蔷薇科火棘属和蔷薇属植物研究进展

ｃ ｍｉａ ｏ ｓｉｕ ｎ ｓ ａ ｔｖｔｅ ｎ ｐ ｌｃ ｔｏ ｆｐ ｒ ｃ ｎｔ ａ ａ ｄ ｒ ｓ ．ｆｒ ｓ ｃ ａ ｎ ｏ ｄ ｒｔ ｏ ｉ ｅ ｔ ｅｒ ｆ ｒ ｎ ｅ ｈｅ ｃ ｌｃ ｎ ｔｔ ｅ ｔ ， ｃｉ ｉ ｓａ ｄ ａ ｐ ｉ ａｉ ｎ ｏ ｙ ａ ａ ｈ ｎ ｏ ａ１ ｏ ａ ｅ ｅｉ ｒ ｅ ｏｐｒ ｖｄ ｈ ｅｅ ｅ ｃ ｓ ｉ ｏ
合物有 山奈酚、紫云英苷 ；从玫瑰属蔷薇中分离得 ａｍｅｏ ３ ０ ６ ０ ｔ ｓ ｌ ａ 好 ，畜禽也更加喜欢采食 ；同时 ，由于经过发酵处 到 的 黄 酮 类 化 合 物 有 ｋｅ ｆｒ 一 — 一 （－ 一ｒｎ— －ｏｍ ｒ１ ｇ ｏｉ 、 ｕ ｄ ３０ 理 ，蛋 白质 和氨 基 酸含 量都 有进 一 步 的提 高 ，粗纤 ｐ ｃｕ ａｙ） 一ｌｃｓ ｅ 山奈 酚 一 － 一半 乳 糖 苷 、 维 降低 ，可消化率也大大提 高 ，饲 喂效果 也更理 山 奈 酚 一 — 一葡 萄 糖 基 阿 拉 伯 糖 苷 、 山 奈 酚 一 ３０ ７０ － 一葡萄糖苷 、山奈酚 一－ 一阿拉伯糖苷 、山奈 ３０ 想。 、 酚 一－ 一 ３ ０ 半乳糖基阿拉伯糖苷 、山奈酚 一－ 一阿 ３０ ３０ 吴拥军等 以刺梨 、红子原汁以及金樱子 的萃取 拉 伯 糖 基 葡 萄糖 苷 、山奈 酚 一 － 一芸香 、山 奈 酚 汁为主要原料 ，采用明胶 一单宁澄清工艺和风味调 ３０ － 一鼠李糖基半乳糖苷、芹菜素 、槲皮素 一 － 一 ３０ ３ ０ 芸香糖苷 ；从 配 ，加 工成 一种 Ｖ 含 量 ≥１８ｍ ／０ｍＬ ｃ １ ｇ １０ ，色 、香 、 阿拉伯糖苷、柚皮素、槲皮素 一 — 一
中图分 类 号 ：Ｓ５ ． Ｔ２５ ５ 蔷 薇科
文献标 识 码 ： Ａ
文 章 编 号 ：６ ３６ ０ （０ １０— ０ １一 ３ １７ — ０４ ２ １ ）３ ０ ０ ｌ０
火 棘 属 （ ｙａａ ｔａ 属 于 苹 果 亚 科 （ ｌ Ｐ ｒ ｎｈ ） ｃ Ｍａ—
（ ｏａｅｅ 为 双 子 叶植 物 ，全 球 约 Ｒ ｓｃａ）
对 蔷 薇属植 物 的研 究 较深 入 ，已从 中分 离 出鞣
１２ 火 棘属 植物 活性及 应 用 ．
１ ． 具有 较强 的消食 健脾 功能 ．１ ２
候建军等对火棘果实提取物的消食健脾功效作 了探讨 。分别测定 了提取物对 大 鼠小肠 的吸水 功 能 、胆 汁 分泌 和 胃液分 泌 的影 响 。结果 表 明 ：火 棘 提取物抑制小肠对水分的吸收 ，促进肠壁水分被吸 收进肠道 ，软化大便而起到通便作用 ，从而为其消 食健脾作用提供佐证 。此外 ，火棘提取物促进大鼠 胆汁分泌 ，使胆汁中固体形含量增加 ，并促进大鼠
质、黄酮、皂苷、多糖和萜类等多种化合物。 ２１１ 鞣质 ．．
过 去 ，鞣质 常 被 当做 杂质 除掉 ，但 目前 的研 究
胃液的分泌 ，提高 胃蛋 白酶的活性 ，有较好 的消食 证 明鞣质也是植物有效成分 的一种 ，具有清除 自由 健脾 功能 。 基 、抗 衰 老等 生 理 活性 。鞣 质 一 般 分 为水 解 鞣 质 、 １ ． 具 有较好 的 酪氨酸 酶抑 制活性 ．２ ２ 缩合鞣质以及混合鞣质 ３ 。蔷薇属植物 中分离出 类 戴毅等从火棘 中分离得到多种化学成分 ，对这
苷。
属 中许多植物具有很好的观赏性 ，适合庭园普遍栽 培 ，蔷 薇植 物在 我 国就有 着 悠久 栽 培历 史 。蔷 薇 属 植物花香宜人 ，许 多种可供提炼珍贵芳香油之用 ； 本属 中月季 花 （ 、叶 、根） 花 、小果 蔷薇 （ 、硕 根） 苞蔷薇 （ 、果、根）等均为常用的中草药 ，各有 花 特效 。 ２１ 蔷 薇属 植物 化学成 分 ．
用 提供 参 考 。 素 、１ 无机 盐 、胡萝 卜 、维 生 素 Ｅ和果 胶 等 ， ８种 素 此 外 ，还 含有 金 丝桃 苷 、山奈 酚及 其 糖 苷等 黄 酮类 化 合 物 、二苯 并 呋 喃类 及联 苯 糖苷 类 化 合物 ，具有
１ 火棘属植 物化学成 分 、活性 及应用 研 究 进 展
亚洲东部至欧洲南部。中国有 ７ ，多为常绿多刺 种
灌木 ，枝叶茂盛 ，结果 累累，适宜作绿篱栽培 ，很 美观。 。 可人药。近年来 ，蔷薇科火棘属和蔷薇属植物 的化 １１ 火 棘属 植物化 学 成分 学 成 分 、活性 研 究及 应 用 取得 较 大进 展 ，本文 对 两 火 棘是 火 棘属 植 物 中研 究 较多 的一种 植 物 ，其 属 植 物研 究 成果 进 行 总结 ，为今 后 的进 一 步 开发 利 果 实 中含有 ５种 脂肪 酸 、 ｌ 氨基 酸 、多种 微 量元 ８种
２ １ 年第 ３期 ０１
９ 出版 月
食 品 工 程
ＦＯＯＤ ＥＮＧＩ ＮＥＥＲＩ ＮＧ
蔷薇科火棘属 和蔷薇属 植物研究进展 木
： ｌ ｃ
Ｒｅ ｅ ｒ ｈ ａ ｖ ｎ ｅ ｉ ｙ ａ ａｎ ｈ ｎ ｏ ａ Ｉ ｏ ｏ ａ ｅ ｅ ｓ ａ ｃ ｄ ａ ｃ ｐ ｒ ｃ ｔ ａａ ｄ ｒ ｓ ｆ ｓ ｃ ａ ｎ ． ｒ
（ｎｔｕｅ ｆｕ ｇ ｓｅｏ ｒｅ Ｉｓｔｔ ｏｆｎｕ ｓｕｃ， ｓｉ ｃ ｌ ｇ， ｕｚｏ ｎｖｒｉ， ｕ ａ ｇ ５ ２ ， ｈｎ ｉ ｒ ｃ ｎｅｃ ｌ ｅＧ ｉ ｕ ｉ ｓｙ Ｇ ｉ ｎ ０ ５ Ｃ ｉａ） ｅ ｏｅ ｈ ｕ ｅ ｔ ｙ ５
摘
要
火棘属 和 蔷 薇属植 物主要 含 挥发 油及 三 萜、黄 酮 、鞣 质 、 多糖 、 皂苷 以及氨 基 酸 等化 学成 分 ，具
较高的食用和药用保健作用。火棘果实 、叶、根茎
中 分 离 得 到 的 化 合 物 主 要 有 ：ｆｎ ｎａｏｉｅ — 、 ０ｕ ｅｎｓ Ａ Ｌ ｄ
，４ 一三 羟 基 一苯 乙酮 一 — 一ｐ— 一吡 喃 葡 萄 ，６ ４０ Ｄ 项 目基金 ：贵州省社会 发展科技 攻关计划 项 目 （ 黔科合 ２
对 照药 物 熊果 苷 。活性 较 强 的化 合 物均 含 有 ４ ’ 一羟 可能是 该类 化合 物具有 活性 的结构 基础 。 １ － 作 为野生 的饲料 资源 ．３ ２ 周 艺林 等 通过 对红 子 、玉 米 、 白三 叶 ３ 植 物 种 主要 营养成 分 ，含 量 的对 比 ，将采 集 的红 子进 行 发 酵处理 ，酿制成 含 有多 种 营养 成分 的酒 类 。用 红 子 酒 的精 渣来 饲 喂 畜 禽 ，芳 香 味更 浓 厚 ，适 口性 更
２１ 黄酮类化合物 ．２ ． 蔷 薇 属 植物 目前 共 分 离得 到 约 ３ ０种 黄酮 类 化 合物 ，其 苷元 主要 为 山奈 酚 、槲 皮素 、柚皮 素 、芹 菜素等 ，常见的糖 为鼠李糖、葡萄糖 、阿拉伯 糖、 半乳 糖 。从玫 瑰属 小果 蔷 薇 中分 离得 到 的黄 酮类 化
些 化 学 成 分 进 行 酪 氨 酸 酶 抑 制 活 性 测 定 ，结 果 表
的鞣质大部分为可水解鞣质 ，约 ７ 种 。陈英文等 ０
对 金樱 叶 中 的鞣 质进 行 提取 ，利 用 磷钼 钨 酸 比色 法
明，多数联苯糖苷类化合物和二苯并呋喃类化合物 测 定 总鞣 质 的含 量 。在 碱 性 的条件 下加 磷 钼 钨 酸 ， 具有 较好 的抑 制 活性 ，部 分 化合 物 的活 性强 于 阳性 于 ７ ０ｎ 处 测定 吸光 度 ，以没 食 子 酸 为标 准计 算 ５ ｍ 样品鞣质的含量。该方法结果可靠 ，可用于金樱叶 基 一 ’ ’二 甲氧基结构单元 ，提示这个结构单元 中鞣 质 的含量测 定 。 ３ 一 ，５
１４ ，３３０ ２属 ０ 余种 ；我 国约 ４ ７属 ，８４种 ，全国 ５ 都 有分 布 。其 中李 、桃 、杏 、梅 、苹 果 、梨 、枇杷 等是重要 的果树 ；绣线 菊、绣线梅 、蔷薇 、月季 、 海 棠 、梅 花 、樱 花 和 白鹃 梅为 很好 的观 赏植 物 ，也
ｏ ｅｅ ，该 属 多 为 常 绿 灌 木 ，本 属 共 １ ｉ ａ） ｄ ０种 ，产 于
有酪氨酸酶抑制 活性、抗氧化活性、免疫调节和预防肿瘤等作用。通过对火棘及蔷薇属植物的化学成分、
活性及应用研 究综述 ，以期为进一步研 究和开发提供参考。
关键词 蔷薇科 ；火棘属 ；蔷薇属 ；化学成分 ；活性；应用
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅ ｃ ｅ ｃ ｌｃ ｎ ｔ ｕ ｎ ｓｆｏ ｔ ｅ ｐ ｒ ｃ ｎ ｈ ｎ ｏ ａ １ ｆｒ ｓ ｃ ａ ｒ ｉ ｌ ｏａｉ ｉ ｎ ｒ ｅ — ｓ ｒ ｃ ｈ ｈ ｍｉ ａ ｏ ｓｉ ｅ ｔ ｒ ｍ ｙ ａ ａ ｔ ａ ａ ｄ ｒ ｓ ． ａ ｅ ｅ ａ ｅ ｍａ ｎ ｙ ｖ ｌｔ ｅ ｏ ｌ ａ ｄ ｔ ｐ ｒ ｔ ｈ ｏ ｏ ｌ ｓ ｉ — ｐ ｎ ｉ ｓ ｆ ｖ ｎ ｉ ， ａ ｎ ｎ ， ｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ， ｓ ｐ ｎ ｎａ ｄ ａ ｎ ｃｄ ． ｈ ｏ ｇ ｎ ｓｈ ｖ ｎ ｙ ａ ｔ ｉ ｅ ， ｕ ｈ ａ ｅ ｏｄ ， ａ ｏ ｏｄ ｔｎ ｉ ｓ ｌ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ａ ｏ ｉ ｍｉ ｏａ ｉ ｓ Ｔ ｅ ｔ ｅ ｕ ａ ｅ ｍａ ｃｉ ｔ ｓ ｓ ｃ ｓ ｎ ｗ ｖｉ ｔｒ ｓｎ ｓ ｎ ｉ ｉ ｒ ｃｉ ｉ ， ａ ｔ ｘ ｄ ｔ ｎ ｉ ｙｏｉａ ｅ ｉｈｂｔ ｙ ａ ｔ ｔ ｏ ｖｙ ｎ ｉ ｉ ａｉ ， ｍｍｕ ｅ ｒ ｇ ｌ ｔ ｎ， ｃ ｎ ｅ ｒ ｖ ｎ ｉｎ， ｅｃ Ｔ ｉ ａ ｅ ｅ ｉｗ ｈ ｏ ｏ ｎ ｅ ｕａｉ ｏ ａ ｃ ｒｐ ｅ ｅ ｔ ｏ ｔ ． ｈ ｓ ｐ ｐ ｒ ｒ ｖｅ ｓ ｔ ｅ
收 稿 日期 ：２ １－ ６ ２ ０１０—４
６ ０ Ｂ— 一吡喃 葡 萄 糖 苷 、ｐｒ ｏ ｕ ｏ ｄＡ Ｃ －一 Ｄ ｙ ｆｔ ｓ ｅ — 、 ａ ｒｎ ｉ 异 槲 皮苷 ；金 丝 桃 苷 、芦 丁 、山奈 酚 一 － 一 ａＬ ３０ —一
一
１ ２
２ １ 年第 ３ ０１ 期 ９ 出版 月
毗 喃 鼠李 糖 基 ） 一 （— ） 一Ｂ— 一吡 喃葡 萄 糖 苷 、 １６ Ｄ
蔷 薇 属 约 有 ２ ０种 ，广 泛分 布 亚 、 欧 、北 非 、 ０ 山奈酚 一 一 ３ 葡萄糖苷 、山奈酚 一一半乳糖苷 、槲皮 北美各洲寒温带至亚热带地 区，我 国产 ８ ３ ２种 。本
素、山奈酚、＋ 表儿茶素、熊果酸 、Ｂ （）一 一胡萝 卜
Ｓ Ｙ字 ［０ ３ ８ ） ２ １ ］ ０ ６ １
糖 苷 、２ ，６ ，４ 一三 羟 基 一苯 乙酮 一 － 一ｐ— 一吡 ６０ Ｄ 喃 葡 萄 糖 苷 、 ２ ４ ６ 三 羟 基 一 二 苯 基 酮 ， ， 一
陈青 。女 ，９４年出生 ，０ ８年毕业 于贵州大学精细化工 １７ ２０
中心 ， 药学 专业 ， 农 博士 ， 副教授 。
陈
青
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பைடு நூலகம்祝 孙
媚’
（ 贵州大学化学与化工学院化学系 ， 贵阳 ５ ０ ２ ） （ ５０ ５ 贵州大学生命科学学院真菌资源研究 所 ， 阳 ５ ０ ２ ） 贵 ５ ０ ５
Ｃ Ｅ ｉｇ ‘ Ｌ ｈ Ｓ Ｎ Ｍｅ Ｈ Ｎ Ｑｎ Ｉ ｕ Ｕ ｉ Ｚ
（ ｅａｔ ｎ ｃ ｅ ｉｒ，ｃｏｌｆ ｈ ｍｓ ｙ ｎ ｅ ｉ ｌ ｎｉｅｒ ｇ Ｇ ｉ ｏ ｎｖｒｔ， ｕｙｎ ５ ０ ５ Ｃ ｉａ Ｄ ｐｒ ｔ ｆｈ ｍ ｓｙ ｓｈｏ ｏｃ ｅ ｉｒ ｄｃ ｍｃ ｇ ｅ ｎ， ｕｚ ｕｕ ｉ ｓｙ Ｇ ｉ ｇ ０ ２ ， ｈｎ ） ｍｅ ｏ ｔ ｔ ａ ｈ ａｅ ｎ ｉ ｈ ｅｉ ａ ５
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Ｋｅ ｗｏ ｄｓ ｒ ｓ ｃ ａ ｙ ｒ ｏ ａ ｅ ｅ； ｐ ｒ ｃ ｎｔ ｙ ａ ａ ｈａ； ｒ ｓ ｏ ａＬ； ｃ ｅ ｃ ｏ ｔ ｕ ｎ ｓ； ａ ｔｖｔｅ ； ａ ｐ ｉａ ｉｎ ｈ ｍｉａ ｃ ｎｓｉ ｅ ｔ ｌ ｔ ｃｉ ｉ ｓ ｉ ｐ ｌｃ ｔｏ