山东名吃是什么_山东名吃肉火烧前十名排行榜

山东名吃是什么_山东名吃肉火烧前十名排行榜

山东名吃是什么呢？当然是有名的潍坊肉火烧了。山东名吃肉火烧前十名排行榜就有潍坊肉火烧。在山东，火烧是一种非常平民化和廉价的小吃，几毛钱一个。吃起来外焦里嫩，顶饥耐饿，实为就餐之佳面食。潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。凭借良好的口碑入选山东名吃前十名。

山东名吃--潍坊火烧

肉火烧加盟其次还要看焖子如何，卞家肉火烧外酥里嫩，酥是软酥，而不是脆，这样牙口不好的老人和小孩儿都能吃，做到了老少皆宜。卞家肉火烧配方，不含任何化学添加成分，煮出来的肉不仅色香味俱全，还具有滋补独特功效。熬制焖子的过程更是方法独特，美味天成。

打火烧

打火烧：“打火烧”是指制作火烧的过程。因为是把制作好的

面剂放到平底的锅（指铛）内，然后用特制的木模打压面剂，

使之成型，过会撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一

个工序，所以叫做“打火烧”。这个过程要求活不能太急。

山东名吃肉火烧前十名排行榜--卞家火烧发展史

老潍县

卞家肉火烧”是潍坊肉火烧这一地方名吃的佼佼

者，这不仅是卞家是火烧世家，从民国时期做硬

面火烧到现在闻名遐迩的卞家肉火烧，已经传承

了四代人，更重要的是卞家肉火烧具有老潍县传

统风味，得益于其独特的配方，成为人们青睐的

地方特色食品，成为正宗的潍坊名吃。

卞家火烧的创立。一代卞家火烧匠，爷爷辈，三

个爷爷，卞绍汤，卞绍顺，卞绍义三兄弟。当时

民国末年国家尚处于战争时期，一日卞家三兄弟商议如何做一番事业养家糊口，合计一番决定打火烧，说干就干，考虑到用煤方便，选择离坊子煤矿较近的潍县南屯（今金宝乐园北面）租了房子，支起炉灶，干了起来，开始了一代卞家火烧的创业史。通过三兄弟的努力，卞家火烧生意越来越好，好吃实惠，赢得了市场，取得了较好的收益。卞家三兄弟，辛苦劳作三十多年，直到八十年代初，方才放下炉叉，颐养天年。

山东名吃--潍坊火烧面皮外焦里酥肉味伴着葱香

肉火烧在土炉子内外经过烙、烤、烘、烧等几道工序,十分钟内就可烤熟。刚出炉的火烧,面皮焦黄,散发出一种麦香、肉香、火燎香混杂在一起的香味。火烧面皮在高温烘烤下形成一层泛着红晕的硬壳,特别脆香。咬上一口,外焦里酥,咯咯作响,那种鲜肉与大葱的浓香伴随着热气喷出,味道十分浓郁,让食客们产生一种欲罢不能的感觉!

山东名吃--潍坊火烧价格

在我市的大街小巷上有很多店面经营着肉火烧,肉火烧的馅也是多种多样,调制的肉馅各有各的滋味,除经典肉火烧,还有白菜肉、芹菜肉、芸豆肉的,考虑到有的顾客喜欢吃素,很多店除了肉火烧,又加了韭菜、青椒、豆腐、土豆、海带、菠菜、豆腐、茄子等素馅的火烧,以满足不同顾客的口味。随着时代的不断发展,传统的土炉逐渐被当下的节能火炉和电烤炉替代,可许多人仍然喜欢土炉烤的肉火烧。肉火烧的馅好吃的应该是手切肉,猪肉要纯,不掺假,肉火烧一个2-4元不等,菜的更便宜一些。