探究酵母菌呼吸方式实验教学设计
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》说课稿(全国实验说课大赛获奖案例)
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》说课稿(全国实验说课大赛获奖案例)XXX《探究酵母菌细胞呼吸的方式》说课稿一、使用教材二、实验器材根据四个创新实验，分为四组材料用具:(1)第一组：集气瓶，分液漏斗，上嘴抽滤瓶，导管，具支试管，止水夹，20ml注射器，橡胶管，HO，FeCl,澄清石灰水，酸性重铬酸钾溶液等；223(2)第二组：20ml注射器，输液管，EP管，水浴锅，HO，FeCl,酵母菌培养液（酵母菌液：葡萄糖溶液=1:1），溴麝香草酚蓝水溶液；(3)第三组:锥形瓶,CO传感器,数据采集器，电脑（电子白板），酵母菌培养液（酵母菌液：葡萄糖溶液=1:1），植物油；(4)第四组:血糖仪，注射器，输液管，葡萄糖，酵母菌，HO，FeCl。
三、教材尝试分析2232223（图1教材中的有氧装置）（图2教材中的无氧装置）教材方案设计合理、科学完整。
图3和图4为学生参考教材中操作的有氧装置和无氧装置。
（图3学生操作的有氧装置）（图4学生操作的无氧装置）学生经过操作发现尝试时间较长，难以在一节课上完成，分析缘故原由有如下几点：2.反应物量比较多，在500mL锥形瓶中加入240mL酵母菌培养液。
3.无氧条件不好控制，图2的B瓶中放置一段时间消耗瓶中的氧气来制造无氧条件。
4.不能定量比较有氧和无氧条件下二氧化碳产生的多少，酒精不太方便检测。
5.尝试时间比较长，要培养8到10小时，课堂上难以完成尝试。
4、尝试道理和立异设计思绪（一）实验原理酵母菌在有氧条件和无氧条件下都能呼吸，有氧条件产生二氧化碳和水，无氧条件下产生二氧化碳和酒精；二氧化碳使澄清石灰水变浑浊，也使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；用橙色的酸性重铬酸钾溶液与酒精反应会变成灰绿色；用CO传感器和电脑采集和绘制二氧化碳变化曲线；用血糖仪测定葡萄糖（稀释10倍）。
（二）立异尝试设计思绪利用HO和FeCl₃快速制氧，缩短回响反映时间；利用注射器作为回响反映器，有效发明酵母菌细胞呼吸的有氧和无氧前提，削减回响反映物的量，缩短回响反映时间；利用CO数字传感器，能够实时定量检测产品CO的变革量，定量比较酵母菌有氧前提和无氧前提下产生CO的量；用血糖仪测定酵母菌在有氧和无氧前提下分解葡萄糖的量，计算呼吸速度。
《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计
《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计一．教材分析“细胞呼吸”是人教版《生物必修一·分子与细胞》第五章第三节的内容。
为了学生能直接获得经验并提高探究能力，本节内容安排第一课时为探究活动。
通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究让学生亲身感受有氧和无氧条件下的细胞呼吸。
通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。
二．学情分析本节的授课对象是高二的学生1细胞呼吸是一个微观的化学反应过程，抽象，学生理解起来可能有一定的困难，现在通过对酵母菌细胞呼吸方式的实验探究过程让学生从中获得直接经验。
2利用已学习过的简单的对照实验和相关的实验设计原则，使本节课的实验设计得以顺利进行。
三．教学目标知识目标1.简述细胞呼吸的概念；2.说出酵母菌细胞呼吸的方式和产物。
实验能力目标1.尝试进行对比实验方案设计；2.学会对实验条件的控制和对实验结果的检测；3.对实验结果和实验装置做出合理的分析与判断。
情感目标通过探究活动，培养科学的学习方法，养成科学态度，建立科学价值观。
四．重点难点重点：探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验设计。
难点：设计、进行实验，对实验结果做出客观、科学的分析与判断。
五．实验准备：1.兴趣小组的学生提前一天制作发酵的面团2.因为按教材有氧呼吸和无氧呼吸的实验时间较长，提前让兴趣小组的学生按教材实验装置安装并实施实验。
3.教师准备多媒体课件和实验装置，学案。
六．教学流程：课堂小游戏，活跃气氛、引入新课通过化学知识推测呼吸方式有两种观察现象，对反应式在推测的基础上做以完善分析检验的方法，展示演示小实验通过评价面团实验，引入实验设计引导学生分析实验装置图，分析讨论实验观察的方法和检验方法。
展示兴趣小组的实验结果利用学生的结论进一步完善有氧和无氧呼吸的反应式，学生尝试写出细胞呼吸的概念进一步分析实验装置的改进。
结束你的假设是否正确，要通过实验检验。
《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计
《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计实验目的：探究酵母菌的呼吸方式，并对其进行观察和分析。
实验原理：酵母菌是一种真菌，通过消耗有机物质产生能量和二氧化碳。
酵母菌的呼吸方式主要有两种：氧化呼吸和发酵。
在氧化呼吸中，酵母菌通过氧气的参与将有机物完全氧化为二氧化碳和水，释放出大量的能量；而在发酵过程中，由于缺乏氧气，酵母菌只能将有机物进行部分氧化，产生乙醇、二氧化碳和一小部分能量。
实验材料：1.干糖2.热水3.酵母粉4.实验管5.水浴器6.水银漏斗实验步骤：1.准备酵母培养基：将适量的干糖溶解在适量的热水中，待其冷却后，加入适量的酵母粉，搅拌均匀。
2.取一个实验管，装入适量的酵母培养基。
3.水浴器开始加热。
4.在实验管的口上加上水银漏斗，一端连接水银漏斗的管子到实验管的口上，以便随时检测二氧化碳的产生。
5.将连接在水银漏斗的管子的另一端浸入水中，产生一个氧气闭环系统。
6.观察：将实验管放入水浴器中，观察酵母菌是否会产生二氧化碳。
实验过程中，可以通过观察水银漏斗的气泡产生情况来判断二氧化碳产生的情况。
如果酵母菌发酵，则会产生大量的气泡；而如果酵母菌进行氧化呼吸，则不会产生气泡。
7.记录观察结果，并对结果进行分析和讨论。
实验注意事项：1.在实验过程中，要确保实验管的接口密封良好，以免漏气。
2.在观察结果时，要仔细观察气泡的产生情况，确定二氧化碳的产生量。
3.实验结束后，要彻底清洗实验器材，确保下次实验的准确性。
实验结果和分析：通过观察水银漏斗中气泡的产生情况，我们可以判断酵母菌是通过氧化呼吸还是发酵来获得能量。
如果实验过程中产生了大量气泡，则说明酵母菌进行了发酵。
而如果几乎没有产生气泡，则说明酵母菌进行了氧化呼吸。
实验中，我们预期酵母菌进行发酵的情况会比氧化呼吸的情况更常见。
因为在实验中，我们通过保持实验管中氧气的密闭来模拟发酵条件，从而促使酵母菌进行发酵。
实验结论：通过以上实验，我们可以得出以下结论：1.酵母菌可以通过发酵和氧化呼吸两种方式来进行呼吸。
高中生物学新课程必修1实验教学设计9：探究酵母菌细胞的呼吸方式
3.利用酒精检测仪检测酒精的产生情况更准确，并且操作更简单、安全。
实验教学活动设计
教师活动
学生活动
设计意图
环节一提出问题、科学猜想
展示有氧条件和无氧条件下加入酵母菌后的面团。
教学反思
优点：
第一：将酵母菌提前活化，只需5到10分钟即可出现明显实验现象，实现实验的随堂化。
第二：学生自主探究，通过动脑思考、动手参与实验，直接见证产物。
3.学生通过发展性课堂评价激发学生学习的主观能动性,引导学生主动参与评价,在评价中认识自己,发展自己,完善自己。
不足：
实验没能直接证明水的生成。
通过参与实验操作，提升勤于思考、勤于动手的实践能力；培养严谨、事实就是的科学态度；培养学生主动合作，并运用科学术语报告实验结果。
指导实验，要求学生记录实验现象，并完成“探究酵母菌细胞呼吸的方式”评价表。
引导学生观察实验现象并进行分析，得出结论。
环节四课堂拓展
设问：酿酒时为什么要蒸粮？
摊粮时原料内拌酒曲前为什么要测量温度？原料入池后，为什么要盖上几层塑料薄膜及厚厚的泥土？
教师感受：
通过亲自设计并完成实验，体会科学探究的方法、步骤。通过实验现象的直观性，帮助学生突破了难点，同时使学生各方面的能力在潜移默化中得到了提高和发展，综合来说达到了有效教学。
设问：比较不同有氧条件和无氧条件处理后的面团，说出两者之间的不同点？为什么培养条件不同，会出现这样的差异？
学生通过比较并说出两者之间的区别，并根据已有认知分析原因。
通过创设真实生活情境，导入新课，激发学生学习兴趣，引起探究欲望。
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、教学设计思路：“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是普通高中生物教科书中的一个探究实验。
通过探究性实验教学更能发挥学生的主体作用，培养学生多方面的能力，利于学生可持续发展，从而真正体现了新课改的要求。
但由于本实验用材多，耗时长，如何让学生设计科学、简便、可行的实验方案和装置，对教材参考资料中的实验材料、试剂、仪器装置的改进，使本实验能大大缩短实验时间，使本来认为难以开设的探究性实验，完全具备了在一般的中学课堂内就能完成的实验。
在本节课的设计中我让学生在实验室提前做了一些准备工作，例如提前布置学生用酵母菌发面展示发面现象，添加酵母粉的比不加酵母粉的更松软，并且有蜂窝状的孔隙。
还让同学利用矿泉水瓶自制简易的酿酒装置、酸奶装置。
增加感性认识，体验生物实验乐趣，鼓励课外继续实验，为生活添色彩。
二、实验教学分析：1、实验内容分析：本实验如果按照教材中的仪器和试剂的使用量需8-10小时才能观察到实验现象，经过多次实验改进，最终在6分钟内可观察到明显现象，实验改进如下：1、实验材料的选择:“安琪活性干酵母粉”含量高，吸水后可快速恢复活性。
2、实验仪器的装置：将课本中250ml的锥形瓶，改为50ml的锥形瓶，简化装置，缩短反应时间。
3、为了使实验更加严谨，对课本中的实验装置多加一瓶澄清石灰水检测二氧化碳是否除干净。
4、将实验放在38度水浴加热，加快反应速率。
2、学生基本情况分析：由于高中的学生已经初步具备了对照实验的设计原则、自主探究、推理判断的能力。
因此，可以利用学生已有的知识和经验，创设新的问题情境，激发学生的探究欲望。
然后引导学生开展探究酵母菌的呼吸方式的实验并得出相应结论。
3、教学条件：我校有专门的生物实验室，实验中所用到的材料，仪器，试剂，学校全都具备。
不过由于实验耗时长，不是每个老师都能按照探究的一般步骤在设计实验之后能进行实验，让学生分组亲自参与实验。
本人也是通过不断改进实验装置，经过多次课堂实施，最终可以开展一堂学生亲自参与的探究性实验课。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计
探究酵母菌细胞呼吸的方式------ATP的主要来源--细胞呼吸（第1课时）一、课标要求教师在教学中要组织好各种观察、实验等探究性学习活动，引导学生主动参与探究过程，帮助学生增强感性认识，变革学习方式，使学生领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能，培养学生的科学探究能力与创造性思维能力。
具体内容标准：探究酵母菌的呼吸方式。
二、教学目标知识目标：1.理解探究酵母菌的呼吸方式的实验原理2.比较生物进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物3.掌握对比实验的设计方法技能目标：培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力情感目标：1.通过联系生产、生活等实际，增强学生理论联系实际的意识2.使学生养成尊重事实的科学态度三、教学重点和难点1、教学重点：（1）酵母菌细胞呼吸的方式；（2）培养学生设计实验的能力2、教学难点：引导学生设计实验教师引导学生构建探究思路：提出问题↓作出假设↓教师继续提出问题：1.酵母菌细胞呼吸是否需要氧气？有氧、无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？2.细胞呼吸的产物有哪些？他们在什么条件下产生？教师引导学生对所提问题作出假设。
尝试作出各种假设。
1、酵母菌在有氧和无氧的条件下都能产生CO2。
2、在有氧条件下产生CO2的量多。
3、酵母菌只有在无氧条件下才能产生酒精。
培养学生的逻辑思维能力和推理能力。
小组合作设计实验方案根据假设，学生在具体设计探究实验方案时，往往感到束手无策。
教师此时组织学生以小组合作的形式讨论交流，并提出一些细化问题引导学生思考的方向。
首先引导学生思考实验设计的基本思路：自变量、因变量及无关变量分别是什么？然后，引导学生设计实验装置，注意以下问题：1．如何控制有氧和无氧条件?2．怎样对产物CO2进行检测?除了课本提出的方法，还可以用什么方法？3．如何比较两种条件下产物CO2量的多少?4．怎样鉴定产物中有无酒精产生？5．试验装置设计中需要注意什么问题?为什么一般不把锥形瓶放满？在学生充分讨论的基础上，教师进行适当点评。
生物：探究酵母菌的呼吸方式教案
生物：探究酵母菌的呼吸方式教案一、实验原理：1．酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
方程式：有氧呼吸：c6h12o66h2o6o212h2o6co2吸：酶c6h12o62c2h5oh2co22．co2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短可以检测酵母菌培养co2的产生情况。
3．橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。
二、方法步骤：1．酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶a（500ml）和锥形瓶b（500ml）中，再分别向瓶中注入240ml质量分数为5%煮沸后冷却的葡萄糖溶液2．检测co2的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如图），并连通橡皮球（或气泵），让空气0间断而持续地依次通过3个锥形瓶（约50min）。
然后将实验装置放到25-35c的环境中培养8-10h。
3．检测洒精的产生各取2ml酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加0.5ml溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
三、考点：1、co2检测方法：澄清的石灰水变浑浊；使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；溶液中的ph。
2、酒精检测方法：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应变成灰绿色。
3、葡萄糖煮沸后冷却的原因：排除其中的氧气。
4、酵母菌兼性厌氧呼吸情况分析：（1）不消耗o2，释放co2——仅无氧呼吸（2）o2吸收量=co2释放量——仅有氧呼吸（3）o2吸收量＜co2释放量——既有有氧呼吸也有无氧呼吸（4）co2释放量=c2h5oh释放量——仅无氧呼吸（5）co2释放量＞c2h5oh释放量——既有有氧呼吸也有无氧呼吸。
实验：探究酵母菌的呼吸方式
专题3探究酵母菌呼吸方式【考点要求】实验：探究酵母菌的呼吸方式【考点精析】1.探究有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的方式(科学探究)2.细胞呼吸的原理在生产和生活中的应用(社会责任)【教学过程】一、探究酵母菌的细胞呼吸方式1．实验原理2．实验步骤(1)配制酵母菌培养液：酵母菌＋质量分数为5%的葡萄糖溶液，分别装入A、B两锥形瓶中。
(2)设计对比实验①甲组中空气先通过NaOH溶液的目的是去除空气中的CO2。
②乙组中B瓶先密封放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的是耗尽瓶中原有的氧气。
③CO2检测：观察两组装置中澄清石灰水的变化。
④酒精检测：取A、B瓶中滤液各2 mL分别注入两支干净的试管中，向两试管中分别滴加0.5 mL溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液，并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
(3)实验现象条件澄清石灰水的变化两试管的变化甲组变混浊快无变化乙组变混浊慢出现灰绿色(4)实验结论①酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
②在有氧条件下产生CO2多而快，在无氧条件下产生酒精，还产生少量的CO2。
二、细胞呼吸速率的测定(1)实验装置(2)实验原理：组织细胞呼吸作用吸收O2，释放CO2，CO2被NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的液滴左移。
单位时间内液滴左移的体积即表示呼吸速率。
(3)误差的校正为排除温度、气压等无关变量的干扰，可设置对照装置。
对照装置与上述装置相比，不同点是用等量的死亡的种子代替萌发的小麦种子，其余均相同。
三、细胞呼吸方式的拓展实验(1)实验装置(以发芽种子为例)(2)实验原理①装置一中NaOH溶液的作用是吸收细胞呼吸所产生的CO2，着色液滴移动的距离代表发芽种子细胞呼吸吸收O2的量。
②装置二中着色液滴移动的距离代表植物细胞呼吸产生CO2的量与吸收O2量的差值。
(3)实验现象和结论实验现象结论装置一液滴装置二液滴不动不动只进行产生乳酸的无氧呼吸不动右移只进行产生酒精的无氧呼吸左移右移进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸左移不动进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸练习：1.若用液滴移动距离表示有氧呼吸强度，装置一液滴左移1cm，装置三左移0.1cm，则发芽种子有氧呼吸强度为？2.若用液滴移动距离表示有氧呼吸强度，装置一液滴左移1cm，装置二左移0.8cm,装置三左移0.1cm，则发芽种子无氧呼吸强度为？3.若用液滴移动距离表示有氧呼吸强度，装置一液滴左移1cm，装置二右移1.2cm,装置三左移0.1cm，则发芽种子无氧呼吸强度为？四、呼吸熵（补充）1.呼吸熵RQ可作为描述细胞呼吸过程中氧气供应状态的一种指标。
2022-2023学年 人教版 必修一 探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸 教案
第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸素养导引1.生命观念:运用物质与能量观,说出细胞呼吸过程中物质和能量的变化。
2.科学思维:构建有氧呼吸过程中物质变化的曲线模型。
3.科学探究:分析教材中探究酵母菌细胞呼吸方式的两个装置图,明确两者的区别。
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.实验原理:酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。
2.实验步骤:(1)配制酵母菌培养液:酵母菌+质量分数为5%的葡萄糖溶液。
(2)检测CO2的产生:①方法:澄清石灰水或溴麝香草酚蓝溶液。
②装置如图所示:(3)检测酒精的产生:从A、B锥形瓶各取2 mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL 溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象:(1)甲、乙两装置中的石灰水都变混浊,但甲装置混浊程度高。
(2)2号试管中溶液变成灰绿色,1号试管不变色。
4.实验结论:(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)细胞呼吸产物:①有氧条件:产生大量CO2。
②无氧条件:产生酒精和少量CO2。
[思考]A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么?提示:保证酵母菌有充足的氧气,以进行有氧呼吸。
二、有氧呼吸1.概念:条件氧气参与,酶催化底物葡萄糖等有机物产物二氧化碳和水能量释放能量,生成大量ATP2.主要场所——线粒体:(1)结构。
①为线粒体外膜。
②为嵴:由内膜向内折叠形成,使内膜的面积大大增加。
③为线粒体基质。
(2)特点。
内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
3.总反应式:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量。
4.过程:[思考]有氧呼吸反应式中的能量能写成ATP吗?提示:不能,因为葡萄糖中的能量只有一部分储存在ATP中,大部分以热能形式释放。
有氧运动如慢跑、游泳等被学者称为保护大脑的清道夫,请结合所学知识判断: 1.有氧呼吸的场所是线粒体。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计
教学设计探究酵母菌细胞呼吸的方式曹祥华1、教材分析该探究实验选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP 的主要来源—细胞呼吸》。
探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，根据课标的要求，本探究实验的学习目标要达到理解层次。
由于教材上在对本探究实验的安排上有“让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放到25℃—35℃的环境中培养8—10h”的要求，因而在课堂教学时，会遇到时间不够用、温度难以控制及通气时间长等方面的困难，影响探究实验的进行，通过对原探究实验的改进，避免了以上困难，收到了很好的教学效果。
2、教学思路酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式学习，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的学习方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。
通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3、教学目标知识目标：能阐述细胞呼吸的概念能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。
情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。
4、教学重难点重点1、探究酵母菌细胞呼吸的方式2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。
难点“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计5、教学过程课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式教案一、教学目标1. 知识目标了解酵母菌的生物学特性。
掌握酵母菌的两种呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
理解酵母菌在发酵过程中的作用。
2. 技能目标能够运用实验方法探究酵母菌的呼吸方式。
能够分析实验数据，得出合理结论。
3. 情感态度与价值观目标培养对生物学实验的兴趣和好奇心。
培养学生的团队合作意识和科学探究精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点酵母菌的两种呼吸方式及其生物学意义。
实验操作步骤及实验结果的分析。
2. 教学难点实验中如何控制变量和设置对照实验。
如何在实验中准确观察和记录数据。
三、教学方法1. 采用问题驱动的教学模式，引导学生主动探究酵母菌的呼吸方式。
2. 通过实验操作，培养学生的动手能力和观察能力。
3. 利用小组讨论的形式，培养学生的合作意识和交流能力。
四、教学准备1. 实验材料：酵母菌、葡萄糖、试管、显微镜等。
2. 教学工具：PPT、实验指导书、黑板等。
五、教学过程1. 导入新课通过提问方式引导学生回顾细胞的呼吸作用。
引出酵母菌的呼吸方式，激发学生兴趣。
2. 知识讲解讲解酵母菌的生物学特性。
讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸过程。
3. 实验操作分组进行实验，每组学生按照实验指导书进行操作。
教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 实验观察与记录学生在实验过程中观察现象，并记录数据。
教师引导学生注意观察和记录细节。
5. 结果分析与讨论学生汇报实验结果，分享观察数据。
教师引导学生分析实验结果，得出结论。
6. 总结与反思学生总结实验收获，反思实验过程中的不足。
教师对学生的实验表现进行评价，总结课程内容。
六、教学延伸1. 邀请生物技术公司的专业人士进行讲座，介绍酵母菌在实际应用中的例子，如发酵面包、啤酒等。
2. 组织学生参观实验室或生物技术企业，实地了解酵母菌的应用和研究。
七、课后作业2. 让学生查阅资料，了解酵母菌在发酵过程中的作用及相关应用。
八、教学评价1. 学生实验操作的准确性和观察数据的完整性。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案第一章：引言1.1 教学目的引导学生了解酵母菌细胞呼吸的基本概念，激发学生对生物学知识的学习兴趣。
1.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.3 教学方法采用问题引导法，让学生通过思考和讨论的方式，初步了解酵母菌细胞呼吸的基本概念。
1.4 教学步骤1.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考什么是酵母菌细胞呼吸，为什么需要进行细胞呼吸。
1.4.2 讲解：简要介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.4.3 讨论：让学生分组讨论酵母菌细胞呼吸在发酵过程中的作用，以及在不同食品制作中的应用。
1.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸的重要性，激发学生继续学习的兴趣。
第二章：酵母菌细胞呼吸的方式2.1 教学目的让学生了解酵母菌细胞呼吸的两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
2.2 教学内容介绍酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.3 教学方法采用对比教学法，让学生通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物，掌握两种呼吸方式的特点。
2.4 教学步骤2.4.1 导入：回顾上一章的内容，引导学生思考酵母菌细胞呼吸的两种方式。
2.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.4.3 比较：让学生分组比较有氧呼吸和无氧呼吸的特点，总结出各自的优缺点。
2.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸方式在实际生产生活中的应用，激发学生继续学习的兴趣。
第三章：酵母菌细胞呼吸的实验探究3.1 教学目的让学生通过实验探究，深入了解酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
3.3 教学方法采用实验教学法，让学生亲自动手进行实验，观察并分析实验现象，提高学生的实践操作能力。
3.4 教学步骤3.4.1 导入：引导学生思考如何通过实验来探究酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计-最新资料
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、实验教学目标（一）知识目标：通过实验证明酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸，学会对比试验的设置方法。
（二）能力目标：进一步加强学生探究能力，掌握检测二氧化碳和酒精的方法，提高学生动手和合作交流的能力。
（三）情感态度与价值观目标：1.联系生活现象，激发学生探究实验的兴趣，培养科学严谨的实验态度；2.通过改进实验方法的可操作性，增强学生乐于创新，敢于质疑的自信心。
二、实验内容（一）实验名称：探究酵母菌细胞呼吸的方式（二）实验器材装置：锥形瓶、带橡皮管的玻璃导管、天平、橡皮球、试管、滴管、量筒等。
（三）实验材料的准备：食用酵母菌、澄清石灰水、10%的NaOH溶液、5%的葡萄糖溶液、浓硫酸、重铬酸钾溶液等。
三、实验教学设计思路“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是人教版第五章第三节里的一个探究活动。
本着以学生为主导，倡导探究的理念，结合学生在学习了“探究影响酶活性的条件”中，对自变量，无关变量，因变量有一定了解，实验操作技能具备，可以创设情境，导入新课。
在指导学生理解分析课本上的教学设计基础上，引导他们在实验过程中改进实验，并注重探究实验的有效性。
使学生不光学到知识，还深刻体会到科学严谨的重要性。
（一）教学重点：设计实验并分析（二）教学难点：怎样设计一个操作简单又科学的实验来缩短酵母菌细胞呼吸反应的时间（三）主要教学策略：对比分析，讨论法、观察法（四）实验类型：演示实验、学生实验四、实验教学过程（一）导入新课，创设情景多媒体展示酵母菌，面包，酿酒图片，提问以下问题：1.酵母菌属于哪一类生物？有谁知道它的代谢类型？2.馒头和面包松软的原因是什么？3.酿酒其实就是酵母菌细胞呼吸时消耗有机物产生酒精的过程。
那么产物酒精和二氧化碳是哪种细胞呼吸产生的呢？学生通过思考，结合所学知识，会对“酒精和二氧化碳是哪种细胞呼吸产生的呢？”这个问题产生强烈的学习兴趣，从而引入实验课题。
（二）老师演示实验，学生观察思考请同学们看书本92页的实验装置，并小组讨论以下问题，培养学生的分析合作能力。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解酵母菌的生物学特性；（2）掌握酵母菌的两种呼吸方式及产物；（3）能够设计实验探究酵母菌的呼吸方式。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实验等方法，探究酵母菌的呼吸方式；（2）学会运用对照实验和观察实验的方法进行科学研究。
3. 情感态度价值观：（1）培养对微生物研究的兴趣；（2）增强环保意识，关注生物与环境的关系。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）酵母菌的两种呼吸方式及产物；（2）实验设计与操作方法。
2. 教学难点：（1）酵母菌的呼吸方式的实验现象观察与分析；（2）实验结果的解读与讨论。
三、教学准备1. 实验材料：酵母菌、葡萄糖、试管、澄清石灰水、显微镜等。
2. 实验器材：显微镜、显微镜片、载玻片、盖玻片、试管架等。
3. 教学资源：课件、实验指导书、相关文章等。
四、教学过程1. 导入：（1）通过提问方式引导学生回顾生物学基础知识，如细胞呼吸、微生物等；（2）引入酵母菌的呼吸方式这一课题。
2. 教学内容：（1）讲解酵母菌的生物学特性，如单细胞结构、广泛分布等；（2）介绍酵母菌的两种呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸；（3）讲解酵母菌呼吸产物的特点，如二氧化碳、酒精等。
3. 实验操作：（1）分组讨论实验设计，确定实验步骤和注意事项；（2）学生动手进行实验，观察并记录实验现象；（3）实验结果的呈现与分析。
（2）引导学生关注微生物在环境保护、食品制作等方面的作用。
五、教学反思1. 学生对酵母菌的呼吸方式的理解和掌握程度；2. 实验操作的熟练度和实验结果的准确性；3. 教学方法的适用性和改进方向。
六、教学评价2. 同伴评价：学生之间相互评价，关注实验报告的完整性、实验操作的规范性以及实验结果的准确性。
3. 教师评价：教师根据学生的课堂表现、实验报告和实验操作，给予评价，关注学生的知识掌握、技能运用和思维品质。
七、教学延伸1. 微生物探究：引导学生深入研究微生物的分类、分布和应用，如细菌、真菌等。
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《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计
田秋红
一．教材分析
“细胞呼吸”是人教版《生物必修一·分子与细胞》第五章第三节的内容。
为了学生能直接获得经验并提高探究能力，本节内容安排第一课时为探究活动。
通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究让学生亲身感受有氧和无氧条件下的细胞呼吸。
通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。
二．学情分析
本节的授课对象是高一的学生
1细胞呼吸是一个微观的化学反应过程，抽象，学生理解起来可能有一定的困难，现在通过对酵母菌细胞呼吸方式的实验探究过程让学生从中获得直接经验。
2利用已学习过的简单的对照实验和相关的实验设计原则，使本节课的实验设计得以顺利进行。
三．教学目标
知识目标1.简述细胞呼吸的概念；
2.说出酵母菌细胞呼吸的方式和产物。
实验能力目标1.尝试进行对比实验方案设计；
2.学会对实验条件的控制和对实验结果的检测；
3.对实验结果和实验装置做出合理的分析与判断。
情感目标通过探究活动，培养科学的学习方法，养成科学态度，建立科学价值观。
四．重点难点
重点：探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验设计。
难点：设计、进行实验，对实验结果做出客观、科学的分析与判断。
五．实验准备：
1.兴趣小组的学生提前一天制作发酵的面团
2.因为按教材有氧呼吸和无氧呼吸的实验时间较长，提前让兴趣小组的学生按教材实验装置安装并实
施实验。
3.教师准备多媒体课件和实验装置，学案。
六．教学流程：
课堂小游戏，活跃气氛、引入新课
通过化学知识推测呼吸方式有两种
观察现象，对反应式在推测的基础上做以完善
分析检验的方法，展示演示小实验
通过评价面团实验，引入实验设计
引导学生分析实验装置图，分析讨论实验观察的方法和检验方法。
展示兴趣小组的实验结果
利用学生的结论进一步完善有氧和无氧呼吸的反应式，学生尝试写出细胞呼吸的概念
进一步分析实验装置的改进。
结束
探究细胞呼吸的方式1.让学生自行选择实验材料。
协助学生分析所选材料是否
适合做实验对象。
利用市面销售的安琪酵母包装及进一步
的分析使学生知道酵母菌适合做实验对象的原因。
2.酵母菌在生活中常用来发面，由兴趣小组介绍制作发酵的
面团过程，并让非兴趣小组的同学通过看、闻的方式观察
现象。
提出问题：蜂窝状和酒味是什么物质造成的。
（将学生提出的假设在板书上逐一呈现）
提出选择的生物。
阅读包装
名称
学生观察现象：
有气泡（或蜂窝状）、有酒味。
提出假设：蜂窝状、酒味是
二氧化碳和酒精造成。
你的假设是否正确，要通过实验检验。
用什么方法可以证明CO2和酒精的产生
教师提出有没有什么方法可以直观地观察到有气体的生成
展示实验装置：
教师提问：有什么化学方法检测出气体为二氧化碳
教师补充检测方法
溴麝香草酚蓝水溶液可检测CO2，酸性条件下的重铬酸钾检
测酒精。
如果澄清石灰水变浑浊或溴麝香草酚蓝水溶液由
蓝变绿再变黄，怎说明有CO2产生。
如果橙色的重铬酸钾
变灰绿色则说明有酒精产生。
3.看了发面的现象后，你想提出什么问题
（教师引导学生提出问题，如利用what who where which
When 等单词帮助学生把握方向）
4.我用面团做的这个实验能不能用来做研究酵母菌的呼吸
学生提出检验的方法：澄清
石灰水检测CO2
学生在学案中写出自己提出
的问题和做出的假设。
学生对面团实验进行评价。
板书：
细胞呼吸
一细胞呼吸的概念
细胞内
有机物CO2或其他物质+能量
氧化分解
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题
做出假设
设计实验
进行实验
得出结论
八．问题探讨：
1.本节课的相关实验的实施中注意事项：发酵面团至少要提前一天进行，为了气孔和气味明显，和面时应尽量面团和硬些；直接观察二氧化碳气体产生过程的实验可选择集气瓶加入酵母菌溶液后放入盛有清水的大烧杯中，但因市售酵母菌都是面包酵母为主，所以为了现象快而明显，溶液因选择可溶性淀粉溶液。
此实验现象出现的快而明显所以应在上课前再安装装置。
2.本节课注重对学生实验能力的培养。
在教学中应让学生畅所欲言，教师注意适时引导。
比如学生在学案中写出自己提出的问题这一环节，一般学生不会提问。
我用英文单词where、who 、when 、why、what、which，辅助学生的理解，掌握提出问题的方向。