纯牛奶白糖做雪糕的方法和步骤
摆摊雪糕的制作方法
摆摊雪糕的制作方法
摆摊卖雪糕，这可是个超棒的小生意呢！想象一下，在炎热的夏天，为人们送上一份清凉又美味的雪糕，多爽呀！那摆摊雪糕要怎么做呢？
首先，准备好材料。
你需要新鲜的牛奶或奶油、糖、各种口味的果酱或果脯、稳定剂等。
然后就可以开始制作啦！把牛奶或奶油倒入锅中，根据自己的口味加入适量的糖，小火慢慢加热，不停地搅拌，直到糖完全融化。
接着加入你喜欢的果酱或果脯，继续搅拌均匀。
这时候可千万别偷懒哦，不然会影响口感的！然后加入稳定剂，让雪糕更加稳定，不容易融化。
哇，感觉已经闻到香味啦！
在这个过程中，一定要注意安全哦！加热的时候要小心烫伤，搅拌的时候也要注意别让液体溅出来。
而且要保证材料的新鲜和卫生，这样才能让顾客吃得放心呀！稳定性也很重要呢，如果雪糕容易融化，那可就不好卖啦！所以稳定剂的量要掌握好。
摆摊雪糕的应用场景可多啦！在学校门口、公园旁边、商业街等人流量大的地方，都能吸引好多顾客呢！它的优势也很明显呀，成本相对较低，制作简单，而且很受欢迎。
想象一下，人们在逛街逛累了、玩热了的时候，来一支美味的雪糕，那感觉多棒呀！
我就知道有个小伙伴，他在夜市摆了个雪糕摊，生意超级火爆！他做的雪糕口味独特，又干净卫生，好多人都成了他的回头客呢。
看着他忙得不亦乐乎，脸上洋溢着幸福的笑容，就知道他的生意有多成功啦！
摆摊雪糕真的是个超有趣又能赚钱的小生意呀！只要用心去做，肯定能做出美味又受欢迎的雪糕，让自己的小摊位热闹起来！。
纯牛奶白糖做雪糕的方法是什么
纯牛奶白糖做雪糕的方法是什么关于《纯牛奶白糖做雪糕的方法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在炎炎夏日吃一个冰冷的冰淇淋，觉得简直棒极了，如今大家也不可以考虑买冰淇淋吃完，只是自己在家随时的做一些冰淇淋，自己做的冰淇淋能够随便的加上一些喜爱的新鲜水果，而且还对制做的原料安心，在制做的全过程中沒有一切的防腐剂，如今便说说纯奶白砂糖做雪糕的方式和流程。
用材牛乳250Ml 香草荚1/2根鸡蛋黄3个白砂糖50克作法1.提前准备：提早把冰激凌机的致冷筒放进冰箱冷冻数个钟头。
尽可能在-18℃下列。
冷藏后的蓄冷桶取下迅速便会造成一层冰花2.香草荚用小刀割开，取下香草种3.把牛乳和香草种连在香草荚一同倒进锅中，文火加温，锅边沿出現气泡即熄火。
减温，制冷一下。
此步的目地是把牛奶加热。
4.鸡蛋黄和白砂糖混和，用电动打蛋器搅拌至奶白色。
这一步是圆满搞好冰激凌的重要，目地是搅拌进气体。
5.将小量3倒进2的盆里，用电动打蛋器搅拌均匀后再添加2剩余的部分，再次用电动打蛋器拌和。
或是少量多餐添加。
目地是避免一次性添加牛乳，将生鸡蛋烫熟，造成一粒一粒的荷包蛋状况。
6.拌和后的化合物看上去有很多显著的汽泡7.将化合物倒回锅中8.以文火加温，另外用铁铲持续拌和9.待泡沫塑料大概消退后化合物展现粘稠时终止拌和，底锅刚开始冒气泡熄火。
这步目地是加温鸡蛋黄，也具有抑菌作用。
煮已过鸡蛋黄会凝结，一定不必烧开10.用不锈钢筛网把9过虑到不锈钢板大盆里，隔凉水减温，另外用铁铲持续拌和加快减温，使蛋奶糊彻底制冷。
快速制冷目地能够避免细菌繁殖。
制冷后的冰激凌浆能够先放冷藏室再冷藏三十分钟。
11.蓄冷桶取下，起动冰激凌机。
将冰激凌浆慢慢倒进冰激凌机。
拌和约20分钟。
拌和至容积澎涨，冰激凌粘稠就可以服用。
12.刚拌和好的冰激凌13.这时就可以服用软冰激凌，会出现冰减肥奶昔一样的口味，十分清凉。
剩下可取下放进器皿内送进冰箱冷冻。
挑选的器皿尽可能以不锈钢板和夹层玻璃主导。
冰淇淋雪糕的生产工艺流程
冰淇淋雪糕的生产工艺流程1. 原料准备：生产冰淇淋和雪糕的主要原料包括牛奶、奶油、糖、乳化剂和香精。
这些原料需要经过质检和配方的制定，确保原料的新鲜度和质量。
2. 混合和加热：牛奶和奶油被混合在一起，加热到指定的温度以杀灭细菌。
随后加入糖、乳化剂和香精，确保其充分混合均匀。
3. 杀菌和冷却：混合好的原料需要被杀菌以确保产品的卫生安全。
随后冷却原料至低温，以便后续的加工。
4. 分装和冷冻：冷却后的原料被分装到冰淇淋机中进行冷冻加工。
在加工的过程中，空气会被注入到原料中，使其口感更加绵密。
5. 成型和包装：冷冻好的冰淇淋被装入成型机中进行成型，然后经过包装机包装成为最终的成品。
6. 质检和储存：最终的产品需要经过质检，包括口感、外观和新鲜度等指标。
合格的产品被储存在冷冻库中，等待出售。
以上就是一般冰淇淋和雪糕的生产工艺流程。
每个环节都需要严格控制，以确保产品的质量和卫生安全。
除了上述有关生产工艺的步骤之外，冰淇淋和雪糕的生产也需要充分考虑原材料的供应链，生产设备和厂房的清洁及维护，以及产品的营养价值和口味的创新等方面。
首先，对于原材料的供应链管理至关重要。
冰淇淋和雪糕的制作需要大量的牛奶、奶油等乳制品，而且这些原料需要保持新鲜度和高质量。
因此，供应链管理非常重要，需要选择可信赖的供应商，并对原材料进行质量检查和追踪，以免出现品质问题。
其次，生产设备和厂房的清洁及维护也是至关重要的一环。
生产过程中需要使用一系列的设备，比如混合器、冷冻机、包装机等，这些设备的清洁和维护对产品的质量和安全有着直接影响。
而且，厂房的卫生和清洁也需要严格管理，以确保产品的卫生安全。
另外，食品的安全和卫生更是关系到消费者的健康和企业的声誉。
因此，生产企业需要建立严格的食品安全管理体系，遵循食品安全相关的法规和标准，保障生产过程的卫生安全。
同时，冰淇淋和雪糕生产企业也需要不断进行产品研发和创新，以满足消费者日益多样化的口味需求。
冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋是一种非常受欢迎的甜点，尤其在夏季。
想要尝试制作自己的冰淇淋吗？下面是一份简单易懂的冰淇淋制作方法和配方。
1.材料：
- 2杯鲜奶油
- 1杯全脂牛奶
- 1杯白砂糖
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐
2.步骤：
- 在一个大碗中混合鲜奶油、全脂牛奶、白砂糖、香草精和盐。
用搅拌器搅拌至糖完全溶解。
- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照生产商的说明操作。
大多数冰淇淋机需要运转20-30分钟。
- 在制作过程中，可以添加一些额外的配料，比如坚果、水果或者巧克力碎片。
如果想要添加这些配料，最好在冰淇淋机运转到最后几分钟时添加。
- 将制作好的冰淇淋倒入一个密封的容器中，放入冰箱中冷藏至少2小时。
3.小贴士：
- 如果没有冰淇淋机，可以手工制作。
将混合物倒入一个密封的塑料袋中，将其放入一个装满冰块和盐的大碗中，用手搅拌至冰淇淋
状。
- 如果想要制作巧克力口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1/3杯可可粉。
- 如果想要制作草莓口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1杯新鲜草莓。
- 如果想要制作香草豆口味的冰淇淋，可以在混合物中加入香草豆。
- 如果想要制作更健康的冰淇淋，可以用低脂鲜奶油和脱脂牛奶代替全脂牛奶和鲜奶油。
雪糕的制作方法和步骤
雪糕的制作方法和步骤
雪糕是夏季最受欢迎的甜品之一，它的制作方法和步骤也非常简单。
下面就让我们一起来了解一下如何制作美味的雪糕吧！
1. 准备材料
制作雪糕的材料主要包括牛奶、鲜奶油、糖和香草精等。
其中，牛奶和鲜奶油的比例可以根据个人口味来调整，一般为2:1或3:1。
糖的用量也可以根据个人口味来调整，但一般不要超过总重量的10%。
香草精可以增加雪糕的口感和香气。
2. 混合材料
将牛奶、鲜奶油和糖放入锅中，用中火加热至糖完全融化。
然后加入香草精，搅拌均匀。
将混合物倒入容器中，放入冰箱中冷却至完全冷却。
3. 搅拌混合物
将冷却好的混合物倒入雪糕机中，按照机器的说明进行操作。
一般来说，雪糕机会自动搅拌混合物，直到混合物变得浓稠。
4. 冷冻雪糕
将搅拌好的混合物倒入冰箱中，冷冻至完全凝固。
这个过程需要大约4-6个小时，具体时间取决于冰箱的温度和混合物的厚度。
5. 享用雪糕
当雪糕完全凝固后，就可以享用了！将雪糕取出，用勺子舀出适量的雪糕，放入碗中即可。
如果喜欢，还可以在雪糕上加上水果、巧克力酱等配料，增加口感和美味度。
制作雪糕的方法和步骤非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味的雪糕了。
不过需要注意的是，制作雪糕的过程中要注意卫生和安全，避免食品污染和伤害。
雪糕的工艺流程
雪糕的工艺流程雪糕的工艺流程雪糕是一种雪白、细腻、口感冰凉的冷食品，深受广大消费者的喜爱。
下面就来介绍一下雪糕的工艺流程。
首先，制作雪糕的第一步是准备原料。
主要的原料有鲜牛奶、奶粉、白糖、淡奶油、蛋黄和食用香精等。
其中，牛奶需要先进行消毒处理，以确保卫生安全。
接下来是混合原料。
将鲜牛奶和奶粉加热到80°C左右的温度，搅拌均匀，然后加入白糖搅拌溶解。
再将蛋黄加入混合液中，搅拌均匀。
然后是熟化过程。
将混合液加热到85°C，保持15分钟，这个过程被称为“熟化”，主要是为了杀灭可能存在的细菌，并使蛋黄蛋白和牛奶中的蛋白质充分结合，增加雪糕的稠度和口感。
接着是冷却过程。
将熟化后的液体放入冷却器中，进行冷却。
在冷却的过程中，还需要搅拌均匀，以充分散发热量，使液体快速冷却。
冷却后，将淡奶油加入冷却后的液体中，搅拌均匀，使液体更加顺滑。
然后再加入适量的食用香精，增加雪糕的香气。
最后是冷冻过程。
将调配好的液体倒入雪糕机中，进行冷冻。
在冷冻的过程中，需要不断搅拌雪糕，以防止结冰。
冷冻后的雪糕质地变得均匀，口感细腻。
在冷冻结束后，还需要进行包装步骤。
将冷冻好的雪糕倒入雪糕模具中，用盖子封好，保持雪糕的新鲜口感。
然后将模具放入冷冻室中，继续冷冻，在雪糕完全凝固后即可取出。
整个雪糕的工艺流程主要包括准备原料、混合原料、熟化、冷却、加入淡奶油和香精、冷冻和包装等步骤。
通过严格的工艺控制，制作出的雪糕色泽洁白、口感细腻、口味浓郁，深受消费者的喜爱。
牛奶雪糕加工实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握牛奶雪糕的制作方法。
2. 了解雪糕制作的原理和注意事项。
3. 提高食品加工技能。
二、实验原理雪糕是一种冷冻食品，通过降低温度使乳液凝固，形成质地细腻、口感爽滑的食品。
牛奶雪糕以牛奶为主要原料，加入适量的糖、稳定剂、乳化剂等辅料，经过混合、均质、冷却、冻结等工艺过程制成。
三、实验材料与仪器1. 材料：牛奶、糖、稳定剂、乳化剂、香精、色素等。
2. 仪器：搅拌器、均质机、冷却器、冻库、模具、温度计、电子秤等。
四、实验步骤1. 准备原料：称取适量的牛奶、糖、稳定剂、乳化剂、香精、色素等。
2. 混合：将称取的原料倒入搅拌器中，搅拌均匀。
3. 均质：将混合好的原料进行均质处理，使乳液均匀。
4. 冷却：将均质后的原料倒入冷却器中，进行冷却至4℃。
5. 冻结：将冷却后的原料倒入模具中，放入冻库中冻结。
6. 成品：待冻结至一定硬度后，取出成品，进行包装。
五、实验结果与分析1. 牛奶雪糕的感官评价：本次实验制作的牛奶雪糕色泽均匀，口感细腻，甜度适中，无异味，符合消费者对雪糕的感官要求。
2. 牛奶雪糕的理化指标：本次实验制作的牛奶雪糕的脂肪含量为3.1%，蛋白质含量为2.8%，符合国家标准。
3. 实验中存在的问题及改进措施：（1）在混合过程中，部分原料未充分溶解，导致雪糕口感略粗糙。
改进措施：提高搅拌速度，确保原料充分溶解。
（2）冻结过程中，部分雪糕表面出现裂纹。
改进措施：调整冻结时间，控制冻库温度，避免裂纹产生。
（3）成品包装过程中，部分雪糕出现变形。
改进措施：加强包装材料的选用，提高包装质量。
六、实验结论通过本次实验，我们掌握了牛奶雪糕的制作方法，了解了雪糕制作的原理和注意事项。
在实验过程中，我们发现了存在的问题，并提出了相应的改进措施。
本次实验制作的牛奶雪糕符合消费者对雪糕的感官要求，具有一定的市场竞争力。
七、实验总结1. 本实验通过实际操作，使我们对雪糕制作工艺有了更深入的了解。
2. 在实验过程中，我们学会了如何解决实际问题，提高了食品加工技能。
牛奶雪糕怎么做
牛奶雪糕怎么做奶油冰激凌的成品图奶油冰激凌的食材准备奶油冰激凌的做法步骤1.准备好牛奶，淡奶油，蛋黄和糖。
2.把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。
3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。
4.牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。
6.淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7.搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，8.按键，红色搅拌一分钟以后，然后在按一下指示灯，指示灯显示绿色。
(绿色是进入自动搅拌状态)。
9.变成绿色以后，这个时候就连机一起放进冰箱冷冻，期间机器会自动操作搅拌的。
待绿灯闪烁熄灭时，提示冰淇淋做好了，这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来，但必须有足够的时间去冻结才行。
10.做好的冰激凌。
奶油冰激凌的做法小贴士1.做好的冰淇淋和冰激凌机器是一起放入冰箱冷冻的。
2.做冰激凌最好是在晚上做，放冰箱一晚，就不用管了，制作冰激凌需要冷冻4个小时以上，所以，就不必在漫长的时间中煎熬和等待。
奶油的生产标准因为每个国家会有各自的标准，同样的术语“奶油”也许却意味着不同的产品。
事实上，根据乳脂含量不同，产品的名称也会有所不同，在美国，乳制品必须含至少18%乳脂才叫奶油，而在欧洲，术语“奶油”仅仅适用于最低乳脂含量为30%的产品。
牛奶雪糕怎么做篇二:榴莲奶油冰淇淋的具体做法步骤图解奶油版的榴莲冰淇淋，细腻、香滑，再淋一勺自制草莓酱做装饰，色香味十足。
以下是百分网小编为大家整理的榴莲奶油冰淇淋的做法，仅供大家参考!榴莲奶油冰淇淋的成品图榴莲奶油冰淇淋的食材准备榴莲奶油冰淇淋的做法步骤1.在锅中加入牛奶、蛋黄2.将牛奶、蛋黄搅拌均匀3.加入5克玉米淀粉再次搅拌均匀4.小火将蛋奶液烧开，期间不停快速搅拌，以免起蛋花及粘锅。
熬至蛋奶液粘稠即可，放凉备用。
5.选用熟透的榴莲肉，去核取肉。
冰淇淋制作
糖
全脂牛奶
混合奶油之牛奶
鲜奶油
香草粉
核桃碎粒
肉桂粉
盐
130毫升
250毫升
90毫升
90毫升
3/4茶匙
160毫升
1/4茶匙
少许
做法：
将以上材料搅拌均匀即完成准备 制作草莓冰淇淋GC8101(1公升) 新鲜草莓
糖
水
柠檬汁
其他方法：
将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
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全脂牛奶 100毫升
盐 少许
鲜奶油 70毫升
浓缩香草粉 1/2茶匙
混合奶油之牛奶 150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
冰激凌
原料：
工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。
-- 冰淇淋制作方法
您只要照著以下的方法，即可制作出美味可口的冰淇淋，更能轻轻松松满足全家人的嘴！ 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖
全脂牛奶
盐
鲜奶油
浓缩香草粉
混合奶油之牛奶
500公克
2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代
自制冰淇淋的做法和配方
自制冰淇淋的做法和配方一、巧克力冰淇淋原料:1杯鲜奶油、1杯全脂牛奶、1/2杯白糖(喜欢甜的话，请酌情增加白糖的用量)、1/4杯可可粉、4盎司黑巧克力(约112克)、1/2茶勺香草精、4枚蛋黄。
做法:1、事先把水激凌机的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。
2、黑巧克力切成小块，跟牛奶和鲜奶油混合，放在小锅里，用中火煮至有蒸汽冒出，关火，不断搅拌，直到巧克力融化，放一边备用。
3、蛋黄，可可粉和白糖都放入一个大碗内，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋糊液颜色变浅，体积大概会变成原来的1.5倍。
4、用勺子舀入一勺热的奶液,加入蛋黄糊,一边搅拌,搅拌均匀以后,再加入一大勺，如此反复几次，使可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，(这个过程在英语里称为“tempering”，在中文里找不到相应的翻译)，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。
5、最后,把剩余的奶液和蛋黄糊完全混合,重新倒回煮奶液的锅里,用小火慢慢的加热奶糊,一边轻轻的搅拌.6、与此同时，拿一个大碗，装1/3碗的冰块和1/3碗的水。
7、奶糊加热到75℃的时候，离火，放到装了冰块和水的大碗里，送入冰箱冷藏率，等奶糊凉透。
(如果手边没有厨房用的温度计，可以根据奶糊的厚度来决定是否可以离火，用个小勺子，在奶糊里搅一搅，拿起来，如果奶糊能够在勺子背面能够比较厚的挂住一层，就可以了。
不过，这个要靠经验，很容易导致奶糊过热或者不够热，还是用温度计来的可靠些。
)8、开动冰激凌机，缓缓的倒入奶糊。
25到30分钟后，停机，把半冷冻的冰激凌舀入准备好的容器，密封好，放入冰箱冷冻3到4个小时左右就好了。
二、摩卡冰淇淋原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力。
做法:1、首先要准备一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。
牛奶雪糕最简单做法
牛奶雪糕最简单做法关于《牛奶雪糕最简单做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冷食是酷热夏天不能少的食材，外边天气热的像笼屉，这时假如手里有根冷食，那真的是沁人肺腑。
冷食类型有许多，牛奶雪糕是最普遍的，当然，生产厂家以便吸引住消费者，会在牛奶雪糕里边添加蓝莓、红提等新鲜水果。
爱吃正宗牛奶雪糕的能够试着自己做，那牛奶雪糕最简单做法有什么呢?作法一：主要材料鲜奶油200克纯奶1盒最先提前准备一盒牛乳，挑选你自己感觉质量可以信赖的就可以了，一盒鲜奶油，200G，一个空碗，能装得下那盒牛乳就可以了，白砂糖适当，依照自身口感加。
把牛奶盒撕掉，不必撕坏，随后将里边的牛乳倒到碗里。
将鲜奶油倒进空的牛奶盒里。
倒进白砂糖。
把牛奶盒像那样捏起來，随后摇，摇到白砂糖溶化，鲜奶油变稠。
添加100ML刚刚倒出来的牛乳，也没有烧杯，随手用了手动吸奶器配的玻璃瓶，嘿嘿。
用保鲜袋包好牛奶盒，放进冰箱冷冻，一小时拿出来拌和一下，随后立刻再放入冰箱冷冻。
制成品，甜味十分浓厚，可是又不容易太甜而不腻，和外边有防腐剂的牛奶雪糕還是有差别，口味更贴近儿时吃的牛乳方砖。
我懒惰，放电冰箱里面就入睡来到，因此口味沒有那麼细致，有冰渣，可是也很好吃，爱吃口味细致的，一定不可以懒惰，还记得一小时拿出来拌和一下哦。
冷藏的情况下，時间不必太长1个钟头为宜。
喜欢吃甜的能够适当加上白砂糖。
牛奶雪糕是冰淇淋的一种，吃时，将冰棍连到磨具自来水冲一下，或是在室内温度里放一两分钟，就非常容易取下了。
制做原材料：牛乳(250ml)，大中型生鸡蛋1只(只留鸡蛋黄)，糖20克(或酌情考虑调整)，玉米粉12克，盐一阴径点，百里香香料2滴(也可无需)。
作法二：1，将玉米粉、糖和盐在锅中混和。
2，将舒化奶一点一点地渐渐地倒进锅中，边倒边搅拌均匀。
3，将鸡蛋黄也倒进锅中，并与原材料充足拌和结合。
4，用低火加热牛奶液，边加温边拌和，迅速便会出現较为的烧开泡沫，马上转微火，越低越好。
雪糕制作方法 简单的雪糕制作方法有哪些
雪糕制作方法简单的雪糕制作方法有哪些各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢雪糕已经不知是从何时起就有了，也不知是从何时起这雪糕也不单单是在夏季吃了。
不过大多数人还是习惯在夏季才吃雪糕，今天小编为大家推荐简单雪糕的制作方法。
简单雪糕的制作方法食材准备牛奶，鸡蛋，糖，澄粉适量。
方法步骤1、将鸡蛋取蛋黄，将牛奶，白糖，蛋黄放入锅中搅匀;2、锅放火上，小火加热至沸腾，然后加入澄粉，边煮边搅拌，至略浓稠;3、关火后晾凉，然后倒入雪糕模具中，盖好后放入冷冻室5小时左右即可。
小贴士冻好之后用水冲一下雪糕模具就很容易脱模，也可以室温放2分钟脱模。
奶油芒果雪糕的做法食材准备牛奶一盒，芒果泥半斤，淡奶油80克，细砂糖50克。
方法步骤1、芒果切成小块和牛奶砂糖一起打成糊;2、在芒果牛奶糊中加入淡奶油搅匀;3、然后拌好的雪糕糊倒入模具中，放入冷冻室一晚;4、吃前取出等两分钟即可脱模。
小贴士原材料的用量比例可以自行调节，甜度就会改变。
简易炸雪糕制作方法食材准备雪糕球，巧克力浆，水适量，面粉，糯米粉，粘米粉，鸡蛋，冰水。
方法步骤1、将面粉，糯米粉和粘米粉按1:1:1混合，然后加入鸡蛋，冰水搅匀成浆;2、锅中放入较多的油，烧热至220度左右，将雪糕球放入浆中上浆;3、然后放入锅中炸10秒左右，变成金黄后捞出装入杯中，淋上巧克力浆即可。
小贴士炸雪糕的时候一定要快，另外还可以配一些水果。
雪糕制作方法总结就按一般的雪糕来说，不管是制作水果的，鸡蛋的，奶油的或者什么口味的都是将需要的原料进行一定比例的混合，然后放入模具中冷冻几个小时就行了，这些雪糕的制作方法比较简单，大体的思路就是这个样子，至于食材比例以及口味的调控就需要根据自己的情况把握了。
夏季饮食知识5类人不适宜吃雪糕欲控制体重的人群冰激凌里的什么成分能使人变胖市场上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点能促使人变胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。
自制冰棍不甜怎么解决
冰棍是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种甜食，很多朋友会去超市购买一些冰棍放在家中准备食用。
然而一些朋友在家自制冰棍的时候，发现自己做出来的冰棍没有那么甜，为什么相比外面做出来的冰棍就没有那么不甜呢？那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何使自制冰棍均匀甜度的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下使自制冰棍均匀甜度的步骤吧。
第一步：
准备30克的淡奶油，150ml的牛奶，21克的白糖，当然你也可以准备一些你喜欢的水果丁，之后把所有材料倒在容器里并且搅拌均匀。
第二步：
取出冷冻了至少24个小时的雪糕机倒入倒入水果牛奶液。
第三步：
记住不要超过上面的刻度线，迅速地插入雪糕棒。
第四步：
确定雪糕棒与冰桶的卡槽位置已经吻合，放置15分钟即可。
第五步：
用配送的扳手撬动雪糕，即可轻松取出雪糕。
第六步：
用雪糕机做出来的雪糕通常都甜度上下均匀。
看了我的方法，现在你学会如何使自制冰棍均匀甜度了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何使自制冰棍均匀甜度。
进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是雪糕机一定要提前冷冻好。
以上就是使自制冰棍均匀甜度的步骤。
厨房美食菜谱：小布丁雪糕的做法
厨房美食菜谱：小布丁雪糕的做法
小布丁雪糕经典又好吃！很便宜，不知道你小时候童年记忆有没有它。
其实自己制作也非常容易。
又好吃。
又健康卫生
食材
主料：
淡奶油
牛奶
白砂糖
香草精适量
步骤
1.纯牛奶放入奶锅
2.倒入白砂糖，和几滴香草精，没有香草精可以不用
3.倒入淡奶油
4.开火，边煮边搅拌均匀
5.煮至奶锅中的奶边缘冒小泡即可关火
6.隔水让奶锅温度快速下降。
冷却
7.冷却后倒入事先准备好洗干净无水的容器中
8.放入冰箱冷冻，冻六个小时左右即可食用
9.取出来的时候可以放室温五六分钟。
或者隔水放一两分钟，方便脱模。
香甜浓郁的冰棒，好吃极了。
夏天绝对解暑
10.这个分量可以做六个冰淇淋，我做了四个。
剩下用碗装。
可以用个勺子刮着吃。
非常好吃
小贴士：牛奶不用煮沸。
陈说美食做牛奶糕
陈说美食做牛奶糕牛奶糕，又称牛奶糕、奶冻糕。
以牛奶、鸡蛋清、淀粉为主要原料制成的一种糕点。
它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是老少皆宜的食品。
牛奶糕做法简单，营养丰富，入口即化，非常适合孩子们食用。
准备材料：鸡蛋2个(或用蛋黄)、纯牛奶200毫升(可加糖)、淀粉60克(或玉米淀粉30克)制作方法：1.将鸡蛋、纯牛奶按1:1:1的比例混合在一起。
2.再将淀粉和玉米淀粉混合均匀。
3.加入白糖和纯牛奶，搅拌均匀成糊状即可。
1.鸡蛋清与鸡蛋黄的比例为1:1:1,鸡蛋清里含有许多对人体有益的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分。
2.牛奶可以直接喝，也可以加在糕糊里一起吃，也可以加入到煮好的牛奶中，牛奶的量按自己喜欢吃即可。
3.将锅烧热后放入牛奶搅拌均匀，关火后，放凉至温热。
4.用勺子把牛奶糊舀到容器里。
5.放入冰箱冷藏一晚左右即可食用。
6.食用前将表面划几刀再撒上芝麻和糖即可。
7.美味的小零食就做好了，吃起来有浓浓的奶香味，很受小朋友们的喜爱哦~2.牛奶有补充蛋白质和钙质的作用，而且热量很低，是减肥人士的首选食品之一。
3.牛奶中的钙质对牙齿和骨骼的发育很有好处，还能防止老年人骨质疏松。
4.牛奶中含有大量的钙，钙对牙齿、骨骼的发育有很大好处，能使儿童牙齿坚固、骨骼健壮、身高长高等。
5.牛奶还含有维生素A、D及核黄素等，这些营养素是人体生长发育不可缺少的物质，对维持人体健康起着重要作用。
6.常吃牛奶不仅可以补充蛋白质和钙质，还可以增强体质和抵抗力，促进儿童体格发育。
3.牛奶中还含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁等，可以促进人体生长发育。
4.吃牛奶糕要注意控制好量，过量食用会引起腹胀、腹痛。
5.牛奶中的脂肪含量很高，不宜多吃哦!温馨提示： 1.若不喜欢牛奶的味道，可以用酸奶代替! 2.牛奶的口感很好，有奶香味又不腻。
4.牛奶中所含大量丰富的维生素A,对皮肤的健康非常有益。
[牛奶糕]是一种营养丰富的食品，做法简单又好吃。
小学科学活动化学实验之做冰淇淋
小学科学活动化学实验之做冰淇淋化学实验是小学科学活动中非常受欢迎的一部分，今天我们将进行一项有趣的化学实验——制作自家制冰淇淋。
通过这个实验，不仅可以了解冰淇淋制作的原理，还可以培养孩子的动手能力和科学探索意识。
材料准备：1. 牛奶：100毫升2. 细砂糖：50克3. 香草精/巧克力粉：根据个人喜好适量4. 冰块：适量5. 盐：适量6. 牛奶袋或保鲜袋7. 搅拌棒实验步骤：1. 准备一个小碗，将牛奶倒入碗中。
2. 加入砂糖，并搅拌均匀，直到砂糖完全溶解在牛奶中。
3. 根据个人口味喜好，可以加入适量的香草精或巧克力粉，提升冰淇淋的香味。
4. 将牛奶混合物倒入牛奶袋或保鲜袋中。
5. 在另一个较大的容器中，加入适量的冰块。
6. 在冰块上撒上一些盐。
盐的作用是降低冰块的温度，使冰块更容易吸收热量。
7. 将装有牛奶混合物的袋子放入装有冰块和盐的容器中，确保袋子完全覆盖在冰块中。
8. 用搅拌棒轻轻搅拌袋子和冰块，持续搅拌约10分钟。
9. 经过一段时间的搅拌，你会发现牛奶混合物逐渐变硬。
10. 将袋子取出，打开袋子，你会惊喜地发现美味的自家制冰淇淋已经完成了！原理解释：这个实验的原理是利用盐和冰块的混合物来降低温度。
在实验中，盐的添加能够降低冰块的融点，使得冰块能够达到负温度。
当牛奶混合物被放入低温环境中，牛奶被冰块吸收的热量会使得牛奶混合物逐渐凝固，最终形成冰淇淋。
小结：通过这个有趣的化学实验，我们不仅制作了美味的冰淇淋，还了解了化学反应和热传导的原理。
希望这个实验可以帮助小朋友们更好地理解化学知识，并激发他们对科学的兴趣和探索精神。
同时，在实验过程中，家长或老师要确保孩子的安全，避免接触盐和冰块导致不适。
让我们一起享受制作冰淇淋的乐趣吧！。
冰淇淋的做法
在炎热的夏天，没有人能抵挡得住冰淇淋的诱惑。
可是，街上卖的冰淇淋质量参差不齐。
现在有一个两全其美的方法——自己动手做冰淇淋，即可以吃得美味、放心，又可以享受劳动的乐趣。
首先，我们要准备好原材料。
你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。
然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。
最重要的步骤就是——制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。
但最好不要超过0.5千克，以免浪费。
其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。
以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。
这个配方可不是绝对的，如果你还想到什么可以加在冰淇淋里，就大胆地试验吧。
芒果香蕉船原料：香蕉3根、芒果1个、冰淇淋（选择自己喜欢的品牌）、脆笛酥或夹心酥（随个人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力酱制作方法：1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段，芒果切成小丁。
2、把香蕉、芒果放到准备好的玻璃容器中，将冰淇淋用冰淇淋器做成圆球也放到容器中。
3、最后将巧克力沙司淋在冰淇淋上浇上。
特别提醒：将做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分钟即可食用。
西瓜香蕉船原料：香蕉2根，西瓜，冰淇淋，红果罐头制作方法：1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段。
西瓜切成三角片2、把这些码放在盘子里，将冰淇淋放在上面。
3、在冰淇淋上浇上红果罐头的汁。
特别提醒：原材料在制作前可在冰箱中放一段时间。
自制雪糕的制作方法+步骤_作文
自制雪糕的制作方法+步骤
八月三日星期四晴
自制纯牛奶雪糕
由于我们家的纯奶喝不完了，而且再有15天的过期啦，妈妈突发奇想：决定让我们饱饱口福，制作一个纯奶冰激凌！
材料:蛋黄四个，白砂糖少许，纯牛奶一袋。
第一步：去蛋清，取蛋黄（在鸡蛋上先磕一个小孔，让蛋清慢慢地溜达一个碗里，再把蛋黄倒进另一个碗里），再加入白糖搅拌均匀，成奶白状即可；
第二步：牛奶倒进锅里加热，稍微凉一会儿，把微沸的牛奶一点点倒入搅拌好的蛋黄内（一定不要一下子倒入全部，不然会结块，边搅拌边倒）。
第三步：把蛋奶液倒入锅中再次煮至微沸，冷却后放入冰箱，冷藏好，每隔2小时搅拌一次。
第四步：就这样放一晚上，就能品尝美味无比的冰激凌了！
明天我就可以品尝到自己亲手做的冰激凌啦！我好期待啊！。
怎样在家做自制雪糕
在家自制雪糕做法雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
巧克力香草雪糕牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙1、准备好各种原料2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀3、放入白糖、盐，搅匀4、放入玉米淀粉，充分搅匀5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力7、搅拌至巧克力充分融化8、另一份加入香草粉，搅匀9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上火龙果雪糕— 1 —火龙果(红)80克、酸奶100毫升、牛奶70毫升、柠檬汁5毫升、白糖30克、蜂蜜30毫升1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合2、火龙果打成泥，加入柠檬汁3、装入冰棒模，放冰箱冷冻牛奶红豆雪糕红豆120克、牛奶200毫升、玉米淀粉40克、水500毫升、白糖70克、食盐1克、淡奶45毫升1、将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，连水一起倒入电压锅中，煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中2、倒入纯牛奶，煮开3、接着倒入白糖4、加入炼乳、盐，拌匀5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中，一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀，成糊状，关火，晾凉7、将步骤6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一晚上即可西瓜雪糕糯米粉30克、西瓜1碗、黄油30克、水适量、白糖适量糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。
然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。
开中小火，一边煮一边搅— 2 —拌防止糊锅。
大约煮二分钟成透明糊状就可以了。
冰淇淋制作流程
冰淇淋制作流程导言：冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，它的制作过程既有技术性，又有艺术性。
下面将详细介绍冰淇淋的制作流程，帮助大家了解如何制作美味的冰淇淋。
一、准备材料制作冰淇淋的基本材料包括鲜奶油、牛奶、糖和鸡蛋。
此外，还需要根据口味选择添加巧克力、水果、坚果等配料，以增添冰淇淋的口感和风味。
二、制作冰淇淋混合液1. 首先，将鲜奶油和牛奶倒入锅中，加热至微温。
注意，不要过热，以免破坏鲜奶油的质地。
2. 在另一个容器中，将糖和鸡蛋打匀，然后将鸡蛋糊缓缓倒入加热的鲜奶油和牛奶中，不断搅拌，直到混合均匀。
3. 将混合液倒回锅中，以中小火加热，不停搅拌，直到液体变稠，并能够在勺子上形成一层薄膜。
4. 关火后，将混合液过筛，去除其中的蛋白块，使冰淇淋口感更加顺滑。
三、添加配料1. 在冰淇淋混合液中，可以根据个人喜好添加巧克力碎片、水果丁、坚果等配料。
这些配料会为冰淇淋增添丰富的口感和风味。
2. 将配料均匀地撒在冰淇淋混合液中，并用搅拌器轻轻搅拌，使其均匀分布。
四、冷却冰淇淋混合液1. 将冰淇淋混合液倒入冷冻器中，在适当的温度下进行冷却。
冷冻器的温度通常为-18℃至-20℃，时间根据冷冻器的型号和混合液的量而定。
2. 在冷却过程中，可以每隔一段时间用搅拌器搅拌一次，以防止结冰。
五、冰淇淋成型1. 当冰淇淋混合液冷却至一定程度后，就可以开始成型了。
可以使用冰淇淋机、冰淇淋模具或者手工成型的方法。
2. 如果使用冰淇淋机，将冷却好的混合液倒入机器中，按照机器的说明操作，等待一定时间后，冰淇淋就可以成型了。
3. 如果使用冰淇淋模具，将冷却好的混合液倒入模具中，放入冷冻室冷冻，等待几个小时，冰淇淋即可成型。
4. 如果手工成型，将冷冻好的混合液倒入容器中，放入冷冻室冷冻，等待几个小时，期间每隔一段时间用搅拌器搅拌一次，直到冰淇淋凝固。
六、享用冰淇淋1. 经过冷冻后，冰淇淋已经成型，可以取出来享用了。
可以将冰淇淋盛在碗中，可以选择加上巧克力酱、果酱、蜂蜜等提升口感。
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在炎热的夏天吃一个冰凉的雪糕，感觉真是好极了，现在人们也不能满足买雪糕吃了，而是自己在家随时随地的做一些雪糕，自己做的雪糕可以随意的添加一些喜欢的水果，并且还对制作的原材料放心，在制作的过程中没有任何的添加剂，现在就说说纯牛奶白糖做雪糕的方法和步骤。
<img title="纯牛奶白糖做雪糕的方法和步骤" alt="纯牛奶白糖做雪糕的方法和步骤" src="https:///20161214/be7aa8d9aa472a88ab01c66f165cf633.jpg" />
11.蓄冷桶取出，启动冰淇淋机。将冰淇淋浆缓缓倒入冰淇淋机。搅拌约20分钟。搅拌至体积膨胀，冰淇淋浓稠即可食用。
12.刚搅拌好的冰淇淋
13.此时即可食用软冰淇淋，会有冰奶昔一样的口感，非常凉爽。余下可取出放入容器内送入冰箱冷冻。选择的容器尽量以不锈钢和玻璃为主。
4.蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅打至乳白色。这一步是顺利做好冰淇淋的关键，目的是搅打进空气。
5.将少量3倒入2的盆中，用打蛋器搅拌均匀后再加入2剩余的部分，继续用打蛋器搅拌。或者少量多次加入。目的是防止一次性加入牛奶，将鸡蛋烫熟，产生一粒一粒的煎蛋现象。
6.搅拌后的混合物看起来有很多明显的气泡
7.将混合物倒回锅中
8.以小火加热，同时用铲子不断搅拌
9.待泡沫大致消失后混合物呈现糊状时停止搅拌，锅底开始冒小气泡关火。这步目的是加热蛋黄，也起到杀菌作用。煮过了蛋黄会凝固，一定不要煮沸
10.用筛网把9过滤到不锈钢大盆中，隔冰水降温，同时用铲子不断搅拌加速降温，使蛋奶糊完全冷却。迅速冷却目的可以防止细菌繁殖。冷却后的冰淇淋浆可以先放冷冻室再冷冻半小时。
用料 Leabharlann 牛奶 250ml 香草荚 1/2根 蛋黄 3个细砂糖 50克
做法
1.准备：提前把冰淇淋机的制冷筒放入冰箱冷冻若干个小时。尽量在-18℃以下。冷冻后的蓄冷桶取出很快就会产生一层冰花
2.香草荚用刀子划开，取出香草籽
3.把牛奶和香草籽连同香草荚一同倒入锅中，小火加热，锅边缘出现小气泡即关火。降温，冷却一下。此步的目的是把牛奶加热。