，注意保持槽土湿润。百合萌芽出土后要及时追肥，按薄肥勤施的原则3－5d追肥一次。切花百合营养生长期生长迅速，需水量大，、要注意保持土壤湿润。进入开花期后，要适当减少灌水次数，以提高切花品质和防止鳞茎腐烂。

②病虫害防治

百合栽培过程中的病害主要有叶枯病、灰霉病、炭疽病、鳞茎腐烂病和茎腐病。主要以预防为主，种植前用40％的福尔马林100倍液进行床土消毒，鳞茎在50％的苯来特1 000倍液或25％多菌灵500倍液中浸泡15－30mine，虫害主要有棉蚜、桃蚜、根螨，棉蚜和桃蚜要及时防治。

（5）切花的采收、包装、保鲜

百合第一朵花着色后，即可采收。切花采收时间以早晨为宜，切花采收后应立即根据花朵数及花茎长度分级，去除基部10cm左右的叶片进行预处理，以去除田间热和呼吸热。仍然采用打洞的瓦楞纸箱包装，进行冷链运输或进入销售市场。