第五章：个论：人参与人参文化

• 在《四部丛刊·大清一统志》关于吉林地方风物的内容 大清一统志》 四部丛刊 大清一统志 中，有段满族祖先及其统治者诞生的神话： 有段满族祖先及其统治者诞生的神话：
长白山东有布里津山，其下有池，曰布勒瑚哩。 相传，有三天女浴于池。神鹊衔朱果置季女衣，季女含口中， 忽已入腹，遂有身。寻产一男，生而能言，体貌奇异。及长， 母告以吞朱果之故，因赐之姓爱新觉罗，名之曰布库哩雍顺。 这个男孩顺流漂至有三姓争雄之地，他对战乱中众民日： “我天女所生，天生我以定汝等之乱者”。 且告以姓名。众曰：“此天生圣人也，不可 使之徒行。”乃交乎为异，迎至家，三姓者 议推为主，以女妻之，奉为贝勒，其乱乃定。 遂居长白东鄂多里城，号曰满洲，是为开基 之始。……其后传至肇祖原皇帝，是此山实 为我皇清亿万年发祥重地。
（《钦定盛京通志》卷十三） （《钦定盛京通志》卷十三） 钦定盛京通志 • 之二
奥壤灵区产神草，三桠五叶迈常伦。 奥壤灵区产神草，三桠五叶迈常伦。 即今上党成凡卉，自惜天公保异珍。 即今上党成凡卉，自惜天公保异珍。 气补那分邪与正，口含可别伪和真。 气补那分邪与正，口含可别伪和真。 文殊曰能活能杀，冷笑迷而不悟人。 文殊曰能活能杀，冷笑迷而不悟人。
关于“参”的几个概念
• 野生的人参叫野山参； 野生的人参叫野山参； 野山参 • 栽培的人参叫圆参； 栽培的人参叫圆参； 圆参 • 幼小的野山参移植到田间栽培，或圆参移入山野 幼小的野山参移植到田间栽培， 移山参； 生长，都叫做移山参 生长，都叫做移山参； • 人参经蒸晒加工，颜色带红，叫做红参； 人参经蒸晒加工，颜色带红，叫做红参； 红参 • 鲜参直接晒干，叫做生晒参、白干参； 鲜参直接晒干，叫做生晒参、白干参； 生晒参 • 鲜参经冰糖闷制晒干，叫做白糖参； 鲜参经冰糖闷制晒干，叫做白糖参； 白糖参 • 产于朝鲜者，其性偏温，叫做高丽参，或叫朝鲜 产于朝鲜者，其性偏温，叫做高丽参 或叫朝鲜 高丽参， 别直参等 参、别直参等； • 产于北美州，性凉，称花旗参、广东人参，又名 产于北美州，性凉， 花旗参、广东人参， 西洋参 。
人 参
• 人参素有“东北三宝”之一,被誉为是“百草之王”. 人参素有“东北三宝”之一 被誉为是 百草之王” 被誉为是“ • 人参是抚顺东部山区著名特产 , 在中药材中占居首位 ， 人参是抚顺东部山区著名特产,在中药材中占居首位， 人参根入药,可补五脏,安神、定魂,除邪气,明目开心、 人参根入药,可补五脏,安神、定魂,除邪气,明目开心、 益智,久服可延年。 益智,久服可延年。 • 以人参为主制成的中药有人参 再造丸、归脾丸、 再造丸、归脾丸、人参养容丸 等。人参花、果也可入药,生产 人参花、果也可入药, 人参晶, 人参茶、人参酒、 人参晶, 人参茶、人参酒、人 参雪花膏和人参洗发精等。 参雪花膏和人参洗发精等。
（一）古代关于人参的神话传说
• 宋代太平兴国年间由李肪等辑成的类书《太平御览》中的 宋代太平兴国年间由李肪等辑成的类书《太平御览》 《春秋运斗枢》曰：“摇光星散为人参，废江淮山读之利， 春秋运斗枢》 摇光星散为人参，废江淮山读之利， 则摇光不明，人参不生。 则摇光不明，人参不生。” • 摇光，也称瑶光，为北斗七星的第七星（其他六颗星依次 摇光，也称瑶光，为北斗七星的第七星（ 瑶光 为天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳）。 为天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳）。
（本诗载《吉林外记》） 本诗载《吉林外记》）
（四）人参膳食
人参粥
人参鸡 人参酒
人参龟鳖汤
（五）长白山区“放山”民俗
• 长白山区有组织地采挖野山参，称为“放山”。 长白山区有组织地采挖野山参，称为“放山” • 放山伙伴人数，要求由三、六、七、八名组成，忌讳二、 放山伙伴人数，要求由三、 八名组成，忌讳二、 四、五这些数目，因为二人行动不便，出现纠纷不易解决； 五这些数目，因为二人行动不便，出现纠纷不易解决； “四”与“死”字音相近；“五”和“无”字音相似。 字音相近； 字音相似。 • 领头人称为“把头”，是挖参人中的带头人和指挥者。 领头人称为“把头” 是挖参人中的带头人和指挥者。 把头有丰富的采挖人参经验。 把头有丰富的采挖人参经验。
ห้องสมุดไป่ตู้
分 工
• 放山活动十分辛苦，风吹雨淋，虎狼威胁，蚊虫叮咬，毒 放山活动十分辛苦，风吹雨淋，虎狼威胁，蚊虫叮咬， 蛇袭击，把头在前称为“头棍” 多数人在中间，称为“ 蛇袭击，把头在前称为“头棍”，多数人在中间，称为“腰 最后一位“把边的”称为“边棍” 每人相距10 左右， 10m 棍”，最后一位“把边的”称为“边棍”，每人相距10m左右， 用手中的索拨棍拨动草丛，细心寻找人参。 用手中的索拨棍拨动草丛，细心寻找人参。 • 边棍是较为有经验者，主要任务是引路，把握全队前进方 边棍是较为有经验者，主要任务是引路， 防止“麻达山” 迷路），因而责任重大。 ），因而责任重大 向，防止“麻达山”（迷路），因而责任重大。历史上确实有 在深山密林中迷失方向的悲惨事例，一旦迷路， 在深山密林中迷失方向的悲惨事例，一旦迷路，有的采参者由 于饥饿和劳累而死亡，甚至全军覆没。如果遇上猛兽袭击， 于饥饿和劳累而死亡，甚至全军覆没。如果遇上猛兽袭击，后 果更惨。 果更惨。 腰棍
个论：人参与人参文化
二○一○年十月
概 述
• 人参又名棒槌，为五加科多年生草本 人参又名棒槌， 植物人参的根。 植物人参的根。 • 在古代，人参原产于山西上党，后因 在古代，人参原产于山西上党， 历代统治者滥用不止，资源逐渐枯竭。 历代统治者滥用不止，资源逐渐枯竭。 现人参主要生产于中国东北及朝鲜半 岛，以长白山人参最为著名，为群参 以长白山人参最为著名， 之冠。 之冠。
“放山”前的准备：
• 首先要备足粮食，带上炊具、火柴、食盐。咸菜以及衣服、 首先要备足粮食，带上炊具、火柴、食盐。咸菜以及衣服、 鞋帽、狍皮、围裙、背筐、背包等。 鞋帽、狍皮、围裙、背筐、背包等。 • 其次备好便携式快斧、铲子、铁锹、鹿骨扦子、剪刀、红 其次备好便携式快斧、铲子、铁锹、鹿骨扦子、剪刀、 绒线绳、铜钱（禁用道光、光绪年号者，因为嫌带“ 绒线绳、铜钱（禁用道光、光绪年号者，因为嫌带“光”字 的词语不吉利；普遍受欢迎的年号是开元、乾隆、嘉庆等）。 的词语不吉利；普遍受欢迎的年号是开元、乾隆、嘉庆等）。 • 此外，每人必须有一个索拨（宝）棍。这棍须是硬木制成， 此外，每人必须有一个索拨 索拨（ 这棍须是硬木制成， 上端稍粗，下端较细，在下端钉上数个铜钱， 上端稍粗，下端较细，在下端钉上数个铜钱，铜钱间留有间 隙，以便在拨草找寻人参时能发出响声，伙伴间可取得联系， 以便在拨草找寻人参时能发出响声，伙伴间可取得联系， 又可惊走小动物。 又可惊走小动物。
进山仪式
• 进入深山之前，首先拜山神爷，虔诚地祈求保佑平安， 进入深山之前，首先拜山神爷，虔诚地祈求保佑平安， 到大货，满载而归。 “拿”到大货，满载而归。 • 把头根据自己的实践经验选定方向，确定范围，安排 把头根据自己的实践经验选定方向，确定范围， 日程。 日程。 • 进入深山后，选好临时居住场所，向下挖到一定深度 进入深山后，选好临时居住场所， 半地下的“地窨子”），上面搭上 马架子” 上面搭上“ （半地下的“地窨子”），上面搭上“马架子”形的顶 同时在临时住处附近，用石头搭起山神爷庙， 棚。同时在临时住处附近，用石头搭起山神爷庙，在庙 里挂上一块红布，表示“老把头”已经“ 到身边， 里挂上一块红布，表示“老把头”已经“请”到身边， 可随时保佑大家。 可随时保佑大家。 • 采参劳动开始，留下一人搞后勤，守"家"。捡柴、采 采参劳动开始，留下一人搞后勤， 家 。捡柴、 集野菜，一般都是年龄较小的"初把 称为"端锅的 初把"， 端锅的"。 集野菜，一般都是年龄较小的 初把 ，称为 端锅的 。
人参文化
• 在我国应用人参的漫长历史进程中，人们 在我国应用人参的漫长历史进程中， 已经了解到：人参生长习性之一是在不利条 已经了解到：人参生长习性之一是在不利条 件下可以长期休眠，其根的生命力特别顽强， 件下可以长期休眠，其根的生命力特别顽强， 能长达几百年，曾有五百年参龄的人参出土； 能长达几百年，曾有五百年参龄的人参出土； 典型的人参根，其外形具有人体形态的特征。 典型的人参根，其外形具有人体形态的特征。 古人不能解释人参的这些奇特生命现象， 古人不能解释人参的这些奇特生命现象，便 产生了许多美妙的传说。 产生了许多美妙的传说。 • 人参有十分显著的植物学特征，生长条件 人参有十分显著的植物学特征， 要求特殊而严格， 要求特殊而严格，在世界范围内分布区域狭 小，资源稀少，因此显得更加珍贵。 资源稀少，因此显得更加珍贵。
（三）人参诗篇
• 在人参文化发展中，还有奕奕生辉的文学创 在人参文化发展中， 作。历代文人甚至上至皇帝写成的人参诗， 历代文人甚至上至皇帝写成的人参诗， 就是其中典型代表。 就是其中典型代表。 • 人参诗篇富有民族精神，是中华民族优秀的 人参诗篇富有民族精神， 文化遗产，且以唐宋时期居多。 文化遗产，且以唐宋时期居多。
《太平御览》中还有另外两则神话： 太平御览》中还有另外两则神话：
• 其一为《异苑》，曰人参一名土精，生上党者佳。 人形皆具，能作儿啼。昔有人掘之，始下数烨，便 闻土中有呻声，寻音而取，果得一头长二尺许，四 体毕备，而发有损缺。将是掘伤，所以呻也。 • 其二为《广五行记》，曰隋文帝时，上党有人宅 后每夜闻人呼声，求之不得。去宅一里许，见人参 枝叶异常，掘之入地五尺，得人参， 一如人体，四肢毕备，呼声遂绝。
小圃五咏 人参 （宋）苏轼
上党天下脊，辽东真井底。 上党天下脊，辽东真井底。 玄泉倾海腴，白露洒天醴。 玄泉倾海腴，白露洒天醴。 灵苗此孕毓，肩股或具体。 灵苗此孕毓，肩股或具体。 移根到罗浮，越水灌清滗。 移根到罗浮，越水灌清滗。 地殊风雨隔，臭味终祖祢。 地殊风雨隔，臭味终祖祢。 青桠缀紫萼，圆实堕红米。 青桠缀紫萼，圆实堕红米。 穷年生意足，黄土手自启。 穷年生意足，黄土手自启。 上药无炮炙，阖啮尽根柢。 上药无炮炙，阖啮尽根柢。 开心定魂魄，忧恙何足洗。 开心定魂魄，忧恙何足洗。 糜身辅吾躯，既食首重稽。 糜身辅吾躯，既食首重稽。 （《苏瑞诗集 第七册） 苏瑞诗集》 （《苏瑞诗集》第七册）
• 清朝统治者及其祖先们编出这些神话，其目的 清朝统治者及其祖先们编出这些神话， 就在于麻醉黎民，神化和巩固其统治地位。 就在于麻醉黎民，神化和巩固其统治地位。
人参娃娃
（二）现实人参故事
翁同龢服人参高中狀元
清朝名臣翁同龢早年与两位朋友一同上京应考，有 位非常嫉妒翁同龢文采的父执辈出面宴请三人，席间并 一再劝饮「神仙酒」，希望把他灌醉，以让其它两人有 机会上榜。酒席后，见翁同龢并未醉倒又与之谈天直至 深夜。并在天明之际燃放鞭炮，以致翁同龢几乎整夜未 眠。隔天赴考，翁同龢果然因疲累至极，而无法作答， 眼见交卷时刻渐渐逼近，此时忽然想起出门前父亲曾交 给他一条千年人参，并告诉他如果有什么病痛、不适， 可以拿来含化救急。翁同酥一含果然精神大振，振笔疾 书，一举高中状元。后人乃将他戏称为「人参状元」， 记述老参帮助他考上状元之意。
• 这则离奇的故事表明：满洲之祖先是天帝最小 这则离奇的故事表明： 的仙女所生，其姓爱新觉罗（满语爱新为金， 的仙女所生，其姓爱新觉罗（满语爱新为金， 觉罗为姓之意）为天女所授，满族及其统治者， 觉罗为姓之意）为天女所授，满族及其统治者， 直至爱祖（最初的皇帝）都是天神的后代。 直至爱祖（最初的皇帝）都是天神的后代。
• 梁代，对人参的传说则形成了较为完整的故事。唐代史 梁代，对人参的传说则形成了较为完整的故事。 学家姚思廉编著的《梁书》 学家姚思廉编著的《梁书》中，记载了南朝时期的隐士阮 孝绪在深山中为母搜寻人参治疗急病的故事。 孝绪在深山中为母搜寻人参治疗急病的故事。
• 阮孝绪母王氏，急有疾，合药需得生人参。旧传 钟山所出，孝绪躬历幽险，累日不逢。忽见一鹿前 行，孝绪感而随后。至一所，忽灭。就视，果获此 草。母得服之，遂愈。
咏人参诗 爱新觉罗·弘历 乾隆） 弘历（ （清）爱新觉罗 弘历（乾隆）
• 之一
性温生处喜偏寒，一德垂如天竺丹。 性温生处喜偏寒，一德垂如天竺丹。 五叶三桠云吉拥，玉茎朱实露甘溥。 五叶三桠云吉拥，玉茎朱实露甘溥。 地灵物产资阴骘，功著医经注大端。 地灵物产资阴骘，功著医经注大端。 善补补人常受误，名言子产悟宽难。 善补补人常受误，名言子产悟宽难。