鲜牛奶使用习惯和态度研究计划书
消费者牛奶使用习惯和态度认知调查报告(DOC 29页)
消费者牛奶使用习惯和态度认知调查报告(DOC 29页)4.2.3牛奶的品牌中调查者对伊利牛奶的品牌辨识度最高-----------------------84.2.4认识牛奶的渠道中超过半数的调查者是通过电视认识的-------------------94．3使用习惯------------------------------------------------------------94.3.1喝牛奶习惯中每天喝牛奶、经常喝牛奶和偶尔喝牛奶的人数大致相同-------94.3.2喝牛奶的时间中绝大多数人选择在早上或者晚上睡前喝-------------------94.3.3购买方式中占调查者半数的人选择在便利店购买牛奶--------------------104.3.4口味选择中大多数人愿意选择纯口味牛奶或者是酸牛奶------------------104.3.5在牛奶的花费上从50元以下至150元的消费额占调查者的多数-----------104.3.6在牛奶的包装上绝大部分人喜欢盒装牛奶------------------------------114.3.7在购买牛奶是考虑的因素中新鲜度显然是首要考虑因素------------------114.3.8绝大部分人觉得广告对牛奶的销售有一定影响--------------------------114.3.9在促销方式中免费品尝是推销牛奶的最好方式--------------------------124.3.10在调查者中喝过宁波牛奶的人数占一半以上---------------------------124．4品牌评价-----------------------------------------------------------124.4.1喝过宁波牛奶的人数中大多数人认为一般------------------------------124.4.2喝过宁波牛奶的人数中大多数人希望宁波牛奶可以增加免疫力和抵抗力----134.4.3调查没有喝过宁波牛奶的人中半数以上的不会尝试购买宁波牛奶----------134.4.4半数以上的人因为宁波牛奶曾经的质量问题而不愿购买------------------134. 5其他关系-----------------------------------------------------------144.5.1性别和牛奶在每日膳食中重要性的关系--------------------------------144.5.2单正态总体均值检验------------------------------------------------144.5.3双正态总体均值检验------------------------------------------------154.5.4方差分析----------------------------------------------------------154.5.5因子分析----------------------------------------------------------164.5.6相关分析----------------------------------------------------------184.5.7回归分析----------------------------------------------------------18五、结论及其建议--------------------------------------------------------------195． 1 结论--------------------------------------------------------------195．1．1牛奶的消费群体主要是学生而男女购买牛奶的比例各占一半-------------19 5．1．2消费者在购买牛奶时新鲜度是最重要的选择因素------------------------19 5．1．3宁波牛奶相对于其它牛奶品牌对于消费者所熟悉的程度相对落后---------19 5．1．4宁波牛奶的质量问题所引发的事件是消费者不选择该产品的主要因素------19 5．1．5满意度评价发现宁波牛奶的新鲜度是最满意而最不满意的是服务----------19 5． 2 建议---------------------------------------------------------------195．2．1地理环境优势上升，建立与消费者的感情。
牛奶调查方案
牛奶调查方案背景介绍牛奶是一种常见的饮料，因其营养丰富、易于消化等特点，深受广大人群的喜爱。
目前市面上的牛奶品牌和种类繁多，消费者在选择时往往存在一定的困惑。
因此，为了更好地了解消费者对牛奶的需求和喜好，我们进行了一项牛奶调查研究。
调查对象本调查对象为年龄在18岁以上的成年人，调查时间为2021年11月至12月。
调查对象应包括不同性别、职业、年龄段和人群，以尽可能全面了解消费者的需求和喜好。
调查目的本调查的目的是了解消费者对牛奶的使用需求和喜好，包括但不限于以下几个方面：1.消费者对不同牛奶品牌的品质满意度；2.消费者对不同包装（如瓶装、盒装、袋装等）的牛奶的偏好程度；3.消费者对不同口味（如原味、巧克力味、草莓味等）的牛奶的喜好；4.消费者选择牛奶的原因，如营养、口感、价格等；5.消费者在购买牛奶时，对产品标签和成分表的关注程度。
通过以上方面的调查，本调查旨在为牛奶生产厂商提供一些有参考价值的信息，以便厂商更好地了解消费者需求和市场趋势，进而提供更符合消费者需求的产品和服务。
调查方法本次调查采用问卷调查的方式进行，问卷包括开放式和封闭式问题，以便调查对象能够更全面地表达自己的意见和看法。
问卷内容包括但不限于：个人基本信息、品牌偏好、包装偏好、口味喜好、价格敏感度、营销方式偏好等。
问卷可通过网络平台（如问卷星等）进行发布和收集，也可通过线下方式（如实地调查）进行完成。
调查结果分析根据我们所收集到的问卷数据，我们将通过以下几个方面对数据进行分析：1.调查对象的基本信息，包括性别、年龄、职业等；2.各个品牌在调查对象中的知名度和满意度；3.对不同包装和口味的喜好程度；4.购买牛奶时的重点关注内容；5.营销方式对牛奶品牌忠诚度的影响。
通过对调查结果的分析，我们将为牛奶生产企业提供一些有益的参考建议，包括但不限于产品优化、营销策略调整等方面。
同时，我们将对不同调查对象群体的需求和喜好进行比较，以便企业针对不同人群进行差异化营销和产品服务。
宁波消费者宁波牛奶使用习惯和态度认知调查报告
宁波消费者宁波牛奶使用习惯和态度认知调查报告标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]宁波消费者宁波牛奶使用习惯和态度认知调查报告目录一、调研背景---------------------------------------------------------------4二、调研目的---------------------------------------------------------------4三、调查方法---------------------------------------------------------------53．1 对象界定------------------------------------------------------------53．2 样本框架------------------------------------------------------------53．3 抽样方法------------------------------------------------------------53．4 样本容量------------------------------------------------------------53．5 抽样规划------------------------------------------------------------53．6 资料收集------------------------------------------------------------53．7 问卷设计------------------------------------------------------------53．8 收集程序------------------------------------------------------------53．9 分析方法------------------------------------------------------------6四、调研结果与分析-------------------------------------------------------------64．1 被访者基本信息汇总---------------------------------------------------6年龄结构-----------------------------------------------------------6职业构成-----------------------------------------------------------7平均月收入---------------------------------------------------------74．2态度认知------------------------------------------------------------8牛奶的重要性中大约一半的人认为牛奶在日常膳食中非常重要-------------8牛奶的好处中绝大多数的人认为是营养价值高---------------------------8牛奶的品牌中调查者对伊利牛奶的品牌辨识度最高-----------------------8认识牛奶的渠道中超过半数的调查者是通过电视认识的-------------------94．3使用习惯------------------------------------------------------------9喝牛奶习惯中每天喝牛奶、经常喝牛奶和偶尔喝牛奶的人数大致相同-------9喝牛奶的时间中绝大多数人选择在早上或者晚上睡前喝-------------------9购买方式中占调查者半数的人选择在便利店购买牛奶--------------------10口味选择中大多数人愿意选择纯口味牛奶或者是酸牛奶------------------10在牛奶的花费上从50元以下至150元的消费额占调查者的多数-----------10在牛奶的包装上绝大部分人喜欢盒装牛奶------------------------------11在购买牛奶是考虑的因素中新鲜度显然是首要考虑因素------------------11绝大部分人觉得广告对牛奶的销售有一定影响--------------------------11在促销方式中免费品尝是推销牛奶的最好方式--------------------------12在调查者中喝过宁波牛奶的人数占一半以上---------------------------124．4品牌评价-----------------------------------------------------------12喝过宁波牛奶的人数中大多数人认为一般------------------------------12喝过宁波牛奶的人数中大多数人希望宁波牛奶可以增加免疫力和抵抗力----13调查没有喝过宁波牛奶的人中半数以上的不会尝试购买宁波牛奶----------13半数以上的人因为宁波牛奶曾经的质量问题而不愿购买------------------134. 5其他关系-----------------------------------------------------------14性别和牛奶在每日膳食中重要性的关系--------------------------------14单正态总体均值检验------------------------------------------------14双正态总体均值检验------------------------------------------------15方差分析----------------------------------------------------------15因子分析----------------------------------------------------------16相关分析----------------------------------------------------------18回归分析----------------------------------------------------------18五、结论及其建议--------------------------------------------------------------195．1 结论--------------------------------------------------------------195．1．1牛奶的消费群体主要是学生而男女购买牛奶的比例各占一半-------------195．1．2消费者在购买牛奶时新鲜度是最重要的选择因素------------------------195．1．3宁波牛奶相对于其它牛奶品牌对于消费者所熟悉的程度相对落后---------195．1．4宁波牛奶的质量问题所引发的事件是消费者不选择该产品的主要因素------195．1．5满意度评价发现宁波牛奶的新鲜度是最满意而最不满意的是服务----------195．2 建议---------------------------------------------------------------195．2．1地理环境优势上升，建立与消费者的感情。
宁波大学生的牛奶使用习惯和态度认知调查报告
宁波大学生的牛奶使用习惯和态度认知调查报告课程名称：市场研究指导老师：专业班级：小组：第五组小组成员：目录宁波大学生的牛奶使用习惯和态度认知调查报告.................................................................. - 0 -一、引言...................................................................................................................................... - 1 -二、调查目的.............................................................................................................................. - 1 -三、调查内容.............................................................................................................................. - 1 -四、调查对象及要求.................................................................................................................. - 2 -五、调查方法.............................................................................................................................. - 2 -5.1样本框架........................................................................................................................ - 2 -5.2抽样方法........................................................................................................................ - 2 -5.3样本容量........................................................................................................................ - 2 -5.4抽样规划........................................................................................................................ - 2 -5.5资料收集........................................................................................................................ - 2 -5.6问卷设计........................................................................................................................ - 3 -5.7收集程序........................................................................................................................ - 3 -5.8分析方法........................................................................................................................ - 3 -六、调研结果分析...................................................................................................................... - 3 -6.1一般关系........................................................................................................................ - 3 -6.1.1喝牛奶的习惯..................................................................................................... - 3 -6.1.2常购买的牛奶品牌............................................................................................. - 4 -6.1.3购买类型【直方图】......................................................................................... - 5 -6.1.4性别对购买方式的影响【分层条形图】......................................................... - 5 -6.1.5性别与广告影响【多变量交叉频数分析】..................................................... - 6 -6.1.6购买方式............................................................................................................. - 7 -6.1.7性别与牛奶的考虑次序的关系【平行变量频数分析】 ................................. - 7 -6.1.8 对你最常购买的牛奶进行的评价【综述变量参数平均值描述】 ................ - 8 -6.1.9男女对常购买的牛奶比同类产品新鲜度的综述变量 ..................................... - 8 -6.1.10性别对购买牛奶类型的选择【多线图分析】............................................... - 9 -6.2其他关系........................................................................................................................ - 9 -6.2.1关于是否会继续购买牛奶的双正态总体平均值............................................. - 9 -6.2.2对宁波牛奶的总体评价与购买牛奶方便程度的方差分析 ........................... - 10 -6.2.3 倾向于的牛奶与什么时间喝的【回归分析】.............................................. - 10 -6.2.4牛奶的选择与时间段的关系【皮尔逊相关系数分析】 ............................... - 10 -6.2.5 常购买的牛奶品牌与牛奶类型的关系【皮尔逊相关系数分析】 .............. - 11 -6.2.6 对你最常购买的牛奶进行的评价（价格很合理与继续购买的相关性） .. - 11 -6.2.7对你最常购买的牛奶进行的评价（服务很好与继续购买的相关性） ....... - 12 -6.2.8 对你最常购买的牛奶进行的评价（比同类产品新鲜与继续购买） .......... - 12 -6.2.9因子分析：....................................................................................................... - 12 -七、结论及建议........................................................................................................................ - 14 -7.1结论.............................................................................................................................. - 14 -7.2建议.............................................................................................................................. - 14 -7.2.1地理环境优势上升，建立与消费者的感情。
鲜奶订购市场调研报告范文
鲜奶订购市场调研报告范文一、调研目的和方法1.1 调研目的本次调研旨在了解鲜奶订购市场的发展状况和潜在机会，为进一步制定营销策略提供参考。
1.2 调研方法本次调研采取了定性和定量相结合的方法。
通过网上问卷调查、实地访谈和数据分析等途径，获取相关数据和信息。
二、市场概况2.1 市场规模与发展趋势鲜奶订购市场是近年来快速发展的新兴市场。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，订购鲜奶成为了一种趋势。
根据统计数据，2019年中国鲜奶订购市场的规模达到了10亿元，并且呈现出稳步增长的趋势。
2.2 用户需求与消费习惯通过调研数据分析，我们可以得出以下几个关键点：- 用户对鲜奶的需求呈现出多样化态势，不仅仅注重鲜奶的品质和口感，更关注健康和营养。
- 消费者对鲜奶的安全性要求比较高，对于原料、生产工艺和包装等方面都有一定要求。
- 大部分消费者倾向于选择网上订购，快捷便利、省时省心。
- 在付费方式上，更多消费者倾向于选择月付或季付，而非一次性购买。
三、市场竞争分析3.1 主要竞争对手通过调研分析，目前鲜奶订购市场的主要竞争对手有以下几家公司：1. 三鹿集团：作为鲜奶领域的老字号企业，三鹿拥有庞大的用户群体和成熟的产品线，是市场的领导者。
2. 蒙牛集团：蒙牛公司通过线上线下的渠道布局，提供高品质的鲜奶产品，并建立了稳定的用户基础。
3. 伊利集团：伊利公司在产品品质和供应链方面积累了丰富的经验，通过多样化的产品满足不同消费者的需求。
3.2 竞争优势和劣势竞争优势方面，这几家企业具备一定的品牌知名度、产品质量和用户口碑，市场份额较大，拥有较强的市场竞争力。
竞争劣势方面，市场进入门槛较高，企业需要投入大量资金和资源来建立生产基地和供应链。
另外，新进入者在品牌宣传和渠道布局方面也存在一定的困难。
四、市场机会和发展趋势4.1 健康饮食意识的增强近年来，人们对健康饮食的意识不断提高，越来越多的消费者开始选择健康、营养的饮食方式。
鲜牛奶实验报告
鲜牛奶实验报告本实验主要研究鲜牛奶在不同环境条件下的变化规律，试验使用的是一升鲜牛奶和几种不同的环境条件。
经过观察和比较不同条件下鲜牛奶的变化情况，我们得出了一些实验结论。
实验条件：本实验中我们使用了一升鲜牛奶，将其分别放在以下几种不同的环境条件下进行实验：1.室温下（约24℃）3.加热过的鲜牛奶（加热至约70℃）实验过程：1.室温下的鲜牛奶将一升鲜牛奶放在室温下，我们每隔2小时便会观察一次其变化情况：第0小时：鲜牛奶看起来非常健康，没有异常第2小时：鲜牛奶的表面开始有些泛黄，但没有异味第4小时：鲜牛奶的颜色更深了，表面出现了细小的凝块，但还是没有异味第6小时：鲜牛奶开始变得凝固，散发出异味，不能饮用结论：鲜牛奶如果放置在室温下，2-4小时后，它会开始变质并发出异味，不再适合饮用。
2.冰箱中的鲜牛奶第6小时：鲜牛奶浓稠度增加，但还是没有异味结论：在冰箱中存放鲜牛奶能有效延长它的保质期，鲜牛奶在冷藏环境下最多可以存放24小时。
结论：加热过的鲜牛奶可以比存放在室温下的鲜牛奶存活更长时间。
即使经过6个小时，它依然保持着很高的品质和可食用性。
结论：加热过的鲜牛奶放入冰箱中后，能够延长它的保质期，可以持续保存至少6小时以上。
总结：通过本实验，我们了解了鲜牛奶在不同环境下的变化情况。
我们发现如果放置在室温下，鲜牛奶会很快变质；而如果放入冰箱中能够有效延长鲜牛奶的保质期；加热过的鲜牛奶可以比存放在室温下的鲜牛奶存活更长时间；而加热过的鲜牛奶放入冰箱中后也能有效延长鲜牛奶的保质期。
这些结论对于我们使用和储存鲜牛奶时应该有所帮助，能够保障我们的健康，也避免浪费食品。
市场调研计划书
生态学院牛奶食用调研计划书
会计123班
林政安05
在物质生活越来越好的现代社会，人们对身心的健康越来越重视，在提高生活质量的同时，人们不再满足传统的饮食观念，更多的是追求它的营养价值。
而牛奶含有人体每天运动所必须的多种养分，这些养分对青少年的成长特别重要，因此每天饮用适量的牛奶是十分必要的。
为了更好的推到牛奶销售，让更多人了解与喜爱牛奶，特地进行一次专项调查。
二、调研目的
1、探察人们对牛奶的了解与关注。
2、调查人们喜爱的牛奶口味及品牌。
3、了解消费者经常通过哪一家商店购买牛奶。
三、调研对象
1、生态学院在校学生
2、在校教职工
四、调研内容
该次调查中主要内容有以下几个方面：
1、人们是否喝牛奶、对牛奶养分及功能的认知、青睐哪一家牛奶品牌、喜爱哪一类牛奶产品。
2、饮用牛奶的时间。
3、牛奶在生态学院各个商店的销售情况。
1、采用问卷调查法。
2、在大一到大三的学生中，随机抽取男女宿舍各25所发放问卷共100份。
3、尝试询问超市工作人员牛奶产品销售情况，做好统计。
六、经费预算
1、问卷印刷费：100份*0.2元/份=20元
2、人工费：100元
七、调研组织及人员安排
1、林政安负责规划与实施；
2、请训练有素的市场营销专业大学生3名作为访问员，到各个学校商店访问。
鲜奶活动主题范文
鲜奶活动主题范文导语：鲜奶，作为一种营养丰富的食品，拥有众多健康益处，对人体健康至关重要。
然而，随着现代生活方式的改变和快餐文化的流行，人们对鲜奶的需求逐渐下降。
为了提升公众对鲜奶的认识和意识，促进鲜奶消费，我们举办了一场名为“享受健康，拥抱生活”的鲜奶活动。
活动旨在向公众展示鲜奶的健康特点和美味丰满的味道，推动人们将其纳入日常饮食中。
一、主题导入：深入了解鲜奶的价值（200字）1.1鲜奶的营养价值：新鲜的牛奶是一种天然、均衡的营养食品，富含蛋白质、钙、维生素D、维生素B2等。
1.2鲜奶的健康益处：鲜奶有助于骨骼发育，增强免疫系统，提供丰富的能量，促进大脑发育和神经功能。
二、活动策划（400字）2.1活动时间和地点：选择适宜的季节，在公园或广场等户外场地进行活动，确保参与人数众多，环境明亮宜人。
2.2主题设计：活动布置以鲜奶为主题，包括牛奶瓶装饰、牛奶风车等元素，通过视觉效果吸引参与者。
2.3活动内容：-鲜奶知识普及：设立知识问答环节，向参与者介绍鲜奶的营养价值、鲜奶的加工方式等相关知识。
-互动游戏：组织鲜奶瓶摇奖、奶牛捕捉等趣味游戏，增加参与者的参与度和兴趣。
-小课堂：请营养师或生活健康专家举办小型讲座，向参与者传授如何融入鲜奶的健康饮食习惯。
三、活动执行（300字）3.1活动宣传：通过社交媒体、广告牌、传单以及参与学校、社区等渠道广泛宣传活动，并邀请当地媒体进行报道。
3.2参与者互动：设置鲜奶展台，鼓励参与者品尝鲜奶，同时提供互动环节，使参与者更好地体验和了解鲜奶的魅力。
3.3嘉宾邀请：邀请当地知名营养师或健康专家，为参与者提供专业的鲜奶相关知识，并回答他们的问题。
3.4奖品设置：设置小奖品或优惠券作为奖品，鼓励参与者积极参与活动，增加鲜奶消费的动力。
3.5反馈收集：在活动结束后，通过调查问卷等方式了解参与者对活动的反馈和意见，以便改进和优化类似活动。
四、活动效果评估（200字）4.1参与者反馈：分析参与者提交的调查问卷，了解他们对活动的满意度、对鲜奶的认识程度等，以便改进类似活动。
牛奶调研方案
牛奶调研方案1. 背景牛奶作为一种重要的乳制品，在人们的日常生活中扮演着重要的角色。
随着人们对健康生活的追求与对营养的关注，市场上涌现出越来越多的牛奶品牌和类型。
为了更好地了解目标消费群体对于牛奶的需求和偏好，制定一份牛奶调研方案是必不可少的。
2. 目标本次调研的目标是全面了解消费者对牛奶的购买行为、品牌偏好以及市场潜力，为品牌商和生产商提供有力的市场参考，进而优化产品定位和营销策略。
3. 调研方法本次调研将采取以下方法：3.1.问卷调查通过设计并分发网络问卷，收集消费者对牛奶的购买偏好、口味需求和品牌认知等数据。
问卷应包含但不限于以下内容：•个人基本信息：年龄、性别、职业等•牛奶消费习惯：每日摄入量、购买频率、购买地点等•牛奶类型偏好：全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、豆奶等•牛奶口味偏好：原味、巧克力、草莓等•牛奶品牌偏好：选择牛奶的决策因素、认知度、偏好度等3.2.个别访谈选取一定数量的目标客户进行个别访谈，了解其对牛奶品牌和产品的真实感受和需求。
通过访谈的方式，可以收集到更加细致和深入的消费者观点和反馈。
3.3.竞品分析对市场上的主要牛奶品牌进行调研和分析，包括其产品特点、营销策略以及市场占有率等信息。
通过比较分析，可以了解竞争对手的优劣势，并为自身产品的定位提供参考。
4. 调研结果分析通过对收集到的调研数据进行整理和分析，可以得出以下结论：4.1.消费者购买行为通过对问卷调查结果的统计与分析，可以得知消费者对牛奶的购买偏好、购买量和购买频率等信息。
从中可以了解消费者对于牛奶的需求强度和市场潜力。
4.2.品牌偏好通过对问卷调查和个别访谈的数据分析，可以了解到目标消费者对不同牛奶品牌的认知度、偏好度和选择因素等信息，从而为品牌商了解市场上的竞争态势提供参考依据。
4.3.口味偏好据问卷调查结果分析，可以得知消费者对于不同口味的牛奶的需求程度和偏好情况。
这些信息将有助于生产商开发和定位不同口味的牛奶产品。
伊利牛奶消费者饮用习惯和需求研究项目报告
4
研究目的
因而，本次研究的主要目的可以概括为：
对市场进行全面的了解 把握品类的渗透、竞争、变化与发展；理解消费者品类的消费模式；深入挖掘消费者饮用品类的 需求和障碍；明确品类消费者的最新特征。 梳理各子品类的渗透、结构、竞争和发展等；寻找不同子品类消费模式的共性及差异性；对不同 子品类的需求进行结构化整理和分析对比；描绘不同子品类消费者的特征。 透析伊利不同子品牌（包括舒化和金典等）对相应子品类需求的满足情况、对消费者的转化情况 和相对主要竞品的优劣势；了解伊利品牌形象/产品特征与消费者印象的契合度。
基础奶重度用户：中高端奶用户=1:3
基础奶重度用户（每月饮用16次及以上）：525样本 中高端奶用户（每月饮用4次及以上）：1575样本，其中中高端奶重度用户（每月 饮用16次及以上）至少800样本 牛奶的购买决策者
其他市场研究常规甄别条件
各品类本品、主要竞品保证基本分析样本
总样本量：合计2100样本，包含320样本舒化奶&金典奶邀约用户
一线城市：200样本/城市，合计600样本 二线城市：150样本/城市，合计750样本 三线城市：150样本/城市，合计750样本
8
定量研究设计：邀约&定点拦截街坊样本条件
样本条件：
23-60岁，年龄配额根据统计年鉴分布配比 男女各半 学历：23-50岁高中/中专/技校及以上；51-60岁初中及以上 中高端奶及基础奶消费者，仅包括常温奶
在全面了解市场的基础上，针对不同的子品类，进一步识别伊利目前相应的产品与营销执行方面是否很 好地满足了消费者的需求和期望，有什么样的机会可以考虑作为伊利各子品类改进的潜在方向。
5
消费者牛奶使用习惯和态度认知调查报告
消费者牛奶使用习惯和态度认知调查报告汇报人：2023-12-15•引言•消费者牛奶使用习惯•消费者对牛奶的态度认知目录•消费者购买决策因素分析•调查结果总结与建议•附录与参考文献01引言随着人们生活水平的提高，牛奶作为营养丰富的食品，在日常生活中越来越受到消费者的青睐。
为了更好地了解消费者对牛奶的使用习惯和态度认知，我们进行了本次调查。
背景通过调查，我们希望了解消费者对牛奶的消费情况、使用习惯、态度认知等方面，为相关企业和机构提供参考，促进牛奶市场的健康发展。
目的调查背景与目的调查范围和方法调查范围本次调查覆盖了全国多个城市和地区，涉及不同年龄、性别、职业和收入水平的消费者。
调查方法我们采用了问卷调查和访谈的方式，通过线上和线下渠道收集数据。
问卷设计包含了多个方面的问题，如消费者的牛奶消费情况、使用习惯、态度认知等。
同时，我们还对部分消费者进行了深度访谈，以更深入地了解他们的需求和看法。
02消费者牛奶使用习惯不同年龄段儿童、青少年和成年人每天的牛奶使用量存在差异，通常儿童和青少年使用量相对较多。
个人需求个人对牛奶的需求量因体质、年龄、性别等因素而异，有些人可能每天使用较多，而有些人则相对较少。
饮食习惯个人的饮食习惯也会影响牛奶的使用量，例如有些人习惯早餐或晚餐时饮用牛奶。
日常使用量许多人在早餐时饮用牛奶，作为营养丰富的早餐食品。
早餐下午茶或夜宵其他场合部分人在下午茶或夜宵时饮用牛奶，有助于消化和放松。
如庆祝活动、特殊节日等，人们也会选择饮用牛奶。
030201使用时间与场合消费者通常更倾向于选择知名品牌的牛奶，因为它们具有较高的信誉和质量保障。
知名品牌不同种类的牛奶（如全脂、低脂、脱脂、有机等）满足不同消费者的需求，消费者会根据自己的喜好和需求选择合适的种类。
种类选择消费者在选择牛奶时通常会考虑价格和性价比，选择价格适中且质量优良的牛奶产品。
价格与性价比品牌与种类选择03消费者对牛奶的态度认知牛奶富含蛋白质、钙、维生素等营养素大部分消费者认为牛奶是营养丰富的食品，其中富含蛋白质、钙和维生素等关键营养素，对身体健康有益。
学生饮奶行动计划
学生饮奶行动计划目标本行动计划的目标是促进学生饮奶习惯的养成，提高学生的营养摄入和健康水平。
策略1. 提供多样化的奶制品：学校应该提供不同种类的奶制品，如牛奶、酸奶和豆奶等，以满足学生不同的口味偏好和营养需求。
2. 教育宣传：开展针对学生、家长和教师的教育宣传活动，向他们介绍饮奶的重要性和好处，并提供相关的营养知识。
3. 饮奶时间：在学校日程安排中设定固定的饮奶时间，确保学生有充足的时间来享用奶制品。
4. 饮奶环境：为学生提供舒适、干净的饮奶环境，例如设置专门的饮奶区域或角落，让学生在安静、整洁的环境中享用奶制品。
5. 奶制品质量控制：确保所提供的奶制品符合卫生标准和质量要求，定期进行质量检测，保证学生的健康和安全。
实施步骤1. 制定饮奶政策：学校应制定明确的饮奶政策，明确学生饮奶的频率、时间和奶制品的种类。
2. 资源投入：学校应安排足够的预算用于购买奶制品和改善饮奶环境。
3. 教育培训：为教师提供相关的饮奶知识和宣传技巧的培训，使他们能够有效地传达饮奶的重要性和好处。
4. 宣传活动：组织饮奶宣传活动，如举办饮奶知识讲座、举办奶制品品尝活动等，吸引学生参与并增加他们对饮奶的兴趣。
5. 监测评估：定期对学生的饮奶情况进行监测和评估，收集反馈意见，及时调整行动计划中的策略和措施。
预期效果通过实施学生饮奶行动计划，预计能达到以下效果：1. 提高学生的营养水平：饮奶可以提供丰富的蛋白质、钙和维生素等营养物质，有助于学生的健康成长。
2. 养成良好的饮奶习惯：通过定期的饮奶时间和宣传活动，帮助学生养成每天饮奶的习惯，形成健康的生活方式。
3. 提高学生的学习能力：充足的营养摄入可以提高学生的注意力和专注力，有助于他们在学习中取得更好的成绩。
4. 增强学校形象：营造良好的学校饮奶环境和关注学生健康的形象，有利于树立学校的良好形象和声誉。
总结学生饮奶行动计划通过提供多样化的奶制品、教育宣传、设定饮奶时间和改善饮奶环境等策略，旨在促进学生饮奶习惯的养成，提高学生的营养摄入和健康水平。
学生牛奶饮用实践方案
学生牛奶饮用实践方案背景学生的健康和营养是他们学习和发展的基础。
牛奶作为一种营养丰富的饮品，对学生的生长发育和智力提高有着积极的影响。
为了提供学生们更好的牛奶饮用体验，我们制定了以下实践方案。
目标本方案的目标是为学生提供优质的牛奶供应，并促进他们养成良好的饮食习惯和健康的生活方式。
方案内容1. 提供多样化的牛奶选择：我们将提供不同种类和口味的牛奶供学生选择，包括全脂牛奶、低脂牛奶和豆奶等。
这样可以满足不同学生的口味和饮食需求。
2. 保证牛奶的新鲜度和质量：我们将与可靠的牛奶供应商建立合作关系，确保供应的牛奶新鲜、质量可靠。
牛奶将会定期进行质量检测，以确保符合卫生标准。
3. 提供适量的牛奶供应：我们将根据学生的需求和数量要求，合理安排牛奶的供应量。
每个学生每天可以享用一份适量的牛奶，以保证他们获得足够的营养。
4. 每日饮用提醒：我们将在学校公告栏和班级通知中提醒学生每天饮用牛奶的重要性，并分享一些关于牛奶的营养知识。
这将有助于学生养成良好的饮食习惯。
5. 营养教育活动：我们将定期举办有关营养和健康的教育活动，向学生传授正确的饮食知识。
这些活动可以包括讲座、互动游戏和食品展示等，以增加学生对牛奶和健康生活的认识。
实施计划1. 建立供应合作关系：与可靠的牛奶供应商进行洽谈，并签订供应合同，确保牛奶的稳定供应。
2. 质量监控措施：定期抽样检测供应的牛奶，并与供应商保持密切的沟通，确保牛奶的质量符合标准。
3. 配送与储存：制定合理的牛奶配送计划，确保牛奶及时送达学校，并妥善储存以保持新鲜。
4. 宣传推广：通过学校通知、宣传栏和社交媒体等途径，向学生和家长宣传牛奶饮用的好处和实施方案。
5. 教育活动组织：制定教育活动计划表，并组织相关活动，向学生传授营养知识和鼓励他们饮用牛奶。
预期效果通过实施上述方案，我们预期能够达到以下效果：1. 学生的牛奶饮用量增加，营养摄入更均衡。
2. 学生养成良好的饮食习惯，增强身体健康。
鲜奶策划方案
鲜奶策划方案一、背景随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越高。
鲜奶作为一种健康、营养丰富的食品，备受消费者的青睐。
然而，在市场上，仍然存在着许多不新鲜、真假鲜奶混杂的问题。
为了满足消费者对鲜奶的需求，并确保鲜奶品质的可靠性，我们制定了以下鲜奶策划方案。
二、目标本策划方案的主要目标是提供优质、新鲜、安全的鲜奶产品，满足消费者的需求，建立品牌信任感，并在市场上获得良好的口碑和竞争优势。
三、策略1. 建立冷链配送系统为了保证鲜奶的新鲜度，我们首先要建立一个完善的冷链配送系统。
我们将与专业的物流公司合作，提供专门的运输车辆和设备，确保鲜奶在运输过程中的温度和质量不受影响。
同时，我们还将建立追溯体系，对每一瓶鲜奶进行溯源，并通过外包装上的二维码，让消费者可以随时查看鲜奶的生产日期、来源地等信息，增加产品的可信度。
2. 与优质牧场合作为了确保鲜奶的质量，我们将与优质牧场合作，采用现代化的养殖技术，确保乳牛的饲养环境安全卫生、饲料健康无污染。
我们将定期对牧场进行检查和抽样检测，确保牛奶无添加物，符合食品安全标准。
3. 保持新鲜度为了保持鲜奶的新鲜度，我们将采用先进的生产技术和设备。
我们将在鲜奶生产过程中引入无菌包装技术，确保鲜奶不受外界污染。
我们还将尽量减少加热处理的时间和温度，确保鲜奶中维生素和营养成分的保留。
4. 告知消费者我们将通过各种渠道告知消费者我们的鲜奶的优势和特点。
我们将在产品包装上注明“新鲜”、“无添加”的标签，向消费者传递鲜奶的质量和安全信息。
我们还将通过线上线下的宣传活动，向消费者介绍我们的鲜奶生产流程和质量保证措施，建立品牌的公信力和美誉度。
四、实施计划1. 预算分配•冷链配送系统建设：20%•与优质牧场合作：30%•生产技术和设备升级：25%•市场推广和宣传活动：25%2. 时间安排•建立冷链配送系统：第一年实施•与优质牧场合作：第二年开始合作•生产技术和设备升级：第一年开始引进新技术和设备•市场推广和宣传活动：与产品投放市场同步进行五、预期成果通过以上的策略和实施计划，我们预期能够达到以下成果：•提供安全、新鲜、优质的鲜奶产品•建立品牌信任感，获得消费者口碑和忠诚度•在市场上获得竞争优势，占据一定的市场份额•为消费者提供更健康、更有营养的饮食选择我们相信，在面对日益增长的鲜奶市场需求时，通过以上策略的实施，我们可以达到预期的目标，并取得良好的经济效益和社会效益。
大学生对鲜牛奶认知和消费习惯调查
1 材料与方法
1.1 对象 采取问卷调查的方法、随机抽样的方式，从广州
◎ 彭丽谕，李晓珺，袁学文 （广东第二师范学院 生物与食品工程学院，广东 广州 510225）
PENG Liyu, LI Xiaojun, YUAN Xuewen (School of Biological and Food Engineering, Guangzhou University of Education, Guangzhou 510225, China)
摘 要：目的：提高大学生对鲜牛奶的整体认知水平。方法：随机整群抽样法选取广州某高校的 302 名学 生作为研究对象，调查其对鲜牛奶的认知及其消费习惯。结果：不同专业、不同性别、不同户籍的大学生对鲜 牛奶营养保藏知识的认知情况存在一定的差别（P ＞ 0.05）。结论：大学生对鲜牛奶营养保藏知识的了解程度偏低， 鲜牛奶营养保藏知识在大学生对鲜牛奶饮用的影响中起关键作用，应根据性别、户籍、个人知识水平差异等相 关因素来进一步加强有关鲜牛奶的营养保藏知识教育。
基金项目：广东省教育厅 2020 年校级大学生创新创业项目（202014278125）；校级质量工程项目大学生实 践教学基地“食品质量与安全大学生实践教学基地”（2018SJJXJD07）；校级质量工程项目应用型人才示范专业“食 品质量与安全应用型人才培养示范专业”（2017SFZY01）。
作者简介：彭丽谕（1999—），女，本科在读，研究方向为食品与质量安全。 通信作者：袁学文（1964—），男，博士，教授、主任医师，研究方向为食品卫生、学校卫生与健康教育。 E-mail：yxw307@。
社会实践调研报告鲜奶
社会实践调研报告鲜奶一、调研目的本次社会实践调研的目的是探讨人们对于鲜奶的消费习惯和偏好，了解市场上鲜奶的销售情况及消费者对于鲜奶的认知程度，同时也会对鲜奶产业的发展和规范提出一些建议。
二、调研方法为了更深入地了解鲜奶市场情况，我们通过实地走访超市、农贸市场，同时还进行了问卷调查和访谈，以获取更真实的数据。
三、调研内容1. 鲜奶消费情况调研通过实地走访超市和农贸市场，我们了解到鲜奶是消费者较为喜爱的一种乳制品，而且消费者对于鲜奶的认知和了解程度也较高。
在超市里，我们发现鲜奶的销售情况良好，各大品牌的鲜奶琳琅满目，包装形式也丰富多样，有玻璃瓶装、纸盒装、袋装等，主要销售规格以1L和250ml居多。
大部分消费者买鲜奶的用途是用于家庭饮用和烹饪，鲜奶的销售额也在逐年增加。
2. 鲜奶消费者调研通过问卷调查和访谈，我们对鲜奶消费者的年龄、性别、职业、消费习惯等进行了一系列的调查。
结果显示，鲜奶的消费者以家庭主妇和年轻人居多，他们对于鲜奶的品质和安全性较为关注，同时也会根据季节和需求来选择不同种类的鲜奶。
3. 产业情况调研在走访的过程中，我们也对鲜奶生产企业进行了一定程度的了解，发现鲜奶生产企业的规模和技术水平较为参差不齐，品质和价格差异较大，存在一定程度的市场混乱。
同时，鲜奶的标准化程度和配送渠道也需要进一步规范和完善。
四、调研发现1. 消费者对于鲜奶的品质和安全性需求较高，对于产品的营养成分和规格也有一定的要求。
2. 鲜奶的销售渠道广泛，包装形式丰富多样，但是也存在着一定的质量和价格问题。
3. 鲜奶生产企业的规模和技术水平参差不齐，生产标准和品质也存在较大的差异，市场竞争日益加剧。
五、调研建议1. 对于鲜奶生产企业，应该加强标准化生产和质量管控，树立品牌形象，提高产品的竞争力和市场影响力。
2. 对于鲜奶销售渠道，需要对质量和价格进行更加有效的监管，确保消费者可以购买到安全放心的产品。
3. 对于消费者，应该提供更加全面的产品信息和消费指导，激发消费者对于鲜奶的购买热情，同时也可以根据消费者需求进行更有针对性的产品推广和销售。
牛奶调研报告
牛奶调研报告牛奶调研报告引言牛奶是我们日常生活中不可或缺的一种饮料，除了富含营养之外，牛奶还有很多有益于人体健康的功效。
为了更好地了解人们对于牛奶的认知和消费习惯，我们进行了一次针对不同人群的调研，并在此基础上得出以下报告。
调研方法我们采用了问卷调查的方法，通过线上和线下的方式收集数据。
线下调查我们选择了不同人群的聚集场所，包括商场、街头、学校、社区等地，发放问卷并采集反馈数据。
线上调查我们则通过网络平台和社交媒体发布问卷链接，邀请网友参与调查。
结果分析1. 对牛奶的认知在此次调查中，我们发现大部分受访者对于牛奶品牌和种类并没有明确的了解。
超过一半的人群对于“酸奶”和“鲜奶”不了解，尤其是酸奶，只有少数人知道它是通过乳酸发酵处理的。
同时，受访者对于牛奶的营养和功效的了解相对较好，其中最受关注的是蛋白质和钙质含量。
2. 对牛奶的消费习惯从消费习惯上来看，60%以上的受访者每天饮用牛奶的时间不超过30分钟，其中约有40%的人随时随地都可以喝到牛奶。
消费者对于不同包装方式的选择因人而异，瓶装和袋装牛奶的消费群体更广泛，而箱装的消费人群相对较少。
3. 对不同牛奶品牌的认知在牛奶品牌认知方面，特仑苏、蒙牛、伊利、光明等知名品牌的认知度较高，而一些地方性或小型牛奶品牌的知名度则偏低。
此外，消费者的购买习惯也有一定倾向性。
调查结果显示，大多数人群会重复购买自己喜欢的品牌，对于新品牌的尝试则相对较少。
4. 对于牛奶稀释的认知调查中我们还了解到许多消费者在饮用牛奶时会加水稀释，甚至有些消费者会将牛奶稀释至一半。
此类操作逐渐成为不少家庭的习惯，但从营养角度来看，牛奶的稀释不仅会降低其中的营养成分，当稀释的水不是纯净水时也会增加食品安全问题的风险。
结论综合以上调查结果，我们得出以下结论：1) 对于消费者来说，牛奶品牌和种类的认知度有待提高，需要针对于不同人群进行相关的普及工作。
2) 消费者的购买决策主要由自己固有的品牌忠诚度、口味和包装方式等因素决定，牛奶品牌需要更加注重产品品质和包装创新来提高消费者的体验感。
牛奶调查方案
牛奶调查方案研究目的本研究旨在调查中国消费者对于牛奶的消费习惯、购买偏好及相关意见，为牛奶企业提供市场研究数据，以提高其市场竞争力。
研究对象本研究的对象为中国大陆年龄在18岁及以上的消费者群体。
研究方法本研究采用问卷调查法进行。
通过制定问卷问题，进行线上/线下调查，收集数据后进行统计分析，并得出相应结论。
研究内容本研究将涉及以下研究内容：1. 牛奶的消费习惯调查通过问卷调查，得出牛奶在中国消费者中的消费数量、消费频率以及消费场景等情况，并分析各类人群的差异。
2. 牛奶的购买偏好调查通过问卷调查，得出消费者对于不同品牌、不同包装、不同牛奶类型（鲜奶、乳酸菌奶等）等方面的内容评价，从而为企业优化产品设计和营销策略提供参考。
3. 牛奶品牌印象调查通过问卷调查，了解中国消费者对于不同牛奶品牌的印象和偏好，并比较各品牌之间差异，为企业品牌战略制定提供参考。
4. 牛奶价格意识调查通过问卷调查，了解消费者对于牛奶价格的敏感度及购买因素，探究中国消费者对于牛奶价格的心理预期和接受范围。
5. 牛奶健康价值调查通过问卷调查，了解消费者对于牛奶在健康方面的认知程度、对健康的重视程度以及相关选择依据，为企业营销策略的制定和市场推广提供参考。
研究结果和分析通过本研究所得的数据，使用SPSS等统计软件将数据进行统计分析，得出各项指标的平均值、标准误差、置信度等指标。
同时，对数据进行数据可视化处理，通过图表等方式清晰展现数据分布情况。
通过数据的分析和结论得出有效的市场营销策略。
研究保密研究过程中的所有数据均仅用于研究目的，并对数据进行严格保密，不会向外传输或泄露。
确保客户信息及研究结果的机密性。
结论如上所述，通过问卷调查法对中国消费者对于牛奶的消费习惯、购买偏好及相关意见进行调查，得出针对不同人群的市场营销策略，为企业提升市场竞争力提供决策参考。
《牛奶的研究》活动方案
《牛奶的研究》活动方案《牛奶的研究》活动方案一．活动主题的背景：随着人们生活水平的提高，牛奶饮品已经悄然走进千家万户。
在课间，经常能看见孩子们叼着奶袋，边喝边玩。
有的孩子用一袋奶来代替早餐，有的孩子还用牛奶送服药物。
这些现象表明同学们对如何科学饮用牛奶还缺乏认识。
针对学生的这些表现，我向三年级学生提供了“牛奶的研究”这一活动主题。
通过调查、讨论、查阅资料、交流等活动，使学生系统而深入地了解有关牛奶的知识。
如：调查牛奶的营养价值含量；掌握科学饮用牛奶的方法；学会一些生活小常识等。
让学生知道牛奶是人体健康的保健饮品，培养学生养成科学饮用牛奶的良好饮食习惯。
二．活动的目标：1．知识目标：学生通过活动了解牛奶的营养成分，对身体健康的好处及如何科学饮用。
2．能力目标：通过查询、讨论、实践等各种活动，培养学生搜集信息、处理信息的能力和在实际生活中解决问题的能力。
3．情感目标：教育学生养成科学饮用牛奶的良好饮食习惯。
三．准备过程：师：1．提供小组活动计划表。
2．准备实物展台。
生：1．认真讨论，并制定调查、采访计划。
2．调查3——5年级同学饮用牛奶的情况，并记录。
3．收集奶袋和牛奶饮品的相关资料。
四．活动采取主要方式：学生在活动中依据自己感兴趣的问题进行分组，主要采取小组合作探究的方式，让学生自主选题，主动实践。
五．活动的总体流程：（一）确定主题，制定方案。
（第一课时）1．提出问题，确定主题。
牛奶的营养价值很高，是学生现实生活和未来生活有紧密联系的课程资源。
首先从问题入手，紧密联系学生的社会实际，（出示图片）出示几组学生错误饮用牛奶的镜头，引起学生的关注，从而确定活动主题。
再由学生们提出研究内容，经过师生共同筛选，最后确定以下四方面的内容：1）牛奶的营养。
2）牛奶的用途。
3）牛奶的.品种。
4）如何饮用牛奶更有利于健康。
这样的内容与学生生活联系的越紧密，学生就越熟悉，越需要，也就越容易进入，乐于实践。
2．制定研究方案。
学生乳品摄取计划
学生乳品摄取计划一、前言为了提高我国学生的营养水平，增强学生体质，根据《中国居民膳食指南》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定本计划，以指导学生科学、合理地摄取乳品。
二、计划目标1. 提高学生对乳品营养价值的认识，增强乳品消费意识。
2. 引导学生科学、合理地摄取乳品，确保每天至少摄入300克乳品。
3. 培养学生良好的饮食习惯，降低营养不良和肥胖的发生率。
三、乳品摄取原则1. 多样性：乳品种类丰富，包括鲜奶、酸奶、奶酪等。
2. 适量性：根据学生年龄、性别、体重等个体差异，合理安排乳品摄入量。
3. 适时性：合理安排餐食时间，避免乳品与主食同时摄入，影响消化吸收。
4. 安全性：确保乳品质量，遵循食品安全相关规定，预防食物中毒事件。
四、乳品摄取建议1. 早餐：牛奶或酸奶搭配面包、鸡蛋等食物，提高早餐营养水平。
2. 课间餐：提供奶酪、酸奶等乳品，补充学生能量。
3. 午餐：适量摄入奶制品，如红烧奶酪、酸奶拌饭等。
4. 晚餐：可选择牛奶或酸奶作为饮品，搭配主食和蔬菜。
五、实施与监测1. 各级教育、卫生健康部门要加强学生乳品摄取工作的指导与监督，确保计划落实到位。
2. 学校要建立健全食品安全管理制度，严把乳品质量关，确保学生饮食安全。
3. 家庭要关注学生乳品摄入情况，合理搭配膳食，助力学生健康成长。
4. 定期开展学生营养健康状况监测，评估乳品摄取计划的效果，及时调整和完善计划。
六、总结本计划旨在引导学生科学、合理地摄取乳品，提高学生营养水平，助力我国青少年健康成长。
希望各级部门、学校和家庭共同努力，为学生的健康成长保驾护航。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
委托单位：伊利集团液态奶事业部 提交单位：华南国际市场研究有限公司北京分公司
报告日期：2002年6月17日
研究背景
伊利集团为北方主要从事食品加工业的大型企业，业务范围涉及乳制品、冷冻食品、饮料、面食和饲料 包装等多方面。其中乳制品，特别是液态奶，是伊利的支柱性的业务之一。伊利集团自进入液态奶市场 以来，取得了极大的成功，在利乐包市场上取得了领先的地位。2001年，伊利进入屋型奶、杯型、利乐 枕、百乐包等包装产品领域，市场发展前景十分乐观。 为准确了解市场状况，了解伊利及其竞争品牌的市场地位，了解乳品消费者的消费习惯和态度，伊利集 团分别于2000年和2001年委托华南国际市场研究公司(RI China)进行了两次大规模的乳品消费习惯和态 度调查。调查取得了大量、准确的一手资料，为伊利集团制订市场发展战略及产品营销策略提供了科学 的依据。
西安（400人）
最经常饮用某种包装的人数：
– – – – 上海：利乐枕追加至80人 广州：新鲜屋追加至80人 沈阳：新鲜屋追加至60人 武汉：利乐枕追加至60人
–
成都：新鲜屋追加至60人
另外，由于某些包装的纯鲜牛奶在一些城市不存在或消费量极低，因此对最经常饮用这些包装的人数不 做配额要求，仅以随机入户完成的样本量为准，具体如下： – – 上海：无百利包 广州：无百利包、利乐枕
0 -0.2 0
· ß Å ²Õ É
0.2 0.4
³ ½ £ Ó Ú ´ » Ô Û µ ¸ ¿ ï ³ ö É Û
0.6
Ô Ì Å ¨
1 1.2 1.4
Ì â ¸ ¿ µ Ã ²Õ ¶ Å ´ Ô ¹ ¹ Ô Ò Ï Â ø
« ³ ´ Ì Ã µ ¿ É ²Å Ò Â ½ -0.2 ¨· ¿ ò º º ² µ ¸ ù É ± ½ ³ £ ± º ² Á Õ Å
-
文化程度
职业 个人收入水平 家庭收入水平
-10-
研究分析方法：品牌形象
品牌形象：对应分析 (Correspondence Analysis)。通过对应分析产生的品牌形象感知图 （Perceptual Mapping），可以清晰看出各品牌在消费者心目中的形象；
´ Ï Á
1
(Ì » Õ Ï Í ª Ã £ Ê Å É ù ½ Ý )
(Ì » Õ Ï Í ª Ã £ Ê Å É ù ½ Ý ) 2.5 2 1.5 1 0.5
¿ü ¿¿ ¿¿
Ú Í ¾ ¶ ´ ¾ Ô ù » É õ À ¹ Î Ç Û · » ñ ± ã Ñ Ê ï Ò Í Ï Ê ¾ Õ µ ã ¹ ¸ ²Ç Î Ì ¬ ¨Ì Ç ú º ¿ ¸ Î Ç ¾ È
¨Ì £ » Õ Ï Í ª à £ à â É ù ½ Ý £ © 50 À ¿ Ñ ø
40
¸  ⠽µ à ² Å Ä Å Í À Ñ ù À ¦ ë Ñ Ò À ¿ ø Î ´ ± µ £ ¬ µ « ² ¿ ²Í Å À Ñ ù À ¦ Ç ´ Ç ±Ñ À ¿ ø Ì ¡ µ £
â Â ¸ ½
¿ü ¿¿ ¿
÷ · ´ ÷ Ç Ê ¼ ¡ ¾ µ È ¿ º î Ê ¼ À â Î ø ² Ð Ô ß Ï ¶ Ñ ª µ À É ¦ Ï Û ¹ ñ
0 -0.5 -1 -1.5 -2 -2.5 -3 -2.5 -2 -1.5
¿¿¿ ¿
º ¶ ² Î ´ Á Ï Ü ¹ ´ ¶ Ê Ç ² Î º ¶ ¸ » ¿ É ¶ » Å ¼ Ñ µ Ò À ½ ¹ µ » µ Ö Í º ß Å · ²Í º À ³ ° °¹ Â É ¹ Î ² º Ì ¬ à ¸ ä À º Ò · Ï Æ ´ ´ ¹ ³ ¯ ÷ Å ½ ¸ ± ¿ Õ Å Ó ¹ ¼ ´ µ ¦ Á » µ  µ ¼ ¿ É ²Ò Å Â ½ ß µ · ´ Ó ¶ ª º ¯
通过调查，为伊利集团新产品概念的形成与发展、市场营销策略的制订及品牌发展战略的 制订提供依据。
-4-
研究方法
调查方法： – 定量研究 – 随机抽样 – 入户问卷面访（40分钟左右） 合格被访者的基本条件： – 本人及熟悉的亲友不在市场调研/公关公司/广告公司/新闻媒介机构工作 – 本人及熟悉的亲友不在乳品的生产/销售相关行业工作 – 过去半年内未接受过市场调查访问 – 城市当地居民 – 15-54岁 – 纯牛奶/鲜牛奶的饮用者或购买者 • 饮用者：过去一个月内饮用纯/鲜牛奶的频率在1次/周或以上 • 购买者：⑴过去一个月内购买纯/鲜牛奶的频率在2次/月或以上，或⑵过去三个 月内成件/箱购买过纯/鲜牛奶，或⑶过去三个月订购过纯/鲜牛奶
-3-
研究目的
了解纯/鲜牛奶的品牌知名度和广告知名度 了解伊利纯/鲜牛奶及其主要竞争品牌在消费者心目中的形象 了解消费者饮用不同包装纯/鲜牛奶的习惯
了解消费者购买不同包装纯/鲜牛奶（包括功能性纯/鲜牛奶）的习惯
了解消费者购买纯/鲜牛奶时考虑的因素 发现乳品市场中的机会（消费者未满足之需求Unmet needs) 划分与确认目标消费群 了解纯/鲜牛奶市场的变化及发展规律
根据消费者在乳品消费方面的态度和心理倾向，进行因子分析和聚类分析。结 果示例如下：
消费者分 类 第一类 第二类 第三类 第四类
名称
所占比 重
主要特征
需求
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
背景特征
营销策略
健康型 口味型 价格型 时尚型
15% 40% 20% 35%
购买乳品主要是 出于对健康的考 虑 不注重品牌，注 重口味 倾向于购买便宜 的产品 追求有品位的生 活，且在经济上 能承受
´ ³ ¿ Ó Ë ¹ Ç º
0.8
¿¿ ê ¿¿
0.6
¿¿
¾ Í Ú ¶ ´ ¾ Ô ù ¿¿ ÷ Û · » ñ ¸ ¼ 0.4 ¼ Õ ´ Ú Ñ ø Ò Â Ã Ç µ · Å ² ª Ð Ò ÷ ² µ · º
0.2
ß µ ·
-0.8 -0.6 -0.4
Í ï Ò Ï Ê ¾ Õ µ ²Â Ä ³Æ Ð
(品牌吸引力：有多少人尝试购买过该品牌？)
品牌转换率=经常购买者(%)/ 曾经购买者(%)
(产品吸引力：在购买过该品牌的被访者中，有多少人经常购买它呢？)
品牌忠诚度=下次购买该品牌的被访者(%)/经常购买该品牌的被访者(%)
（经常购买该品牌的被访者对品牌的忠诚度是不是很高呢？）
-13-
研究分析方法：竞争态势（续1）
-2-
研究背景
依据伊利公司提供的研究简报，2002年的乳品消费习惯和态度研究将在去年（2001年）的基 础上做如下调整： 就研究的涉及的乳品类别而言：
– 研究的乳品类别是纯牛奶或鲜牛奶，即不添加其他调味成分的100%牛奶。但包括脱 脂、半脱脂、加钙、含矿物质或维生素的牛奶。不包括豆奶和奶粉
– 花色奶（或加味奶）是指添加了其他调味成分的牛奶，如可可奶、草莓奶、甜牛奶等。 与以往相同，在本次研究中，它不作为一个单独的产品类别进行研究，但问卷中将涉 及口味方面的内容
Ó ª Ï Ö Ñ Õ
¨Í ³ ª ¶ ¾ Ì ¯ È ¶ » Å º± Ï· Ò ¿Ç îÈ º ÷Ì ¢ Î ´· ¿ º öÈ Ê ¾Å ø
¿¿¿ ¿
-1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2
²Ä Å Å ± º Î Õ
-12-
研究分析方法：竞争态势
将引入如下指标：
品牌尝试率=曾经购买者(%)/ 听说过该品牌的所有被访者(%）
-0.4
Ô Û ¾ Û µ Â Ë « ¿ ½¹ ¦
0.8
« Ô Ë Å Ì ¨ Ó Ë « ¶ ´ µ Ã µ ¸ ¿ ï É Û Á ô ¿¿ Ú « ¶ Ë ´ Ç Ê ¶ » ¹ Ç Ê À
Ä µ ¸ ä
-11-
研究分析方法：品牌表现及重要性
品牌评价：SWOT分析。将清楚看出伊利及其主要竞争品牌的强势及弱势，并分析伊利品 牌的市场机会及可能需要改进之处；
为了更有效地占据市场的主导地位，进一步扩大市场份额，有必要进一步了解乳品消费者的消费习惯、 消费心理与消费需求。为此，伊利集团继2000年和2001年乳品消费习惯和态度研究后，在中国一、二线 城市第三次进行乳品U&A研究。受伊利集团液态奶事业部的邀请，华南国际市场研究有限公司北京分公 司拟订了本次研究的计划书。
在纯牛奶或鲜牛奶方面，将就以下几种不同包装种类分别研究其消费/购买习惯和行为：
– 玻璃瓶/（普通）塑料袋/散装 – 利乐包/利乐砖/纸盒/康美包 – 利乐枕
– 屋形包装
– 百利包（保质期较长的塑料袋。保质期在一个月左右） 在研究分析方面，除对2002年的数据进行个案分析外，在数据符合条件的情况下，还需与 2000与2001年的数据进行对比分析以了解市场的变化。
¿ Å ² ²Í À Ñ ù À ¦
30
20 ù Ó Ç ª 10 â º ¸ Ó 0 30 40 50 60 70 80 90 100 À Á Ä ¸¿ Ë Ö ¨² ¾ » Ò Ã ³ ·Ë à ª Í º ½ · ³ Ç ²
²Ä Å Å Í À Ñ ù À ¦
-14-
研究分析方法：市场细分
-5-
研究方法：调查城市及样本量
一线城市 北京（600人） 上海（600人） 广州（600人） 随机入户总样本量： 3400人 经过与客户沟通，为避免出现往年出现的某些包装的纯/鲜牛奶购买者或饮用者过少，致使定量分析的基 数不足的情况，在这次调研中，我们将对客户比较感兴趣或重点研究的某些包装种类在随机入户之后进 行追加，以保证最终交叉分析的需要。具体要求如下： 二线城市 沈阳（400人） 武汉（400人） 成都（400人）
营养丰富，含 多种维生素， 天然食品 口味纯正的乳 品 主要是考虑价 钱便宜的产品