工业烤箱的原理和基础知识培训课件
工业烤箱的工作原理
工业烤箱的工作原理1. 引言1.1 工业烤箱的定义工业烤箱是一种用于加热和烘烤食品、化工产品和其他物品的设备。
它通常由金属和绝缘材料制成,具有保温性能,可以在内部高温环境下进行持续加热。
工业烤箱广泛应用于食品加工、电子制造、医药制备等领域,是现代工业生产中不可或缺的设备之一。
工业烤箱通过加热元件(如电热管或燃气燃烧器)产生的热量将空气加热到设定的温度,然后通过内部的风扇将热空气均匀地循环到烤箱内部,实现均匀加热和烘烤。
在加热过程中,通过温度控制系统监测和调节烤箱内部温度,确保产品在适当的温度下进行加热或烘烤,达到预期的效果。
工业烤箱通常具有复杂的内部结构,包括加热室、风扇、温度传感器、控制面板等。
通风系统可以有效地循环空气,提高加热效率,同时保证烤箱内部的温度均匀度。
工业烤箱在工业生产中扮演着重要角色,不仅提高了生产效率和产品质量,还降低了能源消耗和劳动力成本。
随着科技的不断进步,工业烤箱的发展趋势将更加智能化、节能环保,以适应不断变化的生产需求。
1.2 工业烤箱的应用工业烤箱广泛应用于各个行业,包括食品加工、汽车制造、电子产品生产等。
在食品加工行业中,工业烤箱用于烘烤面包、饼干、肉类制品等,可以提高生产效率,保持产品质量。
在汽车制造行业,工业烤箱被用来烘干涂层、固化胶水等,确保汽车零部件的质量和耐久性。
在电子产品生产中,工业烤箱被用来烘干元件、焊接电路板等,确保电子产品性能稳定可靠。
工业烤箱还被应用于陶瓷制作、纺织品烘干、医药制造等领域。
由于工业烤箱能够快速、均匀地加热物品,并且可以根据需要进行温度控制,因此在工业生产中具有极其重要的作用。
通过工业烤箱的应用,可以提高生产效率,减少能源浪费,确保产品质量,满足市场需求。
随着科技的不断进步,工业烤箱的应用范围将会进一步扩大,同时也会不断提升其性能和功能,以适应不同行业的需求。
2. 正文2.1 工业烤箱的加热原理工业烤箱的加热原理是指通过加热方式将热量传递到烤箱内部,使其达到所需的温度。
烘箱的工作原理
烘箱的工作原理引言概述:烘箱是家庭和工业中常见的厨房设备,用于烹饪、烘烤和烘干食物。
其工作原理涉及到热量传递、空气流动和温度控制等多个方面。
本文将详细介绍烘箱的工作原理,帮助读者更好地理解这一常见设备的运作机制。
一、热量传递1.1 热空气循环:烘箱内部通常安装有加热元件,如电加热管或燃气火炉,通过加热元件产生热量。
热空气被加热后会上升,形成对流,使烘箱内部空气温度均匀。
1.2 辐射加热:除了对流加热,烘箱内部的加热元件还会发出辐射热,直接作用于食物表面,加快食物的烹饪速度。
1.3 热传导:当食物表面受热后,热量会通过传导作用向内部传递,使整个食物均匀受热。
二、空气流动2.1 冷热空气循环:烘箱内部通常设计有风扇,用于促进空气流动,使热空气和冷空气进行循环,加快食物的烹饪速度。
2.2 空气流速控制:通过调节风扇的转速和方向,可以控制烘箱内部空气的流动速度和方向,实现不同食物的烹饪需求。
2.3 空气过滤:为了保持烘箱内部空气的清洁和新鲜,通常会设置空气过滤器,过滤掉灰尘和异味。
三、温度控制3.1 温度传感器:烘箱内部装有温度传感器,可以实时监测烤箱内部的温度,确保食物烹饪的稳定性和准确性。
3.2 温度调节器:根据食物的烹饪需求,可以通过调节烘箱的温度控制器,精确控制烤箱内部的温度,保证食物的烹饪效果。
3.3 预热功能:烘箱通常还具有预热功能,可以在烹饪前提前加热烤箱,使烤箱内部温度达到设定温度,加快食物的烹饪速度。
四、烘箱的结构4.1 绝热层:烤箱通常会在外部覆盖一层绝热材料,如玻璃纤维或岩棉,减少热量的散失,提高能效。
4.2 烤箱腔体:烤箱内部通常由不锈钢或铁皮制成,具有一定的耐高温性能,以承受高温烘烤过程中的热量和压力。
4.3 烤盘和烤架:烘箱通常配备有不同尺寸和形状的烤盘和烤架,用于放置食物,方便烹饪不同种类的食物。
五、安全性和维护5.1 防烫设计:烤箱通常会在门把手和门边缘设置防烫设计,减少用户在打开烤箱门时被热气烫伤的风险。
2015烤箱FABE培训资料
西门子 HB33CB550W
275 250 355 470 420 545 430 413 55.58
47.70
43.37
西门子 HB23AB520W
340 325 475 475 420 540 430 415 69.45
59.26
56.65
说明书标示
无
无
米勒 H5681B
385 385 480 470 410 545 435 410 78.71
7分39秒
149℃
最大8.72℃ 最小6.4℃
10分12秒
155℃
最大11.16℃ 最小3.5℃
7分02秒
1 工作原理 烤;干热空气对流;加热管 2 烤箱型号 型号标读;在销型号;烤箱容积 3 产品操作 机器操作演示;烹饪操作演示 4 产品优势 FABE销售法则;电烤箱FABE 5 竞品对标 烹饪效果对标;关键性能指标对标
演示开关照明灯 闻香活动演示
干粉搪瓷技术 好打理、好清洁
节约时间、轻松生活
展示内胆、烤盘 演示污渍的易洁
给顾客看
度
5 竞品对标
5.1 烹饪效果对标
烹饪研究中心烹饪效果对标
西点/品牌
方太 KQD50F-D2
原味蛋挞
37%
美诺 H5681B
57%
西门子 HBΒιβλιοθήκη 3CB550W6%结果分析
戚风蛋糕 黄油曲奇 奶香吐司 海鲜披萨 原味餐包
老品烤箱
新品烤箱
用户痛点2:不会设置(模式、温度) 方太技术2:8段循环烘焙技术
4 产品优势
4.2 F: 八段循环烘焙技术 A: 8种智能烘烤模式、多样化烹饪
4.2 F: 八段循环烘焙技术 A: 8种智能烘烤模式、多样化烹饪 B: 轻松烘焙多种食物 E: 各模式/举例各模式烘焙的食物
工业烤箱工作原理
工业烤箱工作原理
工业烤箱是一种用于加热、烘烤或烘干物品的设备。
它的工作原理基于热空气的循环和传导。
烤箱内部通常有一个电热器或燃气燃烧器,用于产生热源。
当热源开始工作时,它会加热烤箱内的空气。
加热后的空气会变得轻,上升并形成对流气流。
在烤箱内部设计有风扇,它通过循环将热空气从热源处带到烤箱内各个角落。
烤箱内还通常有一个温度传感器,用于监测烤箱内部的温度。
一旦达到设定的温度,热源会自动关闭,而风扇会继续工作以保持空气的循环。
物品放置在烤箱内部的托盘或网架上,热空气通过对流的方式接触物品表面,使其受热。
同时,通过热传导,物品内部的温度也会逐渐升高。
烤箱工作原理的一部分还取决于所烘烤的物品的特性和要求。
例如,某些烤箱可能配有湿度控制装置,用于调节烘烤过程中的湿度,以达到更好的烘烤效果。
总而言之,工业烤箱通过产生热源、循环热空气以及物品的热传导,实现对物品的加热、烘烤或烘干。
工业烤箱原理
工业烤箱原理一、热传递方式工业烤箱主要通过以下几种热传递方式来实现加热:辐射加热:工业烤箱利用红外辐射加热物体。
当烤箱内的加热元件通电后,会产生大量的红外辐射,这些辐射穿透物体的表面,直接作用于物体的内部,使其内部的分子和原子振动加剧,从而实现加热的目的。
红外辐射加热方式能有效缩短加热时间,提高生产效率。
对流加热:工业烤箱还采用热风循环送风方式,通过送风马达带动风轮将冷风送入电热设备加热后,再经风道送入烘箱工作室。
这种对流加热方式有助于提高空气温度的均匀性,确保烤箱内各个角落的物料都能得到均匀的加热。
二、热风循环系统工业烤箱的热风循环系统是其实现高效加热的关键部分,该系统由送风马达、风轮和电热器组成,具体工作原理如下:送风马达:驱动风轮旋转,产生气流。
风轮:将冷风送入电热设备中加热。
电热器:将冷风加热成热风。
风道:将加热后的热风送入烘箱工作室,同时将使用过的热空气吸入风道进行再循环加热,以提高能源利用效率。
热风循环系统的设计确保了烤箱内空气温度的均匀性,即使在烤箱开关箱门运送物料的过程中,温度值发生变动,热风循环系统的均匀性也能在最大程度上迅速恢复工作状态的温度值。
三、温度测量与控制系统工业烤箱还配置了温度测量与控制系统,通过数显仪表与温感器的连接来实时监测烤箱内部的温度值。
操作人员可以根据需要设定目标温度,并通过控制系统自动调节加热元件的功率和热风循环系统的运行状态,以确保烤箱内部温度始终保持在设定的范围内。
四、结构与材料结构:工业烤箱为内外双层结构,壳体为角钢薄钢板制成,内外双层壳体之间填充有硅酸铝纤维等保温材料,形成可靠的保温层。
这种结构设计不仅提高了烤箱的保温性能,还有效降低了能耗。
材料:烤箱内部使用的材料具有良好的耐高温和耐腐蚀性能,以确保在高温环境下长期稳定运行。
综上所述,工业烤箱通过辐射加热、对流加热以及热风循环系统的综合作用,实现了对物料的快速、均匀加热。
同时,其先进的温度测量与控制系统以及合理的结构设计,确保了烤箱的高效、稳定运行。
2024年度烘焙设备与工具培训课件
01
根据设备要求,设置合适的温度 和时间参数。
02
等待设备预热至设定温度后,即 可开始使用。
16
设备启动与关闭流程
关闭流程
在设备使用完毕后,及时关闭设备电源开关。
清理设备内部及表面的残留物和污渍。
2024/2/3
17
设备启动与关闭流程
检查设备各部件是否完好,如有损坏 或故障应及时报修。
存放保养
使用完毕后,应及时清洗和保养烘焙 工具,并存放在干燥通风的地方,避 免潮湿和锈蚀。
19
操作过程中的常见问题及解决方案
设备无法启动
检查电源插头是否插好,电源开关是否打开。
2024/2/3
检查设备保险丝是否熔断,如有需要更换。
20
操作过程中的常见问题及解决方案
• 如以上措施无效,可能是设备内部故障,需要联系专业维 修人员进行检修。
2024/2/3
在模具内壁涂抹一层薄薄的油 脂或铺上油纸,方便脱模。将 搅拌好的面糊倒入模具中,放 入预热好的烤箱中烘烤。注意 不同形状的模具所需的烘烤时 间可能不同。
将面团擀平后,使用饼干模具 切割出所需形状,摆放在烤盘 上烘烤。注意切割时要保持力 度均匀,避免面团变形。
将刮刀或抹刀紧贴容器内壁, 将食材刮平或涂抹均匀。注意 使用时力度要适中,避免刮破 容器或刮伤手。
饼干类
需要烤箱、饼干模具、切割器等工具,以实现饼干的成型、烘烤 和装饰。
2024/2/3
30
典型案例分析:如何选择合适的烘焙工具
案例一
制作法式面包,需选用高温烤箱、专用面包模具和面包刀,以确保 面包外皮酥脆、内部松软。
案例二
制作戚风蛋糕,需选用活底蛋糕模具、电动打蛋器和刮刀,以确保 蛋糕糊充分混合、烘烤均匀。
高温烤箱的发热原理 高温烤箱工作原理
高温烤箱的发热原理高温烤箱工作原理高温烤箱的发热原理高温烤箱是一种密封的用来烘烤食物或烘干产品的电器,分为家用烤箱和工业烤箱。
家用烤箱可以用来加工一些面食。
如面包,pizza,也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。
还有些烤箱可以烤鸡肉。
做出的食物通常香气扑鼻。
工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的有瓦斯,又叫烤炉、烘干箱等。
高温烤箱的发热原理高温烤箱在正常工作时,一般很简单造成热量的损失,比如通过烤箱外部表面散失的热量,加热物料及输送物料移动部分所需的热量,加热所需的热量,加热补充新鲜空气所需的热量,物料出入口及门缝散失的热量,对以上各部分热量进行相加。
现在,用高科技打造的高温烤箱隔热保温材料,高温烤箱新型的保温隔热涂料,耐温高,耐温1800℃,即得烤箱正常生产时所需的热量。
但是现在国内高温烤箱的保温隔热材料性能不是很好,烤箱热能利用率偏低,热量散失严重。
对高温烤箱热量可保持90%不散失,对低温物体可有效保冷并能抑制环境辐射热而引起的冷量损失,可防止冷凝水的发生。
ZS—1隔热保温涂料还兼有绝缘耐磨、耐酸碱,重量轻、施工便利等特点。
高处与低处温试验箱能否代替高温烤箱呢?高处与低处温试验由于其模拟人工环境的高温、高湿自然条件下的环境,而在实际生产当中得到广泛运用。
实际生产假如对材料或者产品进行相关检测或者是腐蚀性试验,在人工的条件下,最其码要等上1年—3年甚至更长。
而高处与低处温试验箱的显现大大加快了人们检测相关产品性能的时间,而高温箱仿佛于烤箱性质,在高温箱把温度加到超过常温以上。
有许为了节省成本,便会问到?高处与低处温试验箱能否代替高温烤箱呢?高处与低处温试验箱需要供应:1、你做试验需要的温度范围(购买试验箱的时候不少人都要比试验所需要的温度大一点的范围,预留了点便利以后使用)2、试验样件的重量是多少,需要放几层3、工作室的尺寸(标准上讲可以比你试验的东西大3/1)4、掌控器配置是否要求编程仪表或一般仪表5、检测方面你们可要求在你们当地或者生产方所在地的国家认可的质量检测机构进行检测计量6、至于价格方面需要你们通过和生产厂家的交流来确定7、高处与低处温试验箱的高温一般上限在150℃,假如试验的温度低于它就可以,反之则不能代替。
烤箱的工作原理及应用实例
烤箱的工作原理及应用实例烤箱是一种用来加热食物的厨房设备,具有广泛的应用。
它通过电力或燃气供应加热元件,将热量传递给食物,使其烹饪或加热。
下面将详细介绍烤箱的工作原理和几个应用实例。
烤箱的工作原理如下:1. 加热元件:烤箱中主要有两种类型的加热元件,一种是电加热丝,另一种是燃气燃烧炉。
电加热丝通常安装在烤箱顶部和底部,通过电流产生热量。
燃气燃烧炉则通过燃烧天然气或液化石油气产生火焰来加热烤箱。
2. 温控系统:烤箱通常配备温度控制系统,以保持设定温度。
当烤箱温度低于设定温度时,控制系统会启动加热元件,将温度提升;当温度达到设定温度时,控制系统将停止加热元件,维持稳定的温度。
应用实例一:烘烤食物烤箱最常见的用途之一是烘烤食物,如面包、蛋糕、饼干等烘烤食品。
在烘烤过程中,通过将食物置于预先加热至适宜温度的烤箱中,食物内部的水分得以蒸发和蒸发,从而使食物变得香脆。
应用实例二:烤制肉类烤箱广泛用于烤制各种肉类,如鸡腿、猪排、牛排等。
在烤制过程中,加热元件会将高温传递到肉类表面,使得肉类外表变得金黄酥脆,内部保持肉质鲜嫩。
烤箱的温控系统能够帮助控制烹饪时间和温度,以确保肉类烤制得到理想的效果。
应用实例三:烘干物品烤箱还可以用于烘干各种物品,如果干、草药、樱桃等。
在烘干过程中,烤箱温度控制系统能够维持适宜的低温,以保持物品的营养和味道。
烤箱内的通风系统可以帮助物品均匀地烘烤或烘干,提高烘烤或烘干效果。
应用实例四:咖啡烘烤烤箱也被广泛用于专业咖啡烘烤。
咖啡生豆经过热处理后,需要经过热处理以发展出其特定的风味特征。
烘烤过程中,烤箱能够提供恒定的温度和加热方式,使得咖啡豆均匀受热,确保咖啡达到理想的烘烤程度。
总结:烤箱通过加热元件和温控系统的配合工作,能够满足不同的烹饪需求。
除了烘烤食物和烤制肉类,它还可以用于烘干物品和咖啡烘烤等特定应用。
烤箱因其方便、高效和可控性,成为厨房中不可或缺的设备之一。
工业烤箱的工作原理
工业烤箱的工作原理
工业烤箱是一种用来烘烤、烤制或烘干产品的设备,其工作原理主要包括传导、传热和控制系统。
传导是指通过直接接触将热量从加热源传递到产品表面的过程。
工业烤箱通常使用电加热管、燃气燃烧炉或蒸汽来提供热量。
热量通过加热源产生,然后传递到烤箱内壁,再通过烤箱内壁传导到产品的表面。
这种方式需要保持一定的接触时间和接触面积,以确保产品受热均匀。
传热是指热量在烤箱内的传递过程。
一旦热量传导到产品表面,它会通过传热方式将热量传递到产品内部。
有两种主要的传热方式:对流和辐射。
对流传热是指通过流体(空气)的对流传递热量,空气在烤箱内被加热并流动,将热量传递给产品。
辐射传热是指通过热辐射将热量传递给产品,加热源发出的热辐射会直接照射到产品表面,然后再被产品吸收和传递到内部。
控制系统是保持烤箱温度稳定的关键。
工业烤箱通常配备有温度传感器和控制器,通过监测烤箱内的温度,控制加热源的输出功率,以维持所需的温度。
当烤箱温度低于设定温度时,控制器将开启加热源以增加热量输出;当烤箱温度超过设定温度时,控制器将关闭加热源或调节输出功率以减少热量输出。
这种反馈控制方式可以确保烤箱内温度保持在一个较稳定的范围内,以满足产品的烘烤要求。
综上所述,工业烤箱的工作原理主要包括传导、传热和控制系统。
通过传导将热量从加热源传递到产品表面,再通过传热方
式将热量传递到产品内部。
控制系统用于监测和调节烤箱内的温度,以确保产品烘烤的质量和要求。
工业烤箱的原理和基础知识
工业烤箱的原理和基础知识工业烤箱原理:工业烤箱在工作时,操作人员通过仪表和感温器来获得工业烤箱内部的温度值,在通过控制系统进行操作。
工业烤箱的热风循环加热方式,与普通的散热加热方式相比,有着更好的气体流动性,能加快工业烤箱内物料的干燥速度。
工业烤箱的热风循环系统由送风马达、风轮和电热器组成,送风马达带动风轮送出冷风,冷风经过电热设备加热携带热能后经风道均匀的进入工业烤箱工作室的每个角落。
工业烤箱的热风循环系统有利于提高空气温度的均匀性,在工业烤箱开关箱门运送物料的过程中,温度值会受到影响发生变动,热风循环系统的均匀性则有利于在最大快速度内恢复工作状态的温度值。
基础知识:工业烤箱是一种通用的干燥设备,由钢板箱体、纤维填充物组成,配合热风循环系统使用。
工业烤箱适用于工作温度在室温到600℃以内的各种五金类、电子类、塑料类、点阵,数码管,LED发光二极管,贴片,大功率,SMD,硅橡胶,AB胶,电机,印刷,电镀,烤漆,化工等工业做烘烤、干燥、预热、回火、老化、定型等,在工业生产领域使用普遍。
工业烤箱的日常维护及保养日保养1.打扫表面及内腔灰尘,保持机器干净、卫生。
2.检查电流表电流跟正常时是否一样,如有异样,通知维修工检修。
工业烤箱3.突然停电,要把加热开关关闭,防止来电时自动启动。
4.检查风机运转是否正常,有无异常声音,如有立即关闭机器并通知维修工检修。
月保养1.检查通风口是否堵塞,并清理积尘。
2.风机运转是否正常。
3.维修工检查电流是否正常。
4.检查温控器是否准确,如不准确,请调整温控器的静态补偿或传感器修正值。
5.检查发热管有无损坏,线路是否老化。
6.检查延时器是否准确,误差是否允许。
工业烤箱选购注意事项1、订做工业烤箱确定尺寸规格,满足生产需求,产能高的可以选择履带式工业烤箱。
就是我们说烘干生产线,隧道炉,烘道。
产能低的或者实验用的小型烤箱都可以选择加工定做。
2、温度选择比实际使用温度高10度即可。
烤箱的构造及原理
烤箱的构造及原理
烤箱是一种用于烹饪和烘烤食物的设备,它的构造和原理如下:
构造:
1. 烤箱外壳:烤箱外壳一般由金属材料制成,具有良好的隔热性能,以防止热量泄漏。
2. 内腔:烤箱内腔通常由金属材料构成,如不锈钢,具有耐高温和易于清洁的特性。
3. 门:烤箱门通常由玻璃制成,以便观察烹饪过程,同时也具有隔热功能。
4. 控制面板:烤箱上设有控制面板,包括温度控制、时间设置、模式选择等功能。
原理:
1. 加热元件:烤箱内部有一种或多种加热元件,比如发热丝或石英管。
这些加热元件通过电流通入,将电能转化为热能,使烤箱内部升温。
2. 温度传感器:烤箱配备了温度传感器,用于测量烤箱内部的温度,并将这些信息反馈给控制系统。
3. 控制系统:烤箱的控制系统基于用户设置的参数,如温度和时间,在烹饪过程中控制加热元件的工作。
控制系统接收温度传感器的反馈信号,并根据需要调整加热元件的供电量,以维持设定的温度。
4. 隔热层:烤箱的外壳和门都是由隔热材料制成,可以减少热量散失和外部温度变化对内部温度的影响。
通过这些构造和原理的组合,烤箱可以在设定的温度下加热食物,让食物均匀受热并达到期望的烹饪效果。
用户可以根据不同的食谱和口味设定烤箱的温度、时间和烹饪模式,以满足自己的需求。
电烤箱维修培训资料
8
工作
旋转电机故障
控制系统故障
万用表无反应且显示 万用表显示相应的电阻 “O.L”,则旋转电机故障, 值,则旋转电机无故障 更换旋转电机; 检查控制基板及主控基板上元器件是否脱焊、虚焊、 破裂、烧损。
四.维修拆装
三. 产品原理及故障维修
■电气配线图
三. 产品原理及故障维修
■故障检修
类别 故障 判断故障及 序号 现象 原因分析 故障判断/故障排除 整机断电,检查负载连接线是否接触良好、端子是否松脱。 温度传感器故障,断开电源、拔掉连接端子,用万用表“欧 姆档“测温度传感器两端插脚的电阻值(温度传感器阻值随 1 显示 温 度 传 感 器 温度变化而变化)0℃电阻值约为14308 KΩ; E1 断开报警 5℃电阻值约为10720 KΩ;10℃电阻值约为8096 KΩ; 15℃电阻值约为6160 KΩ;20℃电阻值约为4721 KΩ; 25℃电阻值约为3643 KΩ;30℃电阻值约为2830 KΩ;
一、产品基础知识
⒎组合烤具配置
配置有烤架、辅助烤架、烤盘三种多功能烤具,方便不同的美食烹饪,全方位满足
您的使用需求。 烤架 辅助烤架 烤盘
一、产品基础知识
⒏余热保温 箱体特殊隔热保温设计锁住热量,烤箱工作结束后,可有效利用余热进行食物保温 或延长烹饪,既方便又节能。
一、产品基础知识
⒐屏锁功能 贴心屏锁设计,可手动锁住屏幕操作状态,避免儿童因好奇心而误操作烤箱,消除 安全隐患。
三. 产品原理及故障维修
类别 故障现 判断故障及 序号 象 原因分析 故障判断/故障排除
1.检查电源插头是否松脱; 电源未有 2.用万用表交流V档测量电源输入端是否有AC220V电压; 效接通 3.检查主控基板电源处是否正常。 机器无 工作(按 键无反 应且显 温控器故 示屏不 障 显示)
烤箱课件--电烤箱培训资料ppt课件
c、闹钟时间调整:
• 1)开机后按"功能选择键"一次,"闹铃图标"显示 ,显示屏显示闹铃时间。如果之前有设置闹铃, 则显示闹铃剩余时间,否则显示"0:00"。
• 2)闹铃图标显示时,可按"增加/减少"键调节闹铃 时间,刚进入闹铃时间设置时,如是先按减少键 ,默认时间为5min,如是先按增加键,默认时间 为10min;10min以下,短按按1s/次增加或减少, 长按则按10s/次递增或递减;10min以上,短按按 10s/次增加或减少,长按则按1min/次递增或递减 ;1小时以上,短按按1min/次增加或减少,长按 则按10min/次递增或递减;闹铃最大设定时间为 "23:59",闹铃时间设定为"0:00",则无闹铃功能。
进气管 出气管
微动开关
200度温控器(全气烤箱没有此温控器)
60度温控器
点火器
气电烤箱OEG619
24
温度探头
热电偶(熄火保护) 燃烧器组件2.3KW
分火板
点火针
25
2.3KW下方燃 烧器组件工作档 位,且温度可调
全气烤箱OG619玻璃面 板
此档位为上方 燃烧器组件工 作档位1.3KW
26
热电偶(熄火保护)
?气电烤箱oeg619与全气烤箱og619指示灯当气阀开关打到上电热管工作档位时此指示灯亮气电烤箱oeg619机械式定时器最大定时时间60分钟时间到只作提示作用不带停止工作设置33档旋转控制开关观察灯打开烤叉电机关闭观察灯关闭烤叉电机关闭观察灯打开烤叉电机工作温度选择上电热管工作由此功能图标可以分辨气电烤箱oeg619与全气烤箱og619非工作状态此时上部冷却风机受60度突跳式温控器控制阀体控制开关按下此阀体控制开关热电偶熄火保护通气孔被强迫打开同时点火器通电工作同时如果向左旋转时点火时需要转到max气阀被打开气火点火状态同时上部冷却风机得电开始工作
烤箱培训PPT
事故后的改善措施(2)
安全部宿舍装上自 动火灾报警器警铃
安全部宿舍装上连接火灾自动报警主机信号声光报警器,消防主 机有报火警时,宿舍声光报警器会连动响起,安全部守住最后的 防线,即使其他环节人员都出差错的情况下安全部也能第一时间 得到报警消息,能够第一时间反应,做出妥善处理。
事故后的改善措施(3)
人员伤亡:无 经济损失:测试产品被烤报废…
事故原因:经分析:是烤箱电路故障所致(加热接触器被卡住无法释 放断电)
烤箱内烘烤的物品属于塑胶材料,在烤箱内长时间高温烘烤下融化,冒 烟,引发自动火灾报警器烟感探头报警
产品烤冒烟的出口
检测到有烟报警的探测器
烤箱电路 故障元器 件 (加热 接触器被 卡住无法 释放断电, 导致不停 加热)
1:将烤箱的总电路上再加装一个接触器,在温度超过设定值 将自动断电,防止类似事件再次发生 2:扩展至全厂的烤箱线路,都增加一个超温自动断电装置
原烤箱电路事物图
改善后烤箱电路事物图
原烤箱电路图
进线380v
控温开关
烤箱
温度控 制器A
进线380v
烤箱电路图对比
控温开关
烤箱
溫度控 制器A
进线380v
高溫斷電
控Hale Waihona Puke 開關烤箱溫度控 制器A
事故后的改善措施(4)
安排专人用热成像仪 每天不定时对烤箱内
温度进行测量
烤箱操作规程1
烤箱操作规程图示2
烤箱使用注意事项
烤箱的点检要求
烤箱点检表
烤箱冒烟事故培训
2018年12月19日 23点39分左右
时间:2018年12月19日 晚上23点39分左右 地点:一楼平房第三个测试房。
工业烤箱的工作原理
工业烤箱的工作原理
工业烤箱的工作原理是通过加热元件和空气循环系统来实现加热和均匀加热的过程。
具体工作原理如下:
1. 加热元件:工业烤箱通常采用电加热元件或燃气加热元件进行加热。
电加热元件通常是由发热丝或发热管组成,通过电流传过发热丝或发热管时,产生热量。
燃气加热元件则通过燃烧燃气产生热量。
2. 温度控制系统:工业烤箱内部设置有温度传感器,用于感知烤箱内部的温度变化,并通过控制系统实时监测和调节烤箱的温度。
当温度低于设定值时,加热元件会自动启动加热;当温度达到设定值时,加热元件会停止加热。
3. 空气循环系统:为了保证烤箱内的热量均匀分布,工业烤箱通常采用空气循环系统。
空气循环系统由风扇和通风口组成。
风扇会将热空气从加热元件吹至烤箱内部,通过通风口排出。
这种循环流动的热空气可以使烤箱内的温度更加均匀,从而确保食品或其他材料受热均匀。
4. 绝缘材料:工业烤箱通常采用耐高温的绝缘材料来保持烤箱的温度稳定并减少能量损耗。
绝缘材料可以包裹烤箱的内部和外部,防止热量散失。
综上所述,工业烤箱的工作原理是通过加热元件和空气循环系统来提供热量并均匀加热烤箱内的物品。
温度控制系统确保烤
箱内的温度达到设定值并保持稳定,而绝缘材料则减少能量损耗,提高能效。
ACA电烤箱内部培训资料
电烤箱的结构及常见零部件的名称 发热元件之三
★红外光电热管。红外光电 热管和石英管在外形上相 差无几,特殊之处是在石 英管的管壁上涂有红外涂 层,发出光的成分以红外 光为主,烤制食物的速度 比普通石英管要快。
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电烤箱的结构及常见零部件的名称 发热元件之四
★卤素管。发热体为钨丝, 密封的管内盛的是惰性气 体,发出的光线中主要成 分为强可见光,打破了普 通电热管能量从热能→介 质→空气→食物的传递方 式,实现了能量从光能→ 食物的直接传递,烤制食 物更快。
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电烤箱的功能
★Broil:主要用于烤制鱼、鱼片、鸡块、牛排、 猪排、 Broil: Broil 肉片等。仅上电热管工作 ,温度设定通常为最大值。 ★Toast:主要用于烤面包片、松饼、冷冻的华夫饼等, Toast: Toast 上下电热管同时工作,温度设定通常为最大值。 ★Bake/Roast:主要用于烤蛋糕、馅饼、小甜饼、饼干 Bake/Roast: Bake/Roast 等,也可烤家禽、牛肉、猪肉、猪排、牛排等。通常 为上电热管半功率、下电热管全功率工作,温度通常 为150℉— 450℉可调。 ★Rotisserie:可以旋转烤制整鸡等家禽或肉块。电烤 Rotisserie: Rotisserie 箱TB12-19,TB12-19A,TB12-19B具有该功能。
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电烤箱的结构及常见零部件的名称 电烤箱的附件(二)
★比萨盘(Pizza Pan)。通常由铝板制成的表面有许多小 圆形孔的圆形盘状附件(也可以没有小孔),可直接放 在烧烤架,主要用于烤制比萨饼。也有的比萨盘是搪瓷 盘或表面采用喷不粘涂料处理。 ★我公司现行六片烤箱附件的基本配置为:烧烤架2个,烧 烤盘1个,烧烤板1个;四片烤箱附件的基本配置为:烧 烤架1个,烧烤盘1个。
大型单层电烤箱设备工艺原理
大型单层电烤箱设备工艺原理电烤箱是一种以电能为能源,通过高温加热食品的烹饪设备。
大型单层电烤箱常用于工业生产,例如烤制面包、饼干、蛋糕、肉类和海鲜等产品。
本文将介绍大型单层电烤箱设备工艺原理。
设备结构大型单层电烤箱设备由以下几个部分组成:烤箱腔体烤箱腔体是整个设备的主要部分。
它通常是由高温不锈钢或者铝板制成。
烤箱腔体内部覆盖有耐高温材料,以便于高温加热和易于清洁。
同时,在腔体内部的边缘处有密封圈,用于防止热量外泄。
加热系统加热系统是主要的部分,用于提供高温的热源。
通常有以下几个部分:•加热器:加热器通常使用金属管进行制作,或者是使用电热板,金属管使用电流加热,把电热能转化为热能,从而加热空气或物品。
•温度控制系统:温度控制系统用于实现设定温度和自动控制。
它通过测量烤箱腔体内部的温度,并将其与设定温度进行比较,从而控制加热器的工作。
风机系统风机系统用于维护烤箱内部风流的通畅。
风流能够有效地将热量均匀的分布到整个烤箱,避免高温局部聚集而导致食品糊焦。
同时,风流还可以把烤箱内部的蒸汽排出,以便于保持干燥。
通常,风机系统由一个高功率的电机和风机组成。
工艺原理大型单层电烤箱的烹饪工艺主要有以下几个阶段:加热阶段烤箱开始加热阶段时,分为两个阶段。
首先是预热阶段。
在这个阶段,烤箱的加热系统加热空气,将其温度逐渐提高到设定的温度,以便于准备烤箱进行烘焙。
这个预热阶段的时间通常需要几分钟到十几分钟不等。
然后是烘焙阶段。
在这个阶段,烤箱会维持一个稳定的温度,并且持续加热。
食品放入烤箱后,烤箱内部的热空气将食品表面的水份蒸发,使得食品内部保持湿润,同时热能持续地将食品加热,达到烘焙的目的。
降温阶段降温阶段是整个烘焙过程的最后阶段。
一旦烤箱里的食品烤制完成,烤箱的温度开始逐渐下降,这个阶段可以适当地缩短烤箱使用时间,也可以让食品的口感更好。
在降温阶段中,烤箱内部的温度逐渐下降,热空气也逐渐减少。
这个过程可以让烤箱内部的风量减少,以便于迅速冷却食品表面。
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工业烤箱的原理和基础知识工业烤箱原理:工业烤箱在工作时,操作人员通过仪表和感温器来获得工业烤箱内部的温度值,在通过控制系统进行操作。
工业烤箱的热风循环加热方式,与普通的散热加热方式相比,有着更好的气体流动性,能加快工业烤箱内物料的干燥速度。
工业烤箱的热风循环系统由送风马达、风轮和电热器组成,送风马达带动风轮送出冷风,冷风经过电热设备加热携带热能后经风道均匀的进入工业烤箱工作室的每个角落。
工业烤箱的热风循环系统有利于提高空气温度的均匀性,在工业烤箱开关箱门运送物料的过程中,温度值会受到影响发生变动,热风循环系统的均匀性则有利于在最大快速度内恢复工作状态的温度值。
基础知识:工业烤箱是一种通用的干燥设备,由钢板箱体、纤维填充物组成,配合热风循环系统使用。
工业烤箱适用于工作温度在室温到600℃以内的各种五金类、电子类、塑料类、点阵,数码管,LED发光二极管,贴片,大功率,SMD,硅橡胶,AB胶,电机,印刷,电镀,烤漆,化工等工业做烘烤、干燥、预热、回火、老化、定型等,在工业生产领域使用普遍。
工业烤箱的日常维护及保养日保养1.打扫表面及内腔灰尘,保持机器干净、卫生。
2.检查电流表电流跟正常时是否一样,如有异样,通知维修工检修。
工业烤箱3.突然停电,要把加热开关关闭,防止来电时自动启动。
4.检查风机运转是否正常,有无异常声音,如有立即关闭机器并通知维修工检修。
月保养1.检查通风口是否堵塞,并清理积尘。
2.风机运转是否正常。
3.维修工检查电流是否正常。
4.检查温控器是否准确,如不准确,请调整温控器的静态补偿或传感器修正值。
5.检查发热管有无损坏,线路是否老化。
6.检查延时器是否准确,误差是否允许。
工业烤箱选购注意事项1、订做工业烤箱确定尺寸规格,满足生产需求,产能高的可以选择履带式工业烤箱。
就是我们说烘干生产线,隧道炉,烘道。
产能低的或者实验用的小型烤箱都可以选择加工定做。
2、温度选择比实际使用温度高10度即可。
根据工艺要求,计算好实际要求的温差,以保证烘烤的效果。
举例:如果使用温度是150度,220度,360度,440度,按最高设计温度500度做。
4个温度,如果是同一种产品。
控制上最好选用可控硅。
不同的产品,使用时低温状态下,温差要稍微大一些。
150度和220度的实际使用效果,没有低温烤箱好。
使用中温500度烤箱,150度烘烤温差比低温250度烤箱要高2~5度。
还得看厂家的设备质量好坏。
烤箱分为低温(0-250度)、中温250-600度)、高温(600-1500度)超过1200度公司建议采用碳硅棒加热,完全可以根据产品的工艺要求选择。
3、放料怎么把产品方进去。
可以给烤箱分层。
配置托盘,有网盘,实体盘,冲孔盘。
多的话可以用料架,车架。
但注意一个问题。
操作人员是否方便操作。
举例说:高1500宽1500深度850mm的烤箱。
如果做烤盘放物品。
就要考虑操作人员能不能拿得动的问题。
很多工厂里操作人员都是女孩子。
身高也1500mm多。
如果要她举起那个1500*850规格的烤盘。
有点难度哦。
还不说要烘烤的产品多重。
4、摆放场地如果烤箱是放置在楼层上。
要考虑能不能进门,进电梯。
其实,都是一些技术上要满足的问题。
烤箱没有多大的技术难度。
结构简单。
很容易被仿造。
建议签署技术协议进行性能验收比较好。
5、烤箱使用指南一般的电热真空干燥箱都采用先加热真空室壁面、再由壁面向工件进行辐射加热的方式。
在这种方式下,控温仪表的温度传感器可以布置在真空室外壁。
传感器可以同时接受对流、传导、和辐射热。
而处于真空室里的玻璃棒温度计只能接受辐射热,更由于玻璃棒黑度不可能达到1,相当一部分辐射热被折射了,因此玻璃棒温度计反映的温度值就肯定低于仪表的温度读数。
一般讲,200℃工况时仪表的温度读数与玻璃棒温度计的读数两者相差30℃以内是正常的。
如果控温仪表的温度传感器布置在真空室内,玻璃棒温度计的温度值与仪表的温度读数之间的差异可以适当缩小,但不可能消除,而真空室的密封可靠性增加了一个可能不可靠环节。
如果从操作实用角度考虑不希望看到这个差异,可以采用控温仪表特有的显示修正功能解决。
一般的电热(鼓风)干燥箱均设有温度均匀度参数:自然对流式的干燥箱为工作温度上限乘3%,强制对流式的干燥箱为工作温度上限乘2.5%。
惟独电热真空干燥箱不设温度均匀度参数,这是为什么真空干燥箱内依靠气体分子运动使工作室温度达到均匀的可能性几乎已经没有了。
因此,从概念上我们就不能再把通常电热(鼓风)干燥箱所规定的温度均匀度定义用到真空干燥箱上来。
在真空状态下设这个指标也是没有意义的。
热辐射的量与距离的平方成反比。
同一个物体,距离加热壁20cm处所接受的辐射热只是距离加热壁10cm处的1/4。
差异很大。
这种现象与冬天晒太阳时,晒到太阳的一面很暖和,晒不到太阳的一面比较冷是一个道理。
由于真空干燥箱在结构上很难做到使工作室三维空间内的各点辐射热的均匀一致,同时也缺乏权威的评估方法,这有可能是电热真空干燥箱标准中不设温度均匀度参数的原因。
工业烤箱使用环境严禁靠近易燃易爆物品如天那水,油漆。
否则有发生爆炸的危险。
同时工业烤箱在使时尾气排放口,必须外接排气管。
大多胶类,油漆内被烤物品在高温环境下会有部分对人体有伤害气体产生,如得到及时的外排,危害人员健康。
恒温恒湿试验箱产品介绍1.仿真产业界零件、主要配件、半成品,如:电子零件、汽车零件、笔记本计算机等…在气候环境温湿度组合条件下(高低温操作,储存、温度循环、高温高湿、低温低湿、结露试验等),检测产品本身的适应能力与特性是否改变及可靠度及温湿度环境测试2.符合国际性规范之要求(IEC、JIS、GB、MIL…)以达到国际间量测程序一致性(含测试步骤、条件、方法)避免认知不同,并缩小量测不确定的因素范围发生。
3.完美的造型设计:圆弧造型及雾面线条处理,高质感外观,并采用平面无反作用把手,操作容易,安全可靠。
4.平衡调温调湿控制系统(BTHC),以P.I.D.方式控制SSR,使系统之加热加湿量等于热湿损耗量,故能长期稳定使用.温湿度控制精确,升降温速度快速、平稳、均匀,为使用者节约宝贵时间。
5.视野宽广的观测窗:长方形观测窗,采用萤光灯保持箱内明亮,且利用发热体内嵌式玻璃,无须雨刷除雾,随时保持清晰的观测试验箱内的状况。
6.加湿系统管路与控制电路分离:加湿系统管路与电源、控制器、电路板分离,可避免因管路漏水而影响电路,提高安全性。
7.简便自动供水装置:供水箱采用前置式,于试验箱面板的下部,便于补充供水,(容量约为15L)并附用水回收循环使用装置,节约用水。
涡街流量计8.由控制面板、配电盘、保温隔层、送风机、加热器、加温器、冷冻机组合而成,主要规格可区分为7种标准尺寸及10种不同条件之规范。
9.系统容量:可输入10组程序×16段,段数可任意分割,程序可自由相互联结。
10.循环设定:可执行9回次数循环,且可再切割出4组独立之部份循环。
11.控制方式与特色:采智能型PID控制SSR正逆双向同步输出,使系统之加热加湿量=热湿损耗量故能长期稳定使用,并含先进之斜率控制逻辑。
12.资料设定:触控式对话框设定模式,操作简易明确,内建目录数据管理系统。
13.曲线绘制:当温、湿度、时间资料设定完成,可立即转成设定曲线,运转中亦可获取实际运转曲线之绘制。
14.时间讯号:2组时序控制输出接口,搭配10种之时间控制模式,方便执行外部驱动组件启/停之时序规画。
15.终了温度时:可选择执行返回常温之状态,以利测试物取出。
16.安全检知:10项全功能之系统侦测,确保机台运转安全.并可自动显示故障原因。
17.外部保护:独立于主控制器之电子式超温保护装置,可设定受测对象之温度上限保护。
18.通信接口:附RS-232标准通信接口装置,可与个人计算机(PC)同时联机多机控制及管理(需特别约定设备方有配备)。
B无纸记录仪装置:可选购128或256MB超强记忆容量之USB无纸记录仪装置,以取代传统昂贵之走纸记录器;具自我诊断之功能,记录间隔可自由选择(需特别约定设备方有配备)。
20.可扩充(需特别约定设备方有配备)。
工业烤箱使用时的注意事项产品名称:工业烤产品型号:CS-800产品用途:对产品加热,脱气,烤漆,聚合,预热,固化,干燥,回火,稳定性实验,硫化,测试,等等。
■箱体结构:箱体内胆均采用不锈钢镜面板(或拉丝板)氩弧焊制作而成,箱体外胆采优质钢板喷塑处理,造型美观新颖。
热风循环系统由能在高温下连续运转的风机和特殊风道组成,工作室内温度均匀。
独立限温报警系统,超过限采用智能型温度控制器。
具有定时功能。
温度恢复时间快。
工业烤箱使用时的注意事项:1.第一次使用电烤箱的时候要注意先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。
然后可以空着炉使用高温烤一阵子,有时候可能会冒出白烟,这属于正常现象。
烤完后要注意通风散热。
等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁2.清洁后过可以正常使用电烤箱了。
在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。
烤箱预热约需10分钟,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
3.正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。
将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时,一定要使用柄,严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。
切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。
4.烤箱在开始使时,应先将温度,上火,下火,上下火调整好,然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧),此时电源指示灯发亮,证明烤箱在工作状态。
在使用过程中,假如我们设定30分钟烤食物,但是通过观察,20分钟食物就烤好,那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮,请把三个旋钮中间的火位档,调整到关闭就可以了,这样可以延长机器的使用寿命。
这与微波炉的用法是不同的,微波炉可以逆转。
5.电烤箱每次使用完毕待其冷却后应进行清洁工作。
应该注意的是,在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。
如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。
电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
6.烤箱一定要摆放在通风的地方,不要太靠墙,便于散热。
而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。
7.烤箱长时间工作时,不要长时间守在烤箱前面。
如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。
产品用途:工业电烤箱,适用于工矿企业、科研单位、军工、大专院校化验室、医学、生物等使用,可广泛用于各类金属工件、矿物等材料进行加温抗老化结构:1、工作室采用优质钢板或不锈钢板、同时采用不锈钢管状电加热器,整机使用寿命长。
高温风机热风内循环,温度均匀,工作效率高。
2、工业电烤箱的外壳由冷轧钢板制成,外壳与内胆之间用陶瓷纤维+岩棉充填,形成可靠的隔热层。