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新乡学院
实习报告
姓 名： 学 号：
闫志文 20155231003
专 业：
生物技术
班 级：
2015 级专升本 1 班
指导教师： 实习单位：
张建强 娃哈哈新乡生产基地， 新乡学院生命科学技术学院
实习时间：
2015 年 12 月 4 日、7 日
新乡学院生命科Leabharlann Baidu与技术系
实习基本情况
娃哈哈新乡生产基地，
新乡学院发酵工程实验
截至 2014 年底累计实现销售额 102.09 亿元，累计利润 25.15 亿元，累计税 收 9.47 亿元，为新乡当地经济发展做出重要贡献。
娃哈哈新乡生产基地作为新乡市招商引资的重点企业，是新乡市政府的窗口 企业，是新乡当地的形象工程之一。省市领导多次来我生产基地视察工作，并指 示相关部门要支持娃哈哈的工作。我公司先后获得新乡市“综合效益先进企业”、 “招商引资先进单位”、“建国家卫生城市先进集体”、“利用外资先进企业”、“诚 信纳税单位”、“环保诚信单位”、“项目建设先进企业”、“新乡十大优秀外来企业”、 “财政贡献突出企业”、“综合效益先进单位”、“河南省食品工业 50 强企业”、新 乡娃哈哈昌盛饮料有限公司河南省企业技术中心、新乡市科学技术局“新乡市饮 料工程技术研究中心”等荣誉称号。
生产基地目前拥有 15 条生产线，纯水生产线 1 条，热灌装生产线 4 条，超 净热灌装线 3 条，果奶生产线 3 条，制盖生产线 4 条，其中灌装设备和制瓶、制 盖设备基本全部从欧洲进口，灌装设备主要购自德国 KRONES 公司、法国 SIDEL 公司和意大利 PROCMAC 公司，制瓶、制盖设备主要购自德国 KRONES 公司、意大 利 SIPA 公司、和意大利 SACMI 公司。
新乡学院生命科学与技术系
实习地区介绍： 娃哈哈新乡生产基地成立于 2000 年 10 月，占地总面积达 450 亩，员工人数
640 余人,坐落于新乡市高新技术产业开发区内，下辖新乡娃哈哈食品有限公司、 新乡娃哈哈方便食品有限公司和新乡娃哈哈昌盛饮料有限公司，累计完成固定资 产总投资 11 亿元人民币，具备年产 28 亿元的生产规模。是哇哈哈集团全国 60 多个分基地之一，也是目前是河南省最大的食品饮料生产企业。主要生产娃哈哈 非常可乐、纯净水、茶饮料、果汁饮料、营养快线、爽歪歪、饮料瓶盖等系列产 品。
通过本次实习，我学到了很多知识，尤其对于生产工艺有了较为全面直观的了 解，熟悉了其工作流程，处理特点等方面，对于书本上没有的，或者不明白的都 有了较为清晰的认识。
此次实习，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。 可 以说任何一套工艺本身都不是完美的，影响因素是多方面的，这就需要在设计和 运行时加以考虑。更重要的是如何在运行过程中通过调试与实践不断提高工艺的 处理能力。同时我也认识到，在企业生产工艺的过程中，暴露了一些较为明显的 问题。就个人的观点提出相应的建议和意见。
最后，工厂的各种管理制度、流程和工作人员之间的上下关系给了我一个非常 好的学习机会。这种系统可以说是我们现实社会中任何一个企业缩影的充分体 现，在处理厂的实习让我体验到了社会现实的残酷性以及社会交际的重要性。但 是这种体系过于人际化，而且没有在科学、合理的管理。所以企业的管理人员更 应该把企业员工的职责分配恰当，达到人尽所能的最佳效率。
实习内容： 1.了解企业概况，包括企业生产规模、人员结构、经营状况、产品销售状况、企 业获得荣誉等。 2.了解企业生产工艺，包括工艺流程、技术指标、工艺管理规范等。 3.了解企业工艺装备，包括设备名称、性能、设备的先进性和自动化程度，国内 外同种设备的使用情况，设备的日常维护方法等。 4.了解企业质量管理措施，包括采用哪种质量管理手段、现场管理方法、产品的 质量指标等。 5.了解企业循环经济手段，如“三废”的处理手段，废弃物的深加工和产业的延 伸等。
实习地点：
室
实习目的：
实习时间： 2015 年 12 月 4 日、7 日
发酵工程与设备课程实习是生物技术专业的一个重要的实践性教学环节。通 过实习可以使学生更直观的对于发酵工程与设备的专业课程知识有一定的了解， 增强学生的感性认识，巩固课堂教学效果，培养学生观察思考和解决实际问题的 能力，为毕业后从事实践工作打下基础。
新乡学院生命科学与技术系
评定成绩（等级制）： 日
指导教师签名：
年月
首先，工厂不管是从运行，还是从管理，很多事情预想中的结果和现实有偏 差，这就提醒了我们的工程设计者，考虑问题要全面，处理问题要细心。在工作 中，方法的正确和便利非常重要，但却不能忽略我们环境所能容纳的负荷量。这 就要求我们注重工厂的节能排污技术改造和不断创新。
其次，在前次实习的基础上，让我更加懂得了什么叫做团队协作精神。实习 期间我们互相支持与鼓励，一起讨论难以解决的问题，使实习生活变得不那么枯 燥。这种精神的培养不仅给我的职业道路起到了一定的促进作用，也让我体会到 团队精神在工作中的重要性。所以企业文化的培养是企业发展的灵魂所在。
新乡学院生命科学技术学院发酵工程实验室有机械搅拌通风发酵罐、蒸汽发 生装置、洁净空气产生器、膜过滤器及超净工作台等装置。大家也可进行补充
实习报告题目
发酵工程与设备课程实习报告
新乡学院生命科学与技术系
一、实习内容（小四号黑体） 参观哇哈哈的内容，自己找自己的，网上，文库什么的有别人的哇哈哈实习总结
新乡学院生命科学技术学院发酵工程实验室有机械搅拌通风发酵罐、蒸汽发生装 置、洁净空气产生器、膜过滤器等装置。发酵罐是 10L 罐，接种管、补料管、取 样管、各种探测仪（温度电极、溶氧电极、泡沫探针、pH 电极等）电极接口都在 罐顶，电机转速采用无级变速装置控制，搅拌轴从罐顶中间进入罐内，罐内安装 有挡板，发酵罐采用夹套换热的方式，空气管进入发酵罐前装有一膜过滤器，采 用转子流量计检测空气流量。发酵罐采用 “包饺子”、“罩帽式”灭菌方式，将 灭菌罩安装在发酵罐外，对发酵罐进行通气灭菌。灭菌蒸汽采用电热锅加热水制 成。洁净空气流程中有粗滤器、空压机、空气储罐、过滤器等组成。膜过滤器采 用陶瓷膜作滤芯。另外，还有冰箱、恒温培养箱、生化培养箱、pH 测定仪，灭菌 锅、电子天平等。也可以自己再添加
新乡学院生命科学与技术系
新乡学院生命科学与技术系
二、实习后分析、总结（小四号黑体）
以下文字是别人的总结体会，请大家根据自己的所得斟酌修改，
本次实习是我们专业的生产实习，通过本次实习，使我深深地体会到实践的重 要性。我们平时上课学的是理论知识，但是这些理论知识只有放到实际中去，才 能体现出它的价值，而且我们学习理论知识就是为了在实际中运用，实践永远是 检验真理的唯一标准。
总的来说，这次实习给了我学习很多在校园里、在课堂上、在书本上学不到 的东西的机会，也使我懂得了很多做人的道理。我要感谢这次实习，感谢带领我 们的参观的技术人员，同时也很感谢在实习期间，特别是给予我支持与鼓舞的同 学们。这次实习，让我对自己的职业生涯规划有了更深的认识和了解。此次实习 真实不虚此行！
指导教师评语：
实习报告
姓 名： 学 号：
闫志文 20155231003
专 业：
生物技术
班 级：
2015 级专升本 1 班
指导教师： 实习单位：
张建强 娃哈哈新乡生产基地， 新乡学院生命科学技术学院
实习时间：
2015 年 12 月 4 日、7 日
新乡学院生命科Leabharlann Baidu与技术系
实习基本情况
娃哈哈新乡生产基地，
新乡学院发酵工程实验
截至 2014 年底累计实现销售额 102.09 亿元，累计利润 25.15 亿元，累计税 收 9.47 亿元，为新乡当地经济发展做出重要贡献。
娃哈哈新乡生产基地作为新乡市招商引资的重点企业，是新乡市政府的窗口 企业，是新乡当地的形象工程之一。省市领导多次来我生产基地视察工作，并指 示相关部门要支持娃哈哈的工作。我公司先后获得新乡市“综合效益先进企业”、 “招商引资先进单位”、“建国家卫生城市先进集体”、“利用外资先进企业”、“诚 信纳税单位”、“环保诚信单位”、“项目建设先进企业”、“新乡十大优秀外来企业”、 “财政贡献突出企业”、“综合效益先进单位”、“河南省食品工业 50 强企业”、新 乡娃哈哈昌盛饮料有限公司河南省企业技术中心、新乡市科学技术局“新乡市饮 料工程技术研究中心”等荣誉称号。
生产基地目前拥有 15 条生产线，纯水生产线 1 条，热灌装生产线 4 条，超 净热灌装线 3 条，果奶生产线 3 条，制盖生产线 4 条，其中灌装设备和制瓶、制 盖设备基本全部从欧洲进口，灌装设备主要购自德国 KRONES 公司、法国 SIDEL 公司和意大利 PROCMAC 公司，制瓶、制盖设备主要购自德国 KRONES 公司、意大 利 SIPA 公司、和意大利 SACMI 公司。
新乡学院生命科学与技术系
实习地区介绍： 娃哈哈新乡生产基地成立于 2000 年 10 月，占地总面积达 450 亩，员工人数
640 余人,坐落于新乡市高新技术产业开发区内，下辖新乡娃哈哈食品有限公司、 新乡娃哈哈方便食品有限公司和新乡娃哈哈昌盛饮料有限公司，累计完成固定资 产总投资 11 亿元人民币，具备年产 28 亿元的生产规模。是哇哈哈集团全国 60 多个分基地之一，也是目前是河南省最大的食品饮料生产企业。主要生产娃哈哈 非常可乐、纯净水、茶饮料、果汁饮料、营养快线、爽歪歪、饮料瓶盖等系列产 品。
通过本次实习，我学到了很多知识，尤其对于生产工艺有了较为全面直观的了 解，熟悉了其工作流程，处理特点等方面，对于书本上没有的，或者不明白的都 有了较为清晰的认识。
此次实习，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。 可 以说任何一套工艺本身都不是完美的，影响因素是多方面的，这就需要在设计和 运行时加以考虑。更重要的是如何在运行过程中通过调试与实践不断提高工艺的 处理能力。同时我也认识到，在企业生产工艺的过程中，暴露了一些较为明显的 问题。就个人的观点提出相应的建议和意见。
最后，工厂的各种管理制度、流程和工作人员之间的上下关系给了我一个非常 好的学习机会。这种系统可以说是我们现实社会中任何一个企业缩影的充分体 现，在处理厂的实习让我体验到了社会现实的残酷性以及社会交际的重要性。但 是这种体系过于人际化，而且没有在科学、合理的管理。所以企业的管理人员更 应该把企业员工的职责分配恰当，达到人尽所能的最佳效率。
实习内容： 1.了解企业概况，包括企业生产规模、人员结构、经营状况、产品销售状况、企 业获得荣誉等。 2.了解企业生产工艺，包括工艺流程、技术指标、工艺管理规范等。 3.了解企业工艺装备，包括设备名称、性能、设备的先进性和自动化程度，国内 外同种设备的使用情况，设备的日常维护方法等。 4.了解企业质量管理措施，包括采用哪种质量管理手段、现场管理方法、产品的 质量指标等。 5.了解企业循环经济手段，如“三废”的处理手段，废弃物的深加工和产业的延 伸等。
实习地点：
室
实习目的：
实习时间： 2015 年 12 月 4 日、7 日
发酵工程与设备课程实习是生物技术专业的一个重要的实践性教学环节。通 过实习可以使学生更直观的对于发酵工程与设备的专业课程知识有一定的了解， 增强学生的感性认识，巩固课堂教学效果，培养学生观察思考和解决实际问题的 能力，为毕业后从事实践工作打下基础。
新乡学院生命科学与技术系
评定成绩（等级制）： 日
指导教师签名：
年月
首先，工厂不管是从运行，还是从管理，很多事情预想中的结果和现实有偏 差，这就提醒了我们的工程设计者，考虑问题要全面，处理问题要细心。在工作 中，方法的正确和便利非常重要，但却不能忽略我们环境所能容纳的负荷量。这 就要求我们注重工厂的节能排污技术改造和不断创新。
其次，在前次实习的基础上，让我更加懂得了什么叫做团队协作精神。实习 期间我们互相支持与鼓励，一起讨论难以解决的问题，使实习生活变得不那么枯 燥。这种精神的培养不仅给我的职业道路起到了一定的促进作用，也让我体会到 团队精神在工作中的重要性。所以企业文化的培养是企业发展的灵魂所在。
新乡学院生命科学技术学院发酵工程实验室有机械搅拌通风发酵罐、蒸汽发 生装置、洁净空气产生器、膜过滤器及超净工作台等装置。大家也可进行补充
实习报告题目
发酵工程与设备课程实习报告
新乡学院生命科学与技术系
一、实习内容（小四号黑体） 参观哇哈哈的内容，自己找自己的，网上，文库什么的有别人的哇哈哈实习总结
新乡学院生命科学技术学院发酵工程实验室有机械搅拌通风发酵罐、蒸汽发生装 置、洁净空气产生器、膜过滤器等装置。发酵罐是 10L 罐，接种管、补料管、取 样管、各种探测仪（温度电极、溶氧电极、泡沫探针、pH 电极等）电极接口都在 罐顶，电机转速采用无级变速装置控制，搅拌轴从罐顶中间进入罐内，罐内安装 有挡板，发酵罐采用夹套换热的方式，空气管进入发酵罐前装有一膜过滤器，采 用转子流量计检测空气流量。发酵罐采用 “包饺子”、“罩帽式”灭菌方式，将 灭菌罩安装在发酵罐外，对发酵罐进行通气灭菌。灭菌蒸汽采用电热锅加热水制 成。洁净空气流程中有粗滤器、空压机、空气储罐、过滤器等组成。膜过滤器采 用陶瓷膜作滤芯。另外，还有冰箱、恒温培养箱、生化培养箱、pH 测定仪，灭菌 锅、电子天平等。也可以自己再添加
新乡学院生命科学与技术系
新乡学院生命科学与技术系
二、实习后分析、总结（小四号黑体）
以下文字是别人的总结体会，请大家根据自己的所得斟酌修改，
本次实习是我们专业的生产实习，通过本次实习，使我深深地体会到实践的重 要性。我们平时上课学的是理论知识，但是这些理论知识只有放到实际中去，才 能体现出它的价值，而且我们学习理论知识就是为了在实际中运用，实践永远是 检验真理的唯一标准。
总的来说，这次实习给了我学习很多在校园里、在课堂上、在书本上学不到 的东西的机会，也使我懂得了很多做人的道理。我要感谢这次实习，感谢带领我 们的参观的技术人员，同时也很感谢在实习期间，特别是给予我支持与鼓舞的同 学们。这次实习，让我对自己的职业生涯规划有了更深的认识和了解。此次实习 真实不虚此行！
指导教师评语：