葡萄全程管理指南
果园质量管理体系--葡萄
葡萄（阳光玫瑰）园质量管理体系一、果园基地组织机构湖南******农场是一家以阳光玫瑰青提、夏黑葡萄、红提等葡萄类作物种植的专业合作社。
?（一）组织机构图（二）基地组织机构职责1、总经理：负责合作社全面管理工作，兼种植负责人。
2、副总经理：负责果园基地管理和销售管理工作。
3、采购专员：负责果园基地种子、农药、肥料等物资的统一采购。
4、技术组：（1）设技术总监一名，负责果园基地全程技术监督指导工作，包括农药配制、农药使用、肥料施用等。
（2）设植保员两名，植保员根据实际情况管理各自辖区内的果园种植基地，包括种植管理操作、农药和肥料施用、病虫害防治等，并在整个种植管理过程中统一技术指导。
5、基地组：按照种植户果园基地位置，分成基地小组。
在技术总监的技术监督指导下，严格按照植保员的技术指导要求对果园基地进行管理。
6、销售组：负责年度销售计划及方针制定；销售业务的推展；产品信息的收集及建档；业务相关事项的推广及督导；产品开发及改善的建议；合同的执行管理；出货业务的管理。
7、综合组：（1）财务组：及时、准确地完成合作社的月、季度成本核算及统计工作，并及时、正确、完整地提交相关报表；配合合作社和相关部门进行财务预算和财务分析；监督其它部门的回款及付款工作；财务机密的保密；积极提出合理化、可行性的改善建议并实施相应改善活动。
（2）仓管员：农药、肥料、成品分别设有专用仓库，由专人保管，并建立详细档案，出入库要严格登记。
二、人员培训制度（一）培训制度1、技术总监对植保员每年进行两次培训，内容包括我国和进口国农残新规定、病虫害防治、用肥施药、良好农业规范操作等技术培训。
培训后予以考核，资料存档。
2、植保员对基地组所有种植户每年进行两次培训，内容包括农药种类、亩用量、农药安全使用方法、防毒用具、喷药工具清洗、急救、剩余药液和包装处理方法等，确保农药科学合理施用，农药不残留。
培训后予以考核，资料存档。
3、植保员对基地组所有种植户每年进行两次培训，内容包括肥料种类、亩用量、使用方法、剩余肥料和包装处理方法等，保证科学合理施肥。
葡萄栽培全程技术
、葡萄栽培全程技术品种选择巨峰葡萄温室大棚栽培中，我区选用的温室大棚早熟的品种为早中早、奥古斯特等，这些品种的生长期较短，一般从萌芽到果实成熟只需要120天左右。
通过在日光的温室内加温等一系列管理，使早熟的葡萄于6月16日采收上市，比露地栽培的同一品种提早近2个月，即使在保温性能差的塑料大棚里栽培，也比露地提早采收1个月左右。
二、栽培形式巨峰葡萄温室大棚栽培中，为有利于管理，方便前期间作，须通风透光，以避免因后屋面阴而影响生长和结果，选用土木结构温室大棚栽培为宜，南北向栽植，株行距为0.5×1.5米，667平方米株数为889株。
三、整枝修剪巨峰葡萄温室大棚栽培中，我区采用扇形整枝方法。
定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.2～1.5米时摘心，摘心后的副梢留2片叶反复摘心。
冬季修剪时剪去全部副梢，只留2个长1.2～1.5米、粗0.8～1厘米的主蔓结果。
第2年芽眼萌发后，主蔓基部50厘米以下的萌发芽眼全部抹去，50厘米以上的主蔓两侧分别每隔20～25厘米留1个结果枝结果，每个主蔓分别留4～5个结果枝。
冬剪时，除主蔓顶端各留1个5～7节的延长枝，扩大树冠，其余的均留基部2～3个芽短剪成结果母枝，待树形基本形成后，按第2年的整枝方法继续培养。
四、温度、湿度管理.揭、盖膜时间巨峰葡萄温室大棚栽培中，一般在初霜冻到来之前盖膜，以保护葡萄叶片，延长叶片光合作用的时间，使果实和枝蔓成熟更好。
由于各地的气候条件不同，揭、盖膜的时间有差异。
博乐地区入冬前（大约10月下旬～11月初）扣膜为好。
揭膜一般在晚霜已过，露地的气温稳定在20℃以上时进行，时间为7月上中旬。
温室大棚盖膜后，一般棚内气温下降到5℃以下时，要在夜间盖草帘保温，白天再将草帘揭开，使棚内气温继续维持在较高的水平，以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。
盖帘开始后，要求在日出后1小时揭帘，日落前1小时盖帘，以提高保护设施内的保温效果。
葡萄果园的日常管理制度
葡萄果园的日常管理制度一、人员管理1. 劳动力配置：葡萄果园的劳动力配置是首要的管理任务。
果园需要根据生产季节的需要，合理安排劳动力，确保果园的正常运转。
在投入期和采收期，需要增加临时劳动力，而在其他季节则需要适当减少人员。
2. 岗位责任划分：果园内的人员需要按照不同的工作岗位进行划分，明确岗位职责和工作任务，确保果园的各项工作有条不紊地进行。
比如，果园需要有专门负责管理葡萄种植、病虫害防治、设施维护、销售等工作的人员，他们需要各司其职，共同为果园的发展努力。
3. 培训计划：为了提高果园的管理水平，果园需要进行定期的培训计划，提高员工的专业素养和技能水平。
比如，可以定期邀请农业专家给果园员工进行专业知识和技能培训，确保果园的生产管理水平得到不断提高。
二、生产管理1. 生产计划：果园需要有严格的生产计划，确定每一个生产环节的时间节点和工作任务。
比如，根据葡萄种植的季节特点，果园需要确定不同时期的种植、施肥、浇水、病虫害防治、修剪等工作计划，确保果园的生产正常进行。
2. 质量管理：果园需要建立完善的质量管理体系，确保葡萄的品质和安全。
比如，果园需要严格执行肥料和农药的使用标准，定期对果园进行病虫害防治，确保葡萄的质量和产量。
3. 安全管理：果园需要关注员工和果园本身的安全。
果园需要制定安全生产规章制度，严格执行安全操作规程，确保果园的安全生产。
三、设施管理1. 设施维护：果园的设施管理是非常重要的。
果园需要及时对温室、喷灌系统、葡萄支架等设施进行维护和保养，确保设施的正常使用和寿命。
2. 设备管理：果园需要定期检查和维护果园内的各种设备，确保设备的正常使用。
比如，果园需要对灌溉设备、施肥设备、农机具等进行定期检查，并对设备进行维护和保养。
四、营销管理1. 市场开拓：果园需要积极开拓市场，寻找更多的销售渠道。
果园可以通过农产品批发市场、超市、电商平台等多种渠道进行销售，提高果园产品的市场占有率。
2. 产品宣传：果园需要加大产品宣传力度，提高果园产品的知名度和美誉度。
葡萄病虫害防治技术ppt课件
葡萄病害全程用药技术
• 萌芽前： 波美3－5度石硫合剂 • 开花前： ①丙森锌
②福美双＋甲基托布津 • 落花后：丙森锌 • 套袋前：丙森锌+戊唑醇喷果穗后套袋 • 幼果期：
• 发现病斑喷施戊唑醇治疗 • 为防止裂果喷药时可加入钙肥
五、幼果膨大期(花后—雨季来临前)
• 此期病害较轻,主要以预防为主 • 此期如雨水较少,可用多菌灵或甲托
喷施，间隔7天一次；或波尔多液间 隔15天左右喷雾。 • 若此期雨水多，则选择丙森锌保护 预防，间隔15天左右一次。 • 套袋葡萄套袋前要用丙森锌＋戊唑 醇喷或浸果穗，果穗干后即可套袋。
葡萄穗轴褐枯病
• 为害对象： 危害幼穗的穗轴，造 成大量落花、落粒
• 发病特点： 欧美品种、地势低洼， 老龄树及郁闭通风透 光不良的果园易发病
葡萄穗轴褐枯病防治方案
• 花序分离期喷施丙森 锌，同时防止大小粒
• 花后一周再喷一次丙 森锌或多抗霉素，即 可有效防治此病，防 止大小粒
黑痘病
黑痘病为害发生特点
• 病菌在病果、穗梗及 一年生枝蔓上越冬
• 幼果期开始侵染，但 不表现症状。
葡萄炭疽病
• 为害对象：主要危害果实，造成果实软腐脱落 • 发病特点： 前期侵染，潜育期长达20多天，近成熟期
开始发病，果实成熟期进入盛发期；成熟期侵染，潜育 期4天左右；高温、高湿和有雨、雾、露水时发病重
防治方法
•萌芽前：波美5度石硫合剂 •落花后：喷丙森锌或福美双 •套袋前：用丙森锌+咪酰胺单独喷果穗后套袋 •幼果膨大后：喷丙森锌和福美双农药交替使用。天 气旱20天一遍，降雨多10-12天一遍。 •着色后：用戊唑醇单喷果穗。叶面喷70％甲基托布 津1000倍液。间隔10-15天一次，连喷2-3次。 •摘袋后，用戊唑醇单独喷果穗
葡萄秋季管理五措施
葡萄秋季管理五措施
一、树体管理
葡萄采后应及时捡除烂果，清理果园。
葡萄生长后期要控制树体的营养生长，环扎涂抹促花王1号，促进花芽分化，控梢摘心、疏除部分过密枝和无用枝、摘除部分老叶，修剪口及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口组织愈合，防止病菌侵入，全员普喷护树将军杀菌消毒，减少病菌源。
二、秋施基肥
秋施基肥可结合土壤深翻改良采取条状、环状或放射状沟施、穴施的方法进行。
每株宜施经充分腐熟的有机肥25-50公斤和适量过磷酸钙，施肥后灌水，喷施新高脂膜800倍液提高养肥有效成分利用率，使葡萄植株有充分的休养生息时间，为第二年生长发育打下基础。
三、实时翻耕
基肥施后全程翻耕，植株基部浅耕，离基部1米外深耕，增加土壤透气性，促发新根，并喷施护树将军杀菌消毒，减少病菌源。
四、病害防治
9月葡萄霜霉病发生严重，发病时可喷金雷、克露、银法利、甲霜灵等农药防治，同时配合喷施新高脂膜800倍液提高药剂药效成分利用率，巩固防治效果。
五、适时采收
适时采收成熟的果实，既可防止果实过度成熟而影响质量，又能减少树体的营养消耗，有利于第二年春季的发芽、坐果和新梢、叶片的健壮生长。
1。
优质鲜食葡萄香悦及栽培技术
根据土壤质地和肥力状况，进行土壤改良，如增 施有机肥、掺入沙子等。
土壤耕作
定期进行土壤耕作，保持土壤疏松，提高土壤通 透性。
肥料管理
基肥
在秋季葡萄采收后，施入 充足的有机肥作为基肥， 以提供葡萄生长所需的养 分。
追肥
根据葡萄生长阶段和需肥 特点，适时追施氮、磷、 钾等肥料，以满足葡萄生 长需求。
贮藏技术与管理
01
贮藏条件
选择通风良好、干燥、阴凉、无异味的地方进行贮藏。保持适宜的温度
和湿度，以延长葡萄的保鲜期。
02 03
贮藏方式
可以采用冷藏、气调贮藏等方式。冷藏时，应将葡萄放入冷库中，保持 稳定的温度和湿度。气调贮藏时，可以通过调节气体成分来控制果实度、湿度等条件的稳定。及时清理病果、烂 果，防止病害的传播。同时，要定期进行通风换气，保持贮藏环境的空 气新鲜。
浇水
在种植后要及时浇水，以促进幼苗生 长。在生长期间，根据气候和土壤条 件合理安排浇水次数和量。
除草
定期清除葡萄园内的杂草，以减少杂 草与葡萄争夺养分。
种植后的管理
施肥
在生长季节，根据葡萄生长情况及时追肥， 以满足其正常生长所需营养。
修剪
根据气候和品种特点，合理修剪枝条，促进 葡萄生长和结果。
病虫害防治
定期检查葡萄生长情况，及时发现和治疗病 虫害，保证葡萄正常生长。
采收
在葡萄成熟时及时采收，以保持葡萄品质和 风味。
04
优质鲜食葡萄香悦的采收与贮 藏技术
采收时间与方法
采收时间
根据葡萄品种和气候条件，确定最佳的采收时间。一般来说，葡萄在成熟期时 采收最为适宜，以保证果实的品质和口感。
采收方法
采用人工或机械的方式进行采收。人工采收时，应选择在晴天早晨或傍晚进行 ，避免高温时段。机械采收时，应确保机械设备的清洁和消毒，避免对果实造 成损伤。
以“阳光玫瑰”为例初探葡萄精准化全程养分管理
以“阳光玫瑰”为例初探葡萄精准化全程养分管理1 试验品种简介栽培难点：1）幼苗根系生长容易相对于地上部分较缓；2）容易发生病毒病，幼叶出现皱缩失绿；3）容易出现僵果和大小果；4）弱树果锈现象严重。
2 试验基地情况简介基地地点：浙江省嘉兴市某葡萄基地试验品种：阳光玫瑰栽培密度：55棵/亩树龄：第2年树栽培条件：保温促成栽培，根域栽培施肥条件：滴灌+微喷底肥情况：无3 试验设计思路4R养分管理策略中提出，作物生长过程中吸收的养分数量与作物产量直接相关。
在最佳栽培和养分管理下选择可实现的目标产量，考虑作物产量随田间和季节的变化，从而为整个作物养分需求评估提供重要指导。
并利用各种方法评估土壤和作物养分供应情况，因地制宜进行调整，以获得最优的养分投入产出比。
基于4R作物养分管理策略，我们利用更为科学的方法去探索葡萄全程营养管理方案。
即根据当地气候、设施条件、葡萄品种和预计产量等信息制定全程养分的需求量和各时期需求比例；在葡萄整个生长周期中，通过叶片养分检测、葡萄树势和挂果情况调查、生长中出现的突发问题及葡萄产量和品质的检测等工作，来评估我们的全程养分管理方案的可行性。
4 试验数据分析1、萌芽期-新梢生长期该生长时期植株主要进行营养生长，芽体开始萌发，同时根系也开始加快生长。
对阳光玫瑰第一年坐果树来说，良好的根系发育是最为重要的。
所以培育强健的根系，同时保持相对健壮的树体，这之间的平衡要把握好。
该基地在4叶期，可能由于气候和葡萄苗的原因，棚里新梢出现了叶缘干焦，生长点受损情况，约10-15天后才有明显好转，造成了葡萄成熟期和采收期的延迟。
葡萄枝梢前期的生长受到很大影响，去年树体内积累的养分被大量消耗。
而“阳光玫瑰”又是需要前期旺树势的品种，所以针对以上情况，我们在全程方案的基础上，在施肥频率不变的前提下，增加了2次追肥，并着重于刺激根系的生长。
我们在该阶段的调查中发现了良好的效果，试验组新梢生长更加整齐、均匀。
葡萄套袋前后的管理
天 喷 施 ５ ％ 多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 ８０～１０ ０ ０ ０ ０倍 液 或 ８ ％ ０ 大生 Ｍ 一 ５可 湿 性 粉 剂 ６０—８０倍 液 或 ７ ％ 甲基 托 ４ ０ ０ ０
虎蛾 、 天 牛 等 可 用 ５ ％ 辛 硫 磷 ２ ０ 液 或 ２ ％ 速 灭 虎 ０ ０ ０倍 ０ 杀 丁 ２ ０ ３０ ００～ ０ ０倍 液 或 ２ ５ 敌 杀 死 １０ ．％ ５ ０～２０ 倍 ００ 液 喷 雾 防 治 。 霜霉 病 、 白粉 病 、 疽 病 和 白腐 病 于 发 病 炭 初 期 用 ５ ％ 退 菌 特 ７０倍 液 和 ５ ％ 甲 基 托 布 津 粉 剂 ０ ０ ０
利 于 提早 和 促 成 花芽 分 化 ； 二 次在 ９月 份 第 第
１０ ０ ０倍 液 、 菌 清 ６ ０～８ ０倍 液 、 多 米 尔 百 ０ ０ 雷
１Ｏ ０ ０～１０ ２ ０倍 液 。
２次 果实 采 摘 完 ， 一 次 促 花 处 理 之 后 。这 时 第
常 见害虫 有 蓟马 、 蚜虫 、 介壳 虫 、 红蜘蛛 、 白 粉 虱 ， 般 采 用 低 毒 高 效 药 剂 ， 选 用 ２ ％ 功 一 可 ５ 夫 １０ ２ ０～１０ 液 ，７ ７ 乐斯 本 １０ １ ０ ５ ０倍 ４ ．％ ０ ０～ ２ ０ 倍 液 ，０ ％ 氯 氰 菊 酯 乳 油 １ ０ １０ ０ ０一】０ ２ ０倍 液 ，
病、 黑痘病 、 白腐病和炭疽病等可于发病初期用 ２ ％ 甲 ０
基 托 布 津 ８０倍 液 和 ５ ％ 退 菌 特 可 湿 性 粉 剂 １０ ０ ０ ００倍
喷药后 套袋。套袋 后 １ Ｏ天检查一遍 ， 发现破 损袋 及时
葡萄质量安全管理制度
第一章总则第一条为确保葡萄质量安全，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，结合我国葡萄生产实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事葡萄生产、加工、销售、储存的企业、个体工商户及个人。
第三条葡萄质量安全管理制度遵循“预防为主、风险管理、全程控制、责任到人”的原则。
第二章生产环节管理第四条葡萄生产基地应具备以下条件：1. 地理位置适宜，土壤、气候条件适宜葡萄生长；2. 严格执行农业投入品使用规定，禁止使用违禁农药、兽药、肥料等；3. 建立健全生产记录，详细记录生产过程、投入品使用、病虫害防治等情况。
第五条葡萄生产过程中，应遵循以下要求：1. 选用优质葡萄品种，确保品种纯正；2. 严格控制农药、化肥使用，严禁使用违禁农药、兽药、肥料；3. 加强病虫害防治，采用生物防治、物理防治等方法，减少化学农药使用；4. 定期对葡萄园进行巡查，发现问题及时处理。
第六条葡萄采收前，应进行以下检查：1. 葡萄成熟度检查，确保葡萄达到适宜采收的标准；2. 葡萄品质检查，包括色泽、口感、病虫害等情况；3. 采收过程中，确保葡萄不受机械损伤，防止污染。
第三章加工环节管理第七条葡萄加工企业应具备以下条件：1. 具备相应的生产设施、设备，确保加工过程符合食品安全要求；2. 严格执行食品安全操作规程，确保加工过程中不产生污染；3. 建立健全生产记录，详细记录原料来源、加工过程、产品质量等情况。
第八条葡萄加工过程中，应遵循以下要求：1. 选用优质原料，确保原料符合国家标准；2. 严格控制加工工艺，确保加工过程符合食品安全要求；3. 加强加工过程卫生管理，防止交叉污染；4. 定期对加工设备进行清洗、消毒，确保设备清洁卫生。
第四章销售环节管理第九条葡萄销售企业应具备以下条件：1. 具备相应的销售设施、设备，确保葡萄在销售过程中保持新鲜；2. 严格执行食品安全操作规程，确保销售过程符合食品安全要求；3. 建立健全销售记录，详细记录销售渠道、销售数量、销售时间等情况。
葡萄酒酒庄日常管理制度
第一章总则第一条为了规范葡萄酒酒庄的日常管理，提高工作效率，确保产品质量，保障员工权益，根据国家相关法律法规，结合本酒庄实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒庄内所有员工，包括管理人员、技术人员、生产工人等。
第三条酒庄日常管理应遵循以下原则：1. 法规先行，依法管理；2. 科学合理，持续改进；3. 人本关怀，和谐发展；4. 精益求精，追求卓越。
第二章组织架构与职责第四条酒庄设立以下组织架构：1. 酒庄管理委员会：负责酒庄的全面管理，制定酒庄发展战略和各项管理制度；2. 生产部：负责葡萄酒的生产、加工、储藏等工作；3. 质量控制部：负责产品质量的监控、检验和改进；4. 人力资源部：负责员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作；5. 财务部：负责酒庄的财务管理和成本控制；6. 销售部：负责葡萄酒的市场推广、销售和客户服务；7. 行政部：负责酒庄的后勤保障、设施维护等工作。
第五条各部门职责如下：1. 酒庄管理委员会：（1）制定酒庄发展战略和各项管理制度；（2）协调各部门工作，确保酒庄运营顺畅；（3）监督各部门执行情况，及时发现问题并解决；（4）负责酒庄对外联络和公共关系。
2. 生产部：（1）负责葡萄酒的生产、加工、储藏等工作；（2）确保生产过程中的卫生和安全；（3）对生产设备进行定期检查和维护；（4）收集生产数据，为质量控制提供依据。
3. 质量控制部：（1）制定并执行产品质量标准；（2）对原材料、生产过程、成品进行检验；（3）对不合格产品进行追溯和整改；（4）定期对员工进行质量意识培训。
4. 人力资源部：（1）负责员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作；（2）制定员工晋升、奖惩制度；（3）维护员工合法权益，营造和谐劳动关系。
5. 财务部：（1）负责酒庄的财务管理和成本控制；（2）编制财务报表，及时向管理层汇报；（3）负责资金筹措和运用；（4）监督各部门财务行为。
6. 销售部：（1）负责葡萄酒的市场推广、销售和客户服务；（2）制定销售策略，开拓市场；（3）维护客户关系，提高客户满意度；（4）定期分析销售数据，为决策提供依据。
葡萄基地产品批次管理制度
葡萄基地产品批次管理制度一、总则为规范葡萄基地产品的生产和销售管理，保障产品质量和食品安全，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于葡萄基地产品的生产、加工、储存、销售等全过程管理。
三、产品生产管理1. 生产计划（1）生产计划由生产计划部门根据市场需求和库存情况编制，经生产部门审核批准后执行。
（2）生产计划应包括生产数量、生产时间、原材料需求等内容。
2. 原材料采购（1）原材料采购应严格按照生产计划进行，优先选择质量稳定、供货可靠的供应商。
（2）对采购原材料进行质量检验，不合格的原材料不得使用。
3. 生产作业（1）严格按照产品生产工艺和操作规程进行生产作业。
（2）生产作业中应落实生产记录和信息记录，确保产品质量可追溯。
4. 产品检验（1）对生产过程中的关键环节和产品进行抽样检验，确保产品符合相关标准。
（2）建立产品检验记录，做到每一批产品都有可追溯的检验记录。
5. 库存管理（1）建立健全的产品库存管理制度，确保库存产品能够按照先进先出的原则进行销售。
（2）对库存产品进行定期盘点和检验，确保产品品质。
四、产品销售管理1. 销售计划（1）销售计划由市场部门根据市场需求和库存情况编制，经销售部门审核批准后执行。
（2）销售计划应包括销售数量、销售时间、销售策略等内容。
2. 销售出库（1）严格按照销售计划进行产品出库，确保产品销售的及时性和准确性。
（2）对出库产品进行质量检验和包装验收，确保产品符合质量要求。
3. 运输管理（1）建立健全的产品运输管理制度，确保产品在运输过程中不受损坏或污染。
（2）对运输中的产品进行温度和湿度监控，保证产品质量。
4. 销售信息记录（1）建立产品销售信息记录，包括销售数量、销售价格、销售对象等内容。
（2）确保销售信息的完整和准确，做到每一批产品都有可追溯的销售记录。
五、质量管理1. 质量控制（1）建立质量控制体系，包括产品质量标准、质量检验方法、质量责任部门等内容。
（2）对产品的质量进行全程控制，确保产品符合相关标准和法律法规。
葡萄质量安全管理制度
葡萄质量安全管理制度一、总则为了提高葡萄的质量和安全，保障消费者的健康，遵循国家相关法律法规，本葡萄质量安全管理制度制定。
二、管理机构1. 公司管理层负责本管理制度的落实和执行，设立专门负责葡萄质量安全管理的部门。
2. 由公司葡萄质量安全管理部门负责葡萄的质量和安全管理工作。
三、质量控制1. 严格遵守国家相关质量标准，确保葡萄产品符合国家相关标准。
2. 采用合理的葡萄种植技术和生产工艺，确保葡萄的质量和安全。
3. 采取科学的葡萄保鲜技术，确保葡萄产品的新鲜度和质量。
四、安全控制1. 严格遵守农药残留国家标准，确保葡萄产品的安全。
2. 严格遵守食品卫生法规，保证葡萄产品的卫生安全。
3. 采取必要的安全防护措施，确保葡萄产品的安全生产。
五、质量安全保障措施1. 建立葡萄质量安全追溯体系，确保葡萄产品的可追溯性。
2. 严格执行葡萄产品的全程质量安全管理制度，确保产品的质量和安全。
3. 加强对生产和加工过程的监督，确保葡萄产品的质量和安全。
4. 加强对葡萄产品的抽检监测，确保产品的质量和安全。
5. 加强对葡萄产品的质量和安全宣传，提高消费者的认知度和接受度。
六、质量安全管理责任1. 公司葡萄质量安全管理部门负责本管理制度的执行和落实。
2. 各部门和人员严格遵守本管理制度，确保葡萄产品的质量和安全。
3. 对葡萄产品质量和安全的相关责任人进行追责，确保质量和安全工作的有效落实。
七、质量安全管理制度的执行1. 严格执行本管理制度，确保葡萄产品的质量和安全。
2. 定期对本管理制度进行审查和评估，及时修订和完善本管理制度。
3. 对本管理制度的执行情况进行监督和检查，确保本管理制度的有效执行。
八、附则本制度自发布之日起生效，如有需要变更，应经过公司葡萄质量安全管理部门审批，并报公司领导批准后执行。
以上为葡萄质量安全管理制度，如有违反，公司将依法追责。
浅谈无公害葡萄种植技术及病虫害防治措施
浅谈无公害葡萄种植技术及病虫害防治措施
无公害葡萄种植技术是指在葡萄种植过程中，不使用化学农药、化学肥料和其他有害物质，通过合理的栽培管理和病虫害防治措施来保护葡萄品质和环境健康。
下面将从种植技术和病虫害防治措施两方面进行浅谈。
种植技术是无公害葡萄种植的基础。
无公害葡萄种植要求全程无化学农药和化学肥料的施用，而依靠合理的栽培管理来保持葡萄的生长和发育。
在无公害葡萄种植中，合理选择耐病、耐逆性好的品种，采取合理的整形修剪和处理枝梢等措施，促进葡萄的结实和成熟。
合理施用有机肥料，保持土壤肥力和水分平衡，提高葡萄的抗病能力和品质。
还应注意对葡萄进行合理的灌溉管理，避免过多的水分造成病虫害的滋生。
病虫害防治措施是无公害葡萄种植的关键。
无公害葡萄种植要求在病虫害防治过程中不使用化学农药，而采取生物防治、物理防治和生态防治等手段来控制病虫害。
生物防治是利用天敌、寄生性微生物等对病虫害进行防治，如利用蜘蛛捕食葡萄害虫、利用昆虫繁殖技术控制蚜虫的数量等。
物理防治是利用物理手段对病虫害进行控制，如安装粘虫板、黄板等捕捉害虫，采用粘虫灯吸引和杀灭害虫等。
生态防治是通过营造健康的生态环境来控制病虫害，如合理种植陪生植物，提高生物多样性，增加天敌的数量，形成自然的生物防治系统。
无公害葡萄种植技术以及病虫害防治措施的实施对于保护葡萄品质和环境健康具有重要的意义。
通过合理的栽培管理和病虫害防治手段，可以有效地控制葡萄的病虫害发生，减少化学农药的使用，同时提高葡萄的营养价值和食用品质。
无公害葡萄种植技术和病虫害防治措施在农业生产中具有广阔的发展前景。
DB13_T1180-2010鲜食葡萄物流规范
选择食品安全法规定允许使用的消毒剂对库房进行消毒。
6. 1. 2预冷
采后立即对葡萄进行预冷，暂不能进行预冷的，需把葡萄放置在阴凉通风处，但不得超过24 h，预 冷时打开箱盖及包装袋，温度可在一1C^-0¡Cã。巨峰等欧美杂交品种，预冷时间过长容易引起果梗失水，
应限定预冷时间在12 h左右，预冷超过24 h，贮藏期间容易出现干梗脱粒。对欧洲种中晚熟、极晚熟品
包装前对果穗上的伤粒、病粒、虫粒、裂粒、日灼粒、夹叶及过长穗尖进行剪除、整理。装箱时先 内衬塑料袋，葡萄要排列整齐，穗梗朝上，穗尖朝下，单层斜放，每箱重量要一致，装妥后扎紧塑料袋
口。装箱要紧实，以免运输中果穗、果粒窜动引起脱粒。
6 _' t要求
6. 1贮前准备
DB13/T 1180--2010
6. 川库房消毒
4. 5理化、卫生要求 应符合GH/T 1022的有关规定。
5包装要求
5. 1包装容器 5. 1. 1外包装
外包装可采用厚瓦楞纸板箱、木条箱、塑料周转箱等。箱体不宜过高并呈扁平形。纸箱容重不超过
8 kg为宜，箱体应清洁，干燥，坚实牢固耐压，内壁平滑，箱两侧上、下有直径1. 5 cm的通气孔四个。 木条箱和塑料周转箱，容重不超过10 kg，内衬包装纸，放1层～2层葡萄。
5. 1. 2内包装
内包装宜采用洁白无毒、适于包装食品的0.02 mm^-0. 03 mm高压低密度聚乙烯塑料袋。袋的长 宽与箱体一致，长度要便于扎口，袋的上面、底面内铺符合卫生要求的衬纸便于吸湿。
5. 2包装场所
包装场（间）应清洁卫生、消毒杀菌。在野外应找树荫下或葡萄架’卜的阴凉处。
5.3包装方法
7.4运输过程制要求
7 . 4 车辆所装鲜食葡萄应当符合核定的装载质量要求，禁止车辆违反国家有关规定超限、超载运输。 7.4. 2 车辆驾驶员或承运人负责鲜食葡萄运输的全程监控，从葡萄的搬运装卸、验单封厢、中途运输 到交货验收等，应确保承运的葡萄完好无损。 7.4.3运输时应专车专用，禁止与任何危险货物同车装运，不得与非食品货物混装。
果园质量管理体系--葡萄
欢迎阅读葡萄（阳光玫瑰）园质量管理体系一、果园基地组织机构湖南******农场是一家以阳光玫瑰青提、夏黑葡萄、红提等葡萄类作物种植的专业合作社。
?（一）组织机构图1234（1（2）包5、6、销售组：负责年度销售计划及方针制定；销售业务的推展；产品信息的收集及建档；业务相关事项的推广及督导；产品开发及改善的建议；合同的执行管理；出货业务的管理。
7、综合组：（1）财务组：及时、准确地完成合作社的月、季度成本核算及统计工作，并及时、正确、完整地提交相关报表；配合合作社和相关部门进行财务预算和财务分析；监督其它部门的回款及付款工作；财务机密的保密；积极提出合理化、可行性的改善建议并实施相应改善活动。
（2）仓管员：农药、肥料、成品分别设有专用仓库，由专人保管，并建立详细12、亩用量、3、亩用量、4、植保员对基地组所有种植户每年至少进行一次培训，内容包括正次品采收标准、采收时间等，确保按照采收制度操作，采收产品符合标准。
培训后予以考核，资料存档。
5、总经理对农药、肥料保管员每年至少进行一次培训，内容包括农药知识（种类、商品名、英文名、有效成分、剂型）和肥料知识以及用途、出入库管理等。
培训后予以考核，资料存档。
（二）培训计划及记录1、培训内容：（1）良好农业操作规范控制要点及葡萄种植田间管理收获操作规程；（2）基地建设操作规程；（3）卫生教育(基地卫生要求)；（4）生产安全和突发事故应对措施；（5（62（1）（23到较好的控制。
（二）监测计划及综合防治措施1、在葡萄种植期间禁止套种其他作物，减少病虫来源。
2、及时除草，防止杂草生长，不给病虫藏身的地方。
3、葡萄枝条间要有一定的空间，禁止枝条互相紧密在一起，造成通风、透光不良而引起病害发生。
4、要将葡萄的枯枝败叶全部清除掉，特别是有病虫的枝叶。
5、在生长季节，发现有病虫的枝、叶、果要即时剪除，并拿到别处进行深埋，防止病虫扩散。
6、在病虫发生季节，要采用生物农药，再接合人工进行防治。
“葡萄花儿”开
“葡萄花儿”开作者：王卫花来源：《农民科技培训》2023年第10期“苍藤蔓，架覆前檐，满缀明珠络索园。
”又到一年葡萄成熟之际，一花一草家庭农场此时果香四溢、美不胜收。
藤蔓上挂满了一串串沉甸甸、晶莹剔透的绿、紫、黑、红各色葡萄。
近年来，农场持续在葡萄品种、种植模式和技术、葡萄产值、品牌打造上进行优化升级，农场种植以玫瑰系列为主的20多个优质葡萄品种。
在历年省、市葡萄评比中，农场选送的品种多次荣获金奖、优质奖，“小葡萄”已经成为名副其实的“致富果”。
寻初心回乡创业我是土生土长的西安市长安区人，在家乡、在土地上内心才能感觉到踏实，所以回头扎根家乡，实现农业创业梦。
经过初步调研，依据当地气候统计数据和土壤抽样检测报告，结合周边农业产业发展布局，我最终选择种植葡萄。
于是当年便流转了200亩土地，引进市场上比较成熟的户太8号等品种，走上了葡萄种植之路。
刚开始的几年，葡萄园经历了种植经验不足、技术落后、产品平庸，销售受阻甚至天灾重重等各种打击，几年时间不到，我的积蓄散尽还负债累累。
幸好有党的好政策，打破了当时的困境。
园区建在长安东部白鹿塬下，南临秦岭，建园时只有浐河从这片土地上流过，虽说风景宜人也是个种地的好地方，交通却不发达。
2013年，政府为了富农帮农带活东部旅游资源，投资修建了一条旅游线路——终南大道，恰恰经过园区门口。
看着建成后来来往往的车流，我最终下定决心，抓住机遇，2016年成立了一花一草家庭农场，将农场发展方式由单一种植改为以产、游、销为一体的现代化园区。
经过一番艰难的抉择，我賣掉了房子，还用了父母的养老钱，拿着二次启动的资金，陆续引进20余个适合观光采摘的优质葡萄品种，并试验不同的设施栽培方法。
功夫不负有心人，新产品挂果当年就赚了80多万，一改连年亏损的局面。
尝到甜头后，我又先后建起了2000平方米的葡萄品种试验大棚用于新品种引进，2万平方米的葡萄避雨设施大棚用来改善生产条件，1800平方米葡萄新品种展示长廊用来增加营销体验，7000平方米钢架大棚用于实验栽培草莓和羊肚菌等新的产品。
阳光玫瑰葡萄全程肥水管理技术
阳光玫瑰葡萄全程肥水管理技术
滑磊;李敬川;李春雨;汉瑞峰;王惠芝;何伟
【期刊名称】《河北农业》
【年(卷),期】2022()9
【摘要】阳光玫瑰是日本果树试验场安云津分场培育,为二倍体欧美杂交种葡萄,亲本为安云津21号×白南。
日本于2006年进行了新品种登记,2009年在日本正式推广,同年引入我国。
该品种丰产、品质优良,是中晚熟黄绿色品种中有巨大推广潜力的优秀品种。
阳光玫瑰有“白南”的血缘,虽属欧美杂交种,但具有典型的欧亚种特性。
该品种果穗圆锥形,穗重600克左右,大穗可达1800克,平均果粒重8~12克,无核处理果粒可达18克以上。
果粒着生紧密,椭圆形,黄绿色,果面有光泽,果粉少。
【总页数】3页(P81-83)
【作者】滑磊;李敬川;李春雨;汉瑞峰;王惠芝;何伟
【作者单位】河北省英烈纪念园;河北省葡萄与葡萄酒学会;石家庄豫丰欣园农业有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S66
【相关文献】
1.肥水一体化技术在杭州地区阳光玫瑰葡萄上的应用效果研究
2.淮安地区'阳光玫瑰'葡萄周年管理技术
3.阳光玫瑰葡萄优质栽培管理技术
4.农业科技园内阳光玫瑰葡萄田间管理技术研究
5.避雨棚阳光玫瑰葡萄建园及一年幼树管理技术要点
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葡萄全程管理指南
一、抹芽定梢培养主蔓
苗木萌芽后，对于嫁接苗要及时抹除嫁接口以下部位的萌发芽，以免萌蘖生长消耗养分(从地面隐芽发出的新枝叫萌蘖枝)，影响接穗芽眼的萌发和新梢生长。
选留2个靠近苗木基部已经萌发的壮芽，做为主蔓培养。
如果只发一个芽子时，可以在4-5片叶时摘心，留好两个顶生副梢作为主蔓。
葡萄主蔓培养常采用单主干、四主蔓或两主蔓培育：
1、单主干培育
新梢长至20厘米左右时，选一条长势强的新梢作为主干培育，其余梢抹除，主干上发出的副梢分批全部抹除。
2、四主干培育
长势中等和较强的品种，在可培育四主蔓。
新梢长至架面(底层拉铁丝)下30厘米左右时，在架面下40厘米左右剪梢；顶端发出两条副梢，长至架面下10厘米左右时，在架面下20厘米处两条副梢均剪梢后发出4条副梢即为四主蔓。
二条副梢仅剪一条，另一条不剪，即为三主蔓。
3、两主蔓培育
南方地区栽培的维多利亚、红双味、金手指、黑芭拉多等生长势较弱的品种应培育两主蔓。
新梢长至架面下20厘米左右时，在架面下30厘米处剪梢，顶端发出两条副梢即为两主蔓。
北方垄覆黑地膜保水栽培的葡萄园，多数品种可培育两主蔓，有利于增加第二年的产量。
二、新梢绑缚除卷须
定梢之后要对新梢进行固定，以防被风吹折。
可在苗木周围设立竹竿作为支架，把新梢绑缚在竹竿上，或者将苗木周围插个木桩上边系好线，把新梢缠在线上。
当苗木新梢长到10~12片叶时，就可以对其进行绑蔓，随生长随绑蔓，以防止被风吹断。
生长季节中随时去除卷须。
三、肥水管理
1、施肥
当新梢长到30~35厘米左右时，在距苗木30厘米左右的地方开环状沟每亩施尿素15~20公斤，施肥后进行浇水，等土壤略干后及时松土。
定植当年的苗木施肥时要勤施少施，一般每20~30天追施一次肥。
前期以氮肥为主，以促进苗木的迅速生长，后期以磷钾肥为主，以利于花芽形成和促进枝条成熟，一年追施3~4次即可。
★★★注意：葡萄苗萌芽后15~20天，葡萄新梢长到6~8张叶片，卷须长出而且长势正常时才能进行追肥。
2、浇水
严格掌握“成活在水，壮树在肥”的原则。
如果定植沟在种植前没浇过大水时，应在葡萄种植后浇一次大水，使沟土沉实土块变细，土肥结合。
浇大水后要及时中耕保墒。
因葡萄种植后根系很浅，所以在发芽前后，只要有5~7天无雨，应浇水一次，在葡萄苗定植完浇完前两水后可适当进行炼苗，迫使根系下扎找水。
等新梢长到10~20厘米以后，每半月浇一次水；当新梢长至30~40厘米后，每20天浇一次水，要经常保持土壤湿润，墒情好时可以不浇。
到生长后期尽量减少浇水次数和浇水量。
四、冬季修剪、防寒
1、冬季修剪
北方葡萄冬季埋土防寒地区冬剪要在早霜来临之后，葡萄叶片干枯脱落、表层土壤没有结冰前进行。
不埋土地区冬剪一般要在1月中旬至2月中旬进行。
定植后第一年冬剪的剪截位置和植株的架式、生长势、管理水平、树形等有很大关系。
如为龙干形整形，冬剪剪留长度为1～1.5米。
植株生长强旺，剪留长度可到1.5米处，但不要超过2米，生长中庸的植株，剪留长度在1~1.2米。
生长势弱的植株，一般剪截到枝梢成熟和不成熟的交界处。
对于主梢上发出的副梢粗度在0.5厘米时，可留1～2芽短截，作为下年的结果母枝。
2、清园
修剪后清除枯枝落叶、杂草，带出园外或集中处理。
3、下架防寒
北方地区冬季严寒，要进行适时防寒。
防寒方法一是下架后浇足防寒水，二是埋土防寒。
为防止将枝蔓压倒时断裂，下架时将枝蔓基部垫上枕土，然后将枝蔓压倒，捆好，一株挨一株顺放在地面。