果蔬汁浓缩分离应用膜过滤技术阐述
果汁膜分离浓缩技术
膜分离是在20世纪初出现，20世纪60年代后迅速崛起的一门分离新技术。
膜分离浓缩技术在果汁-蔬菜汁加工中主要体现在：1.果汁-蔬菜汁的膜澄清除杂，提高产品的澄清度，解决产品的二次沉淀现象；2.果汁-蔬菜汁的膜浓缩脱水，对果汁进行预浓缩；3.果汁-蔬菜汁的纯化用水。
果汁-蔬菜汁超滤膜过滤效果对比图
果汁-蔬菜汁膜分离浓缩技术的优势：
1.超滤膜过滤孔径为1000Da-50nm，可以去除果汁-蔬菜汁中的大分子溶解物和胶体等杂质，透过液澄清透亮不易出现沉淀和冷后浑现象；
2.膜澄清系统取代了传统的硅藻土以及纸板过滤，简化生产工艺；
3.膜浓缩处理属于低温浓缩，运行温度小于50℃，最大程度上保留香味，使产品色香味具佳；
4.膜浓缩一顿水的成本大致是蒸汽浓缩或三效浓缩成本的1/5左右，大大节约了生产成本；
5.自动化程度高，采用PLC加变频器控制，操作简单方便；
6.膜元件采用进口膜元件，使用寿命长、无需经常更换；
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膜分离技术用于浓缩果汁方向解析
专注物料浓缩分离提纯技术
膜分离技术用于浓缩果汁方向解析
浓缩果汁具有糖度高、便于贮藏等特点，如今市场上有很多浓缩汁产品，常规的浓缩果汁方法有真空蒸发法，这种方法存在很多弊端，如芳香成分损失、焦糊，工艺运行能耗高等，如今，采用膜分离技术用于浓缩果汁，很好的解决了这些问题。
由于膜分离过程可以在常温条件下操作，而且分离过程无相变，因此能源的消耗较蒸发过程少，而且可以减少由于蒸发受热导致的芳香成分的挥发损失、褐变和产生焦糊味道等弊端。
多年的研究表明，果汁浓缩多用醋酸纤维素反渗透膜，它对醇和有机酸的分离率较低。
与蒸发法相比，反渗透浓缩的果汁可使浓缩果蔬汁有更好的芳香感与清凉感，采用蒸发法浓缩的果汁，其中芳香成分几乎全部损失了，而采用反渗透法芳香成分可保留30%~60%，Vc、氨基酸及香气成分的损失均比真空蒸馏浓缩要小得多。
膜工艺的使用寿命相对来说比较长，不仅达到相应的浓缩果汁效果，还能够有效节约能耗，是现如今值得推广的绿色环保工艺。
膜过滤技术澄清浓缩果蔬汁
膜过滤技术澄清浓缩果蔬汁现在有些苹果汁厂还采用硅藻土或碟片离心机等传统工艺，传统工艺虽可以保证滤液的澄清度，但因细菌类微生物很难滤除，所以产品的保质期不长，且产品收率低、操作成本高，无法保持生产现场卫生清洁，在处理过程还需添加助滤剂和澄清剂，工艺繁杂，原材料消耗大。
下面，就给大家介绍一下膜过滤技术澄清浓缩果蔬汁。
采用膜过滤/浓缩系统对果汁处理，可避免传统工艺的不足，实现果汁的高精度过滤和高倍数浓缩。
果蔬汁的膜澄清浓缩工艺流程：果蔬原料----酶处理----榨汁-----灭菌----脱胶----超滤除杂------纳滤浓缩-----灭菌----灌装----浓缩汁-----调配----灭菌----清汁果汁过滤浓缩膜系统的特点：1、过滤效果稳定、产品品质好：膜系统过滤效果稳定，过滤精度高，滤后苹果汁无任何肉眼可见浑浊物，滤液清亮、无后浑浊及冷浑现象，且果汁中风味物质没有任何损失，果汁色值稳定，可有效避免褐变现象，在提高了产品质量的同时延长了产品的保质期。
2、产品色、香、味俱佳、有效保留有效成分：膜过滤和膜浓缩过程都是纯物理过程，无相变，相比传统单一的浓缩设备，可有效保留果汁中原有的生物活性物质、营养成分及果汁的原有香气、滋味和色泽，产品品质有保障。
3、使用寿命长、再生性能强：膜系统使用寿命长，可恢复性能好，抗微生物污染能力强，能长时间维持较高的渗透通量和截留率。
德兰梅勒利用膜分离技术为生物制药、食品饮料、发酵行业、农产品深加工、植物提取、石油石化、环保水处理、空气除尘、化工等行业提供分离、纯化、浓缩的综合解决方案，满足不同客户的高度差异化需求。
帮助客户进行生产工艺的上下游技术整合与创新，帮助企业节省投资、降低运行费用、减少单位消耗、提供产品质量、清洁生产环境，助力企业产业升级。
果蔬汁脱苦充分应用膜分离技术
果蔬汁脱苦充分应用膜分离技术
果蔬汁是蔬菜水果瓜果蔬菜榨的汁，含有黄酮类物质。
水果蔬果汁能合理为身体补充营养元素及其钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调节身体融合作用，提高人体细胞魅力及其胃肠作用，推动胃液代谢、缓解疲劳。
果蔬汁因其清新的口味和较高的营养成分而备受顾客的钟爱。
在关心本人科学饮食的情况下，要求逐步提升。
殊不知，在一些果蔬汁的获取全过程中，柚皮苷和柠檬苦素等苦味物质没有被除去，造成苦味，毁坏了商品的口味和价值。
一般来说，解决苦味的方式是用环氧树脂对这类果蔬汁开展脱油，并消化吸收苦味物质。
但因为浑浊水果汁中的果实会导致环氧树脂环境污染和阻塞，因而实际效果并不是很理想化。
果蔬汁生物纤维面膜脱苦加工工艺：
浑浊果蔬汁→预备处理→微滤→超滤膜→树脂吸附→混和→除菌等后面精练解决→制成品
对于这样的事情，综合性选用微滤-陶氏反渗透膜系统软件开展解决。
中空纤维膜合理截留纸桨等大颗粒物质，渗透液进到超滤系统再次截留纸桨等绿原酸。
通过后面的除菌等细致解决，可获得口感好的果蔬汁。
果蔬汁脱苦选用膜分离设备是纯物理学常温下操作流程，无化学变化，无化学药品和添加物，商品免受环境污染。
膜分离技术系统软件设计在线再造清理污水处理设备，减少劳动效率和产品成本，提升生产效率。
膜分离技术在果蔬加工中的原理
膜分离技术在果蔬加工中的原理
答案：膜分离技术在果蔬加工中的应用原理主要基于不同粒径分子的混合物在通过半透膜时实现选择性分离的过程。
这种技术利用半透膜，又称分离膜或滤膜，其膜壁布满小孔，根据孔径大小可以分为微滤膜(MF)、超滤膜(UF)、纳滤膜(NF)、反渗透膜(RO)等。
膜分离采用错流过滤或死端过滤方式，能够在分子水平上实现物质的分离、浓缩和提纯。
在果蔬加工中，膜分离技术可以用于果汁的澄清和浓缩。
通过膜分离技术，可以有效地去除果汁中的悬浮颗粒和杂质，提高果汁的澄清度。
此外，膜分离技术还可以用于果胶的提取，这是通过选择适当的膜材料和操作条件，使得果胶能够通过膜的孔径而被分离出来。
这种技术在果蔬加工中的应用，不仅提高了产品的质量，还有助于延长产品的货架期，同时也符合节能环保的要求。
膜技术在食品工业中的应用
膜技术在食品工业中的应用随着社会的进步，天然、安全、营养的食品得到了人们的认可和欢迎。
现代膜分离技术因为其加工温度不高、无毒、无害、无残留、无污染、分离效率高等特点，在食品加工中得到了广泛的应用。
管状、中空或螺旋膜在食品工业有不同的应用，如：产品加工、分级、浓缩以及废水处理。
1. 膜技术在果蔬汁加工中应用我国果蔬业的深加工每年都能带来巨大的财政收入，但由于加工技术和产业化滞后，每年约有三成果蔬因缺乏贮藏及加工手段而腐烂。
果蔬汁浓缩是一种很好的果蔬贮藏方法。
目前膜分离技术应用于果蔬汁的澄清浓缩、澄清过滤和无菌化。
2. 膜技术在酿造工业中应用国内许多厂家采用膜分离技术进行酱油、醋的除菌、除浊，解决低度白酒、保健酒的沉淀以及生啤酒的除酵母。
如：微滤和超滤应用于白酒的分级、稳定、杀菌以及品质的提高[19]。
酱油酿造1利用超滤进行酱油的澄清除菌，可以获得高澄清度优质酱油。
利用超滤膜的选择性，酱油中的氨基酸、盐、有机酸等小分子风味物质透过膜，其他大分子物质如微生物菌体、蛋白质、杂质颗粒等则被截留，从而获得澄清透明的酱油[5]。
啤酒酿造啤酒经反渗透浓缩，由于膜对酒精的截留能力差，一定量的透过液一起被分离出来，然后用不含酒精的溶液（如无菌水）稀释浓缩液，降低酒精度，使酒精度达到0.5%（V/V）以下的无醇标准。
挥发性风味物质基本无差别，非挥发性风味物质总损失率在10%以内[5，20]。
范广璞等选择0.5μm孔径的陶瓷膜对生啤酒进行微过滤，对蛋白质和色素的截留率均很低，啤酒中的微生物数量亦符合要求，能达到除菌的目的，理化指标较为理想，尤其是双乙酰含量的降低，使得生啤酒的口味更能满足大众的要求[21]。
低度白酒的澄清白酒中常含有棕榈酸乙酯、油有酸乙酯、亚油酸乙酯等物质，溶于酒精不溶于水，当酒度和温度降低时，这些物质溶解度降低而使白酒混浊，影响产品质量，这些混浊物粒径小，比重轻，用常规法不佳，但用超滤法分离就可保证白酒质量[5]。
纳滤膜浓缩设备在果蔬汁生产中的应用
纳滤膜浓缩设备在果蔬汁生产中的应用
纳滤膜浓缩设备在果蔬汁生产中的应用
果蔬汁主要是采用水果、蔬菜制作而成，营养十分丰富，老少皆宜，深受广大消费者的喜爱，有助于防止身体老化，帮助细胞再生、解毒、清洁肠胃等功效。
纳滤膜浓缩设备是目前用于果蔬汁生产中的重要装置，与传统工艺相比有效提升了果蔬汁的品质。
在果蔬汁生产中，膜技术有两方面的主要应用：微滤、超滤技术用于澄清过滤。
纳滤、反渗透技术用于浓缩。
用超滤法澄清果汁时，细菌将与滤渣一起被膜截留，不必加热就可除去混入果汁中的细菌。
相对于酶法而言，滤汁中不存在未分解的果胶，长期贮存少出现二次沉淀。
采用纳滤膜浓缩设备浓缩果蔬汁的目的是为了提高果汁成份的稳定性、减少体积以便于运输，同时期望能除去酸和产生不良气味的成分等，改善果蔬汁风味。
传统的果蔬汁浓缩方法主要采用蒸发与冷冻脱水两种，都存在高温或低温相变过程，能耗大，且因果蔬汁内含有大量有机酸，加热浓缩时容易氧化变质，营养成份损失严重，产品品质低。
以上就是为大家介绍的纳滤膜浓缩设备在果蔬汁生产中的应用，希望对大家有所帮助。
纳滤膜浓缩设备在果蔬汁生产
中的有效应用，不仅有效提升了果蔬汁的营养成分，还改善了果蔬汁口感，为生产企业创造了更高的经济效益，帮助企业在竞争激烈的市场中占有一席之地。
果蔬汁浓缩分离方法之膜分离技术分析
果蔬汁浓缩分离方法之膜分离技术分析
果蔬汁浓缩分离方法之膜分离技术现已广泛应用于果蔬汁生产，微滤膜可以获得较高渗透通量和截留率，可以有效控制蛋白质在膜表面吸附，减轻膜污染。
此外膜本身所具有理化稳定性好、抗微生物能力强、机械强度高、耐高温、孔径分布窄、分离效率高、使用寿命长等优点。
在果蔬汁生产过程中，常使用膜分离技术完成澄清过滤、除菌、浓缩、脱酸等工序。
应用陶瓷膜分离设备可以把果蔬汁中产生的大量细菌用绿色、科学的方法解决，并获得好的澄清效果。
在膜元件的选择上，一般使用过滤精度100至500nm较为适宜，使用孔径更小的膜元件可能截留果蔬汁当中的有效成分，对果蔬汁风味造成影响。
一些商家往往向食品中添加化学色素，以提高食品的色泽。
随着生活水平的不断提高，人们对食品营养及安全要求也越来越严格，对无毒无害的天然色素更加青睐。
目前，在食品加工中膜技术就起到了不可替代的作用。
用超滤和反渗透技术集成，可对玫瑰茄色素提纯和浓缩，操作压力为4.5 MPa，温度为30 ℃。
果蔬汁浓缩分离应用膜分离技术与传统分离方法相比，具有选择性强、耗能低、工作温度低，以及室温适当、灵活性强、连续化操作等优点，在各个领域中颇受欢迎。
浓缩果汁应用膜分离技术阐述
浓缩果汁应用膜分离技术阐述
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。
缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
浓缩是果汁加工中的最主要工序，传统的果汁浓缩多采用蒸发技术，在高温下果汁中的热敏性物质以及营养物质容易受到高温损害，因此采用膜分离技术进行果汁的浓缩，最常用的就是反渗透技术。
这项技术已经成功地用于苹果、梨、柑橘、菠萝、葡萄、番茄、西番莲等果蔬汁的浓缩。
分渗透技术在浓缩果汁时适
用于相对分子质量小于500的低分子无机物或有机物水溶液的分离。
操作压力为0.1~10MPa，较易控制。
通过上述的论述可以知道，膜分离技术在浓缩果汁的应用有着一定的优势。
但是膜分离技术还存在一定程度的局限性，例如，成本比较高，而且这些选择性透过膜一般都是化学材料制成，较难降解，可能会对环境造成污染等。
但是随着科技的不断进步，我们一定能克服这些缺点。
果汁浓缩分离应用的纳滤膜都具有哪些优势
果汁浓缩分离应用的纳滤膜都具有哪些优势
如今人们生活富足，开始从饮食上不断追求新鲜，所以出现了市面上各色各异的饮品，其中果汁较为受欢迎。
为了更好的保证产品质量，其生产过程中的浓缩分离受到了广泛的重视。
针对果汁饮料对风味要求高的特点，建议采用纳滤膜技术，该技术保留了大部分的浸提液有效成分，滤液进入纳滤膜浓缩工艺可以提高浓缩汁浓度和收率，在尽量保持饮料原有风味。
果汁生产中应用纳滤膜技术都具有哪些优势，具体介绍如下：
1、采用纳滤膜进行果汁浓缩分离，可保证浓缩分离效果稳定，且过滤精度高。
2、纳滤膜可耐高温、耐腐蚀，分离效率高，过滤质量稳定，产品质量好。
3、纳滤膜可实现无菌过滤，产品色、香、味俱佳。
4、纳滤膜整体应用过程无相变，有效保留营养物质和芳香成分。
5、无需添加药剂，无污染，是一种绿色环保技术。
6、工艺简化，流程短，生产周期大大缩短。
综上，纳滤膜技术的应用解决了高温浓缩果汁口感差、营养成分损失的问题，也可以用于高浓度盐分浓缩，可谓是一举两得。
纳滤膜技术不但可以获得较高的渗透通量和截留率，而且可以减轻膜污染，很适合在果汁浓缩分离中进行应用。
膜分离技术提取天然果蔬色素
膜分离技术提取天然果蔬色素
现在天然色素的制备大部分采取蒸发浓缩、溶剂提纯、浸提等传统技术,而存在能源消耗高、溶剂需要回收、过程操作复杂等问题。
果蔬是食品色素的主要来源之一，采用果蔬色素提取设备中膜分离技术，可以有效节约能源，提高品质。
天然果蔬色素提取采用膜过滤技术种类
1、超滤用于发酵生产色素的澄清，替代了传统澄清方法，它能将大分子悬浮物及蛋白进行有效截留，而让澄清的色素提取液渗透通过膜进入渗透液另一侧。
超滤是膜分离的一种，目前国内也已经将超滤技术应用于一些新型果蔬汁饮料的生产中。
在产品质量上明显优越于其他方法。
2、纳滤用于色素常温下的浓缩或除水，通常与蒸发器联用或取代蒸发器，过滤时将水及部分小分子杂质通过膜而色素成分则被截留浓缩。
采用新工艺膜技术优势说明
果蔬汁浓缩分离应用膜技术可回收滤液中剩余色素，提高回收率，同时经过滤后的滤液杂质少且清澈透明。
而纳滤膜在常温条件下进行浓缩也避免了升温蒸发对色素的破坏，提高成品质量，节省生产成本。
膜分离技术在果蔬汁生产中的应用
膜分离技术在果蔬汁生产中的应用
目前我国食品工业飞速发展，在我国经济快速发展的大前提下，国家提出可持续发展战略，建立环境友好型社会。
由于膜分离技术能耗低、无污染以及具有防止杂菌污染和热敏性物质失活等优点，此技术已广泛应用于食品工业的各个领域，尤其是果蔬汁生产中取得了一定的进展，具有良好的发展前景。
1、在果蔬汁生产中的应用
传统的果蔬汁加工工艺，不仅损害风味和营养，而且能耗与生产成本较高。
超滤和反渗透等膜分离技术的日益发展增加了果蔬汁等饮料的生产中保持其原有风味以及营养物质的可行性。
2、超滤在果蔬汁生产中的应用
果蔬汁脱苦。
利用超滤和二乙烯基聚苯乙烯树脂吸附的联合过程，对葡萄柚汁进行脱苦，结果发现，由于超滤过程除去了一些苦味前体物质和易被树脂吸附的大分子物质及悬浮小颗粒，树脂的使用寿命和脱苦效率明显改善，柚皮苷和柠檬碱可被完全除去，明显提高了果汁的风味。
运用超滤技术能够制出稳定的苹果澄清汁，除去易引起苹果汁发生浑浊沉淀的大分子物质，解决连续化作业的难题，确保了色值、透光率等技术指标的持久稳定，对浓缩青苹果汁出口非常有利。
陶瓷膜分离纯化技术在果汁浓缩过程中应用解析
陶瓷膜分离纯化技术在果汁浓缩过程中应用解析
果汁浓缩传统工艺系统能耗较高，在处理浓度较低的果汁时表现更为突出。
另外，高温对果汁中热敏性成分的破坏也很大，产品品质无法有效得到保证，陶瓷膜分离纯化技术的应用有效改进了果汁浓缩的效果。
陶瓷膜分离纯化系统过滤效果稳定，过滤精度高，过滤后果汁无任何肉眼可见的浑浊物，滤液清亮、无浑浊及冷浑现象，且果汁中风味物质没有任何损失，果汁色值稳定，可有效避免褐变现象，在提高了产品质量的同时延长了产品的保质期。
膜过滤和膜浓缩过程都是纯物理过程，无相变。
相比传统单一的浓缩设备，可有效保留果汁中原有的生物活性物质、营养成分及果汁的原有香气、滋味和色泽，产品品质有保障。
系统能耗低，运行成本低，操作维护简便，可大大降低工人劳动强度，降低运行成本，膜浓缩的成本只相当于热浓缩费用的20%左右，前期投入不到一年时间即可回收回来。
陶瓷膜分离纯化系统使用寿命长，可恢复性能好，抗微生物污染能力强，能长时间维持较高的渗透通量和截留率。
有效保留有效成分，产品色、香、味俱佳。
膜分离技术分离浓缩果蔬汁的优势
膜分离技术分离浓缩果蔬汁的优势作为膜技术应用成功的领域之一，果蔬汁加工膜分离技术与常规技术相比，具有较好的保持果蔬汁风味及营养成分、降低能耗等优点。
通常，果汁除含有糖、酸等可溶性成分外，还含有果胶、蛋白质、纤维素等悬浮性固形物，致使果汁的黏度大。
如果直接用反渗透膜浓缩，因膜污染严重和高渗透压而造成较低的透水速率，很难以一级方式把果汁浓缩到蒸发法所达到的浓度。
超滤适用于大分子(如蛋白质、胶体、多糖)与小分子(无机盐及低分子有机物等)溶液的分离，微滤适用于细菌、微粒等分离。
如果在反渗透以前，用超滤或微滤除去果汁中的果胶等悬浮性固形物，这样可降低黏度，减少膜污染程度，从而显著提高反渗透的透水速率。
因此，用联合膜分离过程来浓缩果汁可克服单一膜分离过程的缺点。
膜分离过程与其他理化分离方法相结合用来分离和浓缩溶液，是目前的一种工艺。
因此，采用膜法浓缩果汁，具有较好地保持果汁风味及营养成分、降低能耗等优点，可以更好地满足用户对产品质量高要求。
与常规分离技术相比，膜分离技术具有一些其他分离方法不可比拟的优点：1、膜分离过程是在常温下进行的，如酶、果蔬汁、药品等的分级、分离浓缩与富集。
2、膜分离过程不发生相变化，具有冷杀菌潜势，与有相变的分离法和其他分离法相比，能耗低，因此膜分离技术又称省能技术。
3、膜分离过程可用于冷法杀菌，代替沿袭的巴氏杀菌工艺等，保持了产品的色香、味儿及营养成分。
4、膜分离过程不仅适用于有机物和无机物，从病毒、细菌直至微粒的广泛分离的范围，而且还适用于许多特殊溶液体系的分离，如溶液中大分子与无机盐的分离、一些共沸物或近沸物系的分离等。
5、由于仅用压力作为膜分离的推动力，因此分离装置简便，操作容易，易自控，维修且在闭合回路中运转，减少了空气中氧的影响。
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果蔬汁澄清浓缩管式膜
果蔬汁澄清浓缩管式膜
果蔬汁澄清浓缩管式膜（Fruit and Vegetable Juice Clarification Concentration Spiral Membrane）是一种特殊的浓缩技术，利用高
速旋转的膜模块，将汁液中的固体物质分离出来，达到澄清浓缩的目的。
该技术广泛应用于果蔬汁、饮料等食品行业，其成本低廉、效率高、操作简易等特点深受生产企业的青睐。
该技术的核心部件是膜模块，采用螺旋式结构，能够迅速分离出汁液
中的水分和纤维素等杂质，从而实现果蔬汁的澄清和浓缩。
传统的果
蔬汁浓缩技术需要经过多次加热、蒸发和冷却等过程，不仅成本高昂，而且不利于保持食品的原汁原味和营养成分。
相比之下，管式膜浓缩
技术不需要任何添加剂和热处理，能够保留果蔬汁的天然口感和营养
成分，为消费者带来更加健康美味的饮品。
该技术在实际应用中也具有多种优势。
首先，由于其操作简单、效率高、成本低廉，能够大幅度降低企业的生产成本，提高经济效益。
其次，该技术能够同时进行汁液的浓缩和澄清，提升了生产效率和产品
品质。
最后，该技术还能够对果蔬汁进行一定程度的保鲜和消毒，延
长产品的保质期和销售时间。
总的来说，管式膜浓缩技术已经成为果蔬汁行业中不可或缺的重要技
术之一。
未来，随着科技的不断进步和人们对健康饮食的日益重视，管式膜浓缩技术将会得到更加广泛的应用和发展，为消费者带来更加美味和健康的果蔬汁饮品。
果汁过滤澄清采用膜分离技术
专注物料浓缩分离提纯技术
果汁过滤澄清采用膜分离技术
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁。
果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。
澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁;按果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。
果汁过滤澄清采用膜分离技术处理效果如何
膜分离技术属于现代环保工艺之一，过滤精度高，能够有效保留果汁中的营养成分，同时可去除果汁中含有的颗粒杂质，确保果汁色泽佳、口感好、营养价值高。
果汁过滤澄清采用膜分离技术主要优势
(1)世界先进的纳米技术材料，选择分离性强，对杂质分离彻底，滤液澄清透光度高。
(2)料液以独特的错流式运行方式，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞难题。
(3)纯物理过程，无需添加其他化学试剂，无化学反应，不改变果汁饮料口感。
(4)常温运行，不破坏热敏性成分和影响风味。
(5)先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单。
(6)久置不反浑，无“二次沉淀”产生。
膜分离技术在果蔬汁中的应用
膜分离技术在果蔬汁加工中的应用1膜分离的原理膜分离法[3]是指用天然或人工合成的高分子膜，以外加压力或化学位差为推动力，对双组分或多组分的溶液进行分离、分级、提纯和富集的方法。
2.1 微/超滤技术用于澄清过滤果蔬清汁生产过程中，澄清工序的目的不仅要除去果蔬汁中的果肉等肉眼可见的悬浮性物质(悬浮固体、纤维等)，同时浊汁里的蛋白质、淀粉、糊精和单宁分子等引起果蔬汁成品的存储期内产生浑浊、二次沉淀的物质必须去除，在保证果蔬汁长期保持澄清的同时，很少损失果蔬汁的有效营养成分和芳香成分．果蔬清汁的基本生产工艺流程为：果蔬→前处理→破碎→巴氏灭菌一酶处理→脱胶→澄清→蒸发浓缩→巴氏灭菌→无菌灌装传统的果蔬汁澄清方法通常是用酶长时间处理，然后再用硅藻土过滤除去悬浮物。
传统的澄清过程需要几个单元操作，如碟片离心机分离、酶处理、用硅藻土进行转动真空过滤等。
超滤作为新兴的分离技术，具有澄清度高，果蔬汁风味保持较好，保留Vc，截留可溶性蛋白，褐变程度小等优点，自1977年Heatherbell等人利用超滤技术进行了苹果汁的澄清研究以来，该项技术获得了迅速发展。
近年来国内外对超滤澄清苹果汁、葡萄汁、猕猴桃汁、甘蔗汁、西番莲汁及桑椹汁等果蔬汁开展了广泛的研究，其中许多已实现了工业化生产。
超滤法成为近年来新兴的果蔬汁澄清方法。
以超滤法结合酶处理生产果蔬汁比常规法优越之处在于：1)节省成本，节省澄清剂，增加澄清度，节省助滤剂费用，减少离心机、压滤机、反应罐等设备的费用，可节省60％的酶；2)操作单元少，减少过程损耗，采用超滤膜可使果蔬汁的工艺损失少于2％～3％；3)质量稳定可靠，在连续的操作工艺中始终保持产品质量一致；4)减少生产环节，过程时间较硅藻土过滤减少近1/2。
2.2 微/超滤技术用于果蔬汁脱色目前，用于果蔬清汁脱色的方法主要有两种：1)采用树脂脱色；2)采用活性炭结合微/超滤技术实现脱色过程。
其中树脂脱色由于控制较为方便可靠得到广泛应用，但是由于吸附技术对酚类化合物并无选择性，使一些具有突出生理功效的小分子酚类化合物中如类黄酮(芦丁、槲皮素等)同样被从果蔬汁中脱出，降低了果蔬汁的营养价值。
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果蔬汁浓缩分离应用膜过滤技术阐述
现在有些苹果汁厂还采用硅藻土或碟片离心机等传统工艺，传统工艺虽可以保证滤液的澄清度，但因细菌类微生物很难滤除，所以产品的保质期不长，且产品收率低、操作成本高，无法保持生产现场卫生清洁，在处理过程还需添加助滤剂和澄清剂，工艺繁杂，原材料消耗大。
下面，小编就给大家介绍一下膜过滤技术澄清浓缩果蔬汁。
采用膜过滤/浓缩系统对果汁处理，可避免传统工艺的不足，实现果汁的高精度过滤和高倍数浓缩。
果蔬汁的膜澄清浓缩工艺流程：
果蔬原料----酶处理----榨汁-----灭菌----脱胶----超滤除杂------纳滤浓缩-----灭菌----灌装----浓缩汁-----调配----灭菌----清汁
果汁过滤浓缩膜系统的特点：
1、过滤效果稳定、产品品质好：膜系统过滤效果稳定，过滤精度高，滤后苹果汁无任何肉眼可见浑浊物，滤液清亮、无后浑浊及冷浑现象，且果汁中风味物质没有任何损失，果汁色值稳定，可有效避免褐变现象，在提高了产品质量的同时延长了产品的保质期。
2、产品色、香、味俱佳、有效保留有效成分：膜过滤和膜浓缩过程都是纯物理过程，无相变，相比传统单一的浓缩设备，可有效保留果汁中原有的生物活性物质、营养成分及果汁的原有香气、滋味和色泽，产品品质有保障。
3、使用寿命长、再生性能强：膜系统使用寿命长，可恢复性能好，抗微生物污染能力强，能长时间维持较高的渗透通量和截留率。
传统的果蔬汁加工工艺不仅损害风味和营养，而且能耗与生产成本较高。
超滤和反渗透等膜分离技术应用于果蔬汁的生产中可以保持其原有风味以及营养物质。
在果蔬汁生产中，微滤、超滤技术用于澄清过滤，纳滤、反渗透膜技术用于浓缩。
用超滤法澄清果蔬汁时，细菌将与滤渣一起被膜截留，不必加热就可除去果蔬汁中的细菌。
一般用醋酸纤维素反渗透膜来浓缩果蔬汁，随着浓缩进行，果蔬汁的脱酸效果也增加，糖酸比增大，利用反渗透技术浓缩果蔬汁，可以提高果蔬汁成份的稳定性、减少体积以便运输，并能除去不良物质，改善果蔬汁风味。
果蔬汁浓缩分离应用膜分离技术适宜在较低浓度下使用，低浓度时效果更好。