食品经营管理制度索进销货台账制度

食品经营管理制度

进销货台账制度

1食品批发商建立食品进销货台账制度,食品零售商建立食品进货台账制度。

2、进销货台账应如实完整记录食品的名称规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商(购货商名称及联系方式、进(销货日期等内容,并保留载有上述信息的票据,从事批发的要建立电子台账,为零售商提供统一的售货凭证。

3、设立一个专门存放上一级供货商或厂家相关资质、进货票据和台账的资料柜,设立一个不安全食品的暂存专柜,并有记录本,资料保存期限不得少于两年。