正确认识胆固醇科学声明
正确认识胆固醇科学声明
正确认识胆固醇科学声明
佚名
【期刊名称】《中国医学前沿杂志（电子版）》
【年(卷),期】2016(8)9
【摘要】最近,针对“胆固醇与健康”的报道引起了社会各界的广泛关注。
公众关注焦点围绕胆固醇来源与日常膳食的关系、胆固醇与心脑血管疾病的关联以及胆固醇科学管理方式等问题,对此,我国卫生行政部门和专业学术机构高度重视。
为了使广大基层卫生工作者和公众更加明确胆固醇管理和膳食健康的相关问题,经相关专业学会专家讨论,联合发布如下声明。
【总页数】2页(P17-18)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.提醒:正确认识胆固醇 [J], 李涛
2.“坏胆固醇”能有效降低心脑血管病的发病风险--“正确认识胆固醇”的科学声明在北京发布 [J], 郑海农;林益芳
3.正确认识胆固醇科学声明 [J],
4.正确认识胆固醇 [J], 张甜甜;夏天宇;冯若楠;刘陈龙;黄红涛;孙超
5.正确认识胆固醇，别让你的血管“堵”了 [J], 伍机构
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教你正确认识胆固醇
教你正确认识胆固醇1.胆固醇是什么？胆固醇是脂类中的一种，为人体必不可少的重要组成成分，它不仅参与细胞的构成，同时也是体内合成维生素D、胆汁酸以及某些激素的前体物质，影响着脂肪和脂溶性维生素的消化吸收，以及矿物质元素如钙、磷等的代谢。
2.胆固醇主要从哪里来？人体内的胆固醇主要来源于自身肝脏合成（约占3/4）和从食物中吸收两方面。
大多数健康人可通过自身调节机制使体内胆固醇浓度稳定在适宜范围内，但约有15%~25%的人对饮食中的胆固醇反应较为敏感。
当这类人群从膳食中摄入的胆固醇较多时，就会使血液中胆固醇含量超标，增加心脑血管疾病的发生风险，因此这群人就要特别小心“病从口入”。
3.胆固醇的适宜范围名称适宜范围总胆固醇（TC）＜5.18mmol/L低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）＜3.37mmol/L高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）≥1.04mmol/L 从上表中我们可以看出，胆固醇分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。
其中低密度脂蛋白胆固醇又被俗称为“坏胆固醇”，而高密度脂蛋白胆固醇又被俗称为“好胆固醇”。
坏胆固醇增多会“堵塞”血管：血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平升高会损伤血管，使血管壁上形成斑块(也就是动脉粥样硬化)；斑块逐渐增大，将导致血管狭窄，最终堵住血管，引发冠心病和脑缺血等心脑血管疾病。
此外，有些斑块就像“不定时炸弹”，斑块表面柔软易破裂，当其破裂脱落时，引起血栓栓塞，会在短时间内“堵塞”血管，导致急性心肌梗死或脑梗死，甚至夺取生命。
而另外一种高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）则与“坏胆固醇”作用相反，可帮助体内胆固醇的转运及代谢，维持血液胆固醇水平在正常范围内，有抗动脉粥样硬化的作用，故称“好胆固醇”。
4.心血管疾病患者的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的目标值然而对已患有动脉粥样硬化性心血管疾病的患者，以及合并高血压、糖尿病等慢性代谢性疾病的患者，其低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）也就是坏胆固醇的控制更加严格，具体见下表：5.高胆固醇血症应及时服用药物治疗并饮食控制高胆固醇血症往往是自身合成的胆固醇增多,或是清除障碍所致。
不要误解胆固醇
造成 动脉粥样 硬化 、 高血压 、 心 血 管 疾 病 等 等 。此 外 ， 如 果 患 者 在 医 院检 查 之 后 是 肝 脏
发生 病 变 引起 的 低 密 度 脂 蛋 白胆 固 醇 偏 高 ， 要 及 时 跟 进 治疗 。 鉴于此 ， 日常生 活 中我 们 应 该 设 法控 制 胆 固醇— — 即 降 低 人 体 内的 Ｌ ＤＬ — Ｃ含 量 ，
抑 郁 症 或 老 年痴 呆 症 ； 缺 少胆 固 醇 就 失 去 战 斗力 ， 不 能 有 效地 识 别 、 杀 灭 变 异 细胞 。 有 资 料显示 ， 机 体 内胆 固醇 过 低 的 人 ， 患 结 肠 癌 的 几 率 是胆 固醇 水 平 正 常 人 的 三倍 。
医 学 研 究告 诉 我 们 ， 胆 固醇 分 好 、 坏 两 种， 好 胆 固醇 如 血 管 里 的 清 洁 工 ， 负 责 清 除
低要低 ” ， 就 是 高 密 度 脂 蛋 白胆 固 醇 要 高 ， 低
密 度 脂 蛋 白胆 固 醇 要低 。 由上 所 述 ，我 们 不 能 笼 统 地 排 斥胆 固 醇 。 只 有采 用科 学 的 饮食 方 法 ， 适 量 摄 入 胆
过 药 物 干预 降低 ， 这样 就 会 慢 慢 调 节 过 来 。
开 卷 新 语 鳟
不 要误解 胆 固醇
大 家都 知道 ，人体 血 液 中胆 固 醇过 高 ，
口 董 树 堂
固醇 ， 才 能 保 障 人体 的健 康 。人 类是 杂食 动
物 ，需 要 混 合 型 的 食 物 ，比 如 每 天 吃 一 个
会造成 动脉粥样 硬化 ， 是 冠心病 、 脑 卒 中 等 病 症 的 的危 险 因 素 。 也许 正 因如 此 ， 有 些 人 恐 惧 胆 固醇 ， 谈 虎 色 变。 那 天 我 去 一 位 朋 友 家做 客 ， 女主人做 菜时 ， 把 几 个 鸡 蛋 的 蛋 黄 都倒入垃圾箱。 她说 ， 蛋 黄 合 胆 固醇 高 ， 吃了 对 身 体 有 害 。也 许 朋 友 出于 好 意 ， 但 我 以为 我 们 几 人 的身体 都 很健 康 ， 似 没 有 必要 如 此
科学看待“胆固醇”
科学看待“胆固醇”胆固醇是一种像脂肪一样的物质，主要由肝脏制造，每个人都不可缺少。
通常身体需要一定量的胆固醇，来维持正常的机能，在身体里，胆固醇与蛋白质结合，以脂蛋白的形式在身体内进行转运。
血液中胆固醇的浓度受多种因素的调节，高热量、高脂肪和高饱和脂肪酸饮食可以促进胆固醇的合成，使血浓度升高；而低热量饮食和饥饿则会减少胆固醇的合成，使其血液中胆固醇的浓重下降。
另外，食物中的纤维素也可以减少胆固醇的吸收。
胆固醇是人体正常组织细胞的主要成分，在正常的范围内发挥着正常和重要的生理作用。
如果胆固醇过高，有可能造成动脉粥样硬化，动脉粥样硬化又是冠心病、心肌梗死、脑卒中的主要危险因素。
血管中的脂肪增多后，会沉积在血管壁上，形成动脉粥样斑块，然后斑块越来越大，从而阻塞血管管腔。
这个斑块很容易破碎，血液滞留在上面还会慢慢形成血栓，血栓长大后阻塞管腔，血流也就完全中断了。
如果发生在心脏的冠状动脉，就会造成急性心肌梗死，如果发生在脑血管就会造成中风。
胆固醇过高的时候，刚开始是没有症状的，所以称之为“沉默的健康杀手”。
多数胆固醇高的患者，都是在医院里进行血液化验才发现自己胆固醇高的。
因此，及时了解自己血液中胆固醇的情况，尽早预防动脉粥样硬化和心脏病的发生是很重要的。
最好的方法就是定期去医院化验血脂。
一般建议20岁以上健康成人，每5年化验一次血脂；45岁以上的健康人，应该每年化验血脂。
如果已经有了心脏病，或有了高血压、糖尿病，这时候就应该更加关心自己的血脂水平和胆固醇水平。
建议有心脏病的病人，应该半年复查一次血脂。
胆固醇是人体必不可少的“建筑材料”，用以支撑体内所有细胞的结构形状。
人体缺少胆固醇时，细胞膜组织会遭到破坏，白血球吞噬异变细胞的功能及活性减弱，不能有效地识别、杀伤和吞噬包括癌细胞在内的变异细胞，人体就会患癌症等疾病。
资料显示，机体内胆固醇过低的人，患结肠癌的几率是胆固醇水平正常者的3倍，患其他癌症的概率也大大提高。
以健康生活中的胆固醇为题目的文章
胆固醇是一种脂质类物质，它在人体内扮演着重要的角色，但过量的胆固醇摄入也容易成为健康隐患。
本文将围绕胆固醇的定义、作用、危害以及控制方法展开讨论，希望能为读者提供关于健康生活中胆固醇的全面解读。
一、胆固醇的定义胆固醇是一种脂质类物质，呈白色晶体状，在人体内广泛存在于细胞膜中。
胆固醇在化学结构上属于固醇类化合物，包括胆固醇和甾醇两种。
它主要由肝脏合成，也可通过饮食摄入。
胆固醇分为LDL（低密度脂蛋白）胆固醇和HDL（高密度脂蛋白）胆固醇两种。
前者被称为“坏”胆固醇，后者被称为“好”胆固醇。
二、胆固醇的作用胆固醇在人体内有着重要的生理功能，它是细胞膜的重要组成部分，对于维持细胞结构和功能发挥着至关重要的作用。
胆固醇还是合成肾上腺皮质激素、性激素和维生素D的原料。
人体内胆固醇是平衡的，当合成多于需要时，其过剩部分可被转化为胆汁酸排出体外。
三、胆固醇的危害尽管胆固醇在维持人体正常生理功能方面发挥着积极作用，但过量的胆固醇摄入也会对健康造成危害。
LDL胆固醇过高会导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险。
过多的胆固醇容易在动脉壁上沉积形成动脉硬化斑块，导致血管狭窄和堵塞。
高胆固醇还可能引发胆结石、脂肪肝等疾病。
四、控制胆固醇的方法1. 饮食控制：减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入，多摄入不饱和脂肪酸，如鱼油、亚麻酸等。
增加膳食纤维摄入，如水果、蔬菜、全谷类等，有助于降低血液中胆固醇的含量。
2. 合理运动：适量的体育锻炼有助于加速体内胆固醇的代谢，降低LDL胆固醇和甘甘醇三脂的水平，增加HDL胆固醇的含量，从而减少心脑血管疾病的发病风险。
3. 合理用药：对于存在高胆固醇问题的人裙，可以在医生的指导下使用降脂药物，如他汀类药物，以帮助控制胆固醇含量。
结语胆固醇在人体内既有重要的生理功能，又存在着一定的健康风险，因此我们应该在日常生活中注重饮食、运动以及定期体检，以维持良好的胆固醇水平，健康生活。
以上就是关于胆固醇的相关内容，希望对您有所帮助。
胆固醇知识点总结
胆固醇知识点总结胆固醇是一种脂质类物质，它是人体细胞壁的主要成分之一，也是许多激素和维生素D的合成基础。
然而，当胆固醇水平过高时，会增加患心脏病等心血管疾病的风险。
因此，了解胆固醇及其影响因素对于保持身体健康至关重要。
1. 胆固醇的种类胆固醇分为两种主要类型：LDL胆固醇和HDL胆固醇。
LDL胆固醇被称为“坏”胆固醇，因为它可以在动脉内形成沉积，促使动脉硬化和心血管疾病。
HDL胆固醇被称为“好”胆固醇，因为它可以帮助清除动脉内的脂质沉积，从而预防动脉硬化和心血管疾病。
2. 胆固醇的影响因素胆固醇水平受多种因素影响，包括遗传因素、饮食、体重、运动、年龄和性别等。
遗传因素是影响胆固醇水平的重要因素之一，一些人天生就会产生较高的胆固醇。
饮食中的饱和脂肪和反式脂肪酸会提高LDL胆固醇水平，而多不饱和脂肪酸则有助于降低LDL胆固醇水平。
超重和肥胖会导致胆固醇水平升高，而规律的体育锻炼可以有助于降低LDL胆固醇水平。
随着年龄的增长，胆固醇水平往往会升高，尤其是在女性更年期之后。
在绝经后，女性的胆固醇水平通常会比男性更高。
3. 胆固醇和心血管疾病高胆固醇水平是心血管疾病的主要危险因素之一。
LDL胆固醇的沉积会导致动脉硬化，从而增加心脏病和中风的风险。
另一方面，HDL胆固醇具有保护作用，可以预防动脉内的脂质沉积，从而降低心血管疾病的风险。
因此，保持健康的胆固醇水平对于预防心血管疾病至关重要。
4. 胆固醇的检测和管理了解个人的胆固醇水平非常重要。
医生通常会建议成年人每五年进行一次胆固醇检测，以了解自己的胆固醇水平。
如果发现胆固醇水平偏高，医生通常会建议通过改变饮食习惯、增加体力活动、戒烟和戒酒等方式来管理胆固醇水平。
在一些情况下，医生可能会开具药物来帮助降低胆固醇水平。
5. 饮食对胆固醇的影响饮食对胆固醇水平有着重要影响。
水果、蔬菜、全谷类食物和少量的健康脂肪对于降低胆固醇水平非常有益。
另一方面，高饱和脂肪和反式脂肪酸的食物会提高LDL胆固醇水平。
正确认识胆固醇-干货
正确认识胆固醇一提到胆固醇，大家往往“谈虎色变”，但实际上，胆固醇是人体组织必要的物质。
胆固醇是什么，有什么作用？1816年化学家本歇尔在胆石中发现具脂类性质的物质，是一种环戊烷多氢菲的衍生物，命名为胆固醇。
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。
胆固醇与哪些疾病相关？血胆固醇浓度与冠心病发病密切相关。
胆固醇属于类脂质，体内胆固醇来源于食物和体内合成，绝大多数是由肝脏合成并贮存于胆囊内，如堆积在狭小的冠状动脉血管壁上就会引起心血管疾病。
流行病学调查和实验研究都证实，血胆固醇浓度愈高，愈易发生心血管疾病，故认为胆固醇是引起冠心病的罪魁祸首。
但随着对胆固醇的研究越来越深入，发现血中如缺乏某种胆固醇，仍然不能减轻冠心病的复发。
因胆固醇为脂溶性物质，不能溶于水中，在血运送时，必须结合在蛋白载体上，形成脂蛋白才能在血中转运。
体内有2种类型的胆固醇脂蛋白，即高密度脂蛋白（HDL )与低密度脂蛋白（LDL )。
以LDL 形式流动，就容易沉积在动脉血管壁上，造成阻塞；而HDL 能消除沉积在血管壁上的胆固醇，起到疏通血管和保护心脏的作用。
血液分析结果表明，运动员和健康人HDL 含量一样高，而冠心病患者LDL 含量很高，故如能人为地降低LDL ，增加HDL ,就可预防冠心病，甚至能使动脉内脂肪堆积过程发生逆转。
此外，流行病学调查发现胆固醇与癌症有关。
对284名城市居民进行长达25年的观察，已有135人死亡：其中有35人死于冠心病，体内HDL 平均含量较低。
但其他原因死亡的80人中有30人死于癌症，这些癌症死亡者HDL 平均含量明显高于其他人，提示HDL 是预防心脏病的安全因素，但可能是癌症的危险病因。
正确认识胆固醇
正确认识胆固醇一，正确认识胆固醇：首先我要告诉大家，胆固醇是营养物质，是构成动物机体组织不可缺少的成分，我的文章要改变大家以往对胆固醇形成的误区：第一，胆固醇是营养物质；第二，不管是植物性脂肪还是动物性脂肪都不含有胆固醇。
胆固醇是构成细胞膜的重要成份之一，它分广泛布于人体各组织中，其中在脑组织，肝组织，神经细胞中含量特别丰富。
当人体皮肤受到阳光中紫外线照射时，它可转化为维生素 D 。
它是人体合成类固醇激素、促进脂肪乳化的胆汁酸的原料，胆固醇也是人体不可缺少的营养成份。
当体内胆固醇主要是低密度胆固醇过多时，它将沉积在动脉血管壁上，使动脉硬化或阻塞，诱发冠心病和心肌梗塞，严重的将造成死亡。
二，有害的胆固醇：胆固醇在人体内的新陈代谢主要靠肝脏，营养学家认为：它和饱和脂肪酸结合成低密度脂蛋白时，将容易沉积、附着在动脉血管壁上，使血中胆固醇含量增加，促使血管硬化，造成动脉血管阻塞，诱发心血管病；当胆固醇和不饱和脂肪酸结合成高密度脂蛋白时，该脂蛋白因熔点低、易乳化和代谢，不仅不在血管壁上沉积，而且能清除已沉积在血管壁上的胆固醇，可减少血中胆固醇含量。
因此，导致心血管病的是低密度胆固醇，它是对人体有害的胆固醇。
三，如何减少体内有害的低密度胆固醇:营养学研究证明：血中胆固醇的含量和膳食中胆固醇摄取量无直接关系，而与膳食中饱和脂肪酸摄取量呈正比，和膳食中不饱和脂肪酸呈反比。
因此，减少血中胆固醇的含量，建议在膳食中多摄入对人体有益的不饱和脂肪酸如：富含亚油酸、亚麻酸的豆油、菜籽油、亚麻油、红花籽油、芝麻油及鱼油，少食用含饱和脂肪酸含量高的动物油及动物内脏。
对中老年人或冠心病患者建议每日食用适量的富含ω-3 不饱和脂肪酸的食品如：富含α- 亚麻酸的鸡蛋、鱼油、α- 亚麻酸胶囊等。
四，对于生长发育期的少年儿童：对于儿童、青少年建议每日可多食鸡蛋、瘦肉、鱼等，既满足生长发育需要又可提高记忆力。
认识胆固醇
编写：Lawrence 日期：2013年11月8日
大纲
胆固醇过高的危害
胆固醇的定义、分类
胆固醇的来源
食物中胆固醇含量
饭堂改善措施
知识误区
控制胆固醇的方法
胆固醇过高的危害
当“坏”的胆固醇过多时，经长久累积，它会 积聚在血管内壁中，引起脂块的形成，甚至粥 样硬化，使得血管堵塞。
粥样硬化形成过程：
在一般的体检报告中，血脂指标常常包括总胆固醇(TC)、甘 油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白 胆固醇(LDL-C)这四项，其中总胆固醇、甘油三醇、低密度脂 蛋白胆固醇升高都是异常的，可以被称为“高脂血症”。 高血脂与肥胖并不存在直接的关系，患上高血脂常常与遗 传、饮食因素及内分泌或代谢有关。
老公，心脏 又痛啦？
胆固醇过高的危害
中风
当脑部动脉栓塞时，便会形成中风，这是导致 死亡或丧失工作的一个重要原因。
胆固醇过高的危害
中风症状
猝然昏倒、不省人事
口角歪斜、语言不利、面瘫 半身不遂
四脚抽搐、口吐白沫
胆固醇过高的危害
中风成因
胆固醇过高的危害
数据
世界卫生组织发布 ： 心血管疾病在全球每10名死者中就有3名由心血管疾病造 成——可造成心脏病发作和中风 每10名成人中约有1人患糖尿病,中国糖尿病患者超1亿 根据《2012年世界卫生统计》报告，全球1/3成年人患有高 血压，这种病症的死亡人数约达中风和心脏病所导致的总死 亡人数的一半 心血管疾病是导致中国女性死亡的首位原因。据卫生部统计 数据显示：城市及农村女性心血管病死亡分别为总死亡的 44.1%和44.6% 我国心血管病发病率情况，每年有54.4万人心脏性猝死 我国2011年城市死亡人数中，心脏病为21.30%，脑血管病 在20.22% ----来源《2012全国卫生提要》
正确认识胆固醇的科学声明
正确认识胆固醇的科学声明中华预防医学会慢性病预防与控制分会中国营养学会营养与慢病控制分会中华医学会心血管病学分会中国心血管健康联盟1 降低低密度脂蛋白胆固醇，可显著降低心脑血管疾病的发病风险血液中的低密度脂蛋白胆固醇（即俗称的“坏胆固醇”）增高与心脑血管疾病的发生有着密切的关系，已有确凿的证据且毋庸置疑。
大量科研实践已经表明：血液中“坏胆固醇”危害很大，当“坏胆固醇”水平升高，会损伤血管，使得脂蛋白胆固醇颗粒沉积于血管壁，在血管壁上形成脂质斑块（即“动脉粥样硬化”），其逐渐增大，将导致血管狭窄，从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。
更危险的是，不稳定的斑块破裂或血栓脱落，会在短时间内堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑中风，危及生命。
“坏胆固醇”就像一个沉默的杀手，没有明显的症状却不断破坏着血管的健康，我国近30年的相关研究数据显示，国人冠心病死亡率增加，77%是由于血液胆固醇升高所引起。
国际上研究结果也同样表明：“坏胆固醇”每降低1mmol/L，人群全因死亡将降低12%，冠心病死亡降低19%，主要心血管事件减少21%。
触目惊心的事实告诉我们，控制“坏胆固醇”升高，能够显著降低心血管事件、卒中风险及全因死亡，这也是心脑血管疾病一级、二级预防的重要内容。
2 “膳食中胆固醇”并非是“血液中胆固醇”唯一来源血液中胆固醇来自两条途径，即食物中胆固醇吸收（大约占总胆固醇的1/4）和体内胆固醇合成（约占总胆固醇的3/4）。
对大多数健康人而言，可以通过自身补偿机制维持血液胆固醇稳定。
虽然食物中摄入的胆固醇对体内的血液中总胆固醇影响相对较小，但个体对胆固醇稳态调节能力差异很大，对膳食胆固醇敏感的人群约占15%～25%。
血液胆固醇水平的升高，受来自膳食的多方面的影响。
脂肪、胆固醇特别是饱和脂肪酸可以提高血液胆固醇的水平；植物性食物为主的膳食模式，膳食纤维、植物固醇等可以影响胆固醇的吸收或降低血液胆固醇的水平。
膳食胆固醇主要来源于肥肉、鸡蛋、内脏等动物性食物，通常胆固醇高的食物也会富含饱和脂肪酸，即饱和脂肪酸与胆固醇食物同源。
乌龙养血专家提醒您：正确认识胆固醇
乌龙养血专家提醒您：正确认识胆固醇近日，乌龙养血专家团针对胆固醇，给出了相应的介绍和预防：胆固醇又称胆甾醇。
一种环戊烷多氢菲的衍生物。
早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇结晶400倍标准摄入量：胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。
如一个70kg 体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。
胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。
专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。
应用胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。
现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。
如果是单纯的胆固醇高则饮食调节是最好的办法，如果还伴有高血压则最好在监测血压的情况下只要经医生确定为高血压，则需要使用降压药物。
高胆固醇血症是导致动脉粥样硬化的一个很重要的原因，所以请引起注意。
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇。
植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。
在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。
合理控制胆固醇的吃法多吃鱼：一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
最新胆固醇小知识-PPT文档
“坏”胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇
天然的低密度脂蛋白（LDL）经氧化修饰形成的脂蛋 白，称为氧化低密度脂蛋白（OxLDL）。天然LDL核心 的脂肪酸中含有大量不饱和脂肪酸，约占LDL总脂肪 酸含量的35%～70%，所以容易发生自身氧化。
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“坏”胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇
在血栓形成的诸多因素中，动脉粥样硬化是最主要的 影响因素。氧化型低密度脂蛋白是致动脉粥样硬化发 生发展的重要因素之一，可造成血管内皮细胞损伤， 促进单核巨噬细胞在病变局部移行积聚，促进血管平 滑肌细胞增殖及向内皮下迁移，吞噬大量脂质转变成 泡沫细胞，最后形成粥样斑块。ox - LDL 也可影响白细 胞、血小板的功能，促进凝血过程而抑制纤溶系统活 性。因此，ox - LDL 可通过多种途径促进血栓形成。
7
胆固醇的功能
2、构成细胞膜
胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包 围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分， 占质膜脂类的20%以上。没有胆固醇，细胞就无法维 持正常的生理功能，生命也将终止。
8
胆固醇的功能
3、合成激素
人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如 皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属 于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。
19
目录
胆固醇简介 胆固醇的功能 胆固醇的分类 胆固醇的健康饮食
20
胆固醇的分布
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物 以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般 而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉， 贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物 内脏的胆固醇含量则最高。
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“坏”胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇
危害：
1、斑块形成动脉粥样硬化性 2、引发多种疾病引起冠心病 3、诱发脂肪肝
《胆固醇小知识》课件
每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动， 如快走、骑车或游泳，增强心肺功能和代谢水 平。
戒烟和限制酒精摄入对降低胆固醇水平有益。
定期进行体检
富含维生素C的食物：如柑橘类水果、 草莓、番茄等。
胆
固
醇 的 误
第
区
与 真 相
一
章
胆固醇越低 越好？
总结词：并非如此
详细描述：胆固醇是人体必需的脂质成分之一， 它在维持细胞膜的完整性、合成维生素D和胆汁 酸等方面发挥重要作用。过低或过高的胆固醇 水平都可能对健康产生不利影响。因此，保持 胆固醇水平在正常范围内是至关重要的。
胆固醇与肥 胖症
高胆固醇和肥胖 常常同时存在， 肥胖人群中高胆 固醇的比例较高。
肥胖可导致肝脏 合成更多的胆固 醇，而高胆固醇 又可促进脂肪的 积累，两者相互 促进，形成恶性 循环。
胆固醇与糖尿病
控制血糖和降低胆固醇水平对于糖 尿病患者来说同样重要，可以降低 心血管事件和微血管病变的风险。
糖尿病患者的胆固醇水平通常较高， 高胆固醇会增加糖尿病患者的血管 并发症风险。
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定期检测
单击此处添加小标题
定期体检
单击此处添加小标题
定期进行血脂检查，了解自己 的胆固醇水平，以便及时发现
异常情况。
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通过定期体检，关注其他相关 健康指标，如血压、血糖等，
全面了解自己的健康状况。
遵循医生的建议
寻求专业意见
遵循医生的药物治疗建议， 按时服药，不擅自停药或更 改剂量。同时，也要关注药 物副作用和相互作用。
提醒：正确认识胆固醇等2则
提醒：正确认识胆固醇等2则作者：暂无来源：《农家之友》 2013年第1期很多人谈胆固醇会色变。
其实，胆固醇是把双刃剑，对身体有利有弊，正确认识胆固醇有助保持健康。
近日有专家总结出，关于胆固醇最常见的5大误解。
误解1：“单纯通过健康饮食和生活方式能控制胆固醇。
”这种说法不完全正确。
一些人的肝脏产生的胆固醇比肠道吸收的更多，此时只有通过药物控制，同时通过健康饮食和经常运动来减轻或控制体重，提高“好胆固醇”（高密度脂蛋白）水平，保持心血管健康。
误解2：“胆固醇高的人避免吃虾和鸡蛋。
”虾所含胆固醇较高，但与鸡蛋一样，其饱和脂肪含量较低。
不过，吃油炸虾危险较高，不要留恋胆固醇集中的虾头及虾卵。
每周吃几次鸡蛋也有益健康。
如果饮食摄入的胆固醇增加，那身体相应产生的胆固醇就少，以达到平衡。
误解3：“瘦人无需检查胆固醇。
”体重超重是高胆固醇的一个危险因素，所以我们经常看到许多胖人胆固醇高。
但胆固醇偏高并非肥胖或体重超标人群的“专利”。
由于受高脂肪饮食等不良习惯和熬夜、久坐等不健康生活方式的影响，越来越多的瘦人也加入到高胆固醇行列。
专家表示，体重不超标的人往往更容易摄入更多的饱和脂肪和反式脂肪。
因此，不管是瘦人还胖人都应定期检查胆固醇。
误解4：“年轻人不会有胆固醇问题。
”很多年轻人认为血脂高是三四十岁以后的事，所以他们既不注意饮食又不爱运动，而且常常对胆固醇等预防性检查掉以轻心。
殊不知，冠心病是一种慢性病，胆固醇损害血管壁往往发生得很早。
美国一项研究发现，血管壁受胆固醇损害早在孩童时期就已开始，因此，干预胆固醇越早，血管受损就越轻。
专家建议，血脂检测应该从20岁开始。
误解5：“只要服用药物，什么都可以吃。
”医生只给那些胆固醇水平偏高的人群开降脂药，但专家表示，在服降脂药的同时，患者必须注意改善饮食和生活方式。
均衡饮食是预防心脏病的最好方法之一。
均衡饮食包括多吃水果、蔬菜、谷物、瘦肉、鱼类、豆类以及低脂和脱脂食物等。
高中胆固醇知识点
高中胆固醇知识点随着生活水平的提高，人们对健康的关注越来越多。
其中一个重要的指标就是胆固醇。
那么，什么是胆固醇呢？它对我们的身体有哪些影响呢？接下来，我们就来了解一下高中胆固醇知识点。
一、胆固醇的概念胆固醇是一种脂类化合物，存在于人和动物的体内。
它是细胞膜、荷尔蒙和胆汁酸的主要组成成分。
二、高胆固醇的危害高胆固醇会增加心血管疾病的风险。
当胆固醇在动脉壁上沉积时，会形成斑块，阻塞血管，导致心脏病和中风等疾病。
此外，高胆固醇还可能导致胆结石和肝损伤等问题。
三、胆固醇的分类胆固醇可以分为高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。
HDL-C被称为“好胆固醇”，它能够清除动脉内的沉积物，降低心血管疾病的风险；而LDL-C被称为“坏胆固醇”，它容易在动脉内沉积，增加心血管疾病的风险。
四、胆固醇的检测胆固醇的检测可以通过血液检查完成。
在检测之前，需要遵循一些规定，比如12小时内不吃任何东西，不喝含糖饮料等。
检测结果通常以mmol/L为单位表示。
五、控制胆固醇的方法控制胆固醇的方法包括饮食和运动。
首先，应该减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加纤维素和不饱和脂肪酸的摄入。
其次，应该进行适量的有氧运动，比如快走、游泳等。
六、药物治疗如果通过饮食和运动无法控制胆固醇的话，可以考虑药物治疗。
常见的药物包括他汀类药物、树脂类药物等。
但是，药物治疗应该在医生的指导下进行。
七、总结胆固醇对我们的身体健康有着重要的影响。
通过了解胆固醇的概念、分类、检测和控制方法，我们可以更好地保护自己的健康。
但是，任何治疗方法都应该在医生的指导下进行。
该怎样认识胆固醇
梁有福 2002 年 毕业 于吉 林大 学 医学部，同年被特招入伍 ，现 为解放军 302 医院营养医师 。 近年来，梁有福在承 担本职工 作之余，还在住院的病人和驻地的社区居民 中 开展了营养与健康的宣 教与普及工作，深 受大家的欢迎。
该怎样认识 胆固醇 ◆解放军 302 医院 黄显斌
笔者：您能谈谈胆固醇及其在人体内的作用吗？ 梁医师：每个人 正常的生长发育都需要三 大 营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中的 脂 类主要包括甘油 三酯、磷脂和 固醇类（ 主要是 胆 固醇）三种。胆固醇是人体细胞膜的重要成分，对 于维持人体正常的细胞功能有着重要的作用，也 是维持人体正常新陈代谢不可缺少的物质。此外， 胆固醇还能抗衰老，使人延年益寿，也是人体内多 种激素的重要原料。可以说，细胞和机体离不开胆 固醇，人一旦缺乏胆固醇，不但不能健康长寿，就 连正常的生理代谢和生命活动都难以维持。 胆固醇主要存在于动物性食物中，在动物的 内脏、脑组织中含 量较多 ，而在 鱼类和 奶类中的 含量则较低。例如，每 1 00 克猪脑、羊脑、鸡蛋黄 和鸡蛋(含蛋清 )中胆固 醇的含量分 别为 2571 毫 克、2004 毫克、2850 毫克和 585 毫克。人体内胆固 醇的来 源主要有两 个：一是内源 性的，即由肝 脏 合成的，这部分胆固醇约占总胆固醇的 70%；另一 部分是外源性的，即来自于食物中的胆固醇，大 约占总胆固醇的 30%。如果来自食物中的胆固醇 长期不 足，人体 便会加紧 合成胆 固醇，以满足 自 身的需求。 人体中的固醇类质脂除胆固醇外，还有植物 固醇，最常见的是谷固醇和麦角固醇。胆固醇又分 为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆 固醇对心血管有 保护作用，人 们通常称之 为“ 好 胆固醇”，而将低密度 胆固醇称为“ 坏 胆固醇”。
胆固醇小知识PPT课件
胆固醇水平与代谢性疾病
02
高胆固醇还与肥胖、糖尿病、高血压等代谢性疾病的发生有关。
胆固醇水平与免疫系统
03
胆固醇还参与免疫系统的正常功能，对维持人体健康具有重要
作用。
高胆固醇对健康的危害
01
02
03
动脉粥样硬化
高胆固醇会导致动脉粥样 硬化的发生，使血管狭窄、 硬化，影响血液循环。
心脑血管疾病
高胆固醇是心脑血管疾病 的危险因素，如冠心病、 中风等。
外源性摄入
食物是胆固醇的另一来源。膳食中的胆固醇主要存在于动物性食物中，如动物 内脏、蛋黄、奶油等。但食物中的胆固醇并不容易被人体吸收，正常饮食中的 胆固醇摄入对血清胆固醇水平的影响有限。
02 胆固醇与健康的关系
胆固醇水平对健康的影响
胆固醇水平与心血管疾病风险
01
高胆固醇水平会增加心血管疾病的风险，如冠心病、中风等。
饱和脂肪和反式脂肪主要存在于动物产品中，如红肉、全脂奶制品和糕点等。减少这些食 物的摄入有助于降低胆固醇水平。
增加富含可溶性纤维的食品
可溶性纤维有助于降低胆固醇水平，如燕麦、苹果、豆类和蔬菜等。
适量摄入富含omega-3脂肪酸的食物
如鱼类、坚果和鳄梨等，有助于降低坏胆固醇水平。
适量运动
有规律的有氧运动
有助于降低胆固醇。
蔬菜
菠菜、花椰菜、胡萝卜 等富含维生素和可溶性 纤维，有助于降低胆固
醇。
坚果
杏仁、核桃等富含不饱 和脂肪酸和纤维素，有
助于降低胆固醇。
鱼类
富含不饱和脂肪酸，特 别是深海鱼类，如鲑鱼、 金枪鱼等，有助于降低
胆固醇。
04 胆固醇相关疾病及预防
动脉粥样硬化
正确认识胆固醇,别让你的血管“堵”了
结论 ： 坏 胆 固 醇 升 高 是 关 键 人群 应该 低 于 ３ ． ４ 毫 摩尔／ 升， 如果 是 人就要更加小 ｔ ２ ， 了。
因素 。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
胆 固醇 是 人体 必 需 的 营养 素 之
，
目前 ， 我 国心脑血 管疾病 患者人 升 以下 ， 甚至 １ ． ８ 毫摩尔／ 升 以下 。需 数已超过 ２ ． ９ 亿， 每２ 个 去世 的 中国人 要 注意 的 事 ， 若血 胆 固醇 指标 异 常 ，
诸 多认 识 误 区。
有确凿证 据证 明 ， 血液 中的低 密 于 肥 肉 、 鸡蛋 、 内脏 等动 物 性 食 物 。 度 脂蛋 白胆 固醇 （ Ｌ Ｄ Ｌ — Ｃ， 俗 称 坏 胆 通 常胆 固醇 高 的食 物 也会 富含饱 和 固醇 ） 增高 ， 与心脑 血 管疾 病 的发 生 脂肪酸 ， 即饱和脂肪 酸与胆 固醇食物 事 实上 ， 对 于 大 多 数 健 康 人 而
的 血 中胆 固醇 水平 超 过 了人体 的实 际需要 ， 当胆 固 醇 在 体 内 累 积 过 量
时， 就会 对机体 产生不利 的影 响。所
病 率高 达 ８ ０ ％。令 人惋惜 的是 ， 因心
５ ０
以说 ， 适 量 摄人 动 物性 食 品 ， 对 补充 身体必要 的营养 成分是 有益 的 ； 但 如 果 大量 无节制摄 入 ， 将 增加心 脑血管 疾病 等慢性 病风险 。 三、 胆 固醇 “ 解禁 ” 了， 吃 鸡蛋 就
了 … …
虽然 食 物 中摄 入 的 胆 同醇 对人
死， 短时间 内就可夺去生命 。
体血液 中总胆 固醇影 响相对 较小 ， 但
这里先给 出 ５ 个字 的结论 ： “ 你理
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科学声明 ●
17
《中国医学前沿杂志（电子版）》2016年第8卷第9期
正确认识胆固醇科学声明
中华预防医学会慢性病预防与控制分会，中国营养学会营养与慢病控制分会，中华医学会心血管病学分会，中国心血管健康联盟
通讯作者：霍 勇 E-mail ：huoyong@ 杨月欣 E-mail ：yxyang@ 赵文华 E-mail ：zhaowh@
最近，针对“胆固醇与健康”的报道引起了社会各界的广泛关注。
公众关注焦点围绕胆固醇来源与日常膳食的关系、胆固醇与心脑血管疾病的关联以及胆固醇科学管理方式等问题，对此，我国卫生行政部门和专业学术机构高度重视。
为了使广大基层卫生工作者和公众更加明确胆固醇管理和膳食健康的相关问题，经相关专业学会专家讨论，联合发布如下声明。
1 降低低密度脂蛋白胆固醇可显著降低心脑血管疾病的发病风险
血液中的低密度脂蛋白胆固醇（即俗称的“坏胆固醇”）增高与心脑血管疾病的发生有着密切的关系，证据确凿，毋庸置疑。
大量科学证据表明，血液中低密度脂蛋白胆固醇危害很大，当低密度脂蛋白胆固醇水平升高，会损伤血管，使得脂蛋白胆固醇颗粒沉积于血管壁，在血管壁上形成脂质斑块（即动脉粥样硬化），其逐渐增大，将导致血管狭窄，从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。
更危险的是，不稳定的斑块破裂或血栓脱落，会在短时间
内堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑梗死，危及生命。
近30年的相关研究数据显示，中国居民冠心病死亡率增加，77%是由于血液胆固醇升高所引起。
国际上研究结果也同样表明：低密度脂蛋白胆固醇每降低1 mmol/L ，人群总死亡风险将降低12%，冠心病死亡风险降低19%，主要心血管事件减少21%。
事实告诉我们，控制低密度脂蛋白胆固醇升高，能够显著降低心血管事件、卒中风险及总死亡，这也是心脑血管疾病一级、二级预防的重要内容。
2 膳食中胆固醇并非是血液中胆固醇的唯一来源
血液中胆固醇来自两条途径，即外源性食物中胆固醇吸收（约占总胆固醇的1/4）和体内胆固醇合成（约占总胆固醇的3/4）。
对大多数健康人而言，可以通过自身补偿机制维持血胆固醇稳定。
虽然食物中摄入的胆固醇对人体血液中总胆固醇影响相对较小，但个体对胆固醇稳态调节能力差异很大，对膳食胆固醇敏感的人群占15%～25%。
血液胆固醇水平的升高，受膳食多方面因素的影响。
脂肪、胆固醇特别是饱和脂肪酸可以提高血
DOI ：10.12037/YXQY .2016.09-05
【关键词】 胆固醇；脂蛋白类，低密度脂蛋白；心血管疾病；动脉粥样硬化
Scientific statement on the correct understanding of cholesterol
Branch of Non-communicable Chronic Disease Prevention & Control, Chinese Preventive Medicine Association; Branch of Nutrition and Non-communicable Chronic Disease Prevention & Control, Chinese Nutrition Society; Chinese Society of Cardiology; Chinese Association of Cardiovascular Health
Corresponding author: HUO Yong, E-mail: huoyong@; YANG Yue-xin, E-mail: yxyang@; ZHAO Wen-hua, E-mail: zhaowh@ 【Key words 】 Cholesterol; Lipoproteins, LDL; Cardiovascular diseases; Atherosclerosis
18 ● 科学声明 ●《中国医学前沿杂志（电子版）》2016年第8卷第9期
液胆固醇的水平；植物性食物为主的膳食模式，膳食纤维、植物固醇等可以影响胆固醇的吸收或降低血液胆固醇的水平。
膳食胆固醇主要来源于肥肉、鸡蛋、内脏等动物性食物，通常胆固醇高的食物也会富含饱和脂肪酸，即饱和脂肪酸与胆固醇食物同源。
适量摄入动物性食品，对补充身体必要的营养成分是有益的；但如大量无节制摄入，也将增加心脑血管疾病等慢性病风险。
需要强调的是，居民膳食指南是指导健康群体和大众的科学建议；针对已经患有高胆固醇血症的人群，特别是动脉粥样硬化患者，必须强调严格控制膳食饱和脂肪和胆固醇的摄入。
3 取消胆固醇摄入上限并不等于可以无节制摄入任何营养素摄入都应当遵循适量的原则，过多或过少都不利于健康。
目前营养学界对营养素摄入量未制定上限有两种情况：一是因无安全风险问题而不需要制定，二是因科学数据缺乏而无法制定。
推荐每日低于300 mg胆固醇的摄入量，是1968年美国专业团体为预防心脑血管疾病而确定的。
后来，美国和一些国家的膳食指南均采用了这一建议。
近40年来，随着大量科学研究的结果，发现每日300 mg 总胆固醇摄入量与冠心病发病率和死亡率的关系不确定。
因此，2013年中国营养学会在“中国居民膳食营养素参考摄入量”制定中去除了胆固醇上限数值，由于缺乏研究数据，也未制定新数值。
2015年美国膳食指南取消胆固醇上限数值，很重要的一点原因是，经评估，2010—2015年美国人群胆固醇平均摄入量为每天270 mg。
但指南中特别写明：取消“每日胆固醇摄入量低于300 mg”的限制，并不意味着不需要重点考虑胆固醇的控制了。
因此，应该明确的是，取消每日300 mg胆固醇摄入上限，是指可以适当放宽，而非无节制、无限制摄入胆固醇。
随着人们膳食模式的改变，动物食品摄入增多，血胆固醇升高是不争的事实，心脑血管疾病的发病率也在升高。
因此，在预防心脑血管疾病膳食模式中仍需强调低胆固醇、低饱和脂肪酸的摄入。
4 坚持健康生活方式与早治疗是降低心脑血管疾病风险的关键
食物多样，膳食平衡，保持营养均衡；不吸烟，不酗酒，改变不健康的生活习惯；科学运动，保持良好的精神状态，都是有效预防心肌梗死和卒中等心脑血管事件的重要方法。
对于心脑血管疾病患者和高危人群（如高血压、糖尿病等），其高胆固醇血症往往是内源性生成的胆固醇增多，再加上清除障碍所致。
因此，必须在膳食控制的基础上，使用降低低密度脂蛋白胆固醇的药物。
目前医学界公认他汀类药物是降低低密度脂蛋白胆固醇水平最强且能显著减少心脑血管疾病发病风险的一线药物。
大量研究表明，其长期治疗的疗效和安全性是有保障的。
此外，心脑血管疾病的发生、发展是一个缓慢而长期的过程，坚持药物治疗并使低密度脂蛋白胆固醇长期控制在理想水平，才能带来心脑血管健康长期获益，最大程度地减少其对心脑血管健康的影响。
5 相关专业学会呼吁
在“健康中国”建设中，慢性病防控至关重要，能否有效预防心脑血管疾病的发生、降低心脑血管疾病的死亡率，将直接关系到我国公众的健康水平和全面小康目标的实现。
在此，中华预防医学会慢性病预防与控制分会、中国营养学会营养与慢病控制分会、中华医学会心血管病学分会、中国心血管健康联盟呼吁：
（1）遵循中国居民膳食指南，践行平衡膳食，适量摄入动物性食物，少油少盐，人人实现健康饮食。
（2）保持健康生活方式，积极运动、戒烟限酒。
（3）血液中胆固醇水平异常是心脑血管疾病的主要危险因素，公众应积极关注自己的胆固醇水平，定期检测血脂状况，了解自身心脑血管的健康状况；对膳食胆固醇敏感的人群和代谢障碍的人群（高血脂、动脉粥样硬化、冠心病患病人群等），必须严格控制膳食胆固醇和饱和脂肪的摄入。
（4）在生活方式管理的基础上，对心脑血管疾病患者和高危人群，使用他汀类药物控制胆固醇，是预防心脑血管疾病的科学态度和有效措施；遵医嘱、坚持药物治疗，将低密度脂蛋白胆固醇控制在理想水平，使心脑血管健康长期获益。
（5）公众存在营养和心血管健康方面遇到问题，应咨询专业机构和专业人员，也可通过访问专业网站和专业书籍等渠道，了解相关知识，但切勿偏听偏信，要做有健康素养的中国人。
收稿日期：2016-09-03。