豆类产品深加工项目

豆类产品深加工项目建议书
项目名称：豆类产品深加工项目
项目性质：新建
项目编制单位：平泉镇人民政府
编制时间：二O一O年十一月
第一章总论
1.1项目名称及编制单位
1.1.1项目名称：豆类产品深加工项目
项目编制单位：平泉镇人民政府
1.1.2项目建设地址：
平泉县平泉镇绿色食品加工产业园，占地约75亩。

1.1.3项目投产后效益
该项目建成投产后，年可加工大豆近8800吨，年处理大豆粕5400吨，生产大豆皂甙9吨，大豆异黄酮2吨，大豆低聚糖362.9吨，大豆核酸2吨，大豆浓缩蛋白2592吨，大豆高纤维食品692吨，干豆渣1728吨。

年可实现销售收入12867.7万元，税后利润3683.1万元，税金2200万元。

1．1.4项目提出的背景及理由
1．4．1国家一系列惠农政策和支持农业产业化政策为本项目提供了机遇。

承德市重工强农发展目标，奠定了本项目基础，我们务必抓住这一难得的历史机遇，搞好项目建设，利用好国家的各项扶持政策。

大豆深加工项目本身具有深远的发展潜力和广泛的市场发展前景，并且符合我省建立生态省的战略决策，符合国家产业政策，积极运作日赢得国家的各项扶持政策扶持。

1．4．2平泉地处大豆最佳生育带，适于发展大豆生产加工业。

大豆的故乡在中国，中国大豆最佳生育带在北纬40°07′至44°30′。

平泉所在市承德位于(北纬40°36′一41°28′)我国大豆最佳生育带内，大豆资源丰富，全市及周边地区每年总产量约44.3万吨。

但大豆加工环节薄弱，当前必须依托高新技术，开发大豆高附加值项目，发展大
豆加工产业。

1．4．3随着世界经济全球一体化进程的加快，中国已经成为世界贸易组织成员国，中国对全球经济发展产生积极影响。

本项目以承德地区优质大豆为原料，依托高新技术进行粮食深加工，可带动周边地区快速实现农业产业化，通过走粮食精深加工之路，充分发挥区域优势，促进农村经济的快速发展，使地方资源走向世界，步入千家万户，为人民造福，为国家创汇。

大豆内合40％的蛋白质，25％的脂肪。

大豆蛋白质含量比牛肉多，钙含量比牛奶高，卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。

每100克大豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁l1毫克，胡萝卜素O.4毫克，维生素B1 0.79毫克，B2 0.25毫克，尼可松2.1毫克，可供热量419千卡。

1．4．4我县市大豆生产田品种老化、人们习惯于山地种植和国际市场大豆低价格的冲击，种植大豆的效益不如种玉米，所以单产低，总产量也低，要想扭转此局面保证大量优质大豆的供应，就应该分两步走：
a 在平肥地上大力推广种植新品种，并试验出一套高产栽培措施，良种良法一起推，以期短期内迅速改变大豆单产总产都低的不利局面，使大豆总产达到8000吨。

b 亩产300公斤的大豆良种及栽培技术推广应用。

大面积亩产300公斤的大豆高产攻关课题已经被国家攻破，我县应大力引进同纬度临近省份的大豆新品种，并做好栽培技术试验，摸索出一套亩产300公斤的栽培技术措施，良种良法一起示范，将我县亩产约130公斤的单产提高到300公斤的水平上，将以山地种植为主改变为以平地种植为主，大幅度提高单产和总产，使大豆总产达到1万吨。

1．4．5随着经济的发展和人们生活水平的平断提高，人们的消费观念发生了根本性的变化，花钱买健康成为人们一大时尚。

保健食品销售年收入达到220亿元，年发展速度超过10％，可见保健品市场是非常之大的。

全国现有1000多家保健品生产企业，绝大多数企业为投资千万元以下的小企业。

此项目建成后的规模与产品的前景均进入保健品行业前列。

而国家食品药品监督管理新制度的建立，又为申报保健食品提供了极大的方便。

第二章产品方案与市场需求预测
2.1生产规模与产品方案
2.1.1生产规模
年处理大豆粕5400吨
2.2市场分析与预测
大豆膳食纤维市场需求分析及预测
．膳食纤维可应用在食品、保健品、医药等领域，也可应用临床，北京军医大学有过研究。

据国际最新统计结果表明，膳食纤维20%是可溶的，80%不溶性综合效果对人体健康状况效果最佳。

美国最近以膳食纤维为原料生产出美国金谷纤维素保健品。

膳食纤维国内专业生产企业很少，但伴随着膳食纤维的应用领域
不断扩大，以及对膳食纤维的认识不断提高，膳食纤维需求量呈现上升趋势。

第三章建设条件及厂址选择
3.1建设条件3.1.1主要原料
此项目主要原料是大豆，按产品设计方案年需大豆3000吨，年，处理2000吨大豆粕，承德地处大豆最佳生育带内，全市及周边地区每年总产量约6万吨，原料充沛，可满足生产需求。

3．2项目地址厂址确定：
3．2．1平泉所在市承德市西邻张家口、东接辽宁、北倚内蒙、南靠秦皇岛、唐山，是燕山腹地、渤海之滨重要的区域性城市。

平泉镇境内有10l国道、平双公路平青乐公路穿过，有
平泉火车站，交通货运便利。

3. 2 .2承德地处亚温带向亚寒带过渡地带，半湿润半干旱、大陆性季风气候，四季分明，光照充足，昼夜温差大，平均气温8.9度，年均无霜期160天。

夏季多温凉，冬季少严寒，雨量适中，年降水500mm
左右，多集中于7—8月份，
3 .2 .3厂址综合评述
该厂址地势平坦，公路、铁路运输十分万便，厂区周围无工业污染，用电通讯方便，有足够的发展空间。

该厂址从自然条件、社会经济条件都适宜发展粮食深加工业，是建设项目的最佳选择。

项目内容以承担省大豆试验，育种、繁育生产为主(因没改变土地使用性质，国家划拔而非征用，不用省及国家的土地局批准，承德市即可批准)，在划拔的75亩土地上划出25亩做为豆粕深加工用地，其它地用于试验、育种、种、生产。

第四章工程技术方案及效益筒析
4.1项目特点
国家大豆深加工技术研究与推广中心于2001年完成以高温（或低温）豆粕与玉米胚粕为原料，这一条生产线上，连续提取皂甙、异黄酮、核酸、低聚糖
浓缩蛋白的生产新技术中试鉴定。

本项目的领先优势如下：为：“国内首创、国际领先。

”
（1）在一条生产线上连续提取皂甙、异黄酮、核酸、
低聚糖浓缩蛋白5种产品属于国内、外创新技术。

效益大幅度提高，每吨豆粕采用本项技术加工后，纯利税大于一万元，是目前通过油脂加工技术所获利润100倍以上。

真正体现了高新技术与高附加值的综合效果（见下表）
（2）连续提取，由于克服了不同功能因子互为异物缺点，不仅使产品得率提高。

而且是纯皮提高。

例如：皂甙纯度可达到80％，异黄酮纯度>90％，低聚糖纯鹱>∞％，浓缩蛋白纯度>80％，在国内、外，同类工业化产品中，以上高纯度产品处于遥遥领先地位。

(3)高温豆粕与玉米胚粕，由子蛋白过度变性，国内、外均将其作为饲料原料，本项技术采用“逆向分离技术”，将高温豆粕中的蛋白质全部分离提取(蛋白质利用率>98％)，是国内、外蛋白得率最高的一项新技术，由于蛋白得率提高，本项目生产的浓缩蛋白(蛋
白含量70 -80％)，销售价阵至4000元／吨，是同类产品售价的1/3。

(4)在国内、外，首次以豆粕为原料，提取出大豆核酸，
并达到工业生产规模。

(5)本项目具有独立自主知识产权，“高、低温豆粕提取蛋白、短肽、核酸异、黄酮、皂甙、低聚糖的方法”已获发明专利受理。

中请号为011280123。

2001年12月束项目通过了国家食物与营养咨询委员会主持的中试鉴定与生产线现场考察验收。

由于有专利保护，可形成垄断生产局面。

4 .2主要技术
4 .2.1大功率、高声强超声破壁技术
核酸(DNA与RNA)存在于细胞内的细胞质与细胞核中。

由于DNA存在于细胞核中，RNA存在于细胞质中，大豆
其它功能因子也都存在于细胞之中，所以提取DNA、RNA和其它功能因子均需击破细胞壁屏障。

本项目采取大功率超声破壁技术(功率10Kw、频率20-25KHz声强1--3w／cm2)，将细胞壁击碎，破壁率大于或等于95％，有利于DNA与RNA溶出，属于全物理措施，无化学生物污染。

4 .2. 2采用“混合醇萃取非蛋白成分、逆向分离技术”从高温豆粕中提取浓缔蛋白。

4 .2. 3采用极性树脂吸附、电渗析、反渗透、高速离心、膜分离、减阻喷雾技术、提取皂甙、异黄酮、低聚糖。

4. 2 .4采用不司等电点分离技术提取棱酸。

4. 3效益简析
每吨豆粕呆用本项技术加工后，纯利税>1万元，是目前通用油脂加工技术所获利润100倍以上，年司实现销售收入12867.7万元，税后利润3683.1乃兀，税金2200万元。

第五章环境保护
5.1污水
本工程产生的废水无特殊污染，部份清洗瓶用废水经简单处理即可排放。

5 .2废汽、渣的处理。

本工程废汽符合环保要求，废弃物可做饲料；废渣主要是锅炉燃烧后的煤渣可送砖厂制砖。

5．3粉尘
本工程无粉尘排出。

5 .4噪音
选用低噪音设备，并对噪音生源采取隔音消音措施，把噪音污染控制在允许范围内。

第六章劳动定员
本工程劳动定员110人，其中管理人员18人，技术人员24人，生产工人及辅助生产人员68人。

第七章项目实施速度建议
本项目建设周期安排如下：
从表中可知，本项目2011.3月份开工，2011年12月末建成，试车投产。

实现这一目标需保证：
a. 4月前科研申报、审批完毕；
b.土建必须在2011年12月末全部竣工；
c.设备采购、调试与土建交错进行，2011.10月末完成。

d.个配套工种同时协调进行。

e.必须保证足够的建设资金。

第八章投资估算与资金筹措
此项目总投资6300万元
8 .l快速大幅度提高我县大豆单产、总产的丰收及费用估算
8 .1.1两年内快速增产：2012年推广种植“十若一号”、“冀豆17”一千亩、费用1万元，并试验出一套裁培良法．2013年大面积种植4万亩，使总产达到8000吨费用5万元
8.1.2 300公斤单产攻关计划：2011年引进20。