浅谈肉牛产业发展现状分析ppt课件

改良肉牛育肥效果评价对比表
秦川牛 体重（kg）
公母
出生
24
23
6月龄
113 108
12月龄
243 230
18月龄
315 313
24月龄
461 403
A3以上出 品率%
5
7
二元杂交代
公母
27
24
215
186
342 303
532
496
738
596
23
26
三元杂交代
公
母
26
24
211
182
335
312
547
陕西、甘 肃、宁夏三省、区 是西北农区畜牧业 主产区，其毗邻地 区面积约18.81万 平方公里，辖3个 省区、12个地市、 103个县区，人口 约3187万，肉牛养 殖以秦川牛为主， 历史悠久，产业基 础良好，是秦川牛 的传统产区，也是 西北农区肉牛优势 产区。
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2019/6/17
浅谈肉牛产业发展现状
我国肉牛产业现状：
自古养牛：“役用为主，肉用为辅” 现代养牛：肉牛的“产业化发展”
我国牛存栏量大，为世界第三大牛肉生产国
肉牛产业化初具雏形
我国牛肉价格持续走高
我国肉牛产业现状：
存在问题：
基础母牛存栏量下滑严重
我国肉牛地方品种欠佳
我国牛肉缺乏竞争力，优质高档牛肉产量极低 屠宰加工环节薄弱
建设优质肉牛养殖小区 龙头业主+基地+农户联合发展 协会+农户
公司连农户
以秦宝公司产业模式为例
公司产业体系结构图
畜牧板块
牛肉加工板块
餐饮板 块
秦宝产业板块
• 发展思路
• 做实牛源保发展
• 以合作组织为纽带，以养殖大户为支撑，以品种改良为路线的基地发 展思路。
• 提升价值求发展
• 以精深加工为牵动，以优良品质为保证，实行品牌战略，提升肉牛产 业增值空间”
我来自百度文库肉牛市场前景：
消费观念的转变——牛肉消费增幅大
需要我们抓住机遇，开拓市场
建立肉牛生产基地 改良肉牛品种，科学饲养管理 严格实施检疫制度
严格实施检疫制度
整顿肉类屠宰加工行业
肉牛发展养殖模式
传统的养牛生产模式
老、残牛短期育肥屠宰 子牛未经育肥销售或屠宰 架子牛短期育肥
肉牛发展养殖模式
现代高效肉牛发展模式
以每户饲养10头基础 母牛或架子牛的养殖 大户为基础，重点发
展"基地村"。
• 4. 品种改良
• 秦川牛为肌间脂肪沉积型品种，肉质细嫩，肉味浓郁，大理石花纹好， 但其生长速度慢，后驱欠发达，泌乳性能差。
• 据此，公司确立了两种改良路线：以秦川牛为母本，红安格斯为父本， 形成中档肉牛品系；以秦川牛为母本，日本和牛为父本形成高档肉牛 品系。
秦安杂交 产品
秦 和 杂 交 产 品
我国主要肉牛品种
秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、延边牛 我们的有优势是：适应力强、耐粗饲、肉质细嫩，大理纹肉
好
缺陷： 生长缓慢
饲料报酬低
后躯发育不良
产肉性能相对较低
改良之路：以秦川为例
目前，陕西省肉牛 饲养量270万头，其中 秦川牛约107万头，占 全省肉牛存栏的39.6%。
• 直线育肥：秦和杂交代从4-6月龄开始，经20-22月育肥， 于26月龄出栏，生产出秦宝雪花牛肉，进入高端市场，极 大地提高了肉牛养殖的升值空间。
• 快速育肥：秦安杂交代从14-16月龄不等开始，经4-6月快 速育肥，20月龄出栏，生产出的秦宝优质牛肉进入中高端 市场。快速育肥期每头牛育肥利润1000多元。
• 两种改良方案经过实践验证可行性强，犊牛出生体重小，难产率低， 犊牛3月龄之前发育较缓，3月龄后发育迅速，农户效益显著。公司在 农户养殖效益较高的6月龄收购犊牛，保证农户利益。
• 秦川牛三元杂交技术
秦川 母牛
安格斯公牛
F1公犊
F1母牛
日本和牛
F1公、 F2公母全部育肥
减少难产率 提高肉用指数
提高脂肪沉积能力 实现牛肉高档化
2. 养牛合作社
• 在秦川牛存栏数量大的村镇，组建村级 肉牛合作社和村级技术服务站，合作社 协助社员信贷、收牛、组织培训服务， 推广科学饲养方法。
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2019/6/17
3. 养殖大户
确立小规模，大群体 的原则，充分利用资 源优势，以户为基础， 引导农民发展家庭适 度规模养殖，扩张数 量，提高质量，促进 区域化发展，提高产 业聚集度；
483
765
602
53
55
5.标准化育肥场
• 公司在陕西省全省范 围内建设300-1000头/ 场存栏数的标准化育 肥场。制定了《秦宝 牧业标准化育肥场实 施细则》对每个育肥 场从牛舍建设、架子 牛购进、每个饲养阶 段的饲料配比、定期 防疫进行统一标准化 管理，确保秦川优质 肉牛的高品质。
杂交改良后的~~
本地秦川牛
5.标准化育肥场
• 公司在陕西省全省范 围内建设300-1000头/ 场存栏数的标准化育 肥场。制定了《秦宝 牧业标准化育肥场实 施细则》对每个育肥 场从牛舍建设、架子 牛购进、每个饲养阶 段的饲料配比、定期 防疫进行统一标准化 管理，确保秦川优质 肉牛的高品质。
育肥方式分为: 直线育肥及快速育肥
（一）、做实牛源保发展
1. 发展模式及布局
肉牛产业的发展基础是 牛源，为保证稳定的牛源供 应，确定了标准化育肥厂+ 养殖基地村的模式。
区域布局
陈仓西山区，凤翔、岐山、陇县、千阳北山区以 及麟游山区，农户一直有养殖母牛的习惯，依 靠丰富的山地草场资源，发展基础母牛基地村； 陈仓、凤翔、岐山、眉县平原地带，利用大量秸秆 资源及酒糟、果渣等农副产品发展标准化育肥厂。