小麦的成熟过程
冬小麦生长周期
冬小麦生长周期冬小麦（Triticum aestivum）是一种主要在寒冷地区种植的小型谷物作物，因其能够在寒冷的冬季生长而得名。
冬小麦的生长周期主要包括播种、萌芽、生长、开花、结实和成熟等阶段。
下面将详细介绍冬小麦的生长过程。
一、播种期冬小麦的播种期通常在秋季开始，当气温降低至适宜的范围时，农民们会选择适当的时间进行播种。
冬小麦的播种种子通常在播种前进行处理，以提高生长率和产量。
播种前，农民会根据土壤状况施肥，并将种子均匀地撒在耕地上，然后用耙子轻轻覆盖。
二、萌芽期播种后的第一个阶段是萌芽期。
在适宜的温度下，播种后的冬小麦种子会在一定时间内开始发芽。
种子的萌芽需要土壤中的水分和养分供应，以及适宜的温度。
在冬季，种子发芽的速度较慢，通常需要一到两个月的时间。
三、生长期一旦种子成功发芽，冬小麦进入生长期。
在这个阶段，冬小麦会不断吸收土壤中的养分和水分，通过叶绿体进行光合作用，生成所需的能量和营养物质。
同时，冬小麦的茎和根也会不断生长，并逐渐形成株型。
四、开花期冬小麦的开花期通常在生长期的后期，当气温逐渐升高时，冬小麦的花蕾会逐渐形成并开放。
冬小麦的花朵通常为小型穗状花序，呈淡黄色。
在开花期间，冬小麦需要适量的阳光和水分，以保证花朵的正常生长和授粉。
五、结实期在授粉成功后，冬小麦的花朵会逐渐凋谢，而受精卵则会发育成种子。
这个过程通常称为结实期。
冬小麦的种子会逐渐形成于穗中，并逐渐变硬。
在这个阶段，冬小麦需要充足的养分供应，以支撑种子的发育和成熟。
六、成熟期经过一段时间的生长和发育，冬小麦进入成熟期。
在这个阶段，冬小麦的种子完全发育成熟，脱粒度达到最佳状态。
此时，农民们会选择适当的时间进行收割。
成熟的冬小麦种子可以用于面粉的生产或种植下一季的作物。
总结：冬小麦的生长周期包括播种、萌芽、生长、开花、结实和成熟等多个阶段。
在每个阶段，冬小麦都需要适宜的环境条件和养分供应。
了解冬小麦的生长周期对农民合理安排种植时间和进行农事管理非常重要，以确保冬小麦的良好产量和质量。
芒种麦类作物开始成熟开始收获
芒种麦类作物开始成熟开始收获芒种，是中国二十四节气中的第九个节气，意味着麦类作物开始进入成熟期。
在这个时节里，农户们开始忙碌起来，投入到收获的工作中。
丰收的季节代表着勤劳与智慧的结晶，也是农民辛勤劳动的回报。
下面，我们将探讨芒种节气下的麦类作物的成熟和收获过程。
在芒种节气到来之际，麦类作物的生长准备就已经完成。
农民们在前期已如期完成了播种、肥料施用和田间管理等工作，为麦类作物的顺利成长奠定了良好的基础。
随着气温的回升和阳光的增多，麦田里的麦苗一天天长大，呈现出金黄色的色彩，迎接着成熟的到来。
同时，农民们也要做好稻麦杂交作物的种植，为未来的收种做好准备。
一旦到了芒种节气，农户们就开始密切关注麦类作物的成长情况。
他们会观察麦穗的形成、灌浆和变黄的程度，并在适当的时机进行收获。
通常情况下，麦类作物成熟的判断标准是麦穗的颜色变黄，并出现成熟度最高的麦粒。
这时，农民们就会使用收割机具，将麦类作物割断并收获下来。
收获的同时，他们会注意保护麦田的土壤，并避免对环境造成污染。
麦类作物的收获并不是一蹴而就的，取决于天气、作物的生长情况和农民们的劳动量。
收获过程需要耐心和细致的操作，以确保麦类作物的质量和产量。
在收获的同时，农民们会将成熟的麦类作物进行筛选，去除杂质，并储存起来。
保持适宜的湿度和通风是麦类作物储存过程中的关键，农民们会采取相应的措施，以避免霉变和品质下降。
芒种节气的到来，标志着麦类作物的成熟和收获的开始，同时也意味着农民们丰收的希望。
麦类作物是我国重要的粮食作物之一，对于国家的粮食安全具有重要意义。
在收获的背后，蕴藏着农民们的辛勤付出和智慧结晶。
通过勤劳劳动，他们创造了美好的生活，为我们的餐桌上提供了美味可口的粮食。
总结而言，芒种麦类作物开始成熟开始收获，是一个关于农耕文化与农民劳动的故事。
芒种节气不仅代表着麦类作物进入成熟期，更激励着农民们不断努力，将丰收的喜悦带给我们。
通过对芒种节气下麦类作物成熟和收获过程的探讨，我们可以更加深入地了解到农民的艰辛和农业对于我们生活的重要性。
小麦生长阶段
小麦生长阶段小麦是一种重要的粮食作物，其生长过程可以分为几个阶段。
每个阶段都有不同的特点和需求，对于种植者来说，了解这些阶段非常重要，可以帮助他们更好地管理和照顾小麦。
一、发芽期小麦的发芽期通常持续7-10天。
在这个阶段，种子开始吸收水分并膨胀。
随着温度升高和土壤湿度增加，种子内部的胚芽开始生长并向外伸展。
此时，植株还没有出土，但是根系已经开始形成。
二、生长期小麦的生长期通常持续30-40天。
在这个阶段，植株逐渐从土壤中伸出，并形成真正的叶片和茎干。
此时，植株需要充足的阳光和水分来支持其生长。
如果缺乏养分或水分，则会导致植株发育不良。
三、拔节期小麦的拔节期通常持续10-20天。
在这个阶段，植株开始形成花穗，并且茎干逐渐变粗变硬。
此时，植株需要更多的养分和水分来支持花穗的形成和生长。
如果缺乏养分或水分，则会导致花穗数量减少或发育不良。
四、抽穗期小麦的抽穗期通常持续5-10天。
在这个阶段，花穗逐渐伸出并开始开花授粉。
此时，植株需要充足的阳光和水分来支持授粉过程。
如果缺乏养分或水分，则会导致授粉效率低下。
五、灌浆期小麦的灌浆期通常持续15-20天。
在这个阶段，种子开始变大并且充满淀粉质。
此时，植株需要大量的水分来支持种子的生长和发育。
如果缺乏水分，则会导致种子大小不均匀或者干瘪。
六、成熟期小麦的成熟期通常持续10-15天。
在这个阶段，种子已经完全成熟，并且可以收割。
此时，植株不再需要大量的水分和阳光，但是仍然需要保证适当的温度和湿度来保护种子的品质。
总的来说，小麦的生长过程可以分为发芽期、生长期、拔节期、抽穗期、灌浆期和成熟期。
每个阶段都有不同的特点和需求，种植者需要根据实际情况进行适当的管理和照顾，以保证小麦能够健康生长并丰收。
小麦成熟各期的形态特征
小麦成熟各期的形态特征
又快进入紧张的三夏大忙时期了，小麦的收获已提上议事日程，为了做到颗粒归仓，增产丰收，现就小麦成熟各期的形态特征介绍如下：
乳熟期：植株下部叶片变黄，茎秆有弹性，基部节间开始皱缩，内颖和籽粒尚呈绿色，内含物为乳汁状。
此时籽粒体积已达最大值，但含水量较高，不宜收获。
腊熟期（黄熟阶段）：整个植株大部变黄，茎秆仍具弹性，基部节间全部变黄皱缩，叶片大都枯黄，护颖和籽粒外部呈黄色，内含物已呈蜡质状，用指甲压挤易破碎，养分积累基本停止。
蜡熟末期植株呈金黄色，叶片基本干枯，籽粒硬化，此时为机械收获的最佳时期。
完熟期：茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不易破碎，颜色发亮，此时为人工收割最佳时期。
完熟期后茎秆呈灰黄色，脆而易断，茎叶枯干，籽粒养分倒流，千粒重下降。
此时收割掉穗严重，若遇阴雨连绵籽粒又会生芽发霉，品质变差，损失更大。
因此提醒广大农民朋友一定要掌握好恰当的收获时期，达到丰产丰收。
小麦的一生
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二、生育阶段
籽粒形成阶段经历时间较长的小麦，灌浆时间也 较长，如果条件合适则籽粒饱满，千粒重较高。特点 是西藏和青海一些地区，后期日照时数多，辐射强度 高，加之气温较低，温度的日较差大，有利于增强光 合效率和光合产物的积累，同样的小麦品种，比其它 地区籽粒更大一些，对获得高产有利。
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于振文《作物栽培学各论》（北方本）：
第二讲
小麦的一生
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一、生育期
小麦的一生是指从种子萌发到产生新种子的过程。该 过程的持续时间称为小麦的生育期。
小麦植株的生命周期是从种子萌发开始，在生长发育 过程中，经过建成器官，到结出种子和植株衰老死亡。
在生命周期内生长发育是连续进行的，但是生育的不 同阶段形成的器官不同，体内生理活动也在不断变化。
粒数，并为形成饱满的籽粒打好基础。
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二、生育阶段
器官建成阶段经历时间较长的小麦，结实器官分 化的时间较长，一般分化出的小穗和小花数目较多， 结实的粒数也较多。平均每穗粒数比较容易达到30粒 以上。特点是西藏的一些地方，不但穗分化的时间长， 而且光照充足，在栽培条件较好的情况下，平均每穗 常有20多个小穗，结粒40多个。在这些地区，使用大 穗型品种，更容易发挥增产潜力。其他一些地区这个 阶段时间较短，一般结实粒数较少。如果能够针对这 个特点，加强麦田管理，采用控制无效分蘖，提高分 蘖成穗率等办法，使群体不过分郁蔽，改善田间光照 条件，也可以显著地增加结实粒数。
新乡、北京和拉萨三个地区，虽然分蘖成穗率都较高，但 分蘖出现和两极分化还有不同。新乡地区，气温较高，使用的 品种为多为春性或弱冬性，早春返青后很快就开始起身，进入 小穗分化期，春季分蘖少，也难以成穗，所以基本上靠冬前分 蘖成穗。北京地区，春季气温较低，如果冬前分蘖不足，还可 以增加春季分蘖并争取部分成穗。至于拉萨地区，春季气温较 低而且延续时间较长，所以，冬前无分蘖的，春季不但可以生 出大量分蘖，也可以达到和冬前同样高的成穗率。
小麦生长的各个阶段及需要用到的肥料
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小麦生产技术基础—小麦的阶段发育
二、小麦经济产量的形成过程 小麦产量的形成过程分为三个相互联系的阶段。 （一） 营养生长阶段 从出苗到返青 1．生长中心： 根、叶、蘖的生长。 2．营养特点： 光合产物主要用于营养体的形成，为形成产品器官打基 础，此阶段需肥水较少，生长较慢。 3． 与产量形成的关系： 决定穗数的时期。 4．主攻方向： 培育壮苗、苗齐、均壮。
1．每个发育阶段需要一定的综合的外界条件，如 水、温、光、养分等，而其中有一、二个因素起主 导作用。
2．每个发育阶段有着不可逆性，条件不适宜时， 停止但不能倒行。
3．顺序性 当前一阶段没有结束以前，即使条件 适宜后一阶段的生长，也不能进入后一阶段。
小麦由营养生长转化生殖生长，这种阶段性的质
变叫阶段发育。不同的发育阶段都要求一定的外 界条件，如温、光、水、空气、养分等，往往是 其中某一个因素起主导作用，若缺少主导因素作 用，小麦就不能完成阶段性发育，因而就不能开 花结实。小麦从一个阶段过渡到另一个阶段，对 外界条件要求差异极大。因此，小麦的个体发育 可分为春化阶段和光照阶段。
（3）水分：分蘖的适宜土壤湿度为田间最大持水 量的70%-80%。 （4）矿质养分：N有促进分蘖的作用，特别是N、 P、K配合使用，对促进分蘖，提高成穗率和增加 亩穗数有明显促进作用 。 （5）密度：对分蘖的影响很大。基本苗少，单株 营养面积大，群体光照条件好，分蘖力和成穗率则
高。反之，则分蘖力和成穗率均降低。
（3）确定适宜的播种密度 春性品种春化阶段短，分蘖力弱；冬性品种
春化阶段长，分蘖时间长，分蘖力强；半冬性 品种介于二者之间，因此在确定播种密度时， 为保证单位面积的有效穗数，春性品种播种密 度要大些，而半冬性品种播种密度稍小些。
（4）确定栽培管理措施
小麦完成春化阶段期间，主要分化叶片、分蘖、节和节 间的营养器官，如能延长春化阶段时间，增加主茎叶片数和 单株分蘖数，有利于争取多穗；小麦进入光照阶段后，开始 分化穗这一生殖器官，因此光照阶段发育越快，穗分化时间 越短，穗越小，反之则有利于形成大穗。
小麦三个阶段的生育特点及田间管理措施
安徽皖北小麦三个生育时期的特点及田间管理方案杨建110104350011-青年农场主试验班摘要：小麦的生长发育过程，大体可分为3个阶段，即营养生长阶段(从种子萌发到分蘖)，营养生长和生殖生长并进阶段(从拔节到孕穗)和生殖生长阶段(从抽穗到成熟)。
小麦不同生育阶段对各种营养元素的吸收量及在植株体内的分布是不同的、田间危害来源不同、小麦对抵抗外来危害的能力也是不同的。
因而，要根据小麦生长发育不同时间段的特点来指定相应的田间管理措施和方案，争取小麦高产稳产非常重要。
关键词：生长发育特点田间管理配方施肥生长发育特点营养生长阶段：在生产上，为便于栽培管理，人们根据这些变化中器官形成顺序和便于掌握的明显特征，把小麦整个生育期划分为播种期、出苗期、分蘖期、起身期（生理拔节）、拔节期（农艺拔节）、孕穗期、抽穗期、开花期和成熟期。
在冬小麦有明显越冬的地区还包括越冬期和返青期。
1）播种期：播种的时间，以月/日表示。
由于冬季气温自南向北依次降低，小麦播种期逐渐提早而成熟期则渐次推迟，所以小麦生育期自南而北逐渐延长。
2）出苗期：全田50%籽粒第一片真叶露出胚芽鞘，长出地面2－3厘米时的日期，我省10月上中旬。
3）三叶期：全田50%以上的麦苗，主茎第3叶片伸出2Cm左右的日期，为三叶期。
4）分蘖期：全田50%植株第一个分蘖伸出叶鞘1.5～2cm时，我省10月中下旬。
5）越冬期：冬麦区冬前日平均气温稳定降至3℃以下，麦苗基本停止生长，到次年春季平均气温稳定升至3℃以上，麦苗恢复生长。
这段停止生长的时期称为越冬期。
我国北方冬麦区有明显的越冬期，长江以南无明显越冬期，但在越冬期间，气温有回升，麦苗仍缓慢生长。
越冬期一般为12/20－2/10。
6）返青期：第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长，50%植株年后新长出的叶片（多为冬春交接叶）伸出叶鞘1－2cm，且大田由暗绿变为青绿色时，我省2月中下旬。
7）起身期：次年春季麦苗由匍匐状开始挺立，主茎第一叶叶鞘和年前最后叶叶耳距相差1.5Cm左右，茎部第一节间开始伸长，（长度为0.1－0.5Cm），但尚未伸出地面时，为起身期，一般比拔节期早7－10d。
小麦生长过程的八个阶段
小麦生长过程的八个阶段小麦是一种重要的粮食作物，其生长过程可以分为八个阶段。
下面将分别介绍这八个阶段的内容。
一、发芽期小麦种子在适宜的温度和湿度条件下，经过一段时间的休眠后，开始发芽。
在发芽期，种子内的淀粉被酶分解成糖类物质，为幼苗提供能量。
同时，幼苗开始吸收土壤中的水分和养分，根系逐渐形成。
二、生长期在发芽期后，小麦进入生长期。
在这个阶段，小麦幼苗的根系逐渐扩展，茎和叶片也开始生长。
小麦的生长速度与温度、光照、土壤水分等因素有关。
在适宜的生长条件下，小麦生长迅速，茎和叶片逐渐变长，形成绿色的小麦苗。
三、分蘖期小麦进入分蘖期后，茎顶开始分裂出多个芽，形成分蘖。
分蘖的数量与品种、生长条件等因素有关。
分蘖期是小麦生长的关键时期，对小麦的产量和品质有着重要的影响。
四、拔节期小麦进入拔节期后，茎顶的芽开始向上生长，形成节间。
在这个阶段，小麦的生长速度逐渐减缓，但茎和叶片的生长仍在继续。
同时，小麦开始形成花穗。
五、抽穗期小麦进入抽穗期后，花穗逐渐伸长，花粉开始散发。
在这个阶段，小麦的生长速度逐渐减缓，但花穗的生长仍在继续。
同时，小麦开始进入生殖生长阶段。
六、开花期小麦进入开花期后，花穗上的花开始开放，花粉开始掉落。
在这个阶段，小麦的生长速度逐渐减缓，但花穗的生长仍在继续。
同时，小麦开始形成籽粒。
七、灌浆期小麦进入灌浆期后，籽粒开始膨大，水分和养分被积累到籽粒中。
在这个阶段，小麦的生长速度逐渐减缓，但籽粒的生长仍在继续。
同时，小麦开始进入成熟生长阶段。
八、成熟期小麦进入成熟期后，籽粒逐渐变硬，颜色也逐渐变黄。
在这个阶段，小麦的生长速度逐渐停止，籽粒的生长也停止。
同时，小麦开始进入收获期。
小麦的生长过程可以分为八个阶段，每个阶段都有其特定的生长特征和生长需求。
了解小麦的生长过程，可以帮助我们更好地管理小麦，提高小麦的产量和品质。
快看看各地小麦收获最佳时期都是什么时候
快看看各地小麦收获最佳时期都是什么时候小麦从播种到成熟整个生长过程可划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期，其中灌浆期又可分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。
小麦不同时期收获，其产量高低大不相同，因此，小麦什么时候收获产量最高，小麦收获的最佳时期是什么时期，下面就和小编一起了解下吧。
小麦成熟的标志小麦成熟程度是决定小麦是否可以收获的主要依据。
从小麦籽粒成熟可以分为乳熟期、蜡熟期和完熟期三个阶段。
腊熟期初期叶片黄而末干，籽粒呈浅黄色，腹沟褪绿，籽粒无浆。
腊熟中期下部叶片干黄，茎干有弹性，籽粒转黄色，种子含水量25-30％。
在腊熟末期，小麦籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量最高，生理也完全成熟，是人工收获的最佳季节。
农民检查是否达到蜡熟期，只要取出麦粒用手指一划，如果呈现出蜡状，这就说明到了蜡熟期，一般比完熟期(麦粒完全变硬)提前2—3天。
蜡熟期是产量最高的时候，得马上抢收。
完熟期时，小麦茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不易破碎，此时为机械收割最佳时期，易脱粒且不易破碎。
完熟期后，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降，每亩产量减产将达30公斤到50公斤，如遇阴雨连绵，籽粒又会生芽发霉，品质变差，损失更大。
因此，掌握收获时机，适时抢收非常关键。
如何正确断定小麦蜡熟期?1、观察籽粒：籽粒一般呈深浅不同的橘黄色，用小刀切后见横切面呈蜡质状稍硬，仅腹沟处稍软，腹沟附近空腹已消失，籽粒背部仍能挤压出轻微指甲印。
2、观察麦株叶尖、叶片、叶鞘：麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄，茎秆从下向上变黄，只有上部一叶及其附近仍呈绿色，穗下茎变黄，旗叶鞘及倒数第二节转黄不干枯，全株呈黄、绿、黄三段。
3、远离麦田观察若麦株上下皆黄，中间是一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，这时收割最适宜。
小麦收割的要求：1、适时收割2、收割干净，不掉穗、掉粒，籽粒损失小3、割茬低而整齐，可减少籽粒损失，且有利于下茬作物的播种和生长4、脱粒干净一天当中小麦收割最佳时期：一般一天最好的时间是：9：00-11：00;16：00-18：00现在基本上都是联合收割机作业，选择上述两个时间段是因为：9：00之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉;11：00-16：00，天气太热，麦秆干燥;18：00以后，慢慢开始有露水了。
4年级上册语文第19课课堂笔记
主题：4年级上册语文第19课《小麦》课堂笔记1. 概述本文将针对4年级上册语文第19课《小麦》进行课堂笔记的整理和总结，帮助学生回顾课堂内容，巩固知识点，加深对课文的理解。
2. 课文内容概述《小麦》这篇课文主要讲述了小麦从播种到成熟的全过程，描绘了小麦在不同季节的景象和成长变化，以及人们对小麦的呵护和关怀。
3. 课文要点总结3.1 播种期小麦在春天播种，从土地里顽强地挤出娇嫩的小芽，开始了生长的征程。
3.2 夏季生长期夏季，小麦一天天长高，又是绿油油的，又是秀气，远远望去，犹如一块金黄色的大地毯。
3.3 秋季成熟期秋天到来了，小麦已经长大，娇嫩的小芽变成了一片金黄，随着秋风摇摆，金黄的麦穗在阳光下闪耀着光芒。
3.4 人们的伺候人们用各种工具收割小麦，将它们堆成麦垛，小麦感到自己非常幸福。
4. 课文思想内涵《小麦》通过描写小麦生长的全过程，表达了对大自然的敬畏和对劳动者的敬重。
也启发我们珍惜大自然赋予的一切，珍惜每一颗小麦。
5. 课文学习收获5.1 了解了小麦的生长特点，增加了对农业生产的认识。
5.2 感悟了对大自然的敬畏和对劳动者的敬重。
5.3 增强了对课文的理解和阅读能力。
6. 课后作业建议6.1 复述小麦从播种到成熟的全过程。
6.2 思考如果你是小麦，你会怎样感受人们对自己的呵护和关怀。
6.3 写一篇关于小麦的作文，表达对小麦和农民的敬重和感激之情。
7. 总结通过学习《小麦》，我们不仅丰富了知识，还培养了对大自然的敬畏之心和珍惜一切的态度。
希望同学们能够通过课后作业，加深对课文的理解，让所学知识融会贯通，不断提高语文素养。
8. 启发《小麦》这篇课文不仅仅是对小麦生长过程的描述，更重要的是通过小麦的故事，启发我们珍惜大自然的恩赐，珍惜农民的辛勤劳动。
小麦在成长的过程中，展现了顽强的生命力，也展现了对人类的依赖。
我们从小麦身上看到人与自然和谐相处的重要性，看到了勤劳智慧的农民对大自然的理解和对土地的呵护。
郭春风--小麦的后期管理技术
小麦的后期管理技术
五原职中 郭春风
教学目标
1、理解并熟记小麦后期的生育特点及 主攻目标
2、掌握小麦开花成熟过程分成的三个
阶段 3、理解并记会小麦子粒成熟过程包括
的4个时期
抽穗期小麦
1、抽穗：麦穗顶端第一个小穗露 出剑叶鞘。
抽穗期：全田50%以上麦穗抽出一 半的日期。
开花期小麦
小麦抽穗后2—5天开花。
影响子粒灌浆及粒重的因素
小麦从开花受精到成熟，是
决定粒重和品质的关键时期，受 环境条件的影响很大。
“干热风”的危害主要是“干” 而不是“热”，是湿度而不是温度 ， （蔡士宾等，1994）。我国北方麦区 的农谚“东风灌面，西风抽线”说 的就是这个道理。说的也是这个道 理。
按发育的正确顺序排序
开花 受精
授粉
蜡熟期
子粒形成期 面团期
完熟期
乳熟期
小麦的花
子粒形成过程
历时9--11天，含水量70%以上，千粒重
日增长0.6～0.8g。籽粒颜色由白绿色转为灰 绿色，末期胚乳由清水状转为清乳状，胚乳
汁液稀薄带有黏性。胚已具发芽并形成幼苗
ห้องสมุดไป่ตู้的能力。
灌浆期小麦
成熟期的小麦
籽粒形成过程中外部形态特征的变化
小麦收获要及时
小麦收获要及时
小麦成熟程度是决定收获期的主要依据。
熟期分为乳熟期、蜡熟期和完熟期。
乳熟、蜡熟期又分为初、中、末三个阶段，根据植株和籽粒的色泽、含水量等来确定。
乳熟期的茎叶由绿逐渐变黄绿，籽粒有乳汁状内含物。
乳熟末期籽粒的体积与鲜重都达到最大值，粒色转淡黄、腹沟呈绿色；蜡熟期籽粒的内含物呈蜡状，硬度随熟期进程由软变硬。
蜡熟初期叶片黄而未干，籽粒呈浅黄色，腹沟褪绿，粒内无浆。
蜡熟中期下部叶片干黄，茎秆有弹性，籽粒转黄色，饱满而湿润。
蜡熟末期，全株变黄，茎秆仍有弹性，籽粒黄色稍硬。
完熟期叶片枯黄，籽粒变硬，呈品种本色。
最适宜的收获阶段是蜡熟末期到完熟期。
过早收获，籽粒不饱满，产量低，品质差。
收获过晚，籽粒因呼吸及雨水淋溶作用使蛋白质含量降低，碳水化合物减少，千粒重、容重、出粉率降低，在田间易落粒，遇雨易穗上发芽，有些品种还易折秆、掉穗。
人工收割和机械分段收获宜在蜡熟中期到末期进行；使用联合收获机直接收获时，宜在蜡熟末至完熟期进行。
留种用的麦田在完熟期收获。
若由于雨季迫近，或急需抢种下茬作物，或品种易落粒、折秆、折穗、穗发芽等原因，则应适当提前收获。
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小麦的生长发育
小麦的生长发育小麦从老种子至产生新种子的一生中，历经发芽、出苗、分蘖（冬小麦还有越冬、返青、起身）、拔节、挑旗（打苞）、抽穗、开花、授粉（受精）、生胚、灌浆、成熟、休眠等到完全不同的几个生长发育阶段。
每一个发育阶段中都将产生与之相应的器官及特征、特性，需要一定的外界环境条件确保每一个发育阶段的正常进行。
全面地了解和掌握小麦的生长发育特点、器官建成规律及其对外界条件的需求，就可以发挥人的主观能动性，制定一系列促控措施，获得小麦高产。
一、小麦阶段发育小麦从种子萌发至结实成熟，完成一个生长周期。
在这个周期中，在一定的温度、光照、水分、养分的综合作用下，小麦种子将依次产生一系列器官。
相应地在植物体内部发生着一个又一个的质变阶段。
人们称这些质变过程叫阶段发育。
小麦在每一个发育阶段中，仅需要一个起主导作用的外界条件，其次是一些辅助作用因子。
一方面，阶段发育具有一定的顺序性，当前一个发育阶段尚未完成，即使具备了下一个发育阶段所需的条件，下一个发育阶段也不能进行，必须等到前一个发育阶段完全结束，下一个发育阶段才能进行。
另一方面，当某一个发育阶段正在进行中，外界作用因子中途消失，这个发育阶段就暂停下来，直至条件具备时再继续进行，决不会返回到前一个发育阶段上去，这就是阶段发育的不可逆性。
小麦只有循序完成所有的发育阶段才能正常驻地开花结实。
在整个发育阶段中，以春化阶段和光照阶段最为重要。
（一）春化阶段春化阶段是小麦的第一个发育阶段。
它是在温、光、水及营养等条件综合作用下完成的，其中适宜的温度条件是主导因素。
小麦在出苗后需要经历一段时间的低温条件，方能拔节形成结实器官，否则植株就永远处在分蘖状态，我们将这段低温时间称作春化阶段。
不同的春性和冬性小麦品种通过春化阶段所需的温度及历经的时间不同。
春性小麦通过春化阶段的温度一般需要5-10℃，历经时间5-15天，而冬性小麦通过春化阶段的温度为-1－10℃，历经15-60天。
根据上述标准，我们将小麦分作3类：1、春性小麦通过春化阶段最适宜的温度为0-12℃，需经5-15天。