氨基酸的功效和作用

氨基酸的功效和作用

(一)概述

氨基酸是蛋白质的构建模块。从生命诞生起它们就相互链接在一起构筑人体，因此可以把氨基酸看做生命的积木。

氨基酸的种类不止一个。其中构成蛋白质的氨基酸总共有20个不同种类。氨基酸的种类决定了蛋白质的形状。在自然界中可以发现很多氨基酸来源，实际上，至今从自然界中微生物和陨石等来源发现的氨基酸已经超过300多种。人们比较熟悉的氨基酸包括谷氨酰胺，甘氨酸，苯丙氨酸，色氨酸，缬氨酸。其中的苯丙氨酸，色氨酸，缬氨酸是人类必需氨基酸，其他的必需氨基酸还有异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸和苏氨酸。人体本身不能合成必需氨基酸，因此需要从食物获得。

氨基酸是蛋白质的组成部分，而蛋白质是肌肉，腺体，器官，肌腱，酶，指甲和头发的组成部分。这使氨基酸的地位变得至关重要。氨基酸涉及到生活中的各个方面，甚至还与睡眠呼吸暂停有联系，缺乏它会导致一系列疾病。

（二）氨基酸对于人体的重要性

氨基酸几乎对所有身体功能都是必需的。身体的每一种化学反应都取决于氨基酸和它们构建的蛋白质。必需每天摄入和消化吸收氨基酸。即使缺乏10种必需氨基酸的其中一种也会导致蛋白质下降，因为身体本身不能储备氨基酸。

当身体感觉疲劳和锻炼受损时，就需要引起一些注意。氨基酸可以帮助修复，恢复和建立人体组织。身体可以自然产生10种氨基酸（总共20种），这些氨基酸被称为非必需氨基酸。其他的氨基酸必须从食物获取。如果不能获得足够的氨基酸，身体蛋白质就会降低，从而导致疾病发生。人体不能像储存脂肪一样存储氨基酸，因此，每日饮食必须包含氨基酸。

（三）各种氨基酸的作用一览表