小作坊管理制度精选范本
小作坊登记管理制度范本
小作坊登记管理制度范本第一条总则为了加强对小作坊的管理，规范小作坊登记工作，保障小作坊合法权益，根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国行政处罚法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条小作坊登记范围本制度适用于在本行政区域内从事食品生产、食品加工、农产品加工、手工艺品制作等小型生产加工企业（以下简称小作坊）。
第三条小作坊登记条件申请登记的小作坊应当具备以下条件：（一）有固定的生产经营场所；（二）有与生产经营相适应的生产设备、设施；（三）有相应的专业技术人员；（四）有健全的生产经营管理和质量安全管理制度；（五）符合法律法规规定的其他条件。
第四条小作坊登记程序小作坊登记按照下列程序进行：（一）申请。
申请人向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提出登记申请，并提交相关材料。
（二）审查。
食品药品监督管理部门对申请人提交的申请材料进行审查，对符合条件的，依法作出准予登记的决定；对不符合条件的，依法作出不予登记的决定，并书面告知申请人理由。
（三）登记。
食品药品监督管理部门对准予登记的小作坊进行登记，核发《小作坊登记证》。
（四）公告。
食品药品监督管理部门将准予登记的小作坊名单予以公告。
第五条小作坊登记证管理《小作坊登记证》是小作坊合法经营的凭证，小作坊应当妥善保管，不得涂改、伪造、出租、出借或者转让。
小作坊登记证有效期为三年，期满前六个月，小作坊应当向原登记部门申请办理延续手续。
第六条小作坊变更登记小作坊变更登记事项的，应当向原登记部门提出申请，并提交相关材料。
原登记部门应当依法办理变更登记。
小作坊变更登记事项涉及登记证有效期的，应当重新核发登记证。
第七条小作坊歇业、终止和注销登记小作坊歇业的，应当向原登记部门办理歇业登记。
小作坊终止经营的，应当向原登记部门办理终止登记。
小作坊注销登记的，应当向原登记部门办理注销登记，由原登记部门收回或者公告注销登记证。
第八条监督管理食品药品监督管理部门应当加强对小作坊的监督管理，依法查处违反本制度的行为。
小作坊管理制度模板
小作坊管理制度模板一、总则1. 本制度适用于本小作坊全体员工，旨在规范工作流程，提高工作效率，确保产品质量，维护员工权益。
2. 所有员工必须遵守国家法律法规，尊重社会公德，遵守本作坊的管理制度。
二、员工管理1. 员工入职需签订劳动合同，明确工作职责、工作时间、薪酬福利等。
2. 定期进行员工培训，包括安全生产、操作技能、职业道德等。
3. 实行考勤制度，记录员工出勤情况，迟到、早退、旷工等按制度处理。
三、安全生产1. 制定安全生产规程，确保所有操作符合安全标准。
2. 定期对设备进行安全检查，及时维护保养，消除安全隐患。
3. 员工必须穿戴规定的劳保用品，严禁违章操作。
四、质量管理1. 建立质量管理体系，对产品进行严格的质量控制。
2. 对原材料进行检验，不合格的原材料不得投入生产。
3. 对成品进行抽检，确保产品符合质量标准。
五、环境卫生1. 保持工作场所的整洁，定期清理垃圾，维护环境卫生。
2. 生产过程中产生的废弃物要按照规定分类处理。
3. 加强对生产设备的清洁，防止污染产品。
六、财务管理1. 建立财务管理制度，规范财务流程，确保资金安全。
2. 定期进行财务审计，检查账目，防止财务漏洞。
七、采购与库存管理1. 制定采购计划，合理控制库存，减少资金占用。
2. 对供应商进行评估，选择信誉好、质量优的供应商。
3. 定期对库存进行盘点，确保库存数据的准确性。
八、销售与售后服务1. 建立销售管理制度，规范销售流程，提高客户满意度。
2. 对销售团队进行培训，提高销售技巧和服务意识。
3. 建立售后服务体系，及时响应客户反馈，解决客户问题。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，由管理层负责解释。
2. 对违反本制度的员工，根据情节轻重，给予相应的处罚。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
请根据实际情况调整上述模板内容，以适应具体小作坊的运营和管理需求。
小作坊食品安全管理制度范本
一、总则为了加强小作坊食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本小作坊实际情况，特制定本制度。
二、管理目标1. 严格遵循国家食品安全法律法规，确保小作坊生产的食品符合食品安全标准。
2. 建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，预防食品安全事故发生。
3. 提高小作坊员工食品安全意识，确保食品安全管理措施得到有效执行。
三、组织机构与职责1. 小作坊负责人为食品安全第一责任人，对本小作坊食品安全工作全面负责。
2. 设立食品安全管理小组，负责小作坊食品安全工作的组织、协调、监督和检查。
3. 食品安全管理小组成员职责：（1）负责制定、修订和实施食品安全管理制度；（2）负责组织食品安全培训，提高员工食品安全意识；（3）负责对食品安全进行日常检查，发现问题及时处理；（4）负责对食品安全事故进行调查、分析和报告。
四、食品原料采购与管理1. 采购食品原料时，应选择合法、有资质的供应商，确保原料来源可靠。
2. 采购的食品原料应具备相关检验报告，符合国家食品安全标准。
3. 建立食品原料采购台账，记录采购时间、数量、供应商等信息。
4. 食品原料应储存于适宜的环境中，避免污染、变质。
五、食品加工与制作1. 食品加工操作人员应持有有效健康证明，定期进行健康检查。
2. 食品加工操作区域应保持清洁、卫生，防止交叉污染。
3. 食品加工操作人员应穿戴工作服、帽、手套等防护用品。
4. 食品加工过程中，应严格控制温度、时间等参数，确保食品安全。
六、食品储存与销售1. 食品储存环境应保持清洁、干燥、通风，避免污染、变质。
2. 食品储存应分类存放，生熟分开，确保食品安全。
3. 食品销售前，应检查食品质量，确保食品新鲜、合格。
4. 食品销售过程中，应保持食品包装完好，避免污染。
七、食品安全事故处理1. 发现食品安全事故时，应立即采取措施，防止事故扩大。
2. 对食品安全事故进行调查、分析，查明事故原因，采取整改措施。
小作坊卫生管理制度模板
第一章总则第一条为加强本小作坊的卫生管理，确保生产安全，保障产品质量，提高员工健康水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于本小作坊所有员工、生产区域、仓储区域以及办公区域。
第三条本制度旨在创建一个清洁、卫生、安全的工作环境，促进小作坊的可持续发展。
第二章员工个人卫生管理第四条所有员工应保持个人卫生，进入工作区域前必须穿戴整齐的工作服、工作帽和手套。
第五条工作服应每日更换，保持清洁、无破损。
工作服的洗涤和更换由小作坊统一负责。
第六条员工应勤洗手，进入生产区域前后以及饭前便后必须洗手。
第七条员工不得在工作区域进食、吸烟、嚼口香糖等，私人物品应存放在指定区域。
第八条员工应定期进行健康检查，患有传染病或其他有碍生产健康的疾病者，应暂停工作并接受治疗。
第三章生产区域卫生管理第九条生产区域应保持清洁、整洁、无杂物，设备、工具应摆放有序。
第十条生产过程中产生的废弃物应及时清理，并按照规定进行分类处理。
第十一条生产区域应定期进行消毒，防止交叉感染。
第十二条生产区域应定期检查设备，确保设备正常运行，防止因设备故障导致污染。
第四章仓储区域卫生管理第十三条仓储区域应保持干燥、通风，防止物品受潮、发霉。
第十四条物品应按照种类、规格、生产日期等进行分类存放，并做好标识。
第十五条仓库内不得存放与生产无关的物品，确保仓库环境整洁。
第五章办公区域卫生管理第十六条办公区域应保持清洁、整洁，桌椅、地面、门窗等应定期清洁。
第十七条办公室内不得堆放杂物，确保办公环境舒适、有序。
第十八条办公室内不得吸烟、饮酒，保持室内空气清新。
第六章监督与检查第十九条小作坊负责人应定期对卫生管理制度执行情况进行检查，发现问题及时整改。
第二十条对违反本制度的行为，应予以批评教育，情节严重者，可予以处罚。
第七章附则第二十一条本制度由小作坊负责人负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，小作坊将能够建立起一个系统、全面的卫生管理体系，为员工创造一个健康、安全的工作环境，同时保障产品质量，促进小作坊的可持续发展。
小作坊安全规范管理制度
一、总则为加强小作坊安全管理，保障员工生命财产安全，提高生产效率，维护社会和谐稳定，根据国家有关法律法规和行业标准，结合本小作坊实际情况，特制定本制度。
二、安全管理组织机构1. 成立小作坊安全管理委员会，负责制定、实施、监督本制度，协调解决安全管理中的重大问题。
2. 设立安全管理办公室，负责日常安全管理工作的具体实施。
三、安全管理制度1. 安全生产责任制（1）明确各级人员的安全职责，实行逐级负责制。
（2）建立健全安全生产责任制，明确各级人员的安全责任，确保安全生产。
2. 安全教育培训（1）对新员工进行岗前安全教育培训，使其掌握岗位操作规程和安全知识。
（2）定期对全体员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和操作技能。
3. 设备设施管理（1）定期对设备设施进行检查、维护、保养，确保其正常运行。
（2）禁止使用存在安全隐患的设备设施。
4. 安全操作规程（1）严格执行安全生产操作规程，确保生产过程安全。
（2）禁止违章操作、冒险作业。
5. 用电安全管理（1）建立健全用电管理制度，确保用电安全。
（2）定期对电气设备进行检查、维护、保养。
6. 消防安全管理（1）建立健全消防安全管理制度，确保消防安全。
（2）定期进行消防演练，提高员工消防意识和应急处置能力。
7. 应急预案（1）制定应急预案，明确应急处置程序和措施。
（2）定期组织应急演练，提高员工应急处置能力。
8. 安全检查（1）定期开展安全检查，及时发现和消除安全隐患。
（2）对检查中发现的问题，要及时整改，确保整改措施落实到位。
四、奖惩措施1. 对严格遵守本制度、在安全生产工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成安全事故的个人和集体，依法依规追究责任，给予处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由小作坊安全管理委员会负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由小作坊安全管理委员会根据实际情况予以修订。
小作坊食品安全管理制度(5篇)
小作坊食品安全管理制度1、采购管理选择有法定资质的供应商，对采购的每批次原辅材料、包装材料做好入厂验收工作。
验收可以对主要指标进行检验，或采用对外观(或感官指标)进行检查，对包装的完好性、合格证、检验报告、供应商的营业执照、生产许可证进行查验等方式。
要保持检验、验证记录和进货台账。
2、质量控制公开并严格执行质量安全承诺。
明确生产工序中的品质关键控制点和危害关键控制点，明确控制的方法步骤。
按国家标准规定的范围和限量使用食品添加剂和加工助剂，并作好向质量技术监督部门的报告工作。
保持生产设备设施状态良好和干净卫生。
保持厂区环境干净卫生，厂内外不得有污染源，不得饲养畜禽等动物。
保持生产车间卫生，防蝇、防鼠设施齐全、有效，每班打扫卫生，生产设备、地面、墙壁干净、卫生、整洁，车间不得出现与当班生产无关的物品，不得有污迹、杂物。
开业歇业应当向质监部门进行报告，出现较大食品安全事故要及时向质监部门报告。
3、人员管理制度每月对生产人员进行设备操作、安全生产、质量控制、卫生管理等知识进行培训，经确认熟练掌握者方可上岗操作。
生产人员应每年进行健康体检，没有皮肤病、传染性疾病。
患痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人员应予以调离。
4检验管理明确生产中的质量控制点，做好生产过程产品的检验。
对出厂的产品做好检验、检查工作。
检查项目为:感官指标要求、包装完好性、标识，必要时对产品的理化指标、卫生指标进行检验，产品不合格不得对外销售。
5销售管理产品包装、标识符合相关要求，严防产品贮存、运输中的污染、变质。
做好销售台账，记清楚购置产品客户的名称、地址、产品批次、购置数量，满足质量追溯需求。
小作坊食品安全管理制度（2）是指针对小作坊的食品生产经营环节进行管理的一套规章制度和科学方法。
它的目的是确保小作坊生产的食品符合食品安全标准，保护消费者的健康安全。
以下是小作坊食品安全管理制度的主要内容：1. 生产经营许可：小作坊需要根据法律法规的规定，申请并取得相应的食品生产经营许可证。
食品小作坊管理制度(精选8篇)
食品小作坊管理制度（精选8篇）食品小作坊管理制度第1篇一、按照食品卫生法，检查食品原料的卫生质量，保证食品原料新鲜。
二、食品加工做到先洗后切，冰冻的肉、禽、水产品在常温下要彻底解冻。
三、食品做到分池清洗，荤菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清洁厨房用具的水池必须与清洗食品的水池分开。
四、严格执行生熟分开，厨房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟标记，不得混用。
每天使用后洗刷干净，用前消毒。
五、炊事员要钻研烹调技术，主动听取教师、保育员及幼儿对伙食、点心的意见，根据幼儿的特点做到切菜细致，注意花色品种及色香、味和营养元素的调配，增强幼儿的食欲，保证幼儿有足够的营养。
六、加工食品必须加热充分，大块食品的中心温度需达70°c以上，防止外热里生。
七、幼儿的菜不能烧的太硬或太生。
夏天做到（饭、菜、汤、茶）”四冷“，冬天做到（饭、菜、汤、茶）“四热”，保证幼儿吃饱、吃好。
八、食品在烹饪后至出备餐间前不超过2小时。
九、保持厨房清洁、整齐、干净、如有杂物应及时清理。
食品小作坊管理制度第2篇一、目的为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》，结合公司实际，特制定本制度。
二、适用范围（一）本制度适用于本公司食品生产经营的餐厅、水吧、外卖点及食堂的食品安全管理。
（二）任何部门和个人有权举报食品生产经营中的违法行为，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
三、职责（一）本公司所有公园应当严格执行本制度和有关食品安全的法律、行政法规的规定，保证食品安全。
（二）公园的主要负责人全面负责本公园的食品安全管理。
（三）主要负责人、安全负责人、经营负责人、食品从业人员人员应认真履行本单位规定的相关职责，切实做好食品安全工作。
四、食品安全管理规定（一）食品安全知识培训、宣传1、公司食品从业人员、新入职员工包括实习生，必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。
2、应当认真制订培训计划，定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法律教育的培训以及食品加工操作技能培训。
小作坊食品安全管理制度范文(3篇)
小作坊食品安全管理制度范文一、食品安全管理制度的目的和依据（一）目的：为了保证小作坊生产的食品安全健康，规范小作坊的生产行为，保护消费者的权益，确保食品的质量安全。
（二）依据：依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。
二、食品生产管理规范（一）生产场所：1. 生产场所应符合食品安全要求，保持整洁、干净，无害物质的污染和积聚。
2. 生产场所应有良好的通风设备，并确保空气流通。
3. 不得在生产场所内存放与食品无关的物品，并设置防虫、防鼠、防蝇等措施。
（二）人员管理：1. 所有从业人员必须持有效健康证明才能上岗工作。
2. 各操作人员必须穿戴符合卫生要求的工作服，手部必须洗净并戴好手套进行操作。
3. 所有从业人员应定期进行健康检查。
4. 厨师和操作人员应接受相关培训，了解食品安全知识。
（三）原料采购及检验：1. 小作坊采购的食品原料必须符合国家和地方食品安全标准。
2. 原料应具备合法的产地证明和质量证明。
3. 针对采购到的每批原料，应开展必要的检验和检测，确保其质量和安全性。
（四）加工操作：1. 所有加工工序必须按照操作规程进行，确保操作标准化和规范化。
2. 加工过程中应注意个人卫生，不得有不良操作行为和不洁净的物品接触食品。
3. 对食品的保存、储存和运输过程中，应进行适当的防霉、防腐等控制措施。
（五）食品质量控制1. 对生产的食品产品进行质量把关，保证食品的合格率。
2. 严格按照食品相关标准进行质量控制。
3. 食品应配备合格的生产日期、保质期等信息标签。
三、食品安全事故应急管理措施（一）应建立食品安全事故应急预案，包括食品安全事故的第一时间报告、组织控制和处理、消除和防范事故再次发生等方面的内容。
（二）在出现食品安全事故时，应立即采取措施防止事故扩大，同时及时向相关部门报告，配合相关部门的调查和处理工作。
四、食品安全制度的监督检查（一）规定监督检查的频次和方式，明确监督检查的内容和要求。
（二）建立监督检查记录，并定期进行整理和汇总。
小作坊安全管理制度范本
一、目的为了加强小作坊的安全管理，预防事故发生，保障员工的生命财产安全，提高生产效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本小作坊全体员工及外来人员。
三、安全责任1. 小作坊负责人为安全生产第一责任人，全面负责小作坊的安全生产工作。
2. 各部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任。
3. 员工应严格遵守本制度，对违反规定的行为有权制止和报告。
四、安全管理措施1. 人员管理（1）对新员工进行岗前安全培训，确保其掌握必要的安全知识和操作技能。
（2）对全体员工定期进行安全教育和技能培训，提高安全意识。
（3）对特种作业人员，如电工、焊工等，必须持证上岗。
2. 设备管理（1）对设备进行定期检查、保养和维护，确保设备安全运行。
（2）对设备进行标识，明确操作规程和安全注意事项。
（3）对易燃、易爆、有毒有害等危险物品进行严格管理，确保其安全储存和使用。
3. 作业场所管理（1）保持作业场所整洁、有序，防止物品堆放不稳导致的事故。
（2）对作业场所进行定期的安全检查，发现问题及时整改。
（3）设置必要的安全设施，如消防器材、警示标志等。
4. 用电安全管理（1）严禁私拉乱接电线，确保用电安全。
（2）对电器设备进行定期检查，发现问题及时维修或更换。
（3）对电气线路进行定期维护，确保线路安全。
5. 防火安全管理（1）加强火灾预防，确保消防设施完好、有效。
（2）对易燃易爆物品进行严格管理，禁止存放于易燃区域。
（3）定期进行消防演练，提高员工火灾应急处理能力。
五、事故处理1. 事故报告：发生事故后，当事人应立即报告上级领导，不得隐瞒、谎报。
2. 事故调查：事故发生后，组织调查组对事故原因进行调查，查明责任。
3. 事故处理：根据事故原因和责任，采取相应的处理措施，包括经济处罚、行政处分等。
六、附则1. 本制度由小作坊负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过实施本制度，旨在提高小作坊的安全管理水平，保障员工的生命财产安全，促进企业健康发展。
食品小作坊管理制度范本
食品小作坊管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品小作坊的管理，保障食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品生产加工的小作坊（以下简称小作坊）。
第三条小作坊应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准进行生产加工。
第四条小作坊应当建立健全食品安全管理制度，保证食品质量安全，诚信经营，接受社会监督。
第二章食品安全管理第五条小作坊应当设立食品安全管理机构或者指定专职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条小作坊应当建立食品原料采购制度，选择合格的供应商，采购符合食品安全标准的原料，并保存相关凭证。
第七条小作坊应当建立食品生产加工记录制度，记录食品生产加工的时间、数量、工艺等信息，并保存至少两年。
第八条小作坊应当建立食品检验制度，对生产的食品进行检验，确保符合食品安全标准。
第九条小作坊应当建立食品召回制度，一旦发现不合格食品，立即采取措施召回，并记录召回情况。
第十条小作坊应当建立食品贮存管理制度，保证食品贮存条件符合要求，防止食品变质。
第十一条小作坊应当建立从业人员培训制度，定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训。
第三章产品质量管理第十二条小作坊应当建立产品质量管理制度，确保产品符合国家标准和行业标准。
第十三条小作坊应当建立产品质量检验制度，对产品进行检验，确保产品质量合格。
第十四条小作坊应当建立产品质量追溯制度，记录产品生产、销售等信息，便于追溯问题产品。
第十五条小作坊应当建立消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，保护消费者合法权益。
第四章环境保护管理第十六条小作坊应当遵守环境保护法律法规，采取有效措施，防止环境污染。
第十七条小作坊应当建立废弃物处理制度，对生产过程中产生的废弃物进行分类处理，防止污染环境。
第十八条小作坊应当建立节能减排制度，采取措施提高资源利用率，减少能源消耗和排放。
小作坊品质管理规章制度(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强本作坊的内部管理，确保产品质量，提高市场竞争力，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本作坊所有员工，以及与产品质量相关的各项工作。
第三条本规章制度遵循以下原则：1. 以顾客为中心，持续改进；2. 强化质量意识，提高全员参与；3. 严格规范操作，确保产品质量；4. 完善监督机制，确保制度执行。
第二章组织机构及职责第四条品质管理部负责本规章制度的制定、修订和实施，并对产品质量进行监督。
第五条品质管理部的主要职责：1. 制定和实施产品质量管理制度；2. 负责产品质量检验和检测；3. 对不合格产品进行追溯和整改；4. 组织内部质量培训；5. 与相关部门协调，确保产品质量目标的实现。
第六条生产部门负责生产过程中的质量控制，确保产品符合质量标准。
第七条生产部门的主要职责：1. 按照工艺流程和作业指导书进行生产；2. 严格执行质量检验制度；3. 及时发现并报告质量问题；4. 对不合格产品进行整改。
第八条采购部门负责原材料的采购和质量把关。
第九条采购部门的主要职责：1. 采购符合质量标准的原材料；2. 对供应商进行质量评估和监督；3. 验收原材料，确保质量合格。
第三章产品质量标准第十条本作坊产品质量标准依据国家相关法律法规、行业标准和企业标准执行。
第十一条产品质量标准包括：1. 外观质量：产品外观整洁、无划痕、无明显缺陷；2. 内部质量：产品性能稳定，无安全隐患；3. 包装质量：包装完好，标识清晰；4. 质量检验：按照检验规程进行检验，确保产品合格。
第四章质量检验与控制第十二条质量检验分为进货检验、过程检验和成品检验。
第十三条进货检验：对原材料、零部件进行检验，确保符合质量标准。
第十四条过程检验：在生产过程中，对关键工序进行检验，确保产品质量。
第十五条成品检验：对成品进行检验，确保产品符合质量标准。
第十六条质量控制：对生产过程中发现的质量问题，及时采取措施进行整改。
第五章质量问题处理第十七条质量问题处理程序：1. 发现质量问题，立即报告；2. 质量管理部组织调查，分析原因；3. 制定整改措施，落实责任人；4. 对不合格产品进行追溯和整改；5. 总结经验，防止类似问题再次发生。
安全生产小作坊管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强安全生产管理，预防和减少事故发生，保障小作坊从业人员的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国劳动法》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本规定。
第二条本规定适用于本地区所有小作坊，包括但不限于食品加工、服装制作、家具制造、工艺品制作等行业。
第三条小作坊生产经营单位应当建立健全安全生产管理制度，加强安全生产管理，提高安全生产水平。
第四条本规定由XX市安全生产监督管理局负责解释。
第二章安全生产责任制第五条小作坊生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责，对本单位的安全生产工作负总责。
第六条小作坊生产经营单位应当设立安全生产管理机构，配备专职或者兼职安全生产管理人员，负责本单位的安全生产工作。
第七条小作坊生产经营单位应当建立健全安全生产责任制，明确各级管理人员、技术人员和从业人员的安全生产职责。
第八条小作坊生产经营单位应当定期组织安全生产检查，对发现的安全隐患及时整改，确保安全生产。
第九条小作坊生产经营单位应当加强对从业人员的安全生产教育和培训，提高从业人员的安全生产意识和技能。
第三章安全生产管理制度第十条小作坊生产经营单位应当建立健全安全生产管理制度，包括但不限于以下内容：（一）安全生产规章制度；（二）安全生产操作规程；（三）安全生产检查制度；（四）事故报告和处理制度；（五）安全设施设备管理制度；（六）应急预案。
第十一条小作坊生产经营单位应当建立健全安全生产规章制度，包括但不限于以下内容：（一）安全生产责任制；（二）安全生产教育和培训制度；（三）安全生产检查制度；（四）事故报告和处理制度；（五）安全设施设备管理制度；（六）应急预案。
第十二条小作坊生产经营单位应当建立健全安全生产操作规程，明确各岗位的操作规程和注意事项。
第十三条小作坊生产经营单位应当建立健全安全生产检查制度，定期组织安全生产检查，对发现的安全隐患及时整改。
第十四条小作坊生产经营单位应当建立健全事故报告和处理制度，对发生的事故及时报告，认真调查处理，总结教训。
小作坊规章管理制度（通用13篇）
小作坊规章管理制度小作坊规章管理制度（通用13篇）在日新月异的现代社会中，制度起到的作用越来越大，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
拟起制度来就毫无头绪？以下是小编精心整理的小作坊规章管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
小作坊规章管理制度篇1为了保障食物的卫生安全，预防食品安全事故的发生，现制定本餐饮部食品卫生检查制度，请各位员工严格遵守。
1、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
2、各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。
3、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
4、酒店质检管理人员及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
5、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
小作坊规章管理制度篇2第一条为确保《中华人民共和国食品安全法》及其相关法律、法规、规章、政策及国家和我市食品安全工作的各项部署落到实处，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和《鞍山市食品安全委员会工作规则》，制定本制度。
第二条本制度所称的食品安全工作检查是对食品安全工作进行评议考核的重要方法，是指各级食品安全委员会（以下简称食安委）聘用食品安全工作检查员和食品安全工作助理检查员依据年度食品安全工作检查计划，对区域内食品安全工作情况进行的检查。
第三条各级食安委领导食品安全检查工作，各级食品安全委员会办公室（以下简称食安办）具体负责食品安全检查工作，制定年度检查工作计划，由聘任的食品安全工作检查员和助理检查员实施。
食品生产加工小作坊质量安全管理制度范文（6篇）
食品生产加工小作坊质量安全管理制度范文为了加强食品生产加工小作坊质量安全管理，提高产品质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《____食品安全法》、《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》等对小作坊质量安全管理的有关要求，制定本制度。
一、环境卫生要求生产场所必须清洁、卫生，地面硬化平整无积水；生产场所应与生活区严格区分，生产场所不得存放生活用品；生产车间应有良好的通风、换气设施；加工车间不得堆放杂物，原料与成品堆放应与加工车间严格区分；加工车间、库房应有防蝇、防鼠、防虫设施；物料堆放应离地离墙；生产的生熟食品及盛放器具应隔离存放，存放成品的器具应洁净卫生；定期对使用的工具、设施、管道进行清洗、消毒，并指定专、兼职人员定期检查环境卫生执行情况，保存清洗、消毒和检查记录。
二、进货查验要求采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的生产许可证和产品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料，食品添加剂、食品相关产品。
如发现存在严重影响或可能影响食品质量安全的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应做好记录并____小时内向盘县质质量技术监督局报告。
三、进销台账记录要求应建立食品进货台账和产品销售台账。
进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格(品种)、数量、供货方名称及其____、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况；销售台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格(品种)、数量、购货方名称及其____等情况。
进货台帐和销售台帐保存期限不得少于____年。
四、食品添加物质的使用要求食品添加剂的使用应符合gb2760-____(食品添加剂使用卫生标准)、gb14880(营养强化剂使用卫生标准)及相应的标准和有关规定，采购的食品添加剂必须获得生产许可证(qs)，严格按照使用说明添加，不得滥用食品添加剂和使用非食用物质添加食品。
小作坊生产卫生管理制度
一、总则为保障人民群众的饮食安全，确保小作坊生产环境的卫生与安全，预防和控制食源性疾病的发生，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本小作坊所有生产、经营环节，包括原料采购、加工制作、储存运输、销售服务等。
三、卫生管理要求1.环境卫生（1）小作坊应设在通风、采光、排水良好的地点，远离污染源。
（2）生产区、储存区、销售区应明确划分，不得混合使用。
（3）生产区地面、墙面、天花板等应采用易清洗、防霉、防虫蛀的材料。
2.设施设备（1）生产设备、工具应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
（2）食品接触面应使用无毒、无害、易清洗的材料。
（3）冷藏、冷冻设备应定期检查、维护，确保正常运行。
3.原料采购（1）采购原料应从合法、合格的供应商处进货，索取并保存相关证明材料。
（2）严禁采购、使用过期、变质、有毒有害的原料。
4.加工制作（1）加工制作过程应严格按照操作规程进行，确保食品质量。
（2）操作人员应穿戴清洁的工作服、帽、口罩等，保持个人卫生。
（3）加工制作过程中，不得使用非食品级的物品。
5.储存运输（1）原料、半成品、成品应分开储存，防止交叉污染。
（2）储存环境应保持干燥、通风、清洁，防止食品霉变、变质。
（3）运输过程中，应防止食品受到污染、损坏。
6.销售服务（1）销售食品应确保新鲜、卫生，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。
（2）销售场所应保持整洁、卫生，设置食品样品展示区。
（3）提供优质的服务，确保消费者权益。
四、卫生检查与考核1.小作坊应定期开展卫生检查，对存在的问题及时整改。
2.卫生检查结果纳入绩效考核，对卫生状况良好的给予奖励，对卫生状况较差的进行处罚。
五、奖惩措施1.对认真执行本制度，卫生状况良好的小作坊，给予表彰和奖励。
2.对违反本制度，造成食品安全事故的小作坊，依法予以处罚。
六、附则1.本制度由小作坊负责人负责组织实施。
2.本制度自发布之日起施行，如遇国家法律法规、政策调整，本制度相应修改。
3.本制度解释权归小作坊负责人所有。
食品安全小作坊管理制度
一、总则1. 为保障食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本小作坊实际情况，制定本制度。
2. 本制度适用于本小作坊所有食品生产、加工、销售、储存、运输等环节。
二、组织管理1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全管理工作的组织实施和监督检查。
2. 小组设组长一名，副组长一名，成员若干名，负责食品安全管理工作的具体落实。
三、进货管理1. 采购食品原料、食品添加剂、食品包装材料等，必须符合国家食品安全标准。
2. 严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案。
3. 不从无合格经营资质的供货者处进货，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品。
四、生产加工管理1. 严格执行食品生产加工工艺流程，确保食品加工过程符合食品安全要求。
2. 定期对生产加工设备、设施进行维护、保养，确保其正常运转。
3. 生产加工场所保持整洁、卫生，防止交叉污染。
五、销售管理1. 严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品，并符合以下要求：（一）食品经营场所整洁、卫生，符合食品安全要求；（二）食品标签标识齐全、清晰，符合国家规定；（三）食品价格合理，明码标价；（四）食品销售记录完整，保存期限不少于2年。
六、储存管理1. 食品储存场所应通风、干燥、防潮、防虫、防鼠。
2. 食品按品种、类别、批次分开存放，避免交叉污染。
3. 食品储存温度、湿度等条件符合要求，防止食品变质。
七、运输管理1. 食品运输工具应清洁、卫生，防止食品污染。
2. 食品运输过程中，应采取必要的措施，确保食品质量。
3. 食品运输记录完整，保存期限不少于2年。
八、人员管理1. 从业人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
2. 从业人员应接受食品安全知识培训，掌握食品安全操作技能。
3. 从业人员应遵守食品安全管理制度，严格执行各项操作规程。
九、监督检查1. 食品安全管理小组定期对食品安全管理制度执行情况进行监督检查。
小作坊摊点管理制度(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强小作坊摊点管理，保障食品安全，维护市场秩序，促进小作坊摊点健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本地区所有小作坊摊点，包括食品生产加工小作坊、食品销售摊点、餐饮摊点等。
第三条小作坊摊点管理应遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）依法管理，规范经营；（三）加强监管，服务发展；（四）宣传教育，提高意识。
第二章证照办理第四条小作坊摊点经营者应当依法办理《营业执照》、《食品经营许可证》等相关证照。
第五条申请办理证照的小作坊摊点，应当具备以下条件：（一）经营者具有完全民事行为能力；（二）有固定的经营场所，符合食品安全要求；（三）有必要的生产经营设备；（四）有相应的卫生管理制度；（五）有合格的从业人员。
第六条小作坊摊点证照办理程序：（一）提交相关资料；（二）进行现场核查；（三）核发证照。
第三章经营规范第七条小作坊摊点经营应当遵守以下规定：（一）遵守国家法律法规，不得生产经营禁止、限制的食品；（二）确保食品质量安全，不得掺杂、掺假、以假充真、以次充好；（三）实行明码标价，不得欺诈消费者；（四）不得经营过期、变质、有毒有害的食品；（五）不得擅自改变经营场所、经营范围；（六）不得妨碍公共卫生，不得在公共场所吸烟；（七）不得在经营场所内饲养宠物；（八）不得占用、损坏公共设施。
第八条小作坊摊点应建立以下管理制度：（一）食品安全管理制度；（二）从业人员健康管理制度；（三）食品原料采购管理制度；（四）食品加工、储存、运输管理制度；（五）食品销售管理制度；（六）顾客投诉处理制度；（七）消防安全管理制度。
第九条小作坊摊点应定期进行自查，确保各项管理制度落实到位。
第四章食品安全监管第十条县级以上食品安全监管部门负责对小作坊摊点进行食品安全监管。
第十一条食品安全监管部门应当加强对小作坊摊点的日常监督检查，重点检查以下内容：（一）证照办理情况；（二）食品原料采购、加工、储存、运输、销售等环节；（三）食品安全管理制度落实情况；（四）从业人员健康管理情况；（五）顾客投诉处理情况。
小作坊食品安全管理制度范本(3篇)
小作坊食品安全管理制度范本一、食品安全管理责任制度1.1 本作坊负责人是本作坊的安全生产第一责任人，负责全面领导和管理食品安全工作，确保食品安全管理制度的实施和落实。
1.2 本作坊设立食品安全管理部门，负责具体的食品安全管理工作，包括食品生产、存储、加工、销售等环节的监督和检验。
1.3 本作坊各部门、各岗位的人员都要按照食品安全管理制度的要求，严格遵守操作规程，确保食品安全。
1.4 本作坊要建立健全食品安全管理制度，明确责任，确保安全措施的有效性和可行性。
二、食品生产管理制度2.1 本作坊的食品生产必须符合国家食品安全标准和相关法律法规的要求。
2.2 本作坊要建立健全食品生产记录，包括原料采购记录、生产工艺记录、质量检验记录等，所有记录必须真实、准确、详细。
2.3 本作坊的食品生产过程必须按照操作规程进行，任何违法违规行为都是严重的食品安全事故。
2.4 本作坊的食品生产必须定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
三、食品卫生管理制度3.1 本作坊的食品卫生管理必须符合卫生标准，保持食品生产环境的清洁和卫生。
3.2 本作坊要定期对生产场所进行卫生检查和清洁消毒，记录检查结果和消毒记录。
3.3 本作坊的食品包装必须符合卫生标准，保障食品的安全卫生。
3.4 本作坊的食品卫生管理要定期进行食品卫生培训，提高员工的卫生意识和技能。
四、食品质量管理制度4.1 本作坊的食品质量管理必须符合质量标准，确保食品的质量安全。
4.2 本作坊要严格执行食品质量检验制度，对原料、半成品和成品进行检验，确保符合质量要求。
4.3 本作坊的产品出厂前必须进行全面检验，保证产品的质量安全，不得出现任何问题。
4.4 本作坊要建立健全食品质量追溯制度，能够对产品进行追溯，保障消费者的权益。
五、食品安全事故处理制度5.1 本作坊要建立健全食品安全事故报告制度，对发生的食品安全事故进行及时报告，并采取紧急措施进行处理。
5.2 本作坊要进行食品安全事故的调查和分析，查明事故原因，并制定相应的整改措施。
小作坊规章制度（精选8篇）
小作坊规章制度（精选8篇）小作坊规章制度（精选8篇）在现实社会中，很多地方都会使用到制度，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
拟起制度来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的小作坊规章制度（精选8篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
小作坊规章制度1为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品安全管理员每周1—2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录归档备查。
小作坊规章制度21、食品生产经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事故。
小作坊安全管理制度范本
小作坊安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强小作坊安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本小作坊的安全生产管理工作。
第三条小作坊安全生产工作的宗旨是：安全第一，预防为主，综合治理。
第四条小作坊应当建立健全安全生产责任制度，明确各级管理人员、员工的安全职责，确保安全生产工作的落实。
第二章安全生产组织与管理第五条小作坊应当设立安全生产管理机构，明确安全生产管理人员的职责，负责组织、协调和监督安全生产管理工作。
第六条小作坊应当定期组织安全生产培训和演练，提高员工的安全意识和应急能力。
第七条小作坊应当制定安全生产规章制度，明确安全生产工作的要求和流程，确保安全生产工作的有序进行。
第八条小作坊应当建立健全安全生产档案，记录安全生产工作的开展情况，便于查阅和管理。
第三章安全生产措施第九条小作坊应当根据生产过程的特点，采取相应的安全生产措施，防止事故的发生。
第十条小作坊应当加强设备的管理，定期检查、维护、保养设备，确保设备的安全运行。
第十一条小作坊应当加强原料、辅料的管理，保证原料、辅料的质量安全。
第十二条小作坊应当加强生产场所的管理，保持生产场所整洁、有序，防止事故的发生。
第十三条小作坊应当加强员工的安全防护，为员工提供符合国家标准的劳动保护用品，并监督员工正确使用。
第四章事故处理与应急预案第十四条小作坊应当建立健全事故处理制度，对生产安全事故进行及时报告、调查、处理和统计分析。
第十五条小作坊应当制定应急预案，明确应急组织、应急措施、应急流程等，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对。
第五章安全生产检查与考核第十六条小作坊应当定期进行安全生产检查，及时发现和整改安全隐患，防止事故的发生。
第十七条小作坊应当建立健全安全生产考核制度，对各级管理人员、员工的安全生产工作进行定期考核，促进安全生产工作的落实。
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小作坊
质量安全管理制度
目录
原辅材料进货查验管理制度
ZD-01 为采购验证原辅材料，保证食品质量安全，特制定本制度。
一、根据生产需要采购原辅材料，采购时应向供货方索取许可证和产品合格证明文件等资料。
二、对每批原辅材料、包装物等外购件均应按要求经验收合格后方能入库，并建立相关档案记录。
三、发现不合格的原辅材料，不能投入生产使用。
四、若发现原辅材料质量有问题进入生产环节的，应追究有关人员责任。
五、进货查验记录内容。
产品名称、规格、数量、生产批号（或生产日期）、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
六、记录的保存。
记录保存期限不得少于二年。
食品出厂检验管理制度
ZD-02 为规范食品出坊检验要求，保证食品质量安全，特制定本制度。
一、感官检测。
对食品感官涉及到的形态、颜色、香气、滋味、异物等进行评价，防止腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品出坊。
二、净含量检测。
使用符合测量精确度要求的计量器具，对每批出坊食品进行净含量检测，确保出坊食品净含量符合相关要求。
三、标签检测。
对标签进行检查，确保食品生产加工小作坊登记证号、产品名称、配料、生产者、生产地址、生产日期和保质期等基本信息完整无误，内容清晰、易于识别。
食品安全自查管理制度
ZD-03 为加强本厂食品安全管理，保证产品质量。
特制定本制度。
一、自查内容：
1、是否按照规定要求在产品包装上标注小作坊登记证编号；
2、生产条件、委托检验、生产技术或工艺变化情况；
3、原辅材料进货验收制度是否有效运行情况；
4、产品出厂检验的实施情况；
5、产品包装是否符合标识标注规定；
6、是否有重大质量投诉事件，及后处理情况
7、检查产品包装，标示内容应符合国家相关标准及法律法规要求。
8、检查生产车间、生产设备运行情况。
车间是否卫生洁净，生产设备、设施是否及时进行维修保养、清洗消毒。
9、查看原辅材料进货情况，原辅材料在生产许可证管理范围内的是否索要供方生产许可证和合格证明文件。
是否对原辅材料进货进行检验并填写进货检验记录。
10、查看计量设备检定情况。
计量设备应定期进行检定，保证在检定有效期内使用。
11、查看生产环境及原辅材料、成品的贮存环境。
生产环境应保持卫生清洁，库房应洁净、通风干燥。
并与生产相适应。
12、查看车间人员情况。
生产人员是否健康，是否能做到持证上岗。
并对相关人员进行培训，使之能够独立完成生产。
二、每年至少自查一次，并填写自查记录表。
从业人员健康管理制度
ZD-04为提高从业人员个人卫生意识，对个人卫生要求
进行控制，保证食品质量安全，特制定本制度。
一、从事食品加工的人员每年做一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品加工。
二、新进作坊的人员必须经过体检合格后方可从事食品加工。
三、生产人员进入车间前，必须更换专用工作服、帽，并穿戴规范整洁，头发必须藏于帽内，不得外露；出车间须换下工作服、帽。
四、直接接触食品的加工人员必须戴口罩。
五、进入车间工作人员，不得携带任何私人物品，不得染、留长指甲，不得化妆和配戴首饰。
六、进入车间前，必须认真洗手、消毒。
七、生产加工人员手部有外伤，不得直接从事食品加工。
八、车间内不得有随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵等不卫生行为。
九、清洁度不同的生产区人员不得相互串岗。
十、工作人员应定期接受食品卫生教育和培训。
食品标签标识管理制度
ZD-05
为了规范本作坊的产品标签，使之符合有关的法律、法规和有关标准。
特制定本制度。
一、食品的标签、标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法，生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。
二、预包装食品的包装上应当有标签。
标签应当表明下列事项：食品名称、地址、配料、生产加工者、规格（内包、外箱）、生产日期、食品贮存条件、保质期、登记证号、联系方式等信息。
三、出厂销售的产品，无论是内包装还是外包装，其标注内容应清晰、醒目、易于辨认和识读，印刷应牢固，不易褪色和模糊。
四、内、外包装材料在投入使用之前，应仔细检查其印刷内容是否正确、无误，确保不会引起消费者的误解。