养鸭技术

2、外貌特征 北京鸭体型硕大丰满，挺拔强健。头较大， 颈粗、中等长度；体躯呈长方形，前胸突出， 背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯 两侧；尾羽短而上翘，公鸭尾部有2～4根向背 部卷曲的性指羽。母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼 宽厚。喙、胫、蹼橙黄色或桔红色；眼的虹彩 蓝灰色。雏鸭绒毛金黄色，称为“鸭黄”，随 着日龄增加颜色逐渐变浅，至四周龄前后变为 白色羽毛。

海格鸭 海格肉鸭是丹麦培育的优良肉鸭品种。广东省 茂名市种鸭场于1988年首次从丹麦引入一大型 肉鸭配套系。经饲养证实,该鸭种的商品代具 有适应性强的特点,既能水养,又能旱养,特别能 较好适应南方夏季炎热的气候条件。海格肉鸭 43～45日龄上市体重可达3.0公斤,肉料比1:2.8, 该鸭羽毛生长较快,45日龄时,翼羽长齐达5厘 来,可达到出口要求。海格肉鸭肉质好,腹脂较 少,适合对低脂肪食物要求的消费者的需求。

史迪高鸭 史狄高鸭是由澳大利亚培育的优良肉用鸭品种。 广东省珠海市海良种鸭场于1988年从澳大利亚 引进父母代。种母鸭26周龄产蛋率达5%,产蛋 高峰期可达86%,平均每只种母鸭40周产蛋191 个,平均蛋重88克。该鸭适应性强,耐高温,饲养 49日龄平均体重3.15公斤,肉料比1：2.9。

康贝尔鸭 原产于英国，系由印度跑鸭与芦安（Rouen）公鸭 杂交，再用其杂交后代选育出的母鸭与公野鸭 （wildmallard）杂交选育而成。后引入荷兰经培育而 形成现在的咔基—康贝尔，所以又称荷兰鸭。我国在 80年代引进，全称咔基--康贝尔。该鸭体躯扁长，性 情温顺，活动性强，能低飞，喜嬉水，胆大不怕人， 舍饲旱养均可。觅食能力强，具有杂食性，食量小。 其特点是三耐两早一高：即耐病、耐寒、耐粗饲，性 成熟早、收益早、产蛋量高，每年可产蛋300多枚， 蛋重70—76克，日耗料135克。
天 府 肉 鸭
2、外貌特征 体型硕大丰满，挺拔美观。头较大，颈粗中等 长，体驱似长方形，前驱昂起与地面呈30度角， 背宽平，胸部丰满，尾短而上翘。母鸭腹部丰 满，腿短粗，蹼宽厚。公鸭有2～4根向背部卷 曲的性指羽。羽毛丰满而洁白。喙、胫、蹼呈 橘黄色。初生雏鸭绒毛黄色，至4周龄时变为 白色羽毛。



(3)产肉性能 初生雏鸭体重40克，8周龄公鸭 体重1.31公斤，母鸭1.05公斤；12周龄公鸭 2.68公斤，母鸭1.73公斤。 瘤头鸭的生长旺盛期在10周龄前后。成年公鸭 体重3.40公斤，母鸭2.0公斤。 据福建农学院测定:福建FA系10周龄公鸭体重 达到2.78公斤，母鸭体重1.84公斤，肉料比 1:3.1。




枫叶鸭 枫叶鸭又名美宝鸭,是美国美宝公司培育的优 良肉鸭品种。 近年来,由广东省一些研究单位和种鸭场引进 饲养。该鸭父母代在25～26周龄产蛋率达5%, 产蛋高峰期可达91%,平均每只种母鸭40周产 蛋210个,平均蛋重88克。 该鸭的商品代49日龄平均体重2.95公斤,肉料 比1;2.67。 枫叶鸭的最大特点是瘦肉多,长羽快,羽毛多。
2、外貌特征 瘤头鸭体型前宽后窄呈纺锤状，体躯与地面呈水平状 态。喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤，雄鸭比雌鸭 发达。喙较短而窄，呈“雁形喙”。头顶有一排纵向 长羽，受刺激时竖起呈刷状。头大、颈粗短，胸部宽 而平，腹部不发达，尾部较长；翅膀长达尾部，有一 定的飞翔能力；腿短而粗壮，步态平稳，行走时体躯 不摇摆。公鸭叫声低哑，呈“咝咝”声。公鸭在繁殖 季节可散发出麝香味，故称为麝香鸭。瘤头鸭的羽毛 分黑白两种基本色调，还有黑白花和少数银灰色羽色。
天府肉鸭 1、产地与分布 天府肉鸭系四川农业大学家禽研究室于1986年 底利用引进肉鸭父母代和地方良种为育种材料， 经过10年选育而成的大型肉鸭商用配套系。广 泛分布于四川、重庆、云南、广西、浙江、湖 北、江西、贵州、海南等9省市，表现出良好 的适应性和优良的生产性能。四川农业大学家 禽育种试验场已形成年产父母代1500组（每组 148只，其中公鸭32、母鸭116只）以上。

樱 桃 谷 鸭
3、生产性能 (1)产蛋量 据樱桃谷鸭种鸭场1985年在北京举办 的国际展览会展出的材料介绍，父母代母鸭66 周龄产蛋220个，蛋重85～90克，蛋壳白色。 (2)繁殖力 父母代种鸭公母配种比例为1:5～6， 受精率90%以上，受精蛋孵化率85%，产蛋期 40周龄每只母鸭可提供商品代雏鸭苗150～ 160只。
吉 安 红 毛 鸭
（二）肉鸭的优良品种
北京鸭 1、产地与分布 北京鸭是世界上最优良的肉鸭品种。北 京鸭原产于我国北京近郊，其饲养基地在京东大运河 及潮白河一带。后来的饲养中心逐渐迁至北京西郊玉 泉山下一带护城河附近。北京鸭在我国除北京、天津、 上海、广州饲养较多外，全国各地均有分布。于1873 年输入美国，1874年自美国转输入英国后，很快传入 欧洲各国。北京鸭1888年输入日本，1925年输入前 苏联，现在已遍及全世界各地。
3、繁殖性能 (1)产蛋量 产蛋量较高。选育的鸭群年产蛋量为200～ 240个，蛋重90～95克。蛋壳白色。 (2)繁殖力 性成熟期150～180日龄。公母配种比例1:4～ 6，受精率90%以上。受精蛋孵化率为80%左 右。一般生产场一只母鸭可年产80只左右的肉 鸭苗。
4、产肉性能 雏鸭体重为58～62克，3周龄体重1.75～2.0公 斤，9周龄体重2.50～2.75公斤。商品肉鸭7周 龄体重可达到3.0公斤以上。料肉比为2.8～ 3.0:1。成年公鸭体重3.5公斤，母鸭3.4公斤。 北京鸭填鸭的半净膛屠宰率公鸭为80.6%，母 鸭81.0%；全净膛屠宰率公鸭为73.8%，母鸭 74.1%；胸腿肌占胴体的比例，公鸭为18%， 母鸭18.5%。北京鸭有较好的肥肝性能，填肥 2～3周，肥肝重可达300～400克。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 叶 鸭

力加鸭 力加鸭是丹麦培育的优良肉用鸭品种。广东省 珠海市广海良种种鸭场,于1989年从丹麦引进 父母代。经饲养,种母鸭25周龄产蛋率达5%,产 蛋高峰期可达87%。平均每只种母鸭40周龄产 蛋206个,平均蛋重85克,其商品代肉鸭饲养49 日龄平均体重2.91公斤,肉料比1:2.95。
(3)产肉性能 商品代47日龄活重3.09公斤，肉料 比为1:2.81。经我国一些单位测定，该鸭L2型 商品代7周龄体重达到3.12公斤；肉料比 1:2.89；半净膛屠宰率85.55%，全净膛率(带 头脚)79.11%，去头脚的全净膛率为71.81%。 樱桃谷种鸭场新推出的超级瘦肉型肉鸭，商品 代肉鸭53天，活重达3.3公斤，肉料比为1:2.6。
狄高鸭 1、产地 狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入北京鸭，选 育而成的大型肉鸭配套系。80年代引入我国。 1987年广东省南海县种鸭场引进狄高鸭父母代， 生产的商品代肉鸭反应良好。 2、外貌特征 狄高鸭的外形与北京鸭相似。全身羽毛白色。 头大颈粗，背长宽，胸宽，尾稍翘起，性指羽 2～4根。

狄高鸭
3、生产性能 (1)产蛋量 年产蛋量200～230个，平均蛋重88克。蛋壳白色。 (2)繁殖力 该鸭33周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达90%以上。 公母配种比例1:5～6，受精率90%以上，受精蛋孵化 率85%左右。父母代每只母鸭可提供商品代雏鸭160 只左右。 (3)产肉性能 初生雏鸭体重55克左右。商品肉鸭7周龄体重3.0公 斤，肉料比1:2.9～3.0；半净膛屠宰率85%左右，全 净膛率(含头脚重)79.7%。

瘤头鸭 1、产地 瘤头鸭又称疣鼻鸭、麝香鸭，中国俗 称番鸭。原产于南美洲和中美洲的热带地区。 瘤头鸭由海外洋舶引入我国，• 福建至少已有 在 250年以上的饲养历史。除福建省外，我国的 广东、广西、江西、江苏、湖南、安徽、浙江 等省均有饲养。国外以法国饲养最多，占其养 鸭总数的80%左右。此外，美国、前苏联、德 国、丹麦和加拿大等国均有饲养。瘤头鸭以其 产肉多而愈益受到现代家禽业的重视。


克里莫瘤头鸭 克里莫瘤头鸭是由法国克里莫公司培育而成。有白色、 灰白和黑色三种羽色。此鸭体质健壮,适应性强,肉质 好,瘦肉多,肉味鲜香,是法国饲养量最多的品种。 此鸭成年公鸭体重4.9～5.3公斤,母鸭2.7～3.1公斤。 仔母鸭10周龄体重2.2～2.3公斤,仔公鸭11周龄体重 4.0～4.2公斤。半净膛屠宰率82.0%,全净膛屠宰率 64%,肉料比为1:2.7。开产日龄约为196天,年平均产 蛋量160个。种蛋受精率90%以上,受精蛋孵化率72% 以上。此鸭的肥肝性能良好,一般在90日龄时用玉米 填饲,经21天左右,平均肥肝重可达400～500克。法国 生产的鸭肥肝约半数的是克里莫鸭。
养鸭技术
袁州区
养鸭生产有较大的发展空间和市场前景， 是一项短平快的养殖项目。 养殖肉鸭周期比较短，一般养殖42-60天即 可出售，资金周转快，一年可多次养殖。 养殖蛋鸭每只每年可产260-300枚蛋，一 只蛋鸭可养殖三年。
一、鸭的起源
家鸭起源于野鸭。 野鸭在狭义上是指绿头鸭，绿头鸭是家鸭的远祖， 其经过广大劳动人民驯养和长期选育后，虽在解剖结 构上变化不大，但已失去了飞翔能力和孵化、育雏的 本能，发展了许多对人类有益的特点：生长迅速、体 重增大、脂肪比例增加、产蛋能力增高，打破了在野 生条件下一定的繁殖季节内产蛋的习性。在人工孵化 代替天然孵化的条件下，失去或减轻了抱巢性，便于 饲养管理，有利于提高产蛋能力。同时，还利用绿头 鸭和其它培育品种进一步杂交，培育新品种，提高利 用价值，对人类所需的特性不断发展。国内外许多优 良蛋鸭品种就是利用这一特点。
樱桃谷肉鸭 1、产地 樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引入我国北 京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的 配套系鸭种。1985年四川省引进该场培育的超 级肉鸭父母代SM系。 2、外貌特征 与北京鸭大致相同。雏鸭羽毛呈淡 黄色，成年鸭全身羽毛白色，少数有零星黑色 杂羽；喙橙黄色，少数呈肉红色；胫、蹼桔红 色。该鸭体型硕大，体躯呈长方块形；公鸭头 大，颈粗短，有2～4根白色性指羽。
二、鸭的品种
（一）蛋鸭的优良品种

蛋鸭品种的优劣，直接关系到养殖 户的利益。为此，选择生产性能好， 性情温驯，体型较小，成熟早，生 长发育快，耗料少，产蛋多，饲料 利用率高，适应性强，抗病力强的 品种，是取得良好养殖效益的先决 条件。



我国蛋鸭品种很多，大体分为蛋用型和蛋肉兼 用型两种。近年来在我国蛋鸭市场上比较走俏 的蛋用型品种有绍兴鸭、康贝尔鸭（引进品 种），金定鸭、龙岩鸭、湖南攸县鸭、湖北荆 江鸭、福建莆田鸭、河南固始鸭、贵州三穗鸭 等。肉蛋兼用型的品种主要是高邮鸭。 因肉鸭品种很多，作为蛋鸭养殖户一般选择蛋 用型品种。 最受欢迎的有绍兴鸭、康贝尔鸭和金定鸭。

黑色瘤头鸭的羽毛具有墨绿色光泽； 喙肉红色有黑斑；皮瘤黑红色；眼 的虹彩浅黄色；胫、蹼多为黑色。 白羽瘤头鸭的喙呈粉红色，皮瘤鲜 红色，眼的虹彩浅灰色；胫、蹼黄 色。黑白花瘤头鸭的喙为肉红色带 有黑斑，皮瘤红色，胫、蹼黄色。
3、生产性能 (1)产蛋量 年产蛋量一般为80～120个，高产 的达150～160个。蛋重70～80克，蛋壳玉白 色。 (2)繁殖力 母鸭180～210日龄开产。公母配种 比例1:6～8，受精率85～94%，孵化期比普通 家鸭长，为35天左右。受精蛋孵化率80～85%， 母鸭有就巢性，种公鸭利用期为1～1.5年。

金定鸭 适应于海滩放牧，因产于福建龙海县紫泥 乡金定村而得名。具有青壳率高、蛋形较大、 觅食能力强等特点，只是饲料转化率和产蛋率 低于绍兴鸭与康贝尔鸭。

绍兴鸭 原属于绍兴市，具有体形小、成熟早、 产蛋多、产蛋周期长、饲料转化率高、 耐粗饲和适应性强等优点，既可旱养也 可圈养。一般500日龄母鸭每只产蛋 300—329枚，每枚蛋重64—68克，在世 界蛋鸭品种中其产蛋潜能处于领先水平。 品种内有二个品系，即带圈白翼梢（wh 系）和红毛绿翼梢（Re系）。