食堂员工晨检记录表完整版本
餐饮服务单位从业人员晨检记录表
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疾病
疾病
疾病
疾病
疾病
疾病
疾病
疾病
疾病
疾病
说明：姓名一行填本人当天的出勤情况，疾病情况填当天的晨检记录，只填标号。
从业人员健康管理要求
（一）从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。
（二）每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
（三）患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
餐饮服务单位从业人员晨检记录表
单位名称：时间：年月
疾病：正常：0发热：1恶心：：9咽痛：10咳嗽：11其他：12
考勤：出勤√病假△事假○迟到■矿工★
序号
姓名
日期
记录人
1
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学校食堂工作人员晨检表
学校食堂工作人员晨检表学校食堂工作人员晨检表 1一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；6.观察食堂工作人员是否有戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
二、晨检人员应每天填写晨检单，并签字。
晨检表应真实准确。
三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2.指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其做好个人卫生后再上班。
者渗出性皮肤病等消化道疾病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事直接接触进口食品的工作。
4.食堂工作人员和管理负责人出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时，应立即离开工作岗位，待查明原因，消除有碍食品卫生的疾病或治愈后，方可重新上岗。
学校食堂工作人员晨检表 2一、每天早晨食堂从业人员上班后，由食堂管理人员对其进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察精神状态是否有过度疲劳和病态；2、观察眼球、面色是否特别黄（有患肝炎可能）；3、观察有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、观察双手有否化脓性或渗出性皮肤病；5、询问有否痢疾和其他有碍食品卫生的病；6.观察是否有戒指、项链等违规饰品，是否剪短，个人卫生是否符合要求。
二、落实专人填写晨检单，并在晨检单上签字，晨检要求真实准确。
三、如检查中发现个别食堂从业人员不符合卫生要求或有传染性疾病，按以下方法处理：1、带戒指、项链等违规饰品，要求在工作时脱下；2.指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其做好个人卫生后再上班。
食堂从业人员健康情况晨检记录表
负责人：日期：年月
日期
姓名
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注：正常√；不正常症状：A.发烧；B.感冒；C.恶心；D.呕吐；E.腹泻；F.腹痛；G.外伤；H.烫伤；I.湿疹；J.黄疸；K.咽痛；L.咳嗽；M.其他
食堂从业人员健康情况晨检记录表
负责人：日期：年月
日期
姓名
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注：正常√；不正常症状：A.发烧；B.感冒；C.恶心；D.呕吐；E.腹泻；F.腹痛；G.外伤；H.烫伤；I.湿疹；J.黄疸；K.咽痛；L.咳嗽；M.其他
食堂从业人员健康情况晨检记录表
负责人：日期：年月
日期
姓名
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餐饮晨检记录表
餐饮晨检记录表一、基本信息
检查日期：____________________
餐厅名称：____________________
地址：____________________
负责人：____________________
二、晨检内容
1. 从业人员健康状况：
- 是否有发热、咳嗽等症状：□是□否
- 是否有手部外伤、皮肤病等：□是□否2. 个人卫生情况：
- 手部清洁情况：□合格□不合格
- 着装是否规范：□合格□不合格
- 口罩、帽子佩戴是否正确：□是□否
3. 餐具、厨具清洁情况：
- 餐具消毒是否到位：□合格□不合格
- 厨具清洁是否符合要求：□合格□不合格4. 环境卫生检查：
- 厨房卫生状况：□合格□不合格
- 冷藏设备运转是否正常：□正常□异常
- 垃圾处理是否及时：□是□否
三、发现问题及整改措施
问题描述：____________________
整改措施：____________________
整改完成时间：____________________
四、备注
（如有其他需要说明的事项，请在此处填写）
检查人（签名）：____________________ 负责人（签名）：____________________ 记录日期：____________________。
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表
时间年月日时分地点
检查人职务
被检查人姓名
检查内容发热（）咳嗽（）咽痛（）流涕（）腹泻（）呕吐（）手外伤（）皮疹（）个人卫生情况（）其他：
检查结果处理情况备注
学校食堂检查记录表
检查时间年月日时检查地点
检查内容
发现的问题
处理结果
备注
检查人：
学校食堂从业人员培训记录表
培训时间年月日午培训地点
讲授人
参加培训
人员及岗位
培训内容
培训方式
考核结果
学校食堂会议记录表
会议时间年月日时会议地点
会议名称
会议主持人
参加会
议人员
会议
内容
记录人：
学校食堂食品及原料采购记录表
日期品名数量采购单位（供应商）备注粘贴上：卫生质量和来源证明材料
学校食堂食品留样记录表
日期及餐次留样食
品名称
留样
数量
留样
时间
留样人
签字
处理
时间
处理人
签字
备注
学校食堂餐饮具消毒记录表
日期物品名称单位数量消毒灭
菌方法
消毒起
止时间
操作人备注
学校食堂紫外线灯消毒记录表
日期消毒起止时间消毒人员
签字
灯管累计
使用时间
备注
学校食堂食品添加剂使用记录
序号日期
产品
名称
添加剂
名称
添加剂生
产批号
添加剂
作用
使用
数量
使用人
签字
备注
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食堂从业人员晨检记录表
渗出性否合符要求？
月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日
检查人及处理方式
食堂晨检记录表
1、观察食堂工作人 2、观察食堂工作人员 3、观察食堂工作人员 4、观察食堂工作人员 5、询问食堂工作人员 6、观察食堂工作人员是否有戴戒
员精神状态是否有过 眼球、面色是否特黄 是否咳嗽、咯血（有 双手是否有化脓性或 是否痢疾和其他有碍 指、项链等违规饰品，指甲是否剪
度疲劳或病态？ （有患肝炎可能）？ 患肺病可能）？
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表
时间年月日时分地点
检查人职务
被检查人姓名
检查内容发热（）咳嗽（）咽痛（）流涕（）腹泻（）呕吐（）手外伤（）皮疹（）个人卫生情况（）其他：
检查结果处理情况备注
学校食堂检查记录表
检查时间年月日时检查地点
检查内容
发现的问题
处理结果
备注
检查人：
学校食堂从业人员培训记录表
培训时间年月日午培训地点
讲授人
参加培训
人员及岗位
培训内容
培训方式
考核结果
学校食堂会议记录表
会议时间年月日时会议地点
会议名称
会议主持人
参加会
议人员
会议
内容
记录人：
学校食堂食品及原料采购记录表
日期品名数量采购单位（供应商）备注粘贴上：卫生质量和来源证明材料
学校食堂食品留样记录表
日期及餐次留样食
品名称
留样
数量
留样
时间
留样人
签字
处理
时间
处理人
签字
备注
学校食堂餐饮具消毒记录表
日期物品名称单位数量消毒灭
菌方法
消毒起
止时间
操作人备注
学校食堂紫外线灯消毒记录表
日期消毒起止时间消毒人员
签字
灯管累计
使用时间
备注
学校食堂食品添加剂使用记录
序号日期
产品
名称
添加剂
名称
添加剂生
产批号
添加剂
作用
使用
数量
使用人
签字
备注
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