家畜环境卫生学
家畜环境卫生学
家畜环境卫生学1、温热环境:是指家畜周围空气中的温暖、炎热、寒冷，它由空气的温度、湿度、气流速度和太阳热辐射等温热因素综合而成，是影响家畜健康和生产性能的重要环境因素。
2、临界温度：当气温降低时，动物的散热增加，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率以增加产热量，该开始提高代谢率的环境温度，称为临界温度。
3、饱和差：指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。
饱和差越大，表示空气愈干燥，否则反之。
4、自净与污染：自然界通过物理、化学和生物学方法，对有害物质具有一定的去除消害、降解、转化、灭活作用，这一能力称为坏境自净。
有害物质的排放超过环境的自净能力称为污染。
5、家畜代谢稳定区：动物依靠物理性调节便能维持体温正常的外界环境温度，称为家畜代谢稳定区。
6、生化需氧量：水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时所消耗的需氧量，称为“生化需氧量”。
7、行为需要与行为缺失：动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式。
行为缺失是指现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。
8、采光系数（coefficient of lighting）：指窗户的有效采光面积与舍内地面面积之比。
采光系数越大，进入舍内的光量就越多。
9、相对湿度（Relativehumidity）：是用来表示空气潮湿程度的指标，它用实际水汽压与该温度下的饱和水汽压的百分率来表示。
相对湿度=实际水汽压/饱和水汽压*100%10、纵向通风：是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风，它克服了横向通风舍内气流有死角、气流分布不均、气流速度偏低等缺陷，可确保畜舍获得新鲜空气。
11、基础代谢产热：家畜在饥饿、休息、气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热量。
12、体增热：饥饿的动物在采食了饲料后，还没有完成消化、吸收，但体内一产生一定的热量叫体增热。
13、绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量，用g/m3表示之。
家畜环境卫生学
3. 本课程的主要目的
本课程有预防兽医学的作用。如肉鸡和兔球虫病、 本课程有预防兽医学的作用。如肉鸡和兔球虫病、 兔皮癣与空气潮湿有关， 兔皮癣与空气潮湿有关，畜禽的慢性呼吸道疾病与 空气污浊直接相关。 空气污浊直接相关。 因此，通过对本课程的学习，使大家能更全面地 因此，通过对本课程的学习，使大家能更全面地 了解环境因素对家畜健康的影响， 了解环境因素对家畜健康的影响，进一步掌握防止 疾病发生的各个环节，更好地防止疾病的发生，保 疾病发生的各个环节，更好地防止疾病的发生， 持家畜健康，充分发挥其生产潜力， 持家畜健康，充分发挥其生产潜力，实现高产高效 的目的。 的目的。
20世纪50年代，我国高等院校大部分借鉴前苏联教学 20世纪 年代 世纪50年代， 模式，畜牧兽医专业首先开设了《家畜卫生学》。 模式，畜牧兽医专业首先开设了《家畜卫生学》 1978年 根据农业部教育司重编《家畜卫生学》 1978年，根据农业部教育司重编《家畜卫生学》统编 教材的意见，编审组将本教材定名为《 教材的意见，编审组将本教材定名为《家畜环境卫生 学》，并于1981年正式由中国农业出版社出版。后经 并于1981年正式由中国农业出版社出版 年正式由中国农业出版社出版。 不断改编扩充， 不断改编扩充，内容扩展到现在的包括环境因素对家 畜康乐、生产性能的影响，畜产公害的治理。 畜康乐、生产性能的影响，畜产公害的治理。 1987年 1987年8月，中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会 中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会 正式成立。 正式成立。
4、《农业气象学》穆彪 张邦琨主编，贵州科技术出版社， 农业气象学》 张邦琨主编，贵州科技术出版社， 1997年 1997年。 5、《环境生态学》金岚主编，高等教育出版社，2000年。 环境生态学》金岚主编，高等教育出版社，2000年 6、《家畜生态学》李震钟主编，中国农业出版社，1995 家畜生态学》李震钟主编，中国农业出版社， 年。 7、《家畜环境卫生学附牧场设计》李震钟主编，中国农 家畜环境卫生学附牧场设计》李震钟主编， 业出版社，2000年 业出版社，2000年。 8、《环境工程技术》蒋辉主编，化学工业出版社，2003 环境工程技术》蒋辉主编，化学工业出版社， 年。 9、《环境污染物监测》（第二版）陈尚芹主编，冶金工 环境污染物监测》 第二版）陈尚芹主编， 业出版社，2003年 业出版社，2003年。
《家畜环境卫生学》绪论复习
VS
详细描述
现场调查与观测法是家畜环境卫生学中常 用的一种研究方法，它通过观察家畜在自 然环境中的行为和表现，收集有关环境因 素对家畜生产性能和健康状况影响的数据 。这种方法能够直接获取家畜与环境之间 的互动关系，为深入研究提供第一手资料 。
实验法
总结词
通过控制实验条件，模拟或改变某些环境因素，以研究它们对家畜生产性能和健康状况 的影响。
THANKS
谢谢
02
CHAPTER
家畜环境与健康
家畜环境对家畜健康的影响的温度和湿度可能影响家畜的体温调 节、物质代谢和免疫功能，导致疾病的发生。
空气质量
污浊的空气可能含有有害气体、微生物和悬浮颗 粒，对家畜呼吸系统、皮肤和眼睛造成刺激和损 伤。
光照和通风
适宜的光照和通风有助于家畜的视觉发育、生物 钟调节和空气流通，从而维护家畜健康。
详细描述
数学模拟与预测法是家畜环境卫生学中一种 较为先进的研究方法。通过建立数学模型， 利用计算机技术模拟家畜在不同环境条件下 的生理反应和生产性能，可以预测家畜在不 同环境下的表现。这种方法有助于深入了解 家畜对环境的适应性及其生产潜力，为优化 家畜生产提供理论支持。
05
CHAPTER
家畜环境卫生学的前景与展 望
家畜环境卫生学与其他学科的交叉研究
家畜环境卫生学与生物学、生态学、气象学、土壤科学等学科有着密切的联系。例如，生物学和生态学的研究成果可以帮助 我们理解家畜对环境的适应性和对环境变化的反应；气象学和土壤科学的研究成果则可以帮助我们预测和调控环境条件，为 家畜提供适宜的生活和生产环境。
交叉学科的研究有助于推动家畜环境卫生学的理论和实践发展，提高家畜的健康状况和生产性能，促进畜牧业的可持续发展 。
家畜环境卫生学名词
家畜环境卫生学：是研究家畜与外界环境因素相互作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定利用、保护、改善和控制畜牧场及畜舍的措施的学科，是环境卫生学的一个分支，也是环境卫生学的基本原理、主要内容、方法和技术在畜禽养殖领域的应用。
生物稳衡性：外界环境变化时，机体通过负反馈调节，维持内环境及生命活动相对稳定。
生物节律：由环境因素引起的动物行为、生理机能以及数量、分布和生活方式的周期性变化称为生物学周期，也称为生物节律。
应激：是指动物机体对外界环境的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。
应激原：把凡能引起刺激反应的刺激因素（如刺激物的性质是机械的、物理的等等）称作应激原。
基因铭记：铭记是母畜在孵化和胎儿期刺激学习的结果，而基因铭记则指遗传的转录调节。
分子伴侣：热休克蛋白是细胞在应激条件下合成上升的具有保护细胞功能的蛋白质家族，被称为分子伴侣。
热增耗：饥饿动物因采食而增加的产热量被称为体增热也称为热增耗。
显热散热：辐射散热、传导散热、对流散热三种又可称为可感散热或显热散热。
潜热散热：动物体表水从液态变为气态时吸收动物体热量的过程称为蒸发散热或潜热散热。
等热区:指恒温动物主要借物理调节维持体温正常的环境温度范围。
舒适区:舒适区是指动物代谢产热刚好等于散热，不需要物理调节而能维持体温恒定的环境温度范围。
临界温度：指当环境温度降低时，动物通过物理调节仍不能维持体温恒定而开始提高代谢率来增加产热的环境温度。
也称下限临界温度。
饱和差：饱和差是指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。
饱和差越大，表示空气越干燥，否则反之。
露点：在空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降，使空气中达到饱和时的温度称为露点温度。
简称露点绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量，单位为g/m3相对湿度：指空气中实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比。
温湿指数（THI）：是用气温和气湿相结合来估计炎热程度的一种指标。
风向玫瑰图：将诸风向的频率按比例绘在8或16个方位上，表示风向分配情况的特殊图示。
2024年家畜环境卫生学心得体会(2篇)
2024年家畜环境卫生学心得体会____年家畜环境卫生学心得体会家畜环境卫生学是关于保护家畜环境和提高家畜养殖质量的学科。
在____年，随着人们对食品安全和环境保护的意识不断提高，家畜环境卫生学变得越来越重要。
我在学习和实践中积累了许多心得体会，以下将分享给大家。
首先，家畜环境卫生的重要性不容忽视。
家畜的养殖条件直接关系到食品的质量和安全。
合理的环境卫生措施可以减少疾病传播的风险，提高家畜的健康状况。
同时，良好的环境卫生也可以提高家畜的生产能力和养殖效益。
因此，在进行家畜养殖时，必须重视环境卫生的管理，确保家畜的生长和发展。
其次，科学的养殖管理是保障家畜环境卫生的关键。
适宜的饲养密度、卫生条件和饲养方式是保持家畜环境卫生的基础。
在____年，随着科技的不断发展，新的养殖技术和设备也不断涌现。
我在实践中发现，科学的养殖管理可以有效地提高家畜的生产能力。
例如，合理的饲喂方式可以减少饲料浪费和污染，优化饲养环境可以降低疾病传播的风险。
因此，我们要密切关注养殖科技的进步，及时采用新的养殖管理方法和设备，提高家畜环境卫生的水平。
再次，环境治理要从源头抓起。
家畜排泄物是家畜养殖过程中不可避免的产物，如果处理不当，会对环境造成严重污染。
在____年，我国家畜养殖规模巨大，面临着废弃物处理问题。
我在学习中了解到，家畜粪便可以用作有机肥料，为农田提供养分。
同时，科学的废弃物处理技术也可以将家畜粪便转化为能源资源，实现资源化利用。
因此，我们要加大对家畜废弃物处理技术的研发和应用，从源头上解决环境污染问题。
最后，家畜环境卫生是需要全社会共同努力的事业。
政府、企业和个人都需要积极参与其中，共同保护家畜环境卫生。
政府要加强对家畜养殖业的监管，出台相关政策和法规，确保养殖过程的合规性和环保性。
企业要采取切实有效的环保措施，加强环境监测和治理。
个人要提高环保意识，减少家畜养殖过程中的污染和浪费。
只有全社会共同努力，才能保护家畜环境卫生，提高家畜养殖质量和安全。
家畜环境卫生学心得体会范本
家畜环境卫生学心得体会范本家畜环境卫生学是农业科学中的一个重要分支，它研究的是家畜的饲养和养殖过程中的环境卫生问题，以及如何保持家畜场的卫生和健康。
在学习和研究这门学科的过程中，我积累了一些心得体会，下面我将结合理论知识和实践经验，分享一些关于家畜环境卫生学的心得体会。
首先，家畜环境卫生学的重要性不可忽视。
良好的环境卫生对于家畜的健康和发展至关重要。
一个干净整洁、通风良好的环境，既可以促进家畜的生长和养殖效率，又可以预防和控制传染病的发生。
因此，我们在饲养和管理家畜时，必须将环境卫生放在首位，采取相应的措施保持环境的清洁和卫生。
其次，控制和预防传染病是家畜环境卫生的核心任务。
传染病是家畜饲养过程中的一个重大威胁，它不仅会造成经济损失，还可能对人类健康产生严重影响。
在家畜环境卫生学中，我们要学会识别和防控各种传染病，采取措施降低疫情的发生和传播。
这涉及到疫苗接种、卫生隔离、消毒杀菌等方面的知识和技术，需要我们在学习中不断加强和实践。
第三，科学的饲养和管理方法是保持家畜环境卫生的关键。
在日常饲养和管理中，我们要遵循科学的原则和方法，采取合理的措施保持家畜场的卫生和健康。
比如，保持饲料的干燥和清洁，避免粪便和污水的积聚，提供良好的通风和饮水条件等。
此外，家畜的饲养密度、饲养时间、饲养方式等也需要进行合理的规划和管理，以保证家畜在舒适的环境中生长发育。
最后，我们要关注家畜环境卫生的长期性和综合性。
家畜环境卫生不仅仅是一时的事情，而是需要长期的关注和维护。
我们要经常检查和清理家畜场的环境，及时发现和处理卫生问题。
同时，家畜环境卫生也需要综合管理，包括饲养管理、疫病防控、环境保护等多个方面的内容，需要我们综合考虑和处理。
通过对家畜环境卫生学的学习和实践，我深刻体会到了环境卫生对于家畜健康的重要性，也学到了一些实用的饲养和管理知识。
在今后的工作中，我将继续努力，加深对家畜环境卫生学的理解和应用，为保持家畜的健康和发展做出更大的贡献。
《家畜环境卫生学》课件
家畜养殖场所环境危害与防范
1 噪音污染
2 气体污染
3 臭气污染
安装隔声设备、隔声材料， 对声源进行隔离等，减少 噪音的干扰和影响。
采用科学的通风设备和气 体处理技术，保证室内空 气质量，并定期监测是否 符合标准。
设置设备清理坑进行污水 的分离，利用生物发酵反 应清除有机碳、有机氮等 臭味物质。
2
粪便处理
选择合适的处理方式，如发酵、填埋、厌氧消化等，处理舍堂内的粪便和废水。
3
消毒工作
采用科学的消毒方法，掌握消毒剂的种类、用量和操作技巧，确保消毒效果。
家畜排泄物的处理方法
善用粪便
将家畜排泄物处理为有机肥料，加强废弃物的 资源化利用。
农村基础设施
科学地设计和构建农村排泄物处理基础设施， 降低排泄物污染风险。
浸泡消毒法
消毒剂 过氧化氢、双氧水 甲醛、磺酸等
紫外线等
使用注意事项
精密仪器设备的清洁消毒
可进行整舍治疗，对微生物杀 灭作用更彻底
适用于容易受污染的工具和器 械的消毒处理
家畜场所环境卫生检查方法
1
视察法
根据环境卫生和健康管理要求，通过现
检测法
2
场视察、感官检查等方式，评估家畜场 所的环境卫生。
采用专业的环境检测设备，对家畜场所
用水管理
使用合适的用水设备，避免浪 费和水质污染，减少饮水成本。
家畜养殖常见疾病及防治
常见的家畜疾病
兽医服务
严重疾病可以导致养殖损失，了 解和熟练掌握防治方法非常重要。
定期使用专业的兽医服务，维护 家畜身体和健康，提供及时的治 疗和预防工作。
国家级规划教材家畜环境卫生学
真正的家
7
湖南湘潭出土商代晚期猪尊
金文
家
邾邹文明
东汉陶猪圈洛阳：33.5×24×18
近代
斯科罗霍金科的《农畜卫生学》 1950 人工气候室（animal climatic chamber） 《家畜生物气象学的进展（1976，Johnson） 《家畜的环境原理》（1978,M.L.Esmay） 《家畜健康与畜舍》1979.D.Sainsbury) 《人和家畜对环境的适应》（1979,L.E.Mount） 《家畜环境管理》(1983,S.E.Curtis)等著作。
第三天
1692申诉
诊断296人
8人住院
未发现有机磷系中毒症状。
第六天 诉讼超过2300人，受检741人
中国食品违规率只有0.1%
2,2-dichloroethenyl dimethyl phosphate
DDV 110ppm
小麦粉标准0.2ppm
日本媒体愤青
China Free与日本现在对中国依存 度
hygiene factors 温热环境，光照和噪声，畜舍 空气中的有害气体、微粒和微生物；
hygiene and sanitation畜牧场的设置，畜舍环 境的改善、控制技术；
hygiene products设备
Environmental Protection畜牧场的环境保护
目的
创造出适合于家畜生理和行为特征所需要 的生活和生产条件，保持家畜健康、预防 疾病，充分发挥其生产潜力，实现高产高 效；
我国
50年代苏联专家组 1978年 《家畜环境卫生学》昆明会议 80年代初四届师资培训 86 我国老一辈专家许振英、王庆镐、黄昌澍安民
等教授吁请下，学会87年8月正式成立。 15年来，已先后举行了8届全国性学术研讨会，编
家畜环境卫生学--绪论
➢ 2004（苏州）、2006（哈尔滨）、2008（南昌）、2010（通
辽）相继召开研讨会
第十页，共29页。
相关出版物
➢ 1986年，张天祥《动物环境物理》 ➢ 1989年，黄昌澎《家畜气候学》 ➢ 1991年，李振钟《家畜环境卫生学附牧场设计》
➢ 1993年，杨金《家畜环境卫生学及牧场设计》
➢ 1997年，戚咸理《家畜环境卫生学》
第十五页，共29页。
➢（二）研究热点：
1.合理规划畜牧场
合理规划畜牧场，完善畜牧场设计工艺以及粪污排放和利 用等问题，保证畜牧场的可持续发展。
2.改善家畜环境的措施及环境应激的预防
根据各地区的气候特点，研究制定符合家畜生物学特点和 生理要求的舍饲环境控制参数以及饲养模式，达到防寒、隔 热、通风换气、饮水、防潮、采光等要求，减少疾病。同时 尽量保证动物的福利要求。
第七页，共29页。
二、学科的产生及发展
国外
➢ 体平衡 (C.Bernard & B.Cannon 1920s)
➢ 应激理论 (H.Selye 1930s ) ➢ 人工气候室（animal climatic chamber） 1940s ➢《生物力能学和生长》 （S.Brody 1945） ➢《农畜卫生学》（斯科罗霍金科 1950）
特
广—综合性的学科
点
基础—动科、动医
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记住基本概念
基
本
要
弄懂基本原理
求
掌握基本技能
第二十八页，共29页。
思考题
1 家畜环境、家畜环境卫生学。 家畜环境卫生学与专业其它课程之间的关系
2 家畜环境卫生学的有关理论和技术在现代畜牧生产中 的作用
家畜环境卫生学
绪 论
近几十年来，畜牧生产有了飞跃的发展，家 畜的生产力和畜产品商品有了很大提高，饲 料消耗明显降低。 这些成绩的取得，除了品种、饲料、饲养管 理技术、防疫卫生外，家畜环境的改善是一 个重要手段。
目前广泛采用的工厂化饲养方式，不公 要求严格的畜舍环境，而且也为实现家 畜环境的控制创造了条件。 畜牧生产已从家畜对环境因素的被动防 御与适应的时代，而进入人工控制环境， 使之符合家畜生理要求（或生产要求） 从而为最有效地发挥家畜生产力、均衡 获取优质产品成为可能（现实）的时代。 随着畜牧业的发展，环境卫生学越来越 受到重视。
家畜环境卫生学是探索和研究所处环境中各 和因素的特性、运动规律以及它们单独或共 同对家畜产生的作用，据此制定卫生标准及 利用、保护和改善环境措施的学科。 目的是为家畜创造良好的生产和生活环境， 以保护健康，预防疾病，提高生产力和降低 生产成本，充分发挥家畜的利用价值。
在畜牧生产中，家畜的环境、品种、饲料以 及防疫共同决定了家畜的生产力水平，其中： 20~30%取决于环境条件 20~30%取决于环境条件; 取决于环境条件; 10~20%取决于家畜品种 10~20%取决于家畜品种; 取决于家畜品种; 40~50%取决于饲料 40~50%取决于饲料。 取决于饲料。 环境是提高家畜生产力水平的必要条件，优 良的品种、全价的饲料、严格的防疫制度，只有 在良好的环境条件下才能充分发挥作用。 因此，通过工程手段或设施设备为家畜创造 适宜的环境条件，是非常必要的。
二、家畜环境卫生学的内容及相关的学科 家畜环境卫生学是由环境科学和畜牧科学交叉 渗透形成的新学科，包括三部分内容: 渗透形成的新学科，包括三部分内容: 一是家畜环境生理， 讲述外界环境因素的组成 ， 一是家畜环境生理 ， 讲述外界环境因素的组成， 各种环境因素的特征、 相互关系、 各种环境因素的特征 、 相互关系 、 变化规律以 及对家畜生理机能、 及对家畜生理机能、生产性能和健康的影响； 二是家畜的环境控制， 阐述畜牧场设置、 二是家畜的环境控制 ， 阐述畜牧场设置 、 布局 规划、 规划 、 畜舍设计及畜牧场和畜舍环境管理的技 术与方法， 术与方法，为家畜创造适宜的环境条件； 三是畜牧场环境保护， 三是畜牧场环境保护 ， 研究如何消除外界环境 对畜牧场的污染及畜牧场对外界环境的污染， 对畜牧场的污染及畜牧场对外界环境的污染 ， 防治畜产公害。 防治畜产公害。
家畜环境卫生学
第九章动物的行为与环境
行为剥夺
行为需要
维持行为
动物福利
（1）动物福利最基本内容？
（2）举例说明为何要注重动物福利?
（3）动物福利学与动物行为学之间关系如何？
另外
复习牧场实验课的相关知识。
如：牛、鸡舍的结构，包括奶牛与蛋鸡的饮水器的名称，各实验的主要内容、步骤注意事项等。
8、其他气象因素（临界温度是在无风、无太阳辐射、湿度适宜条件下测定的风、太阳辐射、湿度等都影响临界温度和等热区。）
（2）热环境是影响动物生产和健康的基本途径是什么？
（3）动物产热的主要形式有哪些？
（4）影响动物产热的因素有哪些？
（5）影响动物散热的因素有哪些？
（6）大气和畜舍空气温度的变化规律是什么？
（8）畜舍外围护结构有何卫生学要求？
（9）何谓通风换气？冬季通风换气的目的何在？应注意哪些问题？
（10）为什么应特别重视畜舍的防热处理？可采取哪些措施？
（11）可采取哪些有效措施对畜舍进行防寒保暖和防暑降温？
（12）评价畜舍采光有哪些标准？意义如何？
（13）纵向通风有哪些优点？
（14）畜舍进行通风换气量计算时，一般可根据哪些指标？（二氧化碳、水、热量）
（21）等热区和临界温度的主要影响因素。
（22）机体散热主要有哪些方式？
（23）家畜机体的热平衡公式：M－He±HR±Hc±Hv±F＝0的理解。
（24）大气对流层、平流层、中间层、电离层各有什么特点？
第三章光环境与噪声
噪声
日射病
长日照动物
短日照动物
太阳高度角
（1）各波长光线的生物学效应有哪些?
（2）可见光的生物学作用与哪些因素有关？
《家畜环境卫生学》教学大纲
《家畜环境卫生学》课程教学大纲一、课程信息及开设依据（一）课程信息（二）课程开设依据本课程是研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，在此基础上，制订卫生标准、卫生要求，提出利用，保护和改造外界环境的措施，以达到预防疾病，增进健康，提高生产力、降低生产成本，促进畜牧业发展，为人类提供健康安全畜产品的目的。
要求学生利用所学知识，改善和控制环境条件，维护家畜的健康，提高生产力。
制订各种家畜合理的饲养管理和利用措施，兴建畜牧场和设计不同类型畜舍。
以家畜群体为对象，着重于改善和利用外界环境条件，以预防疾病，增进家畜健康。
二、课程目标（一）具体目标通过学习本课程，学习者应：①掌握各种环境因素对家畜作用和影响的基本规律，利用所学知识，改善和控制环境条件，维护家畜的健康，提高生产力；②能根据不同饲养目的大体设计相应畜舍；③掌握畜牧生产种污染物的控制及废弃物的处理与利用。
④掌握畜牧场及畜舍环境监测的基本操作原理和测定方法，畜舍通风量计算，畜舍采光系数的测定，畜牧场内的微生物和常见的有害气体测定。
（二）课程目标与毕业要求的关系三、课程教学内容对毕业要求及指标点的支撑（一）理论教学安排（二）课内实践教学安排注：1、实验类型：演示、验证、操作、综合、设计、研究。
2、实验要求：指必做、选做。
3、8学时以上（不含8学时）实践环节需单独设置大纲。
四、考核方式及成绩评定（一）课程考核课程考核方式分为平时考核和期末考核。
平时考核方式包括出勤率、课堂表现、课内实验情况及实验报告的完成度、阶段性测验等。
期末考核采用闭卷考试方式。
（二）成绩评定1.总成绩评定总成绩＝平时成绩×30%＋期末成绩×70%2.平时成绩评定平时成绩（100%）＝出勤率（10%）＋课堂表现（20%）＋阶段性测验（50%）＋课内实验情况及实验报告（20%）3.期末成绩评定期末考核主要考察学生对基本概念和原理的理解与运用能力，考核方式为闭卷笔试，主要考察学生对基本概念和原理的掌握程度，以及分析、归纳和综合运用所学知识的能力。
家畜环境卫生学
家畜环境卫生学1家畜环境：家畜生活中一切作用于家畜的因素的总称，有内、外环境之分2家畜环境卫生学：是研究环境因素对家畜健康和生产性能的基本规律，并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术的措施和一门学科3研究方法：调查研究法、试验研究法、检测法4适应：指生物受到内部或外界刺激产生的有利于生存和生产的反应，包括生物学适应和遗传学适应，生物学适应分：行为学、生理学、形态解刨学5适应过程的调节：（1）首先，神经调节占主导，特点：快速、准确、短暂条件：环境变化短暂（2）其次，体液调节，特点：速度慢、范围广、时间长6适应的法则：（1）格罗杰法则：1833年指气候因子与家畜皮肤被毛颜色的关系（2）贝格曼法则：1847年气候因子与家畜体格、体型颜色的关系（3）爱伦法则：1877年气候因子与家畜机体绝对表面积的关系（4）威尔逊法则：1854年气候因子与家畜皮肤、被毛、皮脂的关系7应激：是动物机体受到的外界或内部刺激而产生的生理和行为上非特异性应答反应的总和8应激原：仅是反应的一切环境刺激9应激反应的三个阶段：（1）惊恐阶段（动员阶段）动物注意力集中，毛发竖起，凝视等呈惊恐状态（2）抵抗阶段（适应阶段）：新陈代谢趋于正常，同化作用占主导（3）衰竭阶段10应激原的包括：物理、化学、生物、饲养、管理、心理、其他11应激的分类：（1）按发生时间长短，分为急性和慢性应激（2）按发生结果区分，分为生理性和病理性12应激的本质：非特异性的反应13应激的应对措施：（1）在采用合理的生产工艺和饲养管理方法，仍不可避免时，可提前使用一些药物预防（2）提高家畜自身的抗应激能力（3）选育抗应激能力强的品种，淘汰应激敏感的个体14温热环境：是指家畜周围空气中的温度，炎热与寒冷，它由空气的温度、湿度气流速度和太阳辐射等温热因素，是影响家畜健康和生产性能的重要环境因素15体温：是家畜机体深部温度、生产上指家畜直肠的温度16皮温：家畜皮肤表面温度俗称“皮温”17平均体温：由于家畜从内到外，从中心到末梢各部位不同，整个动物之平均体温18体热平衡：在正常情况下，机体通过体温调节，使代谢产热量和从周围环境获得的手热量之间保持相对的平衡19基础代谢产热：家畜在饥饿、休息、气温适宜和消化中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热量20家畜机体热的来源：a 机体代谢（1）基础代谢产热（2）热增耗（3）肌肉活动产热（4）生产产热b外界环境传入：外源热21家畜机体热的散发：a 散发的途径：（1）皮肤（2）呼吸道（3）少量消化道、泌尿道b 散发的方式（1）辐射（2）对流（3）传导（4）蒸发（5）加热饲料和饮水及排泄22影响动物体产热的因素：（1）年龄（2）性别（3）营养状况（4）生产水平（5）采食量(6)活动量（7）皮下脂肪层23影响动物散热的因素：（1）空气的温度、湿度和气流（2）动物体表面积（3）动物姿态（4）动物被毛状态（5）皮下脂肪层24畜体热平衡：是指动物体产热速度等于散热速度，产热量等于散热量的动态平衡状态，是恒温动物体温保持恒定的前提25气温：来源于太阳辐射和地面辐射，通常用数值表示空气的冷热程度，称空气温度。
家畜环境卫生学
家畜环境卫生学一、名词解释1、应激：是指作用机体的一切异乎寻常的环境刺激所引起的生理上或心理上的紧张状态。
它伴随有一系列的神经和内分泌的变化，特别是交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增加。
2、温热环境：是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和。
3、临界温度：当气温下降散热增加时，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率，增加产热量，以维持体温恒定，这开始提高代谢率的外界温度称为“临界温度”或“下限临界温度”。
4、过高温度：如果气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内蓄热，体温升高，体温每升高1摄氏度，代谢率可提高10-20%，这因高温引起代谢率升高的环境温度也可称为“临界温度”，但为别于下限临界温度，特称为“过高温度”或“上限临界温度”.5、热性喘息：就是指在高温环境中，动物出现的增加呼吸频率，减少呼吸深度的现象。
热性喘息常见于汗腺不发达或缺乏汗腺的动物如猪、鸡、狗。
6、舒适区：在等热区的下半部偏上尚有一舒适区，在舒适区内畜体代谢产热刚好等于散热，不需要物理调节，而能维持体温正常，家畜最为舒适。
7、噪声：物体呈不规则，无周期性的振动发出的声音称为噪声（物理学角度）。
凡是环境中不协调的声音，人们感到吵闹或不需要的声音，均称为噪声。
8、游离余氯：水的消毒一般用氯进行，为了保证饮用水的安全，氯的用量必须超过水的需氯量，使氯化消毒后尚能剩余一些氯，称之为游离余氯。
9、光敏作用：当机体内含有某种光敏物质时，在接受光照时，而引起的皮肤炎症和坏死现象。
10、饱和差：在一定温度下饱和湿度（饱和水汽压）和绝对湿度（实际水汽压）之差。
11、绝对湿度:单位体积空气中所含水汽的质量，单位为克/立方米。
绝对湿度直接表示空气中水汽的绝对含量，即指空气中实际含有的水汽量12、相对湿度：空气中实际含有水汽量与空气中可容纳的最大水汽含量之比。
它表示空气潮湿的程度，以百分率表示，是表示空气湿度最常用的指标。
【2019年整理】家畜环境卫生学目录(3)
第一章绪论第一节家畜环境卫生学概念一、家畜与环境二、家畜环境卫生学概念第二节家畜环境卫生学发展简史一、家畜环境卫生学在国外的发展二、家畜环境卫生学在国内的发展第三节家畜环境卫生学的主要内容及相关学科一、家畜环境卫生学的主要内容二、家畜环境卫生学的性质及与其它学科的关系第四节学习与研究家畜环境卫生学的意义一、家畜环境卫生学面临的主要任务二、学习与研究家畜环境卫生学的意义第五节家畜环境卫生学的研究方法提要参考文献思考题第二章环境因子对家畜作用的一般规律第一节家畜的环境一、家畜环境的概念二、环境的分类第二节环境因子作用的一般规律一、环境因子的限制作用二、环境因子的综合作用三、环境因子与生物之间的相互作用四、环境因子的不可代替性和可调节性提要参考文献思考题第三章适应、应激与生物节律第一节适应一、适应的概念二、适应的种类三、适应的表现四、适应过程的调节五、提高家畜适应力的主要措施第二节应激一、应激的概念和性质二、适应与应激的异同三、应激原四、应激反应的基本过程和机制五、应激对动物生产的影响六、应激的监测及应激的预防第三节动物的生物节律一、生物节律的概念二、动物生物节律的表现三、生物节律的调控机制提要参考文献思考题第四章热环境第一节热环境与动物热调节一、动物体温二、产热三、散热四、畜体热平衡及体热调节五、等热区和临界温度第二节环境温度对家畜生理机能和生产性能的影响一、热辐射与空气温度二、高温对动物的影响三、低温对动物的影响第三节空气湿度对动物的影响一、空气湿度的概念二、空气湿度对家畜热调节的影响三、空气湿度对家畜生产力的影响四、空气湿度对动物健康的影响五、畜舍的防潮措施第四节气流对动物的影响一、气流的概念二、气流对畜体热调节的影响三、气流对家畜生产力和健康的影响四、畜牧生产中的气流控制第五节空气热环境的综合评定一、有效温度二、温湿度指标三、风冷却指标四、湿卡他冷却力五、主要气象因素对家畜的影响提要参考文献思考题第五章海拔高度、气压、光照和噪声对家畜的影响第一节海拔高度与气压一、海拔高度的概念二、海拔高度对环境的影响三、海拔高度和气压对家畜的影响第二节光照一、光的概念二、光源三、光的一般作用四、光的生物学效应第三节噪声一、噪声的概念二、噪声的测试三、畜牧场内噪声的来源四、噪声对人畜的危害五、畜牧场噪声的控制提要参考文献思考题第六章空气中的有害物质与空气离子第一节大气有害物质对人畜的影响一、大气的结构与组成二、大气污染第二节畜舍中有害气体及其对家畜的影响一、畜舍中有害气体的产生二、畜舍中主要有害气体对动物的危害三、减少畜舍中有害气体的措施第三节畜舍和畜牧场空气中的微粒一、畜舍和畜牧场空气中微粒的种类二、畜舍内微粒的来源三、微粒对动物生产与健康的影响四、消除或减少畜舍空气微粒的措施第四节畜舍空气中的微生物一、畜舍空气微生物种类及危害二、空气中微生物的传播途径三、减少畜牧场空气中微生物的措施第五节空气离子一、空气离子的产生二、空气离子对生态环境的影响三、空气离子对人与动物生命活动的影响四、影响大气离子浓度的因素提要参考文献思考题第七章土壤环境与动物生产第一节土壤的物理性状及其对畜牧生产的影响一、土壤的物理组成二、土壤的物理性状与动物生产第二节土壤的化学特性及其对畜牧生产的影响一、土壤的化学组成及性状二、土壤中化学成分对家畜的影响第三节土壤的生物学特性及其对畜牧生产的影响一、土壤的生物组成二、微生物污染土壤对家畜的危害三、土壤的卫生学评价四、土壤污染的特性提要参考文献思考题第八章水环境与动物生产第一节水对动物生产的影响一、水的生理作用二、水在动物体内的分布三、动物体内水的来源和去路四、水对动物生产的影响五、畜牧场的用水量第二节水体污染对动物生产的影响一、水体的概念二、水体污染三、水体污染及其危害四、水体自净作用第三节水源一、各种水源的卫生特点二、水源的选择及其卫生防护第四节饮用水源的卫生学要求与评价一、饮用水水源的卫生特性二、生活饮用水和渔业用水卫生标准第五节水的净化与消毒一、饮用水的净化二、水的消毒三、水的特殊处理提要参考文献思考题第九章动物环境与营养第一节热环境对营养物质代谢的影响一、热环境对动物采食量的影响二、热环境对饲料消化率和代谢率的影响三、热环境对饲料能量利用率的影响四、热环境对蛋白质及其它物质代谢的影响第二节饲料营养物质对周围环境的影响一、动物饲料利用与畜牧场环境污染二、使用生物活性物质、日粮氨基酸平衡与粪尿氮排出量三、植酸酶的使用与粪尿磷的排放量四、日粮重金属的添加及其从粪尿中的排放五、动植物优良品种与动物粪尿中氮、磷的排出量六、先进饲养管理技术与粪尿营养物质的排放第三节动物环境与饲料产品安全一、饲料产品安全问题的产生二、环境污染与饲料产品安全三、饲料产品安全与动物生产提要参考文献思考题第十章畜牧场生产工艺与场地规划和布局第一节畜牧场及其分类一、畜牧场的概念二、畜牧场的类型第二节建筑材料的基本特性一、建筑材料的热工特性二、建筑材料的空气特性三、建筑材料的水分特性四、几种常用建筑材料的评价第三节畜牧场生产工艺设计一、畜牧场生产工艺设计的概念二、现代畜牧生产工艺特点三、畜牧场工艺设计的基本原则四、畜牧场工艺设计内容五、畜牧场工艺设计方法第四节畜牧场场址选择一、地形、地势二、土壤三、水源四、社会联系第五节畜牧场场区规划和建筑物布局一、畜牧场的分区规划二、运动场和放牧地的设置三、场内道路的规划及供水管线的配置四、建筑物布局第六节畜牧场防疫和环境绿化设计一、畜牧场的防疫措施二、畜牧场的环境绿化提要参考文献思考题第十一章畜舍设计及畜舍环境控制与管理第一节畜舍设计的概念及原则一、畜舍设计的概念二、畜舍设计的原则第二节畜舍类型及小气候特点一、封闭式畜舍二、半开放式畜舍三、开放式畜舍四、各种家畜对畜舍小气候的要求第三节畜舍结构和作用一、基础、地基二、墙和柱三、屋顶和天棚四、门、窗及其它细部五、地面第四节畜舍的防暑与降温一、畜舍的隔热设计二、降温设备选型三、建筑防暑与绿化四、畜舍与畜体降温措施第五节畜舍保温防寒一、畜舍防寒保暖设计二、供暖设备选型三、防寒保暖的管理措施第六节畜舍光照的控制一、自然光照二、人工照明三、人工光照的管理措施第七节畜舍通风换气一、通风设计二、通风换气设备选型三、管理措施第八节畜禽饮水设备及污水粪尿的排出一、畜禽饮水设备二、畜舍的排水与清粪三、管理措施第九节垫料的使用一、垫料使用的卫生学意义二、垫料的种类三、垫料的使用方法四、垫草用量第十节畜禽饲养密度及饲养方式一、家畜饲养密度的卫生学意义二、影响家畜饲养密度的因素三、饲养方式提要参考文献思考题第十二章畜牧场环境保护第一节畜牧场的环境污染一、环境污染的概念二、畜牧场环境污染产生的原因三、畜牧场污染物质第二节畜禽粪便的污染、危害及其资源化处理一、畜禽粪便的特性二、粪便对水体和土壤的污染三、畜禽粪便的处理四、畜禽粪便的利用第三节畜牧场废水对环境的污染、危害及其净化处理一、畜牧场废水污染物及其危害二、畜牧场废水处理与利用技术三、畜牧场废水处理与利用工艺第四节畜牧场空气污染、危害及其控制一、畜牧场废弃物污染空气的主要形式二、影响畜牧场空气有害物质扩散的因素三、畜牧场空气恶臭的危害四、减少畜牧场恶臭气体的措施第五节畜牧场环境污染的综合防治一、环境污染综合防治的产生二、环境污染综合防治的概念及特点三、环境污染综合防治的意义四、环境污染综合防治的程序五、环境污染综合防治的方法提要参考文献思考题第十三章畜牧场环境管理、监测与评价第一节绿化环境一、绿化环境的卫生学意义二、畜牧场绿化带的设置第二节环境消毒一、畜牧场常见的消毒二、消毒的类型三、畜牧场环境消毒方法第三节灭鼠灭虫一、防治鼠害二、防治虫害第四节尸体处理一、处理尸体常用的方法二、常见动物尸体的处理第五节预防疾病的卫生管理措施一、建立完善的防疫机构和制度二、做好各项卫生管理工作三、加强卫生防疫工作第六节畜牧场环境监测内容与评价方法一、畜牧场环境监测的目的和任务二、畜牧场环境监测的基本内容和方法三、畜牧场环境质量评价的技术与方法提要参考文献。
《家畜环境卫生学》绪论
目录
CONTENTS
• 绪论 • 家畜环境卫生学的基本概念 • 家畜环境卫生学的应用 • 家畜环境卫生学的研究方法 • 家畜环境卫生学的未来发展
01
CHAPTER
绪论
课程简介
01
课程Байду номын сангаас标
本课程旨在培养学生掌握家畜环境卫生学的基本理论和实践技能，了解
家畜环境卫生对动物健康和生产性能的影响，为从事畜牧业生产和研究
学科形成
随着畜牧业的发展和科学技术的进步，家畜环境卫生学逐渐形成一门独立的学科。20世 纪初，欧洲和北美等地的学者开始系统地研究家畜环境卫生学，并逐渐形成了完整的理论 体系。
现代发展
随着全球环境问题和可持续发展的重视，家畜环境卫生学的研究和应用得到了更广泛的关 注。现代的家畜环境卫生学不仅关注动物健康和生产性能，还注重环境保护和资源利用， 为全球畜牧业的发展提供了重要的理论和技术支持。
可持续发展注重在满足当代人需求的同时，不损害未来几代人满足需求的能力。在家畜环境 卫生学中，可持续发展要求我们不仅要考虑家畜的健康和生产效率，还要考虑环境的保护和 资源的可持续利用。
新型家畜环境卫生材料的研发
随着科技的不断进步，新型家畜环境卫生材料的研发成为可能。这些新型材料可以 更好地适应家畜的需求，提高家畜的舒适度和健康状况。
03
大数据技术可以整合各种来源的数据，包括环境监测数据、饲养管理数据、疾 病发生数据等，通过数据挖掘和分析，发现数据之间的关联和规律，为家畜环 境卫生管理提供科学依据。
生态养殖和可持续发展
随着人们对环境保护意识的提高，生态养殖和可持续发展成为家畜环境卫生学的重要发展方 向。
生态养殖强调资源的循环利用和环境的保护，通过合理的饲养管理，降低家畜对环境的负面 影响，提高资源的利用效率。
家畜环境卫生学
n 大量事实说明，家畜的遗传潜能，优良的生产性能的发挥取决于 环境条件，也可以说环境是制约畜牧生产的主要因素。
On the evening of July 24, 2021
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三. 环境是畜牧业发展的制约因素
遗传育种
动物营养
动物环境
兽医学
On the evening of July 24, 2021
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四. 家畜环境卫生学的研究方 法
n 国内外家畜环境卫生方面的主要研究手段有理论和应用两方面。
n 1. 建立人工气候室，模拟现场气象因素以现代科学手段通过对 家畜生理生化指标、神经－内分泌－免疫系统的相应指标以及分 子生物学水平的基因表达谱等深入研究，探讨家畜热平衡以及应 激规律，全面了解环境因素对家畜健康
养管理制度的理论依据。为可持续发展畜牧业提供理论依据。标准化管 理势在必行。养殖企业的标准化ISO9000、GMP、HACCP。认证范围 是全程从土地到餐桌，从畜牧场环境评估开始到畜牧场规划设计、畜舍 设施、畜禽品种、生产工艺的实施、饲养管理过程、饲料加工、环境管 理过程、兽医防疫体系及兽药使用规程、养殖场废弃物管理、产品加工、 运输、营销过程、信息化管理等。
节能——畜舍设计如跨度合理 减排——提高饲料转化效率、平衡日粮、饲料添加剂 废弃物资源循环——食物链加环、资源化废弃物 生态养殖业——农牧结合、农林结合
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现代化畜禽养殖业追求最佳生产状态
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减少温室气体排放，低碳养殖中我们 能干什么？
节能——畜舍设计如跨度合理 减排——提高饲料转化效率、平衡日粮、饲料添加剂 废弃物资源循环——食物链加环、资源化废弃物 生态养殖业——农牧结合、农林结合
现代化畜禽养殖业追求最佳生产状态
健康状态 亚健康状态
病理状态
健康状态
(阴平阳秘)
最佳生产状态 (人工饲养、 无公害养殖)
业经营管理学、畜牧业机械化等课程之后开课。
课程教学基本要求：
动物科学专业 要求学生掌握环境因素对家畜健康及生产力的影响；畜 舍小环境中的有害气体、微粒、微生物对家畜健康及生 产力的影响；以标准化的概念、可持续畜牧业的概念指 导的畜牧场规划、设计、环境管理、卫生防护、生产 （饲养）工艺设施及畜牧场废弃物的处理和利用等。力
畜禽健康养殖：低碳养殖中我们能做什么？
遗传 动物 育种 营养
家畜 环境
兽医 防疫
满足动物 的生理、 行为需求
以畜为本、动物福利
《京都议定书》、哥本哈根世界气候大会
1997年《联合国气候变化框架公约》 第3次缔约方大会在日本京
都召开。149个国家和地区的代表通过了《京都议定书》，它规定
从2008到2012年期间，主要工业发达国家的温室气体排放量要在 1990年的基础上平均减少5.2%。
求给家畜创造良好的生活、生产环境，以保持健康，预
防疾病，提高生产力和降低生产成本。
课程内容
课程主要内容将分为两大部分，
一部分是环境卫生学的理论及上述理论改
善和控制环境措施的应用；
另一部分是畜牧业可持续发展规划及畜牧
场的环境评价与卫生防护。
课程内容
绪论 上篇 第一章 第二章 第三章 第四章 第五章
家畜生理生化指标、神经－内分泌－免疫系统的相应指标以及分
子生物学水平的基因表达谱等深入研究，探讨家畜热平衡以及应
激规律，全面了解环境因素对家畜健康 和生产力的影响，以期利用这些规律 制订各种满足家畜生理需要、行为 需要的环境参数。
2.
在可持续发展理论指导下，按照某地区生态环境
的客观状况和需求，合理规划畜牧场；合理设计建筑
中国畜牧业甲烷来源
奶牛 4%
奶牛 肉牛等 水牛 羊 2% 3% 1% 1% 禽 4%
粪便 肉牛等
40% 30%
羊 猪
4% 12%
水牛 10%
猪
89%
来源于各种家畜粪便甲烷比例
粪便产甲烷中国占21.9%
印度
东欧
8%
其他 14%
6% 中国 22%
西欧
23%
北美
19%
引自南京农大颜培实教授2010养猪年会报告
绪
论
一.家畜环境卫生学的的概念、目的 二.家畜环境卫生学的研究对象、任务和内容
三.环境是制约畜牧业生产的主要因素
四.家畜环境卫生学的研究方法
五.环境卫生学在动物科学及动物医学中的应用
一.家畜环境的概念
广义的家畜环境 除家畜机体的遗传因素以外的 一切因素，包括内部环境和外界环境。
狭义的家畜环境 可以直接、间接影响家畜健康与 生产性能的各种自然和人为因素的总和。
家畜环境原理与应用 家畜环境与应激 气象因素与家畜健康 畜牧场空气中的有害物质 水、土壤和噪音 畜舍环境的改善与控制
第六章 畜牧场环境综合评价
下篇
可持续发展畜牧业的规划与环境卫生防护
第七章 可持续发展中畜牧场的规划 第八章 畜牧场的环境污染及废弃物处理利用 第九章 畜牧场环境管理
实验部分
实验部分主要是配合理论教学，加强实践技能 训练。通过实验使学生更好的理解家畜环境科 学的基本理论，把握学科体系，掌握家畜环境
测试技术，对家畜环境作出正确评价
主要内容包括畜舍气象因素的测定、空气质量
的测定、水质测定、通风量评价等内容。
成绩考核
期末考试形式：闭卷
题型 名词解释10分；填空20分； 简答40-50分；论述题20-30分。
总评成绩 考试成绩一般占70%，平时成绩占30% 平时成绩中包括学习态度、考勤、完整的课 堂笔记占10%，实验课成绩占20%
2009年《联合国气候变化框架公约》第15次缔约方会议暨《京都 议定书》第5次缔约方会议在哥本哈根召开。192个国家是一次被
喻为“拯救人类的最后一次机会”的会议。
世界畜牧业的甲烷来源
禽 奶牛 15% 肉牛等 49% 粪便 17% 猪 48% 羊 猪 1% 9% 水牛 9% 羊 水牛 2% 2% 来源于各种家畜粪便甲烷比例 肉牛等 25% 5% 奶牛 18%
中、南美 8%
100%
20%
40%
60%
80%
0% 羊 猪 牛 鸡 我国主要畜禽产温室气体的相对贡献
19 78 19 80 19 82 19 84 19 86 19 88 19 90 19 92 19 94 19 96 19 98 20 00 20 02 20 04 20 06 20 08
若考虑呼吸代谢排出CO2
亚健康状态 亚临床状态
(应激状态) (隐性失衡)
临床状态
(显性失衡)
以畜为本、在 最佳心理、生 理状态下高效 优质生产畜产 品的最佳模式
工厂化养殖 人类所追求 偏性很强的 非正常状态
适应能力 适应能力 生产性能 抗病能力
抗病能力 生产性能
资源分配理论
在动物医学：
动物医学而言，家畜环境卫生学是一门预防医学，家
畜牧48学时，讲课30学时，实验
18学时，一周教学实习。
兽医24学时，讲课12学时，实验 12学时。
课程学分 动物科学专业 3学分 动物医学专业 2学分
课程的性质和地位：
学科专业基础课（兽医专业必选）
地位 在动物生理生化、气象气候学、微生物
学、家畜生态学、家畜行为学、家畜病理学、
营养及饲料学、家畜繁殖学、家畜育种学、牧
3. 家畜环境卫生学的研究方法有哪些？
4. 低碳健康养殖中家畜环境卫生学能做什么？
5.
与家畜环境相关的新产品 如消除有害气体使用
的除臭剂；空气、环境消毒剂；抗应激营养及药物添
加剂；与废弃物处理相关的有益菌群——EM等。
五. 环境卫生学在动物科学及动物医学中的应用
在动物科学：倡导健康养殖，生产安全优质畜产品。
是进行畜牧场设计规划、布局的基础，是进行畜牧场工艺设计、制订饲
养管理制度的理论依据。为可持续发展畜牧业提供理论依据。标准化管 理势在必行。养殖企业的标准化ISO9000、GMP、HACCP。认证范围 是全程从“土地到餐桌”，从畜牧场环境评估开始到畜牧场规划设计、 畜舍设施、畜禽品种、生产工艺的实施、饲养管理过程、饲料加工、环 境管理过程、兽医防疫体系及兽药使用规程、养殖场废弃物管理、产品 加工、运输、营销过程、信息化管理等。
畜疾病的发生、发展和消亡过程，均与其生存环境密
切相关，研究疾病的首要问题是病因和病原与环境的 关系。这里特别要注意环境因素中应激及应激引起的 一系列疾病；注意环境卫生的防护和监测，防止气 源、水源、土壤等传染疾病。
复习思考题
1. 家畜环境卫生学的概念，任务
2. 为什么说环境是畜牧业发展的制约因素？
物布局和场内公共卫生设施。为创造、改善和控制家
畜环境提供理论基础。
3.
通过研究动物福利要求，以畜为本，设计生产工
艺、设施参数与标准化工艺设备，如标准化畜栏、通
风设备、降温设备、照明设备、发酵床养猪工艺等。
4.
畜牧场的环境卫生防护 研究畜牧生产废弃物的
处理工艺、技术和设备，如先进的家畜粪便处理工艺、 污水处理工艺；通过食物链加环或废弃物的二次利用 如利用牛粪、鸡粪等栽培蘑菇、草菇，饲养蚯蚓生产 优质蛋白等；而有机肥复合肥方面的研究是对农田进 行配方施肥、发展精准农业方向的又一亮点。
环境因素复杂，可通过各种途径单独地综合地对家畜产生影响， 使家畜产生各种各样的生理反应。
家畜在漫长的发展过程中形成了一定的自我调节能力，家畜在特 定的环境中维持着体内平衡，使生命得以保持正常。
环境变化过于强烈，家畜依靠自身调节能力不足以维持体内平衡，
就会使生长发育、生产性能受到影响，甚至出现疾病以至死亡。
大量事实说明，家畜的遗传潜能，优良的生产性能的发挥取决于 环境条件，也可以说环境是制约畜牧生产的主要因素。
三. 环境是畜牧业发展的制约因素
遗传育种 动物营养 动物环境
兽医学
四. 家畜环境卫生学的研究方法
国内外家畜环境卫生方面的主要研究手段有理论和应用两方面。
1.
建立人工气候室，模拟现场气象因素以现代科学手段通过对
家畜环境卫生学
Livestock Environmental Hygiene
刘凤华
NASA 2010年9月全球空气质量地图
2011年12月5日 北京
WHO和一些国家的PM2.5标准 （单位：微克/立方米
教材及参考书
教材及参考书： 北京市高等教育精品教材：《家畜环境卫生学》《家畜环 境卫生学实验指导》,刘凤华主编，中国农业大学出版社， 2008年第2版, 2005年第1版。 主要参考书：
李如治主编 《家畜环境卫生学》第三版，中国农业出版社，2008年2 月第三版。 李震钟主编 家畜环境生理学, 中国农业出版社,2009年5月第1版 钱易 唐孝炎主编 环境保护与可持续发展, 高等教育出版社, 2008年7 月第2版
教材及参考书
课程简介
家畜环境卫生学是畜牧兽医两专
业的专业基础课。