小学生食品安全测试题(1)
小学生食品安全测试题
小学生食品安全测试题一、单项选择题：1、购置食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品( )A、生产日期B、生产厂家C、 QS 标记D、以上都是2、以下哪位小朋友的做法是正确的( )A、小明食用校园周边流动摊贩上购置的肉串B、小红直接食用未经冲洗的苹果C、小丽下学回到家后先洗手再吃饼干3、哪一种食品我们学生不宜常吃( )A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是4、下边哪一种食品是有毒食品,不宜食用 ( )A、抽芽的土豆B、未完全煮熟的四时豆C、发霉的花生D、以上都是5、以下防备食品污染采纳的错误举措是（）A.饮用干净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前能够不先洗手，饭后洗也可C.菜刀、菜板用前都应冲洗干净6、以下哪一种食品是国家明令严禁食用的（）Ａ．割香螺Ｂ．鲫鱼Ｃ．鲳鱼7、以下哪一种烹饪方式简单产生致癌物质（）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸8、下边哪一种说法正确（）A、穿了“衣服” （有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、腊肠颜色越红越好9、为何不可以过分喝饮料（）A、多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没利处C、饮料含有必定的热量，多喝可能致使身体发胖D、以上都是10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的选项是（）A、选购季节盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、全年选购一种特定的水果蔬菜11、为增强食品安全法制化管理，我国拟订（）A. 食品卫生法B. 食品安全法C. 食质量量法12、花费者在花费食品过程中其合法权益遇到伤害时，能够拨打（）全国花费者申述检举一致电话 .A、315B、96311C、 1231513、在以下产品的表记上，哪一种产品一定注明生产日期和安全使用期或无效日期（）A．学习文具B．五金制品C．食品14、花费者因食品缺点造成人身伤害的：（）A．只能够向销售者要求补偿B．只能够向生产者要求补偿C．能够向销售者要求补偿，也能够向生产者要求补偿15、长久使用铝制品作为食品容器会引起以下哪一种疾病：（）A.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病16、水垢对人体的危害特别的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除掉其上的水垢的方法正确的选项是（）A.可用加入适当醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入适当小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉17、以下调味品与患高血压相关的是（）A.胡椒面B.食盐C.味精18、少儿不宜常常食用哪一种食品（）A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各样保健品19、以下烹饪方法能更好地保留鱼肉中的营养成分的是（）A.红烧B.清蒸C.油煎20、在食品加工、烹饪过程中，以下四种营养素对比较，最简单损失的是（）A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪21、青春发育期的女孩应常吃何种食品以增添碘的摄取（）A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜22、促使少儿少年发育最踊跃的要素是（）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病23、食品标签上一定标明的内容是什么（）A.保质期B.生产日期C.详尽的厂址及公司名称D.以上都一定拥有24、正确使用冰箱是保证食品安全的重要举措，以下对于使用冰箱的说法，错误的选项是（）A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会致使冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里搁置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中拿出，不需要加热能够直接食用D.起码每 3 个月将整个冰箱进行洁净消毒。
小学食品安全试题及答案
小学食品安全试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物不适合儿童食用？A. 糖果B. 蔬菜C. 水果D. 牛奶答案：A2. 食品包装上的“QS”标志代表什么？A. 质量安全B. 价格安全C. 口味安全D. 包装安全答案：A3. 以下哪种食物属于健康食品？A. 油炸食品B. 烧烤食品C. 膨化食品D. 坚果答案：D4. 食品安全的“五要点”不包括以下哪一项？A. 保持清洁B. 生熟分开C. 烧熟煮透D. 经常洗手5. 以下哪种食物可能含有较多的添加剂？A. 果汁B. 矿泉水C. 方便面D. 新鲜蔬菜答案：C6. 购买食品时，我们应该查看什么？A. 价格B. 品牌C. 生产日期和保质期D. 包装颜色答案：C7. 以下哪种食物容易导致食物中毒？A. 煮熟的鸡蛋B. 未煮熟的海鲜C. 热狗D. 热牛奶答案：B8. 以下哪种行为是正确的食品安全行为？A. 用手直接拿食物吃B. 用脏手触摸食物C. 食物掉在地上后捡起来吃D. 食物煮熟后立即食用答案：D9. 以下哪种食物不宜在冰箱中长时间保存？B. 蔬菜C. 水果D. 面包答案：B10. 以下哪种食物不适合在高温下保存？A. 巧克力B. 罐头C. 饼干D. 饮料答案：A二、判断题（每题2分，共20分）1. 所有食品都可以长时间保存在冰箱中。
（错误）2. 食品添加剂都是有害的。
（错误）3. 购买食品时，不需要查看生产日期和保质期。
（错误）4. 食物煮熟后可以立即食用，无需等待。
（正确）5. 所有蔬菜都可以直接生吃。
（错误）6. 食品包装上的“QS”标志代表质量安全。
（正确）7. 油炸食品和烧烤食品是健康食品。
（错误）8. 儿童可以大量食用糖果。
（错误）9. 食物掉在地上后，捡起来吹一吹就可以吃。
（错误）10. 经常洗手是食品安全的重要措施。
（正确）三、填空题（每题2分，共20分）1. 食品安全的“五要点”包括保持清洁、______、烧熟煮透、保持食物的安全温度和使用安全的水和原材料。
食品卫生安全知识试题1
一、单项选择题1、下列防范食品污染采取的错误措施是( )。
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀.菜板用前都应清洗干净D.小红不食用未经清洗的苹果2、儿童不宜经常食用哪种食品( )。
A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物3、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?( )A.学习文具B.五金制品C.食品D.日常生活用品4、以下哪种说法是正确的?( )A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.绿色食品是经过专门机构认证.许可使用绿色食品标志的无污染的安全.优质.营养类食品D.野生的食品就是绿色食品5、下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力( )。
A.花生.核桃等坚果B.膨化食品C.巧克力D.油炸.烧烤类食品6、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质( )。
A.蒸B.煮C.油炸D.凉拌二、判断题（对的打对号、错的打错号）1、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
( )2、土豆的营养价值非常高，所以无论是发芽或变绿的土豆都应多吃。
( )3、薯片等膨化食品有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。
( )4、经过化冻的鱼肉类，可以反复冷冻。
( )一、单项选择题7、多吃蔬菜水果是为了获得( )。
A.丰富的蛋白质B.充足的能量C.丰富的维生素.矿物质和膳食纤维D.充足的碳水化合物8、下列哪种食品是人体钙的最好来源( )。
A.植物油B.奶C.葡萄酒D.鸡蛋9、下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶( )。
A.苹果B.香蕉C.芝麻D.大豆(黄豆)10、吃剩的饭菜放进冰箱后，正确的处理方法是( )。
A.只要菜没有变味什么时候都可以吃B.时间不超过一星期就可以吃C.菜变味了以后一加热就可以吃D.须彻底加热并尽快食用11、促进儿童少年发育最积极的因素是( )。
A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病12、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是( )。
食品安全卫生考试题及答案
中小学生食品卫生安全知识大赛试题一、单项选择题（共25题）1、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( A )A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿2、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益( C )A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅3、儿童不宜经常食用哪种食品(C )A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。
（ C ）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D5、粮食不宜加工过细，原因是（ B）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存D、粮食加工过细，不易煮烂6、以下哪种食品含铅量最高：( B )A、黄瓜B、松花蛋 c、面包7、下列哪类食物含钙最丰富（ D）A.米饭B.水果C.蔬菜D.牛奶和豆类8、食品标签上必须标注的内容是什么（ D ）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有9、维生素A缺乏可引起（C ）A 脚气病B 地方性甲状腺肿C 夜盲症D 佝偻病E 骨质疏松症10、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（A ）A．内脏 B．肌肉 C．骨骼11、食盐的摄入量与哪种疾病关系密切（ B ）A 、糖尿病 B、高血压 C、心脏病 D 、胃溃疡12、选购食品时最好选取用带有什么标志的食物（ C ）A 、AS B、AQ C、QS D 、SQ13、预防缺碘最好的方法（ B ）A、吃肉B、吃碘盐C、吃蔬菜、水果D、吃药14、以下哪种行为对胃的保健有损害（ B ）A、定时定量进食，不暴饮暴食B、吸烟和酗酒C、不吃腌制、熏制、油煎的食物15、合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。
下列做法中不符合合理营养原则的是（C ）A、食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果B、适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C、多食用盐、甜食品和动物脂肪16、人体缺乏维生素D，会患的病是（ B ）A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症B、儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病C、脚气病、神经炎17、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么（C ）A、使它们的营养价值更高B、使它们口感更好C、会给人类发育带来异常18、何种开水对健康有益（ C ）A、反复烧开的水B、搁置三天以上的开水C、自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水19、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。
小学生食品安全知识竞赛题目及答案2020
小学生食品安全知识竞赛题目及答案2020第一部分：选择题1.以下哪种食品是易腐败的？ A. 饼干B. 苹果C. 巧克力D. 花生答案：B. 苹果2.吃坏的食物会给我们的身体带来什么风险？ A. 骨折B. 骨折C. 骨折D. 骨折答案：D. 骨折3.下面哪项不是食品安全的基本原则？ A. 注重食品的新鲜度B. 坚持饭前洗手C. 食品留存时间越长越好D. 定时每餐食用答案：C. 食品留存时间越长越好第二部分：判断题4.对于食品安全，孩子们要听从：– A. 老师的建议– B. 家长的指导– C. 同学的意见– D. 警察的命令答案：B. 家长的指导5.饥饿时进食速度要快。
–对–错答案：错第三部分：问答题6.请简要说明什么是食品安全，大家都是如何做到食品安全的？答：食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节没有受到污染，能够保证人们食用后不会对身体造成危害的状态。
为了确保食品安全，我们应该选择新鲜的食材，注意清洁卫生，避免进食过期食物，养成良好的饮食习惯等。
7.请列举两种常见的食品安全隐患，并说明如何避免这些隐患。
答：常见的食品安全隐患包括食物中毒和食物过敏。
避免食物中毒的方法包括选择新鲜食材、正确存储食物、避免生食、煮熟食物等；避免食物过敏的方法包括了解自己的食物过敏源、避免食用可能存在过敏原的食物、在外就餐时询问食物成分等。
总结食品安全是我们生活中非常重要的一环，孩子们应该从小就养成良好的饮食习惯和食品安全意识，这样才能保护自己的身体健康。
希望通过这份竞赛题目，大家能更加了解并重视食品安全知识。
小学生食品安全教育试题
一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物在食用前需要彻底清洗干净？（）A. 水果B. 蔬菜C. 粮食D. 所有食物2. 下列哪种食物容易被细菌污染？（）A. 熟肉制品B. 新鲜水果C. 熟鸡蛋D. 新鲜蔬菜3. 吃饭前应该先做什么？（）A. 洗手B. 喝水C. 吃零食D. 看电视4. 以下哪种行为是不正确的食品安全习惯？（）A. 饭前便后洗手B. 食用过期食品C. 适量购买新鲜食品D. 仔细查看食品标签5. 以下哪种食品添加剂对人体有害？（）A. 食盐B. 糖C. 酱油D. 硫磺6. 下列哪种食品属于“三无”食品？（）A. 有生产日期、保质期和厂家信息的食品B. 没有生产日期、保质期和厂家信息的食品C. 有生产日期和保质期，但没有厂家信息的食品D. 有厂家信息，但没有生产日期和保质期的食品7. 以下哪种食品是安全的？（）A. 添加了过量防腐剂的食品B. 食用油冒烟的食品C. 新鲜的蔬菜和水果D. 发霉的面包8. 食品包装袋上的“QS”标志代表什么？（）A. 质量安全认证B. 食品质量检测C. 生产企业资质D. 保质期9. 以下哪种食品不适合儿童食用？（）A. 新鲜水果B. 蛋糕C. 汉堡D. 碎肉10. 食品安全包括哪些方面？（）A. 食品新鲜度B. 食品卫生C. 食品营养D. 以上都是二、判断题（每题2分，共10分）1. 食品变质后，加热一下就可以继续食用。
（）2. 任何食品都可以长期保存。
（）3. 水果和蔬菜在食用前只需要简单清洗即可。
（）4. 食品添加剂对人体健康没有影响。
（）5. 食品包装袋上的保质期是指食品的保存时间。
（）三、简答题（每题5分，共15分）1. 简述食品安全的含义。
2. 为什么饭前便后要洗手？3. 如何正确识别“三无”食品？四、论述题（10分）结合实际生活，谈谈你对食品安全教育的认识，并提出一些建议。
答案：一、选择题1. A2. A3. A4. B5. D6. B7. C8. A9. D10. D二、判断题1. ×2. ×3. ×4. ×5. √三、简答题1. 食品安全是指食品在食用过程中，不会对人体健康造成危害。
小学生食品安全教育题库
一、选择题1. 食品安全是指什么？A. 食品的营养价值B. 食品的口感和外观C. 食品的卫生和质量D. 食品的包装和运输2. 以下哪种食物容易引起食物中毒？A. 新鲜水果B. 熟透的蔬菜C. 经过消毒的肉类D. 未煮熟的豆角3. 以下哪个选项是正确的食品安全原则？A. 食物可以生吃B. 食物要彻底煮熟C. 食物可以长时间存放D. 食物不需要清洗4. 食品包装上的“QS”标志代表什么？A. 质量安全认证B. 优质产品认证C. 版权保护标志D. 商标注册标志5. 以下哪种食品添加剂对人体有害？A. 食盐B. 糖C. 酱油D. 硼砂6. 以下哪种行为属于不健康的饮食习惯？A. 每天吃水果和蔬菜B. 每餐只吃一种食物C. 每天喝足够的水D. 定期吃零食7. 以下哪种食品不属于三无食品？A. 无生产厂家B. 无生产日期C. 无保质期D. 无食品标签8. 食品在储存过程中，以下哪种情况容易导致食品变质？A. 保持干燥B. 避免阳光直射C. 低温保存D. 长时间存放9. 以下哪种食品属于易腐食品？A. 面包B. 饮料C. 肉类D. 水果10. 以下哪种食物不宜与肉类一起食用？A. 蔬菜B. 水果C. 面食D. 酸奶二、填空题1. 食品安全是指（）和（）。
2. 食品安全标志“QS”代表（）。
3. 食品包装上的（）是消费者了解食品生产日期、保质期等信息的重要途径。
4. （）是导致食物中毒的主要原因之一。
5. 食品储存时应注意（）、（）和（）。
三、判断题1. 食品安全只与食品的口感和外观有关。
（）2. 食品在储存过程中，只要保持干燥、避免阳光直射和低温保存，就可以长时间存放。
（）3. 食品添加剂对人体无害，可以放心食用。
（）4. 三无食品指的是没有生产厂家、没有生产日期、没有保质期的食品。
（）5. 食品在烹饪过程中，煮熟即可，无需清洗。
（）四、简答题1. 简述食品安全的重要性。
2. 如何预防食物中毒？3. 如何正确识别食品包装上的信息？4. 如何培养良好的饮食习惯？5. 食品在储存过程中应注意哪些事项？五、论述题1. 结合实际，谈谈小学生如何参与食品安全宣传。
食品安全教育题库小学
一、选择题1. 以下哪种食物容易导致食物中毒？A. 新鲜水果B. 熟透的蔬菜C. 新鲜肉类D. 煮熟的鸡蛋2. 以下哪种食物不宜生吃？A. 西红柿B. 萝卜C. 菠菜D. 海鲜3. 以下哪种食品添加剂对人体有害？A. 糖B. 盐C. 酱油D. 亚硝酸钠4. 以下哪种食物容易引起食物过敏？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 花生D. 大米5. 以下哪种食物含有较多的维生素？A. 面包B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果6. 以下哪种食物容易引起肥胖？A. 蔬菜B. 水果C. 面包D. 糖7. 以下哪种食物容易引起消化不良？A. 面条B. 米饭C. 面包D. 水果8. 以下哪种食物不宜多吃？A. 面包B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果9. 以下哪种食物含有较多的蛋白质？A. 面包B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果10. 以下哪种食物含有较多的钙质？A. 面包B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果二、判断题1. 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
（√）2. 食品添加剂可以改善食品的口感、颜色、香气等，对人体健康没有危害。
（×）3. 食物中毒是由于食物中的细菌、病毒、寄生虫等引起的疾病。
（√）4. 食品安全与个人饮食习惯无关。
（×）5. 食品安全与食品加工、储存、销售过程有关。
（√）6. 食品安全与个人卫生习惯无关。
（×）7. 食品安全与食品包装、标签有关。
（√）8. 食品安全与食品检验、检测有关。
（√）9. 食品安全与食品安全监管有关。
（√）10. 食品安全与食品安全教育有关。
（√）三、简答题1. 简述食品安全的重要性。
答：食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分。
保障食品安全，有利于提高人民群众的生活质量，促进社会和谐稳定。
2. 如何预防食物中毒？答：预防食物中毒，应做到以下几点：（1）选择新鲜、卫生的食品；（2）食品加工、储存、销售过程要符合卫生要求；（3）生熟食品要分开存放，避免交叉污染；（4）食物要煮熟煮透，不宜生吃；（5）注意个人卫生，饭前便后要洗手；（6）发现食物中毒症状，要及时就医。
小学生食品安全知识测试题
小学生食品安全知识测试题一、单选题（每题2分，共40分）3、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干4、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过(B)A、12小时B、24小时C、36小时D、48小时5、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸6、下面哪种说法正确（A）A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（A）A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜8、为加强食品安全法制化管理，我国制定的法律是（B）A、食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法9、青春发育期的孩子应常吃何种食物以增加碘的摄入（C）A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜10、下列防范食品污染采取的正确措施是（A）A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C、菜刀、菜板用前不用清洗干净D、生菜、熟菜可以共用同一盘子11、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（C）A．学习文具B．五金制品C．食品12、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（C）A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向生产者要求赔偿C．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿13、下列调味品与患高血压有关的是？（B）A.胡椒面B.食盐C.味精14、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是（D）A、水果B、鱼肉C、谷物D、乳类15、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（A）A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉16、鲜蛋的储存温度应是（B）Ａ．0～1℃Ｂ．1～5℃Ｃ．5～7℃17、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病18、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（B）A.红烧B.清蒸C.油煎19、儿童不宜经常食用哪种食品?（C）A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品20、做运动可以使我们的身体更健康。
小学食品安全试题及答案
小学食品安全试题及答案标题：小学食品安全试题及答案正文：食品安全是人们日常生活中非常重要的一环，尤其对于小学生来说，正确的食品安全知识能够保护他们的健康成长。
为了帮助小学生掌握食品安全知识，以下是一些小学食品安全试题及答案，供大家参考。
一、单选题1. 食物在以下哪种温度下容易滋生细菌？A. 冰箱的温度B. 室温C. 60℃以上的高温D. 40-60℃的温暖环境答案：D2. 以下哪种食物不适宜存放在冰箱内？A. 牛奶B. 生鱼片C. 熟鸡蛋D. 蔬菜答案：C3. 进食过程中，如果遇到食物卡住，应该采取以下哪种措施？A. 大口喝水B. 大口咀嚼食物C. 站立姿势弯腰D. 用筷子刺松食物答案：B4. 假如发现食物有异味或变质迹象，以下哪种做法是正确的？A. 尝一小口再决定B. 仔细观察并及时扔掉C. 添加调料掩盖异味D. 继续食用但减少摄入量答案：B5. 食品中添加的某些防腐剂、着色剂等物质可能对健康造成危害，以下哪组食品中潜在的危害物质配对正确？A. 食用油 - 巴拉圭甜植物B. 羊肉串 - 二氧化硫C. 草莓酸奶 - 大豆蛋白D. 茶叶 - 烟碱答案：B二、判断题1. 逐渐变热的食物不易滋生细菌。
答案：错误2. 食用过期食品对人体有害。
答案：正确3. 吃掉已咬过的巧克力、饼干等食品是安全的。
答案：错误4. 洗手液可以替代肥皂洗手。
答案：错误5. 熟食和生食应该使用相同的切菜板。
答案：错误三、填空题1. 饭前、饭后应该洗______。
答案：手2. 食品中生长最快的微生物是______。
答案：细菌3. 小朋友应该每天喝够______杯水。
答案：84. 在食物加工时，刀具、菜板等应该保持______。
答案：清洁5. 厨房垃圾应分别按照______和______分类。
答案：可回收、不可回收希望以上的试题及答案能够帮助小学生们掌握食品安全知识，保护他们的健康成长。
同时，建议家长和学校能够加强对小学生的食品安全教育，共同营造一个安全、健康的饮食环境。
小学食品安全教育试题
一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物最容易引起食物中毒？（）A. 新鲜水果B. 熟透的香蕉C. 未煮熟的豆角D. 冰箱储存的牛奶2. 在购买食品时，我们应该注意查看食品的什么信息？（）A. 价格标签B. 生产日期C. 生产厂家D. 以上都是3. 以下哪种行为是正确的食品安全做法？（）A. 食用发霉的面包B. 饮用生水C. 使用清洁的餐具D. 食用过期食品4. 以下哪种食品添加剂对人体有害？（）A. 维生素CB. 食盐C. 糖D. 亚硝酸钠5. 以下哪种食物属于垃圾食品？（）A. 新鲜牛奶B. 薯片C. 鸡蛋D. 蔬菜6. 食品在运输和储存过程中，应该保持什么温度？（）A. 高温B. 中温C. 低温D. 常温7. 以下哪种食品属于天然食品？（）A. 蜂蜜B. 炸鸡C. 汉堡D. 饮料8. 在食用水果和蔬菜前，我们应该先做什么？（）A. 直接食用B. 洗净C. 煮熟D. 加盐9. 以下哪种食品不宜长时间存放？（）A. 面包B. 鸡蛋C. 牛奶D. 蔬菜10. 食品安全最重要的原则是什么？（）A. 营养均衡B. 新鲜可口C. 无毒无害D. 便于储存二、判断题（每题2分，共10分）1. 食品只要看起来新鲜、干净，就可以放心食用。
（）2. 食品在高温下更容易变质。
（）3. 食品添加剂对人体无害。
（）4. 饮用生水不会引起疾病。
（）5. 食品在保质期内，即使过期了也可以食用。
（）三、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述食品安全的重要性。
2. 请列举几种常见的食品添加剂及其作用。
3. 请说明如何预防食物中毒。
四、论述题（20分）1. 结合实际，谈谈你对“食品安全，人人有责”这句话的理解。
---参考答案一、选择题1. C2. D3. C4. D5. B6. C7. A8. B9. D10. C二、判断题1. ×2. √3. ×4. ×5. ×三、简答题1. 食品安全关系到人们的身体健康和生命安全，是每个人都应该关注的重要问题。
小学食品安全教育试题(2篇)
一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物容易导致食物中毒？A. 新鲜水果B. 熟透的蔬菜C. 食用新鲜的肉类D. 食用煮熟的豆角2. 在购买食品时，以下哪个标志表示该食品是安全的？A. 绿色食品标志B. 有机食品标志C. 食品安全认证标志D. 以上都是3. 以下哪种食品添加剂对人体健康有害？A. 食盐B. 糖C. 硝酸盐D. 维生素4. 以下哪种食品不宜长期食用？A. 熟透的苹果B. 新鲜的牛奶C. 剩余的饭菜D. 鲜美的海鲜5. 以下哪种食品容易引起食物过敏？B. 蔬菜C. 海鲜D. 水果6. 以下哪种食品储存方式最安全？A. 露天存放B. 阴凉处存放C. 常温存放D. 冰箱冷藏7. 以下哪种行为可能导致食品污染？A. 用干净的刀切食物B. 食品生熟分开处理C. 食物烹饪前洗净D. 用手直接拿食品8. 以下哪种食品添加剂在食品中的使用量应严格控制？A. 食盐B. 糖C. 硝酸盐D. 维生素9. 以下哪种食品不宜长时间存放？A. 熟透的苹果B. 新鲜的牛奶C. 剩余的饭菜D. 鲜美的海鲜10. 以下哪种食品容易引起食物中毒？A. 新鲜水果B. 熟透的蔬菜C. 食用新鲜的肉类D. 食用煮熟的豆角二、判断题（每题2分，共10分）1. 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
（）2. 食品添加剂是指在食品生产、加工、储存、运输和销售过程中，为改善食品品质、延长食品保质期、增加食品风味和颜色等目的而添加的物质。
（）3. 食品安全认证标志是食品生产企业在食品生产过程中，对食品质量、卫生、安全等方面进行控制，并通过认证机构认证的标志。
（）4. 食物过敏是一种常见的疾病，多数情况下，过敏源来自于食品。
（）5. 食品储存过程中，食物变质会导致食品中毒。
（）三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述食品安全的重要性。
2. 请列举几种常见的食品添加剂及其作用。
小学食品安全教育问答题(2篇)
第1篇一、选择题1. 以下哪种食物属于健康食品？A. 炸鸡B. 汉堡C. 新鲜水果D. 加工食品2. 以下哪种食品添加剂对人体健康有害？A. 食盐B. 醋酸C. 糖精D. 维生素3. 下列哪种食物容易导致食物中毒？A. 新鲜蔬菜B. 熟肉制品C. 酸奶D. 熟鸡蛋4. 以下哪种食物在食用前需要彻底清洗干净？A. 水果B. 面包C. 熟食D. 肉类5. 以下哪种行为是正确的食品安全习惯？A. 食用过期食品B. 食用未洗净的蔬菜C. 食用煮熟的食物D. 食用发霉的食品二、填空题1. 食品安全是指食品无毒、无害，符合一定的______和______要求。
2. 食品安全五大要点是：______、______、______、______、______。
3. 消化道传染病的主要传播途径是______、______和______。
4. 食品生产过程中，要确保食品不受到______、______和______的污染。
5. 食品保存过程中，要防止食品发生______、______和______。
三、判断题1. 食品安全是关系到国民健康和生命安全的大事。
（）2. 所有食品添加剂都是有害的。
（）3. 食品在储存过程中，只要放在阴凉处即可。
（）4. 食品在加工过程中，可以添加任何添加剂。
（）5. 食品安全与我们的生活息息相关，我们要时刻关注食品安全。
（）四、简答题1. 请简要说明食品安全的重要性。
2. 请列举日常生活中常见的食品安全隐患。
3. 请谈谈如何预防食物中毒。
4. 请简述食品添加剂的作用及危害。
5. 请谈谈如何培养良好的食品安全习惯。
五、论述题1. 结合实际，谈谈你对食品安全教育重要性的认识。
2. 请从家庭、学校、社会等角度，谈谈如何加强食品安全教育。
3. 针对当前食品安全问题，请提出你的建议。
4. 请结合食品安全事件，谈谈如何提高全民食品安全意识。
5. 请谈谈食品安全教育在小学阶段的意义。
答案：一、选择题1. C2. C3. D4. A5. C二、填空题1. 营养成分、感官性状2. 购买安全食品、正确储存食品、预防食物中毒、防止食品污染、保持清洁卫生3. 水源、食物、手4. 化学性、生物性、物理性5. 腐败、变质、污染三、判断题1. √2. ×3. ×4. ×5. √四、简答题1. 食品安全关系到国民健康和生命安全，是维护社会稳定和经济发展的重要保障。
小学生食品安全教育题库及答案
小学生食品安全教育题库及答案一、单选题(共80题)1. 钙的主要来源是( B )。
A.蔬菜B.奶与奶制品C.水果D.粮食2. 儿童佝偻病是由于缺乏( D )造成的。
A.铁B.锌C.镁D.钙3. 2012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为( B )。
A.12315B.12331C.12358D.123694. 大米过分淘洗容易引起损失的素是( B )A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素E5. 长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是( B )。
A.干眼病B.脚气病C.癞皮病D.佝偻病6. 含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。
一定要烧熟煮透后才能食用的食物是( C )。
A.山药B.花生C.四季豆D.红薯7. 以下属于优质铁的食物来源是( D )。
A.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉8. 以下含维生素D最丰富的食物是( A )。
A.动物肝脏B.禽肉C.蔬菜D.大豆9. 下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是( C )。
A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法10. 不能放在冰箱中保存的食物是( A )。
A.巧克力B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.果汁11. 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( C )。
A. 冰箱内的生熟食物必须分开放置B. 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C. 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D. 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热12. 以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖? ( B )A. 白开水B.可乐C. 绿茶D.酸奶13. 食品标签上必须标注的内容是( D )。
A. 保质期B. 生产日期C. 详细的厂址及企业名称D. 以上都必须具有14. 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( A )，该物质对人体有极强的致癌作用。
小学生食品安全教育试卷
一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物是容易引起食物中毒的？A. 新鲜水果B. 熟透的土豆C. 变质的鸡蛋D. 清洗干净的蔬菜2. 以下哪种行为是正确的食品安全做法？A. 食用发霉的面包B. 食用没有洗过的生蔬菜C. 食用煮熟的肉类D. 食用从地上捡起的食物3. 食品在运输、储存、加工过程中，哪些因素可能导致食品污染？A. 光照B. 温度C. 湿度D. 以上都是4. 以下哪种食物富含维生素？A. 面包B. 熏肉C. 苹果D. 牛奶5. 以下哪种食品添加剂对人体有害？A. 糖B. 盐C. 红曲米D. 食品添加剂6. 以下哪种食物可能含有农药残留？A. 新鲜蔬菜B. 熟透的西红柿C. 农药喷洒过的蔬菜D. 清洗干净的蔬菜7. 以下哪种食品标签信息是必须标注的？A. 生产日期B. 生产厂家C. 食品成分D. 以上都是8. 以下哪种食品适合儿童食用？A. 味精B. 蜂蜜C. 酒精D. 咖啡9. 以下哪种行为可能导致食物中毒？A. 食用煮熟的食物B. 食用新鲜水果C. 食用隔夜饭菜D. 食用清洁的肉类10. 以下哪种食品不宜长时间存放？A. 面包B. 米饭C. 肉类D. 鱼类二、判断题（每题2分，共10分）1. 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
（）2. 食品在生产、流通、消费等过程中，都应保证食品安全。
（）3. 所有食品添加剂都是有害的。
（）4. 食品在运输、储存过程中，应避免高温、潮湿等不良环境。
（）5. 食品安全问题是个人问题，与国家无关。
（）三、简答题（每题5分，共15分）1. 简述食品安全的重要性。
2. 如何预防食物中毒？3. 日常生活中，我们应该如何注意食品安全？四、论述题（10分）谈谈你对我国食品安全现状的认识，以及如何为提高食品安全水平做出贡献。
---答案一、选择题1. C2. C3. D4. C5. D6. C7. D8. B9. C10. C二、判断题1. √2. √3. ×4. √5. ×三、简答题1. 食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是保障人民生活质量的重要基础。
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小学生食品安全测试题
一、单选题：
1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( )
A、生产日期
B、生产厂家
C、QS标志
D、以上都是
2、以下哪位小朋友的做法是正确的( )
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
3、哪种食品我们学生不宜常吃( )
A、油炸类食品
B、膨化食品
C、烧烤类食品
D、以上都是
4、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用( )
A、发芽的土豆
B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生
D、以上都是
5、下列防范食品污染采取的错误措施是（）
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（）
Ａ．割香螺Ｂ．鲫鱼Ｃ．鲳鱼
7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）
Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸
8、下面哪种说法正确（）
A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全
B、粉丝越白越好
C、香肠颜色越红越好
9、为什么不能过度喝饮料（）
A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲
B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处
C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖
D、以上都是
10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（）
A、选购时令盛产的水果蔬菜
B、选购反季水果蔬菜
C、整年选购一种特定的水果蔬菜
11、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）
A.食品卫生法
B. 食品安全法
C. 食品质量法
12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话.
A、315
B、96311
C、12315
13、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（）
A．学习文具 B．五金制品 C．食品
14、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（）
A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向生产者要求赔偿
C．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
15、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：（）
A.老年痴呆症
B.甲状腺肿大
C.肠胃疾病
16、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是？（）
A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
17、下列调味品与患高血压有关的是？（）
A.胡椒面
B.食盐
C.味精
18、儿童不宜经常食用哪种食品?（）
A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
19、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（）
A.红烧
B.清蒸
C.油煎
20、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（）
A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
21、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）
A.牛奶
B.瘦肉
C.海产品
D.蔬菜
22、促进儿童少年发育最积极的因素是（）
A.遗传
B.营养和体育锻炼
C.生活制度
D.疾病
23、食品标签上必须标注的内容是什么？（）
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有
24、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（）
A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均
B.不要食用在冰箱里放置较久的食品
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用
D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。
在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱
25、以下哪种说法是正确的？（）
A.绿色食品就是绿颜色的食品
B.天然的食品都是绿色食品
C.野生的食品就是绿色食品
D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
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