农药,是天使还是魔鬼
手性化合物酶法拆分
1、氨基酸
非天然氨 基酸化学合成法外消旋体酶法拆分
对映体
多数氨基酸不易用化学法拆分，而酶法拆分比较有效。
例如： D-苯基甘氨酸是制备抗菌素类药物的重要中间体， 它由化学合成法制备得到外消旋体，利用氨肽酶成功 地进行了拆分［1］ 。
CH3 H 2N H OH
D, L-苯基甘氨酸 (PG) O (CH3C)2—O
参考文献
实例
Dunsmore等人［9］为此创 立了一种实用的去消旋过 程制备手性胺，使用一种 具有光学选择性的胺环氧 化酶和一个无选择性的化 学还原试剂(如氨水—硼 烷)。酶只氧化(S)—对映 体为亚胺，后者可以被还 原为外消旋胺．这样重复 操作，最终可以获得(R) —对映体，产率和对映体 过剩值都很高。
自然界里有很多手性化合物，因其所具有的特 殊性质和非凡功能，不仅在药物中，而且在农药， 香料，食品添加剂和昆虫信息素等领域均获得了广 泛的应用。 对于手性药物，其构型不 同它们的生理活性和毒性 也不同。
实例
手性问题的重要性！
图 1 对 映 体 的 不 同 生 理 活 性
沙利度胺（Thalidomide） --------天使还是魔鬼？
2、对映异构体
彼此成镜像关系，又不能重合的一对立体异构体互为对 映体。手性分子一定存在对映异构体。
3、外消旋体
一对对映体的等量混合物。它由旋光方向相反、旋光能 力相同的分子等量混合而成，其旋光性因这些分子间的 作用而相互抵消，因而是不旋光的。外消旋体通常用(±) 或 dl 表示。 当一个手性化合物进入生命体时， 它的两个对映异 构体通常会表现出不同的生物活性。（图1）
L-氨肽酶
D, L-PG H2SO4 / 加热 (外消旋化) L-PG
科学技术是“天使”还是“魔鬼”？
科学技术是“天使”还是“魔鬼”？随着人类的不断发展，科学技术的影响力也逐步深入到我们的生活、经济、文化、通讯交通、军事等等各个方面。
我们无时不刻不在享受着科学技术所带来的便利，离开了科学技术的庇护和帮助，人类将会退回到比原始更原始的社会当中去。
刀是工具还是凶器，是由它的使用者决定的。
从辩证唯物主义的角度看，物质的本质应该是占物质属性的第一位，而意识是其次。
一切物质的本身都是中性存在的，它的使用者不同，它所作用的对象和方法不同带来的结果不同使一切物质都有了好坏之分。
人类作为智慧的生物，是具有两面性的，或者说是辨证的高等动物。
而科学技术作为人类的意识创造物，也是具有两面性的，所以说科学技术是一把双刃剑。
从历史的角度来看，社会的发展进程中，科学技术的飞速发展给人类带来了极大的便利，让我们的生活更加舒适安逸，同样的，科学技术给人类或者说自然带来的负面影响却也是不能忽视的。
因此，科学技术的发展是“天使”还是“魔鬼”，这并不可能有一个确切的定位。
1886年，两位德国人朱卡尔·本茨和戈特利布·戴姆乐获得世界上第一辆汽车的专利权，标志着世界上第一辆汽车诞生。
汽车的发明如此重要，便利了交通，提高了效率，减少了损耗，缩短了世界的距离，以至于在世界发达国家，汽车几乎对每个人来说是必不可少的。
然而汽车的最终诞生过程中，本茨所做的的仅仅只是“临门一脚”，更重要的却是在长达数百年的自然科学的研究和积累作为“中后场”的支持下。
这个“豪华中后场”的名单中，第一个是牛顿，他发明的万有引力定率（1665年），为汽车发明奠定了物理基础。
第二个是瓦特，为了生活，他改良了蒸汽机（1784年）。
第三个是奥托，他的功劳是提出了内燃机的四冲程理论，为内燃机的发明奠定了理论基础。
倘若没有了科学技术作为依托，汽车这个对人类而言如此重要的发明恐怕就不会出现在历史的长河里了。
1973年4月的一天，一名男子站在纽约街头，掏出一个约有两块砖头大的无线电话，并打了一通，引得过路人纷纷驻足侧目。
关于农药的谚语
关于农药的谚语1. “农药是把双刃剑，用得好来庄稼健。
”就像那退烧药，用对量能退烧，用错了可就麻烦啦。
咱村的老张，有一回农药浓度配高了，差点把好好的菜苗给毁咯。
2. “农药莫乱喷，虫子没了人也晕。
”这就好比是做菜放盐，放适量那菜就香，放多了可就没法吃喽。
我邻居老李，喷农药的时候没防护好，那难受的呀，好几天才缓过劲来。
3. “打药如同下猛药，时间剂量要抓牢。
”这就跟人吃药似的，什么时候吃，吃多少那都是有讲究的。
我曾见过小王，不管不顾地乱打药，结果虫子没杀光，庄稼还受了伤。
4. “农药不是万能药，防虫防病还得靠勤劳。
”就像学习，光靠小聪明可不行，得踏踏实实地努力。
我爷爷总说，只靠农药不管农田管理，那庄稼肯定长不好。
5. “乱洒农药像玩火，安全健康全没咯。
”这和在马路上乱闯红灯一样危险。
我听人说，有个农场主乱喷农药，最后农产品检测都不合格，损失可大了。
6. “农药喷得好，丰收跑不了；农药喷不好，眼泪少不了。
”你想啊，这就像钓鱼，鱼钩下得对，鱼就上钩。
我有个朋友，因为没好好打农药，庄稼收成不好，可把他愁坏了，眼泪在眼眶里直打转。
7. “打农药呀心要细，好比医生看病历。
”医生要是看错病历开错药，那病人可就遭罪了。
咱村里的技术员打农药前都得仔细研究，可不敢马虎。
8. “农药不选对，辛苦全白费。
”这就跟挑鞋子一样，不合脚的鞋子穿着难受还走不远。
我记得有户人家，用错了农药，那庄稼就像被霜打了的茄子，全蔫了。
9. “农药使用有门道，不懂别乱搞。
”这就像开车，不会开就上路那肯定得出事。
我表弟不懂农药，还瞎捣鼓，结果把自己弄病了，还把地弄得一团糟。
10. “农药用得巧，害虫死翘翘。
”就像猫捉老鼠，得用对方法。
我见过一个老农户，用农药特别有技巧，害虫都被他治得服服帖帖的。
11. “别把农药当水洒，健康危险在脚下。
”这就好比不能把汽油当水喝一样，后果不堪设想。
我听闻有个工人误把农药当水喝了，那真是差点丢了性命。
12. “农药喷到位，庄稼不受罪。
转基因的功过是非--转基因,在“天使”与“恶魔”间徘徊
实现第一例转基因植物——延迟成熟转 基因番茄的商业化种植 ，随后一些 国家 如加拿大、 阿根廷、 中国也开始种植转基 因作物。转基因食品给人类带来了巨大 的经济效益 ，但与之相关的各种风险和
伦 理 问题也 浮 出水 面 。
寇建平认 为，之所以有人反对转基 因技术 ， 其原因非常复杂 ， 不仅仅是科学 的问题 ， 也包括道德 、 宗教 、 伦理等方面
食品 ， 如牛奶 、 鸡蛋 ， 实际上也是国际 者 都 是 在原 有 的基 础 上 对 某 些 性 状
组织 公 认 的 过敏 源 。因此 ， 统食 品 进 行 修饰 ， 增 加 新 性 状 ， 消 除 原 传 或 或 零风 险之 说是 不存 在 的。 李 宁称 ， 基 因安 全 通 常 是指 防 转
１８ ９ ３年 ，世 界 第 一 例 转 基 因作
物— — 转基 因 烟草 诞 生 。 １９ 年 ， 国 ９４ 美
日，农业 部 下属 的 国家农 业 转基 因生物 安全 委 员会 发 放 了两 种 转 基 因水 稻 、 一 种 转基 因玉米 的安 全证 书 ，引 发 了公 众 对 于转 基 因安全 的质 疑 。
安 全不 安全关键在应用
科 的转 基 因 生 物 “ 全实 际上 是个 相对 的概念 。” 规 范 管理 ， 学 发 展 ” 安 产 业发 展指 导方针 。 农 业 部 科 技 发 展 中心 基 因 安 全 处 处
长 、 级农 艺 师 李 宁 指 出 ， 些 人 说 高 有 只有 传 统 食 品才 是 安 全 的 ， 实 际上 但 大 家 都 知 道 ， 如 说 豆 角 ， 吃是 有 比 生
苗 拔除 … …
相 关争论从未 间断
２ 世 纪是 生物 技 术 的世 纪 ， ｌ 转基 因 食 品 的研 究 与发展 已经成 为学 术界 乃至 广 大公 众的热 门话题 。
越狱
《越狱》男主角迈克纹身解析这位天才式的人物，他那完美的纹身留的确给了我们许多秘密截止到16集,关于Michael的纹身共揭示了14处这14处信息分别是：(仅供参考)⒈ Schweitzer，制造公司⒉ Allen，螺栓品牌⒊ 11121147，螺栓编码⒋螺栓直径大小⒌ Cute Poison⒍通道至屋顶的路线⒎“投影仪”的高度确定⒏墙的转孔点⒐狱长办公室的通风窗⒑ Emgish、Fitz、Percy三条路⒒妻子的电话号码⒓药的位置⒔通道至精神病区的路线⒕精神病区至医疗室的路线（已毁）纹身之一：11121147 ALLEN SchweitzerAllen原来是螺栓的牌子。
Schweitzer是水龙头的牌子。
11121147 是此处要用的螺丝钉的编号纹身之二：RIPE.CHANCE.WOODS原来是墓地，Michael藏衣物的地方（也就是Michael出狱后第一次要去的地方，Mahone 第一次解密的纹身）纹身之三:CUTE POISON(有趣的一种毒药?)Michael想到的是Cu（2-）离子，PO4（3-）磷酸根离子与（2-）的SO4离子CuSO4:农药除草剂的主要成分(此处被称为的cute poison)CUTE POISON此处涉及到一个离子反应，磷酸或磷酸盐和硫酸盐可以生成硫酸。
硫酸可以用来腐蚀下水道的铁栅栏。
3H2SO4+Ca3(PO4)2+6H2O←→2H3PO4+3CaSO4·2H2OMichael在药房拿得应是H3PO4或者是磷酸盐，从JohnAbruzzi那拿得是除草剂Michael在此处用的是CuSO4中的带2个单位负电荷的（2- ）硫酸根离子与磷酸或磷酸盐中的（1+ ）氢离子，他们在一起可以形成H2SO4纹身之四：魔鬼、天使MS正面和背面的图案分别是——魔鬼杀死天使、天使杀死魔鬼，由来表现MS身上的那种双重性格（希腊神话?）正面:魔鬼杀死天使背面:天使杀死魔鬼以下是MS左右双臂的图案，分别是——魔鬼长升天、天使升天，西方人认为左手是邪恶的，所以把魔鬼放在了左臂，体现MS的反英雄主义。
化学品观后感
化学品观后感篇一化学品观后感你说化学品，这玩意儿可真不简单！可能在很多人的印象里，化学品就是那些瓶瓶罐罐里装着的神秘液体或者粉末，危险又让人摸不着头脑。
我觉得吧，化学品就像是一把双刃剑。
也许你会说，这不是老掉牙的说法吗？但真就是这么回事儿！比如说农药，它能帮农民伯伯除掉庄稼里的害虫，让粮食丰收，这多好啊！可要是使用不当，那可就惨了，说不定把好好的庄稼都给毁了。
这难道不是又爱又恨吗？还记得有一次，我在实验室里看到老师摆弄那些化学品，心里那叫一个紧张。
我就在想，这要是不小心碰倒了一瓶，会不会“砰”的一声爆炸啦？会不会冒出一股刺鼻的浓烟，把我们都给熏晕喽？不过话说回来，化学品也让我们的生活变得多姿多彩。
那些化妆品，能让女生们变得美美的；各种塑料制品，给我们带来了好多方便。
可我又忍不住反问自己，这些方便的背后，是不是也隐藏着什么危害呢？比如塑料垃圾对环境的破坏，这可真是个头疼的问题！总之，对于化学品，我觉得我们既要好好利用它们的优点，又要小心防范它们可能带来的风险。
这一路了解化学品的过程，真是让我心情起起伏伏，时而兴奋，时而担忧。
这化学品啊，到底是福还是祸？还真不好说！篇二化学品观后感化学品，这仨字一出来，我脑子里就跟过电影似的，闪过好多画面。
说真的，化学品这东西，神秘得很！有时候我就在想，它们是不是像一群调皮的小精灵，在实验室里蹦跶来蹦跶去。
也许它们正偷偷商量着：“嘿，咱们今天给人类来个大惊喜！”你瞧那些五颜六色的试剂，红的、蓝的、绿的，像不像一个巨大的调色盘？可别光觉着好看，这里面的门道多着呢！我曾经亲眼见过一次化学实验出了岔子，那场景，简直就是“灾难片”现场。
当时我就懵了，心里直犯嘀咕：“这化学品咋这么难伺候呢？”但你能说化学品就一无是处？那肯定不是啊！没有化学品，咱们哪来的各种药物治病救人？哪来的新材料建造高楼大厦？这不是明摆着的好处嘛。
不过啊，我又觉得人类有时候对化学品太依赖了，啥都想用化学品来解决。
农药,是天使还是魔鬼.
翩翩起舞的蝴蝶----农药,是天使还是魔鬼作者：徐晓勇1,张一宾2,钱旭红1 来源：1华东理工大学上海市化学生物学重点实验室,2上海市农药研究所日期：2014-12-12蝴蝶美丽而高贵,常常让人爱不释手,有的做成标本；而人们可能忘了它要产仔生虫,危害植物。
而农药就成为人们心目中的蝴蝶。
人们不禁要问,农药,是天使还是魔鬼?长年来,农药为农业丰收、确保人类粮食供应和保护环境安全做出了巨大的贡献,是人类生产和生活中不可或缺的重要物资。
有人把农药誉作“天使”,因为它有效控制了人类生产和生活中的众多害物；但是,几十年来,农药也遭到不少指责和怀疑,也有人把农药比作“魔鬼”,因为一些农药的毒性和残留对人类环境带来了不少不良影响。
1 认识的提高,使一些原为“天使”的农药沦为“魔鬼”一个农药问世之时,往往多为“天使”。
如20世纪40~50年代上市的有机氯类杀虫剂是人类历史上最早出现的有机合成农药,其典型产品为六六六和滴滴涕。
滴滴涕最早在1874年被合成,于1939年缪勒才发现其杀虫活性,1942年上市。
滴滴涕在第二次世界大战时期和战后,在世界各地对防治疟疾、伤寒和霍乱的主要病媒--疟蚊和苍蝇做出了重大贡献,为此该药剂发明者获得了诺贝尔医学奖。
当时,这类杀虫剂在人类历史上防治害虫,特别在卫生防疫上发挥了重大作用。
由于此类杀虫剂活性高、杀虫谱广、对哺乳动物毒性低、持效期长、价格低廉,在一定时间内被人们誉为“天使”。
但它们不易分解,会因残留严重污染环境及易产生抗性；此外,这类化合物有很高的亲脂性,会经食物链在生物体脂肪中富集和积累,对人类健康和环境产生危害。
有研究显示,在北冰洋50 m深的冰层中也测得这类杀虫剂残留于内。
对此,美国海洋生物学家卡尔逊女士在《寂静的春天》一书中向人们提出了警示。
她揭露了人们为追逐利润而滥用农药,从而对生物环境造成严重危害。
该书的出版为人们敲响了警钟,激发了人们对环境安全的认识。
为此,一批对环境有不良影响农药在全球范围内被禁止或限制使用。
【初中生物】初中生物科技小论文之转基因食品
【初中生物】初中生物科技小论文之转基因食品【—科技小论文之转基因食品】转基因具有两面性。
而总体来说，利大于弊。
全球人口的迅猛增长，耕地面积的不断减少，粮食问题成为世界许多国家面临的一个十分辣手的问题。
转基因食品：天使还是魔鬼任何一项代莱科学技术的应用领域都存有它的两面性。
核能的开发利用，在为人类提供更多了非常大的核能同时也打造出了对人类具备非常大破坏性的核武器；农药的应用领域对于预防农作物害虫充分发挥了非常大的促进作用，并使农作物大幅度的减产，但同时也对人畜和环境导致很大的危害；工业革命为人类社会增添了非常大的财富，同时也为人类增添了灾难性的环境污染和生态平衡的毁坏。
必须满足用户人们的食品供应，提升食品供应质量，必须靠科学技术。
目前转基因技术在食品生产中的应用领域，已获得显著的实效，转基因食品也已悄然踏上人们的餐桌。
以下谈谈转基因食品的优点。
（一）过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但质量差，所以必需一次一次地进行选育。
而转基因技术就不同了，可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不用再花那么长的时间筛选了。
（二）传统的繁育就可以就是水稻对水稻，玉米对玉米，展开杂交，无法水稻对玉米，水稻更无法和细菌展开杂交。
而转基因技术不但可以把相同植物的基因展开女团，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合至植物里回去。
比如说：科学家看上了一种北极熊的基因，指出它存有抵抗冷藏的促进作用，于是将其拆分抽出，再植入西红柿之中，培育出耐旱西红柿。
（三）通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。
例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15％。
自然辩证法第一讲人与自然的关系及可持续发展
不同的生态系统有：森林生态系统、草原生态 系统、海洋生态系统、淡水生态系统、农田生 态系统、湿地生态系统、城市生态系统等。
生态系统的范围可大可小，相互交错。
生态系统具有一定的抗干扰能力，可以通过自 我调节，恢复到稳定状态。当外界干扰超过生 态系统调节能力的限度，就会导致生态平衡破 坏，或整个系统瓦解。
从1949年起，位于日本熊本县水俣镇的日本 氮肥公司开始制造氯乙烯和醋酸乙烯。由于 制造过程要使用含汞（Hg）的催化剂，大量 的汞便随着工厂未经处理的废水被排放到了 水俣湾。
1954年，水俣湾开始出现一种病因不明的怪 病，叫"水俣病"，患病的是猫和人，症状是 步态不稳、抽搐、手足变形、神经失常、身 体弯弓高叫，直至死亡。
一、人与自然的关系 二、自然界的全面人化 三、对生态危机根源的理论探讨
3.1 科学技术进步是生态危机的根源吗？
生态环境的迅速恶化，迫使人类深重地反 思科技进步与生态危机的关系。曾一度为 人们高歌礼赞的技术，受到了质疑：
技术是天使，还是魔鬼？
将把人类引进天堂，还是地狱？
带给人类的是幸福，还是苦难？
“我们不要过分陶醉于我们对自然界的胜利， 对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我们。每 一次胜利，起初确实取得了我们预料的结果，但是 以后和再以后却发生了完全不同的、出乎预料的影 响，常常把最初的结果又消除了。”他强调指出： 要“认识到自身和自然界的一体性。” 恩格斯还指出：美索不达比亚、希腊、小亚细 亚以及其他各地的居民，为了想得到耕地，毁灭了 森林，但他们做梦也想不到，今天这些地方竟因此 而成为不毛之地，因为他们使这些地方失去了森林 ，也就失去了水分的积聚中心和储藏库。
一、人与自然的关系 二、自然界的全面人化
自然界的全面人化——人工自然的扩大 2.4 人工自然的扩大的消极意义
“死神”百草枯
“死神”百草枯作者：王雅洁来源：《畅谈》2016年第22期与百草枯病人求生同步的是，生产百草枯的农药企业，也在求生。
“你给我吐出来！”在齐大庆的怒吼声中，他的妻子已经面朝下被压在了床边，后背上顶着齐大庆的手肘，口中被迫塞进了齐大庆的手指。
齐大庆使尽了力气将手指捅到妻子喉咙深处，强迫其呕吐。
2016年12月8月的这天，山东省德州市，天气闷热，汗水顺着齐大庆妻子的发梢往下滴落。
齐大庆平复了一下情绪，起身走进卫生间寻找妻子刚刚喝的药的容器。
接下来的一幕让他头皮发麻，卫生间窗台上被拧开瓶盖的农药瓶身上，印着“百草枯”。
百草枯（Paraquat）也叫对草快、克芜踪、巴拉刈，最早由英国帝国化学工业集团（世界最大农药企业先正达SyngentoAG前身）研发出来的除草剂。
一经问世，以其优异的除草特性风靡全球。
但是，对于人体来说，百草枯是一种尚无解药的死亡之水，10毫升便可致死，如果不及时采取恰当的治疗措施，早前统计平均死亡率一般在90%以上（随着医学进步，现今死亡率有所下降），死亡过程漫长而痛苦。
中毒者口咽部及食管损伤最开始缓慢显现，随后中毒损伤的主要靶器官之一是肺，同时造成严重的肝肾损害。
百草枯中毒早期可出现急性肺损伤，晚期则出现肺泡内和肺间质纤维化，称“百草枯肺”，早期多死于急性肺损伤，而晚期死亡的主要原因是肺纤维化。
百草枯中枢神经损害不明显，病人神志始终是清楚的。
通俗地说，好比在神志清醒的情况下一天天缓慢地活活憋死。
齐大庆夫妻二人火速来到乡镇医院求医，这一刻的齐大庆夫妇还心存一丝侥幸，虽然知道百草枯很毒，但不至于无药可解。
他们希望看到医生的那一刻，医生可以亲口告诉他们“没关系，治疗几天就好”，然后他们便可以回去过平常的日子，种地，做饭，去孩子学校开家长会。
但是，在他们抵达医院的那一刻，希望破灭了。
趁着夜色，齐大庆夫妇直奔山东大学齐鲁医院。
山东大学齐鲁医院中毒与职业病科是国内最大的百草枯中毒诊治基地，该科的主任医师、博士研究生导师教授菅向东是目前国内治愈百草枯中毒患者最多的专家。
负起神圣的使命
山 东在 药 信 息
院、 天津农药研究 所、 湖南化工研究院、 阳化工研 沈
回
１９ 年 ３ ９１ 月至 ８ ， 月 先后成功进行 了中间产品 甲硫醇钠、 丙醛肟、 异酯的投料试车；
１９ 年 ９ ， ９１ 月 涕灭威装置全线贯通， 合格的涕 灭威原药和 ５ ％涕灭威颗 粒剂经过 ４年 的艰难磨
但是 由于边投入边试验等原 因， 工程原设计投 资 ３ ８ 万元 ， ５６ 而实际耗资 １２ ． 亿元 ， 在资金短缺的
情况下 ， 每年须支付涕灭威工程的贷款利息 １０ 万 ００ 元， 企业正常运营受到扼制。
涕灭威工程 的成败直接 关系到华阳集团的兴 衰。在中级管理人员会议上 ， 他们发 出了共同的心
继有机磷之后 的第 三代高效新 型农 药——涕灭威 “ 落户” 在泰山脚下。
示范试验 ， 均取得了与进 口药效相同的结果。中国， 率先成为拥有涕灭威生产技术的国家。
负 起 神 圣 的 使 命
每一点滴的进展都是缓慢而艰 巨的， 一个人一次只能着手解决一项有限的 目 标。
— —
引自贝费里奇《 学研 究》 科
１８ 年， ９ ２ 我国国家计委组织全 国近 ２０名 ０
科研人员对涕灭威进行科 研和技术攻关 ；９ ４ ３ １８ 年 月试制出产品， 连续 ３ 年在 ４ 个省 的 ３０亩作物上 ０
证， 决定在地理交通条件便利 、 经济技术实力雄厚的 华阳集团（ 原宁阳农 药厂） 建设涕灭威 工程 。于是 ，
砺， 终于在中华大地上诞生了。
究所等国内农药科研和工程设计权威单位， 为该项
目编制工程设计、 技术工艺可行性方案。 于是 ， 全国十几路、 近千名建设大军云集在这片 昔 日荒凉 的土地上…… １９ 年 ｌ 月 ， ９０ １ 整套装置全面建成；
读懂农药残留确保农产品质量安全和生态安全
本栏编辑 陈克涛(chenketao @ )自古以来人类在农业生产和日常生活中经常遭受各种生物灾害的侵袭。
古代人在同有害生物的斗争中，不断寻找各种防治方法，在利用植物、动物、矿物的有毒天然物质方面，积累了许多经验并流传下来，这就是化学防治方法和农药的起源。
近年来，食品安全事件多发，再加上涉农谣言扩散，公众往往谈农药残留而色变。
许多人产生了化学农药恐惧症。
人们禁不住要问：现在餐桌上的果蔬还能吃吗，农药是天使还是魔鬼，农药残留危害真有那么可怕吗?一、农药残留不等于农药残留超标，我国农药残留合格率接近欧盟不少消费者错误地认为，有农药残留就等同于不安全，甚至故意选择“虫眼菜”。
这其实是混淆了“农药残留”和“农残超标”的概念。
农业生产中病虫草害经常发生，必须用农药进行防治，即使有机农业也要使用天然生物农药。
农药残留是施用农药后的必然现象，因而几乎所有农产品都可能含有农药残留。
中国农产品是，发达国家农产品也是。
事实上，从农业部近年来的例行监测结果看，农产品农药残留合格率在逐年提高。
2012年，蔬菜农药残留监测合格率就达97.9%，可以看出农药残留状况不是越来越严重了，农产品总体上是越来越安全了。
之所以检测数据和一些人的感受有差异，一方面是媒体报道放大了个案；另一方面，现在的检测手段越来越先进，极其微量的残留也能被检出，使人感觉好像农药残留读懂农药残留 确保农产品质量安全和生态安全种类很多、很普遍。
而检出农药残留并不等于对健康有害，只要残留量没有超过国家规定的安全限量标准，就不会造成危害。
有“虫眼菜”只能说明农户在蔬菜生长前期管理不当，所有的蔬菜都打药，有虫眼的蔬菜说明打药时间离采摘的时间间隔更短，农药分解少，农药残留或许更高。
或者害虫已经对某种农药产生抗药性，后期采取补救只能喷洒更多其他毒性更高的农药。
所以，千万不能迷信“虫眼蔬菜”。
二、科学合理使用农药，把握从农田到餐桌的第一关由于农药使用技术等限制，农药实际使用率只有35%。
化学来源于生活又服务于生活
化学来源于生活又服务于生活,现代社会中人类的衣,食,住,行等各个方面,无处都有化学的身影,可以说化学与生活息息相关,渗透到我们生活的每时每刻、每个角落.化学与人类的生存与健康息息相关——我们呼吸的氧气、喝的水、米饭中的淀粉、服饰中的化学纤维、家具表面的油漆、汽车消耗的油品……小小的化学反应铸就了这个大大的世界.化学来源于生活又服务于生活,当远古人类发现和使用火的时候,人类就接触到了化学,后来随着人类的进步,人类把化学应用于生活,通过粮食发酵酿出了酒和醋,就利用了化学中的缓慢氧化原理,而应农业与军事的需要,人们开始有意识的用化学来炼铜和冶铁,更别说现代社会中人类的衣,食,住,行等各个方面,无处都有化学的身影,可以说化学与生活息息相关,渗透到我们生活的每个角落.比如说涤纶布料的衣服,穿起来不怎么透气,如果经过改进以后利用合成的一些材料,制成了像真丝的衣服,及软又透气,人们穿起来就会很舒服.这就是化学在“衣”方面的用处的简单举例.说道“食”,不得不提的就是尿素的合成与合成氨了.人类过去是靠天吃饭,但随着人口的增加,尤其是我国这种人口大国,吃饭问题是至关重要的.1905年,德国的化学家哈勃第一次解决了这个问题,把氨气变成了肥料.这是人类发展史上一个非常重要的事件.由于有了化学,我们的住房才有了多姿多彩的装饰.生石灰浸在水中变成了熟石灰,熟石灰涂在墙体上风干后成了洁白坚硬的碳酸钙,覆盖了泥土的黄色,房子才显得整洁明亮.而化学煅烧陶土,才使得房屋有漂亮的瓷砖表面.即使电逐渐占据了动力市场,不得不说化学能是交通工具得以行动的最原始的能量来源.由此可见,化学与生活难以分割.下文将就化学与生活洗涤,化学与健康,神奇的化学反应,化学的利与弊这四个方面较详细的叙述化学与生活的密切联系.·让化学洗去生活的尘埃一件漂亮的衣服,一旦被污渍污染,则很不美观,而运用一些简单的化学知识就能轻易地洗去这些恼人的污渍.1、汗渍法一：将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会,然后再用肥皂洗涤.法二：在适量的水中加入少量的碳胺NH42CO3和少量的食用碱Na2CO3或NaHCO3,搅拌溶解后,将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓.2、油渍在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油或酒精挥发完后油渍也会随之消失.3、蓝墨水污渍法一：在适量的水中加入少量的碳胺NH42CO3和少量的食用碱Na2CO3或NaHCO3,搅拌溶解后,将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓.法二：将有蓝墨水污渍部位放在2％的草酸溶液中浸泡几分钟,然后用洗涤剂洗除.4、血渍因血液里含有蛋白质,蛋白质遇热则不易溶解,因此洗血渍不能用热水.法一：将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会,然后搓洗.法二：将萝卜切碎,撒上食盐搅拌均匀,十分钟之后挤出萝卜汁,将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会,然后搓洗.5、果汁渍新染上的果汁渍用食盐水浸泡后,再用肥皂搓洗.如果染上的时间较长了,则可以将衣服在10%的食盐水中浸泡一会,然后再用肥皂洗涤.6、铁锈渍在热水中加入少许草酸,搅拌,使草酸全部溶解,将有铁锈渍的部位放在草酸溶液中浸泡十分钟,然后再用肥皂搓洗.7、茶渍将有茶渍的部位放在饱和食盐水中浸泡,然后用肥皂搓洗.化学已经融入我们的身体与生活中,适当的了解与我们的生活息息相关的化学知识,去解决我们生活中的种种困难.·化学与健康化学与我们人体的健康有着密不可分的关联,下文只是几个下方面的粗略列举：1、氟化合物氟是人体中一种必需的微量元素.在人体必需的元素当中,人体对氟含量最为敏感,从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量,他们之间相差并不多,因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多.所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响.氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发当中,尤其以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上.当人体缺乏氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿,如果再多,会患氟骨症等系列病症.人体中氟的主要来源是饮水.有研究认为,饮水中含氟量为1.0mg/L～1.5mg/L较为适宜,最高不得超过2.0mg/L.市场上出售的加氟牙膏含有氟化钠、氟化锶等氟化合物,有防龋作用,适用于缺氟地区.是否需要选用这种牙膏,最好听取卫生部门或者是牙医的建议.2、氯化钠我们知道食盐的主要成分就是氯化钠,这是人们生活中最常用的一种调味品.但是它的作用绝不仅仅是增加食物的味道,它是人体组织中的一种基本成分,对保证体内正常的生理、生化活动和功能,起着重要作用.Na+和Cl-在体内的作用是与钾离子等元素相互联系在一起的,错综复杂.其最主要的作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡,以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡.人体的许多重要功能都与Na+、Cl-和K+有关,体内任何一种离子的不平衡多或少,都会对身体产生不利影响.如运动过度,出汗太多时,体内的Na+、Cl-和K+大为降低,就会出现不平衡,使肌肉和神经反应受到影响,导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象.由于新陈代谢,人体内每天都有一定量的Na+、Cl-和K+从各种途径排出体外,因此需要膳食给予补充,正常成人每天氯化钠的需要量和排出量大约为3g～9g.3、高锰酸钾高锰酸钾俗称灰锰氧,是一种有结晶光泽的紫黑色固体.高锰酸钾易溶于水,溶液呈鲜艳的紫红色.高锰酸钾水溶液能使细菌微生物组织因氧化而被破坏,因而它具有杀菌消毒作用.0.1%的高锰酸钾溶液可用来洗涤伤口；当然也可以用来消毒茶具和水果.使用高锰酸钾消毒水果、餐具等物品时,先将欲消毒物品放入高锰酸钾溶液中浸泡数分钟,然后用清水冲洗干净即可.使用高锰酸钾溶液消毒时注意,溶液要现用现配,放置时间长了,消毒效果会降低,当溶液变为棕黄色时,它的效果就完全没有了.·小小化学反映里的大世界了解物质之间的阳性反应.能帮助你处理日常事务,而了解物质间的阴性反应会挽救你的生命,阴性化学反应能造成伤害性的条件,如爆炸、烧伤和有害气体.某些化合物放在一起能消除异味.市场上很多产品就是利用这一化学原理来消除异昧的.在医药上,所有的药物都是通过化学反应制成的.还有采用将物质混合起化学反应来杀菌比药物治疗要有效的多,这也是在利用化学原理.很多软膏和消毒剂还有一些肥皂洗涤剂等都是利用这些化学混合物的作用制成的.腌制各种不同的食品是渗透作用的应用.腌制食品和其他防腐方法都是化学原理的应用.家用醋常用来做防腐剂.我们的饮食完全是化学.我们的饮料和食物之间将有化学反应.唾液会感知到食物的酸甜苦辣.接着饮料和食物将和人体消化器官内的酶发生化学反应以获得卡路里,蛋白质、维他命或者是矿物质,这些都是人体的健康所必需的.·天使的魔鬼一面从牛仔裤到汽车,从电脑手机到瓶装水,人们生活中出现的各种商品基本上都离不开化学或者说是利用化学原理进行的加工产品.然而,人们在享受便利的同时,总会发现其中的“阴暗面”,而且似乎越是“好用”的东西,“副作用”越大.“万能农药”DDT是一个老生常谈但依旧很有说服力的例子.1939年,“二氯二苯基三氯乙烷”1DDT被发现.它不仅带来了农作物的增产,还有效地控制了疟疾,痢疾等疾病的流行.1948年,发明者因此获得了诺贝尔医学及生理学奖,DDT被誉为”万能杀虫剂”,而当时学术界也认为它是安全,无风险的,至少对人体无害.但不久后科学家们猜发现“万能药剂”对环境及人类贻害无穷.它们残留在粮食,蔬菜中,通过饲料,饮用水进入家畜体内,继而又通过食物链进入人体.而它在人体中的不断积累,会对人的神经系统和肝脏功能造成损伤,还会引起皮肤癌,造成胎儿畸形等危害.提起化学,网上有这么一个成语来形容它,叫做毁誉参半,由此便可见一斑.化学是创造和改造自然强大力量的重要支柱,但同时也是造成环境污染和食品安全事故频发的罪魁祸首.·结语展望未来,化学将向更广,更深层次方向延伸.放眼世界与中国,化学铸就了几多辉煌,而这条荣誉之路仍在继续铺陈,化学仍将在发现与创造的征程上不断前进,且要面对能源,环境,资源,材料创新,生命探索,社会公共安全等多方面的挑战,不断为人类的可持续发展,美好生活的创造提供强有力的支撑.。
复合酶降低农药的作用机制
复合酶降低农药的作用机制《复合酶降低农药的作用机制》
嘿，大家好呀！今天咱就来唠唠复合酶降低农药的这个事儿。
我记得有一次啊，我去乡下亲戚家的果园玩。
那果园里的果子长得可真是诱人，红彤彤的苹果挂满了枝头。
可是亲戚却皱着眉头跟我说，这些果子虽然看着好，但他们可头疼了，因为打农药的时候总是担心残留太多。
然后呢，就说到了复合酶。
亲戚跟我解释说，这复合酶就像是一群勤劳的小清洁工，它们能在农药的世界里大显身手。
你想啊，那些农药就像是一群捣乱的“小坏蛋”，在果子和叶子上到处惹事。
而复合酶呢，就会冲上去，和这些“小坏蛋”展开一场激烈的战斗。
它们会通过各种奇妙的方式，把农药分子给拆解啦、转化啦，让它们不再那么嚣张。
就好像是把那些危险的“小坏蛋”变成了无害的“小乖乖”。
比如说，有的复合酶会像个聪明的拆解大师，把农药分子一点点拆开；有的呢，则像个神奇的魔术师，把农药变成其他没那么有害的东西。
这样一来，果子上的农药残留就大大减少啦，我们吃起来也能更放心不是？
哎呀呀，这复合酶可真是个好东西呀，就像是果园里的守护天使一样。
真希望以后能有更多这样的好东西来帮助我们，让我们的生活更健康、更美好呢！这就是我所知道的复合酶降低农药的神奇作用机制啦，你们觉得有趣不？哈哈！。
农药污染,透明的健康杀手
农药污染，透明的健康杀手农药的出现使粮食产量大大增加，生活走向富裕，但农药的污染却即将超过它的功勋。
农药可以除草除虫，为农牧业发展做出重要贡献。
然而，随着药力的加大和使用范围的扩大，农药的弊端逐渐显露出来。
农药一旦进入环境中，其毒性和高残留性就会发挥作用，造成严重的大气、水体及土壤污染。
有些农药性质稳定、残留期长，一旦造成污染便很难消除。
最为严重的是食物的污染，如蔬菜、水果等。
据专家介绍，在施用农药过程中，农作物、畜类、水产等都可能受到农药的污染。
农药残留于植物表面或体内，进入自然界的水体、鱼类及昆虫体内，通过多种途径进入人体，影响人的神经、肝脏、肾脏等器官，引起慢性中毒，诱发癌症等多种病症。
不论是农村还是城市都会被病毒波及到。
农药隐身于蔬果作物中时下，生活水平提高了，菜篮子也丰富了，人们变得越来越挑剔了。
根据人们的需求，很多反季节水果与蔬菜纷纷上市，而且农业栽种技术的进步使蔬菜的生长期变得越来越短。
但是随着环境污染的加剧，蔬菜的病虫害也越来越重，绝大部分蔬菜需要连续多次施药后才能成熟上市。
在这个过程中，农药在果蔬的表皮及植物体内富集，通过植物、昆虫、鱼类、鸟类及气、水流通的作用，转化和累积。
而且多次施用同一种农药会让害虫逐步地产生抗药性，使农药的需求量日益增加，出现恶性循环。
国家农业部总结出的数据显示：我国农药年用量为80万~100万吨。
其中，使用在农作物、果树、花卉、蔬菜等方面的化学农药占了大部分。
而长期大量地使用化学农药，不仅造成了环境污染，还会严重危害人体的健康。
近年，社会上出现了“有毒大米”、“有毒蔬菜”的说法，这并不是无中生有。
经调查，有些粮食产地连自己生产的粮食都不敢吃，他们都是把打来的粮食全部卖给熟悉的粮贩，再到亲戚家换回供家人食用的大米。
据部分农民讲，有些时候他们的粮食卖都卖不出去，米商在收购米的时候还要查看身份证，如果其所属地区在化工厂附近的就不收，这让米农们很头疼。
当地的农民也绝对不会去买化工厂附近种植的蔬菜瓜果。
药物控梢 天使或魔鬼
药物控梢天使或魔鬼作者：黄享来源：《农产品·市场周刊》2009年第21期杀梢、控梢类农药广受果农追捧，但国内至今没有一个该类产品获得合法登记“清新县禾云镇的果树落果，究竟是药害，还是果农使用‘控梢素’方法不当？”“为什么这种药我们这边用得不错，控梢效果非常好？”“请问哪里有既省工又有合法登记证的‘控梢素’卖？”有关清新果农投诉华南农业大学园艺学院制种中心生产的“控梢素”事件曝光后，在广东省内各柑桔产区果农中引起了强烈反响。
不断有读者向记者咨询，目前市场上有哪些柑桔杀梢、控梢类的农药，是质量合格并且能保证效果的。
为此，记者采访了广东省农业厅植保总站高级农艺师李畅方。
他表示：至今国内仍没有任何一种杀梢、控梢类农药产品获得登记，凡是在市场上销售的这类农药均属违规产品。
一方面是果农的热切需求，一方面却是产品登记的长期停滞。
究竟什么原因令柑桔杀梢、控梢类农药无法“修成正果”？人工抹梢成本较大，于是标注有“杀梢、控梢”作用的农药便层出不穷，而且广受追捧控制夏梢，是柑桔栽培中必不可少的一个重要环节。
长期以来，果农主要是通过人工抹梢的办法来控制夏梢。
在长至3-5公分左右时，用手将其从基部抹除。
人工抹梢一般隔几天就需要进行一次，往往要耗费较多的人工成本。
德庆马圩镇果农冯辉戈说，去年他的2000多棵果树就是完全依靠人工抹梢，请了四个工人，分三次，总共干了20天左右，每人一天30多元工钱，总共花了2000多元。
人工抹梢成本较大，许多果农都考虑是否可以用一些既便宜又有效的药物来控梢。
于是，标注有“杀梢、控梢”作用的农药便层出不穷，而且广受追捧。
“不能否认这类农药有的效果不错。
”怀集梁村镇果农李谦实介绍，他的600多棵沙糖桔，以前用人工抹梢，至少要花1400元，但去年使用广西平南兴成化工有限公司生产的药物控梢，每次用一瓶药65元，一年用五瓶，总共只花300多元。
而且工作量也不大，每次一个人花半天时间就能弄完。
被清新禾云镇果农所投诉的“柑桔控梢素(1号)”，也有其他地区的果农反映其控梢效果相当理想。
科学技术是“天使”还是“魔鬼”
科学技术是“天使”还是“魔鬼”21世纪的人们对于先进的科学技术应该习以为常了，但是对于科学技术的利弊大家还是有不同的看法，当然了，不同的人对待同一个事物，眼光也是不同的。
那么科学技术到底怎么样呢？到底是“天使”还是“魔鬼”呢？随着现代科学技术的发展，科学技术的两面性日益为人们所关注。
当人们为取得农作物的高产而无限制地使用化学农药时，自然界中百鸟的歌唱与溪中回游的鱼虾贝类，却离我们远去；当我们享受着廉价的取之不竭的核能源时，我们的生命却要冒着被放射性污染的威胁；当人们能够方便地对基因进行分离、剪接和重组时，我们却面临着改变生物的基因、改变物种，甚至改变人种的变异；当我们提倡死的尊严时，同样存在着某些人为了个人的利益利用安乐死谋杀病人的可能；当网络技术大大缩短人们的交往距离时，网络的虚拟性导致色情、信息污染的泛滥，使人的是非感、责任感、尊严感被抛到九霄云外。
一向以为与我们无关的高科技的利弊问题，却直接显露在每个普通人的面前。
现在，科学界关于科学技术的利弊的呼声很高，呼吁各国政府和科学家对人类的生存和持续发展负责，在发展科学和技术的时候，保护环境，保护生态，保护人类，充分发挥科学技术造福人类的功能，坚决克服和制止危害人类的科学技术成果。
这虽然旨在唤起科学家尤其是政府的道义感，但是，历史证明，道德总是让位于利益的，因为利益是针对自身，而道德一般总是针对他人。
所以，人类一天不结束这种利益集团的分割状态，斗争就不会停止，科学技术作为第一生产力就肯定受到互相对立的利益集团的普遍重视，他们必然会利用科学技术的负面影响去保存自己，发展自己，对抗对方。
当代国家都非常重视科学和技术，这就使科学和技术成了一种国家建制。
科学技术的发展在这样的时代背景之下，越来越成为一种国家行为，越来越要依靠国家的资助和管理，而国家恰恰是不同利益群体的集合体。
因此，每一个国家在发展科学技术的过程中，必然会以种种借口在发挥科学正面作用的同时对科学尤其是对技术的负面作用也加以堂而皇之的利用，制造一些危害另一部分人的技术产品。
农药残留限量标准
农药残留限量标准《农药残留限量标准：守护我们的“菜篮子”安全》嘿，你知道吗？在我们的餐桌上，就像一场奇妙的冒险之旅，而农药残留限量标准就是那至关重要的“通关秘籍”呀！要是没有它，那我们的饮食可就像是在没有地图的森林里乱闯，随时可能被“毒蘑菇”给坑了呢！你能想象每天吃的蔬菜水果都可能带着看不见的“小恶魔”吗？那可太可怕啦！所以呀，咱们得好好了解这个农药残留限量标准，让它成为我们健康的“守护天使”！一、什么是农药残留限量标准？“嘿，农药残留可不是什么‘小可爱’，限量标准就是它的紧箍咒！”农药残留限量标准呀，简单来说，就是给农药残留量划了一条红线，超过了这条线，那可就不行啦！这就好比是给那些调皮的农药残留立了个规矩，告诉它们：“嘿，别太放肆啦，在这个范围内玩玩就好，不然有你们好看的！”比如说，某种蔬菜上的某种农药残留不能超过多少毫克每千克，这就是一个具体的标准。
这样一来，我们就能放心地选择安全的农产品啦！就像孙悟空有了金箍棒，我们也有了对抗农药残留的“秘密武器”！比如我们常见的苹果，要是它的农药残留超标了，那可能就会对我们的身体造成危害呢。
二、为什么要有农药残留限量标准？“哇塞，没有这个标准，咱们的身体不就成了农药残留的‘游乐场’啦？”你想想呀，如果没有这个标准，那些农药残留不就可以随心所欲地在农产品上“撒欢”了吗？那我们吃进去的可就不只是食物，还有一堆可能危害健康的“小怪兽”呀！有了这个标准，就像是给我们的“菜篮子”上了一把锁，把那些不安全的因素都挡在了外面。
这标准就像是一道坚固的城墙，保护着我们的身体健康，让我们能安心享受美食的乐趣，而不用担心被“毒害”。
就好像我们在玩游戏的时候，有了规则才能玩得开心又安全呀！三、农药残留限量标准怎么执行？“嘿，这可需要一群‘超级英雄’来守护呀！”要执行这个标准，可不是一件容易的事呢。
首先，需要有专门的检测机构和人员，他们就像一群“侦探”，用各种高科技手段来检测农产品中的农药残留是否超标。
氟元素：既是魔鬼，又是天使！
氟元素：既是魔鬼，又是天使！2023-04-07 16:56·中国化工信息周刊对于人类而言，化学元素中，有一个既可恨又可爱的家伙。
它极为活泼而顽皮，脾气暴躁而好斗，一般的容器根本禁锢不了它，化学武器神经毒气，也是它在作祟。
一经摸准它的品性，人类便成就了一个辉煌灿烂而又方兴未艾的化工产业。
它是谁？它就是被誉为“化工超人”的氟。
氟是卤族中第一个元素，也是发现得最晚的元素，在化学元素发现史上，持续时间最长、参加人数最多、危险性最大、工作最难的研究课题，莫过于氟单质的制取了。
自1810年安培指出氢氟酸中含有一种新元素——氟，到1886年法国化学家莫瓦桑制得单质氟，历时76年之久。
为了制取氟气，研究氟的性质，许多化学家前仆后继，为后人留下了一段极其悲壮的历史。
他们不惜损害自己的身体健康，甚至被氟气氟化物夺去了宝贵的生命。
氟的性质物理性质：氟气是一种淡黄色气体，氟的化合价为-1价，氟的电负性最高，为4.0，电离能为17.422eV，原子半径小，熔点为-219.6℃，沸点为-188.1℃，密度为 1.696g/L（0℃），原子序数9，原子量18.9984032，元素名来源于其主要矿物萤石的英文名，是最活泼的非金属元素。
氟有18种同位素，但仅有氟-19是稳定的，存在于自然界。
氟在地壳中的含量为0.072%，重要的矿物有萤石、氟磷酸钙等。
由于氟非常活泼，所以自然界中不存在游离状态的氟。
化学性质：氢与氟的化合物异常剧烈，反应生成氟化氢。
一般情况下，氧与氟不反应，尽管如此，还是存在两种已知的氧氟化物，即二氟化氧和二氟化二氧。
由卤素自身形成的化合物有一氟化氯、三氟化氯、三氟化溴、五氟化碘。
氟还可以从许多含卤素的化合物中取代其它卤素。
大多数有机化合物与氟的反应将会发生爆炸。
氟及其一些化合物都有毒和较强的腐蚀性。
氢氟酸可以腐蚀玻璃，而氟离子在人体组织内有渗透性。
氢氟酸接触皮肤如不及时处理可以腐烂至骨而造成永久性的损伤，而氟离子可以和钙离子结合而使人发生中毒，而且氢氟酸的灼伤不易被发觉，一般是麻痹1-2小时后才有疼痛感。
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翩翩起舞的蝴蝶----农药,是天使还是魔鬼作者：徐晓勇1,张一宾2,钱旭红1 来源：1华东理工大学上海市化学生物学重点实验室,2上海市农药研究所日期：2014-12-12蝴蝶美丽而高贵,常常让人爱不释手,有的做成标本；而人们可能忘了它要产仔生虫,危害植物。
而农药就成为人们心目中的蝴蝶。
人们不禁要问,农药,是天使还是魔鬼?长年来,农药为农业丰收、确保人类粮食供应和保护环境安全做出了巨大的贡献,是人类生产和生活中不可或缺的重要物资。
有人把农药誉作“天使”,因为它有效控制了人类生产和生活中的众多害物；但是,几十年来,农药也遭到不少指责和怀疑,也有人把农药比作“魔鬼”,因为一些农药的毒性和残留对人类环境带来了不少不良影响。
1 认识的提高,使一些原为“天使”的农药沦为“魔鬼”一个农药问世之时,往往多为“天使”。
如20世纪40~50年代上市的有机氯类杀虫剂是人类历史上最早出现的有机合成农药,其典型产品为六六六和滴滴涕。
滴滴涕最早在1874年被合成,于1939年缪勒才发现其杀虫活性,1942年上市。
滴滴涕在第二次世界大战时期和战后,在世界各地对防治疟疾、伤寒和霍乱的主要病媒--疟蚊和苍蝇做出了重大贡献,为此该药剂发明者获得了诺贝尔医学奖。
当时,这类杀虫剂在人类历史上防治害虫,特别在卫生防疫上发挥了重大作用。
由于此类杀虫剂活性高、杀虫谱广、对哺乳动物毒性低、持效期长、价格低廉,在一定时间内被人们誉为“天使”。
但它们不易分解,会因残留严重污染环境及易产生抗性；此外,这类化合物有很高的亲脂性,会经食物链在生物体脂肪中富集和积累,对人类健康和环境产生危害。
有研究显示,在北冰洋50 m深的冰层中也测得这类杀虫剂残留于内。
对此,美国海洋生物学家卡尔逊女士在《寂静的春天》一书中向人们提出了警示。
她揭露了人们为追逐利润而滥用农药,从而对生物环境造成严重危害。
该书的出版为人们敲响了警钟,激发了人们对环境安全的认识。
为此,一批对环境有不良影响农药在全球范围内被禁止或限制使用。
这些农药由“天使”沦为“恶魔”。
随着上述这些“魔鬼”被驱除的同时,为了确保农业收成,又开发了不少农药,孕育了新的“天使”。
当发现所使用的这些农药对人类和环境有不良影响时,立即予以停止或限制使用。
如除草剂2,4,5-涕和杀虫剂杀虫脒,就因有致畸和致突变问题,很快就被禁用。
这些“天使”也沦为了“魔鬼”。
随后,又有一些高毒、高残留的农药被判定为“魔鬼”而被禁限使用,如甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、磷胺、久效磷、毒鼠强、磷化钙、磷化锌等。
在我国几十年来使用的一些“高污染、高环境风险”的农药产品或其工艺,也被列入“魔鬼”的禁、限行列。
表1即为我国被禁限停的农药产品和工艺。
表1 我国被禁限停的农药产品及工艺在这些品种中,有的因高毒而被禁用,如甲胺磷等；有的因致癌等而禁用,如灭蚁灵；有的因对环境生物有严重影响而不准使用,如五氯酚(钠)、溴甲烷；也有由于工艺上会产生对环境不利的物质而遭淘汰。
近年来,我国通过一系列的驱“魔”工作,为环境和食品起了很好的推动作用。
2 必须认识和利用一些农药品种“天使”和“魔鬼”的双重性任何认识会有一个过程,对于农药亦如此。
一些农药品种有很好的效果,对人畜十分安全,是美丽的“天使”。
但经过一段时间后发现其有某些不足,这些农药被认为具有“天使”和“魔鬼”的双重性。
例如,现居各类杀虫剂市场之首的新烟碱类杀虫剂,其中噻虫嗪和吡虫啉又是在杀虫剂品种中鳌居前二。
它们为灭除害虫,确保农业丰收做出了重大贡献,在杀虫剂中起着举足轻重的作用。
但是最近,由于它们对蜜蜂的不良作用,影响了生态环境,在欧盟被暂时禁限用3年,其中在荷兰和澳大利亚先后被禁用,在印度亦考虑禁用。
对于这类具有双重性的农药,人们正充分利用它“天使”的一面,同时,尽量发挥其有效作用。
另一方面也尽力遏制它们不利作用。
为此,人们将此类药剂加工成种子处理剂及宠物、家畜等用药剂,以使其与蜜蜂接触的程度降到最低。
目前,噻虫嗪、吡虫啉等对蜜蜂毒性较高的新烟碱类杀虫剂已成为种子处理剂用杀虫剂的主要药剂之一。
又如著名杀菌剂吡唑醚菌酯,该药剂具有很高的杀菌活性,同时又有极佳的促进作物生长的作用。
但是,由于该药剂对一些水生动物毒性较高,无法在水稻中应用。
对此,巴斯夫公司开发了专用于水田的颗粒剂,其在湛水时,药剂很稳定,有效成分不会释出,当田中水被排去时,则可释放,从而使该药剂发挥杀菌活性。
此为通过制剂技术来掩避其“魔鬼”的一面。
在我国,氟虫腈由于对水生生物毒性较高,禁止在农田、特别是水田上喷施,但允许作为玉米等作物的种子处理及非农上应用。
现氟虫腈已是宠物治虫的重要药剂。
现今,开发一个新农药的难度越来越大,成本越来越高。
如最早的鱼尼汀受体抑制剂类杀虫剂氟虫双酰胺,日本农药公司于1993~1998年设计、合成并筛选了成千上万个化合物,最后在1998年发现了氟虫双酰胺,此工作历时5年,以后又经历了9年于2007年才上市。
也就是说从研究至商品化共花了14年才得以完成。
总之,开发一个新农药要耗时15年左右,花费1.5亿美元以上,一个新农药的诞生往往要付出很大的代价。
为此,一个农药上市后必须充分发挥其应用的“天使”价,规避它的不良影响。
对于农药,可从剂型加工上、使用对象或方法予以改进,避免其“魔鬼”的副作用发生。
同时,亦应不断开发新的“天使”以适应社会发展的需要。
3 不断开创新农药,培育新的“天使”随着社会的发展,科技的进步,某些原先并未察觉有不良作用的农药亦会逐渐暴露其缺陷；同时,农药的长期使用也会产生抗性；更者,由于人类对自然界有些害物目前尚无有效的方法予以解决,只能使用一些明知有某些不良影响的药剂进行防治。
这些极需要有新的农药品种予以替代,并不断孕育新的“天使”,这也是每一个农药科技工作者的神圣职责。
从1997年至2012年,全球居前6位的超级大公司共开发88个农药新品种。
其中,拜耳公司32个,年均2.13个；巴斯夫19个,年均1.27个；陶农科16个,年均1.07个；先正达12个,年均0.8个；杜邦公司7个,年均0.47个；孟山都共2个,年均0.13个。
另外,日本的农药公司共开发了39个新农药品种,其中住友化学公司开发了14个,其他公司25个。
以上6大公司和日本农药公司共开发了166个,年均1.1个。
同样,在我国也积极从事新农药的开发,并不断孕育新的“天使”,表2即为我国至2013年近10余年登记的具有我国自主知识产权的新农药品种。
表2 近10余年登记的具有我国自行开发登记的新农药品种另外,还有几个品种正在登记中。
为了更好地抚育“天使”,并使我国成为农药生产和研发的“强国”,我国的农药科技人员正从理论、机制上进行深入研究,以能培育出更加符合时代要求的新“天使”。
其中值得一提的是国家基础研究规划973计划项目--分子靶标导向的绿色化学创新研究,该项目汇集了我国农药研发的精英,他们以生态环境友好为背景,从我国农林植物保护的重要实际需求出发,以候选农药的化学多样性与生物合理性、候选靶标生物特异性及化学成药性、高活性先导与候选靶标间相互验证等关键科学问题为切入点,进行分子靶标为导向的绿色化学农药创制研究,从而进一步完善和发展新农药的创制体系。
由此,开发出具有自主知识产权、对环境安全的超高效农药,使我国农药优美转身,适时转型。
在该项目中,有基于新分子靶标导向进行杀虫剂的研究,包括对新颖结构--顺硝烯新烟碱杀虫剂的先导衍生和优化,通过研究已开发的几个化合物已获登记或正在登记中；也有通过对新靶标调控或与昆虫生长与行为调控相关的绿色杀虫杀螨剂的创制；同时,还进一步从分子水平进行靶标研究开发新先导。
除了寻求新的靶标并进行研究外,该项目中还对害物候选靶标的生物特异性及化学成药性进行广泛和深入的研究,即通过对机制研究来启发绿色农药靶标分子的创新,建立农药靶标比较生物学研究方法。
对于植物病害防御的研究中,该项目针对最令人棘手的病毒及菌害调控的候选药物与分子靶标为切入点进行研究,在南方黑条矮缩病的防治方面已取得相当成效；此外,环保型的植物诱导抗病剂的创制亦是其研究目标之一,基于对机制的研究,已开发一些颇有成效的药物。
同样,对于除草剂也注重与植物调控相关的药物和分子靶标的研究。
这些研究包括有害植物特有的酶作为靶标进行抑制剂的设计和开发,通过计算机辅助设计,建立新的先导发现和筛选的方法或模型用于新的除草剂先导发现。
再加上国家“863”、“十二五”等其他有关农药项目的研究、开发,使我国在新颖害物靶标的探索和对新农药分子的设计和创制方面夯下了坚实的基础,在全球产生了相当的影响,并已逐渐成为新农药创制的主要国家之一。
经过多年的努力,已取得了相当成效,也已培育或正在培育一批美丽的“天使”。
4 正确认识农药,纠正人们对农药的偏见和误解现今,不少人一提到农药即认为都是“有毒、有害”,将其视为“洪水猛兽”,是十恶不赦的“魔鬼”。
我们不否认,由于时代的发展,科技的进步,认识的提高,一旦发现确有不良作用的农药立即予以禁限使用。
目前使用的农药均经过各种相关的毒性试验和环境安全试验,其复杂和严格程度绝不亚于医药,确认对人类和环境安全后方可上市。
然而,农药工作者在不断驱赶“魔鬼”,孕育“天使”的同时,也有义务和责任向广大老百姓进行宣传和普及农药相关知识,以能及时纠正人们对农药的偏见和误解。
⑴“农药都是有毒的”在我国,把农药毒性分为剧毒、高毒、中等毒、低毒和微毒。
以急性口服为例,LD50≤5mg/kg列为剧毒,LD50＞5~50 mg/kg为高毒,LD50＞50~500 mg/kg为中等毒,LD50＞500~5 000 mg/kg为低毒,LD50＞5000 mg/kg为微毒。
经过几十年的努力,一些高毒农药的品种逐步被取代。
然而新开发的农药品种毒性则越来越低,表3即为21世纪上市重大农药品种与人们常涉及的食物、药物及日用品的毒性比较。
表3 21世纪上市的重要农药代表品种及人们常用食品、药物及日用品的急性毒性注：*括号内为农药上市日期。
由上可见,近年开发的绝大多数农药的毒性远低于人们常用的食品、医药品和日用品。
⑵“农药会致癌”这又是人们对农药缺乏认识,引起担忧的又一原因,导致谈“农药”色变。
目前,一个农药在开发过程中要进行大量的各种毒性试验,包括致畸、致癌、致突变等,一旦发现有问题即不予开发,更不能成为商品。
例如上海市农药研究所在进行微生物农药开发中,发现有一抗生物质--变构霉素,它对众多植物病原菌具有极高的杀菌活性,为此进行了深入开发,同时也进行了毒性测试。
结果发现,该物质对大鼠在若干世代后会导致胚胎细胞突变,结果中止了研发。
曾有人进行过随机调查,结果100%的癌病专家认为现在市场上使用的农药不会致癌,但却有24%的家庭主妇认为会致癌。