食品安全的一些个人看法

食品安全概论

学校：

学院：

课程：食品安全概论

任课老师：

班级：

姓名：

学号：

我吃的又有多少是我放心的

我选这么课的目的其实很简单，就是想知道：我们该如何吃的放心？

可是上完这门课后，我似乎对吃的东西更加不放心了。食品安全，不仅仅意味着安全的食品，还有安全的饮食习惯。安全的食品不仅包括着安全的食材，安全的食品生产加工过程，安全的运输，安全的保存与销售，还包括着透明的监管制度。饮食习惯可以自己慢慢改变，可是安全的食品，它真的可以安全吗？

就先拿咱重庆大学来举例吧，新开的一食堂环境确实不错，餐饮环境、餐饮卫生状况都很令人放心。不过，我去的最多的就是五食堂了，五食堂的一些卫生

现状确实很令我不放心。先说些咱五食堂的优点吧：有食堂工作人员的卫生健康证明，工作人员带着口罩，这些不得不说，确实很令我满意，这些杜绝了一些疾病从工作人员身上传染到咱们学生身上，当然了，这只是以防万一了。可是最贴近我们学生生活的，也是最令我们学生不满意的就是学校的餐盘。五食堂地方比较小，所以我们可以在打菜窗口前清晰地看到食堂工作人员是如何清洗咱们餐盘的，一堆盘子放在热水里来回上下冲洗几次后，基本就脱水了，大致就是将盘子上的残饭剩叶什么的冲掉基本就好了，然后就把餐盘堆在一个推车上拿到蒸汽房里去消毒，接着就是给我们打饭的盘子了。那些刚洗过的盘子给我的感觉就是油，有时候上面竟然还有明显的油渍显露在上面，如此明显！还有那些筷子，拿到上面有菜叶的，那是常有的事。这样的饮食设备就算是再怎么安全卫生的菜，我吃在嘴里，那也是一大片阴影啊，有没有同学有乙肝啊，那种蒸汽设备是杀不了病毒的啊，学校的疫苗接了都很担心啊~我们就是这样生活在充满各种不确定的环境中。

杨老师在课上讲了添加剂、转基因和合理营养的膳食。个人觉着合理营养的膳食习惯可以后期培养和修正，这些不存在过大的问题，人们只要接受正确的教育和指正，做到合理健康的营养搭配和健康的饮食习惯是绝对没有问题的。问题出的最多的主要是社会方面的食品大生产，食品生产厂商追逐利润的时候，或许就将消费者的生命安全啊，健康啊什么的抛诸脑后了，哪个便宜用哪个，哪个味道好用哪个，管它什么营养啊，管它什么安全呢，能赚钱才是王道嘛！这是当今社会的另类“普世价值”吗？现在到路边那种非常小的小店去，那些5毛一包的小零食也是经过ISO9000认证的哦，可是这都是些三无产品啊，这种东西也能被认证？可见当今的监管是多么的无力…

夏天时候过于完整的青菜不要买，这是我母亲对我的谆谆告诫，那些都是被农药泡大的。茭白过于白亮的不能买，银耳白的有点异常的不要买，绿色的海带不要买，经常耳边萦绕着的就是这些话。衣食住行，老百姓幸福感感受的直接来源：食品，我想应该是个不及格的分数吧。不是所有的菜都可以随心所欲地拿，我们得担心它有没有毒，这东西有没有被什么药品泡过，国人太累了，吃个东西还要担惊受怕的。

苏丹红鸡蛋，苏丹红新奥尔良烤翅，我们对食品最初的恐惧是源于这两种食品。然后就屡见不鲜了，金华火腿出问题了，月饼出问题了，大米又有问题了，再然后就见怪不怪了。三鹿三聚氰胺，果冻是人造革整的，过期牛奶回笼，再然后地沟油等等等等，太多了，麻木了，见怪不怪了，有时候咱们做排除法，把那些出过问题的食品一一排除掉，看最后还剩下什么咱们可以吃的，最后咱们哭了，答案：没有。何等的悲哀啊~国人迷恋舌尖上那种味蕾的释放，对健康或许关心

的是很少，可是报道太多了，不仅仅是文字报道的那种，是有声的视频，那些种种令人作呕的画面传到大众的眼前的时候，大众夹菜的双手颤抖了，太特么恶心了。我妈常跟我说：吃的东西眼不见为净。味道好，你就吃下去吧，如果真去看了食品的一些制作过程，你会吃不下去的！

曾经，我吃饭吃到一只虫子我会大喊大叫；现在，吃饭的时候，咱捞到一条虫子反而会很淡定，因为，这或许可以说明这菜是干净的。在外面吃饭的时候，见过老板往火锅汤料里加罂粟壳的；吃烧烤的时候，见过有老板捡回被丢弃的竹签的；到路边买那种油炸食品的时候，见过老板娘将掉在地上的食材直接捡起再放回盘子里的；见过抠完鼻屎后直接拿手给你剁熟食的熟菜点老板；见过太多这样的情景了。这些商家的心里存在着一种病态的畸形，一种纯粹利己的自私者形象，人们不禁要问，为什么每个地方，每种食品，几乎都出现了类似的情况？为什么？！！！

现在超市的商品琳琅满目，食品占了半壁江山。老师没讲转基因食品之前，我对这些东西几乎一点关注都没有，似乎，转基因离我们很遥远。可是，或许事实并不是这样的！我们吃的很多零食，炒菜用的食用油或许可能已经包含着转基因的成分了。美国是全球的大豆出口国，中国的大豆根本无法与之竞争，美国惊人的大豆生产量，除了现代化生产技术的应用外，我想转基因的功劳是必不可少的，中国的食用油几乎是被外国企业垄断的，外国企业逐利的时候，会不会使用转基因大豆，这点咱们不可而知。毕竟，对这个转基因，我的态度是不欢迎但也不拒绝。传承了千年的食材，用基因工程技术随意转接杂交，生产出来的东西一定安全吗？不过不得不说，转基因带来的高产量对当今世界巨大的食品需求也是有积极作用的，只是希望，在可以依靠传统作物解决吃饭问题的情况下，尽可能少使用转基因吧，不得不说，每个普通大众心里还是存在一定芥蒂的。

个人觉得解决食品安全问题，让老百姓吃的放心，以下几点是十分必须的。

一、建立健全真正的食品安全监督机制，部门分工明确，不存在部门之间相互推诿责任的情况。行政问责制度严厉，绝对的赏罚分明，出了问题，就近责任人立即罢免，并且必须向全社会道歉。

二、加强立法，对违法者施以重刑，食品安全关系到国家的每一个人，一个连吃顿安全的饭都要担心的民族是不能强大的。

三、发动民间的力量，建立食品安全监督平台，实时举报监督各地的非法食品生产，对黑心商家在地理位置上予以标记，同时上传图像，让不法商家无处遁形。同时，要对商家进行食品安全生产教育，有些或许并不是不安全生产，只是他们不知道何为安全生产。

四、ISO9000这个质量监督体系，我希望真正发挥到作用，不要让百姓觉得