厨房设备清洗
清洗厨房设备的步骤与技巧
清洗厨房设备的步骤与技巧一、准备工作1. 准备工具：清洗厨房设备需要准备的工具包括钢丝球、百洁布、洗涤灵、清水、水桶、手套等。
洗涤灵是用于清洁油污的，手套是为了保护双手，避免接触有害物质。
2. 确定设备状态：在开始清洗之前，先检查厨房设备是否有损坏，避免清洗过程中出现意外。
二、清洗步骤1. 拆卸清洗：对于可以拆卸的设备部件，如灶台、水槽等，应先拆卸下来进行清洗。
这样能够更全面地清洁各个部位，同时避免清洗过程中造成设备损坏。
2. 使用水冲洗：将厨房设备放置在干净、无油污的水桶中，打开水龙头进行冲洗，主要是对表面进行冲洗，确保表面无污渍、油渍。
3. 使用洗涤灵：将洗涤灵倒入清洁设备中，再次进行清洗。
注意控制洗涤灵的用量，避免浪费。
4. 使用钢丝球或百洁布：根据设备材质选择合适的工具，例如钢丝球适用于表面易划伤的硬质材料，百洁布则适用于各种表面。
5. 全面清洗：确保所有部位都已被清洁，包括缝隙、死角等不易清洁的地方。
6. 再次冲洗：清洗完毕后，再次用清水冲洗设备，确保所有洗涤剂都被冲洗干净，避免残留。
7. 安装还原：清洗完毕后，将设备安装还原，检查是否安装牢固，确保使用安全。
三、注意事项1. 遵循安全原则：在清洗厨房设备时，要遵循安全原则，避免意外伤害如割伤、烫伤等。
2. 保护设备：在清洗过程中，要保护设备不受损。
特别是对于一些易损坏的设备，要轻拿轻放。
3. 定期维护保养：为了确保厨房设备的良好运行状态，应定期进行维护保养。
这样不仅可以延长设备的使用寿命，还可以保证设备的清洁效果。
4. 穿戴手套：在清洗过程中，一定要戴手套，避免双手直接接触有害物质和油污，保持手部卫生。
5. 及时清理污水：在清洗过程中，要及时清理污水，避免污水堆积影响环境卫生。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地清洗厨房设备。
在清洗过程中，要注重细节，确保所有部位都得到清洁，同时要保护设备不受损。
定期维护保养厨房设备，可以延长其使用寿命，保证设备的清洁效果。
厨房的清洁技巧
厨房的清洁技巧
1. 厨房清洁前要先将各种杂物和餐具整理好，方便后续清理。
2. 使用温水和清洁剂清洗厨房台面、炉灶、洗菜池等表面。
可以使用去油剂来清除油渍。
3. 清洗炉具时，可以使用炉具清洁剂喷洒在炉具表面，然后用湿布擦拭，最后用干布擦干。
4. 清洗油烟机时，可以用湿布先将油迹擦拭掉，然后用除油剂喷洒在油网上，过一段时间后用刷子刷洗，最后用湿布擦干净。
5. 清洗洗菜池时，可以使用酸性清洗剂来去除水垢和菜渍，注意避免与刺激性化学物质接触。
6. 清洗灶笼、烤箱时，可以使用烤箱清洁剂喷洒在内壁上，然后用刷子刷洗掉残留物，最后用湿布擦拭干净。
7. 清洁冰箱时，先拔掉电源，将食品取出后，用湿布擦拭冰箱内外壁，如果需要更彻底的清洗，可以使用中性清洗剂。
8. 定期清洗垃圾桶，可以用漂白水或消毒液擦拭内外壁，并定期更换垃圾袋。
9. 注意定期清理下水道，可以使用下水道清洁剂来去除积聚的油脂和杂物。
10. 需要定期清洗的茶壶、水壶等容器，可以使用醋水或中性洗涤剂进行清洁，去除水垢和茶渍。
需要注意的是，选择合适的清洁剂并按照使用说明来清洁厨房，同时要注意用湿布或干布擦拭干净，避免残留清洁剂。
另外，要定期清洁并保持良好通风，以避
免厨房的异味、油烟和细菌滋生。
家庭厨房场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
家庭厨房场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1. 背景本制度旨在确保家庭厨房场所及其设施设备的清洁、卫生和正常运行，以保障家庭成员的健康和安全。
2. 家庭厨房场所及设施设备清洗消毒制度2.1 定期清洗- 家庭厨房场所和设施设备应定期进行清洗，确保表面和隐蔽部位的清洁。
- 清洗频率应根据使用频率和食品准备的类型来确定，建议至少每周进行一次全面清洗。
2.2 清洗程序- 清洗前，应先拆下易拆卸的部件，如炉灶排气罩、灶台支架等，单独清洗。
- 使用适当的清洁剂和工具清洗各个部位，包括桌面、墙面、灶台、油烟机、水槽等。
- 清洗结束后，彻底冲洗并擦干。
- 特别注意食品接触部位的清洗，如切菜板、刀具等。
2.3 消毒程序- 定期对家庭厨房场所进行消毒，特别是与食品接触的区域和设备。
- 使用符合卫生标准的消毒剂进行消毒，确保有效杀灭细菌和病毒。
- 消毒结束后，彻底冲洗并擦干。
3. 家庭厨房场所及设施设备维修保养制度3.1 定期维修保养- 定期对家庭厨房设施设备进行维修保养，确保设备的正常运行和安全。
- 维修保养频率应根据设备类型和使用情况来确定，建议至少每半年进行一次维修保养。
3.2 维修保养内容- 对设备进行检查，发现故障或异常情况及时修复或更换。
- 清理设备积聚的灰尘和污垢，确保设备的正常通风和散热。
- 润滑设备需要润滑的部位，以提高设备运行的效率和寿命。
- 校准设备的度量和控制系统，确保设备测量和控制的准确性。
4. 执行和监督4.1 执行责任- 家庭成员应各自承担清洗消毒和维修保养的责任，共同维护家庭厨房的卫生和设备的正常运行。
4.2 监督机制- 定期进行家庭厨房场所和设施设备的检查，确保制度的执行情况。
- 如发现问题或不符合制度要求的情况，及时采取纠正措施，以防止卫生和安全问题的产生。
5. 培训和宣传- 定期向家庭成员进行家庭厨房卫生和设备维护的培训，提高他们的责任意识和操作技能。
- 在家庭中宣传制度的重要性，并鼓励家庭成员共同参与和落实制度要求。
住宅小区厨房设备清洗方案两篇
《住宅小区厨房设备清洗方案》一、项目背景随着人们生活水平的提高，对居住环境的要求也越来越高。
住宅小区的厨房设备在长期使用过程中，会积累大量的油污、污渍和细菌，不仅影响厨房的美观和卫生，还可能对居民的健康造成威胁。
因此，定期对住宅小区厨房设备进行清洗是非常必要的。
本方案旨在为住宅小区提供一套科学、高效、安全的厨房设备清洗方案，确保清洗工作的顺利进行，提高厨房设备的使用寿命和卫生水平。
二、施工步骤1. 准备工作（1）组建清洗团队，包括专业清洗人员、技术人员和管理人员。
（2）对清洗人员进行培训，使其熟悉清洗流程、操作方法和安全注意事项。
（3）准备清洗工具和材料，如清洗剂、刷子、抹布、防护手套、口罩等。
（4）与小区物业管理部门沟通，确定清洗时间和范围，通知居民做好准备。
2. 设备拆卸（1）对于可拆卸的厨房设备，如炉灶、油烟机、消毒柜等，进行拆卸，以便更好地清洗内部部件。
（2）在拆卸过程中，要注意保护设备的零部件，避免损坏。
3. 油污清理（1）使用专业的清洗剂和工具，对厨房设备表面的油污进行清理。
对于顽固的油污，可以采用加热、浸泡等方法进行处理。
（2）清理油烟机的滤网和烟道，去除油污和积尘。
可以使用高压水枪进行冲洗，或者使用专业的清洗设备进行清洗。
（3）对于炉灶的燃烧器和喷嘴，要进行仔细的清理，去除油污和积碳，确保燃烧效果。
4. 消毒处理（1）使用消毒剂对厨房设备进行消毒处理，杀灭细菌和病毒。
可以采用喷洒、擦拭等方法进行消毒。
（2）对于消毒柜等设备，要按照使用说明进行消毒操作，确保消毒效果。
5. 设备安装（1）将清洗干净的厨房设备进行安装，确保安装牢固、位置正确。
（2）对设备进行调试，检查其性能是否正常。
6. 清洁验收（1）对清洗后的厨房设备进行检查，确保表面无油污、无污渍、无细菌。
（2）与小区物业管理部门和居民进行沟通，听取他们的意见和建议，对清洗工作进行改进。
三、材料清单1. 清洗剂：厨房专用清洗剂、消毒剂等。
方案之住宅小区厨房设备清洗方案
《住宅小区厨房设备清洗方案》一、项目背景随着人们生活水平的提高，住宅小区的厨房设备使用频率越来越高，长期使用后，厨房设备会积累大量的油污、污垢和细菌，不仅影响设备的使用寿命，还可能对居民的健康造成威胁。
为了保障小区居民的生活质量和健康安全，提高厨房设备的使用效率，特制定本清洗方案。
二、施工步骤1. 准备工作（1）确定清洗范围：包括小区内所有住宅的厨房炉灶、抽油烟机、烤箱、微波炉、洗碗机等设备。
（2）准备清洗工具和材料：如高压清洗机、清洁剂、抹布、刷子、手套、护目镜等。
（3）通知小区居民：提前发布通知，告知居民清洗时间和注意事项，让居民做好相应的准备。
2. 炉灶清洗（1）关闭炉灶电源和燃气阀门，等待炉灶冷却。
（2）用抹布清除炉灶表面的灰尘和杂物。
（3）将清洁剂喷在炉灶表面，用刷子刷洗，重点清洗炉灶的燃烧器、炉盘和控制面板等部位。
（4）用高压清洗机冲洗炉灶表面，去除残留的清洁剂和污垢。
（5）用干净的抹布擦干炉灶表面，确保炉灶干燥。
3. 抽油烟机清洗（1）关闭抽油烟机电源，拆卸抽油烟机的滤网和油杯。
（2）将滤网和油杯浸泡在清洁剂中，用刷子刷洗，去除油污。
（3）用高压清洗机冲洗抽油烟机的外壳和风道，去除灰尘和污垢。
（4）用干净的抹布擦干抽油烟机的外壳和滤网，安装好滤网和油杯。
4. 烤箱清洗（1）关闭烤箱电源，等待烤箱冷却。
（2）用抹布清除烤箱表面的灰尘和杂物。
（3）将清洁剂喷在烤箱内部，用刷子刷洗，重点清洗烤箱的烤盘、烤架和内壁等部位。
（4）用高压清洗机冲洗烤箱内部，去除残留的清洁剂和污垢。
（5）用干净的抹布擦干烤箱内部和表面，确保烤箱干燥。
5. 微波炉清洗（1）关闭微波炉电源，用抹布清除微波炉表面的灰尘和杂物。
（2）将清洁剂喷在微波炉内部，用抹布擦拭，重点清洗微波炉的转盘、内壁和门等部位。
（3）用干净的抹布擦干微波炉内部和表面，确保微波炉干燥。
6. 洗碗机清洗（1）关闭洗碗机电源，拆卸洗碗机的滤网和喷淋臂。
幼儿园食堂设备维护与清洗
幼儿园食堂设备维护与清洗一、设备维护的重要性幼儿园食堂设备的维护是确保幼儿饮食安全的基础。
设备如果长时间不进行维护，容易出现故障和问题，不仅影响食堂的正常运营，还可能对幼儿的饮食安全构成威胁。
因此，定期的设备维护是非常必要的。
二、维护与清洗方法1.厨房设备的维护与清洗厨房设备是幼儿园食堂中最重要的部分之一。
包括炉灶、冰箱、烤箱、消毒柜等设备，都需要进行定期的维护与清洗。
炉灶：炉灶是烹饪食物的主要工具，要保持其清洁和正常工作状态。
每天使用后，应用清水将炉灶上的食物残渣清洗干净，并定期用中性清洁剂擦拭炉灶表面，去除油渍和污垢。
冰箱：冰箱是保存食物的重要设备，要保持其清洁和卫生。
每周应进行一次彻底的清洗，包括内部和外部的清洁。
使用温和的清洁剂和清水擦拭冰箱表面，注意不要使用过于刺激的清洁剂，以免损坏冰箱表面。
烤箱：烤箱是烹饪多种食物的工具，要保持其清洁和正常工作状态。
每次使用后，应用湿布将烤箱内部的食物残渣擦拭干净，并定期用中性清洁剂擦拭烤箱表面，去除油渍和污垢。
消毒柜：消毒柜是保持餐具卫生的重要设备，要定期进行维护和清洗。
每次使用后，应将餐具取出晾干，并定期用清水擦拭消毒柜内部，去除水渍和污垢。
2.食堂环境的维护与清洗食堂环境的维护与清洗也是非常重要的。
包括地面、墙面、桌面和椅子的清洁和消毒。
地面：每天应进行一次彻底的清洁，使用清水和清洁剂擦拭地面，去除食物残渣和污垢。
每周可使用适当的消毒剂对地面进行消毒，保证食堂地面的卫生。
墙面：每周应进行一次彻底的清洁，使用清水和清洁剂擦拭墙面，去除油渍和污垢。
如果墙面有严重的污渍或油渍，可以使用适当的消毒剂进行清洁。
桌面和椅子：每天应进行一次彻底的清洁，使用清水和清洁剂擦拭桌面和椅子，去除食物残渣和污垢。
如果桌面和椅子有严重的污渍或油渍，可以使用适当的消毒剂进行清洁。
三、维护与清洗的注意事项1.在进行设备维护与清洗之前，应先将设备电源断开，确保操作安全。
2.使用适当的清洁剂和工具，避免对设备表面造成刮痕或损坏。
如何清洁厨房设备
如何清洁厨房设备厨房是一个制造美食的地方，也是家庭中最常用的区域之一，但随着时间的推移，厨房设备和区域可能会变得非常肮脏和不卫生。
因此，每个家庭都需要定期清洁厨房设备和区域，以确保食品安全和家庭健康。
本文将分享一些清洁厨房设备和区域的方法和技巧。
清洁炉灶炉灶是厨房中最常用的设备之一。
如果不经常清洁，炉灶上的油渍和污垢会积累，导致不仅不卫生，而且会散发出令人不愉快的气味。
以下是清洁炉灶的步骤：步骤一：先将炉灶的旁边清理干净，移除近旁的杂物。
使用温水和洗涤剂清洗外部和内部表面。
步骤二：涂一层清洁剂在炉灶的表面。
最好选择清洁剂时，选用专业的厨房清洁剂。
将清洁剂均匀分布在表面。
步骤三：让清洁剂按照说明书上的时间去起泡和清理炉灶表面。
不要让清洁剂过度干燥。
使用海绵或抹布将泡沫擦拭干净。
步骤四：清洗炉灶盘的方法：取掉炉灶盘，就可以脱离炉灶本身进行清洁。
将炉灶盘浸泡在温水和洗涤剂中。
使用海绵或毛刷擦洗，将污垢和油渍扫清。
使用干净的毛巾擦干。
清洁烤箱烤箱是厨房中必不可少的设备之一，特别适合用于烤制大型食品或者需要调节热度。
由于烤制各个食物会产生残渣或者油渍，所以定期清洁烤箱是非常重要的。
以下是清洁烤箱的步骤：步骤一：打开烤箱的所有门窗和设置温度到约50-60度。
这样可这样就有利于烤箱内部的空气流通，使得清洗工作更加顺畅。
步骤二：粘附在烤箱墙或底部的细小污垢可以使用牙刷或者刮板清除。
不要使用硬质金属器皿擦拭，这样会损坏烤箱的表面。
需要特别注意的是，不要在烤箱内部使用水清洗。
步骤三：擦洗烤箱门和玻璃。
将烤箱门玻璃打开，使用清洁剂和温水擦洗。
正面和后面都需要清洁，并使用清水擦干烤箱门。
清洁洗碗机洗碗机是一种方便快捷的清洗碗碟的设备，不仅可以省时省力，还可以更有效地清洗碗碟和餐具，减少洗碗人的手部疲劳。
但是，这也需要经常清洁，以避免沉积在设备内部的细菌。
以下是清洁洗碗机的步骤：步骤一：取出洗碗机内的所有容器和篮子，清除每个区域中的各种污垢和碎屑。
店面厨房清洗方案
店面厨房清洗方案在店面厨房中，细菌和油脂堆积是不可避免的。
这不仅会影响食品的品质和味道，还会对消费者的健康构成威胁。
因此，店面厨房清洗方案是非常重要的。
本文将提供一些清洗建议，以确保店面厨房始终保持清洁和卫生。
清洗频率店面厨房每天都需要进行清洗，包括以下几个方面：•日常清洗：每天清洗所有的表面和设备，如灶具、吊顶、墙壁、地板、炊具、餐具等。
这些表面都需要使用专门的清洗剂来彻底清洁。
•周期清洗：每周对某些设备进行深度清洗，例如烤箱和抽烟机。
这些清洗需要更多时间和精力，因此只需要每周进行一次。
•根据使用情况清洗：对于使用频率较低的设备，应根据需要进行清洗，例如煮咖啡机和果蔬切割机。
如果仅使用一两次，可以每周清洗一次，长时间未使用则可以先清洗再使用。
清洗程序店面厨房清洗的关键是正确的清洗程序。
建议按照以下步骤进行清洗：1.清理：首先，需要将餐具、炊具和其他杂物从厨房中清理出来。
这将为清洗打下基础，并使清洗更加高效。
2.消毒：将所有容器、器具和表面消毒。
可以使用专门的消毒剂或混合白醋和水来消毒。
3.清洁：使用肥皂和热水清洗所有表面，包括墙壁、地板、冰箱、烘烤炉和其他设备。
确保彻底清洗掉所有油脂和细菌。
4.冲洗：用干净的水将所有表面冲洗干净。
如果不冲洗干净，可能会留下清洁剂或细菌。
5.干燥：用干净的毛巾或纸巾将所有表面擦干。
常见清洗问题与建议油烟机清洗问题油烟机是店面厨房中常见的设备之一，容易积累油脂。
如果油烟机清洗不当，可能会导致火灾。
建议油烟机按照以下步骤进行清洗：1.切断电源：在开始清洗之前，必须先切断电源，以免触电。
2.分离油烟机：将油烟机卸下以便清洗。
3.清洗油烟机：可以使用油烟机清洁剂或混合白醋和水来清洗油烟机。
要用刷子彻底清洗油烟机上的所有部分。
4.冲洗油烟机：用干净的水冲洗干净油烟机。
5.干燥油烟机：用干燥的毛巾或纸巾将油烟机擦干。
烤箱清洗问题烤箱是店面厨房中经常使用的设备之一，但清洗起来比较困难。
餐厅厨房及设备设施清洗消毒和维修保养制度
餐厅厨房及设备设施清洗消毒和维修保养
制度
一、目的
本制度旨在确保餐厅厨房及设备设施的清洁、卫生和正常运行，以提供安全和优质的餐饮服务。
二、范围
本制度适用于餐厅的厨房和各种设备设施，包括但不限于灶具、烤箱、冷冻库、冷藏柜、洗碗机等。
三、清洗消毒要求
1. 每日清洗餐厅厨房，包括地面、墙壁、工作台等，确保无食
物残渣和污垢。
2. 每日对餐厅设备设施进行清洗消毒，特别是与食物接触的部分。
3. 使用合适的清洁剂和消毒剂，根据厂家说明书正确使用和储存。
4. 定期清洗油烟机和排风管道，防止油脂积聚和火灾风险。
5. 如有食品中毒或传染病疫情，应立即进行全面的清洗消毒。
四、维修保养要求
1. 定期检查餐厅设备设施的正常运行情况，如发现故障或异常
现象应及时修理。
2. 各类设备设施的保养维修应严格按照厂家要求和操作手册进行。
3. 保持设备设施的干燥和清洁，防止水分滋生细菌和损坏设备。
4. 餐厅设备设施维修记录应及时填写，包括维修内容、维修人
员和时间等。
五、责任分工
1. 餐厅厨师负责每日的清洁消毒工作。
2. 餐厅经理负责设备设施的检查和维修安排。
3. 餐厅员工负责设备设施的日常维护和保养。
六、培训和监督
1. 餐厅管理层应定期进行员工培训，确保员工掌握正确的清洁
消毒和维修保养方法。
2. 餐厅经理应定期检查员工的清洁消毒和维修保养情况，并提
出改进建议。
以上为餐厅厨房及设备设施清洗消毒和维修保养制度的基本内容，希望能够确保餐厅的卫生和设备设施的良好运行。
厨房设备安全操作及清洁方法
厨房设备安全操作及清洁方法厨房油污清洁方法新年临近，又将是大扫除的时候了，其中，厨房绝对是令人头痛之地，到处是难以清除了油渍，这里教你一些小技巧，使厨房清洁变得不再烦恼~1、瓷砖清洁当瓷砖沾上又厚又重的油污时，能够将卫生纸或者纸巾贴覆盖在磁砖上，喷洒清洁剂再放置一会儿，这样清洁剂不可能滴得到处都是，而且油垢会全部浮上来。
只要将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就能够了。
至于去不掉的顽垢，则可用棉布取代卫生纸即可。
2、水池清洁橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，假如没有专门的水池清洁剂，在有油污的地方撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，也能让水池光亮如新。
水池的四周弯角与下水处能够准备专门的小刷子或者者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20-30分钟，达到理想的去污效果3、灶台灶具清洁抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具，先将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在肥皂水或者者中性清洁剂兑成的温水中20分钟左右，假如油污顽固，可浸泡40分钟。
油网假如有少量油污能够直接用温水浸泡后洗净、擦干，假如油污较为严重，能够与油盒一起浸泡。
而煤气灶通常在做完饭后清洗，趁煤气灶还有余温时用湿布加肥皂水或者苏打水擦拭，假如待煤气灶完全冷却后再擦拭，油污、煮粥溅出的米汤等就很难擦净。
4、炊具清洁长期使用的玻璃器皿，比如油瓶等假如没有很多污垢，可用茶叶渣洗擦。
擦洗有印花图案的玻璃器皿能够用薄绵纸，避免用洗洁精清洗，以免腐蚀器皿的印花图案。
假如油垢较厚并有异味，能够将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少量温水盖紧瓶盖，上下摇晃约１分钟左右，然后到出蛋壳残渣，用清水冲洗干净。
砧板使用后容易产生异味，家用的食醋能够有效清洁异味砧板，将两匙醋与200毫升温水混合，然后到在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用。
5、微波炉清洁微波炉在长期使用过后，很容易有油垢产生，能够将一大碗热水放在炉中，将水煮沸，直至产生大量蒸气，然后用双效百洁布蘸洗洁精将里面油渍清洗干净，再分别用湿的及干的海绵抹布拭干。
厨房设备清洁指南
厨房设备清洁指南厨房是家庭中最常用的区域之一，而厨房设备的清洁和卫生至关重要。
正确的清洁方法不仅能延长设备的使用寿命，还能确保食品的安全和健康。
本文将为您提供一份全面的厨房设备清洁指南，帮助您保持厨房洁净。
1. 清洁灶台灶台是厨房最频繁接触食物的地方，因此需要定期进行清洁。
首先，将灶具上的碎屑、残渣和油污清理干净。
然后，用洗碗精或者厨房清洁剂搭配热水来擦洗灶台。
使用柔软的布或海绵轻轻擦拭，确保彻底清除灶台上的油污和食物残留。
最后，用清水冲洗并擦干。
2. 清洁烤箱烤箱在烹饪过程中会产生油渍和残渣，因此需要定期进行清洁。
首先，将烤箱内的可拆卸配件（如烤盘和烤架）取出并浸泡在肥皂水中。
同时，用热水和洗碗精擦洗烤箱内壁和门的表面。
对于难以清洁的污渍，可以使用专业的烤箱清洁剂。
最后，用清水冲洗烤箱并擦干可拆卸配件。
3. 清洁冰箱冰箱是厨房中保存食物的重要设备，因此保持冰箱的清洁是必要的。
定期清除冰箱中的过期食物和食物残渣。
然后，用温和的洗碗精和湿布清洗冰箱内部和外部的表面。
同时，将可拆卸的储物格和抽屉取出并浸泡在肥皂水中。
最后，用清水擦拭冰箱并擦干可拆卸配件，装回原位。
4. 清洁微波炉微波炉是厨房中常用的加热设备，容易被食物溅泼和残留物弄脏。
首先，用湿布或海绵沾水擦拭微波炉内部和外部的表面，确保清除油渍和食物残留。
对于顽固的污渍，可使用微波炉清洁剂，但务必按照说明使用。
最后，用清水擦拭微波炉并擦干。
5. 清洁洗碗机洗碗机是厨房中一项方便的设备，但也需要定期进行清洁。
首先，将洗碗机内的碟架、筷箸篮和其他可拆卸配件取出并清洗。
然后，用湿布或海绵沾水擦拭洗碗机内外的表面。
对于油渍和垢渍，可以使用专业的洗碗机清洁剂。
最后，用清水擦拭洗碗机并擦干可拆卸配件，装回原位。
6. 清洁水槽和水龙头水槽和水龙头是厨房中常用的设备，经常会沾上食物残渣和污垢。
首先，用湿布或海绵沾水擦拭水槽内外的表面，确保清洁干净。
然后，使用洗碗精或厨房清洁剂搭配热水来擦洗水槽和水龙头，去除顽固的污渍和细菌。
厨房工具用具清洁方法
厨房工具用具清洁方法> 厨房是我们日常生活中最常用的地方之一，而厨房工具用具的清洁对健康至关重要。
本文将介绍一些常见厨房工具用具的清洁方法，帮助您保持厨房的整洁和卫生。
刀具刀具是厨房中最常用的工具之一，因此它们的清洁尤为重要。
以下是一些常见的刀具清洁方法。
1. 手洗：将刀具拿到水槽中，用温水和洗洁剂轻轻洗刷刀柄和刀片。
注意不要用钢丝球或金属丝刷清洁刀片，以免刮伤刀片。
之后用干净的毛巾擦干刀具并放置在通风干燥的地方。
2. 洗碗机：一些刀具可以放置在洗碗机中清洗。
在使用洗碗机之前，请确保您的刀具是洗碗机安全的，以免损坏刀柄或刀片。
此外，将刀具放置在洗碗机的刀叉架中，以避免刀片和其他物品相互接触。
3. 刀磨：刀磨是刀具保养的重要步骤之一。
用刀磨将刀具刀刃磨尖，保持其锋利。
可以使用手动刀磨或电动刀磨器，根据自己的经验和需要选择适当的刀磨方式。
炊具和锅具炊具和锅具是厨房中常见的烹饪工具。
以下是一些常用炊具和锅具的清洁方法。
1. 不粘锅：不粘锅是具有特殊涂层的锅具，用来防止食物粘在锅底。
清洁不粘锅时，用温水和洗洁剂轻轻洗刷锅具，并使用软质刷子或海绵清洗外层涂层。
切勿使用硬质刷子或金属清洁工具，以免损坏不粘涂层。
2. 铁锅：铸铁锅是一种经久耐用的炊具，但需要特殊的清洁方法。
先用温水轻轻清洁锅具，然后用塔夫绸或柔软的布擦干。
涂抹一层食用油保护锅具，并储存在干燥通风的地方。
3. 砂锅：清洁砂锅时，可以用清洁刷刷去锅内残留物。
切勿使用漂白剂或强酸性清洁剂清洗砂锅，以免损坏它的涂层。
同时，避免将砂锅暴露在急热或急冷的环境下，以免产生冷热冲击导致破裂。
餐具和器皿餐具和器皿是我们日常饮食的必需品。
以下是一些常见餐具和器皿的清洁方法。
1. 碗和盘子：在清洗碗和盘子时，先用热水将残留的食物清洗干净。
之后，用温水和洗洁剂轻轻洗刷碗和盘子，并用清水彻底冲洗。
最后使用干净的毛巾擦干并放置在餐具架上。
2. 玻璃器皿：清洁玻璃器皿时，要使用软质海绵或布擦洗，并注意不要使用粗硬的抹布以免刮伤器皿。
如何正确清洁厨房用具？
标题：如何正确清洁厨房用具？厨房是家庭中最容易脏乱的地方之一，因此清洁厨房用具是非常重要的。
正确的清洁方法不仅可以保持用具的卫生，还可以延长其使用寿命。
下面将介绍如何正确清洁厨房用具。
1. 餐具餐具是我们每天都会使用的物品，因此清洁餐具尤为重要。
首先，用温水和洗洁精清洗餐具，确保将残留的食物和油脂清洗干净。
接着用清水冲洗干净，最后用干净的毛巾擦干即可。
2. 炊具炊具通常会有食物残留和油渍，因此清洁起来可能会比较困难。
建议使用专门的炊具清洁剂，按照说明书上的方法清洁。
如果是不锈钢炊具，可以使用小苏打粉和温水混合成糊状，涂抹在炊具上，放置片刻后用湿布擦拭即可。
3. 刀具刀具是厨房中使用频率最高的工具之一，因此要格外注意清洁。
刀具清洁时要注意避免直接用手触摸刀刃，以免划伤手指。
建议用温水和洗洁精清洗刀具，然后用干净的毛巾擦干。
4. 烤箱和微波炉烤箱和微波炉是厨房中比较难清洁的用具，因为它们通常会有食物残留和油渍。
清洁烤箱时可以先将烤箱内部的残留物清理干净，然后使用烤箱清洁剂进行清洁。
清洁微波炉时可以在微波炉内放置一碗水，加热几分钟后用湿布擦拭即可。
5. 垃圾桶垃圾桶是厨房中最容易脏乱的地方之一，因此要定期清洁。
清洁垃圾桶时可以先将垃圾倒掉，然后用温水和洗洁精清洗垃圾桶内部，最后用干净的毛巾擦干即可。
6. 厨房台面厨房台面是我们经常使用的地方，因此也需要定期清洁。
清洁厨房台面时可以先用湿布擦拭台面表面，然后用温水和洗洁精清洗，最后用干净的毛巾擦干即可。
结语正确清洁厨房用具不仅可以保持卫生，还可以延长使用寿命。
希望以上方法能帮助您更好地清洁厨房用具，让厨房保持整洁。
祝您生活愉快！。
食堂设施设备清洗消毒和维修保养制度
食堂设施设备清洗消毒和维修保养制度应包含以下几个方面：
设施设备管理：食堂应制定设施设备管理清单，包括各种设备和工具的数量、规格、性能等，以便对设备和工具进行管理、维护和保养。
清洗消毒管理：对于食堂的餐具、炊具、食品容器等，应严格执行清洗消毒制度，每次使用后应及时清洗干净并消毒，保持清洁卫生。
维修保养管理：食堂应对设施设备进行定期维护和保养，如对油烟机、排气扇等进行清洁保养，对设备进行润滑、紧固等，确保设备的正常运行和使用效果。
安全卫生管理：食堂应制定安全卫生管理制度，加强卫生清洁和消毒工作，防止食品污染和交叉感染。
同时，应对设备进行定期检查，及时发现和处理设备故障和安全隐患。
培训管理：食堂应对员工进行设施设备管理和安全卫生等方面的培训，提高员工的设备维护保养技能和安全意识，确保设备的正常运行和使用效果。
记录管理：食堂应对设施设备的运行、维护、保养、清洗、消毒等情况进行记录，并定期进行汇总和分析，及时发现和处理问题，保证设备的正常运行和使用效果。
总之，食堂设施设备清洗消毒和维修保养制度是确保食品安全卫生的必要措施，必须严格执行并加强管理。
如何清洗厨房设备
如何清洗厨房设备厨房是日常生活中非常重要的一个空间，无论是家庭日常的烹饪还是商业厨房的经营，都需要使用各种各样的厨房设备，如灶具、烤箱、炊具、厨具等。
而这些设备的清洗不仅关乎卫生，还能延长使用寿命和保证味道不受污染。
那么如何正确地清洗厨房设备呢？一、灶具的清洗灶具是厨房中使用频率较高的设备，经常使用后很容易沾上油渍，如果不及时清洗就会影响烹饪效果和卫生。
首先需要拆下灶具的煤气嘴和烤网等易拆卸部件，用洗洁精或去污精油浸泡，然后用刷子擦拭干净，也可以用清洁剂喷洒后擦拭，最后用清水冲洗干净，晾干后组装。
二、烤箱的清洗烤箱内部多数是不锈钢材质，一般使用时都会铺上烤盘纸，但偶尔会有烤食物残渣沾在炉膛壁上。
清洗烤箱需要先将烤盘、烤网等拆卸下来，然后用软毛刷沾清洁剂或盐巴水等清洗炉膛壁和门缝等死角，最后用清水冲洗干净即可。
三、厨具的清洗厨具一般分为不沾锅和普通锅，不沾锅因为表面附着材料容易受到划痕损伤，所以要避免使用过硬的清洁工具进行清洗。
一般使用时可以将锅内加入一些清水，放在灶具上烧开，然后倒掉水，用餐巾纸擦拭即可；而普通锅因为不易出现刮痕，所以可以使用钢丝球等工具进行擦拭。
无论是不沾锅还是普通锅，最好使用洗碗液和软毛刷进行清洗，防止使用过硬工具对锅面造成损伤。
四、炊具的清洗炊具包括电饭煲、豆浆机等，一般需要将内胆取出，先放入清水中浸泡，再用刷子刷洗干净，最后用清水冲洗干净。
如果炊具内部有水垢或难清洗的污渍，可以倒入适量的白醋或白酒，浸泡半小时后再进行清洗，效果更佳。
五、不同材质设备的清洗不同材质的厨房设备清洗方式也有所不同，比如钢琴烤漆面板和天然石材柜面，使用时不宜使用强酸、强碱等腐蚀性清洁剂，最好使用中性洗洁精和柔软的抹布进行清洗；而塑料制品清洗时更加需要注意温度，不宜使用过热的清洁剂，以免影响品质。
总之，正确的清洗厨房设备有利于延长使用寿命、保证烹饪效果和卫生。
在日常使用中，要注意设备的清洗维护，避免使用不当清洁剂或过硬清洁工具造成设备损伤。
厨房设备、环境清洁计划与清洁方法
4、擦干（用拧干的抹布擦干风幕机）
5、复原（恢复供电，使风幕机正常工作）
1、彻底切断电源（如拔掉插头等）
2、清理（用刷子清除网罩上及托盘中的灰尘、蝇虫）
13
灭蝇灯
3、清洁（用干抹布擦干净网罩及托盘）
4、复原(恢复通电保持正常工作）
冷菜间等每次工作结束后开启紫外线灯30分钟，消毒空气
14
空气 冷菜间使用前30分钟必须关闭紫外灯，以避免对该区域的人
2、冲洗（用清水冲洗，保持明沟、下水道的清洁和畅通）
3、消毒(喷洒250mg/L的消毒水）
9 墙壁、天花 用墙面清洁工具清洁墙面上粘附着的灰尘和蜘蛛网
10
玻璃窗
将玻璃清洁剂喷洒于玻璃表面，使用不起毛的干毛巾擦拭， 对附着较多污迹处需重复进行，使玻璃清洁光亮
1、拆网（拆下隔尘网，操作时注意安全） 2、去灰（用刷子刷去灰尘）
池
加热器位置）
5、用干布擦干
6、喷洒消毒水
7、自然晾干
1、关机
2、放水
3、喷洒清洁剂，用海绵擦净里部
5
蒸柜
4、清水冲洗
5、注入清水
6、喷洒消毒剂，风干
1、关闭电源（建议将电源彻底切断，如拔掉插头）
2、撤空存货（撤空所有库存位置；需冷藏的产品必须转移 至其他冷库或冰箱内，如无其他冷库，注意保温储存）
清洁频率
厨房设备、环境清洁计划与清洁方法
序号 名称
清洁方法
1、打开油烟罩，清除废渣
2、加入清洁剂，于20升水中
1
油烟罩 3、盖上油烟罩盖
4、里外用清洁剂擦净
5、喷洒消毒液，风干
1、打开烤箱
2、移走加热器和储物托架
3、浸润托架，擦净
厨房清洗工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言厨房作为餐厅的“心脏”，其卫生状况直接关系到食品安全和顾客的用餐体验。
在过去的一年里，我作为厨房清洗工作的负责人，带领团队严格按照食品安全标准和操作规范，确保了厨房的卫生整洁。
现将本年度厨房清洗工作总结如下：一、工作概述1. 工作目标本年度厨房清洗工作的目标是：确保厨房环境卫生，提高食品安全水平，为顾客提供干净、舒适的用餐环境。
2. 工作内容（1）厨房日常清洗：包括灶台、炉具、水池、冷藏设备、厨房用具等清洁工作。
（2）厨房卫生检查：定期对厨房进行卫生检查，发现问题及时整改。
（3）厨房消毒：对厨房用具、设备进行定期消毒，确保食品安全。
（4）厨房废弃物处理：合理分类、及时清运厨房废弃物。
二、工作成果1. 厨房环境卫生得到显著改善通过团队的努力，厨房环境卫生得到明显改善。
灶台、炉具、水池等设备干净整洁，无油污、无异味，为厨师们提供了良好的烹饪环境。
2. 食品安全水平得到有效保障通过严格的清洗、消毒和废弃物处理，厨房食品安全水平得到有效保障。
本年度未发生任何食品安全事故。
3. 顾客满意度提升由于厨房环境的改善和食品安全的提高，顾客对餐厅的满意度得到提升。
顾客反映餐厅的卫生状况良好，用餐体验更加舒适。
三、工作经验与不足1. 工作经验（1）加强员工培训：定期对员工进行清洗、消毒、废弃物处理等方面的培训，提高员工的专业技能和责任感。
（2）完善清洗制度：制定详细的清洗、消毒、废弃物处理等制度，确保工作规范化、标准化。
（3）加强监督检查：定期对厨房进行卫生检查，发现问题及时整改，确保工作效果。
2. 不足之处（1）部分员工对清洗工作的重视程度不够，存在侥幸心理。
（2）清洗工具和设备老化，影响清洗效果。
（3）部分区域清洗难度较大，需要改进清洗方法。
四、改进措施1. 加强员工培训（1）提高员工对清洗工作重要性的认识，增强责任感和使命感。
（2）定期组织员工参加清洗、消毒、废弃物处理等方面的培训，提高员工的专业技能。
食堂场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
食堂场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日食堂场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度篇1(一) 加工经营场所1. 厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。
废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁;设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器，并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。
2. 应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。
3. 使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
4. 发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。
发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
5. 三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
6. 废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有废弃油脂不能用于食品加工的合同。
(二) 设施1. 餐具、用具消毒由专人负责，必须穿戴整洁的工作衣帽，工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗操作。
2. 餐具、用具必须严格执行一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的程序进行洗涤消毒。
3. 餐具、用具清洗消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识。
4. 化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求，餐具消毒时消毒液浓度不得低于250mg/L,餐具全部浸泡时间不低于5分钟。
接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于 10分钟。
厨房设备清洗的方法与技巧有哪些
厨房设备清洗的⽅法与技巧有哪些 厨房清洁对我们的健康⾮常重要，并且正确的清洁和养护对延长厨房器具使⽤寿命有⼀定的作⽤。
但是有些厨房⽤品清洁却让⼈煞费苦⼼。
那么对于厨房的⽤具应该怎么进⾏清洗呢?以下是店铺为你整理的厨房设备清洗的⽅法，希望能帮到你。
厨房设备清洗的⽅法1. 油烟机可谓是最难打理的地⽅，油烟⽐较顽固。
油烟机若⾃⼰清洗，把上⾯的⼀层⽹轻轻拆下来，取⼀个⽐⽹罩⼤的⾦属容器加⽔完全末过⾦属⽹罩，把⽔烧热，然后加⼀点碱，可以再泡⼀会，待油软化后，这个时候最好不要⽤刷⼦，容易留下划痕，可以⽤切菜剩的⼩黄⽠头擦拭，很容易就掉了，然后冲洗下，为了更加⼲净可以再⽤清洁布沾些洗洁精擦拭下。
这样会让⽹罩发亮光哦，不过要注意的事要带好⼿套，以免烫伤。
2. 灶具煮饭或者炒菜的时候只要⼀不留意，油或汤汁就很容易流出弄脏灶具或者⽕架，灶⾯还好，⽕架就算⽤⼀般的清洁剂来处理，也不见得⼲净当然，也可以⽤⽔煮。
只是这样⽐较⿇烦了，但是整个厨房都光洁了不要留⼀点死⾓哦! 3. 磁砖有没有每天都擦还是会黏黏的感觉很脏和不舒服。
此时，可将卫⽣纸覆盖在磁砖上，然后喷洒清洁剂再放置⼀会⼉，清洁剂不但不会滴得到处都是，且油垢会全部浮上来。
只要将卫⽣纸撕掉，再以⼲净的布沾清⽔多擦拭⼀、两次就可以了。
⾄于去不掉的顽垢，则可⽤棉布取代卫⽣纸即可。
4. 液化⽓灶具沾上油污后，可⽤黏稠的⽶汤涂在灶具上，待⽶汤结痂⼲燥后，⽤铁⽚轻刮，油污就会随⽶汤结痂⼀起除去。
也可⽤较稀的⽶汤、⾯汤直接清洗，或⽤乌鱼⾻清洗，效果也不错。
5. ⽡斯炉与快速炉如有重油质，⽡斯炉冷却后，以中性去污剂擦净。
⽕焰长度参差不齐，可将炉嘴卸下，⽤铁刷刷除铁锈或⽤细钉穿通焰孔。
每⽇应拆卸清洗。
⽣锈部分可⽤15%的硝酸的除锈剂，将锈去后⽤⽔洗净。
6. 烤箱打开烤箱门，⽤沾有洗洁剂的泡棉或抹布去除污渍，⽤湿抹布擦净，再⽤⼲抹布擦⼲。
洗烤箱内部豁的污垢时，宜⽤去污粉和钢刷刷除。
2024年住宅小区厨房设备清洗方案
《住宅小区厨房设备清洗方案》一、项目背景随着人们生活水平的提高，对居住环境的要求也越来越高。
住宅小区的厨房设备在长期使用过程中，会积累大量的油污、污垢和细菌，如果不及时清洗，不仅会影响厨房的美观和卫生，还会影响设备的使用寿命和性能。
因此，为了提高住宅小区的居住品质，保障居民的健康和安全，我们制定了本厨房设备清洗方案。
二、施工目标1. 彻底清洗住宅小区内的厨房设备，去除油污、污垢和细菌，使其恢复干净、整洁的状态。
2. 延长厨房设备的使用寿命，提高设备的性能和效率。
3. 为居民提供一个安全、卫生、舒适的厨房环境。
三、施工步骤1. 准备工作（1）组建施工团队，包括项目经理、技术人员、清洗工人等。
（2）对施工人员进行培训，使其熟悉清洗流程、操作方法和安全注意事项。
（3）准备清洗设备和工具，如高压清洗机、清洗剂、抹布、刷子等。
（4）与小区物业和居民进行沟通，确定清洗时间和范围，做好宣传和通知工作。
2. 设备拆卸（1）对于可以拆卸的厨房设备，如油烟机、炉灶、水槽等，进行拆卸，以便更好地进行清洗。
（2）在拆卸过程中，要注意保护设备的零部件，避免损坏。
3. 清洗油污（1）对于油烟机、炉灶等设备表面的油污，使用清洗剂和抹布进行擦拭，去除油污。
（2）对于油污较重的部位，可以使用高压清洗机进行清洗，提高清洗效率。
（3）清洗过程中，要注意避免清洗剂溅到其他设备和物品上，造成污染。
4. 清洗污垢（1）对于水槽、水龙头等设备表面的污垢，使用刷子和清洗剂进行清洗，去除污垢。
（2）对于污垢较重的部位，可以使用砂纸进行打磨，去除顽固污垢。
（3）清洗过程中，要注意保护设备的表面，避免刮伤。
5. 消毒杀菌（1）对于清洗后的厨房设备，使用消毒剂进行消毒杀菌，去除细菌和病毒。
（2）消毒过程中，要注意按照消毒剂的使用说明进行操作，避免使用过量或不足。
6. 设备安装（1）将清洗后的厨房设备进行安装，恢复原状。
（2）在安装过程中，要注意检查设备的零部件是否齐全，安装是否牢固。
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厨房设备清洗
作者：苏州鑫善圆厨房设备服务有限公司发布时间：2015/4/12
17:21:27 阅读：766次
本公司专业清洗厨房场合如下，星级酒店，大型酒店，宾馆，食堂，中西餐厅，快餐店，学校，大厦，办公楼，商场，公寓，单位，工厂，机关单位，娱乐场所等：厨房清洗类酒店油烟管道清洗、大型油烟机清洗，油烟净化器清洗，大型油烟管道清洗，油烟机清洗，风机清洗，厨房清洗，酒店清洗，烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面、酒店后厨烟道改造。
大型酒店设备清洗厨房设备维修类，炮台灶维修，风机维修，炉灶维修，鼓风灶维修，大锅灶维修，油烟净化器维修。
一、清洗内容包括：烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。
清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。
我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。
采用的主要方法是人员进入烟道内进行清洁。
但我们公司与其他公司相比，最大的优势和特点是：对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或出于烟道本身复杂、狭窄、人工无法进行清洗，但
又存在着重大隐患的，我公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。
二、风机和油烟净化器清洗
a、风机我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸后，对其内部进行清洗，清洗人员掌握相关专业知识并且有丰富经验的人员担任，确保清洗后风机运转正常。
测量风机运转风速。
和平衡度。
b、油烟净化器我公司提供内置高压极片的清洗。
80％左右的厨房排烟不畅，主要原因往往都是。
由于长时间没有对油烟净化器内置高压极片进行清洗，油污堵塞造成的，我公司使用专用高压极片清洗设备清洗。
三、烟道清洗：
1、清洗烟道的必要性
烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单的烟道清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。
80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有独特的方法。
采用高压射流强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。
2、烟道清洗的内容
烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。
烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。
重点对平行烟道内部进行彻底清洁。
采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁。
对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。
风机、风柜与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与烟道相连的硬连接。
可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。
如果是烟道硬连接，我们将与风机、风柜相连的烟道进行彻底清洁。
3、清洗方法
对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖烟道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向烟道的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的烟道只需对烟道弯头进行清洁即可。
对竖烟道进行清洁，有三种不同的清洁方式：
a、拆卸法：此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。
烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。
b、开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。
具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。
最后对每个孔进行密封处理。
c、机械设备法：此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的烟道清洗方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖烟道，这种清洁方式无疑是最佳的选择。
具体的方法是：向烟道内喷洒化油剂后，用可以伸入烟道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对烟道内壁进行清洁。
四、油烟管道清洗标准
1、烟罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；
2、灶台表面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁；
3、风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；
4、外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果：
a、开孔法可做到烟道内壁90％以上露出原有的金属颜色；
b、机械设备法只能清除表面85％左右的油污。
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