医院食堂升级改造设计方案
食堂改造可行性研究报告
食堂改造可行性研究报告一、项目背景随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求也在不断提升。
食堂作为一个提供供应餐饮服务的场所，在大型企事业单位、学校、医院等场所都有着重要的地位。
然而，现今很多食堂存在着一些问题，比如环境陈旧、菜品单一、服务质量差等，这些问题影响了员工、学生和患者的用餐体验。
因此，对食堂进行改造已经成为一个必要的趋势，以提升餐饮服务质量，满足人们对于健康、美味饮食的需求。
二、可行性分析1.市场需求：随着社会发展，人们对饮食的要求越来越高，要求更加健康、美味、多样化。
改造食堂可以提供更多选择和更好的服务，满足人们的需求。
2.技术条件：随着科技的发展，食堂设备和技术也在不断更新，可以通过技术改造提升食堂的服务水平。
3.人力资源：进行食堂改造需要一定的投入，包括设计师、厨师等人才，而这些人才可以通过培训提升自身水平。
4.财务条件：食堂改造需要一定的资金投入，但可以通过提高菜品销量和提升服务质量，来实现经济效益。
三、改造方案1.环境改造：对食堂的布局、装修、卫生等进行全面升级，创造一个温馨、整洁、舒适的用餐环境。
2.菜品改造：提供更多美味、健康、多样化的菜品选择，满足不同人群的口味需求。
3.服务改造：提升服务质量，包括服务态度、就餐速度、服务效率等，提升顾客体验。
4.管理改造：加强食堂的管理，提高工作效率、减少浪费，降低成本并提升经济效益。
四、实施计划1.确定改造时间表：根据实际情况确定改造时间表，包括准备阶段、改造阶段、验收阶段等。
2.寻找合适的承包商：寻找有资质、信誉好的承包商进行食堂改造。
3.组织相关人员进行培训：对厨师、服务员等相关人员进行培训，提升专业水平。
4.设立改造专门小组：设立专门的食堂改造小组，负责监督和协调整个改造过程。
5.改造过程中保持沟通：与承包商、员工等保持着密切的沟通，及时解决问题，保证改造顺利进行。
6.验收阶段：对改造后的食堂进行验收，确保各项改造符合预期目标。
医院食堂改革实施方案
医院食堂改革实施方案随着人们生活水平的提高，对医院食堂的要求也越来越高。
医院食堂不仅需要提供营养健康的饮食，还要注重食品安全和服务质量。
因此，我们制定了医院食堂改革实施方案，旨在提升食堂服务水平，满足患者和员工的需求。
一、食品安全保障。
1. 强化食品采购管理，建立供应商名录，严格把关食品质量，确保食品安全。
2. 定期对食品进行抽检，建立食品安全档案，做到食品来源可追溯。
3. 加强食品储存和加工环节的卫生管理，确保食品新鲜、卫生。
二、营养健康饮食。
1. 制定营养搭配菜单，合理搭配膳食，提供多样化、均衡的饮食选择。
2. 增加蔬菜水果摊点，推广健康饮食理念，引导大家选择更健康的饮食。
3. 开展营养知识宣传活动，提高大家对营养健康饮食的认识，引导大家形成良好的饮食习惯。
三、服务质量提升。
1. 培训食堂员工，提高服务意识和服务技能，确保服务热情周到。
2. 完善就餐环境，保持食堂清洁卫生，提升用餐体验。
3. 设置意见箱，鼓励患者和员工提出意见和建议，及时改进问题，提升服务质量。
四、节约资源减少浪费。
1. 合理控制食品采购量，减少库存积压，避免食品浪费。
2. 提倡就餐文明，避免餐具浪费，减少一次性用品的使用。
3. 开展节约用餐行动，倡导大家打包剩余食物，减少食品浪费。
五、监督管理机制。
1. 建立食堂改革督导组，定期对食堂改革实施情况进行检查和评估。
2. 加强食堂管理，健全食堂管理制度，明确责任，加强监督，确保改革方案的顺利实施。
通过以上改革方案的实施，我们相信医院食堂的服务水平将得到提升，患者和员工的需求将得到更好的满足。
同时，我们也将不断总结经验，改进不足，持续优化医院食堂的服务，为大家营造一个健康、安全、舒适的用餐环境。
食堂工程项目改造方案
食堂工程项目改造方案一、项目背景和概况食堂是企业、学校、医院等单位中员工、学生、病患等人员就餐的重要场所，是员工生活的重要组成部分。
食堂改造项目是为了提升食堂的服务质量和就餐环境，让员工、学生、病患等人员能够在舒适、安全的环境下就餐，提高就餐体验和满意度。
本项目定位是对现有食堂进行改造升级，包括改善设施设备、提升餐饮服务、优化就餐环境等方面，为食堂提供更加便捷、优质、健康的餐饮服务，提高员工、学生、病患的就餐体验。
二、项目改造内容1. 设施设备改造食堂设施设备是保障食品安全和提供便捷的就餐环境的重要基础。
改造项目将对食堂的设施设备进行全面检修和更新，包括餐具消毒设备、灶具、餐桌椅等基础设施的检修和更新。
同时，还将引入智能化设备，如自助点餐机、智能结算系统等，提高就餐效率和服务质量。
2. 餐饮服务升级为了提高食堂的餐饮服务质量，改造项目将对食堂的餐饮服务进行升级，包括新增优质食材、调整菜单结构、提升厨师技能水平等方面。
同时，还将引入定制化服务，满足不同群体的饮食需求，如膳食忌口、特殊膳食等。
3. 就餐环境优化改造项目将对食堂的就餐环境进行优化，包括装修、清洁、通风等方面。
通过装修食堂环境，提升就餐氛围，让员工、学生、病患等人员在就餐时能够感受到舒适和愉悦的氛围。
三、项目实施流程1. 项目立项项目立项阶段需要进行项目调研，包括食堂运营现状、需求分析、预算编制等。
在调研的基础上，确定项目目标、范围、实施方案等，形成项目立项报告，并提交上级部门进行审批。
2. 设施设备改造设施设备改造阶段需要对食堂的设施设备进行全面的检修和更新。
首先进行设备检修，包括灶具、餐具消毒设备等设备的检修维护。
然后根据实际需求和预算编制，对设施设备进行更新升级，引入智能化设备，提高餐饮服务效率。
3. 餐饮服务升级餐饮服务升级阶段需要对食堂的餐饮服务进行全面调整和优化。
首先对食材供应商进行评估，筛选优质食材供应商，并对菜单进行调整，提升菜品质量。
食堂升级改造实施方案
食堂升级改造实施方案
首先，我们将对食堂的餐饮设施进行升级。
包括引进更先进的厨房设备和餐具，以提高餐饮效率和质量。
同时，我们将增加餐桌和椅子的数量，扩大用餐空间，减少就餐排队时间，提高师生们的用餐舒适度。
其次，我们将优化食堂的餐饮菜单。
引入更多健康、营养的菜品，增加素菜和
清淡口味的选择，满足不同师生的饮食需求。
同时，我们还将加强对食材的采购管理，确保食品安全和质量，让师生们放心享用食堂的餐饮。
另外，我们将改善食堂的就餐环境。
加强清洁卫生管理，保持食堂的整洁和卫生。
同时，我们还将提升食堂的装修和环境氛围，增加绿植、艺术装饰等元素，营造舒适、温馨的用餐氛围，让师生们在用餐时感受到家的温馨。
最后，我们将加强食堂的服务管理。
培训食堂员工的服务意识和技能，提高他
们的服务水平，为师生们提供更优质的餐饮服务。
同时，我们还将加强食堂的投诉处理机制，及时解决师生们的餐饮问题，确保他们在食堂就餐时能够享受到良好的服务体验。
总之，食堂升级改造实施方案将全面提升食堂的餐饮服务质量和就餐环境，为
师生们营造更好的用餐体验。
我们将不断优化改进，让食堂成为师生们用餐、交流、放松的温馨场所。
希望大家能够支持和配合我们的工作，共同营造一个更加美好的校园生活环境。
医院食堂外包工程方案模板
医院食堂外包工程方案模板一、项目概述1.1 项目名称：医院食堂外包工程1.2 项目地点：XX医院1.3 项目单位：XX医院1.4 项目背景：随着医院人员和患者数量的增加，医院食堂的饮食服务需求也越来越大，原有的食堂设施已经不能完全满足需求，因此需要进行外包工程改造，提升食堂的餐饮服务水平。
二、工程范围2.1 改造范围：医院食堂的装饰、设备、餐具和服务流程进行全面改造。
2.2 工程内容：包括厨房设备更新、餐具更新、装饰装修、员工培训等。
三、工程设计3.1 厨房设备更新：在厨房中更新并增加新一代的厨房设备，以保证食品的质量和安全。
3.2 餐具更新：更新餐具及餐饮服务用具，提升餐饮服务质量。
3.3 装饰装修：对食堂的装饰进行重新设计和装修，使其更加现代化、时尚化和舒适化。
3.4 员工培训：对食堂工作人员进行培训，提升他们的服务意识和服务质量。
四、工程进度4.1 工程周期：该项目工期为3个月。
4.2 工程计划：按照设计方案，制定详细的工程计划，保障工程按期完成。
4.3 工程质量：严格按照标准进行施工，保障工程质量。
五、工程安全5.1 安全保障：严格遵守相关安全规定，全面确保工程施工过程中的安全。
六、工程经费6.1 费用预算：根据工程设计方案制定详细的工程预算。
6.2 经费保障：财政保障部门将按需提供经费支持，保障工程施工和完工。
七、服务保障7.1 服务承诺：承诺按照项目要求，保质保量完成工程。
7.2 售后服务：工程完工后，提供一定期限的售后服务，保障工程运行稳定。
八、工程效果8.1 改造效果：工程完成后，食堂将呈现出现代、舒适的环境，提升了餐饮服务质量和水平。
8.2 社会效果：改善了医院职工和患者的餐饮环境，促进了医院的健康品牌形象。
九、风险分析9.1 风险预测：项目存在的主要风险是工程施工周期延长、工程质量不达标等。
9.2 风险应对：加强项目管理，及时解决工程中的问题，保障项目进度和质量。
十、项目批复10.1 项目批复：该项目已经通过相关部门的批复，并获得相关政府部门的支持。
食堂改建项目施工方案
食堂改建项目施工方案一、工程概况与目标本次食堂改建项目旨在通过对现有食堂设施进行全面改造和升级，提高餐饮服务质量，满足更多就餐者的需求。
项目包括对食堂的内部结构、水电设施、通风排烟系统、厨房设备、装饰与卫生等方面的全面改造，以达到现代化、高效、安全、卫生的要求。
二、施工前准备工作详细调查和分析现有食堂的设施状况，制定详细的改建计划。
完成施工图纸的绘制和审查，确保施工过程中的各项操作均有明确的依据。
确定施工队伍，明确各施工岗位的职责和要求。
筹备必要的施工材料和设备，确保施工过程的连续性和高效性。
三、拆除与清理工作对原有设施进行拆除，确保拆除过程安全有序。
清理施工现场，确保无杂物残留，为后续施工提供良好的作业环境。
四、结构改造与加固根据设计图纸，对食堂的结构进行改造，确保新结构的稳定性和合理性。
对关键部位进行加固处理，提高食堂的整体承载能力和抗震性能。
五、水电设施更新更换老化的水电线路和设备，确保食堂水电设施的安全性和稳定性。
合理规划水电布线，确保新设施的高效运行。
六、通风与排烟系统设计并安装高效的通风排烟系统，确保食堂内部空气流通，减少油烟残留。
定期对通风排烟系统进行维护，确保其长期稳定运行。
七、厨房设备配置根据食堂的运营需求，配置先进、高效的厨房设备。
合理规划厨房设备布局，确保操作流程的顺畅和高效。
八、装饰与卫生处理采用环保、耐用的装饰材料，对食堂进行美观大方的装饰。
严格按照卫生标准处理食堂内部环境，确保食品安全和就餐者的健康。
九、质量安全监控措施建立完善的质量安全监控体系，确保施工过程中的各项操作符合规范要求。
定期对施工现场进行安全检查和评估，及时发现和排除安全隐患。
十、工程进度与验收制定详细的施工进度计划，确保工程按时完成。
在施工完成后，进行全面的工程验收，确保各项设施的质量和性能达到设计要求。
通过本次改建项目，我们将全面提升食堂的硬件设施和服务水平，为广大就餐者提供一个更加舒适、安全、卫生的用餐环境。
医院食堂策划书范文3篇
医院食堂策划书范文3篇篇一《医院食堂策划书范文》一、背景随着医疗水平的不断提高，医院的规模也在逐渐扩大。
为了更好地满足患者和医护人员的饮食需求，提高医院的服务质量，我们计划对医院食堂进行重新策划和改造。
二、目标1. 提供多样化、营养均衡的饮食选择，满足不同人群的口味和需求。
2. 提高食堂的服务质量和效率，减少患者和医护人员的等待时间。
3. 加强食堂的管理和监督，确保食品安全和卫生。
4. 营造舒适、整洁、温馨的就餐环境，提高患者和医护人员的就餐体验。
三、具体措施1. 菜单设计：与专业的营养师合作，制定多样化、营养均衡的菜单，包括早餐、午餐、晚餐和夜宵。
根据患者的病情和饮食需求，提供特殊饮食服务，如低盐、低脂、低糖饮食等。
定期更新菜单，增加新的菜品和口味，以满足患者和医护人员的需求。
2. 食材采购：建立严格的食材采购制度，确保食材的新鲜度和质量。
优先采购当地的食材，以支持当地农业发展。
与供应商签订合同，确保食材的价格合理、稳定。
3. 食堂环境：对食堂进行重新装修和改造，营造舒适、整洁、温馨的就餐环境。
增加餐桌和椅子的数量，以满足更多人的就餐需求。
安装空调、电视等设备，提高就餐的舒适度。
4. 服务质量：加强食堂员工的培训，提高服务意识和服务水平。
增加服务窗口，减少患者和医护人员的等待时间。
提供在线点餐和送餐服务，方便患者和医护人员就餐。
5. 食品安全：建立严格的食品安全管理制度，确保食品的安全和卫生。
加强对食堂员工的健康管理，定期进行体检和培训。
安装监控设备，对食堂的操作过程进行实时监控。
四、实施步骤1. 第一阶段：完成食堂的重新装修和改造，包括环境布置、设备安装等。
2. 第二阶段：与专业的营养师合作，制定菜单，并进行食材采购。
3. 第三阶段：对食堂员工进行培训，提高服务意识和服务水平。
4. 第四阶段：正式开业，并进行试运营，根据患者和医护人员的反馈意见，不断改进和完善服务。
五、预期效果1. 患者和医护人员的满意度得到提高。
XX医院食堂升级改造方案
XX医院食堂升级改造方案我公司进入XXXX医院进行食堂管理已近三年的时间，这期间，我们为广大医务人员、患者提供了安全、卫生、营养、可口的菜品。
在为XXXX医院进行服务的过程中，我们认识到食堂不是简单的就餐场地，而是医务人员休息、交流的重要场所，也是向患者展现院方整体医护水平的重要窗口。
作为医院的服务商，我们本着积极负责的服务态度尽心尽力为广大医务人员、患者服务。
在这三年中，我们针对患者营养食堂、职工食堂不同的需求和特点，制定了相应的服务模式，满足了医护、患者及家属的就餐要求。
同时在服务过程中存在的不足，我们也进行了反思并在今后的服务中加以持续改善。
一、营养食堂医院地下一层的营养食堂主要是为患者服务。
患者住院就医，由于病种多样化，病情不一，更需要营养膳食。
对患者来说，科学的膳食不仅仅是单纯的补充营养，同时也是治疗疾病的一种手段。
治疗饮食、营养餐是医院患者食堂区别于其他餐饮服务的鲜明特点。
所以我公司将工作重点放在饭菜的营养和卫生上。
（一）现状及问题：1、医院患者用餐一直是一个比较繁琐、复杂的问题：如何根据患者营养需求做到菜品定量分析；如何做到在众口难调的情况下满足大多数人的要求；如何做到送餐的伙食量与用餐患者需求量之间的合理匹配，长期以来，我公司一直在持续不断的对上述问题进行调整。
例如：我院有部分年老体弱的患者，肠胃功能较弱，需要食用较软的米饭和较烂一些的炖菜，而这些患者住院区域分布在22个不同的病区内，为分餐工作增加了难度；还有一些患者因药物作用，加大了用餐量；而有些女患者用餐量较小，容易造成就餐的浪费等，这些都需要我们在平日的送餐工作中通过对病区的调研，不断的进行调整。
2、原材料市场价格上涨通过对今年市场调研分析，各类原材料价格比去年提高近20%，严重制约了菜品质量的提升。
3、人工成本增幅较大按照供餐合同规定，分餐组人员编制为14人，人均工资为1000元（根据三年前XX 医院住院患者800人及当时天津市人均工资水平确定），而XX年天津市人均工资比去年上涨了近13%，最低工资调整到1310元。
医院食堂整改方案及整改措施
医院食堂整改方案及整改措施一、背景介绍随着人们生活水平的提高和医疗条件的改善，医院食堂作为提供健康饮食的重要场所，扮演着重要的角色。
然而，近年来医院食堂存在着一些问题，如食品安全隐患、菜品单调等，这些问题不仅影响着医院食堂的运营，也对患者和职工的健康造成潜在威胁。
因此，有必要针对这些问题制定整改方案及相应的整改措施，以提高医院食堂的服务质量。
二、问题分析1. 食品安全隐患医院食堂涉及到患者和职工的饮食问题，因此食品安全隐患是首要解决的问题。
常见的食品安全隐患包括食材来源不明确、食品保存不当、食品加工卫生条件差等，这些问题都可能导致食物中毒或传染病的发生。
2. 菜品单调医院食堂的菜品单调是许多人的普遍印象。
菜品的单调化不仅影响了患者和职工的饮食欲望，也导致了营养不均衡的问题。
3. 餐厅环境和服务不佳一些医院食堂的餐厅环境较差，就餐场所拥挤，缺乏舒适感；同时，服务人员服务质量不高，工作态度不积极，不符合医院服务理念。
三、整改方案及措施1. 加强食品安全管理•完善供应商管理制度，确保食材的来源可追溯、质量可靠。
•加强食品质量检测，建立食品安全监测机制，开展定期抽检工作，并将结果公开。
•完善食品加工环节的卫生条件，加强食品安全巡查，及时发现并整改问题。
•加强食品安全相关知识的宣传和培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2. 丰富菜品种类和口味•根据不同人群的需求，制定菜谱，推出多样化的菜品，包括荤素搭配、中西结合等，满足不同口味的需求。
•引入新的烹饪技术，改良传统菜品，提升菜品的口感和质量。
•注重膳食搭配，保证菜品的营养均衡和多样化。
3. 改善餐厅环境和服务•对餐厅环境进行改造升级，提供更加舒适、整洁的就餐环境。
•增加餐桌数量，缩短就餐等候时间，提供更好的用餐体验。
•加强服务人员的培训，提高其服务意识和专业素质，保证优质的顾客服务。
四、整改计划1. 阶段一：问题调研与分析•对医院食堂的问题进行全面的调研和排查，了解问题的具体情况和原因，为后续的整改提供依据。
医院营养食堂伙食质量改进计划执行情况总结
满意度调查： 定期进行患者 满意度调查， 了解患者需求， 改进伙食质量
评估结果和效果分析
营养均衡：菜品种类丰富，营养搭配合理 口感提升：烹饪手法改进，口感更佳 满意度提高：患者和员工对食堂的满意度明显提升 成本控制：通过优化采购和烹饪流程，有效控制成本
评估中存在的问题和改进建议
问题：部分菜品口味不佳，不能满足患者需求 问题：部分菜品营养搭配不合理，影响患者康复 建议：加强厨师培训，提高菜品口味和营养搭配水平 建议：定期收集患者反馈，及时调整菜品种类和口味
计划执行的进度和完成情况
计划执行时间： 2022年1月1日至 2022年12月31日
完成情况：已完成 80%，剩余20% 正在推进
改进措施：优化食 材采购、提高烹饪 技术、加强食品安 全管理
效果评估：患者满 意度提高，营养摄 入均衡，健康水平 提升
计划执行中遇到的问题和解决方案
问题：原材料供应不 足，导致菜品种类减
少
解决方案：与供应 商建立长期合作关系， 确保原材料供应稳定
问题：员工对营养搭 配知识不足，导致菜 品营养搭配不合理
解决方案：定期组 织员工进行营养搭配 培训，提高员工营养
搭配能力
问题：食堂环境较差， 影响员工就餐体验
解决方案：对食堂 进行改造升级，提高
就餐环境
问题：员工对食堂服 务不满意，导致员工
医院营养食堂伙食质量改 进计划执行情况总结
目录
伙食质量改进计划概述 伙食质量改进计划的执行情况 伙食质量改进计划的效果评估 伙食质量改进计划的总结和展望
计划背景和目标
背景：医院营养食堂伙食质量存在不足，影响患者康复 目标：提高伙食质量，满足患者营养需求，促进康复 计划内容：优化食材采购、烹饪工艺、营养搭配等环节 预期效果：提高患者满意度，促进医院口碑提升
医院食堂改革实施方案
医院食堂改革实施方案
随着医院食堂管理的日益重要，医院食堂改革实施方案也逐渐成为了医院管理
的重要议题。
为了提高医院食堂的服务质量，满足患者和员工的需求，我们制定了以下改革实施方案。
首先，我们将加强对食堂的管理和监督。
建立健全的食堂管理制度，明确食堂
的责任部门和管理人员，加强对食品安全和卫生的监督，确保食品的质量和安全。
同时，加强对食堂员工的培训，提高他们的服务意识和专业水平，为患者和员工提供优质的餐饮服务。
其次，我们将优化食堂的菜品结构。
根据患者和员工的口味和营养需求，调整
食堂的菜品种类和配比，增加健康营养的膳食，减少油腻和高热量食品的摄入，提高食品的营养价值和口感，满足不同人群的需求。
另外，我们将改善食堂的就餐环境。
对食堂的装修和设施进行升级改造，提高
食堂的整体品质和舒适度，创造一个干净、整洁、温馨的就餐环境，提升就餐体验，增加患者和员工的满意度。
此外，我们还将推行智能化的食堂管理。
引入先进的信息技术和管理软件，实
现食堂的智能化管理，提高食堂的运营效率和管理水平，优化食品采购和库存管理，降低成本，提高经济效益。
最后，我们将加强对食堂改革实施效果的监测和评估。
建立定期的食堂改革实
施效果评估机制，收集患者和员工的意见和建议，及时调整和改进食堂管理措施，确保食堂改革实施方案的有效性和持续性。
通过以上改革实施方案的落实，我们相信医院食堂的管理和服务质量将得到显
著提升，为患者和员工提供更加优质的餐饮服务，为医院的整体形象和管理水平增添新的光彩。
医院食堂承包计划书
医院食堂承包计划书一、项目背景。
随着医疗水平的不断提高，人们对医疗服务的要求也越来越高。
而医院食堂作为医院服务的一部分，也受到了更多的关注。
良好的饮食环境和优质的饮食服务对患者的康复和医院的形象都至关重要。
因此，我们希望能够承包医院食堂，提供更优质的饮食服务，满足患者和医护人员的需求。
二、项目内容。
1. 食堂装修升级，我们计划对医院食堂进行装修升级，打造一个温馨、整洁、舒适的用餐环境。
我们将注重细节，提升食堂的整体形象，让患者和医护人员在用餐时感受到家的温暖。
2. 食材采购与食谱设计，我们将严格选择食材供应商，确保食材的新鲜、安全和营养。
同时，我们将邀请专业营养师设计合理的食谱，满足不同人群的饮食需求，保证饮食的科学和均衡。
3. 餐饮服务提升，我们将培训员工，提高他们的服务意识和专业水平，确保他们能够为患者和医护人员提供优质的餐饮服务。
我们还将引入先进的点餐系统和配餐系统，提高用餐效率，减少等待时间。
三、项目目标。
1. 提升患者满意度，通过优质的饮食服务，提升患者对医院的满意度，增强医院的口碑和竞争力。
2. 提高医护人员工作效率，优质的饮食服务能够让医护人员更好地休息和调整状态，提高工作效率和工作质量。
3. 实现经济效益，通过提供优质的饮食服务，吸引更多的患者和医护人员选择在本院用餐，增加食堂的营业额，实现经济效益。
四、项目实施。
1. 与医院方面协商，我们将与医院方面进行深入沟通，详细了解医院食堂的管理情况和需求，制定合理的承包方案。
2. 营销推广，我们将通过多种渠道进行宣传推广，让患者和医护人员了解我们的饮食服务优势，吸引他们选择在我们承包的食堂用餐。
3. 食堂改造，一旦承包成功，我们将立即启动食堂的装修升级工作，确保食堂在最短的时间内焕然一新。
五、项目预期效果。
1. 提升医院整体形象，优质的饮食服务将为医院增色不少，提升医院整体形象，吸引更多患者和医护人员选择就诊和工作。
2. 增加食堂营业额，通过提供优质的饮食服务，我们预计可以大幅增加食堂的营业额，实现经济效益。
医院厨房工程方案模板
医院厨房工程方案模板一、工程概况为提供优质的营养餐饮服务，满足医院患者和员工的需要，医院决定对现有厨房进行改造升级。
本项目位于医院的食堂区域，厨房总面积约为500平方米。
本工程方案即针对该厨房的改造升级进行设计，旨在提高厨房的工作效率和食品安全质量，创造一个安全、卫生、便捷的就餐环境。
二、项目内容1. 厨房设备更新：对原有厨房设备进行全面更新，引入最新的烹饪设备和厨房工具，以提高厨房的生产效率和食品质量。
2. 厨房布局设计：重新规划厨房布局，合理安排工作区域、通道和设备摆放位置，保证厨房的通风和明亮度，提升工作效率。
3. 卫生设施完善：增加厨房卫生设施，包括洗手池、消毒柜、垃圾处理设备等，以提升厨房的卫生条件。
4. 食品安全管理：加强食品安全管理措施，设置食品储存区域、食品加工区域和食品配送区域，确保食品安全质量。
5. 厨房装修美化：进行厨房装修美化工作，提升厨房的整体环境和美观度，为员工提供舒适的工作环境。
三、工程方案实施步骤1. 方案设计：派遣专业设计师对厨房进行勘察和测量，综合考虑医院的实际情况和需求，设计出最佳的厨房布局和设备配置方案。
2. 设备选购：根据设计方案，选购适合的厨房设备，确保设备的品质和性能达到要求。
3. 施工准备：准备施工所需的材料和人力资源，确保施工过程中的顺利进行。
4. 工程施工：根据设计方案，进行厨房设备的安装和布局调整，保证工程质量和工期进度。
5. 卫生设施安装：安装厨房卫生设施，包括洗手池、消毒柜、垃圾处理设备等，确保厨房的卫生条件达标。
6. 食品安全管理措施建立：设置食品储存区域、食品加工区域和食品配送区域，建立食品安全管理措施，确保食品安全质量。
7. 厨房美化工作：进行厨房装修美化工作，提升整体环境和美观度。
四、项目投资估算1. 设备更新费用：约200万元2. 布局设计费用：约30万元3. 卫生设施完善费用：约20万元4. 食品安全管理措施费用：约50万元5. 装修美化费用：约30万元6. 其他费用：约20万元项目总投资约为350万元。
PDCA循环在持续改进医院餐饮服务质量中的应用
PDCA循环在持续改进医院餐饮服务质量中的应⽤医院餐饮服务是后勤保障服务的重要组成部分，患者和职⼯的就餐体验直接反应医院后勤服务能⼒和⽔平。
现代医院后勤社会化程度越来越⾼，⼤型医疗机构不断探索⾷堂经营模式和运营模式新模式，应⽤PDCA循环提⾼医院餐饮服务质量，提升医院管理⽔平。
⼀、PDCA循环PDCA循环⼜名质量环、戴明环，被⼴泛应⽤于持续改善质量管理⼯作。
全⾯质量管理的思想基础和⽅法依据就是将质量管理分为四个阶段，即计划（plan）、执⾏（do）、检查（check）、改善（action）。
该⽅法摒弃了四个步骤进⾏⼀次就结束的弊病，周⽽复始的循环优化，阶梯上升地解决在循环优化中不断涌现的新旧问题。
医院餐饮服务质量可依据PDCA循环⼯作思路来进⾏科学提升，进⽽循环优化医院餐饮服务的管理⼯作。
⼆、背景分析及问题意义以北京⼤学⾸钢医院为例，该院⾷堂于2005年建成并投⼊使⽤，已运⾏⼗多年，就餐⾯积约600多平，仅能同时容纳就餐⼈员约260⼈，但是现在每天就餐⼈员早已超过原有设计⽔平，属超负荷运⾏，由于没有独⽴营养⾷堂，职⼯和患者在同⼀窗⼝排队买饭，医患不能分开就餐，医患对⾷堂的价格和服务也会通过多种渠道提出意见。
因此该院成⽴了该项⽬的持续质量改进⼩组（Continuous Quality Improvement以下简称CQI），⼩组成员由医务处、护理部、党院办、⼯会、疾控处、营养科、总务处等多部门组成。
三、主要原因分析CQI⼩组通过发放考察表、实地⾛访、检查、头脑风暴等⼿段，查找相关因素，罗列出众多原因，⽤鱼⾻图进⾏整体分析基于以上环境、设备、⼈员、服务等⽅⾯众多原因，以及该院⾷堂运营⼈员的⽼龄化现状，为适应医院快速发展的需要，提⾼餐饮服务⽔平，该院决定引进了社会化餐饮服务公司，探索在⾷堂运营模式和服务模式上进⾏改⾰创新。
四、制定计划和实施2017年为更好的落实⾷堂改⾰创新，在归纳总结⾷堂原有问题的基础上，CQI⼩组组织相关⼈员进⾏多次到北医三院、肿瘤医院、航天医院等进⾏调研，研讨制定改⾰⽅案，引⼊专业公司，探索⾷堂在运营模式和服务模式上进⾏改⾰创新，逐步加以推进。
医院食堂改造期间职工就餐方案及流程
医院食堂改造期间职工就餐方案及流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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食堂改造方案
食堂改造方案目录1. 食堂改造方案的重要性1.1 提升食堂环境1.2 优化食堂服务1.3 提高食堂管理效果2. 改造方案执行步骤2.1 调研分析2.2 制定改造计划2.3 实施改造方案3. 食堂改造的设计概念3.1 设计风格选择3.2 空间布局优化3.3 设施设备更新4. 食堂改造后的效果评估4.1 用户体验提升4.2 食堂经营状况改善4.3 员工满意度调查---食堂改造方案的重要性食堂是员工工作生活中必不可少的地方，一个舒适、整洁、服务周到的食堂环境对员工的工作效率和生活质量有着重要影响。
通过改造食堂，可以提升整体食堂环境，增强员工归属感和幸福感，从而提高公司整体的凝聚力和活力。
另外，优化食堂服务，提供更多元化、健康和美味的饮食选择，可以满足员工不同的口味需求，提高员工的用餐体验。
同时，通过改造方案还能提高食堂的管理效果，简化流程、减少浪费，提高食堂的经营效率和收益。
---改造方案执行步骤首先需要进行调研分析，了解当前食堂存在的问题和需求，明确改造的目标和重点。
然后制定详细的改造计划，包括预算、时间安排和人员分工等。
最后实施改造方案，监督改造过程，确保改造效果符合预期。
---食堂改造的设计概念在设计食堂改造方案时，需要选择适合公司文化和员工需求的设计风格，确保整体食堂环境与公司理念相符。
同时优化空间布局，合理规划用餐区域和休息区域，提高食堂的舒适度和通风性。
更新设施设备，引入先进的厨房设备和餐具，提升食堂的服务效率和卫生水平。
---食堂改造后的效果评估改造完成后，需要对食堂的效果进行评估，包括用户体验的提升情况、食堂经营状况的改善以及员工满意度的调查结果。
通过综合评估，可以看出食堂改造的效果，及时调整和改进，保持食堂的良好状态。
医院食堂改造工程方案
医院食堂改造工程方案一、项目背景医院食堂作为医院员工和患者的主要用餐场所，是医院内部重要的支持设施，直接关系到员工和患者的用餐质量和医院食品安全。
但在实际运营中，医院食堂存在着一些问题，如用餐环境差、菜品不够丰富、餐具卫生问题等，这些问题严重影响了员工和患者的用餐体验。
因此，对于医院食堂的改造工程，不仅是经营性的考量，也是医院服务品质提升的重要环节。
在此背景下，本文就医院食堂改造工程方案进行详细探讨。
二、食堂改造目标1. 提升用餐环境：改善食堂内部的装修、照明、通风等设施，打造一个明亮、宽敞、整洁、舒适的用餐环境，以提升员工和患者的用餐舒适度。
2. 优化菜品供应：增加菜品种类和口味，提高餐食的营养价值和健康性，满足不同人群的口味需求，为员工和患者提供更加丰富的用餐选择。
3. 完善设施设备：对厨房及餐具清洗设施进行升级改造，保障食品加工及餐具清洗的安全与卫生。
4. 提高员工培训：对食堂员工进行相关培训，提升他们的服务意识和专业水平，确保良好的餐饮服务，满足员工和患者的需求。
5. 强化食品安全：建立健全的食品安全管理制度，确保食品的来源、贮存、加工、调配、烹饪等环节符合卫生标准。
三、改造工程方案1. 用餐环境改造（1）装修更新：对食堂的地面、墙面、天花板等进行更新，改善整体颜值。
使用易清理的地砖或地板、耐磨、易清洗的墙面材料、整洁大方的天花板，带来良好的视觉体验。
（2）照明升级：对食堂内的照明设备进行升级更换，以全价绿植照明系统、营造轻松舒适的氛围。
（3）通风改进：增强食堂的通风换气设备，不仅可以改善食堂内的空气质量，还能有效减少厨房气味扩散到用餐区域。
2. 菜品供应优化（1）增加营养菜品：在保障食材新鲜的前提下，增加一定数量的新鲜蔬菜、选择性肉类及其他营养配料，合理搭配菜品，提高菜品的品质和营养价值。
（2）开发特色菜品：根据本地饮食文化和员工患者的口味偏好，推出一些具有医院特色的菜品，满足员工和患者对餐食的品味追求。
医院食堂升级改造方案
医院食堂升级改造方案医院食堂升级改造方案我公司进入医院进行食堂管理已近三年的时间，这期间，我们为广大医务人员、患者提供了安全、卫生、营养、可口的菜品。
在为医院进行服务的过程中，我们认识到食堂不是简单的就餐场地，而是医务人员休息、交流的重要场所，也是向患者展现院方整体医护水平的重要窗口。
作为医院的服务商，我们本着积极负责的服务态度尽心尽力为广大医务人员、患者服务。
在这三年中，我们针对患者营养食堂、职工食堂不同的需求和特点，制定了相应的服务模式，满足了医护、患者及家属的就餐要求。
同时在服务过程中存在的不足，我们也进行了反思并在今后的服务中加以持续改善。
一、营养食堂医院地下一层的营养食堂主要是为患者服务。
患者住院就医，由于病种多样化，病情不一，更需要营养膳食。
对患者来说，科学的膳食不仅仅是单纯的补充营养，同时也是治疗疾病的一种手段。
治疗饮食、营养餐是医院患者食堂区别于其他餐饮服务的鲜明特点。
所以我公司将工作重点放在饭菜的营养和卫生上。
现状及问题：1、医院患者用餐一直是一个比较繁琐、复杂的问题：如何根据患者营养需求做到菜品定量分析；如何做到在众口难调的情况下满足大多数人的要求；如何做到送餐的伙食量与用餐患者需求量之间的合理匹配，长期以来，我公司一直在持续不断的对上述问题进行调整。
例如：我院有部分年老体弱的患者，肠胃功能较弱，需要食用较软的米饭和较烂一些的炖菜，而这些患者住院区域分布在22个不同的病区内，为分餐工作增加了难度；还有一些患者因药物作用，加大了用餐量；而有些女患者用餐量较小，容易造成就餐的浪费等，这些都需要我们在平日的送餐工作中通过对病区的调研，不断的进行调整。
2、原材料市场价格上涨通过对今年市场调研分析，各类原材料价格比去年提高近20%，严重制约了菜品质量的提升。
3、人工成本增幅较大按照供餐合同规定，分餐组人员编制为14人，人均工资为1000元，而天津市人均工资比去年上涨了近13%，最低工资调整到1310元。
食堂改建项目施工方案
食堂改建项目施工方案
项目背景
食堂作为员工工作、生活中重要的公共服务场所，对员工的工作生活质量有着重大影响。
为了提升食堂的舒适度和服务水平，公司决定对食堂进行改建，以满足员工的需求。
目标
•提升食堂内部环境，增加就餐舒适度；
•提高食堂服务水平，提供更多种类、更高品质的餐饮服务；
•优化食堂空间布局，提升客流效率；
•遵循节约能源、环保的原则。
施工方案
设计阶段
1.招标选取合适的设计团队，对食堂进行全方位的设计规划；
2.设计团队需考虑食堂内部环境、空间布局以及餐饮服务需求，提出多
个改建方案供选择；
3.确定最终设计方案，确定食堂改建的整体风格和布局。
施工阶段
1.开展前期准备工作，包括搬迁食堂内的设施设备、清理场地等；
2.施工团队根据设计图纸进行改建，包括拆除、改造、装修等工作；
3.采用环保材料，保证食堂施工过程中的节能和环保要求；
4.加强施工现场管理，确保施工质量和工期；
5.定期检查施工进度，确保施工质量达到设计要求。
完工验收阶段
1.完工后对食堂进行验收，确保改建项目符合设计要求；
2.安装和调试新设备设施，以确保正常使用；
3.进行试运行，收集员工反馈意见，根据需要进行调整。
结束语
通过本次食堂改建项目的施工方案，将为员工提供更加舒适、便利的用餐环境，提升公司整体文化和员工满意度。
同时，也体现了公司对员工工作生活的关心和关注。
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医院食堂升级改造设计方案我公司进入XXXX医院进行食堂管理已近三年的时间,这期间,我们为广大医务人员、患者提供了安全、卫生、营养、可口的菜品。
在为XXXX医院进行服务的过程,我们认识到食堂不是简单的就餐场地,而是医务人员休息、交流的重要场所,也是向患者展现院方整体医护水平的重要窗口。
作为医院的服务商,我们本着积极负责的服务态度尽心尽力为广大医务人员、患者服务。
在这三年,我们针对患者营养食堂、职工食堂不同的需求和特点,制定了相应的服务模式,满足了医护、患者及家属的就餐要求。
同时在服务过程存在的不足,我们也进行了反思并在今后的服务加以持续改善。
一、营养食堂医院地下一层的营养食堂主要是为患者服务。
患者住院就医,由于病种多样化,病情不一,更需要营养膳食。
对患者来说,科学的膳食不仅仅是单纯的补充营养,同时也是治疗疾病的一种手段。
治疗饮食、营养餐是医院患者食堂区别于其他餐饮服务的鲜明特点。
所以我公司将工作重点放在饭菜的营养和卫生上。
(一)现状及问题:1、医院患者用餐一直是一个比较繁琐、复杂的问题:如何根据患者营养需求做到菜品定量分析;如何做到在众口难调的情况下满足大多数人的要求;如何做到送餐的伙食量与用餐患者需求量之间的合理匹配,长期以来,我公司一直在持续不断的对上述问题进行调整。
例如:我院有部分年老体弱的患者,肠胃功能较弱,需要食用较软的米饭和较烂一些的炖菜,而这些患者住院区域分布在22个不同的病区内,为分餐工作增加了难度;还有一些患者因药物作用,加大了用餐量;而有些女患者用餐量较小,容易造成就餐的浪费等,这些都需要我们在平日的送餐工作通过对病区的调研,不断的进行调整。
2、原材料市场价格上涨通过对今年市场调研分析,各类原材料价格比去年提高近20%,严重制约了菜品质量的提升。
3、人工成本增幅较大按照供餐合同规定,分餐组人员编制为14人,人均工资为1000元(根据三年前XX医院住院患者800人及当时天津市人均工资水平确定),而XX 年天津市人均工资比去年上涨了近13%,最低工资调整到1310元。
目前分餐组员工分为3个班次,负责全院22个病区患者一日三餐的分餐、送餐任务。
每位员工平均要负责2个病区的分餐、送餐工作,劳动强度较大,特别是XX年住院患者增加至近1300人,导致分餐组工作量大大增加,给管理工作带来了较大的难度。
这些重要因素不同程度的制约了营养食堂服务质量的提高。
(二)建议及改进:建议:1、鉴于上述服务存在的问题,我公司建议增加在服务环节上的反馈机制与监督机制,由院方建立监督小组,对营养食堂服务过程出现的菜品质量及服务问题进行集汇总,我公司每月向监督小组就反馈的问题,提出整改报告,并接受监督小组的巡检监督。
2、结合目前市场情况,对营养餐厅人员编制及工资情况进行重新核定,适当提高患者用餐餐标。
改进:在今后的服务,我们将在营养膳食工作上进行更细化的拓展服务,主要在一下方面进行改进:1、加强与院方专业营养师的沟通协作,使科学防治与食疗调养发挥应有的作用。
配合医院营养科制定了科学合理的营养食谱,定期邀请医院营养师参与对我公司食堂管理和厨师的指导,有针对性的选择与饮食治疗密切相关的食谱,制定详细的个体化饮食治疗方案。
2、加强对医务科、各病区的走访、调查、了解,结合长期服务过程掌握的规律,在饭菜准备及分餐方面,做好充分的工作。
了解各病区所住患者的详细情况,根据男女性别、病情种类,就餐习惯等,在分餐时进行针对性的分配,保证患者用餐需求,同时合理控制饭菜的数量,为院方在原材料成本投入上将浪费降到最低。
同时加大主荤菜品原材料投放量,改变菜品主荤不主、次荤不次的现象。
3、提高对各病房患者就餐要求的认知度及患者生活习惯的了解,将原来的菜品一锅炒制调整为有针对性的对菜品采取分锅炒制,满足不同患者对菜品软硬程度,口味轻重的不同需求,使患者吃到可口的饭菜。
制订患者伙食反馈机制,做到有问题及时发现、及时沟通、及时调整,狠抓饮食质量。
4、杜绝生产过程的浪费,在原材料的切配要求和菜品搭配上下功夫,以达到原材料的合理利用,对每一类菜品测算出成率,要求切配时做到大小、粗细、厚薄均匀一致。
比如炒土豆丝、茭白丝等,如果切的不均匀,菜品做出来的味道就大不一样。
另外菜品的搭配也很重要,使之既好看又好吃,又实惠又有营养,增添了菜的品位和色调,才能引起就餐者的食欲,如炒土豆或冬瓜片配上青红椒,豆牙菜配上芹菜等。
还要做到有计划要货,避免计划不周造成浪费。
库管要加强管理,食品、原材料坚持“先进先出”的原则,杜绝食品过期或变质造成的浪费。
5、加大力度对分餐员的工作能力、服务态度、服务水平的进行培训、考核,提高分餐员的工作效率,每月评选“最佳分餐员”,与绩效工资挂钩,奖励先进,达到员工间相互促进,相互赶超的工作风气。
二、职工食堂职工食堂服务的好坏,直接影响医护人员的就餐质量。
为使医护人员安心工作,保证全体医护人员的用餐质量和生活质量,营造一个良好的、愉悦的、和谐的就餐氛围,我公司在工作开拓新思路、实行新举措、运用新方法,以便有效地推进XXXX医院食堂管理工作的规范化、科学化和制度化,在保证饭菜质量的基础上,保证食堂饭菜价格的基本稳定,让医护人员吃的好。
(一)现状及问题:1、近年来影响食堂运营的外部因素的不断变化,原材料价格大幅度增加,为我们的食堂服务工作带来了挑战。
菜肴做的好坏,原材料是关键。
有些快餐店或个体餐饮公司在采购原材料时不是少进、勤进,而是一次性购进大批食材,有时盲目接受供货商的倾销,采购夹带有次货、变质货,存在极大的食品安全隐患。
2、运营内部条件方面,也存在诸多运营不利因素。
一是设备状况,目前职工食堂的硬件设备因使用率较高,造成损坏维修情况严重,同时有些设备(洗碗机)因电力原因无法使用,造成人员成本的增加,大大影响了工作效率。
3、职工餐厅现有服务人员16人分2个班次,为XXXX 医院400名医护人员进行三餐服务,服务内容包括菜品加工、制作、售卖,还包括餐具回收、清洁以及就餐区域餐座椅清洁整理及环境清洁等工作。
(二)、建议及改进:建议:1、强化监管职能。
建立由医院各部门领导、员工代表参加的食堂管理监督委员会,每月就职工食堂饭菜质量、卫生情况向监委会进行汇报,广泛听取医患反应,及时反馈信息,及时纠正提高服务质量,制订行之有效的改进方案。
2、每月坚持进行满意度调查,满意度不得低于80%,如有降低,接受院方对我公司的经济处罚。
每降低一个点,扣罚1000元。
如有提升,院方给予相应的奖励。
改进:在今后的服务,我们将从以下几方面加强管理:1、加强与医院各职能管理部门的联系,加强对医院服务、经营理念的认同,增进双方的归属感、增强我公司的使命感,形成荣辱与共、同舟共济、服务大局的思想共识,形成“心往一块想,劲往一处使”的良好合作氛围,树立双赢意识,增强服务意识,做好工作的每一个环节。
2、转变工作作风,提升服务质量,提高技术性。
开展竞争服务,想方设法出新招,变花样,要提高质量,又要控制成本,努力做到“三个基本满意”(医护、患者、患者家属)。
对医护人员就餐时间段,就餐人次,就餐种类等进行数据调研统计,对职工食堂的供需进行准确、及时的预测。
能够比较准确地预测不同时间段,不同的日期的就餐人数,以减少材料的浪费,提高食堂的服务质量和广大医护的满意度。
3、健全规章制度,用制度规范约束,用严密措施来做保证。
严格遵守《食品卫生法》,《产品质量法》,《餐饮业食品卫生管理办法》等相关文件外,还要落实和执行好在公司制定的《卫生管理制度》《岗位责任制度》等各项管理制度,做到从食堂管理人员到食堂从业人员,从硬件到软件,从原料购进到成品售出,都有一整套有法可依,行之有效,易于检查监督的管理制度,使得医院食堂管理在竞争日趋制度化,标准化,科学化,做到时时有规范,事事有规范,处处有规范。
坚持以预防为主的方针,明确规定各岗位要求,从管理人员到从业人员都要有岗位职责,做到责任到人,加强监督指导,管理督察。
4、严把采购关。
针对目前的市场形势,我们将采取多种手段保证职工食堂的平稳运营。
对饭菜进行重点分析研究,不断加强采购管理、控制采购成本、扩大采购渠道,我公司在原材料、辅料的采购上不同于市场上个体经营者的采购方式,在采购环节上本着“集采购、货出源头”的原则,坚持“货比三家”,甄选资质过硬、信誉优秀的供货商,根据供货商提供的产品规格、价格,再结合供应商的规模,诚信等因素,在综合对比之后确定一个更优惠,更合理的固定供应商,达成长期稳定的合作关系,并能够使合作过程大大简化,交易成本也大大将降低,从而保证了产品的质量,卫生,安全。
同时密切关注市场信息,全面了解市场价格情况,公司采购部协同运营部每月坚持进行市场调研,同时聘请兼职的市场信息员,对原材料市场价格每天进行跟踪,发现波动,立即与供货商进行灵活议价,确保采购最优成本。
5、加强验收管理。
加强对原材料的验收管理,确保质量安全,院方监管员协同厨师长、库管进行检查验收,对肉类的食品更严格把关,严格坚持索证制度,着重检验肉的颜色及是否注水。
对于蔬菜类,要选择新鲜无公害的食品,拒收腐败变质,过期,无生产厂址的产品辅料,保证质量重量及分量都符合要求,降低产品质量的风险。
确保无有毒,有害,腐烂变质,酸败,霉变,虫变,污秽不洁,混有异物或者其他感官形状异常的食品进入食堂。
对食品餐具等分间,分类,分开存放,储存间,柜,架上均有明显标记。
严把食品送货的索证关,验收关,仓库发放关,对不合格食品拒绝入库,发放。
严格出入库手续,妥善保管库存物资,做到物尽其用;精打细算、节约能源,减少粗加工的浪费,杜绝人为浪费;实现加工制作低成本,确保价格品种不变化。
6、严把食品加工、餐品销售关。
确保加工设施配套,按规定操作程序进行清洗,加工,配制,烹饪,做到生熟分开。
加强对特殊食品烹饪的监督,如四季豆,鲜黄花菜等食品需煮透,烧熟,防止烹饪不当引起的食物毒。
对每天销售的餐品坚持抽检,各取不少于100克的样品留置于冷藏设备储存24小时以上,以备查验。
按时做好餐饮用具的消毒卫生,未经消毒的餐具不得使用。
售饭一律实行刷卡,即可提高售饭速度,又可杜绝在使用现金过程带来的污染,确保医护人员饮食安全。
在每个窗口的上方标明菜种,方便医护人员选择,提高医护人员打菜的效率,减少逗留时间。
7、严把卫生预防关。
食堂服务人员定期体检并且养成良好的卫生意识和个人卫生习惯。
必须持有卫生部门颁发的健康许可证,做到工作前应先洗手,穿戴清洁的工作衣,帽,不得留长指甲,涂指甲油,佩戴首饰等。
严禁非食堂工作人员随意进入食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件发生。
对出现咳嗽,腹泻,发热,呕吐等病症的从业人员,及时进行脱离处理,待查明原因,排除病症或痊愈后,方可重新上岗。
8、严把食堂饭菜价格及品种关。