玛卡——全球瞩目的保健食品

玛卡——全球瞩目的保健食品
玛卡——全球瞩目的保健食品
玛卡(Maca)是十字花科植物玛卡独行菜Lepidium meyenii Walp．形似萝卜样肥大的根茎，原产于秘鲁中部基宁(Jinin)及帕斯科(Pasco)附近4000米以上的安第斯山区，该地区低温、强风，生态条件恶劣，不适于其他作物生长，因而玛卡便成了生活在高山地区印加人的食物来源之一。

它的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。

食用玛卡可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功能，因而其在当地民间有“秘鲁国宝”和“南美人参”的美誉。

最近，Maca频繁出现于因特网和国内外的报刊杂志上，说明其保健作用已在全球范围内受到广泛青睬。

玛卡的营养成分
有关玛咖的化学成分的研究60年代开始增多，主要围绕着玛咖的营养成分、生物碱（alkaloids）和芥子油苷（glucosinolates，β-Thioglucoside-N-hydroxy- sulfates.属于硫甙），90年代以后则更为系统，表现在新物质玛咖酸胺（macamides）和玛咖烯（macaenes）的发现，以及芥子油苷、甾醇（sterol）和类固醇（steroid）等物质的深入研究。

1玛咖酰胺和玛咖烯
2芥子油苷和异硫氰酸酯（ixothiocyanate）
3甾醇（sterol）及其衍生物
4生物碱（alkaloids）
5其它化学成分
(1)玛咖中的营养成分
玛咖中含有丰富的营养成分，干燥玛咖根中含蛋白质10．2％、还原糖9～12％、碳水化合物59％，矿物质钾、钙、铁、锌的含量尤
为突出；玛咖的氨基酸结构合理，其中有重要生理活性的支链氨基酸含量较高；玛咖脂肪含量不高，但不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等在脂肪酸中的比例可达到52％以上。

(2)玛咖的药理作用
我国独行菜属植物中用于药材的主要是北葶苈子（semen，lepidium apetalum willd.的种子），用于治疗肺气肿、气管炎、肺炎等，并且有强心作用。

玛咖也有相似的功能，并有自己独特的药理作用。

a、提高生育力
b、改善性功能
c、调节内分泌功能
d、抗肿瘤作用
食用方法
食用方法：鲜根和叶子可以和肉或其他蔬菜一起炒熟或炖肉、炖排骨食用，加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用、也可以泡水、酒等饮用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟炖肉、炖排骨等食用；打成干粉做餐饮用，做调味作料等。

对于男性
1、抗疲劳、增强精力、体力
2、改善性功能，增加精子数量，提高精子活力
3、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙
4、补肾、壮阳、阳萎、早泄、性功能障碍、新一代延时宝
对于女性
1、调节内分泌，对抗更年期综合症
2、增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血
玛卡适应人群：
玛卡适合疲劳且出现性欲减退的人，同时伴有以下症状人群更适合服用：
1、腰痛而且发凉
2、手脚冰凉、尿频（尤其是夜尿频）
3、冬天比较怕冷
4、失眠多梦、阳痿。

有如下症状的人，更适合服用玛卡：
1、腰酸腿软。

2、口干、烦躁。

3、手心发热。

4、怕热，爱出汗这类人中医认为是肾阴虚，如果伴有早泄建议更要服用玛卡，可以改善以上症状达到阴阳双补的目的。

玛卡不宜人群：少年儿童，孕妇和哺乳期妇女。

500元一斤。