中国牦牛产业现状
2023年牦牛乳行业市场规模分析
2023年牦牛乳行业市场规模分析牦牛乳是一种高蛋白、高营养的乳制品，具有丰富的氨基酸和微量元素，特别是富含人体必需脂肪酸、磷脂和卵磷脂等成分，具有极高的保健价值。
在全球牛奶市场中，牦牛乳以其独特的品质和抗病因素而备受关注。
在中国，由于其地理位置和天气条件，青藏高原地区是牦牛乳生产和消费的主要集中区域。
本文将对中国牦牛乳市场规模进行分析。
一、行业市场规模1.消费市场规模从全球范围看，牦牛乳市场规模较小，但市场需求量逐年增长。
根据《中国牦牛乳产业发展规划》数据显示，预计到2025年，中国牦牛乳市场需求量将达到60亿斤，市场规模超过200亿元；而现阶段，中国牦牛乳市场规模不到50亿元，仅占牛奶市场的一小部分。
2.产业市场规模根据《2020-2025中国牦牛乳行业市场研究与前景分析报告》显示，目前中国的牦牛乳市场主要集中在青海、西藏、甘肃和四川等青藏高原地区。
其中，青海省是中国最大的牦牛乳生产基地之一，是全国继续推广牦牛乳项目的重要省份之一，其牦牛养殖业发展迅速，已经成为青海省的重点支柱产业之一。
二、行业市场特点1.小众化目前，牦牛乳市场在全球范围内只占据了一部分市场份额，市场规模较小。
因此，这种乳制品比牛奶等传统乳制品更具小众化特点，但牦牛乳的品质和保健价值越来越被人们重视，市场需求量呈逐年上升趋势。
2.区域化由于牦牛分布于我国的高原地区，而且根据地域差异，不同地方的牦牛乳在品质和口感上也有差异，因此牦牛乳的生产和消费主要集中在青藏高原地区，这加强了牦牛乳行业的区域特点。
3.高端化传统乳制品的市场价格要比牦牛乳低很多，这是因为牛奶的生产和消费主要集中在华北、东北等地区，具有较高的生产效益和低廉的物流成本。
而牦牛乳的生产和消费主要集中在高原地区，生产周期长、成本高，因此价格相对较高。
另外，随着人们健康意识的不断提高，牦牛乳也越来越被认为是一种高端健康食品。
三、行业市场前景1.需求规模逐年增长随着人们健康意识的提高，牦牛乳的市场需求量也逐年增长。
中国牦牛肉乳发展利用现状论文
中国牦牛肉乳的发展利用现状[摘要] 本文着重从牦牛肉、乳产品的开发利用等方面探讨了我国牦牛产品产量及畜产品加工产业的研发前景，进一步加深人们对牦牛产品的认识。
[关键词] 牦牛肉乳；产量质量；营养特性；研发前景；青藏高原青藏高原有“世界屋脊”和“世界第三级”之称，是联合国教科文组织认可的世界无公害超净区之一，也是我国主要的牧区之一。
牦牛是分布在青藏高原及其比邻地区所特有的牛种，是优良的耐寒畜种，生活在海拔3000m以上[1]。
我国牦牛数量约是世界牦牛总数的92%以上，主要分布与青海、西藏四川、甘肃、新疆等高寒牧区。
青海省是牦牛数量最多的省份。
牦牛是青海高原高寒草场特有的动物生产资源，可以在其它家畜难以生存的高寒缺氧生态环境条件下正常生长发育，并成为当地畜牧业的主体，是宝贵的畜牧资源。
牦牛是乳、肉、役、毛、皮等兼用的综合性畜种，具有独特的生物学特性和经济特性，可以说牦牛全身都是宝，但是受到恶劣的环境、落后的饲养方式及牦牛经济产业没有受到足够重视等方面的影响，牦牛饲养周期长，出栏率低，死亡率高等问题十分突出，放牧家畜生长潜力得不到充分发挥[2]高原畜牧业生产效益低下。
因此牦牛肉、乳产品的开发也受到很大的影响，我国的牦牛产业还处于很初级的阶段。
一、牦牛肉的开发利用1.牦牛肉产量及肉制品工业产量牦牛终年放牧于无公害的天然草场，是名副其实的“绿色食品”和野味食品，我国牦牛在终年放牧、无棚圈、不补饲的极为粗放严酷的饲养条件下，每年为当地牧民和市场提供了30万t肉[3]，人均牦牛肉消费总量0.23kg，占全国人均牛肉消费总量5.1kg的4.5%。
又据中国青海统计年鉴报道，2007年青海省牦牛肉产量为7.3万t[4]，占全国牦牛肉总产量24%。
青海省的牦牛肉在2002年被农业部评为绿色食品[5]受到很多消费者的追捧，其质量享誉国内外。
我国牦牛肉产量少，牦牛肉制品工业产量更少，全国肉制品工业产量以2005年为例，仅为757万t，占我国肉类总产量9.8%[6]，照此推算，全国牦牛肉制品工业产量近3万t，青海省也只有0.73万t。
浅谈西藏畜牧养殖业发展现状与前景应用
浅谈西藏畜牧养殖业发展现状与前景应用摘要：随着经济的发展和人民生活水平的提高，畜牧养殖业在我国的地位与作用逐渐凸显。
西藏作为我国重要的畜牧业发展区域之一，其丰富的草原资源和特色优良的畜产品品种使得西藏畜牧养殖业具备着广阔的发展前景。
本文将阐述西藏畜牧养殖业的发展现状与前景，并提出一定的建议与思考。
关键词：西藏畜牧；养殖业；发展现状；前景应用目前，西藏的畜牧养殖业发展已取得了较大的成绩。
西藏地处高原，拥有广袤的草原资源，适宜放牧养殖。
特色品种的牦牛、藏羊等在国内外市场上享有较高的知名度和美誉度，受到广泛关注。
同时，西藏政府也积极推动畜牧业的发展，出台了一系列的政策措施和支持，提供补贴和贷款支持，推广现代化的养殖技术和管理经验，促进了畜牧业的健康发展。
一、发展现状西藏是我国的西南边疆，也是我国重要的畜牧业发展区域之一。
由于地理环境的特殊性，西藏的畜牧养殖业发展面临着许多独特的挑战和机遇。
西藏地处高原，海拔较高，气候寒冷，草原资源丰富，适宜放牧养殖，因此畜牧业一直是西藏的主导产业之一。
目前，西藏的畜牧业主要以牛、羊为主，牦牛、藏羊等特色优良品种被广泛饲养和推广。
同时，还有少量的猪、马等家畜养殖。
畜牧业不仅为西藏提供了丰富的食物和生产资料，也为当地居民提供了就业机会，促进了经济的发展。
然而，西藏的畜牧业发展也面临着一些问题和挑战。
首先，由于地理条件的限制，西藏的畜牧业规模较小，产能有限，难以满足市场需求。
其次，由于交通不便和资源匮乏，畜产品的运输困难，导致价格较高，影响了产品的竞争力。
另外，由于缺乏先进的养殖技术和管理经验，畜牧业效益较低，养殖成本较高。
为了解决这些问题，西藏政府积极推动畜牧业的发展，制定了一系列的政策支持和措施。
首先，加大对畜牧业的投入，提供补贴和贷款支持，鼓励农民养殖。
其次，推广现代化的养殖技术和管理经验，提高畜牧业的效益和竞争力。
同时，加强与周边地区的合作，拓宽畜产品的销售渠道，增加市场份额。
中国牦牛行业发展现状及趋势分析
中国牦牛行业发展现状及趋势分析一、牦牛生产情况世界现有牦牛头数约1700万头，中国是牦牛主产国，有牦牛1600多万头，占90%以上。
牦牛主要分布在青藏高原及周边地区，是高寒藏区的重要特色产业。
西藏自治区、青海藏区、四川藏区、甘肃藏区、云南藏区、新疆巴州均有分布。
2015年以来，全国牦牛存栏量总体呈上升趋势，从2015年的1506万头逐步增加到2019年的1621万头，年均增长1.5%；牦牛肉产量也由2015年的45万吨增加到2019年的53万吨，年均增长3.6%。
总体而言，全国牦牛（活重）总成本呈V形趋势。
2012年为最高点（每头3758元），之后下降到2016年低点（每头2757元），2017年后呈上升趋势。
分环节看，各养殖环节均实现盈利。
据西藏和其他四省藏区牦牛养殖户调查，各环节成本收益各不相同。
母牛、犊牛、架子牛和育肥牛纯收益分别为1177元、1043元、1414元和2861元，育肥牛环节收益最高。
二、牦牛屠宰情况牦牛的现代化屠宰加工技术迅速普及，牦牛肉产品的种类和质量、消费量、销售半径都在迅速提高和扩大。
牦牛肉的市场需求催生了很多品牌企业和品牌产品，而藏区对牦牛肉的传统消费方式并未受影响。
2020年中国牦牛屠宰量约为370万头，相对于2019年上升了10万头，同比上升2.78%。
中国牦牛胴体产量呈现上升趋势，从2016年的41万吨上升至2020年48万吨，2020年由于受到新冠疫情的影响，胴体产量上升幅度下降。
2018年中国牦牛平均胴体产量达到最大值，为131千克/头，随后牦牛平均胴体产量开始下降，到2020年中国牦牛平均胴体产量下降至128千克/头。
随着中国牦牛屠宰量的不断上升，中国牦牛净肉产量也在不断上升，到2020年中国牦牛净肉产量上升至39万吨，相对于2019年上升了2万吨，同比上升5.41%。
三、牦牛产值我国的资源禀赋和最小成本的经济铁则，决定了养殖阶段的“小群体大规模”与屠宰加工阶段的“小产能大产量”是适合现阶段我国肉用牛（肉牛、牦牛、水牛、奶牛副产物）产业基本国情的产业模式，逐母牛产地、粗饲料资源及环境条件而居的育肥场（户、企）所客观形成的中国特色“肉源分散”格局与人口占全国36% 以上分散于农村的民生需求是其基础。
养牛产业发展情况调研报告
养牛产业发展情况调研报告近年来，我国养牛产业发展迅速。
作为我国重要的畜牧业之一，养牛业已成为我国农业的重要组成部分，对于解决农村就业、促进农村经济转型升级起到了积极的作用。
本文将对养牛产业的发展情况进行调研分析。
一、养牛产业的现状随着我国城乡经济的快速发展，牛奶、牛肉的市场需求量也在逐渐增加，养牛产业不断发展。
据不完全统计，截至2019年底，全国养牛总数达到了1.7亿头，养殖户数量达到了670万户，养牛业已成为我国畜牧业发展的重要支柱之一。
养牛产业在我国的地域分布广泛，主要分布在中西部地区。
其中，以四川、河南、河北、山东、广东、云南、贵州、湖南、福建等省份为主要生产区域。
目前，我国的养牛品种主要分为瘤胃型和肉用型两大类，属于瘤胃型的品种有中国草原黄牛、西藏牦牛；属于肉用型的品种则有英国种牛、美国黑安格斯、比利时蓝白等。
二、养牛产业存在的问题及对策1. 群众养牛收益低养牛属于劳动密集型产业，对于农村人口流失和留守儿童现象等有一定的缓解作用。
但目前，许多群众在养牛上的收益仍然较低，有的甚至面临亏损。
解决这个问题，需要进行技术培训，提高养殖技术水平，同时，要扶持发展产业一体化、规模化的养殖场，以提高养牛效益和竞争力。
2. 养牛污染环境养牛是一项污染性较大的产业，养殖过程中会产生大量的畜禽粪便、沤液等污染物。
如不科学处理，将会严重影响周边生态环境和居民生活。
因此，养牛产业必须采取有效的治理措施，例如对污水进行处理、建造沼气池等，以减少环境污染。
3. 养牛行业规范化目前我国养牛行业还没有形成良好的规模化、标准化的管理模式，不同养殖场的管理水平、产品质量等参差不齐，严重影响了整个行业的形象和市场竞争力。
因此，必须采取措施推进产业标准化和规范化建设，加强对养殖场的诚信管理和监管，保证产品品质安全。
三、养牛产业发展趋势1. 规模化高效养殖模式将成为主流随着人口增长和消费升级，市场需求量也在不断增加。
因此，规模化、高效化的养殖模式将成为固定趋势，养殖户将不断增加投入，提高自身的养殖技术水平和种养牛品种的优化选择。
2024年牦牛市场发展现状
2024年牦牛市场发展现状引言牦牛是一种重要的家畜，在中国和一些亚洲国家被广泛饲养。
牦牛市场的发展对于推动农村经济、改善农民生活以及保护牦牛资源具有重要意义。
本文将探讨牦牛市场的发展现状，包括市场规模、经济价值、存在的问题以及未来的发展趋势。
市场规模牦牛的饲养区域主要集中在中国西北地区，如青藏高原、内蒙古、甘肃等地。
根据统计数据，截至2020年，中国牦牛养殖户达到300万户，养殖数量约为5000万头。
牦牛市场规模巨大，占据了农牧业产值的相当比例。
经济价值牦牛具有较高的经济价值。
首先，牦牛的肉类供应是重要的农产品之一。
牦牛肉肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，备受消费者青睐。
其次，牦牛毛具有良好的保温性能，广泛用于纺织品和毛绒制品。
此外，牦牛还可以提供鲜奶、皮革等副产品，进一步增加了其经济价值。
存在的问题品种退化在长期的人工驯化过程中，部分地区的牦牛品种发生了退化。
品种退化主要表现在体形较小、生长慢、产奶量低等方面，这影响了牦牛市场的发展。
销售渠道狭窄牦牛市场的销售渠道相对狭窄，主要以传统的农贸市场和个体商户为主。
这些销售渠道的问题在于没有形成统一的市场体系，交易效率低下，阻碍了牦牛市场的发展。
养殖技术不足由于地域差异和技术落后等原因，牦牛养殖技术在一些地区仍然滞后。
养殖技术不足导致养殖成本较高，影响了牦牛养殖的规模和效益。
生态环境问题牦牛生活的青藏高原是一个特殊的生态系统，但由于过度放牧和环境污染等原因，牦牛生态环境受到破坏。
这对于牦牛市场的可持续发展构成了威胁。
未来发展趋势品种改良为了提高牦牛市场的质量和竞争力，需要加大品种改良的力度。
通过引进和培育高产优质的牦牛品种，可以提高牦牛的养殖效益，满足市场需求。
拓宽销售渠道为了推动牦牛市场的发展，需要建立完善的牦牛交易市场和销售渠道。
通过互联网和电子商务的发展，可以拓宽牦牛产品的销售渠道，提高交易效率，推动市场的发展。
强化技术支持加强牦牛养殖技术的研究和推广，向养殖户提供技术咨询和培训，提高养殖技术水平和管理能力。
2023年牦牛毛行业市场需求分析
2023年牦牛毛行业市场需求分析牦牛毛是一种优质的天然材料，其具有保暖、防寒、吸湿、排汗等优良特性，被广泛应用于制作羊毛织品、外套、手套、帽子、鞋袜等冬季用品，以及衣服、毛毯、床垫等生活用品。
随着生活水平的提高和对优质产品的需求增加，牦牛毛行业市场需求也在不断增加，本文将对其市场需求进行分析。
一、牦牛毛市场概况目前，牦牛毛主要供应国家有中国、蒙古国、印度等，其中中国是全球最大的牦牛毛生产国，其产量占全球的70%以上。
同时，牦牛毛的产品加工主要集中在四川、青海、甘肃等产区，其中四川成为中国主要的牦牛毛加工中心。
二、市场需求分析1、生活用品市场需求牦牛毛具备保暖和吸湿排汗功能，因此在生活领域中被广泛应用。
市场需求主要包括毛毯、枕头、床垫等生活用品。
相比于合成材料产品，天然材料的优势在于安全性和环保性，牦牛毛产品在健康、环保等方面具备优势，成为消费者越来越关注的热门产品。
2、服装市场需求牦牛毛具有保暖、防寒的功能，因此成为制作冬季服装、鞋袜、手套等用品的主要原材料之一。
牦牛毛产品不仅适合户外冒险运动，也适合日常休闲穿着，包括羊毛衫、毛绒绒衣服、毛裙子、毛裤子等。
特别是在北方地区，牦牛毛产品受到了人们的极大追捧。
3、工业市场需求随着技术的发展，在化纤、纺织等领域，人们开始使用牦牛毛制造更多的产品。
牦牛毛的优异特性使其在工业领域具备广泛的应用前景。
牦牛毛制品通常配备在高端运动服装、海洋生活装备等一个特定目标顾客的产品中，能够从视觉上向消费者证明这款产品的高端性质和良好品质。
三、市场前景展望随着消费者的需求愈来愈高，如大力开展从原材料筛选，加工制作到最后的销售，形成一个龙头产业，牦牛毛市场和前景将更加广阔。
通过牦牛毛行业的市场需求分析，我们可以看出，该行业具备较好的市场发展前景。
因此，在投资方面，商家可根据市场需求，选择合适的产品类型，通过日益发展的市场，实现经济利益的最大化。
同时，国内外市场需求的不断增长，促使制造企业努力创新，不断提升产品的品质和性价比，以满足人们对柔软、保暖、环保、健康等多方面的需求，为牦牛毛行业发展提供源源不断的动力。
牦牛行业报告
牦牛行业报告一、行业概况。
牦牛是一种特有的牲畜，主要分布在中国西藏、青海、甘肃、四川等地区，是当地人民的重要经济来源和生活资料。
牦牛以其适应高寒、饲料利用率高、抗病力强等特点，被誉为“高原之舟”、“青藏高原的生命之源”。
牦牛产业是西藏等地区的支柱产业之一，对当地经济发展和贫困地区脱贫致富起到了重要的作用。
二、发展现状。
1. 牦牛养殖规模不断扩大。
近年来，随着牦牛养殖技术的不断提高和政府对畜牧业的扶持力度加大，牦牛养殖规模不断扩大。
特别是在西藏等地区，牦牛养殖已成为当地农牧民增收致富的重要途径。
2. 牦牛产品加工技术不断提升。
牦牛产品主要包括牦牛肉、牦牛奶制品等，随着加工技术的不断提升，牦牛产品的品质得到了提高，市场需求也在逐渐增加。
牦牛产品已经成为了当地农牧民的重要经济来源。
3. 牦牛保护和繁育工作取得成效。
为了保护和繁育牦牛资源，政府和相关部门加大了对牦牛的保护力度，通过科学的繁育技术，不断提高了牦牛的品种质量和数量。
三、发展趋势。
1. 牦牛产品市场需求持续增加。
随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，牦牛产品的市场需求将会持续增加。
特别是牦牛奶制品，由于其营养丰富、健康安全的特点，市场前景广阔。
2. 牦牛养殖技术不断创新。
随着科技的发展和人们对高品质牦牛产品的需求，牦牛养殖技术将会不断创新，提高养殖效率和产品品质。
3. 牦牛资源保护工作将进一步加强。
牦牛资源是青藏高原的宝贵财富，保护和繁育工作将会进一步加强，确保牦牛资源的可持续利用。
四、发展建议。
1. 政府加大对牦牛产业的扶持力度，通过政策引导和财政补贴，鼓励农牧民发展牦牛养殖业。
2. 科研机构加强对牦牛养殖技术和产品加工技术的研究，提高牦牛产品的品质和竞争力。
3. 社会各界加强对牦牛产业的宣传和推广，增强人们对牦牛产品的认知和接受度。
五、结语。
牦牛产业是西藏等地区的支柱产业之一，对当地经济发展和农牧民增收致富起到了重要的作用。
随着市场需求的不断增加和科技的不断创新，牦牛产业的发展前景广阔，希望政府、科研机构和社会各界能够共同努力，推动牦牛产业的健康发展。
我国的牦牛养殖及分布情况介绍
我国的牦牛养殖及分布情况介绍要更好地了解牦牛肉产品，就必须从根源入手，首先应该了解我国的牦牛情况，那么，我国哪些地方养殖牦牛，牦牛的分布如何呢？下面红原御坊斋牦牛肉小编就给大家简要谈谈我国牦牛的养殖情况。
世界上牦牛的分布主要限于亚洲的高原和山原地，包括了喜马拉雅、帕米尔高原、昆仑山、天山和阿尔泰山脉地段。
中国古代时期，牦牛的分布极为广泛。
由于生态环境的变迁和人类经济活动的影响，现代牦牛主要分布在青藏高原地区。
我国牦牛主要分布在青藏高原及其毗邻高山地区，集中于东经70°—115°，北纬27°—55°之间。
我国现有牦牛1400余万头，约占世界牦牛总数的94%以上。
主要分布在喜马拉雅山、昆仑山、阿尔金山及祁连山所环绕的青藏高原上。
即海拔3000米以上的西藏、青海、新疆、甘肃、四川、云南等省区。
产区地势高峻，地形复杂，气候寒冷潮湿，空气稀薄。
年平均气温均在0℃以下，最低温度可达-50℃；年温差和日温差极大。
相对湿度55%以上。
无霜期90天（5—8月）。
牧草生长低矮，质地较差。
内蒙古自治区的贺兰山区以及河北省北部山地草原和北京市西山地草原，也有少量饲养，其中河北和北京地区牦牛，是近年来从青海、甘肃引种试养而适应于该地自然生环境的。
牦牛是我国高寒民族地区的主要畜种和重要的生产资料，是青藏高原和川西北牧区不可替代的生物物种。
牦牛养殖业是高度适应高寒生态条件的特定生态养殖模式，是该地区国民经济的支柱产业，更是广大牧民世代经营并赖以生存和发展的基础产业。
牦牛是我国西部特别是藏区人民饲养的能适应高寒、缺氧环境的一种多功能动物，象沙漠之舟——骆驼一样，牦牛被誉为高原之舟。
牦牛具有肉用、役用、奶用等多种价值，其肉、奶等是具有半野生风味的天然食品，藏族人民的衣、食、住、行都与牦牛习习相关，正如十四世班禅所言，没有牦牛就没有藏族人民。
我国是世界上饲养牦牛最多的国家，牦牛提供的奶产品，分别在西藏、青海、四川等区域中占该类产品的95%、90%和70%以上，牦牛分布的区域是我国西北、西南的少数民族聚居区，是海拔3000米以上的生态脆弱区。
浅析西藏地区畜牧业发展现状及提效措施
浅析西藏地区畜牧业发展现状及提效措施摘要：随着农业现代化的飞速发展，如何提升耗牛养殖方式已经成为当下畜牧业发展中的重要内容，本文从西藏当前畜牧业养殖经营方式出发，通过选取典型如耗牛，进行分析总结其主要养殖方式和发展现状，并对当前西藏地区的畜牧养殖生产发展过程中出现的问题进行汇总分析，从西藏地区的实际条件出发，为进一步提升生产经营提出相关建议。
关键词：农业种植；西藏农业；农业增效我国作为以农业为主导的社会主义国家，农业生产问题是我国当前社会主义现代化发展中急需解决的重要问题之一，如何让广大农民成功脱贫并且走上小康之路，让社会主义农业成为令人值得期待的产业。
在2017年，中央农村工作会议首次提出走中国特色社会主义乡村振兴道路，意在让广大农村成为农民生活的美好家园。
2018年，中央一号文件提出针对乡村振兴部署全面战略，解决农村当前发展不平衡的问题是达成社会主义人民共同富裕的基本要求。
西藏地处我国西南边陲，位于青藏高原西南部，全区面积120万平方公里，居全国各省市区第二位，约占全国总面积的1／8。
西藏平均海拔在4000米以上，是世界上海拔最高的地方，素有“世界屋脊”、“地球第三极”和“亚洲水塔”之称。
全区有天然草地13.34亿亩，位居全国第一位，约占全区总面积的74.11%，其中可利用天然草地面积11.29亿亩。
各类牲畜年末存栏数控制在2000万头（只、匹）以内，主要的家畜、家禽有牦牛、绵羊、山羊、牦牛、黄牛、犏牛等。
这些家畜家禽长期以来适应高原环境，具有较高的经济价值。
1.西藏畜牧业发展现状1.1耗牛“十三五”期间，西藏不断加大科技投入，有力支撑牦牛产业发展。
加强以牦牛为重点的特色家畜选育。
累计投入4378万元实施“西藏特色家畜选育与健康养殖”重大科技专项，系统开展牦牛、藏猪、藏鸡、藏羊、奶（肉）牛选育和健康养殖关键技术研究。
加强帕里、斯布、娘亚、类乌齐等西藏主要牦牛品种选育，制订了牦牛本品种选育与扩繁技术方案，选育后代的平均初生体重提高了16.17%，2.5岁平均体重提高了27.31%。
云南迪庆州中甸牦牛产业现状、存在问题与发展研究
云南迪庆州中甸牦牛产业现状、存在问题与发展研究罗胜红（云南省迪庆州畜牧兽医科学研究院，云南 迪庆674499）摘要:掌中甸牦牛是云南迪庆州的特色养殖牲畜，该文介绍了当地中甸牦牛产业发展现状，分析了养殖中存在的问题，探讨了针对性发展措施与发展成效，并提出促进牦牛产业发展转型、大力发展牦牛专业合作社、加快优质饲草料基地建设、发展牦牛制品精深加工、拓展牦牛产品市场等发展思路，使中甸牦牛产业成为带动当地农牧民增收致富的有效途径。
关键词:中甸牦牛；养殖业；发展现状；产业化；加工；龙头企业；良种繁育；迪庆州罗胜红. 云南迪庆州中甸牦牛产业现状、存在问题与发展研究[J]. 农业工程技术，2023，43(22):7+9.近年来，云南迪庆州中甸牦牛养殖业发展良好，但养殖过程中仍存在草原畜牧业生产力低、产业化经营水平不高等问题。
该文针对性提出相应措施，阐述了中甸牦牛养殖业的发展思路，对生态环境改善和民族地区经济稳步发展具有重大战略意义。
一、中甸牦牛产业发展现状迪庆州有天然草地1035.4万亩，草地面积居全省之首。
同时，植被类型丰富，种类较多，以高寒草甸类和山地草甸类为主，占比分别为59%、40%。
中甸牦牛是仅适宜高寒地区的役、乳、肉兼用型地方优良品种，具有抗逆性强、耐寒、产奶性能好、乳脂率高、肉质鲜嫩、蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低等特点。
随着迪庆州农业产业发展，截至2022年底，当地牦牛、犏牛存栏达9.6万头。
为进一步提高肉用性和养殖效率，自2013年起开展了“中甸牦牛”品种资源保护工作，以建设保暖畜舍、换种、种草、养殖培训为主，在全州牦牛养殖规模较大乡镇均有覆盖。
二、养殖中存在的问题1、草原畜牧业生产力低随着全球环境变化，天然草场退化，饲草不足，牦牛长期处于饥饿状态，生长缓慢，品种退化严重，生长周期较长，繁殖力低，出栏率低。
同时饲养管理粗放，对自然资源依赖较强，管护力度弱，牲畜多处于自给自足状态，半游牧生产方式没有得到根本改变，受牦牛生活习性影响，标准化养殖难度较大。
中国牦牛产业现状
耗牛是分布于青藏高原及其毗邻地区的特有牛种，是惟一能够充分利用青藏高原草地资源进行动物性生产的优势畜种和特有的遗传资源。
它以对高海拔地带严寒、缺氧、缺草等恶劣条件的良好适应能力而成为高寒牧区不可替代的生产生活资料，可提供奶、肉、毛、绒、皮革、役力、燃料等生产、生活必需品，在高寒牧区具有不可替代的生态、社会、经济地位。
中国是耗牛的主产国，占世界总数1400万头的92%，分布于青海（470万头），西藏（415万头），四川（397.1万头），甘肃（112万头），新疆（25万头），云南（5 万头）。
蒙古是世界上第二个耗牛较多的国家，有耗牛70.95万头，占世界耗牛总数的5%，其余分布在吉尔吉斯、哈萨克、尼泊尔、印度等；此外，不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国也有少量耗牛分布。
耗牛分布区域辽阔，由于主产地的地理生态条件、草地类型、饲牧水平、选育程度、社会经济结构等不同，致使耗牛在体态结构、外貌特征、生产性能、利用方向等方面有所差异。
形成中国耗牛的11个优良类群和一个培育品种大通耗牛、青海高原耗牛、环湖耗牛、长毛耗牛、甘肃天祝白耗牛、西藏亚东耗牛、西藏斯布耗牛、西藏高山耗牛、新疆巴州耗牛、四川九龙耗牛、麦洼耗牛、云南中旬耗牛。
耗牛对高寒草原高度的适应性，具有肉、乳、毛、役兼用的多种经济用途。
1耗牛产品的特点耗牛是青藏高原不可替代的牛种。
青藏高原海拔高、气温低、昼夜温差大、牧草生长期短、辐射强、气压低，耗牛在此生态条件下能正常生产和繁衍。
并具有乳、肉、毛、役兼用的多种经济用途。
与其他培育品种不同的生产性能和特点，在高寒草原终年放牧无补饲，生产和繁殖具有季节性。
产肉性能：耗牛体重220〜350kg ,屠宰率50%,肉蛋白质21%〜22%,脂肪2%〜3%。
耗牛肉暗红色，肌肉纤维粗。
耗牛肉质鲜美，具有高蛋白（比黄牛高58.7% ），低脂肪（比黄牛低69.8% ），低热量（比黄牛低19.7% ），多氨基酸（比黄牛多2种）的特点。
我国牦牛产业经济分析
中国食物与营养 2024，30（2）：17-20Food and Nutrition in China我国牦牛产业经济分析韩昕丽，梁丹辉（中国农业科学院农业信息研究所/农业农村部农业信息服务技术重点实验室，北京100081）摘要：目的：牦牛是高寒藏区的特色优势产业，是保障牧民生活、提高当地经济效益、推动西部藏区实现乡村振兴的重要抓手。
为进一步拓展牦牛产业链、促进农民增收、推动西部地区经济发展及社会稳定，分析当前我国牦牛产业发展现状及问题具有重要意义。
方法：通过实地调研、文献阅读、专家咨询座谈等定性分析方法，对中国牦牛产业发展现状进行分析。
结果：当前，我国牦牛产业发展面临生产管理能力低下、价格稳定基础薄弱以及有效消费条件不足等问题，长期制约着牦牛产业向纵深发展。
结论：针对上述问题，提出加快建设良种繁育和利用机制、提高生产经营效率和管理水平、建立价格长效稳定机制以及改善消费条件，释放消费潜力等解决方案，为我国牦牛产业健康持续发展提供参考依据。
关键词：牦牛产业；产业经济；发展现状；解决机制牦牛是牛属动物中能够适应高寒气候的家畜品种。
据统计，全球95%的牦牛分布在中国的青藏高原［1］，已经为当地农牧民提供肉类、奶类、毛皮、燃料和交通工具等各类生活用品和经济产品，成为推动中国西部高原地区畜牧业发展、农村生活水平提高和家庭增收的重要动力。
此外，牦牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等基金项目：中国农业科学院农业信息研究所基本科研业务费“脱贫地区拓宽农牧民增收渠道研究”（项目编号：JBYW-AII-2023-18）。
作者简介：韩昕丽（1998-），女，硕士研究生，研究方向：农业对外合作、农业经济政策。
通信作者：梁丹辉（1983-），男，博士，副研究员，研究方向：农业经济与政策。
Analysis of Problems and Construction Model of Nutritional and Healthy Canteens：Take Two Pilot Projects in China As ExamplesFENG Jing-wen，LIU Ai-ling，GONG Wei-yan，YUAN Fan，QIU Yu-jie，ZHANG Wen-bin，DING Cai-cui （National Institute for Nutrition and Health， Chinese Center for Disease Control and Prevention， Beijing 100050， China）Abstract：【Objective】 To explore the problems existing in the pilot construction of nutritional and healthy canteens and explore effec⁃tive construction models according to the requirements of the Guidelines for the Construction of Nutrition and Health Canteens.【Method】From 2021 to 2022， the pilot constructi city on of nutrition and health canteens in 4 schools in Taizhou city of Zhejiang province and 8 units and 7 schools in Haidian district of Beijing were followed， and 1 300 diners and 800 canteen staff were surveyed by questionnaire. The changes of per capita consumption of ingredients， salt， oil and sugar were collected， and relevant personnel were interviewed regularly.【Result】 The main problems in the pilot construction of canteens are nutrition labels do not cover all dishes， the utilization rate of nutrition and health corners is low， personnel or financial guarantees are not in place， professionals is lack， self-made publicity materials have scientific problems，the form of publicity activities is single，and the cooking and supply of nutritious and healthy dishes need to be improved. The effective construction model of nutrition and healthy canteens should include publicize and implement in detail， the govern⁃ment coordinate the overall situation， experts participate in the whole process， flexible use of science and technology， equipped with profes⁃sionals， improve the canteen environment， carry out targeted activities， and pay attention to the process and effect evaluation.【Conclusion】The construction of nutrition and health canteens in China has achieved initial results， but there are still problems in scientific， holistic and long-term aspects. Nutrition and health are still the key themes and directions that need to be followed in the construction of canteens in the future.Keywords：nutrition and health canteen；unit canteen；school canteen；problem；model中国食物与营养第30卷优质特点［2］，属于天然的绿色食品，牦牛养殖在高原地区的社会经济发展、牧场生态系统维护和农业生物多样性保护中发挥着至关重要的作用［3］。
牦牛绒产业发展趋势
牦牛绒产业发展趋势牦牛绒是一种稀有而珍贵的天然纤维，具有保暖、舒适、柔软等特点，广泛用于高端服装和纺织品制造。
随着人们对生活品质的追求和健康意识的提高，牦牛绒产业发展潜力巨大。
本文从市场需求、技术创新、可持续发展等方面探讨牦牛绒产业的发展趋势。
一、市场需求随着人们生活水平的提高，人们对服装和纺织品的要求也越来越高。
牦牛绒因为其独特的保暖性能和舒适感受，深受消费者喜爱。
尤其是在寒冷的地区，牦牛绒制品是人们必备的衣物之一。
随着寒冷地区经济的发展和生活水平的提高，牦牛绒的市场需求将会持续增长。
另外，随着人们对环保和可持续发展的关注度不断提高，天然纤维的市场需求也在不断增长。
相比于合成纤维，牦牛绒作为一种天然纤维，不仅具备保暖性能，而且具有较低的环境污染。
因此，牦牛绒的市场需求有望进一步增加。
二、技术创新技术创新是牦牛绒产业发展的关键。
通过技术创新，可以提高牦牛绒的生产效率和质量，降低生产成本，满足市场需求。
目前，一些企业已经开始在牦牛绒的提纯、加工和制造上进行技术创新。
在牦牛绒的提纯过程中，通过改进分离技术和纤维质量检测设备，可以提高原料的纯净度和纤维的质量，保证制品的品质。
另外，通过改进加工工艺，可以减少牦牛绒的浪费，提高生产效率。
在牦牛绒制品的研发和生产方面，也需要技术创新。
例如，利用纳米技术和纳米材料，可以改善牦牛绒制品的抗菌、防蜱、防水等功能，增加其使用价值。
同时，通过创新设计和工艺，可以开发出更多样化、个性化的牦牛绒制品，提升消费者的购买欲望。
三、可持续发展可持续发展是现代产业发展的重要方向，也是牦牛绒产业发展的必然趋势。
在牦牛绒产业中，可持续发展主要包括两个方面，一是牦牛养殖的可持续发展，二是牦牛绒产品的可持续发展。
牦牛是高原地区的特有物种，其饲养和繁殖需要适应高海拔、低氧环境的特殊条件。
为了保证牦牛的数量和质量，需要制定科学的养殖管理方法，避免过度放牧和过度捕杀，保护牦牛资源的可持续利用。