常用的加工方法

常用的加工方法

1.捡、洗

除去泥沙杂质和非药用部分，具芳香气味的药材一般不用水洗，如薄荷、细辛、木香

2.切片

较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材有的趁鲜切成块、片，以利干燥。如大黄、鸡血藤、木瓜。但对具挥发性成分和有效成分易氧化的则不宜切成薄片干燥，如当归、川芎等。

3.蒸、煮、烫

含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫的处理，则易干燥，同时使一些药材中的酶失去活力，不致分解药材的有效成分。如：天麻、红参蒸至透心，白芍煮至透心，太子参置沸水中略烫。桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。

4.搓揉

有些药材在干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡，在干燥过程中要时时搓揉，使皮、肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明等目的。如玉竹、党参、三七等。

5.发汗

为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。

6.干燥

除少数药材，如石斛、鱼腥草、地黄、益母草、生姜等，有时要求鲜用外，大多数药材经加工后均应及时干燥。干燥的目的是除去水分，避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。

《中国药典》规定药材产地加工的干燥方法如下：

（1）烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示。

（2）不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”（一般不超过60℃）表示。

（3）烘干、晒干均不适宜的，用“阴干”或“晾干”表示。

（4）少数药材需要短时间干燥，则用“曝晒”或“及时干燥”表示。

近年来常使用远红外加热干燥、微波下燥、冷冻干燥等新方法干燥药材。

天麻、红参、白芍、太子参、桑螵蛸、五倍子、姜黄、郁金、莪术、天冬、元胡

采收加工

1.秦艽、麻花艽（213）：发汗至表面红黄色或灰黄色；或不发汗，直接晒干

小秦艽：趁鲜时，搓去置皮，晒干

2.巴戟天：洗净，晒干至6、7成干，轻轻捶扁

3.毛知母：不除外皮者

知母肉或光知母：除外皮者

4.麦冬：反复暴晒，堆至7、8成干，除去须根，干燥

5.浙贝母：两者均拌煅过的贝壳粉，分别撞擦

直径大于3.5CM：摘除新芽，称大贝

直径小于3.5CM：不摘除新芽，称珠贝

6.牡丹皮（237）

a)连丹皮：秋季采挖根部，除去细跟和泥沙，剥取根皮，晒干

b)刮丹皮：刮去粗皮，除去木心，晒干

7.枳壳：果实尚绿时采收

8.吴茱萸：果实尚未开裂时采收

9.乌梅:近成熟，低温烘干后闷至色变黑

10.木瓜：近成熟（黄绿时采收），置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干

11.山茱萸：果皮变红收果实，用文火烘或置沸水中略烫后

12.连翘（254）

a)青翘：初熟尚带绿采收，蒸熟，晒干

b)老翘：果实熟透时采收，晒干，除去杂质

13.女贞子（254）：果实成熟时采收，除去枝叶，稍蒸或置沸水中略烫后，干

燥；或直接干燥

14.黄柏（238）：10年左右的树，刮净粗皮至显黄色，刷净晒干

15.肉桂：阴干

a)桂通（官桂）：5-6年，幼树的干皮、老树皮、粗枝皮，自然卷曲成筒状

b)企边桂：大于10年，肉桂树的干皮压制呈前漕状

c)板桂：老年树最下部近地面的干皮，晒至9成干，压制扁平板状

16.栀子：果实成熟呈红黄色，除杂，蒸至上气或沸水中略烫，干燥

17.青黛：捞取液面产生的蓝色泡沫状物，晒干

18.儿茶：砍成碎片，加水煎煮

19.蟾酥

a)团蟾酥：浆液放入圆横型中，晒干

b)片蟾酥：涂于玻璃板或竹叶上晒干

20.麝香

a)毛壳麝香：割取香囊，阴干

b)麝香仁：除去香囊壳，取内分泌物

21.将鲜地黄缓缓烘焙至内部变黑，约8成干，捏成团块，称生地黄

蒸熟就是熟地黄

22.厚朴

a)筒朴：干皮

b)靴筒朴：近根部的干皮

c)鸡肠朴：根皮