餐饮油污水排放方案

餐饮油污水排放方案（建议）

餐饮油污排放有两种方式：一是分散处理集中排放，二是分散排放集中处理。无论哪种方式必须达到三级排放标准方可排入市政污水管道。

根据本项目的特点，餐饮油污处理的方案有3种：

方案一：由于本项目业态不能确定，目前只能按每两个商铺增设一根主管考虑（规范规定餐饮油污排水管必须单独设置排水管不能与污水管合并）。则整个1-1商业还需增设约24根主管及约20口油污井，最少增设两个隔油池，所需投入约23万元。

该方案的缺点是：

一、所需的油污井数量多，加上雨水井和污水井，在外摆区附近将有50口井，将影响铺装和景观效果；

二、由于油污井的异味很难完全密封（再加上定期揭盖清淘）且数量多，又在外摆区附近，将影响外摆区及商铺的运营；

三、由于油污管水平部分很长（约20米），油污未进行处理很容易引起堵塞，油污堵塞清通非常团难，从油污井至隔油池这段管道（约30米长）也是如此，且情况会更严重；

四、隔油池体积大（每座约7000×3000×2000mm），设置位置可能会影响景观效果，且有异味影响行人和商业经营。

方案二：采用专用油污处理装置，设置在地下室，该方案也必须增设独立的油污管道系统，将油污水排至地下室专用油污处理装置，然后经过提升装置将处理后的废水排至室外污水井，定期清掏渣渍和油污。

该方案的缺点是：

一、一次投入费用高，约47万元；

二、占用地下车位，该系统最少设四套专用处理装置（因业态无法确定，1-1所有商铺均按餐饮考虑），每台装置体积大约为4000×1500×2200mm，需占用8个车位；

三、为解决异味，需设置排风系统；

四、运行费用高，每台油污处理装置功率约10KW（自动刮油器、提升泵、排风机等），每天运行6小时，每台每天运行费用约80元（不含维护检修费用），每天运行费用共约320元。

方案三：根据要求需开设餐饮的商铺，在厨房内设置一套独立油污处理器（大小约700×400×500mm），经处理后的污水能达到三级排放标准可以排入污水管道，油污处理器每台约4000元（简易式），此处理器可由商家自行购置，自行清掏，物管公司监督管理，也可由甲方根据需要设置。

该方案的优点中：

一、可以取消专用油污排放管道和油污井、隔油池等，节约投资元，同时可以解决由于油污井造成的异味和影响景观的问题；

二、可以很方便灵活地设置油污处理器，特别目前无法确定商业业态时候，可根据实际餐饮数量设置。

该方案的缺点是需物管公司监督管理，增加物管公司的工作量。

综合三种方案的比较，方案三最优，建设采用方案三。

汪学江

2014.9.18