评茶员 复习提纲( 中级)培训资料

评茶员中级

一、单项选择题：

1我国发现和利用茶的最早文字记载是（ A ）

（A）西汉儒生编纂的《神农本草经》（B）周公时代的《尔雅》

（C）李时珍的《本草纲目》（D）陆羽的《茶经》

2（ A ）是调节个人与自我他人社会和自然界之间关系的行为规范的总和。（A）道德（B）职业道德（C）行为职业道德（D）行为规范

3（ D ）是职业道德的基本要求。

（A）服务群众（B）办事公道（C）诚实守信（D）爱岗敬业

4 茶单中一定要体现的是（ B ）

（A）茶馆的品位（B）供应的品种与价格（C）茶的文化内涵（D）茶馆的服务质量5（ B ）是从业者在职业活动中表现出来的遵守职业道德规范的状态和水平。（A）职业道德（B）职业道德素质（C）行为职业道德（D）奉献精神

6（ B ）是人民对每一个从业人员的基本要求。

（A）服务群众（B）办事公道（C）诚实守信（D）爱岗敬业

7（ B ）是人们在职业活动中所遵守的行为规范的总和。

（A）道德（B）职业道德（C）行为职业道德（D）行为规范

8（ C ）是为人处世的基本准则。

（A）服务群众（B）办事公道（C）诚实守信（D）爱岗敬业

9（ C ）是社会主义职业道德的基本原则。

（A）理想信念（B）为人民服务（C）集体主义（D）人生观价值观

10（ A ）素质是职业素质灵魂。

（A）思想政治素质（B）职业道德素质

（C）科学文化素质（D）专业技能

11下列（ B ）一条属于评茶员职业道德规范。

(A)热爱本职，精业勤业 (B)忠于职守，爱岗敬业

(C)热爱专业，忠于职守 (D)顾全大局，忠于职守

12（ D ）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

(A)爱岗敬业 (B)诚实守信

(C)办事公道 (D)奉献社会

13来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（ A ）

（A）铁观音（B）色种（C）奇种（D）水仙

14（ A ）是思想政治素质的核心。

（A）理想信念（B）为人民服务（C）集体主义（D）人生观价值观

15（ D ）素质是职业素质的关键。

（A）思想政治素质（B）职业道德素质

（C）科学文化素质（D）身体心理素质

16职业道德是随着（ B ）的出现、发展并出现相对稳定的职业集团时产生的。（A）市场经济（B）社会分工（C）工业时代（D）商品社会

17在国内茶艺馆中，茶单中开列的价格相对平实的是（ D ）。

( A )京沪粤的新潮茶艺馆（B）南方与北京早些年开的中档茶艺馆

（C）以花茶为主的京味茶楼（D）江浙与四川的诸多茶楼

18（ C ）素质是职业素质基础。

（A）思想政治素质（B）职业道德素质

（C）科学文化素质（D）专业技能

19（ D ）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

（A）爱岗敬业（B）诚实守信（C）办事公道（D）奉献社会

20无论何种场合，同人见面时不应省略（ A ）。

（A）问候语（B）致谢语（C）道歉语（D）赞美语

21（ A ）是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

（A）爱岗敬业（B）诚实守信（C）服务群众（D）团结协作22对于没有特殊嗜好的顾客而言，冬季宜向其推荐（ A ）。

（A）红茶（B）绿茶（C）黄茶（D）苦丁茶

23某一小包装样茶的编号前冠有“AT”字母，表示（ C ）茶类。

（A）红茶（B）绿茶（C）乌龙茶（D）紧压茶

24下列说法，（ B ）不妥。

（A）滋味醇厚（B）滋味尚淡（C）滋味欠浓（D）滋味略爽

25某一小包装样茶的编号前冠有“BT”字母，表示（ A ）茶类。

（A）红茶（B）绿茶（C）乌龙茶（D）紧压茶

26来样包装上标识“S101”，问包装茶叶（ B ）

（A）铁观音（B）色种（C）奇种（D）水仙

27来样包装上标识“C701”，问包装茶叶（ C ）。

（A）铁观音（B）色种（C）奇种（D）水仙

28质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保存日期”，应视为（ B ）。（A）合格（B）不合格（C）允许（D）没有规定

29从茶单的外形包装美术设计，可以反映出（ A ）。

（A）茶馆的品位与人文氛围（B）茶馆的经营观念

（C）茶馆的实惠程度（D）茶馆的诚信程度

30古时候，号称“天下第一泉”的我国名泉是（ D ）。

（A）浙江杭州的虎跑泉（B）江苏苏州虎丘观音泉

（C）江苏无锡惠山泉（D）江苏镇江中冷泉（又名南零水）31利用顾客求廉心理，暂时将少数商品减价出售，属（ D ）。

（A）新产品定价策略（B）心理定价法（C）折扣定价策略（D）招客定价策略32夏季酷暑炎热，饮（ B ）茶更令人有一个清淡解暑的感觉。

（A）冰红茶（B）冰绿茶（C）乌龙茶（D）普洱茶33在为他人做事或想求得帮助时都应使用（ B ）。

（A）请托语（B）征询语（C）拒绝语（D）赞美语

34评茶时，不宜使用（ D ）副词。

（A）稍（B）尚（C）欠（D）不

35质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“生产日期”，应视为（ A ）。（A）不合格（B）合格（C）允许（D）没有规定

36茶叶包装标识产品标准代号为“GB/T”,其适用文字标准属（ B ）。

（A）地方标准（B）国家标准（C）部颁标准（D）专业标准

37下列因子中，非茶叶贮存保管要求的是（ C ）。

（A）避光（B）干燥（C）通风（D）低温

38从绝对数量而言，世界贸易的主要茶类是（ C ）。

（A）工夫红茶（B）炒青绿茶（C）切细红茶（D）乌龙茶39乌龙茶审评杯规格（ A ）。

（A）110 ml （B）150 ml （C）200 ml （D）250 ml 40茶叶品质审评，要求天平的感量为（ A ）。