中国四大油,你知道他们的区别吗
中国最好的三种油
中国最好的三种油
第一种：花生油
甭管是啥牌子的食用油，最健康的就是花生油啦！花生油的配料表比较简单，而且采用的是物理压榨。
花生油在我们国家使用频率还是比较高的，对于不差钱的朋友来说可以选择优级花生油。
花生油的沸点比较低，适合炒菜但不适合油炸。
如果想要炸东西的话大家可以选择大豆油或者是菜籽油。
第二种：橄榄油
橄榄油可以说是最健康的食用油啦，它采用的是冷压榨方式。
最大程度保留了橄榄本身的营养价值，它的沸点比较低，适合凉拌或者是涂抹面包食用。
如果温度比较高的话，就不建议使用橄榄油啦。
第三种：核桃油
第三种最健康的食用油就是核桃油，核桃油里面含有丰富的营养价值。
特别适合中老年朋友吃。
天冷后多吃它可以益智健脑，不差钱的朋友可以选择这种食用油。
同样价格也高一点。
不同的食用油到底有啥区别？最全食用油大比拼
不同的⾷⽤油到底有啥区别？最全⾷⽤油⼤⽐拼导读⼤⾖油、⽟⽶油、葵花籽油、花⽣油、橄榄油、菜籽油、亚⿇籽油、⽜油、黄油......⾷⽤油的花样真多，⽽我们⽇常烹调⽤的油脂⼤体可分成四⼤类。
不同类别的⾷⽤油到底有啥区别，不同的烹饪法该选哪种⾷⽤油呢？本⽂可能囊括了市⾯上最全的⾷⽤油对⽐。
油脂的差别，除了风味之外，主要是脂肪酸种类和⽐例的差异。
常⽤油脂⼤体可分成四⼤类。
第⼀类⼤⾖油、⽟⽶油、葵花籽油、⼩麦胚芽油、红花油等，以及果仁油中的西⽠⼦油和榛⼦油。
特征：含多不饱和脂肪酸特别⾼，亚油酸丰富，饱和脂肪酸⾮常少。
低温不凝固，耐热性较特征：差。
⼤⾖油和⽟⽶油：这两种油都是⽤溶剂通过浸出法获取的，其中转基因产品占很⼤⽐例。
经过⼤⾖油和⽟⽶油精炼之后，⼤⾖、⽟⽶中丰富的磷脂和⾖固醇已被除掉，维⽣素E和维⽣素K也损失很⼤。
要想获得⼤⾖⽟⽶中的有效成分，还是直接喝⾖浆、吃⾖腐、啃⽟⽶棒，⽤⼤⾖油和⽟⽶油烹饪并不能取得传说中保护⼼脏的作⽤。
葵花籽油葵花籽油：压榨型葵花籽油是相对较好的品种，所含的亚油酸⽐⼤⾖油多，压榨油还保留了⼤部分抗氧化成分。
葵花籽油：压榨型葵花籽油是相对较好的品种，所含的亚油酸⽐⼤⾖油多，压榨油还保留了⼤部分抗氧化成分。
温馨提⽰这类油脂适合做炖煮菜，炒菜也可，但要尽量在冒油烟之前放⼊菜。
煎炸或反复受热容易氧化聚合，对健康⼗分有害。
第⼆类花⽣油、⽶糠油、芝⿇油、低芥酸菜籽油（如芥花油）等，以及杏仁油和南⽠⼦油。
特征：特征：各类油脂中脂肪酸⽐较平衡，单不饱和脂肪酸最丰富，冷藏会浑浊，耐热性较好。
花⽣油：花⽣油中所含的饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的⽐例是3：4：3，其中所含的单不花⽣油饱和脂肪酸相当于茶籽油的⼀半，富含维⽣素E，风味好，耐热性也不错，适合做⼀般炒菜。
必须指出的是，真正起到降低⾎胆固醇作⽤的还是花⽣蛋⽩质和其中的⼤量维⽣素E、膳⾷纤维等，⽽不是花⽣⾥的油脂。
选购时，要选择优质的压榨油。
常见植物油脂
常见植物油脂种类花生油：油颜色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。
菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。
大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。
棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。
香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。
葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口。
氢化起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。
起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
棕榈油：在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。
它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。
象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。
棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。
从棕蓝油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。
由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
油菜籽油：就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。
菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。
这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
玉米油：玉米油富含维生素E，热稳定性好。
橄榄油：含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
常见植物油脂营养豆油豆油是利用大豆种子经过溶剂浸出而获得，是世界上产量最多的油脂。
未经提炼的大豆毛油不宜直接食用，目前最普遍的是精炼大豆油。
四大木本植物油的比较
四大木本植物油之间的区别主要区别在于其脂肪酸的构成比例上油茶籽油的来源为为油茶树的种子，油茶成熟的鲜果含油率约4-5%，干籽含油28%-33%，油品杂质少，清澈透明，成分上油酸(单不饱和脂肪酸)冠楚各类植物油，亚油酸和亚麻酸比例满足中国营养学学会对我国居民的膳食建议4-6:1 是唯一一种不需要调和即可达到该标准的食用油，饱和脂肪酸含量低，易消化，是一种少量食用即可满足身体需要的营养均衡型食用油，产量少，历来被南方省份民间应用于孕妇、产后恢复产妇、幼儿，和需要保健的中老年人，近年来随着科技的发展，逐步分析出了其组分，以及各种组分在营养学上的作用，其含有的特有成分：茶多酚、皂素、角鲨烯、维生素D/E / 等各种活性成分在预防疾病和其在防范心脑血管疾病方面的作用机理逐步明晰，为其现代推广提供了理论支撑橄榄油来源为油橄榄的果实，取橄榄果实直接压榨，得橄榄油，初榨橄榄油油品中含有叶绿素、花青素、少量果肉细胞等，适用于原产地（地中海周边）欧洲的凉拌、色拉等烹饪工艺，油品品质好，单不饱和脂肪酸（油酸）含量高于一般植物油，营养均衡，是难得的高级食用油，近年来，由于原产地推广力度大，被推销到世界各地，近年来中国进口橄榄油数据连年递增，原装进口的初榨橄榄油到国内以后难以适应国内的爆炒、煎炸工艺，价格虚高让一般消费者也难以接受，加上中转渠道复杂，品质良莠不齐，国内消费缺少对橄榄油品质的认知，市场很混杂棕榈油，棕榈油，来源于油棕的种子，油中主要含有50%的饱和脂肪酸（棕榈酸）45%的油酸，属于饱和脂肪酸含量较高的植物油，两种主要成分含量占据了其油脂成分的95%以上，因此其稳定性较好，价格便宜，主要应用于食品工业中的煎炸工艺，油炸方便面、饼干、火锅底料等。
椰子油饱和脂肪酸含量高以高达90%以上，其中以月桂酸为主，饱和脂肪酸含量高，不容易被消化，因此在国内并不受欢迎，主要应用于食品工业，或制作化妆品或者调味品。
湖南天华科技公司。
必看食用油健康排名市面上的油几乎都在这儿了
必看!食用油健康排名，市面上的油几乎都在这儿了!生活中，不管是煎炸、炒菜还是煲汤、凉拌，都离不开食用油。
食用油的安全问题也时时刻刻萦绕在我们身边。
但是，色拉油，牡丹籽油，橄榄油、玉米油、椰子油、花生油······这么多，买哪个好呢食用油的健康排名NO.1牡丹籽油牡丹籽油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为世界上“最好”的油，是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油。
牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。
中川牡丹油里面的不饱和脂肪酸含量高达92%以上，特别α-亚麻酸达49%，多项指标均超过橄榄油，被国内外专家称为“油中之王”、“人类健康之油”。
NO.2橄榄油、茶籽油橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块有好处。
而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物，能帮助预防心血管病。
(橄榄油更适合在凉拌菜肴中使用哦。
) NO.3花生油、芝麻油、菜籽油花生油、芝麻油、菜籽油的香气比较浓郁。
花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。
芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对预防心血管病有好处。
这类油的耐热性不错，适合炒菜。
NO.4大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素E。
除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好东西，能起到一定的保健作用。
但要注意这几种油都不耐热，如果是用来煎炸容易氧化聚合，反而对健康有害。
所以最好是炖煮或炒菜时用，别用来油炸。
NO.5猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油这几种油的耐热性较好，用来做面点或煎炸食品，会有浓郁的香味。
但猪油等动物油脂里的胆固醇含量较高，100g猪油就含0.93克的胆固醇，心血管方面有问题的人最好别用猪油。
食用油的种类及其区别
食用油的种类及其区别食用油是我们日常饮食中必不可少的调料之一，它不仅提供了烹饪的基础，还为我们的身体提供了所需的脂肪和维生素。
然而，市场上的食用油种类繁多，让人眼花缭乱。
本文将介绍一些常见的食用油种类及其区别，帮助读者更好地选择食用油。
一、植物油1. 花生油：花生油是最常见的食用油之一，具有天然的花生香味。
它含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
花生油耐高温，适合用于煎炸。
2. 大豆油：大豆油是一种富含不饱和脂肪酸和维生素E的食用油。
它具有中等的抗氧化性，适合用于油炸和炒菜。
3. 葵花籽油：葵花籽油富含亚油酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平。
它具有较高的耐高温性，适合用于高温烹饪。
4. 葡萄籽油：葡萄籽油是一种优质的食用油，富含多种抗氧化物质和维生素E。
它具有高温稳定性，适合用于油炸和烹调。
二、动物油1. 牛油：牛油是从牛奶中提取的脂肪，富含维生素A、D和E。
它的香味浓郁，适合用于烘焙和煎炸。
2. 鸡油：鸡油是从鸡肉中提取的油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素D。
它具有浓郁的鸡肉香味，在炒菜和烹调中常被使用。
三、特殊类别油1. 橄榄油：橄榄油是一种非常健康的食用油，含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质。
它有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
橄榄油适合在凉拌、腌制和烫煮中使用。
2. 麻油：麻油是由芝麻榨取而成的，具有浓郁的芝麻香味。
它富含不饱和脂肪酸和维生素E，能够促进肠胃蠕动和血液循环。
麻油常用于拌凉菜和烹饪中。
3. 芝麻油：芝麻油是由芝麻榨取的食用油，具有独特的香味。
它含有丰富的亚麻酸和多种维生素，有助于降低胆固醇和保护肝脏。
芝麻油适合用于凉拌和炒菜。
通过以上的介绍，我们可以看出，不同种类的食用油在脂肪酸成分、抗氧化性和耐高温性上有所区别。
因此，在选择食用油时，我们可以根据自己的需求和烹饪方式作出合理的选择。
总结起来，花生油、大豆油、葵花籽油、葡萄籽油等植物油适合高温烹饪；牛油和鸡油适合用于烘焙和煎炸；橄榄油、麻油和芝麻油则适合凉拌和腌制。
中国植物油国家分类
中国植物油国家分类中国植物油国家分类1. 主要分类•谷物类植物油：主要由谷物作物提炼的植物油，如大豆油、玉米油、米糠油。
•果类植物油：由果实提炼的植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油。
•根茎类植物油：由根茎植物提炼的植物油，如花生油、芝麻油、核桃油。
2. 具体分类及特点谷物类植物油•大豆油：由大豆提炼而成，是中国最主要的食用植物油之一。
具有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有益于降低胆固醇，对心血管健康有益。
•玉米油：由玉米种子提炼而成，呈淡黄色。
富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低血脂和预防动脉粥样硬化。
•米糠油：由米糠中提取的植物油，颜色较淡。
富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化和降低胆固醇的功效。
果类植物油•橄榄油：以橄榄果实为原料榨取的植物油，是地中海饮食的重要组成部分。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于心脑血管健康和抗氧化。
•花生油：由花生核仁提炼而成，是中国常用的烹调植物油之一。
花生油富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于调节血脂，保护心脑血管健康。
•葵花籽油：由葵花籽榨取的植物油，呈淡黄色，葵花籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，对心血管系统和皮肤健康有益。
根茎类植物油•芝麻油：以芝麻为原料榨取的植物油，是中国传统烹调用油之一。
芝麻油富含亚油酸和维生素E，有助于抗衰老和保护皮肤健康。
•核桃油：由核桃仁榨取的植物油，具有独特的香味和浓郁的口感。
核桃油富含多不饱和脂肪酸和维生素E，有助于改善血液循环和抗氧化。
结语中国植物油根据来源可分为谷物类、果类和根茎类植物油。
每种植物油都具有各自的特点和功效，选择适合自己的植物油有助于保持健康生活方式。
不同的植物油可以根据烹饪需求和口味偏好进行选择和搭配使用。
3. 其他分类•草本植物油：由草本植物种子榨取的植物油，如芥菜油、棉籽油、菜籽油。
草本植物油富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化和降低胆固醇的作用。
•树木类植物油：由树木种子或果实榨取的植物油，如山茶油、椰子油、杏仁油。
食用油的种类探索不同油类的特点与用途
食用油的种类探索不同油类的特点与用途食用油是我们日常生活中经常使用的食品，不同的食用油有着不同的特点和用途。
本文将探索各种常见的食用油种类，介绍它们的特点和适用场景。
一、植物油植物油是以植物的种子、果实或种仁为原料提炼而成的食用油。
常见的植物油有豆油、花生油、葵花籽油、玉米油等。
这些油类在口感、色泽和烹饪特性上各有不同。
1. 豆油豆油是以大豆为原料提取的食用油，它富含不饱和脂肪酸和维生素E。
豆油的特点是口感醇厚、淡雅清香，适用于炒菜、煮粥和烘焙等多种烹饪方法。
2. 花生油花生油是以花生为原料经过加工提取而成的植物油，它具有承受高温的特性，适合炸油炒菜。
花生油味道浓郁，色泽金黄，有着独特的香气，被广泛应用于炒菜、炸食品等烹饪方式。
3. 葵花籽油葵花籽油是以葵花籽为原料制成的一种食用油，它富含不饱和脂肪酸和维生素E。
葵花籽油色泽鲜亮，口感清爽，适用于炒菜、慢炖和调制沙拉等用途。
4. 玉米油玉米油是由玉米胚芽提取的一种食用油，它的特点是色泽淡黄、清香怡人，因此广泛应用于中高温的烹饪方法，如炒、煮、烤等。
二、动物油动物油是以动物脂肪为原料提取的食用油，常见的动物油有牛油、猪油和鸡油等。
动物油在烹饪过程中能增添食物的香味和口感，同时也能提供更多的热量。
1. 牛油牛油是以牛乳脂肪为原料制成的一种食用油，它在烹饪时能够赋予食物独特的香气和浓郁的口感。
牛油常用于烘焙、炒菜和烤肉等烹饪方式。
2. 猪油猪油是以猪脂为原料制成的一种食用油，它在烹饪过程中能够提供丰富的油脂和香味，使菜肴更加美味可口。
猪油一般适用于炸油炒菜、煎炸等高温烹饪方法。
3. 鸡油鸡油是从鸡皮中提取的一种食用油，它具有独特的鸡香味和黄金色泽。
鸡油常用于蒸、煮、炒等烹饪方式，能够使菜肴更加鲜美可口。
三、特殊油类除了植物油和动物油外，还有一些特殊的油类，它们具有独特的特点和用途。
1. 橄榄油橄榄油是以橄榄果实为原料提取的一种植物油，它富含不饱和脂肪酸和维生素E。
各种食用油的特点
各种食用油的特点
如今，国内食用油市场种类丰富，从大豆油、玉米油、花生油、葵花子油、橄榄油，到各种各样的调和油，每种油都有不同的特点，在购买的时候就先了解下各种油的性质，然后判断哪种更适合自己。
1.豆油
豆油含有丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、维生素D，可以降低心血管疾病，提高免疫力，对体弱消瘦者有增加体重的作用。
豆油所含多不饱和脂肪酸较多，所以在各种油脂中最容易酸败，因此购买时一定要选出厂不久的豆油，并尽可能趁着新鲜时使用。
2.葵花子油
葵花子油含有丰富的必需脂肪酸，其中亚油酸、a-亚麻酸在体内可合成与脑营养有关的DHA，孕妇吃葵花子油有利于胎儿脑发育。
葵花子油还含有维生素E、维生素A等，有软化血管、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、延缓衰老、防止干眼症、夜盲症、皮肤干燥的作用。
葵花子油含有较高的多不饱和脂肪酸，所以有着与豆油一样的功效。
3.沙拉油
沙拉油是加工等级最高的植物食用油，基本除尽了一切杂质和腊质，所以颜色最淡。
沙拉油适用于炒、炸、煎和凉拌，这是其他食用油所不及的。
4.麻油
麻油有“植物油之王”的美誉，富含多种不饱和脂肪酸、蛋白质、
钙、磷、铁、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E，可以有效清除自由基，提高免疫力，延缓衰老，防治便秘、冠心病、糖尿病、头发早白以及润肤美容。
肺气肿患者在睡前及次日起床前喝一点麻油，可以减轻咳嗽症状。
5.猪油
猪油含有较高的饱和脂肪酸，吃得太多容易引起高脂血症、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等，但也不必不敢吃，因为它所含的胆固醇是人体制造类固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素和自行合成维生素D的原料。
猪油中的a-脂蛋白能延长动物的寿命，这是植物油中所缺乏的。
食用油 种类
食用油种类食用油是我们日常生活中必不可少的调味品，它不仅可以提升食物的口感，还可以为我们的身体提供必需的营养。
在市场上，有各种各样的食用油可供选择。
本文将介绍几种常见的食用油，并对它们的特点和适用场景进行详细阐述。
一、橄榄油橄榄油是一种非常受欢迎的食用油，它的主要原料是橄榄果实。
橄榄油富含不饱和脂肪酸和维生素E，能够降低胆固醇，保护心脏健康。
橄榄油的香气浓郁，口感丰富，适合用于凉拌、煎炒和烤制食物。
但橄榄油的价格较高，不适合大量使用。
二、花生油花生油是一种常见的食用油，它的主要原料是花生。
花生油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
花生油的口感浓郁，适合用于炒菜、煎炸和烘焙。
但花生油含有较高的不饱和脂肪酸，不适宜高温烹调，容易产生有害物质，因此在使用时要控制火候。
三、大豆油大豆油是一种常用的食用油，它的主要原料是黄豆。
大豆油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
大豆油的味道较轻，适合用于烹调各种菜肴。
大豆油的价格相对较低，适合大众消费。
四、菜籽油菜籽油是一种常见的食用油，它的主要原料是油菜籽。
菜籽油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
菜籽油的味道较轻，适合用于炒菜、煎炸和烘焙。
菜籽油的价格适中，是一种性价比较高的食用油。
五、芝麻油芝麻油是一种具有浓郁香气的食用油，它的主要原料是芝麻。
芝麻油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇，滋润肌肤。
芝麻油的味道浓郁，适合用于拌凉菜、凉拌面和烹饪中的调味。
但芝麻油的价格较高，一般用量较少。
六、葵花籽油葵花籽油是一种富含不饱和脂肪酸的食用油，它的主要原料是葵花籽。
葵花籽油具有清淡的口感，适合用于炒菜、煎炸和烘焙。
葵花籽油的价格适中，是一种常见的食用油。
七、棕榈油棕榈油是一种常用的食用油，它的主要原料是棕榈果。
棕榈油富含饱和脂肪酸，摄入过多可能会增加心血管疾病的风险。
棕榈油的味道较浓，适合用于炒菜和煎炸。
各种食用油的介绍
各种食用油的介绍食用油是我们日常生活中必不可少的调料之一，它不仅为我们的美食增添了风味，还为身体提供了必需的营养。
食用油的种类繁多，每种都有各自的特点和用途。
接下来，我将为大家介绍几种常见的食用油。
1.橄榄油：橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，可以降低胆固醇水平、预防心脑血管疾病，并有助于减肥。
橄榄油适合用于炒菜、烤肉和凉拌食品。
2.花生油：花生油是一种常见的炒菜油，它具有较高的热稳定性和耐高温性，适合用于高温烹饪。
它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保护心脏健康。
花生油的味道浓郁，可以为炒菜增添香味。
3.豆油：豆油是一种常见的烹饪油，它的黄金比例能够提高菜肴的口感和风味。
豆油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，有助于调节血脂、降低胆固醇水平。
同时，豆油还含有丰富的维生素E和磷脂，有助于保护血管、促进脑功能。
4.大豆油：大豆油是一种常用的烹饪油，它的营养价值很高。
大豆油富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质，是良好的防止心脑血管疾病、保护皮肤健康的选择。
大豆油在高温下烹饪时稳定性较差，适合用于炒菜、烹调和拌菜。
5.胡麻油：胡麻油是一种颇具特色的调味品，它具有较高的营养价值和独特的香气。
胡麻油含有丰富的脂肪酸和维生素E，能够改善血液循环、防止血管老化。
它适合用于凉拌食品、烹调沙拉、拌饭和烹调糕点。
6.葵花籽油：葵花籽油是从葵花籽中提炼而成的一种植物油，它富含维生素E和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防止心脑血管疾病的作用。
葵花籽油适合烹调、炒菜、腌制和炸食物，它的热稳定性较高，能够保持食物的鲜亮色泽。
7.玉米油：玉米油是一种常见的食用油，它具有高烟点和稳定的特点，适合用于高温烹饪，如炸鱼、炸鸡等。
玉米油含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素，能够保护心脏健康和预防眼疾。
8.植物调和油：植物调和油是由不同植物油按比例混合而成的一种食用油，它综合了各种油的特点和优点，是一种营养均衡的选择。
中国第四、五、六桶油究竟是谁？排名出炉了
中国第四、五、六桶油究竟是谁？排名出炉了提起油气开采，大部分人往往只会想到三桶油。
而事实上据不完全统计，中国除了三桶油外，还有至少20桶油有涉足油气开采业务。
那第四桶油、五桶油、六桶油……它们都是谁？都在哪里采石油？一起来看看吧。
第1桶油：中石油2016油气当量年产量：2.6亿吨中石油毫无疑问是中国的第一桶油，2016年生产原油1.63亿吨，生产天然气1213亿立方米。
中石油油气开采业务不仅遍布中国，而且已深入到中东、中亚、非洲、南美，遍布世界各地，已成为一桶世界级的油公司。
第2桶油：中石化2016油气当量年产量：9867万吨中石化在国内拥有胜利油田、西北油田等大型油气田。
其中位于新疆的西北油田和位于川渝的涪陵页岩气田，是中石化油气产量上产的主要阵地。
2016年，中石化有44%的油气产量来自海外。
第3桶油：中国海油2016油气当量年产量：9649万吨中国海油在国内的油气资产主要位于渤海、南海、东海三大海域。
除此之外，中国海油的上游资产也已遍布全球。
除了在加拿大拥有大量陆地石油资产，中国海油在巴西、墨西哥湾、非洲等地还拥有大量海上油气资产。
第4桶油：中国华信未来油气产量预计：超过4000万吨/年论2016年的油气产量，中国华信并不算高。
但华信在今年2月拿下阿布扎比陆地油田4%权益，预计每年可获得320万吨原油。
今年9月，中国华信宣布收购俄罗斯石油公司14.16%的股份，预计每年可为华信带来3700万吨当量权益油气。
未来油气年产量将达到4000万吨以上。
第5桶油：振华石油未来油气产量预计：超过1600万吨/年振华石油为北方工业旗下子公司，其油气资产主要位于海外。
振华石油目前在中东、中亚、缅甸拥有并运营11个油气勘探开发区块，年作业产量超过800万吨。
在2017年初，振华石油和雪佛龙达成初步协议拟收购雪佛龙在孟加拉的油气资产，若这笔交易成功，振华石油的年产量将到达1600万吨以上。
第6桶油：延长石油2016油气当量年产量：1286万吨今年第四桶油的竞争异常激烈。
中国食用油分类
中国食用油分类1、花生油：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上。
另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。
2、菜籽油：菜籽油一般呈深黄色或棕色。
菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
3、芝麻油：芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。
从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，亚油酸37.7-48.4%。
芝麻油的消化吸收率达98%。
芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
4、棉籽油：精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。
5、葵花籽油：精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。
葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。
6、亚麻油：亚麻籽油又称为胡麻油。
亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。
亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油及葵花籽油。
另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。
7、红花籽油：红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。
由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高。
此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。
8、大豆油：大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。
大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。
食用油品种类
食用油品种类
1、花生油
花生油顾名思义就是由花生为主要原材料而提炼出来的食用油，优质的花生油富含很多营养价值，花生油比较耐高温，适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒等。
2、玉米油
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油，可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。
3、菜籽油
菜籽油色泽呈金黄色或者棕黄色，人体对菜籽油的吸收率高达99%，可用于日常炒菜，值得注意的是，菜籽油开瓶后要尽快食用。
4、茶籽油
茶籽油就是我们所说的山茶油，油色清味香，油酸含量高，在营养价值、食疗功能方面也十分厉害，耐热性较好，可以冷拌、烹炒、烘烤各种食物。
5、大豆油
大豆油的气味闻起来比较淡，含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，适合用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。
6、橄榄油
用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。
如果是高级初榨橄榄油，最好只用于凉拌或做汤。
7、葵花籽油
葵花籽油含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分，无论清炒蔬菜还是肉类料理都非常适合。
8、亚麻籽油
又叫胡麻油，亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被破坏，适合凉拌。
9、芝麻油
又叫做麻油，芝麻油的消化吸收率非常高，最好用于凉拌、蘸料或做汤添加。
炒菜必备推荐几款适合中式烹饪的食用油
炒菜必备推荐几款适合中式烹饪的食用油在中式烹饪中，食用油是必不可少的调料之一。
它不仅可以增添菜肴的口感和味道，还能提升菜品的色香味。
然而，众多的食用油品牌和种类可能会让人眼花缭乱，不知道如何选择。
本文将向您介绍几款适合中式烹饪的食用油，以供您参考。
1. 花生油花生油是中式烹饪中使用最广泛的食用油之一。
它具有高温稳定性，能够承受高温炒菜的需要。
花生油的香味独特，能够为菜肴带来浓郁的香气，并且不会掩盖菜品本身的风味。
此外，花生油还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
2. 葵花籽油葵花籽油也是中式烹饪中常用的食用油之一。
它的明亮黄色和淡淡的香气使其成为菜品色彩鲜艳的理想选择。
葵花籽油含有丰富的维生素E和必需脂肪酸，对身体健康有积极作用。
并且，葵花籽油的烟点较高，适合高温炒菜和煎炸。
3. 食用菜籽油食用菜籽油是一种比较轻淡的食用油，适合用来炒制蔬菜和烹制清淡菜肴。
菜籽油的色泽清亮，味道较轻，能够保留食材的原本味道，不会掩盖菜品的香味。
此外，它还含有丰富的亚油酸和维生素E等营养成分，有助于维护皮肤健康。
4. 食用橄榄油橄榄油是地中海风味菜肴的首选油品，但也适用于一些中式菜肴。
橄榄油的色泽翠绿，带有特殊的橄榄香气，能够为菜品增添独特口感。
橄榄油的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
然而，橄榄油的烟点较低，不适合高温炒菜，最好用于烹制凉拌菜或用作调味。
5. 调和食用油调和食用油是不同种类油混合而成的食用油，既兼顾了各种食用油的特点，又保持了良好的稳定性。
它可以根据需要调整油脂成分，适合不同的烹饪方式和口味需求。
选择具有合理配比的调和食用油，可以保证菜品的口感和味道。
总之，选择合适的食用油对于中式烹饪至关重要。
花生油、葵花籽油、食用菜籽油、食用橄榄油以及调和食用油都是适合中式烹饪的食用油品种。
根据菜品的口味需求和烹饪方式，选择适合的食用油，可以提升菜品的口感和味道，让您的家人和朋友们享受美味的中式佳肴。
中国食用油的分类
一：棉籽油：棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。
棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。
此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。
二：大豆油：大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。
大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。
一般为淡黄、略绿、深褐色等。
精炼过的大豆油为淡黄色。
大豆油中含有大量的亚油酸。
亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。
豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的”回味”现象。
三：菜籽油：菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是我国食用油品种之一。
菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。
菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。
菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。
除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。
四：椰子油：椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡黄色脂肪。
椰子肉(干)含油65％-74％、水分4％-7％。
椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。
我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。
由于椰子油中含饱和脂肪酸高达90％以上，同时可挥发性的脂肪酸含量力15％-20%(其中水溶性脂肪酸占2％)，因此椰子油具有如下特点：1．在乙醇中有一定的溶解度。
中国四大油田是哪四个
中国四大油田是哪四个
大庆油田、长庆油田、渤海油田、成功油田等。
油田是由一个储油构造控制下的一组油藏地区的总称。
储油构造指能聚集石油(和天然气)的场所(由岩层的倾斜、断裂、褶皱等所形成的地质构造),往往控制着几个到十几个可供开采大庆油田、长庆油田、渤海油田、成功油田等。
油田是由一个储油构造控制下的一组油藏地区的总称。
储油构造指能聚集石油(和天然气)的场所(由岩层的倾斜、断裂、褶皱等所形成的地质构造),往往控制着几个到十几个可供开采利用的油藏地区。
中国四大油田是哪四个1、大庆油田：是1959年9月26日发现的中国第一大油田，世界十大油田之一，年产量4，000万至5，000万吨，位于黑龙江省大庆市。
2、长庆油田：成立于1970年4月，总部位于陕西省西安市，是中国第一大油气田。
勘探区域主要在陕甘宁盆地，勘探总面积约37万平方公里。
3、渤海油田：是目前中国海上最大的油田，也是全国第二大原油消费基地，由中海石油〔中国〕天津分公司负责渤海油田勘探开发消费业务。
4、成功油田：是一个资源丰富、资金密集、技术密集、人才密集的国有特大型企业，是中国第二大石油消费基地，同时又是正在建
立中的山东石油化工基地和农牧渔业基地。
山茶油与花生油,大豆油,橄榄油,菜籽油等食用油的区别
茶油与其他几种主要使用油的区别一、菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽加工出来的一种食用油，其色泽金黄或棕黄，是我国主要食用油之一。
菜籽油易被人体消化吸收，并且有利胆功能。
然而，菜籽油中含有一定量的芥酸和芥子苷，一般认为这些物质对人体生长发育不利。
二、花生油花生油色泽淡黄、透明、清亮，气味芬芳，富含油酸、白芦藜醇，营养丰富，是我们日常生活中的主要食用油之一。
但是花生在生长〔包括开花、结果、成熟、收获〕和加工过程〔包括原料收购、加工、仓储、运输过程〕中易感染黄曲霉素，如果处理不当，可导致油品质量下降。
因此，需要在生产过程中对其品质加以严格控制。
三、大豆油大豆油含有丰富的卵磷脂植物甾醇、生育酚和人体必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，对人体健康有益。
同样，大豆油也是我国重要的食用植物油。
但是，大豆油热稳定性差，加热时会产生较多的泡沫。
因其富含亚油酸，较易氧化变质而产生“豆腐味〞。
目前国内市场上的大局部大豆油由进口转基因大豆制取而成。
四、棕榈油棕榈油是由油棕树上的棕果榨取而来的。
棕榈油富含生育酚和类萝卜素，稳定性好，不易氧化变质，适用于煎炸、烧烤食品，且价格廉价，很适合在食品加工中应用。
但是，棕榈油主要依赖于进口，且油中饱和脂肪酸含量到达50%以上。
五、橄榄油橄榄油是公认的对人体心血管健康有益的食用油。
其脂肪酸组成合理，富含角鲨烯及酚类物质，营养成分丰富，有“液体黄金〞的美誉，在改善人体血液1/2循环、促进消化系统功能等方面有积极作用。
但是这种受公众欢送的油主要产于希腊、西班牙、意大利、法国，我国产量很少，主要从西班牙等地中海国家进口，橄榄油主要适用于菜肴的凉拌。
六、核桃油核桃油富含磷脂和人体必需脂肪酸——亚麻酸和亚油酸，有增强记忆、健脑益智的成效。
但正因其富含亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸，在加工和储藏的过程中易氧化变质，因此，在储运和加工过程中需要质量控制。
另外，核桃及山核桃坚果价格高，主要用于坚果炒制和食品原料。
知道这些，你就是“油专家”！
知道这些，你就是“油专家”！你一定吃过花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、小米油、葵花籽油……，但你只知道吃，你懂油吗？或许，很多食用油从业者都未必能一下说得清，在需要选择买哪种油或是别人问起哪种油时，难免心中发虚。
这么多种油，它们之间到底有什么区别？花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
花生油的特点是香气浓郁，油品好，不饱和脂肪酸高。
油耐热性不错，适合炒菜、油炸。
初榨的花生油还可用于凉拌。
菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
菜籽油色泽金黄或棕黄。
菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
但菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜籽油黄澄澄的，香味特别浓郁。
目前在我国一些地方，还保留了古法榨油的工艺，这样榨出的菜籽油风味也是最佳的。
菜籽油食用方式极为广泛，可用煸炒、烧、烤、做沙拉。
做正宗川菜一定要用四川的浓香菜籽油来煎炸，那吃在嘴里才有独特的香味。
芥花籽油芥花籽油，学名叫做低芥酸菜籽油，实际上还是菜籽油。
芥花油从一种美丽的小型黄色开花芸苔属植物的种子中压榨而出的可食用植物油。
这种植物和卷心菜、花椰菜、花菜等一样同属芸薹属十字花科，其母系品种油菜籽经杂交后自然分化而来。
芥花籽油在所有普遍的食用油中，具有较高的健康不饱和脂肪含量（93%）、不含胆固醇和反式脂肪且拥有最低的饱和脂肪含量（7%）。
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中国四大油，你知道他们的区别吗
人们口中常说的“4桶油”，就是指中国石油、中国石化、中国海油和中化集团这4家大型企业。
他们从名称上看，似乎相互联系又各有不同。
今天小编就带给大家做一个大对比，从“4桶油”的企业现状、未来发展、招聘岗位及流程等几个方面，说说这“4桶油”都有什么异同。
一、企业现状
首先，“4桶油”都是中央直属大型国有企业，但从综合实力来看，中石油与中石化不相上下，略胜于中海油和中化集团。
中石油，全称中国石油天然气股份有限公司。
是特大型石油石化企业集团，是国有独资公司。
2018年，在世界50家大石油公司综合排名中位居第三，在《财富》杂志全球500强排名中位居第四。
中石化，全称中国石油化工集团公司。
是国家独资设立的国有公司、国家授权投资的机构和国家控股公司，在《财富》2018年全球500强企业中排名第3位。
中海油，全称中国海洋石油集团有限公司。
在《中国品牌价值研究院》主办2015年中国品牌500强排行榜中排名第27位，在美国《财富》杂志发布2018年度世界500强企业排行榜中排名第87位。
中化集团，全称中国中化集团公司简称中化集团。
为国有大型骨干中央企业，已24次入围《财富》全球500强，2018年名列第98位。
据《财富》杂志同时发布的分行业榜单，中化集团居全球最大贸易企业第2位。
2013年位列中国企业500强第15位、服务业500强第8位，100大跨国公司第5位。
二、企业发展
首先，“4桶油”的主要发展领域不同，且各自有各自的优势。
中石油与中石化两者在原来石油部的时候，中石油是生产企业，中石化是销售企业，中石油的油田多,中石化的炼油厂多。
现在中国的油田除胜利油田，中原油田以外，大油田基本上都在中石油一方。
两者以黄河为界：在南方，中石化的加油站比较多，北方基本是中石油的天下。
中石油和中石化在业务结构上是一样的，都是上中下游综合一体化的能源化工公司。
中石油主管石油的开采、存储和运输，基本都是上游业务;中石化主要进行炼油、石油化工、成品油分销的业务，基本是中游和下游业务。
中石油往往还充当着国家石油公司的角色。
在经营特色上中石油更像一个国家机关，而中石化的企业色彩浓一些。
中海油主要是海上项目，油气勘探开发、专业技术服务、炼化销售及化肥、天然气及发电、金融服务、新能源等六大业务板块。
中化集团主业分布在能源、农业、化工、地产、金融五大领域，并在高端地产酒店和非银行金融领域具有较强的影响力。
三、招聘岗位与招聘流程
“4桶油”的招聘岗位和招聘流程差别不大。
主要招聘流程为：在线注册并填写简历-应聘岗位-资格审查-统一初选考试-测试面试-人选公示-签约录用。
招聘岗位也十分多，每个分公司都设有招聘名额。