菜谱-饺子皮的花样吃法(图文)

饺子皮的花样吃法(图文)

饺子皮也是万能的呀，可以包馄饨，烧卖，可以变身拉面，也可以直接炒着吃，最大的优点就是通杀所有盒子、派。

1、剩饺子皮拉面

食材：饺子皮200g、油适量、盐适量、生抽适量、芹菜适量、胡萝卜1个、辣椒适量

做法：1)饺子皮加适量水揉成团。2)用擀面杖擀开。3)用刀切成两指宽的条。

4)锅里烧开水，用手捏住面条的两头，缓缓拉长，放入锅里。5)全部拉完后放盐煮

熟，捞出过凉水。6)芹菜切片。7)胡萝卜和辣椒切片。8)放在锅里炒熟。9)放点生抽。10)放点盐。11)放进过水的面条炒匀。12)盛出开吃。

2、菠萝派

食材：菠萝0.25个、饺子皮3张、鸡蛋1个、芝麻20克。

做法：1)把菠萝切小块,用蜂蜜拌匀2)准备全蛋液，饺子皮(越薄越好)3)把菠萝放进饺子皮, 用蛋液封口4)把派上刷蛋液, 倒扣粘芝麻5)烤箱175度, 15分种.(用平底锅煎也行,不过热量就上去了哦)6)用菠萝叶装饰。

3、香烤面皮

食材：饺子皮50g、馄饨皮50g、油适量、椒盐适量、黄豆面适量、鸡蛋黄1个、面包糠适量、五香粉适量、白糖适量。

做法：1)准备几张饺子皮2)准备几张馄饨皮3)白糖和炒香的黄豆面按1：1的比例混合舀1小勺到馄饨皮中央、4边抹点水…再盖1张面皮、4边压紧…4)1个鸡蛋黄加点清水、调匀后把刚才做的面饼放进去沾上蛋液…再进面包糠里滚1遍…

5)烤箱170度预热…烤盘上铺锡纸、锡纸上刷少许油…把面饼排好…入烤箱中层、170度上下火15分钟6)中途翻1次面7)观察着别烤糊啦8)馄饨皮2面都刷油撒点椒盐和五香粉…烤箱中层、170度上下火7分钟…晾凉后特别脆~

4、饺皮菠萝派

食材：

菠萝果酱300g、饺子皮适量、猪油适量、鸡蛋1个。

做法：

1)所有准备的材料2)鸡蛋打进碗里打匀备用3)饺子皮放在胶硅垫上擦上一层油4)在一边放上菠萝果酱5)另一边用刀划几条痕6)饺子皮的四周擦上蛋液7)饺子皮对折起来8)用叉子压上花边9)面上涂上一层蛋液10)预热烤箱180度，放中上层上下火烤20分钟即可。

5、西红柿面片汤

食材：西红柿1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、饺子皮适量。

做法：1)准备好所有的食材。2)饺子皮切宽条。3)西红柿去皮切小块，鸡蛋打散。4)炒锅到油爆香葱花。5)倒入西红柿翻炒。6)把西红柿炒软出汁。7)在加入适量的清水大火煮开。8)煮上5分钟后加入盐。9)加入面片。10)煮上3分钟后加入少许鸡精。11)淋入蛋液。12)淋入香油。13)搅拌均匀关火。

6、瘦肉饼

食材：

瘦肉300g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、葱适量、饺子皮适量。

做法：

1)瘦肉洗干净后切碎2)加入适量盐3)加入适量酱油和糖拌匀4)倒入少许水拌匀5)加入葱花拌匀做成肉馅6)将肉馅放到一块饺子皮中间7)在面上盖上一块饺子皮将四周压实8)电饼铛预热淋油将瘦肉饼放进去煎9)煎至两面金黄色即可。

7、糖果台式小烤肠

食材：饺子皮200g、台式小烤肠500g、番茄沙司适量、食用油适量

做法：1)准备等量的饺子皮和小烤肠。（饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合）2)取一颗烤肠放在面皮中间3)把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠。4)再把面皮下半部分翻上去，粘合起来5)在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来6)另一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来7)糖果两端可用叉子装饰一些纹理效果，逐一做好后，把糖果间隔距离摆放在盘中8)锅中倒入适量食用油，待油热后，把糖果放入锅中煎制9)壳表面变成金黄色后，出锅控油10)摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。

8、烧卖

食材：猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量。

做法：1)胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。2)锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。3)将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。4)将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。5)包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。6)合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下。7)制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。8)蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。