中韩饮食礼仪对比_应用韩语_毕业论文

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韩国饮食文化论文(5篇)

韩国饮食文化论文(5篇)

韩国饮食文化论文(5篇)韩国饮食文化论文(5篇)韩国饮食文化论文范文第1篇[关键词]饮食;礼仪;孝道一、绪论中国作为四大文明古国之一,一直被称为是“礼仪之邦”。

“”礼是中国的文化标志,是历代最基本的道德教化内容。

早在2500多年前孔子就认为不学礼,无以立。

在饮食文化中也特别注意礼仪,每一个民族都有自己独特的饮食文化和礼仪,由于各民族的历史背景、地理环境、社会文化及饮食原料的不同,所以各个民族在饮食礼仪和饮食习惯方面会有明显差异,所以无论是中国、韩国或是任何一个国家,对于饮食礼仪都有自己的追崇和传承。

而讨论每一个国家的饮食礼仪,不仅仅是要从中看出这个国家的在饮食方面的尊崇,更能从中得出这个国家的民族性格,从而分析出这个国家做事的一向原则,并推断这个国家的施政纲领和将来进展。

二、国内外相关讨论现状在传统文化中,“礼”是节制人们社会生活的社会道德规范。

孔子视礼仪为人区分与动物的主要标志,中国礼仪受儒家文化影响深厚。

中国有着五千多年的历史,在每个朝代甚至每个地区都有着自己的特点。

所以在讨论中国文化礼仪的时候肯定要分时期分地域的讨论。

但是由于中国历史悠久并且地域宽阔,所以要想系统完善的讨论中国饮食礼仪还需要大批量的工作,并非一朝一夕就可完成。

儒学对韩国礼仪的影响很深,《三国史记・高句丽本纪》记载小兽林王二年(372年)高句丽“立太学,教育子弟”。

由此可见,韩国自古就崇尚儒家文化。

韩国人把儒学思想渗透到了自己的民族文化中,形成了韩式文化,这与社会对于礼仪教育的重视是不行分割的。

近年来韩国受到西方国家开放思想的影响,将自由、民主的思想融入到国民素养教育中,礼仪教育也显得生气勃勃。

三、“食礼”“食礼”即饮食礼仪,又可叫做饮食礼制、礼节。

在古时,对于礼节特别重视,每个阶级每个辈分的一言一行都有规制。

中国自古就是礼仪之邦,据《礼记礼运》记载:“夫礼之初,始诸饮食”。

在古代对于礼节有法律强制性的规定,尤其是皇家饮食礼仪和诸侯饮食礼仪,如若做的不合礼制或是越礼,将受到的不只是道德责备。

中国和韩国礼仪的差异

中国和韩国礼仪的差异

中国和韩国礼仪的差异首先,中韩两国在宴会礼仪方面存在一定的差异。

在中国,宴会被视为社交的重要场合,通常在宴会上,主持人会向宾客致以热情的欢迎辞,并且适时引领大家起立和敬酒。

韩国的宴会礼仪也很注重,但流程上有所不同。

在韩国,宴会开始前,主人会向客人献上茶水和一些小菜,以示热情好客。

而在餐桌上,韩国人注重包装和摆放的美感,菜肴的样式和分类也有严格的规定。

其次,中韩两国在敬酒礼仪方面也存在一些差异。

在中国的宴会上,敬酒是一项非常重要的仪式,通常由主人首先敬酒给客人,客人收到酒后,要站起身,向主人敬酒,并表示感谢和祝福。

而在韩国,敬酒礼仪也十分严谨,但有所不同的是,敬酒时一般是客人自己倒酒,倒满七八分,然后并拢双手,将酒杯递给对面的长者,长者接过杯子后会直接将酒喝下,并表示感谢和祝福。

最后,中韩两国在问候礼仪方面也存在一些不同。

在中国,人们见面时通常会互相问候,如“你好”、“早上好”等。

而在韩国,人们见面时也会互相问候,但问候的方式有所不同,韩国人称谓非常重要,年龄和职位是决定称谓的重要因素,一般年纪较长或职位较高的人要先打招呼,并称呼对方的姓名。

此外,在韩国,人们常常使用双手来表示尊敬和友好,当年龄较大或地位较高的人向年龄较小或地位较低的人问好时,会同时将两只手握在一起,并微微鞠躬,这是一种常见的韩国特有的问候方式。

综上所述,中国和韩国礼仪的差异主要体现在宴会礼仪、敬酒礼仪和问候礼仪等方面。

通过了解和尊重彼此的礼仪差异,可以加深和拓展中韩两国之间的文化交流,促进两国关系更好地发展。

中韩两国饮食文化礼仪对比

中韩两国饮食文化礼仪对比

中韩两国饮食文化礼仪对比冀佳中、韩两国地理位置接近,同属于汉字文化圈,两国属于一衣带水的关系,因此,语言、文化等方面有着极高的相似之处,当然差异也是有的。

了解两国饮食文化礼仪方面的差异,对中、韩两国文化交流有着重要的作用和意义。

1 引言礼仪是社会文明化的产物,只要人类存在交往和交际活动,就需要通过礼仪来表达他们彼此的情感和尊重。

中国是一个具有几千年礼俗和风俗习惯的文明古国,自古以来以礼仪之邦著称,从奴隶制社会发展至今先人们在长期的共同生活和相互交往中共同形成了一种约定俗成的规范,并以此来作为约束人们行为的准则。

饮食礼仪便是其中的一种,《礼记》中有一句名言;“夫礼之初,始诸饮食”礼的产生是从饮食开始的,饮食礼仪是在饮食习俗基础上形成的,在中国的历史长河中,从百家争鸣到独尊儒术,儒家思想在罢黜百家之后一直独占鳌头,被中国历代王朝所尊崇,可见儒家学说在中国的地位。

儒家思想不仅对中国的礼仪文化产生巨大的影响,也深深影响着周边的国家和地区。

我国自汉朝起版图不断扩大,各个民族文化技术相互交融,使得周边各国争相前来学习,同时也带走我们的先进文化,朝鲜半岛与我国比邻而居,中国儒家礼仪文化的对于韩国的影响一直延续至今,韩国对于儒家礼仪文化的继承与发展是十分成功的,中韩两国都是饮食大国,也同被称为“礼仪之邦”,在国际交往日益紧密的今天,中韩两国有着千丝万缕的联系。

2 饮食礼仪文化在中韩两国的沿革在中国的历史长河中,从百家争鸣到独尊儒术,儒家思想在罢黜百家之后一直独占鳌头,被中国历代王朝所尊崇,可见儒家学说在中国的地位,儒家十三经中《仪礼》 《周礼》 《礼记》自东汉以来被尊为“三礼”是儒家礼学的核心著作,不仅系统地阐述了先秦时代上层社会的饮食名物制度,而且详细记载了饮食礼仪,对后世的中国饮食文化传统影响极大,“三礼”的基本内容即礼学的核心被概括为四个方面:礼之义,即礼主尊卑、亲疏之义;礼之节,即详细说明五礼的仪式规范;礼之实施;礼之器具。

中韩饮食文化比较

中韩饮食文化比较

中韩饮食文化比较中韩两国拥有丰富多样的饮食文化,虽然有一些共同之处,但也有许多差异。

本文将就中韩的饮食文化进行比较。

饮食惯中韩饮食结构比较中韩两国的饮食结构都以主食为主,但细节上有所不同。

中国的主食以米饭为主,而韩国则以米饭和面食为主。

此外,中国菜肴通常包括主菜、配菜和汤,韩国菜则更加注重小菜的搭配。

此外,韩国还有一种特殊的饮食文化,即韩式烧烤,它以在桌上烤肉为特色。

食材使用比较中韩两国在食材的使用上也有不同。

中国菜肴通常使用多种蔬菜、肉类和海鲜,而韩国菜则更加注重辣椒、大蒜和酱料等调味品的使用。

韩国还有一种特殊的食材,即泡菜,它是用盐腌、辣椒粉腌制的蔬菜。

礼仪与俗就餐礼仪比较中韩两国的就餐礼仪也有所不同。

中国人在就餐时通常采用筷子,吃饭时端起碗;而韩国人则采用铁质的餐具,吃饭时将碗放在桌子上。

此外,中国人还有一种特殊的俗,即将菜肴夹给长辈或客人尊奉。

庆祝饮食节日比较中韩两国都有许多与饮食相关的节日。

中国的传统节日如春节和中秋节都与特殊的菜肴和美食有关。

而韩国有一种特殊的节日,即第一次喂食的婴儿节,父母会为婴儿准备特殊的食物,象征祝福和幸福。

健康饮食观念健康饮食观念比较中韩两国的健康饮食观念也有所不同。

中国人注重均衡饮食,强调食物的营养价值和药膳疗效。

韩国人则更加注重食物的热量和消化。

他们相信吃热量适中的食物对身体更有益。

结论综上所述,中韩饮食文化在饮食惯、食材使用、礼仪与俗以及健康饮食观念等方面存在一些差异。

同时,这些差异也体现了中韩两国的历史和文化传承。

了解和尊重不同的饮食文化有助于加深两国之间的交流和理解。

- 字数:810字。

中韩饮食文化差异论文

中韩饮食文化差异论文

中韩饮食文化差异论文国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。

接下来搜集了中韩饮食文化差异论文,仅供大家参考,希望帮助到大家。

一、中国饮食文化我国不仅是具有数千年历史文化的国家,而且幅员辽阔,资源丰富。

气候、风土、生活习惯的差别导致饮食习惯也有很大差异。

各地的大城市,产业文化中心,各大,城市,每个地方都有独特的饮食特点。

(一)中国饮食的历史背景我国的烹饪技术。

与医疗保健有密切的联系,在几千年前有医食同源和药膳同功的说法。

利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴.达到对某些疾病防治的目的。

自古以来就有“饮食男女,人之大欲存焉”“民以食为天”等真知灼见可见我国自古以来就非常重视饮食。

国人对饮食一直就非常讲究,努力追求色、香、味、形俱佳的最高境界。

(二)中国饮食一般性特征我国饮食的特点:色.香.昧.形。

按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。

我国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。

我国烹饪很早就注重品位情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

(三)中国饮食的地域性特征我国地大物博,饮食习惯差异很大,有些地方爱吃酸。

有些地方爱吃辣,有些地方爱吃咸,喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关,我国东部地处沿海,东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨,冬春阴湿寒冷,而四川地处盆地,更是潮湿多雾,一年四季少见太阳,这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当,难以排出汗液,令人感到烦闷不安。

时间久了,还是易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症,吃辣椒浑身出汗。

汗液当然能轻而易举地排出,经常吃辣可以驱寒祛湿,养脾健胃,对当地人健康极为有利,另外,东北地区吃辣也与寒冷的气候有关,因为吃辣可以驱寒。

应用韩语毕业论文

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应用韩语毕业论文应用韩语毕业论文应用韩语毕业论文中韩用餐礼节对比摘要:韩国素有"礼仪之邦"的美称,这充分体现在日常生活礼节中。

饮食礼仪又是我们日常生活中应该遵守的一项最基本的礼节。

《礼记》中曾记载:"夫礼之初,始诸饮食"。

中国人民历来好客,在招待客人尤其是异域客人时,要尊重他们的礼仪、风俗。

只有这样,才能更好地沟通、交流。

因此,我就中韩两国间用餐礼节的各自特点及异同点进行了研究和比较。

关键词:礼仪之邦用餐礼节异同目录引言一、中韩传统用餐礼节的对比(一)中国传统文化 (3)(二)中国传统用餐礼节 (3)(三)韩国传统文化 (4)(四)韩国传统用餐礼节 (4)(五)中韩传统用餐礼节对比 (6)(六)结论1、中韩传统用餐礼节的相同点 (6)2、中韩传统用餐礼节的不同点 (6)二、中韩现代用餐礼节对比(一)中国现代文化 (8)(二)中国现代用餐礼节 (8)(三)韩国现代文化 (8)(四)韩国现代用餐礼节 (8)(五)中韩现代用餐礼节对比 (9)(六)结论 (9)总结 (10)参考文献 (11)中韩用餐礼节对比引言中国和韩国从古至今都非常重视礼节,因此都有“礼仪之邦“、“礼仪之国”的称号。

大家都知道,韩国的许多礼节都是来自中国,经过延续和演变形成了他们国家特有的礼仪文化。

既然有着相同的根源,那么由于社会环境、地理位置等因素的影响,中韩两国之间的礼仪文化拥有哪些共同点,又有哪些不同点呢?一、中韩传统用餐礼节的对比礼仪是由一个国家的文化孕育而生的。

不同的时代,不同的历史文化,因而产生的礼仪也有所不同。

文化孕育礼仪,礼仪也反作用于文化,礼仪是文化的基础,是文化的精髓,他们密切联系着,不可分割。

(一)中国传统文化中国传统文化是中华民族在中国古代社会形成和发展起来的比较稳定的文化形态,是中华民族智慧的结晶,是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。

这个思想体系蕴涵着丰富的文化科学精神,主要体现在三个方面:一是凝聚之学,中国传统文化是内部凝聚力的文化,这种文化的基本精神是注重和谐,把个人与他人、个人与群体、人与自然有机地联系起来,形成一种文化关系;二是兼容之学,中国传统文化并不是一个封闭的系统,尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下,但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容,三是经世致用之学,文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化,中国传统文化突出儒家经世致用的学风,它以究天人之际为出发点,落脚点是修身、治国、平天下,力求在现实社会中实现其价值,经世致用是文化科学的基本精神。

《2024年汉韩饮食词汇隐喻对比研究》范文

《2024年汉韩饮食词汇隐喻对比研究》范文

《汉韩饮食词汇隐喻对比研究》篇一一、引言作为两种不同文化背景下的语言,汉语和韩语在饮食词汇中存在着许多独特而富有内涵的隐喻。

这些隐喻不仅是语言的体现,更是文化交流的重要媒介。

本文将针对汉韩饮食词汇的隐喻进行对比研究,探究两者之间的异同点及其背后的文化内涵。

二、汉韩饮食词汇隐喻的共同点1. 食材名称的共同隐喻在汉韩两种语言中,食材名称常被赋予某些象征性意义。

如“鱼”常被用来比喻富裕、丰收等积极含义;“饭”则代表生活的温饱与稳定。

在韩语中,“鱼”也有着类似的象征意义,而“饭”则是生活基础的意思。

2. 味觉词汇的共同隐喻无论是汉语还是韩语,对于味觉的描述都有着丰富的词汇和隐喻。

如“香”在两语中都有美味、引人入胜的意味;“辣”则常用来形容食物的刺激感或生活的不易。

三、汉韩饮食词汇隐喻的差异1. 地域特色差异由于地理环境、气候条件等因素的影响,汉韩饮食文化在食材选择、烹饪方法等方面存在差异,进而导致饮食词汇隐喻的差异。

例如,汉语中的“火锅”是具有中国特色的烹饪方式,而韩语中则没有与之完全对应的词汇;而韩语中的“泡菜”则是其独特的食品文化代表。

2. 历史文化差异历史文化对语言的影响是深远的。

在汉韩饮食词汇的隐喻中,可以反映出两国的历史和文化差异。

如“饮酒”在汉语中有着丰富的文化内涵,包括礼仪、友情等;而在韩语中,“饮酒”则更多地被视为一种社交活动或消遣方式。

四、汉韩饮食词汇隐喻的文化内涵1. 尊重与和谐在汉韩饮食文化中,尊重与和谐是重要的价值观。

在饮食词汇的隐喻中,如“满桌酒菜”、“和气生财”等,都体现了这一价值观。

这些词汇不仅描述了丰盛的食物和愉快的氛围,还传达了尊重他人、和谐相处的文化内涵。

2. 自然与健康汉韩饮食文化都强调自然与健康。

在饮食词汇的隐喻中,如“绿色食品”、“天然食材”等,都体现了对自然和健康的追求。

这些词汇不仅描述了食物的来源和品质,还传达了尊重自然、追求健康的生活态度。

五、结论通过对汉韩饮食词汇隐喻的对比研究,我们可以发现两者在食材名称、味觉词汇等方面存在共同点,同时也存在因地域特色、历史文化等因素导致的差异。

韩国的饮食文化论文3篇

韩国的饮食文化论文3篇

韩国的饮食文化论文3篇自从中韩贸易建交以来,浩浩荡荡的“韩流”席卷中国。

韩国饮食料理已成为众多人追逐的目标之一。

因此,作者从韩国的日常饮食和特别饮食两方面介绍大家耳熟能详的韩国料理及饮食文化;同时,讲述了韩国人饮食习惯及礼节,以便对韩国文化更深刻的了解。

韩国饮食文化日常饮食特殊饮食一、韩国饮食的特色韩国人在其漫长的历史发展过程中,形成了丰富多彩的饮食文化。

其饮食习惯具有典型的民族特色。

韩国饮食特点十分鲜明,食物以“辣”和“少油”为主要特点,但口味非常讨中国人的喜爱。

与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。

尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。

韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。

韩国饮食以辣为一大特色,但是和中国四川的辣不同,属于只辣不麻的类型,而且还有“冷辣”。

冷面就是韩国典型的冷辣食物,就算冬天仍旧有很多人吃冷面。

二、日常饮食所谓的日常饮食就是韩国人日常生活中普遍吃的食物。

1.米饭韩国人的主食是米饭。

一些人会问为什么韩国人那么喜欢米饭?根据韩国地理位置,韩国地处温带季风气候,北有长白山脉阻挡,雨水丰富,适合种植水稻。

韩国的米除了水稻外,还有粟俗称“小米、大麦、高粱米等。

根据这些米的种类又分为白米饭、小米饭、大麦饭、高粱米饭等。

还有用这些米参合在一起的五谷饭、杂谷饭。

韩国人很喜欢把各种蔬菜拌到米饭里吃,把这种饭称为大家耳熟能详的“拌饭”、“药饭”。

2.酱酱是韩国日常饮食中占有一席之地的副食,在韩国饮食文化中不可或缺。

一日三餐,一辈子离不开的看家食品就是酱。

在韩国饮食中,酱又分为做拌饭常用的“辣椒酱”、韩国人做最喜欢吃的烤肉时用的“烤肉酱”、做大酱汤时一定要用的,散发着臭臭味道的“大酱”等。

韩国食谱中有重要的“三兄弟”那就是酱油、辣椒酱和大酱。

“三兄弟”中大酱味道最特别、最有营养。

韩国的饮食文化与饮食礼仪论文

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韩国的饮食文化与饮食礼仪论文韩国的饮食文化与饮食礼仪论文韩国也是一个极重礼仪的国家,今天我们给大家介绍一下韩国饮食礼仪,和几篇论文摘要韩国人在饮食方面的礼仪也有很多,本文不可能面面俱到,但也讲出了韩国饮食礼仪的精华。

不能端起饭碗吃饭:韩国人认为端起饭碗吃饭这种行为不规矩。

如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场,出于尊重,要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的,而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。

因为在韩国人的观念里,“你吃饭又没人抢,干吗要抓着碗不放呢?是不是担心别人抢你的饭吃?”所以,一定要把碗放在桌上,用勺子一口一口地吃,而这时,另一只手就得听话,既然不端碗,就老老实实地藏在桌子下面。

至于碗盖,可以取下来随意放在桌上。

在炕上吃饭的坐法:在炕上吃饭时,男人盘腿而坐,女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。

现在的韩国女性平时不穿韩服,所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。

坐好点好菜后,不一会儿,饭馆的大妈就会端着托盘向你走来,她从托盘中先取出餐具,然后是饭菜。

在餐桌吃饭的坐法:韩国人的餐桌是矮脚的小桌,宾主席地盘腿而坐。

年青人更会在长辈面前跪坐在自己的脚底上,绝不能将双腿伸直,否则会被认为是不懂礼貌。

如果遇上房间太小,可以将餐桌摆在院子里,铺上席子便可。

用餐习惯:韩国人用餐的习惯是不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。

他们认为,吃饭就是休息、享受的时候,伤脑筋的话题尽量少提。

给长辈倒酒时得用双手,喝时得侧身手掩以示敬意。

有趣的是,如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒,千万别介意,这是出于“盈则满”的儒家理念,涵盖着祝福启示的意味;而且,他们只为别人倒酒,自己的酒杯是不倒的,“劝酒、劝酒”,要人家劝了,帮着倒了酒,才能喝。

吃饭的顺序:右手一定要先拿起勺子,从水泡菜中盛上一口汤喝完,再用勺子吃一口米饭,然后再喝一口汤、再吃一口饭后,便可以随意地吃任何东西了。

这是韩国人吃饭的顺序。

勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要,它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭,不用时要架在饭碗或其它食器上。

韩国饮食文化论文

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한국의음식의문화关键词:饮食;文化;中国;韩国;中国饮食;韩国饮食;饮食文化;中国菜;韩国料理;泡菜;营养;辣;清谈;摘要这片论文主要是研究关于韩国饮食的文化特点,以及与中国饮食的相同和不同之处。

通过实际考察和见闻听说对韩国的饮食有特点做了详细的介绍分析。

根据韩国的地理位置及韩国的人文文化,韩国人在其漫长的历史发展过程中,形成了丰富多彩的饮食文化。

韩国饮食的主要特点:高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻,味觉以凉辣为主。

韩国人自古以来把米饭当做主食。

韩式餐的口味特点是鲜、咸。

其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。

韓國有句俗話說,"泡菜是半個糧食"。

不管多麼奢華的宴會飲食,餐桌上也少不了泡菜。

韓國人無論貧富貴賤,都以米飯爲主食,一日三餐都不離泡菜。

이논문은주로한국의음식의문화의특징에관해서연구하므로,및중국의음식과의같이고다르는곳.실제적인고찰과견문듣는곳에의하면을통해서한국의음식에대하여자세한소개의분석을한특징이있습니다.한국의지상위치와한국인문장의문화에의해, 한국인은그긴역사의발전의과정안에서, 다채로운음식의문화를형성했습니다.한국의음식이주요한특징:고단백, 많은야채, 기뻐하는것이엷습니다, 기름끼가많은음식물을그만둡니다, 미각은시원해서악랄한것을주로합니다.한국인은옛날부터밥을주식으로합니다.한식의식사의원하는특징은신선해서, 짭니다. 그중이대표성의를가지는것은구워고기, 냉면,이밥과삼계탕, 쇠고기수프등을수반하는것입니다.한국에격언에의하면문장이있어서, 산미가있는쯔케모노은반의식량으로, 중요한연회,식사의테이블위에서도산미가있는쯔케모노을줄이지않고, 한국인가난해서높은부窮에관계없이, 모두밥을주식으로해서, 1일의 3도의식사는모두산미가있는쯔케모노(야채절임)에떨어질수없습니다.1韩国饮食的特色韩国人在其漫长的历史发展过程中,形成了丰富多彩的饮食文化。

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下面谈一下中国传统的用餐礼节。

首先是入座礼节。

中国自古以客为大,所以在用餐时采取先客后主的顺序入座,入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声,有事须向主人打招呼。

其次是筷子的用法。

中国人喜欢使用筷子,同时喜欢一边端着碗一边吃菜,筷子的摆放位置无必要要求,但须注意的是,切不可将筷子直插在饭中央,因为看起来会和坟墓形状相似,是不吉利且不礼貌的行为。

然后是进餐时的礼仪。

进餐时应该由客人先动筷子,然后是长者,进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜,这样是很不礼貌的,每次夹菜的时候量也不要过多。

吃饭时不能发出奇怪的声音,喝汤时要用汤勺来喝,不可直接用碗喝,喝汤时也不能发出声音,但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况,比如说打喷嚏,咳嗽,要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话,以示解释。

接下来是夹菜和敬酒礼仪。

在为客人或长着夹菜时,要是用公筷,按照传统,菜肴会一个一个一次上来,每次上菜要先让客人、长辈品尝。

敬酒,是中国餐桌上,尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序,中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重,待每个人酒杯中有酒时,将剩下的酒放在中间,由人们自行添加。

(韩国)众所周知,韩国的文化受中国的影响较大,早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实,实践证明,我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。

中韩礼仪文化对比

中韩礼仪文化对比

中韩礼仪文化对比摘要:同为亚洲文明国家的中韩两国,在礼仪方面有着悠久的的历史,又都素有“礼仪之邦”之称。

中国作为古代四大文明古国之一,在礼仪方面更为突出。

韩国作为中国的邻国,在礼仪文化上深受中国的影响,两国文化同是以儒家文化为根基的,中国是儒家文化的发源地。

中韩两国自古以来都深受儒家文化的影响和熏陶,在几千年的历史洗涤和沉淀中,中国和韩国的文化犹如双生花,既有着共同的根和血液,又在发展的过程中形成了自己独特的礼仪文化,展现着各自不同的风情和姿态。

本文就中韩礼仪文化的不同进行探讨。

关键词: 文化差异礼仪之邦中国韩国餐饮礼仪一、中韩传统文化1.中国传统文化中国传统文化博大精深,源远流长;兼容并蓄,和而不同。

中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化,是民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现,是指居住在中国地域内的中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。

中国传统文化是中华民族在古代形成和发展的比较稳定的文化形态,是中华民族智慧的结晶,是历史遗留下来的宝贵的财产,是中华民族的历史遗产在现代生活中的真实展现。

这个思想体系蕴含着丰富的文化科学精神,主要体现在三个方面:一是凝聚之学,中国传统文化是内部凝聚力的文化,这种文化的基本精神是注重和谐,把个人与他人、个人与群体、人与自然联系起来,形成一种文化关系。

二是兼容之学,中国传统文化并不是一个封闭的系统,尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下,但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容。

三是经世致用之学,文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化,中国传统文化突出儒家经世致用的学风,它以研究天人之际为出发点,以修身、治国、平天下为落脚点,力求在现实社会中实现其价值,经世致用是文化科学的基本精神,中国传统文化的主体是孔子的儒学文化,而儒学的重要内容之一便是礼1。

韩国语论文

韩国语论文

XX大学XX学院毕业论文论文题目:从炸酱面看中韩两国饮食文化题目从炸酱面看中韩两国饮食文化班级级韩语班专业应用韩语学生姓名XXX指导教师XXX日期 _20 年月日__目录摘要............................................... 错误!未定义书签。

关键字............................................. 错误!未定义书签。

一、中韩两国的炸酱面 (1)(一)韩国炸酱面的特点 (1)(二)中国炸酱面的特点 (2)(三)中韩两国炸酱面的对比 (2)二、中韩两国的饮食文化概述 (3)(一)中国的饮食文化 (3)(二)韩国的饮食文化 (4)(三)中韩两国的饮食文化对比 (4)三、从炸酱面看中韩两国的饮食文化 (5)四、结束语 (5)参考文献 (7)从炸酱面看中韩两国饮食文化摘要:中国和韩国的文化都源远流长,在漫长的历史长河中,中韩两国的文化交流一直贯穿其中。

炸酱面在最早起源于中国,后来在中国和韩国的交流中韩国也出现了炸酱面,并且在漫长的发展过程中形成了自己独特的风格,逐渐融入了韩国的饮食文化体系中去。

时至今日,随着中韩两国交流的深入,炸酱面在两国的交流中的作用和地位又有了变化。

我们将在本文中简要探讨中韩两国炸酱面的由来及变化,并且深入探讨中韩两国饮食文化及文化交流的相关问题。

关键字:炸酱面、饮食文化、文化交流一、中韩两国的炸酱面(一)韩国炸酱面的特点炸酱面在韩国的起源目前无详细资料供阐述,一般的说法是在1905年开业的共和春面馆将其面条命名为炸酱面,但是这种说法并没有中韩两国的文书记载,只是在民间的资料上偶有传述,故可信度不高。

但是还有一种说法是炸酱面是从来韩的中国人哪里传来的。

资料记载,1882年,在仁川港的山东人以炸酱面为主食。

这些人是清派驻韩国帮助平定叛乱的清军。

他们在之后的日子当中便在韩国留驻下来,后来他们还是对韩国人出售炸酱面。

中韩饮食礼仪的相同点

中韩饮食礼仪的相同点

竭诚为您提供优质文档/双击可除中韩饮食礼仪的相同点篇一:中韩餐桌礼仪差异性比较外国语学院英语系论文课程名称:比较文学题目:中韩餐桌礼仪差异性比较姓名:学号:20XX520XX603班级:09级英语6班日期:20XX年1月3日中韩餐桌礼仪差异性比较一、中韩传统用餐礼仪对比(中国)我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦,博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面,而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。

下面谈一下中国传统的用餐礼节。

首先是入座礼节。

中国自古以客为大,所以在用餐时采取先客后主的顺序入座,入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声,有事须向主人打招呼。

其次是筷子的用法。

中国人喜欢使用筷子,同时喜欢一边端着碗一边吃菜,筷子的摆放位置无必要要求,但须注意的是,切不可将筷子直插在饭中央,因为看起来会和坟墓形状相似,是不吉利且不礼貌的行为。

然后是进餐时的礼仪。

进餐时应该由客人先动筷子,然后是长者,进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜,这样是很不礼貌的,每次夹菜的时候量也不要过多。

吃饭时不能发出奇怪的声音,喝汤时要用汤勺来喝,不可直接用碗喝,喝汤时也不能发出声音,但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况,比如说打喷嚏,咳嗽,要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话,以示解释。

接下来是夹菜和敬酒礼仪。

在为客人或长着夹菜时,要是用公筷,按照传统,菜肴会一个一个一次上来,每次上菜要先让客人、长辈品尝。

敬酒,是中国餐桌上,尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序,中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重,待每个人酒杯中有酒时,将剩下的酒放在中间,由人们自行添加。

(韩国)众所周知,韩国的文化受中国的影响较大,早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实,实践证明,我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。

韩国本身也十分注重礼节,待客热情。

中韩餐桌礼仪差异性比较

中韩餐桌礼仪差异性比较

中韩餐桌礼仪差异性比较集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#外国语学院英语系论文课程名称:比较文学题目:中韩餐桌礼仪差异性比较姓名: 郭雯静学号:班级: 09级英语6班日期: 2013年1月3日中韩餐桌礼仪差异性比较一、中韩传统用餐礼仪对比(中国)我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦,博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面,而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。

下面谈一下中国传统的用餐礼节。

首先是入座礼节。

中国自古以客为大,所以在用餐时采取先客后主的顺序入座,入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声,有事须向主人打招呼。

其次是筷子的用法。

中国人喜欢使用筷子,同时喜欢一边端着碗一边吃菜,筷子的摆放位置无必要要求,但须注意的是,切不可将筷子直插在饭中央,因为看起来会和坟墓形状相似,是不吉利且不礼貌的行为。

然后是进餐时的礼仪。

进餐时应该由客人先动筷子,然后是长者,进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜,这样是很不礼貌的,每次夹菜的时候量也不要过多。

吃饭时不能发出奇怪的声音,喝汤时要用汤勺来喝,不可直接用碗喝,喝汤时也不能发出声音,但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况,比如说打喷嚏,咳嗽,要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话,以示解释。

接下来是夹菜和敬酒礼仪。

在为客人或长着夹菜时,要是用公筷,按照传统,菜肴会一个一个一次上来,每次上菜要先让客人、长辈品尝。

敬酒,是中国餐桌上,尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序,中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重,待每个人酒杯中有酒时,将剩下的酒放在中间,由人们自行添加。

(韩国)众所周知,韩国的文化受中国的影响较大,早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实,实践证明,我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。

韩国本身也十分注重礼节,待客热情。

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中韩用餐礼节对比摘要:韩国素有"礼仪之邦"的美称,这充分体现在日常生活礼节中。

饮食礼仪又是我们日常生活中应该遵守的一项最基本的礼节。

《礼记》中曾记载:"夫礼之初,始诸饮食"。

中国人民历来好客,在招待客人尤其是异域客人时,要尊重他们的礼仪、风俗。

只有这样,才能更好地沟通、交流。

因此,我就中韩两国间用餐礼节的各自特点及异同点进行了研究和比较。

关键词:礼仪之邦用餐礼节异同SummarySouth Korea is known as a state with much ceremon. This fully reflects the etiquette in their daily life.Eating etiquette is a most basic courtesy we should comply with in our daily life.“Etiquette begins with eating”, recorded in Li Ji (Book of Rites) in China.Chinese people are always hospitable. They show their faithful respect to those manners and customs of their guests, especially those from somewhere else. Only through this, better communication can be created.So, I have done some research on the characteristics of eating etiquette between South Korea and China. Meanwhile I’ve also made some comparison of the differences between them.Points are as follows.KeywordsEtiquette begins with eating Eating etiquette Differences目录引言一、中韩传统用餐礼节的对比(一)中国传统文化 (3)(二)中国传统用餐礼节 (3)(三)韩国传统文化 (4)(四)韩国传统用餐礼节 (4)(五)中韩传统用餐礼节对比 (6)(六)结论1、中韩传统用餐礼节的相同点 (6)2、中韩传统用餐礼节的不同点 (6)二、中韩现代用餐礼节对比(一)中国现代文化 (8)(二)中国现代用餐礼节 (8)(三)韩国现代文化 (8)(四)韩国现代用餐礼节 (8)(五)中韩现代用餐礼节对比 (9)(六)结论 (9)总结 (10)参考文献 (11)中韩用餐礼节对比引言中国和韩国从古至今都非常重视礼节,因此都有“礼仪之邦“、“礼仪之国”的称号。

大家都知道,韩国的许多礼节都是来自中国,经过延续和演变形成了他们国家特有的礼仪文化。

既然有着相同的根源,那么由于社会环境、地理位置等因素的影响,中韩两国之间的礼仪文化拥有哪些共同点,又有哪些不同点呢?一、中韩传统用餐礼节的对比礼仪是由一个国家的文化孕育而生的。

不同的时代,不同的历史文化,因而产生的礼仪也有所不同。

文化孕育礼仪,礼仪也反作用于文化,礼仪是文化的基础,是文化的精髓,他们密切联系着,不可分割。

(一)中国传统文化中国传统文化是中华民族在中国古代社会形成和发展起来的比较稳定的文化形态,是中华民族智慧的结晶,是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。

这个思想体系蕴涵着丰富的文化科学精神,主要体现在三个方面:一是凝聚之学,中国传统文化是内部凝聚力的文化,这种文化的基本精神是注重和谐,把个人与他人、个人与群体、人与自然有机地联系起来,形成一种文化关系;二是兼容之学,中国传统文化并不是一个封闭的系统,尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下,但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容,三是经世致用之学,文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化,中国传统文化突出儒家经世致用的学风,它以究天人之际为出发点,落脚点是修身、治国、平天下,力求在现实社会中实现其价值,经世致用是文化科学的基本精神。

中国传统文化的主体是孔子的儒学文化,儒学的重要内容之一便是礼。

礼仪涉及社会的方方面面,内容非常丰富,那我仅就小的方面进行论述-用餐礼节。

(二)中国传统用餐礼节1、入座的礼仪。

先请客人入座上席,再请长者在客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。

入座后不能动筷子,更不能弄出什么响声来,也不能起身走动。

如果有什么事须向主人打招呼。

2、中国人习惯用筷子,不管是吃饭还是夹菜,几乎都是使用筷子。

3、中国人喜欢一边端着碗一边夹菜吃。

4、对筷子摆放没有太多要求,但绝对禁忌将筷子垂直插在饭中央。

5、进餐时,先请客人中长者动筷子。

夹菜时每次少一些,吃饭时不能出声音,喝汤时也不能出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不能一边吹一边喝。

6、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话,以示歉意。

7、如果要给客人或长辈夹菜,要用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。

8、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧近自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

9、席间敬酒时,自己的杯子永远低于别人的。

10、酒不够的话,把酒瓶放在中间,人们自己添酒。

11、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光顾着低头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

12、最好不要在餐桌上剔牙。

如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

13、无论是用餐期间或用餐前后,都应当背部挺直,尽量往后坐椅子。

用餐期间,基本上双手都在桌面以上。

14、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

(三)韩国传统文化韩国的文化受中国影响十分明显,早在唐朝时期,朝鲜半岛的新罗国就专门派人到中国学习中国的文化以及治国的策略,甚至有些东西直接照搬照抄地拿回去,中国的文化对新罗国影响十分久远,新罗也因为吸收了中国的文化而强大起来因此统一了朝鲜半岛。

韩国也推崇儒家思想,长幼有序在韩国表现的最明显。

人们十分注重礼节,待客热情。

韩国是一个团结的国家,人们热爱祖国,民族尊严很强。

(四)韩国传统用餐礼节1、韩国人很爱吃类似于中国的方便面,他们管这叫拉面.总是吃的津津有味儿的。

吃面不用碗,喜欢直接用锅盖接着吃,还有吃拌饭用的盆特大,看上去像是胃口特别好,很能吃的样子!2、韩国人很爱喝酒,和长辈一起喝酒时候一定要侧过身去喝,而且喝干后要别人给自己满酒,不自己倒酒,就是跟长辈一起也如此。

3、韩国人爱喝酒,但是喝酒就是喝酒,吃饭就是吃饭。

4、斟酒,如果双方第一次见面,则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒;双方熟悉之后,则可单手为对方斟酒,但如果对方是长辈,则必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。

5、席间敬酒时,要用右手拿酒瓶,左手托瓶底,然后鞠躬致祝辞,最后再倒酒,且要一连三杯。

敬酒人应把自己的酒杯举得低一些,用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。

敬完酒后再鞠个躬才能离开。

6、韩国人的餐桌上汤是必不可少的。

而且一定要左边放饭右边放汤,位置不能颠倒。

7、汤匙和筷子不能同时抓在手里﹐使用筷子时把汤匙放在桌子上。

不能把汤匙和筷子搭放在碗上,不能端着饭碗和汤碗吃饭。

8、用汤匙先喝汤或泡菜汤之后,再吃别的食物。

用餐时不要出声音﹐也不要让汤匙和筷子碰到碗而发出声音。

9、不要用汤匙和筷子翻腾饭菜,不要挑出自己不吃的食物和佐料。

10、用餐时,不要让食物粘在匙和筷上,吃完以后,饭碗用锅巴水弄干净。

11、用餐时,不能咽的骨头或鱼刺,避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌子上或地上。

12、用餐咳嗽或打喷嚏时,把脸移开后用手或手绢捂着嘴,以免失礼。

13、使用牙签时用一只手遮着使用,使用完之后,在别人看到之前扔掉。

14、每个人都有自己的饭碗和汤碗,但所有的菜都摆在饭桌中央供大家享有。

15、一定要用右手先拿起勺子,从水泡菜中盛上一口汤喝完,再用勺子吃一口米饭,然后再喝一口汤、再吃一口饭后,便可以随意地吃任何东西了。

这是韩国人吃饭的顺序。

16、勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要,它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭,不用时要架在饭碗或其它食器上。

而筷子,只负责夹菜。

这首先是食礼的问题,其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。

筷子在不夹菜时,传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上,两根筷子要拢齐,三分之二在桌上,三分之一在桌外,这是为了便于拿起来再用。

17、与年长者同坐时,坐姿要端正。

由于韩国人的餐桌是矮腿小桌,放在地炕上,用餐时,宾主都应席地盘腿而坐。

若是在长辈面前应跪坐在自己的脚板底上,无论是谁,绝对不能把双腿伸直或叉开,否则会被认为是不懂礼貌或侮辱人。

18、用餐不要太快,也不要太慢,与别人统一步调。

与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。

19、吃完饭后的餐具要放在初始的位置上,使用过的餐巾叠起来放在桌子上。

(五)中韩传统用餐礼节的对比(一)中韩传统用餐礼节的相同点(1)人们都非常尊重长者和地位高的人。

不管是就座还是吃饭,都以他们为中心。

长者和地位高的人应坐在主座;只有长者和地位高的人开始动筷子之后,其他人才可以吃饭。

这充分显示出了人们对长者和地位高的人的尊重。

(2)吃饭时,动作要儒雅。

不要发出任何声音,如嚼东西的声响、喝汤的声响还有筷子和碗碰撞发出的声响等,这些都是不雅的举动。

如果不自觉的发出声音来,如打嗝、肚子叫,应该有礼貌的说“对不起”、“不好意思”等表示歉意的话。

(3)用餐速度要适宜。

不能太快,也不能太慢,要与别人速度一致。

(4)食用公共食品时,要用公筷或公勺,不可以用自己的筷子或勺子在公用食品中随便搅拌。

(5)用餐时,十分讲究卫生。

打喷嚏、擤鼻涕或是剔牙齿时,要把脸移开或用纸挡着,以免失礼;吐出的鱼刺、骨头或是不喜欢吃的东西,用纸包着放在桌上,不可以乱吐或乱丢。

(6)席间都有敬酒的礼节,而且都有相应的规矩。

自己的酒杯要比别人的低,以示尊敬。

(7)用餐时,动作要文雅。

不管是用餐期间还是用餐前后,都要保持坐姿端正,尤其是有长者在的情况下,更要注意自己的举止行为。

(8)每个人都有自己的饭碗,菜和汤放在桌子中央大家共享,这在中国和韩国是相同的。

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