肯德基店面设计图

图例：

车厢式座位玻璃间隔墙壁阻隔

关于高区肯德基店内布局的优劣势分析

作为国际知名快餐品牌，肯德基在店内布局设计上亦有其独特构思。我小组经过实地走访调查，针对店内布局规划的优势和劣势总结出以下几点：

一优势方面：

第一，各功能区配套齐全。店内设有点餐区、用餐区、吧台、儿童游乐区、收餐柜、员工区、卫生间等功能区，为特殊用餐群体（如携幼儿前来的顾客）提供较为周到的服务，体现人性化服务理念。

第二，科学合理划分边界。在主用餐区用低矮的玻璃墙将各餐桌分割开来，给予顾客应有的个人空间，在靠近

墙壁的餐位借助矮墙分割，为顾客营造了接近封闭的用餐空间，满足了情侣等特殊顾客群的用餐需求。

第三，餐位布局规整。较为规整的餐桌布置，既凸现了快餐简洁明快的特点，又能让顾客方便地找到自己喜欢的用餐位置，同时方便员工收餐。

二劣势分析：

第一，点餐口较小，缺乏顾客科学移动路线。在人流较多时可能会因为顾客的单线移动导致拥堵现象。

第二，隔断用的玻璃由于是透明的，易导致不熟悉布局的顾客被碰到。