酒店图纸各阶段审核要点-厨房

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1、厨房基本功能参数
类型项目名称项目地点在南方项目地点在北方嘉华嘉华A 酒店级别嘉华B 文华瑞华其他项目为自设项目项目为外委项目常规参数酒店餐饮报告是否拿到是否拿到成本部成本指标酒店客房数员工人数全日餐厅餐位数大堂吧餐位数酒吧餐位数中餐厅餐包房餐位数中餐厅散座餐位数宴会厅餐位数特色餐厅餐位数 SPA康体中心人数洗衣房、洗衣房布草间、布草间制服间各楼层分布制服间收货区粗加工厨房烧腊间西饼房中式点心加工间垃圾房员工厨房面积全日制厨房厨房间各大堂吧楼层分布中餐厨房特色厨房宴会厨房行政酒廊种类名称或单位
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审核要点
图纸表达情况备注
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酒吧楼层服务间总统套备餐间 3BS备餐间 GM备餐间
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专业负责人：
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