生态农业产业综合标准化探析——以铜陵白姜为例
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究近年来大数据技术的快速发展，正在深刻地改变着世界各行各业的发展模式和经营理念。
在这样的背景下，传统产业也需要适应新的时代要求，通过大数据技术的运用来提升自身的竞争力和效益。
铜陵市是安徽省的一个重要的经济产业基地，而生姜则是该市的一个传统特色农产品。
那么在大数据背景下，如何推动铜陵生姜产业的现代化和产业化发展，成为了当前需要深入研究的问题之一。
本文将从铜陵生姜产业化发展的现状入手，分析大数据背景下的铜陵生姜产业的发展现状，以及针对铜陵生姜产业化发展的大数据对策与建议。
1. 铜陵生姜的生产情况铜陵市地处长江中下游的崇山峻岭之间，地形复杂，气候温和，水土资源丰富，非常适宜生姜的生长。
铜陵市的生姜种植历史悠久，品种繁多，数量巨大。
生姜的主要生产区域集中在铜陵市的凤凰山、马鞍山等地。
而且，铜陵市在生姜的加工、销售方面也有一定的基础和优势。
尽管铜陵生姜产业有着较大的优势和潜力，但是其发展还存在一些问题。
首先是产品质量不稳定。
在生姜的生产和加工过程中，由于农民的技术水平和生姜的品种选择等因素，导致了铜陵生姜的产量和品质的不稳定。
其次是信息不对称。
由于信息不对称，生姜的价格、市场需求等信息不能够及时地被生姜生产者所了解，导致了生姜的销售问题。
最后是生姜产业的规模小，科技含量低。
铜陵市的生姜产业大多还处于小规模的生产状态，科技含量低，并且生产方式落后，导致了生姜的竞争力不足。
1. 加强信息采集和分析铜陵生姜产业化发展需要加强对信息的采集和分析。
大数据技术可以帮助铜陵生姜生产者及时地了解市场需求、价格变化等信息，以便他们能够及时地作出调整和应对。
通过大数据技术的支持，也可以对不同生姜品种和生产地点的生产情况、市场需求情况等信息进行全面地收集和分析，从而制定更加科学的生产计划和市场营销策略。
2. 提升生姜产业的智能化水平铜陵生姜产业化发展需要推动智能化生产。
大数据技术可以帮助铜陵生姜产业提升其生产方式，增加生产的智能化和自动化程度，从而提高生姜的产量和质量。
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究一、铜陵白姜产业现状铜陵是中国安徽省的一个重要城市，也是一个以农业为主的地区。
在铜陵市的农业产业中，白姜种植是一个较为重要的产业之一，也是铜陵农村居民的重要产业来源之一。
铜陵的地理环境和气候条件非常适合白姜的生长，因此铜陵的白姜种植历史悠久，产量也较为可观。
目前，铜陵的白姜产业主要集中在铜陵市区的周边地区，如铜官区、义安区等地。
白姜的种植面积较大，产量也较高，但由于白姜种植技术相对滞后，产品附加值较低，整体上对铜陵的经济贡献并不高。
虽然铜陵的白姜产业发展现状并不十分理想，但是从铜陵的地理环境和气候条件来看，这里确实是一个适合白姜种植的地方。
随着现代化农业技术的普及和农民观念的转变，铜陵的白姜种植技术也在逐渐改善和提高。
在乡村振兴战略的大背景下，铜陵的白姜产业还是有很大的发展潜力的。
在消费升级的背景下，人们对于食品质量和安全性的要求越来越高，这为白姜的研发和推广提供了更好的市场机遇。
在国家政策的支持下，农村产业的技术改造和转型升级也将得到更多的资金和政策支持，这将有助于提高铜陵白姜产业的竞争力和附加值。
随着电商和物流等现代商业模式的发展，铜陵的白姜产品也将有更多的渠道和方式可以进行销售和推广。
铜陵的白姜产业在乡村振兴战略的大背景下具有良好的发展前景和潜力。
为了更好地推动铜陵的白姜产业发展，应当从以下几个方面制定对策和建议：1. 提高白姜品质和安全性。
铜陵的白姜产业应当加强品质和安全监管，推动白姜的绿色种植和生产，提高产品的品牌知名度和市场竞争力。
2. 加强技术支持和创新。
应当加大对白姜种植技术和品种改良的研发投入，鼓励农民采用更先进的种植技术，提高白姜的产量和品质。
3. 发展特色产品和深加工。
可以将铜陵的白姜加工成各种深加工产品，如白姜粉、白姜汁等，以提高产品的附加值和经济效益。
4. 拓宽销售渠道和市场。
应当积极开拓电商、外贸等多元化的销售渠道，提高产品的市场占有率和知名度。
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究乡村振兴战略是中国国家战略的一个重要组成部分，旨在加快推进农业农村现代化，实现城乡一体化发展。
乡村振兴战略的实施，对传统农业产业进行调整和创新，鼓励农民创业致富，促进农村经济的发展，提高农民的收入和生活水平具有重要意义。
铜陵市位于中国安徽省南部，是一个以农业为主导的地区。
由于本地农业资源的有限和传统农业经营方式的落后，铜陵市的经济发展相对滞后，农民收入较低。
开展乡村振兴战略在铜陵市尤为重要。
白姜是铜陵市的一种传统农业产业，也是当地农民的主要经济来源之一。
白姜在当地种植历史悠久，具有良好的适应性和市场需求。
由于传统种植方式的限制和市场竞争的加剧，铜陵市的白姜产业面临着一系列的问题。
为了推动铜陵市白姜产业的发展，需要进行相关研究。
需要了解铜陵市白姜产业的现状。
研究当前的种植面积、产量、市场价格等指标，评估白姜产业的发展潜力和竞争力。
需要分析影响铜陵市白姜产业发展的关键因素。
这可能包括土壤质量、机械化水平、种植技术等问题。
需要提出相应的政策建议和措施，以促进铜陵市白姜产业的发展。
这可能包括提供财政资金支持、引入先进的种植技术和设备、加强市场开拓等。
乡村振兴战略的实施对于铜陵市白姜产业的发展具有重要意义。
乡村振兴战略将为铜陵市提供更为广阔的市场和发展机遇。
乡村振兴战略的实施将促进农村经济的发展，提高农民的收入水平，从而刺激农村市场的扩大。
乡村振兴战略将为铜陵市白姜产业带来更多的政策支持和资金投入。
乡村振兴战略鼓励农民创业致富，为农村产业发展提供资金和政策支持。
乡村振兴战略将推动铜陵市白姜产业的转型升级。
乡村振兴战略提倡农业供给侧结构性改革，鼓励农民进行农业产业的创新和升级。
乡村振兴战略背景下铜陵市白姜产业的发展研究具有重要的现实意义。
通过深入研究白姜产业的现状和问题，提出相关政策建议和措施，可以推动铜陵市白姜产业的转型升级，促进农村经济的发展，提高农民的收入水平，实现乡村振兴战略的目标。
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究随着大数据技术的迅猛发展，数据产业已成为国家和地方发展的重要支柱产业之一。
在这个背景下，铜陵生姜产业化也面临着新的机遇和挑战。
本文将从铜陵生姜的产业现状出发，分析大数据应用于铜陵生姜产业化发展的优势和难点，并提出具体的对策。
一、铜陵生姜产业现状铜陵是中国最大的生姜产区之一，生姜种植历史悠久，种植面积广，品种良好，产量大，品质优。
据统计，铜陵市生姜种植面积达到30万亩，生产规模近30万吨，产值10亿元。
但是，由于铜陵市生姜行业主要依靠人工种植、人工采收、人工分级和手工烘干等传统方式，生产效率低、品质不稳定等问题仍然存在。
1. 优化土壤和气候条件大数据技术可以通过无人机、卫星遥感等技术手段对铜陵市生姜种植区域的土壤和气候等环境数据进行监测和分析，为生姜种植者提供最适宜的种植条件，提高生产效率和产品品质。
2. 市场预测和销售分析大数据技术可以通过分析市场需求和消费趋势，预测生姜产品的销售情况，为生姜种植者提供市场销售策略，并帮助其与消费者建立起更加紧密的联系，提高生姜产品的市场竞争力。
3. 生姜产品质量监管大数据技术可以通过对生姜质量数据进行实时监测和分析，快速响应生姜产品的品质问题，并加强对生姜产品的质量监管。
三、具体对策1. 推广大数据技术应用铜陵市生姜行业要大力推广大数据技术应用，并且加强生姜行业领域内人才培养，培养出掌握大数据技术的专业人才。
2. 多元化生姜产品铜陵市生姜行业应该将生姜产品从传统的食用生姜拓展到更多的领域，如饮料、保健品等，提高生姜产品的附加值和市场竞争力。
3. 构建生姜行业生态系统铜陵市生姜行业应该积极探索和建立生姜行业生态系统，加强与相关政府部门和企业的合作，共同构建生姜产业链条，不断推动生姜行业的发展。
4. 建立互信合作机制铜陵市生姜行业应该建立起以信任和合作为基础的互信合作机制，加强生姜行业内部和外部之间的合作，不断提升生姜产业整体竞争力。
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究随着大数据时代的到来，各行各业都在加快数字化转型。
而生姜产业作为我国农业中的重要品种，也需要适应新时代的要求进行产业化发展。
本文以铜陵市生姜产业为研究对象，探讨大数据背景下铜陵生姜产业化发展可能面临的问题及应对策略。
一、铜陵生姜产业的现状铜陵市拥有得天独厚的生姜生产条件，其中铜陵县生姜种植面积达到10万亩以上，年产量近20万吨。
生姜是铜陵市的重要经济作物，为农民增收做出了巨大贡献。
但是，铜陵生姜产业存在一些问题：1、品种单一。
鲜姜主要种植的品种集中在姜黄、鑫姜、白姜等几个品种，市场竞争压力大。
2、加工技术不够成熟。
生姜加工过程中，生产环节和产业链条不完整，加工工艺和方法都较为简单，品质和附加值变现能力不足。
3、信息不对称。
生姜生产环节漏洞多，产地信息传递不畅，农户在销售中缺乏信息优势，易受中间商层层摊派，获利能力低。
以上问题都严重制约了铜陵生姜产业的发展。
1、加强品种培育。
铜陵市生姜品种较为单一，需要加强品种培育工作，引进外来新品种，通过科技手段实现品种优化。
2、优化加工环节。
科学技术和先进设备的应用使加工流程更加顺畅，生产环节和产业链条更为完整，附加值和品质将得到提升。
3、建立产地信息管控系统。
以大数据技术为支撑，逐步建立生姜产地信息管理系统，实现生产过程透明可控，信息共享多元化，促进农产品脱虚向实，赢得市场认可。
4、组建生姜产业联盟。
将相关政府部门、生产企业、销售渠道、科技研究等方面资源整合起来，以行业中坚企业为核心，推动铜陵生姜产业的协作共赢。
5、打造公共品牌。
铜陵的生姜产业发展迅速，需要借助全社会合力，加强公共品牌宣传和展示，提升生姜品牌的知名度和竞争力。
以上对策旨在挖掘铜陵生姜产业的潜力，提升整个生姜产业的价值，以市场需求为导向，采用现代科技手段，推进铜陵生姜产业的全面升级。
铜陵白姜无公害种植技术
通过应用生物防治技术，铜陵白姜的病虫害问题得到了有效控制， 同时还有助于减少化学农药的使用量，降低环境污染。
种植实例三：节水灌溉技术的运用
1 2 3பைடு நூலகம்
节水灌溉技术的概念
节水灌溉技术是指通过采用适当的灌溉方式和措 施，减少灌溉过程中的水分蒸发和流失，从而提 高灌溉效率的一种技术。
节水灌溉技术的应用
在铜陵白姜的种植过程中，节水灌溉技术被广泛 应用于提高灌溉效率和水资源利用效率，从而保 障白姜的正常生长。
效果分析
通过应用节水灌溉技术，铜陵白姜的水分利用效 率得到了显著提升，同时还有助于减少灌溉成本 和节约水资源。
种植实例四：地理标志产品的认证与推广
地理标志产品的概念
地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素的特色产品。
分布
铜陵白姜主要分布在铜陵市及其周边地区，其中以铜陵市郊区的白姜最为著名 。
铜陵白姜的营养价值与药用价值
营养价值
铜陵白姜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好 的营养价值。
药用价值
铜陵白姜具有清热解毒、温中止呕、活血化瘀等药用价值， 可治疗感冒、呕吐、痛经等症状。
铜陵白姜的种植历史与现状
种植历史
意义
无公害种植技术有利于提高农作物的品质和产量，同时降低对环境的污染，保障人体健康，是实现农业可持续发 展的重要途径。
无公害种植技术的标准与要求
标准
无公害种植技术的标准包括环境质量标 准、生产过程标准、产品质量标准等， 需要严格控制农作物的生长环境、生产 过程和产品质量，确保符合国家或地方 的相关标准。
病虫害防治难度大
虽然无公害种植技术注重生态环境的保护，但在病虫害防治方面仍面临 一定的挑战。采用生物防治等方法可能需要更长时间才能取得明显效果 ，而且有时难以完全替代化学防治。
铜陵白姜产业发展探讨
现代农业科技2021年第20期园艺学作者简介花桂玲(1968—),女,安徽铜陵人,高级农艺师。
研究方向:铜陵白姜和蔬菜瓜果园艺。
收稿日期2021-04-07摘要铜陵白姜是稀有的优良生姜地方品种,为进一步推进铜陵白姜产业发展,本文对铜陵白姜近年的种植、加工、销售等情况进行了调研,分析了存在的问题及原因,提出了对策,以供相关人员参考。
关键词铜陵白姜;发展现状;问题;原因;对策中图分类号S632.5文献标识码A 文章编号1007-5739(2021)20-0082-02DOI :10.3969/j.issn.1007-5739.2021.20.030开放科学(资源服务)标识码(OSID ):铜陵白姜产业发展探讨花桂玲姚继贵(铜陵市农业农村局,安徽铜陵244000)铜陵白姜是稀有的优良生姜地方品种,栽培历史悠久,至今已有2000多年历史,早在北宋时期就被列为贡品,至明清朝代从未间断[1-2]。
铜陵白姜2009年荣获中国国家地理标志保护产品,2017年入选第四批中国重要农业文化遗产,2019年入选全球重要农业文化遗产预备名单[3]。
为进一步推进铜陵白姜产业发展,笔者对铜陵白姜近几年的产业发展情况进行了调研。
1产业发展现状1.1种植现状近年来,铜陵白姜种植面积266.59~320.00hm 2,其中核心区域义安区天门镇197.40~229.00hm 2,大通镇32.33~48.47hm 2,西联镇及其他乡镇种植13.47~23.40hm 2(表1)。
规模种植1.33hm 2以上的合作社、家庭农场、大户共16户,总面积达53.33~66.67hm 2,占全市种植面积的20%~25%,其中最大种植面积达21.33hm 2。
1.2种植效益1.2.1产值。
经调查统计,铜陵白姜采用高畦高垄栽培,排水沟渠占用较大面积,以鲜嫩姜为产品,9月初即采收,平均产量18750~21000kg/hm 2。
铜陵白姜近几年加工企业平均收购价约15元/kg ,姜农市场零售平均价格约22元/kg 。
铜陵白姜产业发展现状分析与研究
头企业 已和农 户建立 “ 企业＋ 农户 ” 益连接模式 ，０ ０ 生 利 ２ １年 姜龙 头企业 带动农 户达 １ 万户 ， 现姜农 户均增 收３０ ０ 。 实 ０ 元 我 市７ 姜产 品通 过 国家绿 色食 品发展 中心的认 证 ，个产 生 ５
植基地 。 １２ 生 姜 加 工 企 业 实 力 较 弱 ．
姜 瘟病 是铜 陵姜 区生 产上 的重 要病 害之 一 ， 导致 生 易
姜 的 产量 和 品质 降低 。 近几 年 ， 市 虽然 在姜 瘟 病 防治 上 我
下 了一定 的 功夫 ， 仍 未能 根本 上 解决 问 题 。 但 目前 防治 姜 瘟病 最有 效 的方法是 轮作 换茬 ， 因此虽 然我 市宜种 铜 陵 白 姜 面积有 ２ 万亩 ， 实际 每年最 多 只能种植 ５ ０ 亩 ， 但 ０ ０ 制约 铜 陵 白姜种 植 面积上规 模 。 外姜瘟 病也 经常使 铜 陵 白姜 种 另 植户 损失惨重 ， 也严重影 响姜农种 植的积极性 。
１ 铜 陵 白姜产 业发展 现状
近 几年 ， 我市对铜 陵 白姜这一特 色产业 高度重视 ， 取 采 了一 系列 的政 策和措施 加以扶持 。 、 区 ） 市 县（ － 电把加快生 姜 产 业发展 作为 农业 和农业 产业 化重 点工作 来抓 ， 得 了一 取
定 成效 。 截至２ １年 底 ， 市铜 陵 白姜种 植 面积 达４ ０ ｍ ， ００ 全 ０ｈ 总 产量 达８０ ０ 。 ０ 多ｔ全市有 一定 规模 生姜 加工 企业 达 ｌ家 ， ０ 种植 大户达 １０ ０ 多家 。 姜加工产 品有４ 生 大类３ 多种 ， ０ 生姜龙
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究一、当前铜陵生姜产业面临的挑战铜陵地处江南地区，气候温和，土壤肥沃，适宜农作物生长。
铜陵生姜产业历史悠久，以其品质高、产量大而闻名。
随着经济发展和市场竞争加剧，铜陵生姜产业也面临着不少挑战。
生姜的生产成本逐渐增加，劳动力成本、土地租赁成本、化肥农药成本等都在不断上涨，导致农民的收益逐渐减少。
生姜产品质量不稳定，市场需求量不确定，导致销售不畅，产品滞销。
生姜产业缺乏科学管理和技术支持，导致生产效率低下，种植方式落后。
当前铜陵生姜产业面临着产量不稳定、销售困难、生产效率低下等问题，需要寻求新的发展对策。
二、大数据技术在铜陵生姜产业发展中的应用大数据技术在农业领域的应用越来越广泛，通过收集和分析海量的数据，可以帮助农民和农业企业更好地了解土壤情况、作物生长状况、气候变化等信息，从而更科学地制定种植方案、调整生产策略。
在铜陵生姜产业中，大数据技术可以发挥以下作用：1.土壤监测和肥料施用优化。
利用传感器和监测设备对土壤进行实时监测，通过大数据分析土壤养分含量和 pH 值，帮助农民调整施肥方案，避免过度施肥或者养分不足导致的土壤贫瘠。
2.气候预测和灾害预警。
利用大数据分析气象数据，实现对气候变化的实时监测和预测，帮助农民灵活调整生产计划，预防自然灾害对生姜产量的影响。
3.市场需求分析。
通过大数据分析市场数据，了解消费者需求和市场趋势，帮助生姜种植户更好地制定销售策略和产品定价，提高产品竞争力。
4.信息共享和农业技术推广。
利用大数据共享平台，将种植技术、市场信息、政策法规等信息分享给农民和农业从业人员，推动农业技术的快速传播和推广。
通过以上几点，可以看出大数据技术在铜陵生姜产业发展中的应用前景非常广阔，可以帮助铜陵生姜产业实现从传统农业向现代农业的转变，提高生产效率和产品质量，降低生产成本，提升市场竞争力。
三、铜陵生姜产业发展对策研究基于以上分析，我们可以提出以下几点关于铜陵生姜产业化发展的对策研究：1. 深度挖掘生姜产业大数据。
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究随着乡村振兴战略的推进，各地农业产业的发展也呈现出了崭新的局面。
铜陵市作为国家重点乡村振兴试点县市之一，白姜产业也随之备受瞩目。
白姜是铜陵市的特色农产品之一，具有丰富的营养价值和药用价值，且白姜的栽培技术在铜陵有着悠久的历史和丰富的经验。
本文拟就乡村振兴战略背景下铜陵市白姜产业发展进行研究，从产业现状、问题分析以及发展对策等方面进行探讨。
一、产业现状1.地理环境铜陵市地处安徽省南部，地跨淮河及长江两大水系，属亚热带季风气候。
这一地理环境为白姜的生长提供了天然的优势，再加上当地的土壤肥沃，水源充足，气候适宜，这些都为白姜的生长提供了良好的条件。
2.产业现状分析目前，铜陵市的白姜种植面积较大，品种较多。
在市郊的一些乡镇和村庄，白姜的种植已经成为当地的支柱产业之一。
但随着种植规模的扩大，白姜产业也存在一些问题，一是生产过程中存在一定程度的浪费和污染；二是白姜的销售渠道相对狭窄，市场开发不够广泛；三是生产管理水平和科技含量相对较低。
二、问题分析1.产业结构不合理目前，铜陵市的白姜种植主要以传统种植方式为主，缺乏现代化的种植管理模式和技术支持，辅以加工、销售等环节的不足，导致了白姜产业的产业结构不合理，市场竞争力较弱。
2.市场营销渠道狭窄目前，白姜的销售主要集中在当地农贸市场和传统的销售模式上，渠道狭窄，销售范围受限，销售市场中的利润空间相对较小。
3.产业发展缺乏科技支持铜陵市白姜产业存在管理水平低、科技含量不足的现象，未能充分利用现代科技手段提高产业技术水平和管理水平，造成了白姜产业的效益不高。
三、发展对策1.优化产业结构铜陵市应该加强对白姜产业的引导和规范，通过促进种植业的现代化管理和优质品种的引进，加快优化白姜种植结构。
采用现代生产技术，提高产业综合竞争力。
2.拓宽市场营销渠道铜陵市应通过加强品牌塑造、产品宣传，拓宽销售渠道，发展电商平台，拓展线上线下的多元化销售模式，增加白姜销售渠道，拓宽市场空间，提高产业效益。
铜陵生姜产业化发展分析与对策研究
1 绪论1.1 铜陵生姜特点介绍铜陵生姜是安徽铜陵的“八宝”之一，铜陵生姜属白姜（别称均姜），姜块大多为佛手形状，外形饱满。
铜陵生姜闻名于世的特点为“块大皮薄、肉质脆嫩”。
铜陵白姜的营养价值非常丰富，具有健脾胃、去寒、化痰解毒、调味蔬菜等功能，有食、药两种用途；铜陵产姜的历史悠久，北宋时期铜陵业已变成为举国闻名的生姜生产区域，且被列入朝廷贡品由此而享誉全国。
截至2016年8月，整个铜陵市的生姜种植面积高达1300多公顷，主要产区在铜陵县西联乡、天门镇和郊区大通镇，生姜与其加工产品有五大种类40多个不同品种，销售范围为周边县市、一些大中型城市，出口日韩欧盟等多个国家。
1.2 铜陵生姜现市场及未来市场趋势现市场：通过在2017年12月份对铜陵白姜的销售行情进行实地（铜陵大润发、苏果、世纪联华等大型超市）调查结果表明，各大超市对铜陵生姜及系列衍生产品都设有专柜售卖，但因为新鲜白姜不易储存、保质期短、烹饪方式单一等缺点，真正购买铜陵新鲜白姜的顾客并不多进而导致铜陵新鲜白姜的销售下滑。
大多数顾客更加喜爱酱汁姜、姜片茶、白姜油等深加工商品，因此铜陵白姜的衍生产品要比铜陵新鲜生姜现市场的销售状况更加理想；由于中老年人群对铜陵白姜有一定的品牌忠诚度，所以中老年群体是铜陵生姜现市场的销售主力。
未来市场：通过在2017年11月校内外各开展的两场问卷调查中了解到，年轻人对姜制精油和美妆品比较感兴趣，喜爱将铜陵白姜作为礼品赠送。
我小组对铜陵白姜消费市场实现了精准定位，未来铜陵白姜要针对的消费群体愈年轻化、全面化。
铜陵生姜的深加工衍生产品在未来市场中将有巨大发展潜力。
2 铜陵生姜产业化现状介绍近年来，铜陵县委、县政府把生姜作为县两大特色农产品之一，组织重点突破，走农业产业化经营的道路，使生姜产业得到长足发展。
2.1 种植规模单产比过去提高10t/hm2左右。
种植面积也逐年扩大，现全年种植面积达333.4t/hm2，年产鲜姜8000t，形成了华鹏、金长江、和平等一批生姜加工型龙头企业，年加工鲜姜能力已超过1000t，产值近亿元，他们将传统生产工艺与现代加工技术相结合，已开发出十大系列100多种产品。
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
安徽农学通报，Anhui Agri，Sci，Bull，2020，26（06）乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究马晓云（中共铜陵市委党校，安徽铜陵244000）摘要：铜陵白姜品质优良、效用广泛、生产工艺独特、文化内涵丰富。
当前，铜陵白姜产业格局初步形成、产品及消费模式多样、助力乡村振兴定位明确、品牌保护渐趋规范、影响力不断增强，但也面临着规模化、集约化程度低，创新能力不足，市场开拓乏力，受外来生姜冲击大等问题。
为此，铜陵市应抓住国家实施乡村振兴战略的机遇，从规模扩大、技术创新、品牌宣介以及保护等方面入手，推动白姜产业高质量发展。
关键词：乡村振兴；铜陵白姜；高质量发展中图分类号F323文献标识码A文章编号1007-7731（2020）06-0054-04Study on the Development of Tongling White Ginger under the Rural Revitalization StrategyMa Xiaoyun.（Tongling City CPC School,Tongling244000,China)Abstract:Tongling White Ginger has excellent quality,wide utility,unique production technology and rich cultural connotation.At present,the industrial pattern of Tongling white ginger has taken initial shape,the product and con⁃sumption patterns are diverse,the positioning of promoting rural revitalization is clear,the brand protection is gradu⁃ally standardized,and its influence is constantly enhanced.However,it also faces the problems of low degree of scale and intensification,insufficient innovation ability,weak market development and great competition from foreign gin⁃ger.Tongling city should seize the opportunity of the national strategy of rural revitalization and promote the high-quality development of white ginger industry from the aspects of scale expansion,technological innovation,brand publicity and protection.Key words:Rural revitalization strategy;Tongling white ginger;High-quality development党的十九大提出“要按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求，加快推进农业农村现代化。
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
乡村振兴战略是中国新时代为实现农村现代化的战略，是建设美丽乡村的重要举措。
铜陵市经过多年的产业结构调整，从传统的煤炭、矿业向非金属矿、新型建材等方向转型升级。
白姜产业是铜陵市优势特色产业之一，也是实现乡村振兴战略的重要途径。
白姜是一种草本植物，其根茎呈亮白色，肉质较多，香气浓郁，口感鲜美，能入药。
铜陵市地处亚热带季风气候区，日照充足，降水充沛，土地肥沃且富含有机质，这使得铜陵市成为白姜适宜生长的区域。
铜陵市白姜品质优良，且产量与品质均在国内处于领先地位，具有较高的市场竞争力。
铜陵市白姜产业的发展受到多重因素的影响。
首先是种植技术的问题。
铜陵市白姜种植多采用传统方式，缺乏科技支撑，生产效率低下。
其次是销售渠道的问题。
大多数铜陵市白姜生产商只依靠中间商进行销售，无法在市场上获得更好的回报。
同时，铜陵市白姜品牌知名度较低，市场宣传力度不足。
因此，为了推动铜陵市白姜产业的发展，应从多个方面入手。
首先，注重技术创新，推广优质优良品种，引进相关设施与技术，提高生产效率和产量。
其次，加强市场营销，通过各类推广和品牌宣传，提高产品的知名度和美誉度，寻求更多销售渠道和合作伙伴，大力开拓国内外市场。
此外，建设白姜的交易市场和展示中心，使生产、销售、配送等环节能够有机衔接，提高整体效率和利润。
铜陵白姜标准化栽培技术
铜陵白姜标准化栽培技术一、优良性状铜陵白姜植株生长势强，株高80—100厘米，生长旺盛的植株，株高可达105厘米以上，分枝力强，每丛有地上茎15—20根姜芦，地上茎为绿色，叶片呈披针形，姜块长而肥大，姜指饱满，鲜姜表皮光滑，呈乳白色至淡黄色，嫩芽粉红色，外形美观，肉质鹅黄色，质地细嫩，纤维少，辛香味浓，辣味适中，品质优，适于腌渍、酱渍、糖渍和脱水加工成姜片、姜粉、姜汁、姜油等各种姜制产品。
在铜陵地区通常4月上旬播种，深沟高畦作垄栽培，搭高棚遮荫，9月下旬至10月上中旬收获鲜姜，10月下旬至11月上旬收获种姜。
一般单株根茎重400—500克，每667米2产鲜姜1500—2000千克左右。
二、铜陵姜阁铜陵白姜是用“姜阁”贮藏过冬和催芽的，阁下烧火加温，称之为“孵种”。
“姜阁孵种”是铜陵主姜区的传统孵种催芽方法，就全国而言，还是独一无二的。
据不完全统计，全市已有姜阁100多个，能保存1000多吨生姜用种，可供全市用种量的90%以上。
除此之外，有些农户采用地窖贮姜、保种。
1、姜阁构造姜阁建造在地势高燥，避风向阳的农家房屋的院落内。
姜阁大小，高度为8—10米左右，长、宽各为5—6米左右，呈正方形。
阁的四周筑土墙或砖墙，墙的内外均应敷泥封实，以防冷风侵入。
阁内距地面约1.5米处用木料架设楼栅，即并排铺设9—10根桁条，每根桁条间距为55—60厘米，在桁条上面相间铺钉毛竹片，状如蒸笼底。
然后在楼栅上立体式的分箱隔开，即用竹栅栏分成8室，中央留一约80—85厘米见方的火道（或人行道）到阁顶，作为烧火时热气上升和存取姜种时操作人员的上下通道。
阁顶的南墙开一个约30厘米见方的小天窗，以便排除水汽。
阁的屋顶盖瓦，瓦的下方用草茎泥封闭，以达到保温作用。
在阁内楼栅上面存放姜种，楼栅下面的空间称烧火的火堂，火堂前墙开一小门，方便操作人员烧火及存取姜种。
火堂门开关自如，关闭要密封，以防冷空气进入（图4—1）。
图4—12、姜阁孵种时间姜种在姜阁内贮藏越冬和催芽管理长达5个月的时间。
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究
2024年桑葚市场调研报告1. 引言本报告是对桑葚市场进行的调研分析，旨在了解桑葚的市场概况、消费趋势和竞争状况等相关信息。
2. 调研方法本次调研采用了以下方法： - 网络调研：通过查阅相关桑葚市场的资讯、论坛和社交媒体等，获取市场动态和消费者意见； - 实地调研：走访桑葚种植基地、批发市场和销售渠道，了解产地、货源和市场价格等实时信息； - 问卷调查：以消费者为调研对象，设计问卷并进行统计分析，获取消费者的购买偏好和需求。
3. 桑葚市场概况3.1 市场规模根据调研数据显示，桑葚市场规模近年来呈现稳步增长的趋势。
2020年桑葚的总销售额达到X亿元，相较于2019年增长了X%。
3.2 桑葚种植地区分布桑葚的种植区域主要分布在X省、X省和X省等省份。
这些地区气候条件适宜，土壤肥沃，为桑葚的生长提供了良好的条件。
3.3 桑葚品种特点目前市场上流通的桑葚品种主要包括X品种、X品种和X品种等。
这些品种口感鲜美，果肉饱满，受到消费者的广泛认可。
4. 消费趋势4.1 消费者需求根据问卷调查结果显示，消费者对桑葚的主要需求包括： - 健康与营养：消费者认为桑葚富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于提高免疫力和保健身体； - 口感与品质：消费者对桑葚的口感有较高的要求，期望享受到新鲜、甜美的果肉口感；- 方便与实惠：消费者追求购买方便、便宜的桑葚产品，更愿意选择包装好、易于保存的产品。
4.2 消费渠道桑葚的主要销售渠道包括： - 生鲜超市：消费者通常会在生鲜超市购买桑葚，这里有丰富的货源和多样的包装规格供消费者选择； - 农贸市场：一些消费者更喜欢在农贸市场购买桑葚，认为那里的产品更为新鲜，价格也相对较低； - 电商平台：越来越多的消费者倾向于在电商平台上购买桑葚，方便快捷的送货服务受到广大消费者的欢迎。
5. 竞争状况5.1 主要竞争对手桑葚市场存在着较多的竞争对手，主要包括： - 其他水果品类：水果市场竞争激烈，消费者在购买时会考虑其他水果品类，如葡萄、西瓜等； - 同类水果品种：一些类似桑葚的水果品种也与桑葚存在着竞争关系，如蓝莓、山楂等； - 不同产地桑葚商家：不同产地的桑葚商家之间也存在竞争，消费者在选择时会对产地做出考虑。
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究随着大数据时代的到来，生产和运营各个领域越来越关注数据的作用。
在农业领域，各地都在积极推进生态农业和农业智能化建设，促进农业产业加快升级。
铜陵市的生姜产业也需要借助于大数据和信息化的力量推动产业的发展，提高企业竞争力。
1.生姜溯源管理通过生姜种植、加工、流通、销售过程中对生姜信息的记录和跟踪，实现生姜的可追溯管理，确保生姜的质量和安全。
同时也可以建立生姜生产信息库，在不断搜集生姜生产过程中产生的数据的基础上，结合大数据分析方法，建立生姜种植、加工、流通、销售的全生命周期管理体系，实现生姜的可视化管理。
2.生姜智能种植通过监测地下水位、阳光强度、温度等气象环境信息，实时获取生姜生长环境的数据，并通过大数据算法分析，提供生姜生长的最佳方案，实现生姜的智能种植，提高生姜生产的效率和质量。
3.生姜市场分析通过收集全国各地的生姜价格信息，以及每个阶段的交易数据，分析生姜市场的供求关系和价格趋势，形成全面的生姜市场信息体系，帮助企业制定决策，提高企业的市场竞争力。
1.加强信息化建设通过加强生姜产业信息化建设，建立生姜生产信息库和市场分析数据库，实现生姜的可追溯管理和生姜市场分析。
同时，加强稻田环境监测设备的安装和智能化管理，实现生姜的智能种植和生产过程的可视化管理。
2.促进农民参与以种植合作社和社会化服务为载体，加强生姜生产全程的技术指导和生产计划的制定，提高农民的种植技能和产品质量意识，推动农民与企业合作和共赢。
3.推广生姜品牌加强生姜品牌的宣传和推广，同时优化生姜的加工流程和包装设计，提高生姜的附加值和市场竞争力。
4.加强合作与创新加强铜陵市与周边城市的合作，建立生姜产业合作联盟和生姜生产厂商联盟，通过技术创新和产品研发，提高铜陵生姜产品质量和市场地位。
同时，推进生姜与其他果蔬产品的深度加工和开发新产品，扩大生姜产业应用领域。
总之，铜陵优质生姜产业化发展离不开信息化、数据技术的支持，需要通过大数据分析和信息的全面掌握，实现全产业链的可追溯管理。
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究一、乡村振兴背景下的铜陵白姜产业发展随着中国乡村振兴战略的提出和实施，乡村发展已成为国家经济发展战略的重中之重。
作为中国近现代农业发源地之一，安徽省铜陵市一直是传统的农业大市。
铜陵市拥有得天独厚的自然环境和地理位置优势，适宜发展白姜产业。
白姜是一种重要的香辛作物，不仅具有较高的经济价值，而且对农田生态环境有着良好的调理作用。
在乡村振兴战略的指引下，铜陵市白姜产业的发展亟需深入研究和探讨。
二、铜陵白姜产业的发展现状铜陵市位于安徽省东北部，素有“铜之乡、岩之城”的美誉。
铜陵市农业以种植业为主，在农业发展中，白姜产业是一项重要的特色产业。
目前，铜陵市白姜面积达10万亩以上，总产量超过10万吨，产值近十亿元。
白姜产业的发展给当地农民带来了可观的经济收益，也为乡村经济发展注入了新的动力。
四、铜陵白姜产业发展存在的问题和挑战虽然白姜产业在铜陵市的发展势头良好，但仍然面临着一些问题和挑战。
白姜的品质和规模化生产仍然较低，需要提高种植技术和管理水平，提高产品品质和竞争力。
白姜的加工和销售环节需完善，产品附加值不高，市场开发有待加强。
白姜产业发展面临土壤肥力下降、病虫害防控等生产技术难题，需要加大科技投入和技术创新力度。
农民收入稳定性不高，农业保险制度和农业人才培养亟需完善。
六、结语乡村振兴战略为铜陵市白姜产业的发展提供了历史性的机遇，也提出了前所未有的挑战。
铜陵市应把握乡村振兴战略的重要机遇，坚定不移地推进白姜产业发展，不断探索创新，促进产业转型升级，为铜陵市乡村振兴作出更大的贡献。
我们相信，在各方的共同努力下，铜陵市白姜产业将迎来更好的发展前景。
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究
大数据背景下铜陵生姜产业化发展对策研究随着科技的不断发展和大数据技术的兴起，大数据已成为生产、管理、决策等各个方面的重要工具。
铜陵市作为安徽省的一个重要城市，以其丰富的资源和优越的地理位置，生姜产业具有巨大的发展潜力。
本文结合大数据技术，对铜陵生姜产业的现状进行分析，探讨了生姜产业化发展的对策，并提出了生姜产业化发展的建议。
一、铜陵市生姜产业现状分析1. 生姜资源优势明显铜陵地处长江中游，气候湿润，土地肥沃，适宜生姜生长。
全市年平均气温在15℃以上，降水量在1000毫米以上，非常适宜生姜的生长。
铜陵市政府也非常重视农业产业的发展，并采取了一系列的扶持政策，为生姜产业的发展提供了有力支持。
2. 生姜产业存在问题尽管铜陵市拥有良好的生姜种植条件，但目前市场上的生姜产品大多为散货，质量无法保证，价格也难以保持稳定。
生姜产业链条较为薄弱，缺乏有效的技术支撑和品牌推广，导致了生姜产品的附加值较低，难以在市场竞争中占据优势。
二、大数据技术在生姜产业中的作用1. 数据采集与分析大数据技术可以帮助农民收集种植生姜的地理位置、土壤条件、气候变化等相关信息，并通过数据分析，帮助农民制定更加科学的种植方案，提高生姜的产量和质量。
2. 供应链管理大数据技术可以帮助生姜种植基地和加工企业建立供应链管理系统，实现从农田到市场全程可追溯，确保产品的安全、卫生和质量。
3. 市场营销大数据技术可以通过对市场需求进行分析，帮助生姜产业调整农产品的生产结构，提高生姜产品的附加值和市场占有率。
三、铜陵市生姜产业化发展对策1. 提高生姜种植技术水平铜陵市政府应加大对生姜种植技术研发的支持力度，鼓励农民采用现代化的生姜种植技术，提高生姜的产量和品质。
2. 建立生姜产业合作社铜陵市应鼓励农民组建生姜产业合作社，整合生姜种植基地资源，并引进先进的管理技术和人才，提高生姜的生产效率和质量。
3. 推广大数据技术铜陵市政府应加大对农业大数据技术的推广力度，为农民提供相关的培训和技术支持，帮助他们更好地利用大数据技术提高生姜产业的生产效率和经济效益。
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
乡村振兴战略背景下铜陵白姜产业发展研究
乡村振兴战略是指为了推动农村经济发展、改善农村生活条件而制定的一系列政策和
措施。
这一战略的提出，具有重要的现实意义和战略意义。
随着城市化进程的推进，农村
地区经济发展相对滞后，农村人口大量外流，农村经济社会现代化相对滞后问题突出。
为
了解决这一问题，推动农村振兴战略的落地实施，各级政府和相关部门相继出台了一系列
政策和措施。
铜陵市作为我国农村振兴战略的重点支持区域之一，也积极推动农村经济的
发展。
铜陵市白姜产业的发展面临着一系列的问题和挑战。
由于种植技术和管理水平的不高，农民的生产效益不高，产量和品质无法满足市场需求。
白姜产品的销售渠道单一，市场定
位不明确，难以提高销售价格和利润。
铜陵市白姜产业发展缺乏合作社和企业的支持，资金、技术和管理的缺乏制约了产业的健康发展。
铜陵市白姜产业在乡村振兴战略的背景下具有良好的发展前景。
通过加强农民培训、
建立合作社和企业、做好市场调研和加强政府支持，可以有效解决白姜产业发展中的问题
和挑战，推动农村经济的发展，提高农民的收入水平。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
万方数据
素量的投入来扩大生产规模，以实现经济增长的生 产方式消耗较高，产业结构严重失衡，深加工行业无 法发展，经济效益难以持续增长［１¨。因此，亟须开展 白姜产业能源标准化，调整内部产业结构，形成完整 的配套标准，科学用能和开发可再生能源，实现生态 白姜产业的规模化、绿色化、集约化发展。
３
落实标准的内容。在并列式结构中，各个要素问并行 作用于标准化对象，比较适用于注重职能分工、以提 高管理水平为主的农业综合标准化对象。混合式结 构既包括串列式又包括并列式的要素，从纵向上看， 各模块间是并列式结构；从横向看，各个分模块间却 是串联式结构，比较适用于区域性的农业综合标准 化对象，在系统实际运作时可以串联一条完整、流畅 的服务流程。因此，应采用混合式的结构形式编制铜 陵白姜生态产业标准综合体。
３．２
白姜产业标准综合体的构建
３．１标准综合体的结构形式 标准综合体是指与实现综合标准化目标有关的 全部标准的集合，它们以一定的方式形成某种结构。 标准综合体的结构类型包括串列式、并列式和混合 式三种。 串列式结构常常反映农业生产、经营或服务的 过程链，以目标为导向，前一要素的输出作为后一要 素的输入，比较适用于以产品种养殖为主的产品型 农业综合标准化对象［１钔。由于内部结构较简单，标 准的安排顺序符合农业生产的实际，便于农民贯彻
基金项目；安徽省社会科学创新发展研究课题攻关研究项目“安徽生态农业产业发展战略与标准化体系研究”（２０１６ＣＸ０２５）。 作者简介：聂媛媛（１９８９一），女，安徽池州人，硕士，助教，研究方向：质量管理。
１
万方数据
培，三是空中搭棚遮荫，特别是铜陵姜阁保种催芽技 艺在全国生姜产区独一无二。结合姜农总结出来的 经验，铜陵市制定了省级地方标准《ＤＢ３４／Ｔ
２．２．１
以家庭为种植单位高标准生产，种植成本高
铜陵白姜种植方式以家庭为单位、小面积种植 为主，全部按有机种植的标准，采用姜阁贮藏和催 芽、垒姜垄、搭遮荫棚等特殊栽培工艺，造成铜陵生 姜生产程序多、种植产业化低、产量小、生产成本较 高等问题［９］。据调查，铜陵白姜种植成本在每千克２ 元左右，而黄姜仅０．５元左右，价格的悬殊导致外地 生姜大量入侵，较大地冲击了铜陵白姜市场。传统的 精耕细作，落后的生产方式和生产技术以及缺乏专 业技术的指导，导致白姜生产成本居高不下，失去市 场竞争力。 ２．２．２种植风险高，白姜种植规模发展缓慢 铜陵白姜品质优良，但优质不抗病。若采用大规 模专业化生产方式，由于标准制定与实施上的缺陷， 导致在一个相当大的区域内长期维持着单一而庞大 的白姜群种［１引，为侵害白姜的病原生物种群的增长 提供了极为丰富的资源，容易爆发传染性极强的姜 瘟病，其后果是毁灭性的。白姜种植风险相对大，抑 制了姜农扩大种植规模，阻碍了白姜的产业化发展。
２００６铜陵白姜生产技术规程》、铜陵白姜种植标准 以及｛（ＤＢＳ３４／１８７３—２０１３铜陵腌渍白姜》加工标 准，在整地、播种、田间管理、病虫害、采收等过程中 按标准组织生产［７］。另外，铜陵市打造了１个省级和 １个国家级白姜标准化示范基地，获批１个铜陵白 姜绿色食品，２个无公害农产品，同时向国家工商总 局申请“铜陵白姜”商标为地理标志证明商标，并制 定（（ＤＢ３４／６３５—２００６地理标志产品铜陵白姜》，至 此，铜陵白姜的标准化体系已逐步建立［８］。这些不仅 保证了铜陵白姜的品质出众，还形成了一定的品牌 效应。２０１０年，铜陵白姜产品成功进入网上世博会 安徽馆，并作为航空软包装食品提供给乘客食用。 ２０１０年铜陵市建设了中华白姜文化园，该园集产业 化示范园、自姜生产加工、白姜非物质文化遗产传 承、姜文化集中展示、观光体验、休闲度假等示范、生 产、文化、旅游多重功能于一身，对提高城市知名度、 推动铜陵白姜产业发展、推进白姜标准化种植基地 建设、组织制定白姜及其产品生产标准、开展铜陵白 姜品质分析和历史文化研究、发挥生姜协会优势服 务企业发挥着积极的作用。 ２．２铜陵白姜产业标准化存在的问题分析 铜陵白姜产业因品质优异，市场前景非常好，潜 力也非常大。但近年来自姜产业发展缓慢，市场占有 率不高，主要有以下原因。
１．铜陵学院工商管理学院，铜陵，２４４０００；２．铜陵学院团委，铜陵，２４４０００ ３．财政部安徽专员办，合肥，２３００００
摘要：以铜陵白姜产业为研究对象，研究推动生态农业产业链延伸的综合标准化途径．在以标准化视角分析白姜产 业现存问题的基础上，围绕白姜产业链的相关要素，如种子、设备、化肥等物质要素及生产技术、加工工艺、检测方 法、管理规程等非物质要素，运用综合标准化及生态农业的相关理论．构建白姜循环经济产业链标准综合体。该标 准综合体由种植、物流加工及休闲观光三个模块并列而成，涵盖了从农业到服务业的全过程标准，实现白姜全产业 链中的废弃物资源化循环利用，有利于社会效益、经济效益、生态效益。三效合一”的实现。最后从成套标准的制定、 市场监管、营销模式和组织保障等方面提出了促进铜陵白姜产业综合标准化发展的建议。 关键词：综合标准化；铜陵白姜；生态农业
图１
铜陵白姜产业标准综合体构成图
本文根据综合标准化的系统性原理，以提高白 姜品质和产量、压缩生产成本、减少原料投入和能源 消耗、实现资源的再生利用、利用独特的白姜文化开 发旅游业、促进地区经济的可持续发展为细分目标， 参照综合标准化工作指南，结合白姜产业链综合标 准化要素，初步构建白姜产业标准综合体，如图１所 示。该标准综合体按目标导向原则，以经济、社会、生
中图分类号：￥２１０．３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７３—２００６（２０１７）０３－－ＯＯＯｌ－－０５
１问题的提出
生态农业产业化是指遵循发展农村经济与农业 生态环境保护相协调，自然资源保护与其开发增殖 的实现可持续利用相协调的原则，基于生态系统承 载能力的前提下，充分发挥当地生态区位优势和产 品的比较优势，在农业生产与生态良性循环的基础 上开发优质、安全和无公害农产品，生态、经济和环 境效益高的现代化农业产业［１］。综合标准化是当前 生态农业领域一种新型的有效方法，它在生态良好 循环的基础上，运用系统分析方法，建立标准综合 体，并贯彻实施，最终开发优质、安全、无公害农产 品，发展经济效益、环境效益双丰收的现代化农业产 业。目前，我国已经在一些地区开展综合标准化试点 项目，并取得了一定的成效。国内的一些学者也探讨 了综合标准化的建设思路，如李鑫等人以园艺植物 上的有害生物管理标准为例，构造了一个管理标准 综合体结构［２１；朱嫒等人按产前、产中、产后三大要 素构建了农产品的标准综合体［３１；洪登华等人针对 水稻的种子、土壤、水、田间管理、收获、加工这几个 过程构建了标准综合体［４］。上述研究都是针对某个 农产品本身或农业生产的某一方面构建标准综合体 的框架，但对于如何运用综合标准化手段，推进生态 农业产业化的研究较为缺乏。因此，本文以铜陵白姜
６３６—
２．２．３深加工程度不足，附加产品无标准 从加工工艺看，白姜产品的科技含量低，产品单 一，主要以腌制姜为主，高档次产品少，新产品开发 能力不足，特别是生姜保健、休闲功能没能充分发 掘。生姜产品冷藏保鲜技术和设备滞后。各姜制品 加工企业信息沟通不畅，难以发挥集团优势。随着铜 陵白姜产业基地规模的不断扩大，要唱响白姜品牌， 关键是要提高它的附加值。因此，不少铜陵自姜生产 加工企业建设自己的研发基地，除传统糖醋姜、盐渍 姜、酱姜，还开发包括姜茶、白姜口服液、白姜喷剂、 洗发水、精油等系列产品，进一步延伸产业链，深入 挖掘白姜价值。但是，白姜产品的深加工水平还有待 提高，对应的技术含量高的白姜产品标准少，尤其是 新品种和优质品种标准少，加工、流通方面标准少， 限制了自姜产业的效益最大化。 ２．２．４销售市场单一，市场监督体系不健全 铜陵市生姜协会调查发现，少数姜农为了短期 利益乱用化肥，影响白姜品质；也有不良商贩以次充 好，将外地低价生姜冒充白姜或掺杂在白姜中一同 叫卖，破坏铜陵白姜品牌形象。由于市场价格紊乱， 使得铜陵白姜在外地市场并不畅销，价格一降再降。 姜农现有的销售渠道主要有农贸市场、姜贩收购、送 生姜加工厂三种。姜贩考虑到白姜不好保鲜和储藏， 不愿多收。截至２０１６年９月全市生姜加工企业只有 １４家，且规模都不大，收购、加工和拉动生姜价格的 能力有限。铜陵的生姜产量维持在４５０万千克左右， 其中除留种、加工企业收购、农民自己简单加工出售 外，其余的约５０％全部由农民在铜陵本地农贸市场 自主出售，在外地生姜的冲击下，价格有下降的趋 势。除铜陵周边和皖南地区外，其他地方主要用姜作 调味品，没有吃姜的习惯。产品品种单一、消费习惯 的差异，瓶罐包装引起运输不便且成本高等原因，导 致生姜外销渠道不畅，市场开拓乏力。此外，铜陵白 姜对外宣传力度不大，特别是推介“铜陵白姜”这一 地域品牌的力度不足，目前１４家加工企业除１家外 均没有在外地设立网点定点销售，多局限于铜陵及 其周边市场，缺乏引导消费的能力，无法形成市场效 应和规模效应。因此，外地销售商无法充分了解铜陵 白姜的特色和优点，使得铜陵自姜缺乏市场竞争力。 ２．２．５秸杆不能还田，能源标准化未起步 长期以来，白姜产业一直以粗放式经营，由于缺 乏必要的标准综合体，导致秸杆不能还田，不仅能源 浪费问题十分严重，而且无法形成良好的物质循环， 土壤、资源出现严重退化。这就使得姜农大量使用化 肥、农药来增产，残留的有害成分造成环境污染，成 为影响农产品“生命”的根源。这种依靠增加生产要
第３２卷第３期 ２ ０ １ ７年３月
宿州学院学报
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｓｕｚｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
Ｖ０１．３２，Ｎｏ．３
Ｍａｒ．２０１７
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７３—２００６．２０１７．０３．００１
生态农业产业综合标准化探析
——以铜陵白姜为例
聂媛媛１，杨善啸２，曲泽静１，陈
浩３，周振凯１
白姜产业标准综合体的规划 为解决白姜产业现存的五大问题，开展白姜产
业综合标准化，在进一步优化白姜品种、完善白姜栽 培技术的基础上，建立并推行开发深加工产品标准 和检测标准，使生产、加工、管理、服务逐步实现操作 规范化、技术标准化、产品优质化，并按照“一控两 减”的原则大力发展现代生态循环产业，实现白姜产 业经济、社会、生态三方面的综合效益最大化。