实验一：人体一日需热量的测定.
体育保健实验
体育保健学实验指导实验一人体一日需热量测定一、实验目的通过本实验使学生学会运用活动观察计算的基本方法，学会运用对人体一日需热量进行测定的基本方法。
二、实验原理应用由直接或间接测热法所取得的人体各项热能消耗的数据，计算其实际活动的热能消耗，详细观察记录人体一天(24h)中，各项活动的内容和时间(以min计)，然后归类相加，将全天各项活动的热能消耗量相加，再乘以体重或体表面积，即得出人体一天活动的热能消耗量。
在此基础上再加上l 0％的食物特殊动力作用所消耗的热能，就是人体一天的需热量。
三、实验器材人体各项活动热能消耗数据表格资料，计算工具。
四、实验步骤（一）查找各项活动或动作的单位热能消耗值(KJ/m2/min、Kcal/m2/min)。
（1 Kcal=4.184 KJ）（二）记录人体一天身体各项活动内容的名称及其所占用的时间，计算各项活动或动作的热能消耗值，登记在实验报告的相应栏目内。
（三）合计1日（1440 min）单位体表面积消耗的热量D (KJ/m2、Kcal/m2)。
（四）计算人的体表面积（m2）=0.0061身高(cm)+0.0128体重(kg)-0.1529。
（五）计算身体1日内各项活动的耗热总和E（也可用其它方法计算，如体重）。
E =D×体表面积（六）计算受试者食物特殊动力作用耗热量HH＝E.×l0％（七）受试者身体一日需热量S(KJ/d、 Kcal/d)S＝E十H一般情况下，成年人每天的基础代谢需求量在1500 Kcal以上。
成年男子每千克体重1小时的基础代谢为4185 KJ，或每一平方米体表面积1小时的基础代谢为167 KJ。
女性比男性约低5%，老年人比成年人约低10%。
基础代谢可有10%—15%的波动。
五、注意事项（一）记录一昼夜活动内容时间应计满24h(1440 min)。
（二）记录中对查表查不到的活动项目，在选靠近似活动项目时，选靠应恰当，合理。
（三）影响计算结果准确性的非计算性问题：如查表中，看错行或串行，其活动的耗热量与活动项目不对应；抄录数据时，计错数字中小数点的位置，都会造成计算结果有较大出入，特别要注意热能单位的换算。
(整理)人体每日工作所需热量
人体每日工作所需热量体每时每刻都在不停地消耗热能，不论休息还是劳动，概不例外。
这种热能的消耗，只有从一日三餐中才能得到补充。
一般情况下，健康的成人从食物中摄入的热能和所消耗的热能经常保持平衡状态。
为维持这种平衡，人体内必须储备一定量的营养物质（主要是糖元和脂肪），以备饥饿时动用。
当热能的摄入超过消耗时，机体有一定储存能力，体重加；反之，如果膳食中供给的热能不足，就要动用体内储存的或构成组织的有养物质，使体重下降，长期处于这种状况就会影响身体健康。
因此，在调配膳食时，必须满足就餐人民不同情况下的热能需要。
一、热能的单位热能的计算单位通常采用"卡"（卡路里）来表示。
１卡就是将１克的水在一个大气压下升高摄氏1度所需要的热能。
因为这个单位较小，一般在营养计量单位上都以"卡"的一千倍来计算，就是使1000克的水上升摄氏1度所需要的热能。
为了有所区别：将前者称之为"小卡"，后者称为"大卡"或"千卡"。
但在营养上一般都不使用"小卡"，将"大卡"通称为"卡"。
二、人体热能需要量人体所需热能主要消耗在两个方面，一是维持人体的基础代谢，二是满足工作、劳动的消耗。
基础代谢所需热能，是指在静卧休息时，停止一切体力和脑力活动的情况下，为了维持恒定体温、血液循环、肺脏呼吸、心脏跳动、胃肠蠕动、肾脏排泄，以及其它必不可少的机体内部活动所需的热能。
基础代谢消耗的热能与人体表面积、年纪、性别、气候条件等有密切的关系。
身体表面积大时，散热面积也大，消耗的热能也就多。
一般来说，青年男性的基础代谢较女性和老年人高；寒冷环境里较温暖环境里高。
基础代谢热能可根据身长、体重求出体表面积，然后再接体表面积计算。
在实际工作中,可以粗略地接体重来计算。
通常每公斤体重每小时基础代谢消耗热能约为l卡，所以基代谢所需热能可用下式计算：基础代谢需热能（卡）＝1（卡）X体重（公斤）X 24（小时）。
案例分析如何获得每天能量需求总量【范本模板】
如何获得每天能量需求总量在没有专业测量设备的情况下，如何简便的获得个人每天的能量需求，有几个途径：一,根据自己性别、身高、体重、活动情况等进行计算得出（计算方法也有不同的可选择）。
二，查中国人每日膳食能量参考(推荐）摄入量表得知。
三,进行一段时间的每日膳食调查，平均每日膳食能量而得出.一、计算法：（一）、详细计算：分步计算法人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。
基础代谢约占总能量消耗的60％～70％，习惯上将其作为估计成人能量需要的重要基础。
1.基础代谢（BM）消耗能量的计算方法：A.我国赵松山于1984年提出相对适合中国人的体表面积计算公式:体表面积(m2）=0。
00659×身高(cm）+ 0.0126×体重(kg）- 0。
1603按年龄、性别在下表1中查出相应的BMR,就可计算出24小时的基础代谢水平：BM（kJ/kcal）= BMR×体表面积×24hB.Harris和Benedict提出了下列公式，可根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消耗：男：BM（kcal）= 66 + 13.7×体重（kg）+ 5.0×身高(cm）- 6.8×年龄（y）女：BM（kcal）= 655 + 9.5×体重（kg）+ 1.8×身高（cm）— 4。
7×年龄（y）2.BMR（kcal/（m2。
h)) = BM ÷体表面积（m2）÷24 （h)BMR（kcal/(kg。
h））= BM ÷体重（kg)÷24 （h)3.夜间基础代谢消耗能量= BMR( kcal/（kg。
h））× 体重(kg）× 夜间睡觉时间(h）或= BMR（kcal/(m2。
h）)×体表面积(m2)× 夜间睡觉时间（h)4.白天人体力活动需要能量= BMR × 体力活动水平（PAL)× 体力活动时间× 体重或者体表面积特别注意把白天的不同活动水平(PAL）（见表2)和体力活动的时间分开来计算。
《体育保健学》实验指导书
《体育保健学》实验指导书实验一人体一日需热量测定一、实验目的通过本实验使学生学会运用活动观察计算的基本方法，学会运用对人体一日需热量进行测定的基本方法。
二、实验原理应用由直接或间接测热法所取得的人体各项热能消耗的数据，计算其实际活动的热能消耗，详细观察记录人体一天(24h)中，各项活动的内容和时间(以min 计)，然后归类相加，将全天各项活动的热能消耗量相加，再乘以体重或体表面积，即得出人体一天活动的热能消耗量。
在此基础上再加上l 0％的食物特殊动力作用所消耗的热能，就是人体一天的需热量。
三、实验器材人体各项活动热能消耗数据表格资料，计算工具。
四、实验步骤（一）查找各项活动或动作的单位热能消耗值(KJ/m2/min、Kcal/m2/min)。
（1 Kcal=4.184 KJ）（二）记录人体一天身体各项活动内容的名称及其所占用的时间，计算各项活动或动作的热能消耗值，登记在实验报告的相应栏目内。
（三）合计1日（1440 min）单位体表面积消耗的热量D (KJ/m2、Kcal/m2)。
（四）计算人的体表面积（m2）=0.0061身高(cm)+0.0128体重(kg)-0.1529。
（五）计算身体1日内各项活动的耗热总和E（也可用其它方法计算，如体重）。
E =D×体表面积（六）计算受试者食物特殊动力作用耗热量HH＝E.×l0％（七）受试者身体一日需热量S(KJ/d、 Kcal/d)S＝E十H一般情况下，成年人每天的基础代谢需求量在1500 Kcal以上。
成年男子每千克体重1小时的基础代谢为4185 KJ，或每一平方米体表面积1小时的基础代谢为167 KJ。
女性比男性约低5%，老年人比成年人约低10%。
基础代谢可有10%—15%的波动。
五、注意事项（一）记录一昼夜活动内容时间应计满24h(1440 min)。
（二）记录中对查表查不到的活动项目，在选靠近似活动项目时，选靠应恰当，合理。
体育保健学(运动医学)实验教学大纲.doc
体育保健学（运动医学）实验教学大纲一、课程说明（一）课程目的和任务：体育保健学是一门综合性的应用学科，通过理论课的系统学习，同学们已经掌握了体育保健学各种理论，已经了解到常用的急救方法、各种按摩的手法, 各组织器官的损伤检查方法以及常见闭合性软组织损伤的处理方法。
通过体育保健学实验课程的开设和学习，使学生能够初步掌握体育保健学的基本操作技术，验证课堂教学中所学习的基本理论、知识，加强学生体育保健的实际工作能力。
通过实验培养学生运用辩证唯物主义的思想、观点、方法让分析问题和解决问题的能力，以及严谨的科学态度和实事求是的工作作风，为今后从事体育教学、指导运动训练、组织竞赛以及开展科学研究奠定初步基础。
（二）课程编号：20020030（三）课程性质：专业必修，非独立设课（四）适用专业：体育教育专业、运动训练专业、民族传统体育专业（五）开设学期及学时数：第三学期，体育教育专业10学时，其他专业8学时二、实验项目列表序实验名称规开设专业实验要求实验类型必修选修其他理论设计性综合性1人体一日需热量计算2全部//2体育课生理负荷量评定2体育教育//3包扎与止血1全部// 4固定与搬运1全部// 5心肺复苏术2全部// 6常见运动损伤的诊断2全部// 7按摩的基本手法2运动/民传//三、实验内容与基本要求实验一人体一日需热量的测定1.实验目的：应用由直接或间接测热法所取得的人体各项热能消耗的数据，计算实际活动的热能消耗。
通过本实验使学生学会并初步掌握运用活动观察计算法对人体一日需热量进行测定的基本方法。
2.实验原理：详细观察记录人体一天（24小时）中，各项活动的内容和时间，用分钟来计量，然后归类相加，查表找出每项活动单位时间的热能消耗值，与该项活动的时间相乘，即可以得出该项活动的热能消耗量。
将全天各项活动的热能消耗量相加，再乘以体重或体表面积，即得出人体一天活动的热能消耗量。
采用平衡膳食时，在此基础上再加上10%的食物特殊动力作用所消耗的热能，就是人体一天的需热量。
一个正常人每日所需的热量
一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关，算出每天摄取热量，再从下表计规划每餐的份量，就可以有效控制体重基本概念食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的热量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。
不同的食物有产生不同的热量。
对於肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的热量，是减轻他们本身病变的方法。
因此，有必要为每一种食物测量所含的热量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。
计算每日所需热量一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。
每日摄取热量和体重比的关系，约为1kcal/hr，即4.186kJ/hr。
所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下：所需热量= 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。
普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09兆焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82兆焦耳热量。
一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25兆焦耳。
中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465兆焦耳，而女生则需要10.046MJ。
每日所需热量和体重有关。
若要较准确计算自己的基本热量，可以采用以下的公式：利用上列公式算出每天摄取热量，再从下表计规划每餐的份量，就可以有效控制体重。
要注意以上公式计算的是每人的基本所需热量, 指维持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的热量。
一般行动、工作或运动所消耗之热量并不计算在内。
日常食物所含热量以下为每种日常食物所含有的热量：主饭咖喱饭640卡什锦炒饭781-800卡什锦比萨100克210-300卡阳春面392卡牛肉面540卡什锦炒面860卡意大利面1份470克约500- 700卡榨菜肉丝面一碗400卡炸酱面一碗385卡焗海鲜357大卡火腿饭690大卡烤白菜149大卡炸肉片302大卡牛肉蔬菜汤362大卡热狗堡263大卡什锦蛋包227大卡海鲜汤192大卡排骨饭面1碗480大卡混沌面560大卡肉丝面1碗440大卡方便面100g 470卡主食白饭1碗(140g) 210 白馒头（1个）280卡煎饼100克333卡馒头(蒸,标准粉)100克233卡花卷100克217卡小笼包（小的5个）200卡肉包子（1个）250卡水饺（10个）420卡菜包1个200大卡咖哩饺一个245卡猪肉水饺一个40卡蛋饼一份255卡豆沙包一个215卡鲜肉包一个225-280卡*烧包一个160卡小水煎包2个约220大卡韭菜盒子1个260大卡春卷100克463卡烧饼100克326卡油条1条230大卡花生豆花一碗180卡三鲜豆皮100克240卡烧麦100克238卡汤包100克238卡烙饼100克225卡白水羊头100克193卡艾窝窝100克190卡爱窝窝100克190卡白吐司（1片）130卡米粉汤1碗185卡粉丝100克335卡粉皮100克64卡凉粉100克37卡粉条100克336卡肉羹米粉一碗350卡米粉汤一碗185卡炒米粉一碗275卡广东粥400卡皮蛋瘦肉粥1碗367卡鱼肉饭团1个205卡凉粉(带调料)100克50卡腐竹皮100克489卡腐竹100克489卡豆腐皮100克409卡桂林腐乳100克204卡豆腐丝100克201卡薰干100克153卡酱豆腐100克151卡香干100克147卡豆腐干100克140卡上海南乳100克138卡菜干200克136卡腐乳(白)100克133卡臭豆腐100克130卡北豆腐100克98卡酸豆乳100克67卡南豆腐100克57卡白薯干100克612卡土豆粉100克337卡地瓜粉100克336卡大麦100克307卡白薯(白心)100克64卡白薯(红心)90克99卡豆腐脑(带卤)100克47卡豆汁(生)100克10卡绿豆凸一个320卡红豆馅100克274卡炒肝100克96卡油茶100克94卡茶汤100克92卡小豆粥100克61卡黑轮一串90卡猪血糕一串130kcal鱼板一串60kcal 玉米棒一串100kcal油豆腐一块80kcal 贡丸串一串100kcal香菇丸一串90kcal 蛋丸一串90kcal多拿滋一串70kcal 鸡香卷一串70kcal龙虾棒一串95kcal 五味丸一串80kcal豆鼓：100克244卡肉类鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
正常的成年人每日需要的热量计算方法
正常的成年人每日需要的热量计算方法
成年人每日需要的热量计算方法如下：人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量。
其中，消化食物所需要的热量为人体基础代谢的需要的最低热量加上体力活动所需要的热量的10%。
根据性别和年龄不同，成年人每日需要的热量也有所差异。
男性需要的热量为9250-千焦耳，女性需要的热量为7980-8820千焦耳。
而每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳-7500千焦耳，这是维持人体正常生命活动的最少能量。
热量来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中脂肪产生的热量最高，为9千卡/克，而碳水化合物和蛋白质产生的热量为4千卡/克。
热量的单位为千卡，1千卡等于4.184千焦耳。
人体能量消耗的测定方法与估算
人体能量消耗的测定方法与估算人体能量消耗是指人体在进行各种活动时所消耗的能量。
了解人体能量消耗对于科学合理地安排饮食和锻炼计划非常重要。
本文将介绍人体能量消耗的测定方法和估算方法。
一、测定方法1. 直接测量法：直接测量法是通过测量人体代谢产生的热量来估算能量消耗。
常用的直接测量方法有热量计法和室内代谢仪法。
- 热量计法：热量计法是通过将人体放入一个密闭的热量计室，测量室内温度的变化来计算能量消耗。
这种方法适用于静息状态下的能量消耗测定。
- 室内代谢仪法：室内代谢仪法是通过使用能量代谢仪来测量人体代谢产生的氧气消耗和二氧化碳产生量，从而计算能量消耗。
这种方法适用于各种不同活动强度和类型下的能量消耗测定。
2. 间接测量法：间接测量法通过测量与能量消耗相关的生理指标来估算能量消耗。
常用的间接测量方法有心率监测法和步频监测法。
- 心率监测法：心率监测法是通过测量人体运动时心率的变化来估算能量消耗。
心率与能量消耗有一定的相关性，因此可以通过心率来推测能量消耗的大小。
- 步频监测法：步频监测法是通过测量人体行走或跑步时的步频来估算能量消耗。
步频与能量消耗也有相关性，因此可以通过步频来推测能量消耗的大小。
二、估算方法除了直接测量能量消耗的方法外，还可以使用一些估算公式来估计能量消耗。
常用的能量消耗估算公式有哈里斯-本尼迪克特公式和修正哈里斯-本尼迪克特公式。
1. 哈里斯-本尼迪克特公式：哈里斯-本尼迪克特公式是根据性别、年龄、体重和身高等因素来估算能量消耗的公式。
其计算公式如下：男性：BMR = 88.362 + (13.397 × 体重kg) + (4.799 × 身高cm) - (5.677 × 年龄岁)女性：BMR = 447.593 + (9.247 × 体重kg) + (3.098 × 身高cm) - (4.330 × 年龄岁)2. 修正哈里斯-本尼迪克特公式：修正哈里斯-本尼迪克特公式在哈里斯-本尼迪克特公式的基础上考虑了活动水平的影响，可以更准确地估算能量消耗。
实验一：人体一日需热量的测定.
（二）体力活动的能量消耗
2、能量消耗的测定方法
（1）直接测热法
（二）体力活动的能量消耗
（2）间接测热法
已知每消耗1L氧，产热量为 4.825kcal,即可由下 式计算出机体的产热量： 产热量 (kcal) =4.825×耗氧 量(L)
（3）计算法
体表面积法：
1. 各项活动能量消耗率[kJ/(㎡.min)]:附录一 2. 各项目活动时间（min） 3. 各项活动消耗的热量（kJ/㎡）＝各项活动能量消 耗率[kJ/(㎡.min)]×各项活动时间（min） 4. 各项活动总耗热量D（kJ/㎡） 5. 体力活动耗能量E（ kJ ）=D （kJ/㎡） ×体表面 积（㎡）
合计
1440min
（三）食物的特殊动力作用
也称为食物热效应（TEF）。
指人体在摄食过程中，由 于要对食物中营养素进行 消化、吸收、代谢转化等 需要额外消耗的能量。其 最高点通常出现在进食后 两小时。 TEF为人体消耗 总热量的百分之十 •消化食物热量 =（基础代谢量 +体力活动热量）×10％
实验内容与步骤
6、计算受试者一日的总耗热量（S）。
实验结果
一、一天的基础代谢量（BEE)=体表面积(m2)× 基础代谢率(kJ／m2/h)×24h
体表面积(m2)=0.00607×身高(厘米)+0.0127×体重(千 克)﹣0.0698
二、体力活动耗能量E（ kJ ）=各项活动总耗热
量D （kJ/㎡） ×体表面积（㎡） 三、食物特殊动力作用消耗的热量H=（基础代谢 量 +体力活动热量）×10％ 四、一日的总耗热量S＝E＋H＋BEE
一日营养素需要量的调查及食谱计算
实验室工作
洗
地
1.2
一日营养素需要量调查及食谱计算
计算结果： 能量： 蛋白质： 碳水化合物： 脂类： 维生素及矿物质
一日营养素需要量调查及食谱计算
二．一日食谱计算 早餐：鲜牛奶一杯（约150ml）， 馒头一个（面粉约100g） 中餐：大米饭（大米200g） 猪肉炒芹菜：猪肉（瘦）50g，芹菜250g， 酱油 10g，植物油6g，盐2g 晚餐：大米饭（大米200g） 菠菜豆腐汤：菠菜50g，豆腐50g，虾皮5g，植物油 3g，盐2g 鱼片：草鱼150g，葱5g，淀粉3g，糖2g，酱油3g， 醋3g，姜末1g
2．主要维生素和无机盐需要量：根据DRIs确定 维生素A：800微克视黄醇当量（男） 700ugRE（女） 硫胺素：1.4毫克（男） 1.3毫克（女） 核黄素：1.4毫克（男） 1.2毫克（女） 烟 酸： 1.4毫克（男） 1.3毫克（女） 维生素C：100毫克 钙：800毫克 铁：15毫克（男） 20毫克（女） 锌：15毫克（男） 11.5毫克（女）
1．计算法 : 简便、易行但相对粗糙的方法，对于确定个体或群 体的能量需要均可行，且被广为使用。
（1）．计算能量消耗确定能量需要：要做到能量平衡，就是要 保证能量的供给和消耗要平衡。人体能量消耗包括基础代谢、体 力活动和食物热效应三方面，因此详细地记录一天的各项活动， 或根据工作性质确定其活动强度，就可以按前面的方法计算出一 天的能量消耗量，即能量的需要量。 （2）．膳食调查：健康的人，在食物供应充足、体重不发生明 显变化时，其能量摄入量基本上可反映出其能量需要量。因此要 详细记录一段时间摄入食物的种类和数量，计算出平均每日食物 总的能量含量，就可以认为是其能量的一日需要量。不过这种膳 食调查一般至少进行5~7天，如确定一类人群的能量需要，还应 注意调查对象应有一定的数量才相对地可信、可靠。
体育保健学实验报告
实验名称：人体一日需热量计算实验日期：2023年3月15日实验地点：体育学院实验室实验者：张三指导教师：李四一、实验目的1. 了解人体一日需热量的计算方法。
2. 掌握运动用活动来观察计算法对人体一日需热量的测定。
3. 培养实验操作技能和数据分析能力。
二、实验原理人体一日需热量是指维持人体正常生理功能和活动所需的热量。
通过计算人体各项活动的热能消耗，再乘以体重或体表面积，即可得出人体一天活动的热能消耗量。
在此基础上，再加上食物特殊动力作用所消耗的热能，即为人体一天的需热量。
三、实验器材1. 人体各项活动热能消耗数据表格资料（附录1-1）2. 计算工具3. 计时器四、实验方法与步骤1. 记录实验者一天（24小时，折合1440分钟）内，身体各项活动内容的名称及其所占用的时间（以分钟为单位计）。
2. 合并相同活动内容的活动项目时间（分钟），并将活动名称和时间（分钟）逐项登记在实验报告的相应栏目内。
3. 核算一日活动时间是否满24小时，即1440分钟。
4. 依据附录1-1中的人体各项活动热能消耗数据，计算各项活动的热能消耗量。
5. 将全天各项活动的热能消耗量相加，得出人体一天活动的热能消耗量。
6. 乘以实验者的体重或体表面积，得出人体一天活动的热能消耗量。
7. 在此基础上，再加上食物特殊动力作用所消耗的热能，即为人体一天的需热量。
五、实验结果与分析1. 实验者一天内各项活动时间及热能消耗量如下：活动名称 | 时间（分钟） | 热能消耗量（千卡/分钟）------- | -------- | --------散步 | 60 | 0.4跑步 | 30 | 0.6游泳 | 45 | 0.8休息 | 720 | 0.1合计 | 1440 | 2.052. 人体一天活动的热能消耗量为：2.05千卡/天。
3. 实验者体重为70公斤，体表面积为1.7平方米。
4. 人体一天活动的热能消耗量（以体重计算）为：2.05千卡/天× 70公斤 = 143.5千卡/天。
人体基础代谢、一日所需热量及有关计算公式
基本代谢与一日所需热量及有关盘算公式什么是基本代谢率BMR？我们天天从起床张开眼睛那一刻,身材就会开端燃烧能量,包含你刷牙洗脸.走路去搭公车.坐地铁.敷衍一天上班上课的精力等等,都邑消费你的卡路里能量,而这些最根本的热量,并不是“基本代谢”.基本代谢(basal metabolism,BM)是指人体保持性命的所有器官所须要的最低能量须要.测定办法是在人体在苏醒而又极端安静的状况下,不受肌肉活动.情形温度.食物及精力重要等影响时的能量代谢率.根本代谢率是一小我在静态的情形下,保持性命所需的最低热量消费卡数,重要用於呼吸.心跳.氧气输送.腺体渗出,肾臟过滤渗出感化,肌肉重要度,细胞的功效等所需的热量.简略来说,若你的根本代谢率是1200卡路里,而你成天都在睡觉,没有任何其他活动的话,是日便会消费1200卡路里.BMR可以代表人体细胞的代谢才能.细胞的心理功效不合,其代谢才能也不合,一般而言,脂肪组织和骨骼组织的代谢感化较少,是以BMR与瘦肉组织（Lean Body Mass）成正比关係.基本代谢量会因年纪.性别.身材构成.荷尔蒙的状况而有所不合.基本代谢率是保持人体重要器官运作所需的最低热量,短期内很少转变,几乎在基因裡就已经决议一小我基本代谢率的高下,但是它会随著年纪的增长而有逐渐降低的趋向,一般来说,人在婴儿时代的基本代谢率相当高,到了孩童时代会快速降低,等到成人厥后会逐渐趋於稳固.可经由过程性别,年纪,身高和体重能粗略盘算基本代谢率.我们一天当中吃进去的食物中含有的卡路里,为供给我们一天所需的热量,让我们充满活气.为什么有些人经常大吃大喝,就是不见他们变胖长肉?可是有些人吃不久不多,却轻易囤积肥肉,体重往上攀呢?这个重要的症结就在于你每日摄取的热量多于每日须要的热量,又没有足够的活动量来消费过剩热量,是以,它当然只好转化为脂肪,囤积起来.所以,想要减肥的人,万万不克不及不知道卡路里热量盘算方法.当你肯定本身是个尺度体重过胖.须要减肥的人时,接下来就要开端学管帐算本身的一日所需热量,进而掌握盘算饮食摄取热量.男生和女生的「基本代谢率」及「一日所需热量」盘算方法有所不合,主如果因为男生女生在一些身材的特殊组织上,有极大的不同.并且,每小我会按照身高.体重.年纪的不合,而算出不一样的「基本代谢率」.基本代谢率盘算公式:女性:655 + (9.6 x 体重) + (1.7 x 身高) - (4.7X年纪)男性:66 + (13.7 x 体重) + (5.0 x 身高) - (6.8x年纪)例如：W蜜斯体重55公斤.身高165公分.年芳21,她的天天基本代谢率(BMR)是:655+ (9.6x55) + (1.7x165)-(4.7x21) =655 +528 +280.5-98.7= 1364.8卡.L师长教师的体重80公斤.身高180公分.本年24岁,他的天天基本代谢率(BMR)是:66+ (13.7x80) + (5.Ox180)-(6.8x24) =66 +1096 +900-163.2 = 1898.8卡.接下来,我们就要应用算出来的「基本代谢率」,进一步算出你的「每日所需热量」!一日所需热量盘算公式:基本代谢率x工作生涯类型数值=一日所需热量以下每种类型即代表一种「工作生涯类型数值」.☆长时光坐在办公室.教室里.很少活动或是完整没有活动的人.(1.2)☆偶然会活动或漫步.逛街.到郊外踏青,每周大约少量活动1~3次的人.(1.3)☆有中断活动的习惯,或是会上健身房,每周大约活动3~5次的人.(1.5)☆酷爱活动,每周活动6~7次,或是工作量相当大的人.(1.7)☆工作或生涯作息须要大量劳动,相当消费能量的人.(1.9)仍以上面W蜜斯为例:W蜜斯的基本代谢率(BMR)是: 1364.8卡,她长时光坐在电脑前面工作,很少活动,所以选择 1.2.是以,她的「一日所需热量」=1364.82Xx1.2= 1637.76卡.透过这些算出来的卡路里热量,你就可以知道本身一天该摄取若干热量;或是吃进过多热量后,要多活动来消费失落这些热量,如斯一来,才不会让本身的体重在糊里糊涂的情形下越积越多.有了准确的基本代谢率后,可以依据这个数值和每日的工作劳动度来推估一天所消费的热量,再依据一天的消费量来决议一天的食物摄取量,若是要进行减重筹划时,天天摄取的热量比消费的热量削减500卡的话,如许一个月下来可削减15000卡的摄取,大约可减去2公斤阁下的体重,是以基本代谢率可以说是减重筹划的基本,也可以说是每一个减重者是否成功的魔法术字.基本代谢率决议了大部分的热量消费,是以代谢率低的人,在减重时就会吃很大的亏,未来体重增长的机遇必定比他人大.一般而言,一个成年人的正常基本代谢热量如下：成人每日须要的热量,男性： 9250- 10090 千焦耳 ,女性：7980 - 8820 千焦耳 .留意：每日由食物供给的热量应许多于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳这是保持人体正常性命活动的起码的能量.相当于大米500克（1755千焦耳）,200克瘦猪肉（286千焦耳）,鸡腿100克（260千焦耳）,70克鸡蛋(红皮)（120千焦耳）,250克草鱼（560千焦耳）,500克牛奶（270千焦耳）,50克色拉油（450千焦耳）,100克毛豆（250千焦耳）,500克蔬菜（140千焦耳）,500克生果（350千焦耳）,500克酸奶（350千焦耳）.......焦耳是功的单位,把两个鸡蛋放在手上匀速晋升一米,你的手做工啦,作了一焦耳的功,一千焦耳等于晋升一千米或者把两千颗鸡蛋晋升一米.作功可以产生热,卡是热量的单位就人体能量消费来说,人体的能量消费不只是我们天天能看得见的体力消费,相反,对于轻体力活动者来说,体力消费所占的比例其实不大.成人的能量消费重要包含：基本代谢.食物热效应.体力活动三方面.基本代谢是指人体为了保持性命,身材各个器官进行最根本的心理机能如保持体温.血液流淌.呼吸活动.骨骼肌的张力及腺体活动等所消费的最低能量,基本代谢消费的能量相当惊人,在轻体力劳动者中基本消费约占总体能量消费的70%,食物热效应消费占10%,体力活动约消费20%.基本消费即使在睡觉时也可保持根本不变,那么吃与不吃宵夜都不会影响基本消费量.其次,作为每日能量摄入总量是总体概念,单独以一餐或者加餐来凸起其伤害是不科学的.假如一日三餐已摄入足够的能量,那么再吃宵夜就肯定是超量了.是以,合理掌握好总的能量摄入,就算是分成多餐都没问题,宵两次夜也不会对增长体重有太大的风险.第三,正常一日三餐的能量比例同每餐后的能量消费量有关,比方,最尺度的三餐比例请求是早餐30%,中餐40%,晚餐30%,斟酌的重要身分是午餐既要填补早餐后工作消费的缺少,又要为下昼工作消费做好预备,但是现代人的生涯习惯有较大的转变,许多人不吃早餐直接吃午餐,而晚餐后可以工作或者娱乐到三更,天然会消失许多人有宵夜的习惯.固然传统的饮食方法不主意这种转变,但是让这类人群挨饿渡过漫漫长夜也不是行得通的办法.是以,不克不及仅仅因为有了饮食习惯的转变,就以为肯定导致不良效果,宵夜不是得肥胖.患上脂肪肝的绝对身分.。
实验一人体一日需热量的测定
实验一杜列诺夫联合机能试验目的:通过本试验，使学生掌握杜列诺夫联合功能试验的测试和评价方法。
原理：该试验连续给受试者3次定量负荷：30s20次蹲起，其负荷量对于运动员来说可视为准备活动阶段；15s原地快跑可测定机体迅速加强血循环的能力；3min（或2min）高抬腿跑克测定机体循环系统机能保持较高水平的能力。
该试验负荷较大，又能对机体提出不同要求，所以能有效地反应心血管系统的机能。
器材：听诊器、血压计、秒表等。
方法与步骤：一、测安静时心率和血压受试者静坐15min后，连续测3次10s心率，取其稳定值（即其差数不大于1），再测血压。
测过血压后不要将袖带解下以备继续测量血压时用。
二、30s20次蹲起受试者站立，两足分开与肩同宽，双臂自然下垂，做蹲起动作。
下蹲时足跟不能离地，全蹲时两上肢前平举，起立后两臂下垂。
如此反复20次，在30s内完成。
三、15s原地快跑受试者以100米赛跑的速度和强度原地跑15s。
四、3min（女子和少儿运动员2min）原地高抬腿慢跑要求高抬腿，步频180次每分钟，完成后立即测恢复期第1、2、3、4、5min的心率和血压。
评定参照15s原地快跑的一次运动负荷试验的5种反应类型来评定心脏血管机能水平。
注意事项：一、该试验负荷较大，适用于运动员。
二、蹦试验各部分之间应密切连接，严格限制时间，即完成30s20次蹲起后，立即测恢复期第1、2、3min的心率和血压；紧接着做15s原地快跑，测恢复期第1、2、3、4min的心率和血压；再接着做3min （2min）原地高抬腿跑，测恢复期第1、2、3、4、5min的心率和血压。
三、在评定反应类型时，如果类型反应不明显时，应以主要反应类型进行分析和评定。
反应类型（一)正常反应运动后脉搏与收缩压适度增加20次蹲起后即刻脉搏增加5次/10s。
15s疾跑及3min慢跑后即刻脉搏增加10次/10s；20次蹲起后即刻收缩压增加2～2.5kPa(15～20mmHg)。
人体能量需要量测定
基础代谢能量＝体表面积（ m² ）×基础 代谢率（ kcal/m²·h ）×时间（h）。 体表面积（m²）=0.0061×身高（cm）+ 0.0128×体重（kg）－ 0.1529
（二）从事劳动所消耗的能量
日常体力活动是影响人体能量消耗的主要因 素，其能耗占人体总能耗的15－30％。
体重大
肌肉发达
3、膳食调查法
准确计算出一定时间内（不少于15 d）摄 取的食物所含能量，同时测定同期内体重变 化，即可确定成年人平均的能量消耗。
当体重恒定时，说明能量摄入量等于需要量。
每日能量需要量（kcal）=能量摄入量（kcal）/调查日数（d）
体重↑1 kg ←－能量入超7 000 kcal；
每日能量需要量（kcal）=每日能量摄入量（kcal）-体重增 加量（kg）×7 000 (kcal)/调查日数（d）
1、直接测热法 使待测对象进入一特殊装备的小室内，小室周围 被水层所包围。机体所散失的热量即被水吸收，并使 水温上升。跟据水温的变化和水量，即可计算出人体 所散发的热量，也就是人体能量需要量。
2、间接测热法
产能营养素在体内氧化产能时会消耗氧气 生成二氧化碳。 普通膳食每消耗1 L氧，产能4.825 kcal。 产能量 = 4.825 × 耗氧量
体重↓1 kg ←－能量摄入量少于需要量7 000 kcal。
每日能量需要量（kcal）=每日能量摄入量（kcal）+体重增 加量（kg） × 7 000 (kcal)/调查日数（d）
4、生活观察法
专人跟随调查对象，详细记录24小时内各项活 动及所占用时间。 将同样的活动时间合并，计算出其所消耗的能量。 各项活动所消耗的能量总和起来，再加上食物特殊 动力作用消耗的能量，即可得出一日的能量消耗量。
实验一人体一日需热量的测定
实验一杜列诺夫联合机能试验目的:通过本试验，使学生掌握杜列诺夫联合功能试验的测试和评价方法。
原理：该试验连续给受试者3次定量负荷：30s20次蹲起，其负荷量对于运动员来说可视为准备活动阶段；15s原地快跑可测定机体迅速加强血循环的能力；3min（或2min）高抬腿跑克测定机体循环系统机能保持较高水平的能力。
该试验负荷较大，又能对机体提出不同要求，所以能有效地反应心血管系统的机能。
器材：听诊器、血压计、秒表等。
方法与步骤：一、测安静时心率和血压受试者静坐15min后，连续测3次10s心率，取其稳定值（即其差数不大于1），再测血压。
测过血压后不要将袖带解下以备继续测量血压时用。
二、30s20次蹲起受试者站立，两足分开与肩同宽，双臂自然下垂，做蹲起动作。
下蹲时足跟不能离地，全蹲时两上肢前平举，起立后两臂下垂。
如此反复20次，在30s内完成。
三、15s原地快跑受试者以100米赛跑的速度和强度原地跑15s。
四、3min（女子和少儿运动员2min）原地高抬腿慢跑要求高抬腿，步频180次每分钟，完成后立即测恢复期第1、2、3、4、5min的心率和血压。
评定参照15s原地快跑的一次运动负荷试验的5种反应类型来评定心脏血管机能水平。
注意事项：一、该试验负荷较大，适用于运动员。
二、蹦试验各部分之间应密切连接，严格限制时间，即完成30s20次蹲起后，立即测恢复期第1、2、3min的心率和血压；紧接着做15s原地快跑，测恢复期第1、2、3、4min的心率和血压；再接着做3min （2min）原地高抬腿跑，测恢复期第1、2、3、4、5min的心率和血压。
三、在评定反应类型时，如果类型反应不明显时，应以主要反应类型进行分析和评定。
反应类型（一)正常反应运动后脉搏与收缩压适度增加20次蹲起后即刻脉搏增加5次/10s。
15s疾跑及3min慢跑后即刻脉搏增加10次/10s；20次蹲起后即刻收缩压增加2～2.5kPa(15～20mmHg)。
人体一日需热量的测定
实验一人体一日需热量的测定【目的】通过本实验使学生学会并初步掌握运用活动观察计算法对人体一日需热量进行测定的基本方法。
【原理】应用由直接或间接测热法所获得的人体各项热能消耗的数据，计算实际活动的热能消耗。
详细观察记录人体一天（24h）中，各项活动的内容和时间（以min计），然后归类相加，查表找出每项活动单位时间的热能消耗值，与该项活动的时间相乘，即得出该项活动的热能消耗量。
将全天各项活动的热能消耗量相加，再乘以体重或体表面积，即得出人体一天活动的热能消耗量。
采用平衡膳食时，在此基础上再加上10%的食物特殊动力作用所消耗的热能，就是人体一天的需热量。
【器材】人体各项活动热能消耗数据表格资料（附录1-1）、计算工具。
一、方法与步骤：（一）记录人体一天（24h，折合1440min）内，身体各项活动内容的名称及其所占用的时间（以min为单位计）。
（二）合并相同活动内容的活动项目时间（min），并将活动名称和时间（min）逐项登记在实验报告的相应栏目内。
（三）核算一日活动时间是否满24h，即1440min。
（四）依附录1-1查找各项活动、动作的单位热能消耗值（J），登陆在实验报告的相应栏目内，对于查检不到的活动项目，可查找与其近似项目的热能消耗率，以取代该项目。
（五）逐项计算活动项目所消耗的热量，并在合并相同活动后，总计1日内消耗的热量（J·k gˉ1）（六）合计各项活动的总耗热量D(J·k gˉ1)（七）计算身体的各项活动的耗热总和E(J·dˉ1)。
E=D×体重（八）计算受试者食物特殊动力作用耗热量H(J·dˉ1)。
H=E×10%（九）得出受试者身体一日需热量S(J·dˉ1)。
S=E＋H【注意事项】1、记录一昼夜活动内容时间应计满24h(1440min)2、计算中，应将一昼夜内相同活动内容的时间合并后计算。
3、记录中，对表中查不到的活动项目，在选择近似活动项目时，选择应恰当、合理。
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（二）体力活动的能量消耗
2、能量消耗的测定方法
（1）直接测热法
（二）体力活动的能量消耗
6. 体表面积（㎡）＝ 0.00607 X身高 (cm)+0.0127 X体重(Kg)－0.0698
体力活动能力消耗计算表
活动项目名称 （经同类项目 合并后） 各项活动时间 （min） 各项活动能量 消耗率 [kJ/(㎡.min)] 各项活动消耗 热量 (kJ/㎡） 体力活动消 耗的热量D (kJ)
Which do you like?
V
S
实验目的
通过本实验使学生学会并掌握运用活动观察 计算法对人体一日需热量进行测定的基本方法
实验原理
应用直接或间接测热法所得的人体各项热能消耗的 数据，计算实际活动的热能消耗，相加得出人体一 日所需热量。
人体能量的消耗及其测定
• • • • • • • • 一、什么是能量及其来源 能量是指人体维持生命活动所需要的热能 来自于食物，三大热源物质 二、能量的单位 千卡 （kcal）； 千焦耳（KJ） 1千卡 = 4.184 千焦耳 1千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。 1焦耳：是用1牛顿力推动物质移动1米所需要的 能量。
注意事项
一、记录一昼夜活动内容时间应记满24h（1440min）；
二、计算中，应将一昼夜内相同活动内容的时间合并后计算； 三、记录中，对查表查不到的活动项目，在选近似活动项目时， 选择应该恰当、合理； 四、影响计算结果准确性的非计算性问题：如查表中，看错行 或串行，则其活动的耗热量与活动项目不对应；抄录数据时， 记错数字中小数点的位置，会造成计算结果有较大出入。
人体能量的消耗及其测定
三、人体能量的消耗
◎ 基础代谢 ◎食物特殊动力作用
◎体力活动
◎机体生长发育需要
（一）基础代谢
•
•
1、基础代谢的概念
机体维持生命的最低能量消耗。 即人体在安静 和恒温条件下（18-25OC ），禁食12小时后，静卧、 放松、清醒时的能量消耗。此时的能量仅用于维持 体温、呼吸、循基础代谢状态下，每小时每平方米 体表面积（或每千克体重）的能量消耗。
• •
（一）基础代谢
体表面积法：
一天的基础代谢量（BEE）=体表面积(m2)×基础代谢率 (kJ／m2/h)×24h 体表面积(m2)=0.00607 X身高(厘米)+0.0127 X体重(千克)－ 0.0698 我国人正常的基础代谢率平均值( kJ／m2/h)
•
（二）体力活动的能量消耗
1.体力活动的特点：
（2）间接测热法
已知每消耗1L氧，产热量为 4.825kcal,即可由下 式计算出机体的产热量： 产热量 (kcal) =4.825×耗氧 量(L)
（3）计算法
体表面积法：
1. 各项活动能量消耗率[kJ/(㎡.min)]:附录一 2. 各项目活动时间（min） 3. 各项活动消耗的热量（kJ/㎡）＝各项活动能量消 耗率[kJ/(㎡.min)]×各项活动时间（min） 4. 各项活动总耗热量D（kJ/㎡） 5. 体力活动耗能量E（ kJ ）=D （kJ/㎡） ×体表面 积（㎡）
合计
1440min
（三）食物的特殊动力作用
也称为食物热效应（TEF）。
指人体在摄食过程中，由 于要对食物中营养素进行 消化、吸收、代谢转化等 需要额外消耗的能量。其 最高点通常出现在进食后 两小时。 TEF为人体消耗 总热量的百分之十 •消化食物热量 =（基础代谢量 +体力活动热量）×10％
实验内容与步骤
人体一天能量消耗的计算
The balance of the energy
•
热量过多的危害 热能不足的危害 基础代谢降低， 肥胖、 运动能力下降， 消瘦，贫血， 易发生高血压， 精神萎缩， 皮肤干燥， 冠心病， 肌肉软弱， 脂肪肝， 脉搏缓慢， 糖尿病， 体温降低， 胆石症， 痛风症等疾病。 抵抗力下降等。
6、计算受试者一日的总耗热量（S）。
实验结果
一、一天的基础代谢量（BEE)=体表面积(m2)× 基础代谢率(kJ／m2/h)×24h
体表面积(m2)=0.00607×身高(厘米)+0.0127×体重(千 克)﹣0.0698
二、体力活动耗能量E（ kJ ）=各项活动总耗热
量D （kJ/㎡） ×体表面积（㎡） 三、食物特殊动力作用消耗的热量H=（基础代谢 量 +体力活动热量）×10％ 四、一日的总耗热量S＝E＋H＋BEE
1、计算受试者基础代谢的能耗量（BEE）；
2、记录人体一天（1440 min）内，身体各项活动内容和 所占用的时间，并合并相同活动项目；
3、根据活动能量消耗表查找各种活动项目的单位热能消
耗值，并进行登记； 4、逐项计算活动项目所消耗的热量，并在合并相同活动 后，计算一天活动总消耗的热量（D）； 5、计算受试者食物特殊动力作用的耗热量（H）；
结果与分析
• 成人每日需要的热量 男性 ： 9250- 10090 千焦耳 • • 女性： 7980 - 8820 千焦耳 • 注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正 常生命活动的最少的能量