饲用玉米

一、植物学特征

一年生草本植物。根：须根系发 达，60～70%分布在30～60cm 的土层中，最深可达150～
200cm，故能从深层土壤中吸收
水分和养分。近地面的茎节上轮 生有多层气生根，除具有吸收功 能外，还可支持茎秆不倒伏。

墨西哥类玉米植株高大，形似玉米，
直立，丛生，高约1.5～2.5m。分蘖 能力强，枝叶繁茂，每丛有30～60多 个分枝，最多可达90 多个分枝。茎 杆粗壮，直径1.5～2 cm；叶片宽大，

甜玉米茎秆直立，高1～3m。秆粗大，节间长，长而大的叶 鞘包围茎秆。分枝力差，下部接近地面数节易发生不定根。
采收甜玉米青果穗或玉米笋后，留下大量的绿色茎叶、苞叶
和雌穗的花柱，一般每亩2000kg左右。

甜玉米的茎叶等绿色部分十分鲜嫩，糖分、粗蛋白、脂肪含 量都很高，是家畜的优质饲料，可以割青直接鲜喂，也可作 为青贮饲料。经过青贮的甜玉米茎叶，柔软多汁，酸甜芳香， 家畜爱吃，喂奶牛、奶羊能提高产奶量和奶质。
质地较好的疏松土壤保肥保水力强，能使玉米发
育良好，有利于增产。土壤酸碱性以pH值为5～
8为宜，而以中性土壤为好，不适于在过酸、过 碱的土壤中生长。
三、栽培技术
1 合理选地

墨西哥玉米对土壤要求不严格，但最适于灌
溉便利、肥水充足的土壤栽培。由于墨西哥
类玉米不耐涝，浸淹数日即可引起死亡，因
此不宜在排涝条件差的地块种植。如果在山

在低纬度地区，9月下旬开始 抽穗扬花，其果穗生在叶鞘 内，每株有5—10个穗，每丛 有40一60个穗，每穗有种子 3—7粒。果穗无棒心，种子
长椭圆形，成熟时褐色，颖
壳坚硬，千粒重75～95g；

普通玉米千粒重：一般200～
350g
二、生物学特性

温度：喜温作物，墨西哥类玉米喜温暖湿润气候，耐热不耐
六、甜玉米

甜玉米是以其籽粒（胚乳）在乳熟期含糖量高而得名。由

于遗传特点的不同，甜玉米又分为普通甜玉米、超甜玉米
和加强甜玉米。普通玉米籽粒乳熟期含糖量在4%左右，而 甜玉米高达12%～I8%，为普通玉米的3～5倍；其蛋白质含 量12%，赖氨酸等营养成分也比普通玉米高。它是目前作为 果蔬兼用而受到广泛喜爱的特用玉米类型。
饲用玉米
河北工程大学 生命科学与食品工程学院 2018-08


饲用玉米的分类：
青贮玉米


饲粮兼用型玉米
高赖氨酸玉米
高油玉米
甜玉米
糯玉米
普通玉米


一、青贮玉米
青贮玉米是指在乳熟至蜡熟期收获，其秸秆、
叶片适合作青贮发酵的玉米。青贮玉米是极好
的牛、羊粗饲料。

现阶段生产上应用的品种有辽青85、京多l号、

腋芽能发育成雌穗，基部节间的腋芽有时萌发成侧
枝（除去）。
根据茎叶
间的角度
分为：
平展型
紧凑型。
不同叶位功能： 1～6叶组——苗期——促进根系发育。
7～11叶组——拔节期——供茎杆生长及雄穗分化。
12～16叶组——孕穗期——供雌穗分化发育及子
粒生长。
17～20叶组——结实期——供子粒生长。
潜力的人工栽培牧草之一。

玉米是重要的世界性饲料作物。其籽实是最重要的
能量精料。整株青饲以及收获籽实后的秸秆青贮或
晒干后，均是家畜良好的粗饲料。

墨西哥玉米植株高大，生长迅速，产量高；茎含糖 量高，维生素和胡萝卜素丰富，适口性好，饲用价 值高，适于作青贮饲料和青饲料。墨西哥玉米在畜 牧生产上的地位，超过其他饲料作物，有“饲料之 王”的美称。
品种：多1号、华农1号、科多8号、新多2号、 龙牧3号、龙牧5号等。
（二）青贮玉米的特点 1. 较高的生长优势及较强的持绿性

青贮玉米与普通玉米相比，一ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ都具有较好的 持绿性及较高的生长优势。青贮型品种在成熟 期叶片含水量和叶绿素含量均较高；生育后期 植株生长健壮，叶面积功能期长，灌浆期延长，
植株衰老延缓，抗逆能力强。环境因素对保绿
要有l00d生育期。

生产上通常把土壤表层5～l0cm日均温稳定在 10～12℃时作为春玉米的适宜播期；夏玉米的播 种越早越好。在适期播种范围内，早播有利于产 量的提高。玉米拔节期要求日温度为18℃以上， 抽雄、开花期要求26～27℃，灌浆成熟期保持在 20～24℃。

水分：年降雨量在800mm地区生长良好。玉米 单株体积大，需水多。出苗至拔节期间，土壤水
壁消化率大干49%；果穗一般含有较高的营养物质。
蜡熟期的青贮玉米与其他青饲料作物相比，无论
鲜喂还是青贮，都是牛、羊的优质饲料。
4．操作简单、机械化程度较高

青贮玉米既可以做青贮饲料，又可以晒制干草。 贮存条件和设施比较简单，营养物质保存时间 长，节省大量建库资金。青贮玉米连作危害小，
且易于机械化栽培。
性影响较大。
2.生物产量高

青贮玉米具有植株高大、茎叶繁茂、抗倒伏、 抗病虫和不早衰等特点。青饲料产量春播可达 到4.5～8t/亩，夏播可达到3～4t/亩。
3．饲用品质好

青贮玉米在成熟时茎叶仍然青绿，汁液丰富，适 口性好。青贮玉米品种要求DM为30～40%， CP>7.0%，淀粉含量大于28%，NDF<45%，ADF<28%， 木质素含量小于3.0%，离体消化率大于78%和细胞
寒，种子发芽的最低温度为15℃，生长最适温度为25～35℃，
耐热，能耐受40℃的持续高温，不耐低温霜冻，气温降至
10℃以下生长停滞，1～0℃时死亡。中、早熟品种需有效积 温为1800～3000℃，而晚熟品种则需3200～3300℃。如果 低于所需温度玉米生长发育就会受阻。 ★不能播种过晚，籽粒玉米要保证有130d生育期，青刈玉米也

品种如甜单8号、津鲜l号、甜玉2号、甜玉4号、农梅2号、
科甜111号、超甜43号、鲁甜玉1号等。
三、普通玉米
主要是粮食作物，生产作物籽实为目的。
按籽实形态和结构分 类：

硬粒型——圆锥果穗，子粒饱满， 硬实，富含角质化蛋白质。

马齿型——筒型穗，子粒扁长，
质软，富含淀粉，晚熟，以饲用
为主。

早春进行镇压耙耱保墒。
3 播种

墨西哥玉米可直播,也可育苗移栽。 种子处理：晒种2～3d可提高出苗率13～28%。 浸种可提高种子的发芽率。


播种时间：河北4月下旬到5月上旬。收麦后 要尽早播种，也可套种。

播种方法： 单播：宽窄行点播。宽80cm，窄50cm，籽实 玉米株距30～40cm，青贮玉米株距20～30cm。 每穴播2～3粒种子,播深2～3cm,播后10d左右 幼苗出土。青刈玉米条播，行距40cm。
晋单28、科多4号、科多8号、沪青1号、华农l
号、新多2号、龙牧3号、黑饲1号等。

目前新育成品种有：中北青贮410、奥玉青贮
5102、辽单青贮625等。
（一）分类： 依据分蘖性强弱可将青贮玉米分
为分蘖型和独秆型。

独秆型青贮玉米基本无分蘖，一般植株高大、
叶片繁茂、茎秆粗壮、果穗1～2个。此类型玉
四、糯玉米

糯玉米籽粒的胚乳为100%支链淀粉，而普通玉米的胚乳是 由支链淀粉(约75%）和直链淀粉（约25%）组成。糯玉米具 有皮薄、粉细、味香、口感黏糯的优点，是优质粮食和食 品原料，可加工成年糕、脆饼、玉米羹、玉米糊、饮料以
及各种膨化食品；

糯玉米一般是较上部叶片极度上冲，较下部叶片伸展下垂， 植株较小，适于密植。糯玉米具有比普通玉米高得多的消 化率，因而也具有较高的饲料转化率，是优质的饲料。
呈披针形，叶面光滑，中脉明显，叶
长70～90cm，宽8cm；茎叶质地松脆， 具甜味。

再生力强，一年可刈割7～8次，亩产 鲜草10～20t。

花：单性花，雌雄同株。雄花序
着生在植株顶部，为圆锥花序
（复总状花絮）；雌花序着生在
植株中部的一侧，为肉穗花序。 雄花先开，借风力传粉，异花授 粉，杂交率95%以上。制种需要 严格的隔离。
意义：因栽培目的适时用水肥加以调控。
按生育期分类：

早熟品种——春播生育期为70～100d，夏播生
育期为70～85d 中熟品种——春播生育期为10l～120d，夏播 生育期为86～100d。 晚熟品种——春播生育期为120～15Dd，夏播 生育期为100d以上。 按种植季节分：春玉米、夏玉米、秋玉米、冬
坡地种植，要有水源灌溉，才能获得高产。
2 整地与施用基肥

玉米为深根性高产作物，要深耕细耙，创造 具有良好水热条件而又疏松的耕层。耕翻深 度一般不能少于18cm，黑钙土地区应在22cm 以上。春玉米在前作收获后应及时灭茬和中 耕，沙土及两合土耕后及时耙耱保墒；黏土 地可耕后不耙，通过冬季冻融交替熟化土壤，


二、粮饲兼用玉米
粮饲兼用型玉米有两种用途：一是果穗成熟 时茎叶仍保持鲜绿，果穗收获后，秸秆可作 青贮用。二是指品种既有较高的籽粒产量， 还有较高的全株生物产量，可根据玉米市场 价格情况，来决定整株青贮还是收籽粒。

品种如辽原1号、农大108、京早13、京科345、
京早13、辽洋白、龙牧l号、中原单32、龙单


播种量：籽实：每亩1.5～2.5kg，青贮： 2.5～4kg，青刈：5～6kg。

间作：玉米与秣食豆，马铃薯，甜菜等。

套种：麦地套种。 播种深度：5～6cm。



播玉米。
墨西哥玉米（粮草兼用型）

学名：ZearnexicanaL

英；名：Maize
别名：大刍草、珍珠

米。

玉米又名大刍草，原产于南美洲的墨西哥和秘鲁，
是世界上分布最广的一种作物，其栽培面积仅次于 小麦。墨西哥玉米是1978年在墨西哥发现的多年生 大自然新类型。具有高抗病虫、喜高温、分蘖能力 强、刈割后再生性能好、生长迅速、饲用价值高等 特点，其茎叶柔嫩多汁、适口性好，为鱼类和各种 畜禽所喜食，既可刈割鲜饲又可青贮，是极具发展

光照：玉米为喜光作物，在问作时，应搭配株矮 耐阴的豆类和马铃薯等阴性植物。玉米又为短日 照植物，在8～l0h的短日照条件下开花最快，不 过长日照18h仍能开花结实。因品种不同对光照 反应差别很大，并与温度有密切关系，大多品种 要求8～l0h的光照和20～25℃的温度。

土壤：玉米对土壤要求不严，各类土壤均可种植，
中间型——介于上述二者之间。 千粒重：一般200～350g，马齿 型大于硬粒型。

按茎的高度度：

茎：茎扁圆形，粗壮直立，高1～4m，粗2～4cm

2m以下——矮杆型，单产低、生育期短，早熟。
2～2.5m ——中杆型，中熟、中晚熟 。


2.5m以上——高杆型，晚熟、生育期长，产量高。
茎上有节，节间基部都有一腋芽，通常只有中部的
分持水量的60%左右。拔节以后，持水量70%～
80%。抽穗开花期对水分要求最高的时期，持水
量80%。灌浆成熟期，要保持土壤水分达田间持
水量的70%～80%。

肥料：墨西哥玉米喜高肥环境。对氮肥的需求量 高于其他禾本科作物。钾次之，对磷肥的需求较 少。因此，以氮肥为主，磷钾肥次之。基肥和拔 节期到开花期追肥。
24、龙单26、龙辐单208等。
三、高赖氨酸玉米

优质蛋白玉米，也称高赖氨酸玉米。这种玉米的赖
氨酸含量达0.4%，比普通玉米(0.2%)高1倍。具有
植株高大, 果穗较长, 子粒灌浆期短, 抗病能力差
等特点。

种植优质蛋白玉米作为粮食、饲料价值可达普通玉 米的1.5倍。作为食品加工则价值更高，效益更好。 品种如中单206、中单9409、鲁玉204、鲁单205、 长单58、新玉2号、新玉5号、新玉7号等。
米单位面积上的高额绿色体产量主要是通过提 高单株重及适当增加种植密度来实现的。

品种：加龙单24、龙单26、龙辐单208、中原
单32。科多4号等。

分蘖型青贮玉米是指分蘖性强、茎叶丛生的一
类玉米。此类型玉米单株绿色器官产量高，一
般穗子较多，植株青穗比例高，蛋白质含量高，
能有效地提高青贮饲料质量。


品种如中糯1号、烟糯6号、黑糯3号、沪糯l号、花糯l号、
太黑3号、紫香玉、苏糯玉1号、鲁糯玉1号、意大利黑玉米
等。
五、高油玉米

高油玉米是运用现代科技手段育成的一种粮、油、粮饲兼 用的多用途作物。高油玉米的营养品质和经济价值居禾谷
类作物之首，也是特种玉米领域发展最快的一个类型。

高油玉米的典型特征是胚较大，含油量7～l0%，比普通玉 米高76%以上，含有较高的能量；高油玉米的维生素A含量 也高于普通玉米，作为饲料可以不加脂肪，少加其他辅料， 降低成本，提高饲料效率。品种如高油115、高油2号、高 油8号、青油1号、青油2号、油饲67等。