绿茶生产车间管理制度

绿茶生产车间管理制度

1、每年茶叶生产前，必须彻底清洁生产车间，冲洗或拖扫干净地面，修整、清扫墙壁，符合地面、墙壁清洁、卫生的要求。

2、用清洁水擦洗干净操作台，所有茶叶加工用具，茶叶季节专物专用，不得堆放其他任何物品。

3、检查、维修加工设备，保证设备运转安全、卫生。

4、加工人员严格按照产品加工技术规程进行茶叶包装生产，各司其责、认真做好本职工作，并相互促进和学习，共同提高制茶水平。

5、茶叶加工季节，每天茶叶加工开始前和结束后，必须彻底清洁操作台和全部盛茶（如匾、篓）、烘茶（炒锅、烘干机）等器具，清扫加工场所，并在生产过程中保持场地、用具、设备清洁、卫生。

6、加工人员保持个人卫生，勤洗澡。进入生产车间前，洗净手，穿戴清洁的工作衣、帽和鞋，严禁佩戴金属饰品或化妆品进入车间，车间内严禁抽烟、随地吐痰和吃零食。

7、保持生产车间周边卫生，做好防鼠、防虫工作。