菏泽牡丹产业现状及发展对策研究

菏泽牡丹产业现状及发展对策研究作者：刘可心来源：《商情》2013年第40期【摘要】作为国家命名的“中国牡丹之都”，菏泽牡丹资源优势突出。

据了解，目前全市牡丹栽培面积达25万亩，全国90%的牡丹新品种、85%的牡丹出口都由此提供。

按照规划，2015年菏泽市牡丹栽培面积将达100万亩。

面积扩大的同时，菏泽牡丹产业也实现了从过去单一的苗木、观赏、药用逐渐走向深层次、多领域、全方位开发的综合利用之路，牡丹产业将成为拉动全市经济高效跨越发展的特色支柱产业。

但实际上有诸多因素制约牡丹产业升级，离真正意义上的产业化特别是现代产业化的距离还很远，许多因素成为制约产业发展的瓶颈。

本文力图通过分析这些不利因素，找到解决这些问题的方法，尽快提升菏泽牡丹产业整体水平，最终实现菏泽牡丹的产业化发展。

【关键词】菏泽牡丹产业化效益经营模式2000年，菏泽被中国花卉协会命名为“中国牡丹之乡”。

2006年，菏泽被评为“中国牡丹城”。

为进一步促进菏泽牡丹产业的综合开发利用，加速推进牡丹产业科技成果向市场产品转变，延长牡丹产业链条，拓展牡丹应用领地，发展特色经济，改善区域生态和农业生产条件，繁荣地方经济，菏泽市政府努力改善牡丹产业环境。

但是，政府的努力只能起到辅助作用，现阶段，菏泽牡丹产业产业化水平偏低，生产水平低，产品附加值低，花农组织化程度低等因素注定菏泽牡丹产业增加花农收入、服务地方经济的优势不能充分发挥。

鉴于此，本文选择菏泽牡丹这一发展前景广阔的产业进行分析，以探求产业化发展最优道路。

一、菏泽牡丹发展的总体概况菏泽是全世界面积最大、品种最多的牡丹生产基地、科研基地、出口基地和观赏基地。

解放后，在党和政府的大力支持下，菏泽牡丹不断发展。

传统品种延绎不断，新育品种日益增多。

如今，菏泽人民又研究成功了“大田催花”技术，人工控制牡丹的花期，可使其四季开花，并通过了国家级鉴定。

2012年，种植面积已达两万余亩，为全国最大的牡丹生产、科研基地。

一九八二年，在赵楼、李集、何楼牡丹集中产地修建了“曹州牡丹园”，王梨庄恢复了以编制松艺动物为特色的“古今园”，洪庙新辟了具有传统品种的“百花园”。

（一）菏泽牡丹产业化发展的背景。

所谓牡丹产业化，是以国内外牡丹市场需求为导向，以提高经济效益为中心，以当地牡丹资源优势和生产、流通企业为依托，以牡丹生产基地为基础，对牡丹产品实行区域化布局、专业化生产、企业化管理、社会化服务和一体化经营，形成较为完整的产业系统。

随着中国经济飞速发展，人民生活水平日益提高，人们对于花卉的需求量也越来越大，发达地区成为花卉主要消费区，而牡丹作为“花中之王”，其需求量不言而喻。

我国加入WTO之后，面临来自国际的竞争，市场对于牡丹产业化呼声越来越高，菏泽作为我国主要牡丹生产基地，更应担当起这个责任。

传统的发展模式已不能胜任今日市场之要求，因此，产业化发展成为菏泽牡丹产业的一个必然趋势，我们一定要全面、准确地研究国内外牡丹产业背景，为菏泽牡丹产业化制定正确的方针路线，采取有力措施，力保菏泽牡丹产业化的发展。

（二）菏泽牡丹产业的发展特点。

菏泽地处黄河下游，从清朝至民国，先后经历7次大的水灾，每次都损失的很多牡丹品种。

至1949年建国，菏泽牡丹品种已不足百种。

经过50年的发展，菏泽牡丹品种已达1000多种，有三大类十个花型九大色系，种植面积达3000多公顷。

现阶段，菏泽牡丹产业发展模式是少数规模较大的牡丹经营企业和牡丹合作组织带动花农的生产与销售，全市主要生产地域集中在牡丹区周围10多个乡镇，而且大部分都是家庭式散户，规模很小。

近年出现的牡丹企业开始有自己的种植基地，少数带头企业具有科研、种植、销售一体化的能力。

二、菏泽牡丹产业发展的现况牡丹是我国传统十大名花之一，被推崇为“花王”，在我国已有1900多年的栽培历史，先后在长安（唐）、洛阳（宋）、毫州（明）、曹州（清至今）形成牡丹栽培中心，由于历史、经济和科技等因素的制约，牡丹仅供玩赏和中药材之用，没有充分发挥其“花王”的经济价值。

改革开放后，随着国际花卉业的兴起，我国的花卉业也迅猛发展，并逐渐成为“新兴朝阳”产业，作为中国传统花卉重要的一员，牡丹的生产开发也取得了明显的进步。

[ 来源：《菏泽牡丹产业现状及发展对策研究》作者：李战国 2006-6-6]菏泽作为我国主要的牡丹生产培育基地，走的是牡丹综合开发的路子，以旅游观赏、牡丹种苗、牡丹催花、丹皮生产为主，带动相关产业发展，成为菏泽农业的支柱产业。

（一）菏泽牡丹品牌行业发展的现况。

近年来，菏泽市政府对牡丹生产经营大力引导，牡丹种植规模迅速膨胀。

目前栽培面积已达6000公顷，品种1100多个，种植牡丹的重点乡镇10个，专业户两万户，相关企业将近400家，从业人员接近4万人。

每年的产量占全国80%以上，出口量占全国85%以上。

（二）牡丹行业需求市场的现况。

近年来，国家开始逐步重视药材储备，供求也将面临新的变化，丹皮为四十种大宗药材品种之一。

以根入药具有清热凉血、散瘀通经的功能。

主治热病吐血、血瘀经痛、闭经腹痛、高血压、中风、急性阑尾炎、神经性皮炎、过敏性鼻炎等症。

丹皮又是“六味地黄丸”等中成药的主要原料。

计划经济时代，国家公布的丹皮需求量为4000吨。

按10%的年增长需求。

现在最少也在6000吨。

况且，丹皮的医药开发在加强，丹皮的外贸出口在加大，丹皮的需求量在增长呢。

丹皮市场自1997年下半年以来，至今已有10余年时光。

10余年来，丹皮市场经历了行情下跌、低谷徘徊、止跌回升的几个发展过程。

价格也从28元跌为6-7元，再由6-7元回升为2007年的15-17元。

2008年又由15-17元回跌为10元左右。

2009-2010年逐渐上升为16-30元。

这相对目前的物价水平仍未达到或刚刚接近其价值水平。

相对于一年生的当归、白芷、白术、白菊花等药材价格，仍是低价水平。

三、泽牡丹产业的发展优势（一）历史优势。

菏泽古称曹州，素有“雄峙烈郡”，“一大都会”之誉。

这里物华天宝，人杰地灵，历史悠久，曹州牡丹种植更是有数百年历史。

菏泽牡丹栽培始于何时已难于查考。

早在南宋就记载，至明朝的嘉靖年间，栽培已盛。

到了清代更加兴盛，栽培面积已达千亩，曾建牡丹园数处，尤以“桑篱园”“凝香园”“绮园”最为著名，菏泽牡丹在中国牡丹发展史上独领风骚500余年，2012年菏泽牡丹栽培面积已达12万余亩。

《曹南牡丹谱》载：“至明曹南牡丹甲于海内。

”清代即有“曹州牡丹甲天下”之说。

（二）地理优势。

菏泽盛产牡丹，跟气候水土不无关系。

菏泽地处北温带，为黄河冲积平原，土质肥沃，半淤半沙，四季分明，雨量适中，在气候、雨量、土壤等方面，都很适合牡丹的生长，所以牡丹移植菏泽后，就如鱼得水。

（三）文化优势。

《曹南牡丹谱》载：“至明曹南牡丹甲于海内。

”清代即有“曹州牡丹甲天下”之说。

（四）技术优势。

菏泽牡丹的科学研究硕果累累。

在第一届全国花卉博览会上，菏泽牡丹新品种选育、牡丹大田催花技术研究、牡丹新品种第三项科研成果就获得了国家科技术进步奖，占全国牡丹科研获奖数量之首，全国闻名。

在第一届全国花卉博览会上，菏泽牡丹新品种选育、牡丹大田催花技术研究、牡丹新品种第三项科研成果就获得了国家科技术进步奖，占全国牡丹科研获奖数量之首。

专家评委一致评价：“菏泽牡丹花大、色繁、开得饱满，不愧为国色天香。

”四、菏泽牡丹产业发展存在的问题（一）生产和经营方式上。

目前菏泽牡丹的生产仍处于较为粗放的生产经营方式，没有牡丹知名品牌并且缺乏商标意识，很难做到规模化、系列化、批量化生产，现状并不能满足市场需要。

生产者之间生产销售各自为战、恶意竞争，无形中消耗了菏泽牡丹的实力，影响了菏泽牡丹商品的市场核心竞争力。

（二）科研上。

菏泽牡丹近些年得到长足发展，但仍不可否认的是，菏泽从事牡丹科研的机构和人员很少，且缺乏资金，许多新品种是花农自发培育，没有多少科技含量，种苗质量较差，此问题直接影响牡丹盆花和切花发展，使得菏泽牡丹在参与国际竞争上缺少竞争力。

（三）出口规模上。

菏泽牡丹主要有两个出口途径，一是销售春节期间的催花牡丹，二是经过外贸部门与国外交易。

但是前者是后者的四倍，出口额明显不足。

（四）企业规模上。

菏泽牡丹产业缺少龙头企业，或者说菏泽牡丹生产销售企业规模不大，实力不强，科技创新能力有限，无法带动菏泽牡丹品牌化、产业化发展。

（五）政府支持上。

菏泽市政府一直没有停止过对牡丹产业的支持与扶助，但是很多政策存在口号现象，落实不够到位，缺少统一布局，使得牡丹发展的盲目性较大，也没有处理好企业与花农的关系，一体化经营并不稳固。

（六）国内外竞争上。

国内方面，来自洛阳牡丹的威胁最大。

洛阳市政府在牡丹发展许多方面走在了菏泽前面，1992年提出了“以花为媒，发展经济，政府搭台，经贸唱戏”的口号，并且把牡丹作为一项支柱产业来抓，其生产由大企业来抓，有明显的带头作用。

洛阳重视科研创新，科研机构与人员规模上全面赶超菏泽。

国外方面，来自日本的竞争最大。

日本拥有先进的生物科技、生产设施与管理方法，培育的牡丹种苗质量颇高，已经成为国际牡丹市场的主流，是牡丹出口最多的国家。

五、菏泽牡丹产业对菏泽经济的影响牡丹区近年来加快了促进牡丹种植基地的建设，牡丹总面积达12万亩。

同时，该区实行企业带动战略，120多家牡丹深加工企业快速发展起来。

目前，尧舜牡丹产业园的首条年产一万吨牡丹籽油生产线即将投入生产，牡丹花蕊茶进入试产阶段，牡丹油软胶囊生产线正在安装，牡丹日用化工品生产区建设即将竣工。

建成后，将形成年产牡丹籽油2000多吨、牡丹胶囊2.4亿粒、牡丹茶50余吨的能力。

盛华牡丹产业园主要从事牡丹培育、种植、收储、营销和牡丹深加工，牡丹温室大棚、恒温冷库、牡丹花茶加工车间等已投入运营。

据专家预算，如果发展200万亩油用牡丹，产值就可达1600亿元，利税480亿元。

油用牡丹是一种多年生小灌木，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，也是一种很好的生态树种。

这种植物可以40年不换茬，节省了大量人力、物力和财力。

油用牡丹具有良好的经济、生态和社会效益，牡丹籽油α-亚麻酸含量高达49%，被称为脑黄金之最。

种植油用牡丹如按每亩50公斤计算，参照进口的橄榄油价格每500克100元算，每亩就可收益1万元，是种植粮食作物的8倍至10倍。

菏泽市牡丹区是目前面积最大、品种最多、花色最全的牡丹栽培中心和生产、科研、观赏、出口基地，全区种植牡丹12.7万亩。

针对牡丹资源优势，山东省已把油用牡丹列入《山东省“十二五”油料产业振兴规划》，将牡丹籽油列为三大新开发油料之一。

六、加快牡丹产业发展的建议及对策（一）提升菏泽牡丹品牌的形象。

1. 对菏泽国际牡丹花会加大投资，将菏泽特有的特点融入到牡丹花会中丰富其内涵，扩大其在国内外的影响力。

2.政府应加大宣传力度，提高知名度和影响力。