运营管理_供应链管理.ppt
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(2024年)供应链管理(共39张PPT)
根据供应链存在的稳定性划分，可以 将供应链分为稳定的和动态的供应链 。
根据功能性不同划分，可以将供应链 分为反应性供应链（Responsive） 和有效性供应链（Efficient）。
2024/3/26
根据容量和需求不同划分，可以将供 应链分为平衡的供应链和倾斜的供应 链。
特点：复杂性、动态性、面向用户需 求、交叉性。
13
库存分类管理及安全库存设置
库存分类管理
库存周转率监控
根据物品的重要性和采购难易程度， 将库存物品进行分类管理，如ABC分 类法，以便合理分配管理资源。
定期监控库存周转率，及时发现并解 决库存积压或呆滞问题，提高库存使 用效率。
安全库存设置
通过设置安全库存水平，确保在需求 波动或供应不稳定的情况下，仍能满 足生产或销售需求，避免缺货或积压 现象。
环保责任
企业应积极履行环保义务，遵 守环保法规和标准，降低自身
运营对环境的影响。
社会责任
企业应关注社会福祉和公益事 业，通过绿色供应链实践推动 社会可持续发展。
2024/3/26
资源节约责任
企业应注重资源节约和高效利 用，推广可再生资源和清洁能 源的使用。
道德责任
企业应坚守商业道德和诚信原 则，在绿色供应链中维护公平
设计原则
遵循战略性、经济性、适 应性、协调性等原则，确 保供应链网络设计符合企 业战略需求。
2024/3/26
设计方法
运用数学建模、仿真模拟 、专家评审等方法，对供 应链网络进行优化设计。
关键要素
关注设施选址、库存策略 、运输方式选择等关键要 素，确保供应链网络高效 运作。
10
供应链合作伙伴选择标准
贸易保护主义与地缘政治风险
根据功能性不同划分，可以将供应链 分为反应性供应链（Responsive） 和有效性供应链（Efficient）。
2024/3/26
根据容量和需求不同划分，可以将供 应链分为平衡的供应链和倾斜的供应 链。
特点：复杂性、动态性、面向用户需 求、交叉性。
13
库存分类管理及安全库存设置
库存分类管理
库存周转率监控
根据物品的重要性和采购难易程度， 将库存物品进行分类管理，如ABC分 类法，以便合理分配管理资源。
定期监控库存周转率，及时发现并解 决库存积压或呆滞问题，提高库存使 用效率。
安全库存设置
通过设置安全库存水平，确保在需求 波动或供应不稳定的情况下，仍能满 足生产或销售需求，避免缺货或积压 现象。
环保责任
企业应积极履行环保义务，遵 守环保法规和标准，降低自身
运营对环境的影响。
社会责任
企业应关注社会福祉和公益事 业，通过绿色供应链实践推动 社会可持续发展。
2024/3/26
资源节约责任
企业应注重资源节约和高效利 用，推广可再生资源和清洁能 源的使用。
道德责任
企业应坚守商业道德和诚信原 则，在绿色供应链中维护公平
设计原则
遵循战略性、经济性、适 应性、协调性等原则，确 保供应链网络设计符合企 业战略需求。
2024/3/26
设计方法
运用数学建模、仿真模拟 、专家评审等方法，对供 应链网络进行优化设计。
关键要素
关注设施选址、库存策略 、运输方式选择等关键要 素，确保供应链网络高效 运作。
10
供应链合作伙伴选择标准
贸易保护主义与地缘政治风险
MBA运营管理课件：供应链管理
因素作支撑？ 除了服装业外，你认为联泰的供应链模式还可以运用
到哪些行业？为什么？
谢谢！
很大的波动。
5.2 采购管理
●识别与定义需求 ●鉴别与选择供应商 ●价格与其他相关条款的谈判 ●装运交付与结算以及其他
采购流程
需求 分析
采 购 监 控
采购管理组织
选择供应商
制
定
制定订货策略
订 货
计
制定进货策略
划
商务谈判
实
签订订货合同
施
订
进货实施
货 计
划 验货入库
支付和善后处理
采购评价
图5-8 采购流程与工作
资源市 场分析
采 购 基 础 工 作
采购模式 集中与分散 自制与外购 国内与国外采购 服务采购
采购方法
MRP采购 JIT采购 SCM采购
5.3 库存控制
库存管理
订货成本 库存持有成本 购置成本 缺货成本
独立需求库存系统
独立需求 制成品 冗余零件
相关需求 在制品 原材料
需求使用 需求使用
反馈
图5-2 供应链设计的步骤模型图
供应链绩效
1. 供应链平衡计分卡 2. 供应链运作参考模型
计划
配送 采购 生产 配送
退货 退货
退货
供应商的供应商
供应商
内部或外部
配送 生产 配送
退货
退货
你的公司
SCOR 模型
采购 退货
生产
客户
配送 退货
内部或外部
采购 退货
牛鞭效应（啤酒游戏）
供应链上的一种需求变异放大现象，是信息流从最终客 户端向原始供应商端传递时，无法有效地实现信息的共享，使 得信息扭曲而逐级放大，导致了需求信息出现越来越大的波动 ，此信息扭曲的放大作用在图形上很像很一根甩起牛鞭，因此 被形象地称为牛鞭效应。可以将处于上游的供应方比作梢部， 下游的用户比作根部，一旦根部抖动，传递到末梢端就会出现
到哪些行业？为什么？
谢谢！
很大的波动。
5.2 采购管理
●识别与定义需求 ●鉴别与选择供应商 ●价格与其他相关条款的谈判 ●装运交付与结算以及其他
采购流程
需求 分析
采 购 监 控
采购管理组织
选择供应商
制
定
制定订货策略
订 货
计
制定进货策略
划
商务谈判
实
签订订货合同
施
订
进货实施
货 计
划 验货入库
支付和善后处理
采购评价
图5-8 采购流程与工作
资源市 场分析
采 购 基 础 工 作
采购模式 集中与分散 自制与外购 国内与国外采购 服务采购
采购方法
MRP采购 JIT采购 SCM采购
5.3 库存控制
库存管理
订货成本 库存持有成本 购置成本 缺货成本
独立需求库存系统
独立需求 制成品 冗余零件
相关需求 在制品 原材料
需求使用 需求使用
反馈
图5-2 供应链设计的步骤模型图
供应链绩效
1. 供应链平衡计分卡 2. 供应链运作参考模型
计划
配送 采购 生产 配送
退货 退货
退货
供应商的供应商
供应商
内部或外部
配送 生产 配送
退货
退货
你的公司
SCOR 模型
采购 退货
生产
客户
配送 退货
内部或外部
采购 退货
牛鞭效应（啤酒游戏）
供应链上的一种需求变异放大现象，是信息流从最终客 户端向原始供应商端传递时，无法有效地实现信息的共享，使 得信息扭曲而逐级放大，导致了需求信息出现越来越大的波动 ，此信息扭曲的放大作用在图形上很像很一根甩起牛鞭，因此 被形象地称为牛鞭效应。可以将处于上游的供应方比作梢部， 下游的用户比作根部，一旦根部抖动，传递到末梢端就会出现
供应链管理课件PPT
06
（2）应采取的对策
兼容性
01
能力
02
投入
03
供应链合作伙伴选择的标准
二、供应链合作伙伴的选择
兼容性的考虑原则如下：
01
公司在规模与能力上的兼容性
02
现存的联盟网络
03
通过以往合作的记录测试兼容性
04
从公司战略上测试兼容性
05
从公司文化上测试
06
从公司的组织管理和实践上测试兼容性
07
从生产上测试兼容性
执行评估：是指对供应链运行情况的跟踪，以便于制定更开放的政策，更有效地反应变化的市场需求。
（3）供应链管理的三个主要流程
供应链管理的两种模式
01
“推式”的供应链管理，管理的出发点是从原材料推到产成品、市场，一直推至客户端； “拉式”的供应链管理，管理的出发点是以客户及客户满意度为中心的管理，以客户需求为原动力的管理。
08
从市场销售和分配上测试兼容性
09
从财务上调试兼容性
10
从安全、健康与环境策略方面测试兼容性
11
（1）兼容性
潜在合作伙伴的能力是另一个非常重要的因素。合作者必须有能与你合作，合作才有价值。
（2）能力
合作关系的业务是否属于合作对方的核心产品范围或核心业务范围 确定合作伙伴退出合作关系的难度
（3）投入
输入检查控制
质量保证
选择范围
投标评估
广泛评估可增值的供应商
04
03
01
02
良好的供应链合作关系首先必须得到最高管理层的支持和协商，并且企业之间要保持良好的沟通，建立相互信任的关系。
在供应商评价和选择阶段，必须增加与主要供应商和用户的联系，增加相互之间的了解（对产品、工艺、组织、企业文化等），相互之间保持一定的一致性。
（2）应采取的对策
兼容性
01
能力
02
投入
03
供应链合作伙伴选择的标准
二、供应链合作伙伴的选择
兼容性的考虑原则如下：
01
公司在规模与能力上的兼容性
02
现存的联盟网络
03
通过以往合作的记录测试兼容性
04
从公司战略上测试兼容性
05
从公司文化上测试
06
从公司的组织管理和实践上测试兼容性
07
从生产上测试兼容性
执行评估：是指对供应链运行情况的跟踪，以便于制定更开放的政策，更有效地反应变化的市场需求。
（3）供应链管理的三个主要流程
供应链管理的两种模式
01
“推式”的供应链管理，管理的出发点是从原材料推到产成品、市场，一直推至客户端； “拉式”的供应链管理，管理的出发点是以客户及客户满意度为中心的管理，以客户需求为原动力的管理。
08
从市场销售和分配上测试兼容性
09
从财务上调试兼容性
10
从安全、健康与环境策略方面测试兼容性
11
（1）兼容性
潜在合作伙伴的能力是另一个非常重要的因素。合作者必须有能与你合作，合作才有价值。
（2）能力
合作关系的业务是否属于合作对方的核心产品范围或核心业务范围 确定合作伙伴退出合作关系的难度
（3）投入
输入检查控制
质量保证
选择范围
投标评估
广泛评估可增值的供应商
04
03
01
02
良好的供应链合作关系首先必须得到最高管理层的支持和协商，并且企业之间要保持良好的沟通，建立相互信任的关系。
在供应商评价和选择阶段，必须增加与主要供应商和用户的联系，增加相互之间的了解（对产品、工艺、组织、企业文化等），相互之间保持一定的一致性。
《供应链管理》PPT课件
生产计划调整策略
根据实际需求波动、产能变化等因素，灵活调 整生产计划，如加班、外包、调整生产顺序等。
物流网络规划与优化方法
物流网络规划的基本内容
确定物流中心、仓库、配送中心等节点的位置和数量，以及节点 间的运输方式和路线。
物流网络优化方法
运用线性规划、整数规划等数学方法，以及启发式算法、仿真技术 等，对物流网络进行优化，降低成本、提高效率。
中级阶段
引入采购、生产等更多环节，形成较为完整的供应 链概念。
初级阶段
以物流管理为主，强调运输、仓储等单一环节的管 理。
高级阶段
强调供应链各环节的协同和集成，实现供应链整体 优化。
供应链结构与组成要素
供应链结构
物流
包括供应商、制造商、分销商、零售商和最 终客户等节点，形成一条从原材料供应到产 品消费的完整链条。
案例分析
介绍不同类型的物流网络规划案例，如区域物流网络规划、全球物 流网络规划等。
运输方式选择及成本控制
运输方式的选择 根据货物特性、运输距离、时间要求等因素，选择合适的 运输方式，如公路运输、铁路运输、水路运输和航空运输。
运输成本控制 通过合理选择运输方式、提高装载率、减少中转环节等措 施，降低运输成本。同时，运用先进的物流技术和信息系 统，提高运输效率和管理水平。
方面进行评估。
供应链设计策略与方法
供应链网络设计
包括设施选址、运输路线规划、库存管理等方 面的设计。
供应链流程设计
优化采购、生产、物流等流程，提高运作效率。
供应链信息系统设计
建立高效的信息系统，实现供应链信息的实时共享和协同。
合作伙伴选择与评估
合作伙伴选择标准
制定选择标准，如价格、质量、交货期、服务能力等。
根据实际需求波动、产能变化等因素，灵活调 整生产计划，如加班、外包、调整生产顺序等。
物流网络规划与优化方法
物流网络规划的基本内容
确定物流中心、仓库、配送中心等节点的位置和数量，以及节点 间的运输方式和路线。
物流网络优化方法
运用线性规划、整数规划等数学方法，以及启发式算法、仿真技术 等，对物流网络进行优化，降低成本、提高效率。
中级阶段
引入采购、生产等更多环节，形成较为完整的供应 链概念。
初级阶段
以物流管理为主，强调运输、仓储等单一环节的管 理。
高级阶段
强调供应链各环节的协同和集成，实现供应链整体 优化。
供应链结构与组成要素
供应链结构
物流
包括供应商、制造商、分销商、零售商和最 终客户等节点，形成一条从原材料供应到产 品消费的完整链条。
案例分析
介绍不同类型的物流网络规划案例，如区域物流网络规划、全球物 流网络规划等。
运输方式选择及成本控制
运输方式的选择 根据货物特性、运输距离、时间要求等因素，选择合适的 运输方式，如公路运输、铁路运输、水路运输和航空运输。
运输成本控制 通过合理选择运输方式、提高装载率、减少中转环节等措 施，降低运输成本。同时，运用先进的物流技术和信息系 统，提高运输效率和管理水平。
方面进行评估。
供应链设计策略与方法
供应链网络设计
包括设施选址、运输路线规划、库存管理等方 面的设计。
供应链流程设计
优化采购、生产、物流等流程，提高运作效率。
供应链信息系统设计
建立高效的信息系统，实现供应链信息的实时共享和协同。
合作伙伴选择与评估
合作伙伴选择标准
制定选择标准，如价格、质量、交货期、服务能力等。
2024版《供应链管理》ppt课件完整版
•供应链管理概述•供应链战略规划与设计•采购与供应商管理•库存管理与控制•运输与配送管理•信息技术在供应链管理中的应用•绿色供应链与可持续发展•总结回顾与展望未来发展目录01供应链管理概述供应链定义与构成供应链定义供应链构成供应链管理的目标是在满足客户需要的前提下，对整个供应链（从供货商，制造商，分销商到消费者）的各个环节进行综合管理，例如从采购、物料管理、生产、配送、营销到消费者的整个供应链的货物流、信息流和资金流，把物流与库存成本降到最小。
管理原则供应链管理就是指对整个供应链系统进行计划、协调、操作、控制和优化的各种活动和过程，其目标是要将顾客所需的正确的产品（Right Product）能够在正确的时间（Right Time）、按照正确的数量（Right Quantity）、正确的质量（Right Quality）和正确的状态（Right Status）送到正确的地点（Right Place），并使总成本达到最佳化。
管理目标供应链管理目标与原则VS供应链类型及特点类型特点02供应链战略规划与设计1 2 3确定供应链战略目标分析供应链环境评估供应链能力供应链战略分析供应链设计原则与方法供应链设计原则供应链设计方法供应链设计步骤供应链网络优化策略供应链网络优化目标01供应链网络优化方法02供应链网络优化实施0303采购与供应商管理采购策略制定及执行采购需求分析明确采购目标，分析市场需求和供应情况，制定采购计划。
采购方式选择根据采购物品的性质、数量和金额等因素，选择合适的采购方式，如招标、询价、竞争性谈判等。
采购合同执行签订采购合同，明确双方权利和义务，确保采购物品按时、按质、按量交付。
供应商选择与评价方法供应商初选供应商评价供应商选择供应商关系维护与发展供应商沟通供应商激励A B C D供应商支持供应商发展04库存管理与控制库存概念及分类方法库存定义库存分类库存控制策略与技术应用库存控制策略技术应用借助现代信息技术手段，如ERP、SCM等系统，实现库存信息的实时更新和共享，提高库存控制的准确性和时效性。
供应链管理概述(PPT 47张)
四、关系管理
现代供应链管理理论提供了提高竞争优 势、降低交易成本的有效途径，这种途 径就是通过协调供应链各成员之间的关 系，加强与合作伙伴的联系，在协调的 合作关系的基础上进行交易，为供应链 的全局最优化而努力，从而有效地降低 供应链整体的交易成本，使供应链各方 的利益获得同步的增加。
五、风险管理
2、可能影响企业职工的稳定
3、不能正确选择将合适的业务外包
许多业务外包的失败不仅是因为忽略了以上 问题的存在，同时也是因为没有正确地将合 适业务进行外向资源配置。 业务外包失败的另一个原因是没有选择好合 作伙伴，遇到不可预知情况，过分强调短期 效益。
4、未能选择好合作伙伴
2.5.3业务外包的方式
资源外用(Outsourcing)
合作性竞争
以顾客满意度为目标的服务化管理
对下游企业来讲，供应链上游企业的功能不是简单的提供 物料，而是要用最低的成本提供最好的服务。 强调这几个流必须集成起来，只有跨企业流程实现集成化， 才能实现供应链企业协调运作的目标。 这是信息流管理的先决条件 物流的作用特别重要，因为缩短物流周期比缩短制造周期 更关键。
6、供应链管理对共同价值的依赖性
7、供应链管理是“外源”整合组织
供应链管理是在自己的“核心业务”基础上，通过 协作的方式来整合外部资源以获得最佳的总体运营 效益，除了核心业务以外，几乎每件事都可能是 “外源的”，即从公司外部获得的。 高度动态的市场环境要求企业管理层能够经常对供 应链的运营状况实施规范的监控和评价，如果没有 实现预期的管理目标，就必须考虑可能的替代供应 链并做出适当的应变。
2024版供应链管理(全)ppt课件(完整版)pdf
•供应链管理概述•供应链战略计划与策略制定•采购与供应商管理优化措施•库存管理与物流配送优化方案目录•信息化技术在供应链管理中的应用前景•绿色供应链构建及可持续发展路径•总结回顾与未来展望定义与发展历程定义发展历程供应链结构与组成要素供应链结构组成要素供应链管理目标与原则管理目标供应链管理的目标是在满足客户需求的前提下，实现整个供应链条上成本最低、效率最高、风险最小的目标。
具体包括提高客户满意度、降低库存成本、缩短交货周期、减少浪费等。
管理原则为了实现上述目标，供应链管理需要遵循以下原则：以客户为中心、协同合作、信息共享、风险共担、持续改进等。
这些原则有助于建立稳定可靠的供应链关系，提高供应链的响应速度和灵活性。
确定供应链战略目标分析内外部环境制定供应链战略计划资源配置与计划实施战略计划制定过程供应链策略类型及选择依据推动式供应链策略拉动式供应链策略混合式供应链策略选择依据案例分析：成功企业供应链战略实践苹果公司通过精简供应链、优化库存管理、强化与供应商合作等举措，实现了高效、敏捷的供应链管理，为全球消费者提供了优质的产品和服务。
亚马逊公司借助先进的信息技术和大数据分析手段，构建了智能化、自动化的供应链体系，实现了快速响应市场需求、降低运营成本等目标。
丰田汽车公司倡导精益生产理念，通过减少浪费、提高效率、持续改进等方式不断优化供应链流程，实现了高质量、低成本的生产运营。
采购流程规范化及成本控制方法论述采购流程规范化成本控制方法通过集中采购、长期合同、批量采购等方式降低采购成本；同时，引入竞争机制，如招标、询价等，促使供应商提供更具竞争力的报价。
供应商选择评价标准建立和实施评价标准建立评价实施案例分析案例二案例一某知名零售企业通过与供应商建立长期合作关系，共同进行产品设计和开发，降低了采购成本并提高了产品质量。
案例三库存控制策略制定和执行情况回顾库存控制策略制定执行情况回顾物流配送网络设计优化方法探讨物流配送网络现状分析对企业现有的物流配送网络进行深入分析，了解网络结构、节点布局、运输方式、配送效率等方面的现状和问题。
《运营与供应链管理》PPT课件
整理ppt
3
第一章 运营管理的本质与基本内容
第一节 运营管理概述
• 3、运营管理在企业经营活动中的地位与作用 • 运营管理是所有企业经营的最基本的职能（营销、财
务、运营）之一。 • 运营管理是提高企业生产率和利润率的最佳途径之一，
是企业竞争力的重要构成要素。 • 运营管理是一个系统，且与企业内其它系统以及外部
• 系统工程、运筹学、组织行为学、人机工程等的广泛、 综合运用于运营管理之中，使运营管理的方法层出不穷。
整理ppt
12
第一章 运营管理的本质与基本内容
第一节 运营管理概述
• 五、生产系统与类型
• 1、生产系统的含义 • 生产系统是产品生产企业的一种组织体，它具有设计、
加工、销售、交货等综合功能，并对其提供服务的研究 开发功能。
第一节 运营管理概述
• 3、模式求新
• 管理集成度、生产经营一体化不断提高；
• 新的制造方式——无缺陷的全面质量管理、JIT生产方 式、敏捷生产、充分授权的工人自主式管理、生产系统 的高度柔性的应用；
• 流程工作小组、供应链管理、虚拟企业运作等。
• 4、变革加剧
• 信息技术已经成为生产运营管理的重要手段，而信息技 术的发展日新月异；
整理ppt
7
第一章 运营管理的本质与基本内容
第一节 运营管理概述
• 2、降低运营成本，提高经济效益
• 依靠新技术和现代化管理提高生产率，降低物耗，缩短
生产周期，减少原材料/零部件、在制品及产成品的库 存，增加资金周转率； • 搞好生产废弃物的处理和利用，优化现场管理，组织安 全和文明生产； • 运用科学的物流管理技术与方法，挖掘第三利润源。 • ——运行目标
《全球供应链管理》PPT课件
第一节 供应链的基本概念
原料获取环节流程图
基于制造商生产计划或 供应商库存需要的订货
制造商接收原材料
供应商的生产计划
零部件的生产和运输
第一节 供应链的基本概念
一、 供应链管理的概念 供应链管理 （Supply Chain Management），简称SCM。根据《物流术
语》国家标准（GB/T 18354-2006）的定义，供应链的概念定义为：对供应 链涉及的全部活动进行计划、组织、协调与控制。
第一节 供应链的基本概念
三、 供应链的特征 （一）特点 从结构与性能的角度看，供应链呈现以下特点： 1、供应链的每个节点都是供应链的必不可少的参与者。 2、供应链是一条物流链、信息链、资金链、增值链。 3、供应链是由若干供应链集成的网链结构。
第一节 供应链的基本概念
（二）特征 从需求与管理的角度看，供应链主要具有以下特征：
供应商
供应链的五个阶段
制造商
分销商
零售商
顾客
供应商
制造商
分销商
零售商
顾客
供应商
制造商
分销）供应链流程的四个环节 从供应链的五个阶段分析，供应链流程体现为顾客订购环节、补充库
存环节、生产环节和获取环节四个环节。
第一节 供应链的基本概念
环节
阶段
顾客订购环节 补充库存环节
顾客
供应
零售商 链流
程的 四个
分销商 环节
生产环节 获取环节
第一节
制造商
供应链的基供本应商概念
1、顾客订购环节 （1）顾客抵达 （2）顾客订单递交 （3）顾客订单完成 （4）顾客订货接收
第一节 供应链的基本概念
顾客订购环节流程图
顾客抵达
原料获取环节流程图
基于制造商生产计划或 供应商库存需要的订货
制造商接收原材料
供应商的生产计划
零部件的生产和运输
第一节 供应链的基本概念
一、 供应链管理的概念 供应链管理 （Supply Chain Management），简称SCM。根据《物流术
语》国家标准（GB/T 18354-2006）的定义，供应链的概念定义为：对供应 链涉及的全部活动进行计划、组织、协调与控制。
第一节 供应链的基本概念
三、 供应链的特征 （一）特点 从结构与性能的角度看，供应链呈现以下特点： 1、供应链的每个节点都是供应链的必不可少的参与者。 2、供应链是一条物流链、信息链、资金链、增值链。 3、供应链是由若干供应链集成的网链结构。
第一节 供应链的基本概念
（二）特征 从需求与管理的角度看，供应链主要具有以下特征：
供应商
供应链的五个阶段
制造商
分销商
零售商
顾客
供应商
制造商
分销商
零售商
顾客
供应商
制造商
分销）供应链流程的四个环节 从供应链的五个阶段分析，供应链流程体现为顾客订购环节、补充库
存环节、生产环节和获取环节四个环节。
第一节 供应链的基本概念
环节
阶段
顾客订购环节 补充库存环节
顾客
供应
零售商 链流
程的 四个
分销商 环节
生产环节 获取环节
第一节
制造商
供应链的基供本应商概念
1、顾客订购环节 （1）顾客抵达 （2）顾客订单递交 （3）顾客订单完成 （4）顾客订货接收
第一节 供应链的基本概念
顾客订购环节流程图
顾客抵达
酒店客房运营管理：客房供应链管理和库存控制培训ppt课件
能源成本控制
推广节能环保设备和技术，降低 能源消耗和成本。
05
案例分析：成功与失败的教训
成功案例分享
成功案例一
某五星级酒店通过优化客房供应链管理和库存控制，成功减少了成本和浪费，同时提高了客户满意度 。他们采用了先进的预测模型和实时数据监控，实现了精准的库存管理和快速响应客户需求。
成功案例二
某知名连锁酒店通过与供应商建立长期合作关系，实现了客房用品的稳定供应和优质服务。他们建立 了严格的验收标准和程序，确保了客房用品的质量和安全。此外，他们还通过定期评估和调整供应商 绩效，确保了供应链的可靠性和灵活性。
理解客房供应链与库存控制之间的关联， 以及如何协调两者以实现整体效益最大化 。
了解酒店业的发展趋势，包括技术进步、 消费者需求变化等，并探讨如何应对潜在 的挑战。
展望未来发展趋势与挑战
技术进步带来的挑战
随着科技的不断发展，酒店业将面临越来越多的技术挑战，如如何利 用大数据、人工智能等技术提高运营效率和服务质量。
04
客房运营管理实践
客房运营流程优化
流程分析
对客房运营流程进行全面 分析，找出瓶颈和问题所 在，确定改进方向。
流程重组
通过对流程的梳理和优化 ，实现客房运营流程的简 化和高效化。
信息化管理
引入先进的信息化管理系 统，提高客房运营流程的 自动化程度，减少人工干 预。
客房服务质量提升
服务标准制定
服务质量监控
供应链类型
直接供应链、间接供应链、短供应链、长供应链。
客房供应链构成
01
02
03
供应商
提供客房所需物资的厂家或商 家，如床单、毛巾、洗漱用品
等。
生产商
供应链管理完整ppt课件
行业前沿动态关注
供应链金融
跨境电商供应链
通过金融科技手段解决中小企业融资难问题， 促进供应链整体发展。
关注跨境电商平台的供应链管理创新，提高 跨境贸易效率。
区块链在供应链管理中的应用
人工智能驱动的供应链管理
研究区块链技术在提升供应链透明度和信任 机制方面的作用。
关注AI技术在需求预测、库存管理、物流优 化等方面的应用进展。
全球化带来的复杂性
全球供应链涉及多个国家和地区，政治、经 济、文化等因素增加了管理难度。
供应链风险增加
自然灾害、政治动荡、贸易战等不可预测事 件对供应链稳定性造成威胁。
供应链可视性不足
缺乏实时、准确的数据和信息，导致供应链 决策效率低下。
客户需求多样化
消费者对产品个性化、快速响应等需求不断 增加，对供应链灵活性提出更高要求。
02
03
运输方式选择
根据货物特性、运输距离、 时效要求等因素，合理选 择公路、铁路、水运、航 空等运输方式。
运输成本构成
分析运输过程中的固定成 本、变动成本，以及不同 运输方式的成本差异。
运输成本优化
通过提高装载率、减少中 转环节、合理安排运输计 划等措施，降低运输成本。
配送中心规划与设计
配送中心选址
安全库存调整
定期评估安全库存的实际效果，根 据需求变化、供应改善等因素及时 调整安全库存水平。
库存周转率提升方法
库存周转率定义
一定时期内企业销售成本与平均库存 余额的比率，反映库存周转速度和资 金利用效率。
01
02
优化采购策略
减少过量采购，提高采购频次和灵活 性，降低库存积压风险。
03
加强销售预测
综合考虑交通状况、地理 位置、租金成本等因素， 选择合适的配送中心地点。
供应链与运营管理
02
CHAPTER
供应链运营管理
采购管理
供应商选择
选择合适的供应商，确保产品质量、价格和 交货期的稳定性。
采购执行
执行采购合同，确保采购活动的顺利进行。
采购谈判
与供应商进行谈判，争取最有利的采购条件 。
供应商关系管理
建立和维护与供应商的良好关系，实现长期 合作。
库存管理
01
安全库存设定
根据历史数据和市场变化，设定合 理的安全库存水平。
详细描述
供应链是一个复杂的网络，包括从原材料供应商到最终用户的一系列活动。它不仅包括生产过程，还涵盖了产品 设计、采购、物流、仓储、分销和售后服务等环节。供应链中的各个成员，如供应商、制造商、分销商和零售商 等，通过协作和信息共享，共同实现供应链的高效运作。
供应链管理的重要性
总结词
供应链管理对于企业来说至关重要，它能够提高效率、降低成本、增强竞争力并满足客 户需求。
库存控制
通过有效的库存控制方法，降低库 存成本并提高库存周转率。
03
02
库存盘点
定期对库存进行盘点，确保库存数 据的准确性。
库存预警
设置库存预警线，及时发现库存不 足或过剩的情况。
04
物流管理
运输管理
合理规划运输路线和方式，降低运输成本并 提高运输效率。Fra bibliotek仓储管理
优化仓储布局和作业流程，提高仓储作业效 率和空间利用率。
供应链与运营管理
汇报人：可编辑 2024-01-04
目录
CONTENTS
• 供应链管理概述 • 供应链运营管理 • 供应链战略与规划 • 供应链优化与改进 • 运营管理与供应链的整合 • 未来供应链发展趋势与挑战
供应链管理的概念和内容ppt课件
它不仅是一条连接供应商到用户的物料链、信息链、资 金链，而且也是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、 运输等过程而增加其价值，给相关企业都带来收益。
供应商的供应商
原、辅料供应商
供 应 商
企业
直接客户
间接客户
需 求 源
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
供应链管理的主线是信息管理，信息管理的基础 是构建信息平台，实现信息共享，将供求信息及 时、准确地传达到供应链上的各个企业，在此基 础上进一步实现供应链的管理。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
（四）采购过程
采购过程发生在制造商和供应商之间，包括所有确保制造 商的原材料对生产调度是可用的活动。
供货过程——不确定的客户需求 采购过程——确定的生产调度
基于制造商生产 调度或供应商存货
需要的订单
供应商生产调度
验收货物 原材料制造和发动
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
（三）供应链管理环境下的协作关系管理
合作性与协调性是供应链管理的一个重要特点。 无缝连接的供应链物流系统是确保供应链协调运作的前提
条件。 这种无缝连接的供应链物流系统是以相关企业之间的紧密
协作为基础的。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
供应商的供应商
原、辅料供应商
供 应 商
企业
直接客户
间接客户
需 求 源
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
供应链管理的主线是信息管理，信息管理的基础 是构建信息平台，实现信息共享，将供求信息及 时、准确地传达到供应链上的各个企业，在此基 础上进一步实现供应链的管理。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
（四）采购过程
采购过程发生在制造商和供应商之间，包括所有确保制造 商的原材料对生产调度是可用的活动。
供货过程——不确定的客户需求 采购过程——确定的生产调度
基于制造商生产 调度或供应商存货
需要的订单
供应商生产调度
验收货物 原材料制造和发动
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
（三）供应链管理环境下的协作关系管理
合作性与协调性是供应链管理的一个重要特点。 无缝连接的供应链物流系统是确保供应链协调运作的前提
条件。 这种无缝连接的供应链物流系统是以相关企业之间的紧密
协作为基础的。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
第十二章-供应链管理《运营管理》ppt课件
购。客户向多个供应商订购，可是在第一个供应商供货后 ，客户就取消了其他所有订单。
➢ 惠普公司也遇到过类似的情况，当时该公司的 LaserJet III 型打印机销得很好，于是公司便宣布实行配给方式。
如何缓解“牛鞭效应”
原因
需求信息处理
成批订购
价格波动 配给和缺货 造成的竞争
策略
信息共享，POS, VMI, 缩短订货提前期，统一预测
邱灿华 同济大学经济与管理学院
chqiu@
供应链管理的绩效变量
成本
• 库存 • 运输成本 • 设施和搬运 • 信息
服务要素
• 产品多样性 • 响应时间 • 产品可获得性 • 面市时间 • 可退货性
设施成本 （工厂、仓
库）
库存成本 （库存量）
订货成本 （订单处理）
仓储、物料 拣选和包装
产品较为单一；
配送成本高； 售后服务成本高；
多区域、多层次供应系统
供应商
制造商
经销商
零售商
客户
为什么？
• 运输经济性 • 混合、配送功能 • 促销及服务功能 • 有利于市场拓展
运营管理
供应链管理
邱灿华 同济大学经济与管理学院
chqiu@
供应链的功能
供应链的功能
实物功能 Physical
❖ 采用通常的预测技术，比如说指数平滑法的结果。
❖ 订货提前期越长，情况就越糟。
订购数量
20 所下的订单 15 10
5 0
时间
实际销售量
成批订购
➢ 订单可变性取决于订购方式。 ➢ 一般来讲，产品是零售商按天销售出去的，但是并不
是每天都要再订购。 ▪ 规模经济取决于订单处理和运输成本。 ▪ 对生产厂商来说，物料需求计划（MRP）软件系
➢ 惠普公司也遇到过类似的情况，当时该公司的 LaserJet III 型打印机销得很好，于是公司便宣布实行配给方式。
如何缓解“牛鞭效应”
原因
需求信息处理
成批订购
价格波动 配给和缺货 造成的竞争
策略
信息共享，POS, VMI, 缩短订货提前期，统一预测
邱灿华 同济大学经济与管理学院
chqiu@
供应链管理的绩效变量
成本
• 库存 • 运输成本 • 设施和搬运 • 信息
服务要素
• 产品多样性 • 响应时间 • 产品可获得性 • 面市时间 • 可退货性
设施成本 （工厂、仓
库）
库存成本 （库存量）
订货成本 （订单处理）
仓储、物料 拣选和包装
产品较为单一；
配送成本高； 售后服务成本高；
多区域、多层次供应系统
供应商
制造商
经销商
零售商
客户
为什么？
• 运输经济性 • 混合、配送功能 • 促销及服务功能 • 有利于市场拓展
运营管理
供应链管理
邱灿华 同济大学经济与管理学院
chqiu@
供应链的功能
供应链的功能
实物功能 Physical
❖ 采用通常的预测技术，比如说指数平滑法的结果。
❖ 订货提前期越长，情况就越糟。
订购数量
20 所下的订单 15 10
5 0
时间
实际销售量
成批订购
➢ 订单可变性取决于订购方式。 ➢ 一般来讲，产品是零售商按天销售出去的，但是并不
是每天都要再订购。 ▪ 规模经济取决于订单处理和运输成本。 ▪ 对生产厂商来说，物料需求计划（MRP）软件系
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