中西方餐饮文化商务礼仪
商务活动中的西方就餐礼仪和禁忌
商务活动中的西方就餐礼仪和禁忌在商务活动中，就餐礼仪是一个非常重要的方面。
无论是在国内还是国外，人们都需要遵循一定的就餐礼仪规范，以展现自己的素质和修养，让商业合作更加顺利。
西方就餐礼仪和禁忌也是很重要的，下面就让我们一起来了解一下。
第一，进餐流程在西方国家，进餐有一定的流程，包括：先洗手，然后端菜、吃菜、发饱后向主人道谢并离开。
在菜肴上，西方的就餐礼仪要求尽量避免动用手，所以很多菜肴都需要用到刀和叉。
此外，还需要注意餐具的使用顺序：从外到内依次吃，离主人近的那一组刀叉是用来切主菜的。
第二，禁忌要点在西方国家，有一些就餐习惯是我们需要避免的。
首先，表现出吸烟或嗑口香糖的习惯非常不礼貌，应当避免。
其次，必须亲自来到餐桌前，不能让别人为你倒饮料或送菜，这会被认为是一种不礼貌的行为。
在切菜时，必须记得用刀和叉并做得轻巧，不应发出刺耳的声音。
此外，更需要注意的是，在西方国家，如果你想在餐桌上问一些私人问题或者讲些幽默话并期待获得回应，这样会被看作是一种失礼行为。
第三，吃饱与谈站式在西方国家吃饱是一个相当严肃的问题，要吃到七分饱后便停止进餐。
这个在各种场合下都是如此，包括正式的商务聚餐。
此外，当主人提出离开的时候，不能在餐桌上再坐着谈话，必须谈站式告别。
第四，形成氛围在西方国家，就餐礼仪非常重视形成良好的氛围，因为良好的氛围可以极大地影响到商业合作的效果。
可以适当的启发对方表达自己的看法，可以聊一些近期时事、一些小小的笑话等来适度地放松一下气氛。
总的来说，在商务活动中的西方就餐礼仪和禁忌非常重要。
遵守这些规则可以更好地交朋友，拓展人脉，也有利于互相建立信任，并促进商业合作的顺利进行。
我们应当认真学习，尽可能做到最佳的表现。
中西方商务餐桌礼仪文化分析
中西方商务餐桌礼仪文化分析前言随着经济全球化的迅速发展，也迅速带动了中国与西方国家之间文化的发展。
根据文献的记载，早在我国周代，饮食礼仪就已经形成了一套相当完善的制度。
餐桌礼仪在现代中国人的生活中占有相当重要的地位。
用餐不仅是满足生理需要，而且也是重要的社交经验，体现着一个人的教养和素质。
而在西方国家的宴客形式，从正式到非正式，远远多于中国。
西方的商务餐桌礼仪不仅形式多样，而且正式程度上也多样化。
大致说来有：席位的宴青（s eated dinners），自助餐（buffet dinners），正式午餐（luncheons），招待会（receptions），鸡尾酒会（cocktail parties），聚餐会（BYOB and BYOF =Bring your own bottles and bring your own food），野餐（picnics），茶会（tea parties）等。
1．中西方商务餐桌礼仪文化概述中国餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。
宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。
客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。
宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。
这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
则西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪。
到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。
中西饮食礼仪商务饮食礼仪
中西饮食礼仪商务饮食礼仪中西本来就是有很多的不同，那么你们知道中西饮食的商务饮食礼仪是怎样的吗？下面是店铺为大家准备的中西饮食礼仪，希望可以帮助大家!中西饮食礼仪1出席时间中国人是多样化时间观念的人，往往很难做到准时到达;在西方国家各种活动都按预定的时间开始，要求准时或提前5分钟到达，迟到会被视为对主人及其他客人的不尊重。
2用餐氛围中国人都非常习惯在饭桌上表达感情，大家团团围坐，共享一席，崇尚热闹温暖的用餐氛围;西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行分餐制，可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可。
3席位安排中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位与装饰设计风格而定，依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位;西式宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不例外，西方以右为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高。
4餐具使用在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种;而西方分有刀叉匙杯盘等。
5进餐礼仪中餐的进餐礼仪体现一个‘让’的精神宴会;西餐进餐礼仪传达的是一种‘美’的精神追求，整个进餐过程不但要美味，更要悦目、悦耳。
6.餐桌气氛上西方餐桌上静，中国餐桌上动。
西方人平日好动，挥手耸肩等形体语言特别丰富。
但一坐到餐桌上便专心致志的去静静的切割自家的盘中餐。
中国人平日好静，一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒。
中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。
中国人以食为人生之至乐，所以餐桌上人们尽情的享受这美味佳肴。
餐桌上的热闹反映了食客发自内心的欢快。
西方人以饮食为生存的必要条件，他们自然要遵守某些操作规范，以保证机器的正常运转。
7.表示停餐方法中方筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。
如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了。
在西方略事休息时，刀叉的摆法不同意思不同，刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息;若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
商务礼仪中西餐礼仪
商务礼仪中西餐礼仪商务礼仪中西餐礼仪:西餐的进餐礼仪穿着整洁得体。
男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。
而女士则要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子。
入席时，男士需引导女士入座。
注意自己的坐姿，上身自然挺直，脊背不可紧靠椅背，身体与椅背之间间隔5指左右。
不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。
用餐中，切记不可以大声喧哗。
吃东西时应细嚼慢咽，吃一口，切一口。
使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音。
女士如果不小心在酒杯上留下唇印，可将杯子放到桌面以下，用拇指偷偷擦掉。
干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。
商务礼仪中西餐礼仪:西餐的餐具使用西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。
其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。
西餐摆盘的BMW法则：永远记得拿左手边的面包(bread)，拿右手边的酒(wine)，那M是什么呢，当然是放在中间的主菜(maincourse)咯。
餐具的使用顺序：从外向内使用。
商务礼仪中西餐礼仪:西餐的进餐顺序西餐种类繁多，风味各异，但基本的用餐顺序大体相同。
一般为：开胃菜、汤品、主菜、甜点，最后为咖啡。
在适当的场合下，为了表达适当的礼仪环境，高端玻璃瓶水常常是必备的，比如高端西餐如果缺少了高端水，是难以想象的。
气泡水与开胃菜选择气泡水搭配开胃菜，他的作用是像闹钟一样，叫醒你的舌头，有助于打开味觉，为你的头盘增进风味。
翻滚的气泡刺激着每个味蕾，气泡的声音就像在跟你的身体说：快准备享用大餐吧!气泡水与主菜在一餐中最好选择含气与无气两种水来调节进食节奏。
吃清淡的海鲜或禽类，无气泡的平静水更能帮你清洁味蕾，滋润喉咙，享受食材原始、纯粹的味道。
气泡水与甜品一款优质的佐餐水除了润喉之外，最重要的是在用餐过程中清洁口腔和味蕾，所以在主餐结束，吃甜品之前，需要用水来清口，可以选择微气泡水或无气泡水，舒缓味蕾，清除掉主菜在口腔中留下的刺激，搭配清爽甜点，享受甜品带来的舒缓与一顿完美大餐的无比满足感!重点句子1：一款优质的佐餐水除了润喉之外，最重要的是在用餐过程中清洁口腔和味蕾，所以在主餐结束，吃甜品之前，需要用水来清口，可以选择微气泡水或无气泡水，舒缓味蕾，清除掉主菜在口腔中留下的刺激，搭配清爽甜点，享受甜品带来的舒缓与一顿完美大餐的无比满足感。
商务西餐礼仪知识点有哪些
商务西餐礼仪知识点有哪些（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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西餐的商务礼仪范文
西餐的商务礼仪范文一、座次安排在商务宴请中，座次的安排是非常重要的。
通常来说，主人应该选择一个位于餐桌中央的位置，而佳宾或客人一般会坐在主人的左右两侧。
在座位选择上，一般来说，女士坐在男士的左侧，因为许多男士习惯用右手取用餐具。
二、筷子的使用在西餐中，餐具的使用是非常重要的。
使用筷子时，应该正确地握住筷子，用法务必得体。
筷子是夹菜的工具，不适宜用来搅拌食物，也不适合在饭碗里插着竖起来。
三、盘子的使用在用餐过程中，一定要注意使用盘子。
在西餐中，盘子是用来放置食物的，不可将餐巾或餐具放在盘子上。
在吃完饭后，将餐巾叠放在餐桌左侧。
四、礼貌用餐无论是在西餐还是中餐，礼貌用餐都是非常重要的。
在西餐中，吃饭时应该保持安静，不要大声喧哗。
不可以把食物嘴里吐出来，也不可以边吃边说话。
在用餐时，要尽量规矩地使用餐具，不要太过粗鲁。
五、餐具的使用西餐中使用的餐具往往有很多，需要按照顺序使用。
吃西餐时，应该按照从外到内的顺序使用不同的餐具，以示礼貌。
同时，在用餐结束后，应该将餐具整齐地放在餐盘上，以便于服务员收拾。
六、应对突发情况在商务宴请中，有时会发生一些突发情况，比如意外地撒了一些东西在衣服上。
这时候，应该保持冷静，将餐巾擦拭干净。
如果确实无法处理，可以向服务员寻求帮助。
七、礼貌结束用餐在用餐结束后，应该礼貌地感谢主人的宴请，并且不要匆忙离去。
应该等待其他客人都吃完后离开，以示尊重。
总之，西餐商务礼仪是一项非常重要的技能，能够展示出一个人的修养和素质。
通过正确的座次安排、礼貌用餐和使用餐具等等，能够给人留下良好的印象。
希望以上建议能够帮助到您。
中西方餐饮礼仪差异_西方餐饮礼仪知识
中西方餐饮礼仪差异_西方餐饮礼仪知识中西方餐饮礼仪差异_西方餐饮礼仪知识中西方餐饮肯定是有差异的，你知道有什么不一样的地方吗？你知道多少中方和西方的餐饮礼仪知识呢？下面是小编为大家整理的中西方餐饮礼仪差异，希望大家喜欢。
中西方餐饮礼仪差异一、上菜的顺序和摆放差异：大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。
中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。
二、餐具差异：中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主。
而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。
三、入座座次差异：中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”。
而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。
女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。
四、着装要求差异：除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便。
而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。
五、餐桌上用语的差异：中西方在请客吃饭上的文化差异也要注意，否则会引起笑话。
中国人热情好客，请客吃饭时一般都要菜肴满桌，但无论菜多么丰盛，嘴上总要谦虚的说:“没什么好吃的，菜做的不好，随便吃点。
”然而，当英美人听到这样的客套话，会觉得很反感：“没什么吃的，又何必请我?菜做得不好，又为什么要拿来招待我?”按照中国的习俗，为了表示礼貌，习惯上会一再劝客人多吃点，而中国人往往是“言不由衷”，明明肚子饿，嘴上却说：“我饱了，不用了”。
商务活动中的西方就餐礼仪和禁忌
商务活动中的西方就餐礼仪和禁忌
西方文化中的就餐礼仪和禁忌主要包括以下几个方面：
1. 餐前准备：在开始用餐之前，应洗手并确保双手干净。
一些商务活动可能需要在餐前进行轻松的社交交流，但要避免过多讨论商务事务。
2. 就坐次序：在正式场合，就餐者应按照主持人或地位最高者的指示就座。
在西方，通常从女士或年长者开始落座。
3. 使用餐具：西方用餐时使用餐具，包括刀、叉、勺子等。
一般情况下，从外到里使用餐具，即从外侧的餐具开始使用，依次向内侧逐渐使用。
4. 吃饭姿势：用餐时要注意文明用餐，不应发出过多的声音或发出咀嚼的声音。
吃饭时应保持坐直，并尽量避免说话。
5. 饭桌交流：在用餐过程中，可以进行适量的交流，但要避免在口中有食物时说话。
也要避免过多讨论敏感话题，如政治、宗教或个人问题。
6. 举止行为：在用餐过程中，要注意礼貌和尊重他人。
不应大声喧哗、拿东西伸向别人的面前或从盘中挑选食物。
在西方就餐过程中也存在一些禁忌，如：
1. 不可将手肘搭在桌子上，这会被认为是不文明的行为。
2. 不应将食物从一个盘子或者共享的盘子放回个人的盘子中，这被认为是不卫生的。
3. 不应将餐巾放在盘子里，或者将餐巾放在椅子上，这是不正确的做法。
4. 不应先用手机或进行其他个人活动，而不是专注于用餐和和其他人的交流。
总之，遵循西方的就餐礼仪可以为商务活动增添专业与尊重。
中西餐餐桌礼仪（精选13篇）
中西餐餐桌礼仪中西餐餐桌礼仪(精选13篇)中西餐餐桌礼仪1中国自古以来都是礼仪之邦，以“礼”闻名于全世界。
早在周代，中国就已经形成了一套相当完善的饮食礼仪制度。
餐桌礼仪在中国的传统文化中占据着相当重要的地位，它不仅能够满足人基本的生理需求，还是重要的社交场所，能体现一个人的素质和家庭教养。
而西方的餐桌礼仪则深受拜占庭文化的启发，帝制时代餐桌礼仪复杂繁琐，时至今日西方的餐桌礼仪已经深入到每一个西方人的心里。
西方家庭中的孩子从四岁起就学会了用餐的所有礼仪。
接下来，让我们一起来比较一下中西方餐桌礼仪的差异吧！一、中西方饮食文化和习惯的差异民以食为天，中国人非常注重饮食，讲究细嚼慢咽，其饮食特点是重食，重味，重养和重理。
除此之外，中国饮食还讲究色香味俱全，餐桌上的菜肴一般都精致美观，荤素搭配得当，甚至每道菜都拥有独特的菜名，使人听之欲尝。
而西方人讲究效率，珍惜时间，所以快餐店在城市中大行其道。
其饮食以生、冷、甜为主，注重各类营养成分的搭配组合，工艺严谨，注重色泽。
二、中西方座位安排次序的差异中国人安排座位以长幼有序、尊重长者为标准。
受人尊敬、德高望重或年长者坐主位，而主位即首席的位置是坐北朝南或正对门厅处，其他人的座位按照“左为上，右为次，上座之左为三座，次座之右为四座，以下依此递推”的原则安排。
在中国有许多地区甚至存在着妇女不上席的习俗,甚至是许多关于家居风水学上的研究。
与中国不同，西方人在排座位时以女士优先，“男女主人坐于席之两端，客坐两旁，以最近女主人之右手为上，左手次之，同样以男主人之右手为上，左手次之。
”是西方人安排座位的标准。
三、中西方餐具使用的差异中国人使用的餐具主要有筷子，碗，碟子和餐盘等，中国人一般用右手拿筷子，用筷子夹菜，偶尔使用勺子来喝汤。
而西方人则善用刀叉，喜欢使用餐巾，也用盘子和碟子等，但不使用碗。
四、中西方餐桌用语的差异中国人素来有谦虚的精神，这在中国的餐桌礼仪上也表露无疑。
中西商务礼仪差异
中西商务礼仪差异在全球化的商业环境中，了解中西方商务礼仪的差异对于建立良好的国际关系至关重要。
以下是一些中西商务礼仪的主要差异：1. 见面礼节：- 西方：通常以握手作为初次见面的问候方式，保持眼神交流，微笑，并且可能伴随简短的自我介绍。
- 中国：除了握手，还可能包括鞠躬，尤其在对长辈或地位较高的人表示尊敬时。
在某些情况下，可能会交换名片，名片的交换在中国文化中具有重要地位。
2. 时间观念：- 西方：强调准时，迟到被认为是不专业和不尊重的表现。
- 中国：虽然也重视时间，但可能会有一定的灵活性。
在商务会议中，可能会有短暂的延迟，以示对客人的尊重。
3. 沟通风格：- 西方：倾向于直接和坦率的沟通方式，强调个人主义和个人成就。
- 中国：更倾向于间接和含蓄的沟通方式，强调集体主义和和谐。
在商务谈判中，可能会使用更多的比喻和隐喻。
4. 商务谈判：- 西方：谈判过程通常是直接和目标导向的，强调效率和结果。
- 中国：谈判过程可能更为复杂和多层次，重视关系建立和信任，可能会有更多非正式的社交活动作为谈判的一部分。
5. 礼物赠送：- 西方：礼物通常是象征性的，如一瓶酒或一盒巧克力，且通常在商务关系建立后赠送。
- 中国：礼物在商务关系中扮演重要角色，可能会在初次见面时赠送，且礼物的选择和包装都非常重要。
6. 餐桌礼仪：- 西方：餐桌礼仪较为简单，通常使用刀叉，强调个人餐盘。
- 中国：餐桌礼仪更为复杂，使用筷子，强调共享菜肴，并且可能存在座位安排的等级制度。
7. 个人空间：- 西方：通常保持较大的个人空间，不习惯过于亲密的身体接触。
- 中国：在商务场合中，人们可能会站得更近一些，但仍然保持适当的距离。
8. 商业信函：- 西方：信函通常直接进入主题，语言简洁明了。
- 中国：信函可能包含更多的礼节性语言，并且可能在进入主题前进行一些寒暄。
了解这些差异有助于在跨文化交流中避免误解和冲突，促进商务关系的顺利发展。
中西方餐饮文化商务礼仪
中西方餐饮文化商务礼仪不同的名族和国家存在着各具特色的饮食文化，具有浓郁的名族性和多样性的特点。
从跨文化的角度揭示中西方餐饮文化的差异和不同，可以使人们理解其深刻的文化内涵，探究其文化底蕴，提高跨文化意识。
餐饮文化由于地域、环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、饮食习惯上的不同程度的差异。
中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。
中国人注重“天人合一“，西方人注重“以人为本”。
中国餐饮文化的历史源远流长。
古有民以食为天、丰衣足食之说，今有人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌的俗语。
人们把饮食文化作为生活的重要部分，常以饮食的好坏来衡量生活水平的高低。
而盛大的节日也都与饮食相关联。
由此可见，自古以来，中国人对饮食的重视一直延续至今。
另一方面，作为东方礼仪之邦，重视宴席座次礼仪、受礼仪是中国人数千年的传统。
据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系，并对西方餐饮文化产生一定影响。
随着时代的变迁，饮食文化正向多元化发展。
自清代以来，一些西餐礼仪被引进。
中西餐餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
在中国，圆形餐饮颇受欢迎。
因为圆形的可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐饮上很清楚地通过他的座位而辨认。
客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。
进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
中式菜肴大多数不会只有一种材料，通绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色的猪肉。
一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为配。
西餐商务礼仪
西餐商务礼仪在商务场合中，西餐礼仪不仅关乎个人形象，更体现了对合作伙伴的尊重和对商业文化的认同。
以下是西餐商务礼仪的几个关键点：1. 预约与准时：- 预约餐厅时，应提前告知餐厅为商务餐会，以确保环境适宜。
- 准时到达是基本礼仪，提前几分钟到达可以展示你的专业和尊重。
2. 着装：- 根据场合选择合适的着装，通常商务场合要求正式或半正式。
- 男士应穿着西装、领带，女士则可以选择套装或商务便装。
3. 座位安排：- 主宾应坐在主人的右侧，以示尊重。
- 座位安排应提前规划，避免现场混乱。
4. 点餐：- 主人应先点餐，客人随后。
- 点餐时注意不要点过于复杂或需要长时间准备的菜品，以免耽误时间。
5. 用餐：- 使用刀叉时，应遵循“左叉右刀”的原则。
- 用餐时不要发出声响，咀嚼时不要张开嘴巴。
6. 交谈：- 餐间交谈应保持轻松愉快，避免敏感或争议性话题。
- 适当地谈论商业话题，但不要过于直接或咄咄逼人。
7. 饮酒：- 适量饮酒，避免醉酒失态。
- 敬酒时，应先向对方举杯，但不要强迫对方饮酒。
8. 结账：- 主人应主动结账，展现东道主的风度。
- 若是对方结账，应表示感谢。
9. 结束：- 餐后，主人应主动提出结束，并感谢客人的到来。
- 离开时，应礼貌地向服务员表示感谢。
10. 后续：- 餐后，可以发送感谢邮件或短信，表达对对方时间的感谢和对餐会的满意。
遵循这些基本的西餐商务礼仪，可以确保餐会顺利进行，同时也有助于建立良好的商业关系。
商务礼仪中西餐礼仪
商务礼仪中西餐礼仪
商务礼仪在不同文化背景下有不同的规范和要求。
以下是关于西餐礼仪的一些基本指导：
1.座位安排：主人通常会坐在餐桌的一端，而受邀者则坐在主人对面或旁边的座位。
如果有多位受邀者，他们的座位一般会按照其重要性和社会地位来安排。
2.就座方式：当主人示意就座时，客人应该站起来，并在主人就座后才坐下。
就座时应保持端庄，不宜懒散或靠背。
女性通常会在男性就座后坐下。
3.使用餐具：西餐通常会使用多种餐具，客人应根据服务员的示意来使用餐具。
基本规则是从外部的餐具开始使用，在吃完每道菜后，餐具会被清理掉。
4.用餐姿势：用餐时，客人应该保持优雅的姿势，坐直并抬起吃饭的手，而不是弯腰俯身。
切割食物时，应该将刀放置在右手，叉放在左手。
5.用餐顺序：一般来说，西餐的用餐顺序是从前菜开始，然后是主菜，接着是沙拉，最后是甜点。
客人应该等待主人开始用餐后才开始吃，避免在主人之前开始进食。
6.喝酒：在商务宴会中，对于酒的饮用需要注意适度。
一般情况下，客人应该等待主人演示饮用酒并向客人致意后才开始饮酒。
如果不想喝酒，可以将酒杯中的酒轻轻旋转，示意不需要再倒酒。
7.对话和行为：在就餐过程中，应保持礼貌并尽可能保持对话的轻松愉快。
避免大声喧哗、咀嚼发出声音或使用手机。
在用餐时切勿放肆，尊重对方和环境。
总之，西餐礼仪注重细节和优雅的表达，遵循这些礼仪规则有助于塑造良好的商务形象。
商务礼仪之中西方餐饮文化的差异
商务礼仪之中西方餐饮文化的差异
中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中
的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事。
中国菜注重菜肴色、
香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要
好看，营养反而显得不重要了。
西方的饮食比较讲究营养的搭配和
吸收，是一种科学的饮食观念。
西方人多注重食物的营养而忽略了
食物的`色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健
康，似乎不讲究味的享受。
在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。
除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪。
而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上的时候一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音。
中西方宴请礼仪也各具特色。
在中国，从古至今大多都以左为尊，在宴请客人时，要将地位很尊贵的客人安排在左边的上座，然后依次安排。
在西方则是以右为尊，男女间隔而座，夫妇也分开而座，女宾客的席位比男宾客的席位稍高，男士要替位于自己右边的女宾客拉开椅子，以示对女士的尊重。
另外，西方人用餐时要坐正，认为弯腰，低头，用嘴凑上去吃很不礼貌，但是这恰恰是中国人通常吃饭的方式。
吃西餐的时候，主人不提倡大肆的饮酒，中国的餐桌上酒是必备之物，以酒助兴，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯的
喝。
21页商务礼仪培训中西餐常用就餐礼仪知识PPT课件
入座的礼仪
入座的礼仪
先请客人入座上席，再请长者入座客 人旁依次入座；
入座的礼仪
入座时要从椅子左边进入，入座后不 要动筷子，更不要弄出什么响声来， 也不要起身走动；如果有什么事要向 主人打招呼 。
中餐上菜顺序
入座后姿式端正，脚踏在本人 座位下，不可任意伸直，手肘 不得靠桌缘， 或将手放在邻座 椅背上。
在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。
西方人请客用长桌，男女主人分坐两端， 然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位。 以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右 上方，主宾夫人坐在男主人的右上方，讲究 “女士优先”的西方绅士，都会表现出对女 士的殷勤。
在西方，右为尊，左为次。最得体的入座方 式是从左侧入座。手肘不要放在桌面上，不可跷 足。用餐时，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。上 臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头 的距离在把面前的食物送进口中时，要以食物就 口，而非弯下腰以口去就食物。
餐具的使用方法
中方
如何用筷子。首先中指和无名指分别放 在两只筷子的下方，大拇指按在筷子的 上方，食指紧贴着大拇指，小指向内曲。 筷子开合幅度可用中指的活动来调整。
西方
如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤 匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外 面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻 握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的 方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右 手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积 较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。 较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整 理一下。 。
Main course 主菜 Dessert 甜品 Coffee or tea 咖啡或茶
进餐的礼仪
用餐的礼仪
“
筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟 子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子 上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。
商务宴请之中西餐礼仪
（1）用餐规模 （2）用餐环境 （3）用餐禁忌
商务礼仪
商务宴请
一、确定类型 1.国宴 2.正式宴会 3.便宴 4.招待会 （1）鸡尾酒会 （2）自助餐 （3）茶会 （4）工作餐
商务礼仪
商务宴请 二、宴请筹备 1、主办方的筹备 （1）明确宴请目的 （2）确定宴请的名义和对象 （3）确定宴请的形式 （4）确定宴请的时间和地点 （5）布臵宴会场所 （6）发出邀请 （7）确定菜单 （8）撰写讲话稿或祝酒词
商务礼仪
（3）座姿与话语
1、座姿端正，不可用嘴就碗，应将食物 拿起放入口中。
2、取用较远的东西，应请别人递过来，不要 离座伸手去拿。
3、嘴里有食物，不可谈话。
4、说话文明，并不要影响邻座的客人。
商务礼仪
西餐现场注意事项
交际要注意等和中餐一样，重在交际（请人引见） 吃好吃饱、不失风度、落落大方、不卑不亢
商务礼仪
英国式吃法 绅士风度，从左侧切食物，切一块吃一块 美国式吃法 按照嘴巴大小，从左侧切向右侧切，全部切完，放下右手的刀， 把左手的叉换到右手，右手执叉进食 注意： 左右手的肘关节应该正好夹在腰的两侧 与别人交谈时必须先放下刀叉 就餐未完且刀叉不用时可在盘子上摆成八字形，刀刃朝内，叉 齿朝下；宣布就餐完毕时，刀叉并排摆放，刀齿朝内，叉齿朝 上。 勺子不能含在嘴里，不能让其立正。
1、紧跟别人 2、点套餐 3、请求指导
注意：不认识菜名切忌不要乱点
商务礼仪
中餐礼仪（1）
1、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或 嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。 2、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。 3、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。 4、喝汤用汤匙，不出声。 5、嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角 和脸上不可留有食物残余。 6、剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打 哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着， 转回身时说声“抱歉”。 7、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白 沫。不可高声谈话，影响他人。
商务礼仪中西餐礼仪
商务礼仪中西餐礼仪西餐的餐具排列和使用顺序在商务场合中非常重要，因此在商务礼仪中西餐礼仪的掌握是很必要的。
以下是关于西餐礼仪的一些基本知识和指导。
1.就座礼仪商务宴会通常采用圆桌或长桌，每个座位都有指定的位置，通常由主办方提前安排好。
作为客人，我们应该等待主人指示我们的座位，或者等待主人做出示意就座。
2.用餐姿势在用餐时，我们应该保持优雅的姿势坐直，并将手放在桌子上但不要靠得太靠近。
尽量避免使用手肘撑桌子。
3.餐具使用餐具是用来吃饭的重要工具，因此要正确使用和摆放。
通常，西餐中餐具是从外到内使用的，这意味着从外侧的餐具开始使用，一直到内侧的餐具。
例如，主菜刀和叉子会放在最外侧，而甜点刀和叉子会放在内侧。
当吃到下一道菜时，应该使用下一个餐具。
4.吃饭的顺序在西餐礼仪中，菜品通常按照一定的顺序上菜。
正餐通常包括前菜，主菜和甜点。
在开餐之前，通常会上餐前小吃和面包，这时我们可以使用小吃盘和面包刀。
当配菜上菜时，可以使用配菜盘和配菜铲。
5.使用筷子虽然西餐中通常使用餐刀和叉子，但一些情况下可能需要使用筷子。
在使用筷子时，应该掌握正确的使用方法。
筷子应该紧握在五指之间，并且要确保筷子的稳定性。
用餐时，筷子不应该直接插入食物，而是应该使用勺子将食物放入嘴里。
6.喝酒礼仪在商务场合中，饮酒是常见的。
如果你不喝酒或者酒量有限，可以拒绝或者适度饮用。
当你享用酒水时，要确保不要醉倒，要喝得有分寸。
同时，也要注意不要咀嚼冰块，因为这是不礼貌的。
在喝酒时，要与他人碰杯表示祝福。
7.结束礼仪当用餐结束时，应该将餐具放在餐盘上。
刀叉要成十字形放在餐盘上，表示已经用完。
同时，也可以将餐巾折叠并放在椅子上。
如果需要离开桌子，应该在离开前向其他人表示一句道别。
总结而言，西餐礼仪在商务场合中非常重要。
通过正确的餐具使用和就座礼仪，可以展现出一个人的教养和专业素养。
这些基本的礼仪准则能够帮助我们在商务宴请中表现得更加得体和专业。
商务礼仪中的西餐礼仪是一个值得长期学习和实践的领域，只有不断提升自己的礼仪修养，我们才能够在商务场合中脱颖而出。
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中西方餐饮文化商务礼仪
不同的名族和国家存在着各具特色的饮食文化，具有浓郁的名族性和多样性的特点。
从跨文化的角度揭示中西方餐饮文化的差异和不同，可以使人们理解其深刻的文化内涵，探究其文化底蕴，提高跨文化意识。
餐饮文化由于地域、环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、饮食习惯上的不同程度的差异。
中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。
中国人注重“天人合一“，西方人注重“以人为本”。
中国餐饮文化的历史源远流长。
古有民以食为天、丰衣足食之说，今有人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌的俗语。
人们把饮食文化作为生活的重要部分，常以饮食的好坏来衡量生活水平的高低。
而盛大的节日也都与饮食相关联。
由此可见，自古以来，中国人对饮食的重视一直延续至今。
另一方面，作为东方礼仪之邦，重视宴席座次礼仪、受礼仪是中国人数千年的传统。
据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系，并对西方餐饮文化产生一定影响。
随着时代的变迁，饮食文化正向多元化发展。
自清代以来，一些西餐礼仪被引进。
中西餐餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
在中国，圆形餐饮颇受欢迎。
因为圆形的可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐饮上很清楚地通过他的座位而辨认。
客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。
进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
中式菜肴大多数不会只有一种材料，通绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色的猪肉。
一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为配。
除了汤之外，席上一切食物都用筷子。
可能会提供刀具，但最好是用筷子大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭。
筷子是进餐的主要工具，因此千万不可玩弄筷子。
不可用筷子敲击其他物品，更不可以用筷子对人指指点点或打手势示意。
绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌，被认为是不吉利的。
再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。
当你用筷子去取一块食物时，应尽量避免碰到其他食物。
吃完饭或取完食物后，要将筷子放回筷子座。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。
为此，尽可能贮存不同品种的茶，以便照顾到客人不同的品茶需要。
有关茶的问题，应该注意一些事宜。
座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。
当他人为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。
为此，尽可能贮存不同品种的茶，以便照顾到客人不同的品茶需要。
有关茶的问题，应该注意一些事宜。
座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。
当他人为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
西餐菜单上有四或五大分类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、点心等。
应先决定主菜。
主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。
开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分。
味道以咸和酸为主，数量少，质量较高。
和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、
酥盒菜肴品都称为副菜。
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。
最有代表性的是牛肉或牛排。
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。
蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。
它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。
使用刀叉时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小块，用叉子往嘴里送。
用刀的时候，刀刃不可以朝外。
进餐中途需要休息时，可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央，表示没吃完，还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，表示已经吃完了，可以将这道菜或盘子拿走。
如果是谈话，可以拿着刀叉，不用放下来，但不要挥舞。
不用刀时，可用右手拿叉，但需要作手势时，就应放下刀叉，千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
不要在餐饮上化妆，用餐巾擦鼻涕。
用餐时打嗝是大忌。
取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。
每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。
就餐时不可以狼吞虎咽。
对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。
不应在进餐中途退席。
确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼。
饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。
当别人为你斟酒时，如果不需要，可以简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
有人说，中国文化思想内核是“群体意识”,西方文化的思想内核则是“个体意识”。
所以西方人即使请客吃饭，也是各点各的菜、各喝各的酒，以免吧自己的意志强加于人。
中国文化则认为个人的意志，必须服从群个体的共同意志。
其目的既然意在人情，意在血缘，则其方式礼仪，自认也就以和为贵了，因此中国人爱聚餐、喜共食、讲和合。
①两种不同的饮食观念
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理想饮食观。
这种理性使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展，但却大大阻碍了如饮食文化的发展。
西餐讲究营养、菜色的搭配，讲究餐具与服务，但滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，较为单一。
而在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致。
这也是中餐在世界各地广受欢迎的主要原因。
遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值。
“名义食为天”的后半句是“食以味为先”，就是这种对美味的追求，使不够营养成为中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、协调唯独，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点。
②饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对名族性格也有影响。
在中国，任何一个宴席，不管是什么节日的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。
筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。
美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。
虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们名族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
西式宴席上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。
宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。
与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。
但各吃各的，互不干扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
③餐饮上用语的差异
中西方在请客吃饭上的文化差异也要注意，否则会引起笑话。
中国人热情好客，请客吃饭时一般都要菜肴满桌，但无论菜多么丰盛，嘴上总要谦虚的说:“没什么好吃的，菜做的不好，随便吃点。
”然而，当英美人听到这样的客套话，会觉得很反感：“没什么吃的，又何必请我？菜做得不好，又为什么要拿来招待我？”按照中国的习俗，为了表示礼貌，习惯上会一再劝客人多吃点，而中国人往往是“言不由衷”，明明肚子饿，嘴上却说：“我饱了，不用了。
”
而英美人招待客人一般没那么讲究，简简单单三四道菜就可以了。
用餐时，一般主人会说：“Help yourself, please!”英美人待客尊重个人意志，讲究事实就是，一再问客人要不要食物或者强塞食物给客人，是很不礼貌的。
所以，当主人给你添菜或问你要什么时，如果你想吃的话，可以直接了当的回答说要。
在客人在用餐期间，一定要赞美主人所准备的食物好吃，称赞主人的手艺好，否则不管你吃得多饱，主人都不会高兴。
所以，中西方餐饮文化差异归根结底还是感性和理性之间的差异。
文化促进饮食的形成，饮食反映出各国的文化。
但是，这种差异似乎在随着科学的发展和世界的交流而变得模糊。
中西方餐饮文化相互影响，相互结合，使两者更趋于完善、科学。