研究性学习饮食健康

研究性学习方案

—-----如何健康饮食

研究课题名称：如何健康饮食

一、背景阐明（怎么会想到本课题的）：

最近学生学习了一些健康食物与饮料和不健康食物与饮料的英语词汇,加之七年级学生课间休息时吃零食很多，对所买的零食是健康食物还是不健康食物没有准确意识，没有良好的饮食习惯。吃零食后的垃圾顺手就扔，造成不洁净的现象。

二、课题的意义（为什么要进行本课题的研究）：

通过活动，使学生对食物有正确认识，认清哪些是健康食物，哪些是不健康的食物；通过活动，培养学生发现、探究、自主合作的学习习惯，培养学生良好的饮食习惯，自动屏弃垃圾食品，养成重视健康、热爱生活的美好情感。

三、课题的目标：

1. 分清什么是健康食品，什么是垃圾食品。

2、了解健康的饮食搭配

3. 中学生如何健康饮食。

4、搭配健康食谱

四、过程与方法：

1. 调查学生日买零食的费用。现在的孩子在家里备受宠爱，逢年过节的时候免不了会有零花钱，通过调查，极少的同学花钱买学习用品，很多同学都用来买零食。每天费用在几元到十几元，甚至然有同学把家长给的打车钱也用来买零食上，以至于中午不吃正餐。

2. 零食的分类，通过调查，发现零食的种类是多种多样的，有糖果类，油炸类，膨化类等三无产品。

3. 收集肥胖学生的现状，分析肥胖学生的饮食习惯。现在学校里的肥胖生越来越多了，绝大部分都是饮食习惯不合理造成的，有些同学特喜欢肉食，有的喜欢甜食，有的喜欢油炸类，加之又不愿运动，所以肥胖愈加严重，对小食品的依赖性也愈加严重，最后出现了一系列不如意的症状。

4．如何让学生改掉吃零食的习惯，由以上的分析与调查可知，零食对人的危害是如此大，既浪费了钱，有伤害了自己的身体。所以，要从现在开始改掉吃零食的习惯，对此，我们提出建议：

1）自己有意识的提醒自己，联想它的危害，可制诱惑。

2）可以请同学、家长监督自己，让家长限制自己的零花钱。

3）把自己的零花钱用在学习上，买一些日常学习用品或有意与学习

的书籍。

总之，方法有很多，只要能帮自己改掉吃零食的会习惯，任何方法都可以试一试。因为，改掉吃零食的习惯，能让我们变得更健康，聪明！

五、健康食谱

中学时代是长知识，长身体，增强体质的最重要，最有利的时期。良好的营养，是影响其身长发育的重要因素。因此，中学生饮食的合理安排是十分重要的，而每天的饮食合理搭配是至关重要的。

中学生三餐食谱一

早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。

晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。

加餐：时令水果。

中学生三餐食谱二

早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。 午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。

晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。

加餐：时令水果。

中学生三餐食谱三

早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。

午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。

晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒

猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。

加餐：时令水果。

六、研究成果

通过研究性学习，学生了解了什么是健康食品，什么是垃圾食品，懂得什么是饮食健康。通过活动，懂得如何合作，发现，探究并培养看重健康、热爱生活的美好情感。