如何挑选一只好的建盏

如何挑选一只物有所值的建盏
作者：周立本来是不打算码字讨论的一个话题，因为真的是觉得身边关注建盏的人实在是太少了，但奇怪的是，好奇围观的人却很多。

也不时的有人私信我一些图片、视频，包括他们看到甚至入手的茶盏，然后不乏“鬼斧神工”、“叹为观止”等一系列感想，其中有些所谓的“建盏”的确不敢恭维，碍于情面也不敢直接道明。

于是，倒不如著此文一篇，给感兴趣、有好奇心也想深入了解建盏的朋友们。

什么是建盏？我在这里不想去说，大家自己去百度百科查看，讲的很详细。

我们这里直接上点“干货”，告诉大家如果你想买，怎么选怎么挑，然后拿出手就会显得自己是懂这个的，最起码不是个门外汉。

一、看底胎
使用建阳当地的陶土烧制的建盏，露出的底胎部分呈灰黑色或棕黑色，砂质感较重，盏体敦实，压手感强。

由于含铁量高，用铷磁铁贴近盏底能够感知吸力，多数建盏甚至可以牢牢吸住铷磁铁。

以下图这款紫金油滴束口盏来举例，一个口径在8.5厘米的建盏，重达4两，会让你拿起来的那一刻就觉得这个小东西挺沉的。

相反，如果盏底胎色过浅甚至发白，重量太轻没有压手感，或用铷磁铁完全无法感知吸力，则要警惕可能不是建盏。

（紫金油滴束口盏，底胎灰黑色，砂质感重）
（紫金油滴束口盏，铷磁铁可以牢牢吸住）
二、看做工
这里建议大家尽量选购匠人纯手工制作的建盏，颇具韵味和把玩价值（当然价格也更贵）。

如何区分手工制作还是机器压坯？可以从下面几处看：一是看底胎是否有明显的圈足。

如果是手工制盏，底胎会有明显的圈纹；二是触摸盏壁和边角。

手工制盏最明显的特点就是通过匠人的拉坯修坯，盏的厚薄程度是不一样的，盏底敦实但口沿薄锐，底足边缘可以看到打磨的痕迹。

而机压盏底胎圈足不明显甚至没有，胎壁薄厚几乎一致，看起来就没什么感觉。

（国宝曜变束口盏，圈足明显、层次分明）
（国宝曜变束口盏，盏体敦实但口沿薄锐）
（机压盏，圈足不明显）
（机压盏，厚薄一致没有手工修坯的痕迹）
另外，关于器型我也简单介绍一下，建盏的器型大致分为束口器型（包含将军盏、玉兰盏）、敛口器型（包含禅定盏、无足钵盏）、敞口器型（包含斗笠盏）、撇口器型四个大类，其中尤以束口器型最为常见也最为经典。

因为我各类器型没有收集全，所以就不放图了，大家有兴趣网上自己找。

如果遇到不是上述器型的其他你根本说不上来是什么器型，买的时候要谨慎些。

我们允许个性，但不能太另类。

三、看釉面
釉面是建盏最重要也是最具特色的部分，有很多人说建盏玩的就是釉面，这话倒也不假。

故这一点会笔墨着重。

建盏属于黑釉茶盏，按釉面纹理分为兔毫、油滴、鹧鸪斑、乌金、曜变和杂色釉（如柿子红、茶叶末、回蓝、灰被等）。

之所以会形成如此庞杂多样且是自然形成而非人工刻画的釉面，是因为建盏的釉料是使用建阳本地的赤铁矿、钾长石、钙长石、石英粗颗粒及草木灰以不同的比例配制成的，釉水内含铁量高，呈紫色或红色。

釉色千变万化的建盏，在入窑前的样子几乎是一模一样的，这正是“入窑一色，出窑万千”的特点。

所以真正的建盏无论釉面华丽抑或古朴，都是高温焙烧下铁系结晶从釉水中自然析出的，俗称“析晶”效果，这完全不是人工手绘、手描或者添加化工原料所致的，所以使用真正的建盏对人体是没有危害的（绝大多数建盏都会附送检验报告副本）。

下面发几个不同釉面的建盏给大家欣赏一下：
（蓝兔毫束口盏-钟伟民）
（银油滴禅定敛口盏-范国政）
（彩金油滴束口盏-吴周福·金丝万缕）
（紫金油滴将军束口盏-翁灿仁·落霞）
（曜变束口盏-吴立主·神曜）
（曜变束口盏-陈建国·万象）
（柿红无足钵敛口盏-陈小菁）
（黄金油滴束口盏-俞长生，新工艺釉面、二次复烧技术）
（七彩油滴束口盏-倪锋·极曜，新工艺釉面）
（七彩兔毫将军束口盏-谢航·墨玉极光，新工艺釉面）
虽然上述各种各样的建盏釉面都不同，但仔细发现你会看到一个规律，就是除了杂色釉（比如柿红）外，其余的各色釉面不管形态如何，或多或少都是由兔毫和油滴构成的。

这是因为建盏的釉面属于铁系结晶釉，釉水挂上盏胎后很粘稠，在高温焙烧下，釉水中的铁系结晶自然析出，形似“油滴”；而粘稠的釉水因为高温增加了流动性，会自上而下缓慢流动，形成一条条挂丝效果，这就是“兔毫”。

所以初次接触建盏的爱好者在选购建盏时，尽量选择带有兔毫和油滴釉面的建盏，在对建盏烧制机理有足够了解后，可以入手曜变、杂色釉等，而对于釉色过于奇怪、色彩异常艳丽的建盏，不推荐大家入手，可能有添加化工原料的嫌疑。

确定基本条件后，我们来看釉面。

釉面的选择就四个字：饱满均匀。

下面分别说：
1、兔毫的釉面，毫丝宜满宜长，从盏底一直延伸到口沿的最好，丝丝分明的最好。

2、油滴的釉面，油滴以满为宜，如果是小油滴，油滴类似满天星光的最好，是大油滴的话，油滴饱满似一朵绽放的花最好。

3、杂色的釉面，色彩要满要正，不能有色系差，色系差是指比如回蓝釉泛出绿色或紫色，柿红出现黄色或发白，这都不太好，但同色系的不算，比如色彩变深变浅。

4、七彩的釉面，色彩要有金属光泽感，在光照下最起
码要有两种或以上的色彩渐变效果，颜色过渡平稳，没有边界感。

5、曜变的釉面要注意三点：一是曜变斑圈的形状近似卵圆形，斑圈内是干净的，斑圈的边界分明；二是曜变斑圈外有光晕，在光线照射下呈现明亮的色彩；三是必须带有毫丝，且毫丝在光照下呈现多彩的交替，丝丝分明。

（曜变是盏中极品，它的形成条件极为严苛，鉴定的标准也最高，因篇幅有限，故不展开叙述。

）
（吴立主·神曜，釉面打灯图：斑圈、毫丝分明）
（吴立主·神曜，斑圈放大图：边界清晰、外有光晕）
四、看底款
俗称“看屁股”。

如果是师傅纯手工制作的建盏，一定会在底部落款，这是对自己手艺的尊重，也是让消费者获得认同的方式。

有底款的建盏不一定是好建盏，但没有底款的建盏一定不是好建盏。

跟名人字画一个道理。

这里就不多赘述了。

如果是对釉面感兴趣，追求性价比的，那么底款不是最重要的标准，有就行了；但是如果是有打算收藏、保值甚至升值想法的朋友，那么底款非常重要。

这里建议大家初期玩盏，只要符合铁胎、原矿釉，盏型规整、
釉色饱满均匀即可，底款不是最重要的，价钱才是。

到了对建盏有深入了解之后，打算收藏几只名家建盏时，就必须看重底款了。

这里推荐大家关注福建省政府、南平市政府的官方网站，会有官方文件形式公布国家级、省级、市级非遗传承人的名单。

这些名单里的人的盏，是具有收藏价值的。

这是因为早年间，建盏没有如今那么火爆，只有寥寥数名匠人烧制，因此非遗传承人也好，技术职称也罢，都不难评定；近几年随着建盏的火热，制盏师傅也多了起来，作品良莠不齐，价格高低不一，但是工艺美术师的职称评定比以前难多了，非遗传承人的认定也越来越难，准入门槛越来越高。

所以一个国家级、省级、市级非遗传承人名号都是具有含金量的。

如果要收藏，就入手非遗传承人的具有代表性的建盏吧（毕竟获过奖）。

下面罗列出我自己找到的非遗传承人名单供大家参考（更新至2019年11月）：
1、国家级：孙建兴
2、福建省级：栗金旺、蔡炳龙、黄美金、许家有、熊忠贵、孙莉、蔡炳盛
3、南平市级：栗云、阙梅娇、詹桂溪、叶礼忠、孙福昆、郑兴梨、吕竹兴、廖社生、蔡炳昆、裴春元、黄文勇、陆金喜（唯一一个以曜变烧制技艺入选的）、叶镔、修光明、邹云源、吴立主、黄长发、李细妹、饶飞雄、谢松青、吴周福、叶礼旺、陈艗、杨敏
注意，这里要特别说明两点：一是我的名单是从各级政
府官网查找的，至于其他网站上把一些人从市级捧到省级，从省级捧到国家级，这些我不能说他的来源不合法，我只能说我不知道，我是建议大家以官网文件为准；二是有些建盏师傅非常擅长营销，比如七彩孔雀第一人滕小贵、百花第一人蔡龙、银毫第一人陈国文、金盏第一人蔡志强、建窑四杰等等，他们的建盏品相都挺好的，釉面确实很独特，但卖的几乎都很贵，有的价格比传承人的建盏都高很多，炒的很热。

如果你非常喜欢他们的建盏，那你就量力而为吧；但如果你要收藏，相信我，还是买官方认证的非遗传承人的具有代表性的建盏，毕竟营销学里的水还是挺深的。

（吴周福·金丝万缕，吴立主·神曜）
五、谈一下柴烧和电烧
最后谈一下建盏烧制工艺中的两种不同的烧法。

柴烧是古老的烧盏方法，源自宋代。

顾名思义是用柴火加入砖窑烧盏，窑体通常呈坡型从下延展上去有数十米长，俗称“龙窑柴烧”。

柴烧出品的建盏，釉色古朴淳厚，盏体气孔比较粗，玩的是一个韵味。

柴烧盏的出货量一般比较大，一次可以烧几十上百个盏，但因为柴烧是人工添柴控温，所以柴烧的精品率较低，价格差距极大。

便宜的普品甚至9.9元包邮，但如果是窑宝（一个窑里最好的那几只），直接四位数、五位数被人疯抢。

可以说，龙窑柴烧有时候就是一个赌，赌能不能出精品，出精品甚至只有一个精品，那可能整窑成本就都回来了还会有得赚，而剩下的那些品相普通的，就卖给经销商们各凭本事忽悠了。

电烧是现代新的建盏烧制工艺，利用电子仪器感知窑内温度，但同样需要人工添加燃料保持窑温稳定达到需要的标准。

和柴烧比，电烧的温度控制更为精准，更方便随时调节，因此建盏的成品率也好、品相也好都优于柴烧，也得益于能够微调炉温的高低，因此像七彩、曜变这些多色釉面建盏的成品率得到极大的提升（柴烧也能烧出曜变，但那是极其困难的，需要耗费人的极限精力，要全天候不间断的盯着窑炉并且温控要保持精准，稍有差池就前功尽弃）。

电烧的盏，品相饱满，釉色丰富，成品率相对柴烧要高，因此价格相对
精品柴烧较低，但电烧的缺点是，窑炉的容量较小，每一炉只能烧十几只，甚至几只，并且一炉只烧一色，比如烧黑底银油滴的炉不能用来烧七彩兔毫，所以虽然成品率提高了，但出货量并不多。

如果要烧不同的釉面，就要添置更多的窑炉，成本也就上去了。

而不管是柴烧还是电烧，建盏的全品无暇率（是指品相较好，器形规整，无裂无杂无缺釉挂釉等）都不算高，这也是好的建盏价格不会太便宜的主要原因。

总结一句话：柴烧玩韵，电烧玩色。

（看看身后堆积如山的次品，即使如非遗传承人吴立主这样的老匠人，建盏的成品率也是个头疼的问题。

确保流入市场的每一只建盏都是全品无暇的，正是工匠精神的体现！）
介绍了这么多，相信大家应该大致了解如何去选一款物有所值的建盏了。

文中所列举的专业性知识可能存在一定的误解或错误，但指导建议的大方向我相信是正确的，所以并不会对你挑选建盏产生错误的引导。

还请理解、谅解！
感谢阅读！
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