50道色香味美的拌..
凉拌面这样做更好吃,这个简单实用的做法居然很多人都不知道!
凉拌面这样做更好吃,这个简单实用的做法居然很多人都不知道!夏天天气一热，人容易没有食欲，这个时候来一碗色香味美的凉拌面就是夏日里绝佳美味,下面教你制作美味的凉拌面。
一、肉酱杏鲍菇凉拌面主料：鸡蛋一个清水70克盐2克食用油适量面粉400克肉酱卤原料：豆瓣酱三小勺盐，葱花、姜末、蒜末，洋葱半个，水淀粉适量肉馅300克杏鲍菇4个配菜：黄瓜1根制作工艺：1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌2、分三到五次慢慢加入水3、继续搅拌至絮状。
约需要3—5分钟。
换成压面的开关，即可出面了4、做好的面条放一边备用5、面条压好后开始做卤。
准备好所需要的原料，杏鲍菇洗干净6、杏鲍菇切成丁7、锅里倒入油，油热后放入姜末、蒜末和葱花爆香8、倒入肉馅翻炒9、炒至肉变色后，把肉馅划到四周，放入中间豆瓣酱10、小火炒制豆瓣酱，豆瓣酱溶入油后把肉馅和豆瓣酱翻炒匀，使其入味11、倒入切好的杏鲍菇丁，翻炒均匀12、倒入一碗清水，大火煮开，小火炖20分钟13、加入洋葱丁，小火炖5分钟14、加盐，倒入水淀粉，翻炒均匀即可15、锅中放水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水，放上杏鲍菇肉酱，撒上些黄瓜丝，就可以开吃了16、小贴士：1.放盐的时候尝一下再放哈，豆瓣酱有咸味，别放咸了2.我没有加鸡精或味精，我觉得菇类的香味很浓郁，就不用再放了二、鸡汁凉拌面主料：面条1把色拉油适量辣椒油1勺生抽2勺老抽1勺白糖半勺香油1勺鸡汤适量白芝麻适量细香葱适量制作工艺：1、将面条煮熟，过凉水，加入适量色拉油搅拌，防止其粘连，放入冰箱冷藏2、葱切碎后放入碗里，加入辣椒油、生抽、老抽、香油、白糖、鸡汤，搅匀3、加入到冷藏好的面条里4、撒上白芝麻，拌匀即可食用三、蚝油茄汁拌面主料：胡萝卜1根西红柿1个番茄酱1汤匙酱油1汤匙蚝油1汤匙醋12汤匙白糖12茶匙豌豆20克面条100克植物油1汤匙制作工艺：1、番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出2、将1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、12汤匙醋、12茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水，将面条煮熟3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油，烧至七八成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒4、炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味5、放番茄，拌炒均匀即可四、番茄凉拌面主料：西红柿240克鸡蛋2个面100克青椒40克葱8克辅料：白糖1克白醋少许生抽少许油少许料酒、盐适量制作工艺：1、将西红柿洗净后顶部打上十字刀，然后放入开水中煮10几秒，去皮切块2、青椒洗净后切成小块，面条下锅滴油，放盐煮熟，捞出后放入凉开水中，捞出沥水装盘拌少许油3、蛋液倒入锅中炒成块盛出，锅中余油放入葱花，下入西红柿，放入白糖，白醋，生抽和盐炒匀4、将炒好的番茄炒蛋放在面条上面，吃时拌匀即可五、什锦凉拌面主料：面条250克猪瘦肉200克菠菜50克豆芽30克鸡蛋1颗胡萝卜30克黄瓜30克炒熟白芝麻10克葱花10克蒜蓉10克姜蓉10克腌肉料：盐14小匙生抽1小匙料酒1小匙沙拉油1大匙玉米淀粉2小匙清水1大匙炒肉料：甜面酱2大匙砂糖2小匙清水3大匙水淀粉少量制作工艺：1、将猪瘦肉切成细条状，生姜，大蒜，葱切碎2、用盐，生抽，沙拉油，料酒，水淀粉将肉条搅拌约1分钟，放置腌10分钟3、将甜面酱，砂糖，清水在碗内调匀备用4、锅内倒入半碗油，烧至四成热，放入肉丝滑炒至变色捞出备用5、倒出多余的油，剩下1大匙的油，放入姜，蒜，葱蓉炒出香味6、倒入调好的甜面酱，炒出香味7、再倒入事先炒好的肉丝，快速翻炒至均匀上色，加入少量水淀粉勾芡，起锅备用8、将鸡蛋加少许盐，打散后，倒入烧热的油锅内煎成蛋皮9、海德堡锅内注入清水烧开，放入豆芽和胡萝卜丝氽烫1分钟捞起10、熄火用余温即可烫熟菠菜，取出网锅，将烫好的青菜用水冲凉11、将蛋皮切丝，黄瓜切丝，烫熟胡萝卜，豆芽，菠菜沥干水份12、海德堡锅内放少许盐，烧开水，放入面条就要马上点凉水了，因为锅内的温度相当的高13、反复点两次凉水，面条就熟了。
沙拉酱拌菜的做法大全
沙拉酱拌菜的做法大全
沙拉酱拌菜是一道清爽可口的凉菜，制作简单，口感清爽，营养丰富。
下面我
将为大家介绍几种常见的沙拉酱拌菜做法，希望能为大家的家常菜增添一些新的变化。
首先是番茄黄瓜沙拉。
将新鲜的番茄和黄瓜切成均匀的小块，放入大碗中，加
入适量的盐和白糖，搅拌均匀腌制片刻，使其出水。
然后将沙拉酱倒入碗中，拌匀即可。
其次是凉拌海带丝。
将海带丝焯水后捞出沥干水分，加入蒜末、香菜末、红椒丝，再加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。
这道菜清爽开胃，适合夏天食用。
再者是拌豆腐丝。
将豆腐切成丝，放入开水中焯烫后捞出沥干水分，加入葱姜末、香菜末，再加入适量的沙拉酱，拌匀即可。
这道菜口感鲜嫩，营养丰富。
接下来是拌海鲜沙拉。
将鲜虾、鱿鱼、扇贝等海鲜食材焯水后捞出沥干水分，
加入青椒丝、红椒丝、葱姜末，再加入适量的沙拉酱，拌匀即可。
这道菜口感丰富，鲜美可口。
最后是拌凉粉。
将凉粉切成丝状，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油，再加入
适量的沙拉酱，拌匀即可。
这道菜口感爽滑，味道鲜美，是夏天的清凉佳品。
以上就是几种常见的沙拉酱拌菜做法，每一种都有着独特的口味和营养价值，
希望大家能够根据自己的喜好尝试制作，为家人朋友做一道美味的凉菜。
希望大家喜欢！。
山东的美食
山东的美食山东是中国著名的美食圣地，地处中国东部，拥有悠久的历史和灿烂的文化，也是中国十大菜系之一——鲁菜的发源地之一，其美食源远流长，风味别具一格。
一、烟台1.葱烧海参海参，在烟台已经成为了一道美味的特色菜，而最好吃的就是葱烧海参。
在这道菜中，将采用当地的新鲜海参，还有当地的葱和辣椒，还有一些传统的烹饪技巧，做出来的菜最能体现山东口味。
2.家常炒花蛤烟台的家常炒花蛤也是备受推崇的一道美食。
这道菜选用的是鲜活的花蛤、葱姜蒜等材料，加上不同口味的调料，细火烹制，香气扑鼻，口感鲜嫩。
二、青岛1.烤乳鸽无论是去青岛游玩还是探亲访友，烤乳鸽都是品尝当地美食的必点之一。
烤乳鸽烹制精致，皮脆肉嫩，香味馥郁。
2.啤酒海鲜青岛以啤酒之城闻名，而在这里品尝海鲜和啤酒的组合也是必不可少的体验之一。
青岛海鲜以肉质鲜嫩、味道鲜美著名，搭配上一杯青岛啤酒，回味无穷。
三、济南1.豆花拌黄瓜这是一道济南的名小吃，也是一道济南特色美食。
热气腾腾的豆腐花加上清脆可口的黄瓜，口感丰富多样，是极具济南特色的一款美食。
2.馒头片馒头片是一道由馒头醸造出来的特色佳肴，不仅香味四溢、营养丰富，而且口感酥脆，是济南人的最爱。
四、泰安1.泰山祝福鸡泰安是山东省著名的旅游城市之一，也以其他城市不具有的美食闻名，其中泰山祝福鸡很是有名。
泰山祝福鸡选用的是当地的农特产品，再加上传统的烹饪技巧，味道鲜美，是一道充满特色的佳肴。
2.泰山菜饭泰山菜饭是泰安地区的特色美食，选用上等大米、肉糜、冬菜、萝卜丝、香菇、姜、蒜等食材，色香味俱佳，口感独特、美味可口。
五、德州1.德州扒鸡德州扒鸡是东道主招待客人必备的美食之一，选用上等鸡肉搭配精选的调料，经过长达数小时的烹饪，鸡肉变得入口即化、味道鲜美且富有营养。
2.琵琶腿琵琶腿是德州牛肉的一种极具口感的处理方式，选用上等牛肉进行处理，经过腌制、烹制、再炸再煮的特殊工序，口感酥脆、香气四溢。
六、临沂1.三年火腿三年火腿是临沂地区的特色美食之一，选用当地的瘦肉加工而成，经过传统的发酵、蒸烤等多道工序制作而成的这道菜品有着独特的风味。
50道色香味美的凉拌菜
50道色香味美的凉拌菜26-50 [图片] 分享转载复制地址日志地址:请用Ctrl+C复制后贴给好友。
转载自万万 2010年12月01日 23:33 阅读(0) 评论(0) 分类：食色味香举报字体：大▼ 小中大26.肉丝拌粉皮 原料:猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒 制法:先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。
再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。
浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点:味香爽口，佐酒佳肴。
27..茄汁芹菜 原料:嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱 制法: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。
特点:此菜色泽橙红，鲜嫩可口。
28..炝海带丝 原料:水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片制法:将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
特点:丝长味香，别有风味。
29.香菜拌云丝 材料：干云丝，香菜，麻油，盐，糖，鸡精，生抽，辣油 做法：干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎，云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。
30.五香花生--微波炉版 材料：花生(自己喜欢做多少就放多少)、五香粉、八角、桂皮、盐、鸡精或者味精小量。
如果想做腐乳花生还可以加入腐乳！ 做法： 1、把花生放锅里加入上述材料适量，加水适量，开火煮沸后放置20到30分钟，也可以放几个小时，就更入味！（也可以直接用买微波炉带来的微波用锅在微波炉里面叮，我通常偷懒就是用这种方法） 2、把锅里的水倒干或者把花生捞起晾去水； 3、把花生放到微波炉的玻璃转盘上平摊开，注意不要花生叠花生，花生多的话可以分开几次叮，按花生的多少用微波模式叮5-10分钟左右（如果不确定多长时间一般可以先按5分钟，如果不够干再多叮几分钟，途中可以打开微波炉试下，注意不要烤焦），倒出来花生凉后就很脆很香了，大功告成，OK！ 31.红油莴笋 红油莴笋做法： 莴笋去皮，切块，在开水锅内烫30秒左右，取出放凉，加盐和麻油拌匀后装盘，最后淋上红油即可。
大仲马的烹饪词典介绍的食材
大仲马的烹饪词典介绍的食材黄瓜是一种常见的蔬菜，具有清凉解暑、生津止渴的功效。
它的外表呈长圆形，表皮呈黄绿色，有着清脆的口感。
黄瓜的营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、磷、铁等多种矿物质和微量元素。
黄瓜不仅可以直接食用，还可以制作成各种美食。
下面就介绍几道以黄瓜为主要食材的菜肴。
一、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道爽口的夏季小菜。
制作方法很简单：将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻，然后拌入适量的醋、酱油、花椒粉、蒜末等调料，最后撒上葱花即可。
这道菜色香味俱佳，清爽宜人，可以作为开胃菜或配菜。
二、黄瓜炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，制作简单。
首先将黄瓜切成均匀的薄片，鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，然后加入黄瓜翻炒片刻，最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
这道菜色香味美，黄瓜的清脆口感和鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，是一道营养丰富又美味的家常菜。
三、黄瓜拌粉皮黄瓜拌粉皮是一道清爽可口的凉菜。
首先将粉皮煮熟，捞出沥水备用。
黄瓜切成丝，葱姜切末。
将煮熟的粉皮和黄瓜丝放入碗中，加入适量的酱油、醋、花椒粉、蒜末等调料，拌匀即可。
这道菜色香味美，口感爽滑，非常适合夏季消暑。
四、黄瓜炒肉片黄瓜炒肉片是一道简单而美味的菜肴。
首先将猪肉切成薄片，黄瓜切成片。
锅中倒入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，然后加入猪肉翻炒至变色，最后加入黄瓜翻炒片刻，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀即可。
这道菜色香味美，黄瓜的清脆口感和猪肉的鲜嫩口感相得益彰，非常下饭。
五、黄瓜汁黄瓜汁是一种清凉解渴的饮品，适合夏季饮用。
制作方法简单：将黄瓜切成小块，放入榨汁机中榨汁，加入适量的蜂蜜或糖搅拌均匀即可。
黄瓜汁不仅可以消暑解渴，还具有美容养颜的功效，是夏季必备的饮品之一。
黄瓜是一种非常常见的食材，它的营养价值丰富，制作方法多样。
无论是凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜拌粉皮还是黄瓜炒肉片，都可以让人品尝到黄瓜清爽的口感和独特的风味。
此外，黄瓜汁也是一种非常好的饮品选择，既能消暑解渴，又能美容养颜。
描写凉拌肉的句子简短唯美(精选2篇)
描写凉拌肉的句子简短唯美(篇一)凉拌肉，简而美，是一道美食中的艺术品。
它的口感鲜嫩，味道清爽，给人带来一种细腻的享受。
以下是唯美(篇一)的描写凉拌肉的简短句子：1. 凉拌肉，色香味俱佳，一入口便满溢着鲜美的味道。
2. 肉丝融化于舌尖，凉爽的味道如清泉般涌上心头。
3. 细嫩的肉丝展露出它的白皙，仿佛舞动在舌尖的花海。
4. 酱香四溢，滋味丝丝缕缕，立即唤醒味蕾的欢愉。
5. 凉拌肉，双手交织出的美味，每一口都是精细生活的享受。
6. 肉丝的嫩滑与蔬菜的清脆交相辉映，散发出一种完美的平衡。
7. 口感丝丝入扣，麻辣与鲜香的碰撞施展出独特的魅力。
8. 凉拌肉，酸辣的味道如沁人心脾的微风，让人心旷神怡。
9. 表面金黄酥脆，肉质饱满多汁，每一口都散发出一种令人回味无穷的魅力。
10. 肉丝的光泽如水晶般闪耀，给人以视觉上的满足。
11. 佐以酱料，肉丝更显锦绣，犹如一幅美丽的画卷。
12. 肉丝的纹理清晰可见，细腻得仿佛丝绸般柔软。
13. 咸香的肉丝与微辣的酱料相融合，搭配出一种完美的口味。
14. 凉拌肉的风味独特，每一口都能让人感受到鲜嫩多汁的口感。
15. 肉丝的红与白色交织在一起，简单却充满力量。
16. 酱料中的酸辣与肉丝的嫩滑相互交融，带来舌尖上的惊喜。
17. 肉丝甜如蜜糖，清爽如春风，仿佛带着一抹微笑。
18. 多汁的肉丝如丝带一般舞动，给食欲带来了一场华美的盛宴。
19. 凉拌肉的每一口都带着幸福的味道，让人沉醉其中。
20. 肉丝嫩滑的质感与酱料的鲜美相得益彰，带来一种无法抵挡的诱惑。
21. 凉拌肉，细细的咀嚼下，食欲由内而外被点燃。
22. 每一口凉拌肉都像一场舞蹈，让人沉醉其中，难以忘怀。
23. 肉丝的质感令人陶醉，让人沉浸在美味的世界中。
24. 酸辣的口感在唇齿间渐渐蔓延，让人感到心旷神怡。
25. 凉拌肉融汇了酸甜、辣爽的味道，给人一种奇特的满足感。
26. 肉丝的嫩滑度让人忍不住一口接一口，仿佛在享受生活的美好。
形容色香味俱全的句子唯美
形容色香味俱全的句子唯美
1. 那道菜的色香味俱全，给人一种被温柔和煦的阳光包裹的感觉。
这是一个充满生命力的美食，即使闭上眼睛也能想象出它的美妙。
2. 这道淡黄色的甜点散发着阵阵诱人的香气，让人忍不住咽口水。
品尝一口，甜中带着一丝清香，入口即化的口感让人真心爱不释口。
3. 那盘鲜红色的水果沙拉看起来就令人爱不释手。
夏日的气息扑鼻而来，鲜美的果味配上甜润的酱汁，让人感到身心的舒爽与美好。
4. 那杯透明的果汁被装在一只精致的玻璃杯里，色彩鲜艳，好似一颗五彩缤纷的宝石。
一口喝下去，酸甜交织的味道在舌尖流淌，让人如沐春风。
5. 这碗米饭鸡蛋炒饭色泽金黄，微微带着些许的焦香和油香。
鸡蛋和米饭的完美结合，让人垂涎欲滴，满足了味觉的诉求。
6. 那盘彩色的沙拉散发着一种清新的气息，五颜六色的蔬果在盘中互相辉映。
配以醇香的调味酱料，让人眼花缭乱的也享受到了美食所带来的健康。
7. 这碗汤香气扑鼻，色泽浑浊，像是一首美妙的唱曲，边吃边品尝着色香味，让人顿感舌尖上的缤纷盛宴。
8. 这杯黑咖啡浓郁的香气弥漫在空气中，独特的苦涩味道在口中久久不散。
它犹如黑夜中的一缕光明，带来了暖意般的温暖。
9. 那碗红红的小龙虾正释放出史上最浓烈的香气，让人垂涎欲滴的也感受到了小龙虾所带来的美食盛宴和感动。
10. 这盘色彩缤纷的水果切片，散发着宜人的甜香，让人可以把享受到美食当成一种奢侈的享受，也成为了欣赏了色香味的最好方式。
杭州湾特色私房菜
杭州湾特色私房菜杭州湾地区以其独特的地理环境和丰富的水产资源而被誉为美食天堂。
这个地区的特色私房菜以其独特的口味和上乘的食材广受人们喜爱。
本文将为您介绍几道具有代表性的杭州湾特色私房菜，让您领略这个地区的美食文化。
一、虾爆白鳝虾爆白鳝是杭州湾地区的经典私房菜之一。
选用新鲜的白鳝鱼和当地出产的新鲜虾仁，以独特的炒制方式烹饪而成。
首先，将白鳝鱼切成段状，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，提高鱼肉的鲜嫩口感。
然后，将虾仁剁成茸，加入葱姜蒜末和适量的酱油进行腌制。
接下来，将锅中加热油，放入葱姜蒜末爆炒，加入白鳝鱼段翻炒至变色，再加入腌制好的虾茸继续翻炒。
最后，加入适量的料酒炒熟即可。
这道菜色香味美，鱼鲜虾嫩，口感丰富，是杭州湾地区的一道招牌菜。
二、扣肉香草拌酱扣肉香草拌酱是杭州湾地区另一道特色私房菜。
扣肉选用新鲜猪肉，一头肥瘦相间，脂肪分布均匀。
将猪肉切成大块，用盐、料酒、葱姜蒜腌制半小时。
随后，将锅中加热油，将猪肉煎至两面金黄后捞出备用。
取一个碗，底部铺上大量的香草叶，将猪肉放在香草叶上，再用剪刀将香草叶剪碎，覆盖猪肉表面。
最后，将盖碗的铺上保鲜膜，上锅蒸15分钟即可取出。
扣肉入口香醇，肥而不腻，香草的芬芳气味使其更具特色，非常受人们的喜爱。
三、蟹粉狮子头蟹粉狮子头是杭州湾地区的一道传统私房菜。
选用新鲜的猪肉和鲜蟹肉，制作而成。
首先，将猪肉剁成肉茸，加入姜末、酱油、盐、料酒等腌制片刻，提高肉质的鲜嫩口感。
然后，将鲜蟹肉煮熟，取出用刀剁碎。
接下来，将猪肉茸和蟹肉拌匀，制作成狮子头形状。
最后，将制作好的狮子头放入锅中，用小火炖煮片刻，熟透后加入适量的蟹黄进行翻炒。
这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，口感丰富，蟹黄的味道更是增添了其独特的风味。
四、长寿面凤爪长寿面凤爪是杭州湾地区的一道传统私房菜，以其丰富的营养价值而受到人们的喜爱。
选用新鲜的凤爪和面条为主要原材料，经过精心的烹制而成。
首先，将凤爪去骨，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，提高凤爪的鲜嫩口感。
描写凉拌海带的句子唯美(精选100句)
描写凉拌海带的句子唯美(精选100句)1. 清新爽口的凉拌海带，让人回味无穷。
2. 海带洒上香气扑鼻的花椒，口感更加丰富。
3. 鲜嫩的海带与青椒碰撞出绚丽的色彩。
4. 在凉拌海带的调料中，微微的酸辣调和得恰到好处。
5. 心动的味道，满溢在口腔的每一个角落。
6. 海带的咸香与蒜蓉的辣味互相映衬，相得益彰。
7. 凉拌海带是夏日里最清新的一道菜肴。
8. 咬下一口，脆嫩的海带在嘴中绽放。
9. 色香味俱佳的凉拌海带，为餐桌增添色彩。
10. 海带与酱油的完美结合，使得凉拌海带更加美味。
11. 海带的韧劲与香脆的青椒相得益彰。
12. 口感酥脆的凉拌海带让人欲罢不能。
13. 凉拌海带的味道带给人满满的幸福感。
14. 海带的细软质地在嘴中缓缓消融。
15. 凉拌海带的香气扑鼻，令人食欲大增。
16. 海带的自然咸味与醋的酸味相互融合。
17. 明净的凉拌海带红绿相映，让人食欲大开。
18. 酸辣中带着一丝微甜，凉拌海带的味道充满层次感。
19. 海带的丝丝入味，和谐地融合在嘴里。
20. 凉拌海带的清爽口感，给人一种舒爽的享受。
21. 拌入海带的调料充满动感，让人沉醉其中。
22. 海带的清香与葱花的鲜味交融。
23. 凉拌海带的味觉冲击，让人留连忘返。
24. 咸香的海带搭配上淡淡的芝麻香，口感十足。
25. 海带的韧性和扎实的咬劲，令人回味无穷。
26. 凉拌海带色彩鲜艳，让人充满美好期待。
27. 海带与辣椒的组合，彰显东方味道的独特魅力。
28. 凉拌海带的清爽多汁，让人感受到夏日的热情。
29. 海带舒展开来，如同花朵在舞动。
30. 凉拌海带散发出阵阵诱人的香气，让人无法抗拒。
31. 海带的口感鲜嫩，弹性十足。
32. 凄美的橘红色调，让凉拌海带更加迷人。
33. 海带中散发的独特香气，如同微风中的花香。
34. 凉拌海带的味道，仿佛在舌尖上盛开。
35. 海带细嫩却又有嚼劲，让人停不下来。
36. 凉拌海带的味道醇厚，似乎沉淀了岁月的精华。
凉拌菠菜怎么做范文
凉拌菠菜怎么做范文凉拌菠菜是一道非常简单又营养的菜肴，它不仅可以口感清脆，色香味美，还含有丰富的维生素和矿物质。
下面我将详细介绍如何制作一道美味的凉拌菠菜。
材料准备：1.新鲜嫩菠菜500克2.蒜头2颗3.生姜适量4.食盐适量5.香醋适量6.熟花椒适量7.香油适量步骤一：准备工作1.将嫩菠菜摘叶，彻底清洗干净。
2.蒜头和生姜洗净，切成细末备用。
步骤二：焯水1.将清洗好的菠菜放入锅中，加入适量开水。
2.大火煮开，焯烫约1分钟，至菠菜变色，变软即可。
3.捞起焯水，过凉水，然后轻轻挤干多余水分。
步骤三：凉拌1.将焯水好的菠菜放入碗中，加入适量的蒜末和姜末。
2.撒上适量的食盐，用手轻轻搅拌均匀，使菠菜充分入味。
3.接下来，加入适量的香醋，搅拌均匀后尝一口，根据个人口味再适量加盐或香醋。
4.加入适量的花椒和香油，继续搅拌均匀，让调味品充分渗透到菠菜中。
5.最后将拌好的菠菜转移到一个盘子中，撒上几片美丽的红辣椒，凉拌菠菜就做好了。
步骤四：装盘将制作好的凉拌菠菜端上餐桌，装盘时可以根据个人的喜好进行装饰，如撒上一些花生碎、香菜碎或者蒜泥等。
小提示：1.选择嫩菠菜叶片饱满、色泽鲜艳的品种，并且要确保其新鲜无斑点。
2.焯水的时间不宜过长，以保持菠菜的脆嫩口感。
3.调味品的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多放些香醋，喜欢辣味的可以适量加入辣椒。
4.最好是拌好之后立即食用，以免菠菜变软。
通过以上的步骤，你就可以轻松地制作一道美味的凉拌菠菜了。
这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质，是一道非常适合夏季消暑的健康菜谱。
希望你能够尝试制作，并享受它带来的美味和健康。
《凉拌黄瓜木耳》教学设计
《凉拌黄瓜木耳》教学设计活动目标：1.让学生通过查找菜谱，观察成品菜，自己探索家常凉拌黄瓜木耳的做法，学会做一些简单的凉拌菜。
2. 通过学习和实践，培养学生的主人翁精神。
3.巧妙运用日常积累的做菜知识，合理搭配主、辅料，拌出可口的凉拌菜，培养小学生讲究卫生和合理饮食的习惯，体验劳动的快乐，提高自我服务的能力。
活动重难点：学习凉拌黄瓜木耳的做法。
材料准备：木耳5朵，黄瓜１根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许教学过程：（一）创设情境，激趣导入1.课件展示所收集的造型美观、色彩鲜艳的凉拌菜。
师：同学们，你们吃过哪些凉拌菜？2.学生交流汇报3.同学们，你们想吃吗？（拿出已做好的凉拌黄瓜木耳让学生品尝）（二）引导探究，研讨做法1.出示课件（１）看一看、闻一闻、尝一尝，这些菜是怎么做出来的（２）色泽鲜艳，味道鲜美的凉拌黄瓜木耳做出来的？（３）学生根据自己平时所见，小组内讨论，交流。
总结出凉拌菜的做法。
2.师：要想做好凉拌菜，不仅要掌握做凉拌菜的方法步骤，更重要的是掌握做凉拌菜的技巧。
3.学生交流（三）观察示范，实践创作1.师：课前同学们都练习了刀的使用，下面我们就来练习把胡萝卜切成丝、块、片、条状。
（教师边演示边介绍）2.温馨提示：切块时，右手要紧握刀柄，左手按原料，右手小心切。
大的原料可以先切成比较大的块或条，然后再改切成小块成丁。
（学生现场练习，教师巡视指导。
）3.做法（1）木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；（2）黄瓜、胡萝卜切菱形片；（3）锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；（4）油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；（5）木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
4.师：掌握了制作凉拌黄瓜木耳的步骤，又能熟练的把菜切成各种形状，现在就请小组长带领小组成员根据手中的食材，设计制作一道精美的凉拌菜。
5.课件出示三条创作建议：（1）小组长分工明确，选菜、切菜、调菜要有序进行。
81AV81AV50道色香味美的拌菜·(CQS)
（美味新編圖文版）簡便·營養·經濟·實惠1.清香手撕圓白菜2.剁椒熗拌三絲點：制作涼拌菜3.椒香海帶絲4.芫爆土豆絲5.熗拌黃豆芽6.XO 醬拌涼皮7.香乾馬蘭頭8.香菜拌豆腐9.西芹蝦仁10.海苔脆黃瓜11.蟹肉黃瓜土豆泥12.涼拌蓮藕13.涼拌西瓜皮14.陳醋海蟄頭15.涼拌黑白雙耳16.生拌紫甘藍17.五香花生18.糟香毛豆19.涼拌蟹柳絲20.手撕白斬雞21.甜酸辣白菜22.涼拌洋蔥23.拌捲心菜24.紅油筍絲25.拌綠豆芽26.肉絲拌粉皮27..茄汁芹菜28..熗海帶絲29.香菜拌雲絲30.五香花生微波版31.紅油萵筍32.香辣黃豆33.話梅芸豆34.香糟鴨胗35.毛豆拌雜菇36.涼拌苦瓜絲37.涼拌腐竹絲38.香菜腰片39.麻醬豆角40.涼拌豬耳41.涼拌苦瓜42.澳門燒肉43.美味皮蛋豆腐44.蓑衣黃瓜45.熗拌萵苣絲46.蒜茸茄子47.美味豬皮凍48.老醋花生49.四寶香椿50.江南菜紮蹄結束1.清香手撕圓白菜花5分鐘的時間，做2塊錢的菜原料：圓白菜1顆（約500克）幹紅辣椒６根大蒜２瓣調料：料酒１湯匙（１５ｍｌ）米醋１湯匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）鹽１茶匙（５克）做法：1）圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼後瀝幹，再用手撕成小片兒．大蒜切成末備用。
2）鍋燒熱後倒入油，待油５成熱時放入幹紅辣椒和蒜末，煸出香味後倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調入白糖和鹽，翻炒均勻後即可。
超級囉嗦：**將圓白菜燙軟過涼後再用手撕成小塊，儘量避免蔬菜中的營養流失。
手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。
在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。
但那種比較結實的蔬菜，就算了哈，就目前的技術手段，手撕土豆絲還算是雜技或魔術範疇。
返回**圓白菜在這裏季節很便宜，而且容易保存，放在保鮮袋裏仍冰箱冷藏，至少能存半個月。
它和土豆，胡蘿蔔一樣，都是可保存時間比較長的蔬菜。
32款美味菜品推荐 色香味俱全 好吃真实惠 都来尝尝吧
32款美味菜品推荐色香味俱全好吃真实惠都来尝尝吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！薄荷拌墨鱼仔材料：墨鱼仔600g，鲜薄荷10g 柠檬1个姜1块芝麻5g 盐1茶匙凉拌酱油1汤匙芝麻油1茶匙做法1.原料。
半个柠檬和姜一起榨汁。
2.将乌贼幼体去皮，切去眼睛，洗净备用。
3.将水烧开，将墨鱼仔放入滚烫的卷中，大火烧开后捞出。
4.将捞出的墨鱼仔放入冰水中，将半片柠檬片放在一起。
5.冰好的墨鱼仔，放入盐，凉拌酱油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，柠檬汁姜汁，腌渍十分钟。
6.加入洗净的薄荷。
最好一个小时后再吃。
土豆片炒鸡胗材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙做法：1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放入植物油，炸土豆片至金黄香透，盛出待用。
这个时候薯片就熟了。
3.加入少量植物油，爆香大蒜和洋葱，然后在青红椒圈里翻炒。
4.然后加入炒好的土豆，加入适量的盐，少许白糖，鲜美的蚝油，大火翻炒均匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.出锅前，将洋葱放入锅中，大火翻炒均匀，即可出锅。
香粽烧排骨材料:猪排250克、香米12个(约250克)、姜片10克、干辣椒15克。
植物油40克、盐5克、味精4克、鸡精2克、蚝油4克、料酒20克、八角4克、桂皮4克、白豆蔻2克、香油5克、鲜汤300克、糖适量。
午餐菜谱大全100道
午餐菜谱大全100道一、饭类1. 紫薯炒饭：将紫薯切成小块，和米饭一起炒熟，色香味俱佳。
2. 麻辣烫：准备各种食材，如豆腐、蔬菜、肉类等，与辣椒酱一起煮成香辣美味。
3. 叉烧饭：将叉烧切成薄片，与米饭搭配，口感鲜美。
二、面类1. 川味担担面：准备好鸡肉丝、花生碎等配料，再加入特制的辣椒酱，麻辣可口。
2. 馄饨面：自制鲜肉馄饨搭配鲜美的面条和鲜汤，暖胃又可口。
3. 素炒面：将蔬菜炒熟后与面条一同翻炒，清淡可口。
三、汤类1. 番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散，番茄切块，与鸡汤一起煮制，酸甜可口。
2. 紫菜豆腐汤：用紫菜和豆腐煮成的清汤，营养丰富且味道鲜美。
3. 酸辣汤：利用醋和辣椒调制的酸辣口味，配以豆腐和木耳，鲜香开胃。
四、炒菜类1. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，再加入花生米、辣椒等配料，炒熟即可。
2. 麻婆豆腐：用嫩豆腐与特制的麻辣酱一同炒制，口感细腻且麻辣可口。
3. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，用蒜蓉炒熟，保持营养且口味鲜美。
五、煲仔类1. 干煸四季豆：将四季豆煸炒至不失水分，再加入特制酱汁，香脆可口。
2. 红烧排骨：将排骨炖煮至酥软，加入酱油和糖使其变红，入味又美味。
3. 油焖大虾：用葱姜蒜和料酒炒制大虾，保持虾肉的鲜美和嫩滑。
六、粥类1. 蛋皮肉末粥：将蛋打散，肉末炒熟，加入粥中煮成，鲜美又营养。
2. 老火靓汤粥：在熬制粥的过程中加入各种骨头和肉类，味道醇厚且滋补。
3. 南瓜粥：用南瓜和米粉一同煮成，香甜可口，适合秋季食用。
七、凉菜类1. 拍黄瓜：将黄瓜剁碎后，加入酱油、醋、蒜末等调味料拌匀，清爽可口。
2. 凉拌海带丝：用海带丝配以香菜、辣椒等食材拌匀，口感脆爽且味道鲜美。
3. 凉拌木耳：将木耳煮熟后，加入香菜和蒜末，拌入酱油和醋，口感丰富。
八、小吃类1. 煎饺：将饺子煎至底部金黄，口感酥脆，内馅鲜美。
2. 烧卖：用猪肉、虾仁等食材制成的馅料包裹在蒸笼里蒸制，肉质鲜嫩。
3. 香辣鸡翅：用特制的辣椒酱腌制鸡翅，再烤至表面金黄，吃起来辣爽可口。
泗洪有特色好吃的私房菜
泗洪有特色好吃的私房菜泗洪是一座素有美食之乡之称的城市，这里的私房菜更是令人垂涎三尺。
泗洪私房菜以其独特的风味和精致的烹饪工艺，吸引了众多食客前来品尝。
本文将为您详细介绍泗洪特色好吃的私房菜，包括菜品特点、制作方法以及它们对当地饮食文化的贡献。
一、鸭脖子泗洪的鸭脖子以其咸香味美，肉质鲜嫩而闻名。
制作这道美味佳肴的过程非常独特，首先选取新鲜的鸭脖，经过腌制后，再用慢火烤至酥香，最后撒上香辣调味料，口感醇厚，香辣可口。
在食用鸭脖子时，与朋友们聚在一起，一边品尝着美食，一边畅谈人生，别有一番情趣。
二、红烧带鱼红烧带鱼是泗洪私房菜中的一道招牌菜。
选取新鲜的带鱼，用特制的酱汁将其烧制而成。
这道菜的特点在于鱼肉鲜嫩多汁，味道醇香浓郁。
将红烧带鱼与香喷喷的米饭搭配食用，别有一番风味。
红烧带鱼不仅是一道美味的佳肴，更是泗洪人民对美好生活的向往。
三、糖醋里脊糖醋里脊是泗洪私房菜中的经典之作。
它以猪里脊为主料，经过切片、腌制、炸制和调味等多道工序而成。
糖醋里脊色泽红亮，质地嫩滑，酸甜可口。
这道菜肴给人一种脆嫩的口感，让人忍不住一口接一口地品尝。
无论是宴请客人还是自家享用，糖醋里脊都是一道不可或缺的美食。
四、家常焖鱼块家常焖鱼块是泗洪私房菜中的一道传统佳肴。
选用新鲜的鱼肉，配以各种香料和蔬菜，用文火焖煮，使得鱼肉入味，汤汁浓郁。
这道菜色香味俱佳，如同家中的味道，让人垂涎欲滴。
与家人共同品尝这道美食，不仅满足了味蕾的享受，也增进了亲情的沟通。
五、黄瓜凉拌鳝鱼丝黄瓜凉拌鳝鱼丝是泗洪私房菜中的一道凉菜，也是夏日清爽的美食选择。
选用鲜嫩的黄瓜切丝，配以鳝鱼丝、蒜末、辣椒等调料拌制而成。
这道凉菜清爽可口，鳝鱼丝的鲜香与黄瓜的脆嫩相互辉映。
在炎炎夏日，一份凉拌鳝鱼丝，让人倍感清凉怡人。
六、葱爆羊肉葱爆羊肉是泗洪私房菜中的一道名菜，以其独特的制作工艺和口感深受广大食客喜爱。
选用上等的羊肉，切成薄片，加入葱花和其他调料翻炒而成。
这道菜色香味美，肉质鲜嫩多汁，葱的香气与羊肉的鲜美相得益彰。
50道孩子喜欢吃的素菜
50道孩子喜欢吃的素菜在当今社会，越来越多的家庭开始关注健康饮食，为了孩子们的健康成长，素食也成为不少家庭的选择。
但很多家长都会遇到一个问题：如何让孩子爱上素菜？下面我为大家整理了50道孩子喜欢吃的素菜，希望能给您一些灵感。
凉菜类1.凉拌黄瓜丝：清爽可口，适合夏天食用。
2.涼拌海帶絲：富含纤维素，有利于消化。
3.醋溜土豆丝：口感酸甜可口，深受孩子喜爱。
4.拍黄瓜：口感脆嫩，是孩子们的偏爱。
热菜类5.番茄炒蛋：酸甜可口，丰富营养。
6.家常豆腐：软糯可口，孩子们很容易接受。
7.麻婆豆腐：味道鲜香，适合爱辣的孩子。
8.素菜炒面：富含蛋白质，是孩子的补充能量佳选择。
汤类9.素菜豆腐汤：清淡可口，易于消化。
10.蔬菜鸡蛋汤：鲜香滋补，孩子们爱喝。
11.番茄豆腐汤：酸甜开胃，适合搭配米饭食用。
12.蘑菇汤：香味浓郁，丰富的口感让孩子着迷。
素菜类13.酸辣土豆丝：口感酸辣，色泽诱人。
14.青椒土豆丝：清爽可口，孩子们很容易接受。
15.家常豆腐干：嚼劲十足，是孩子的最爱。
16.素炒豆芽：爽脆开胃，富含维生素C。
面食类17.素菜水饺：营养丰富，色香味俱佳。
18.素菜馄饨：馅料鲜美，口感丰富。
19.素菜包子：外皮松软，馅料多汁。
20.素菜拌面：简单美味，适合快速营养。
煎炸类21.地三鲜：色彩鲜艳，口感独特。
22.香煎茄盒：酥脆香甜，孩子们爱不释手。
23.素菜炸饺：外脆内软，香味四溢。
24.素菜薄饼：口感Q弹，适合拌饭吃。
粥类25.素菜粥：清淡可口，适合早餐食用。
26.素菜玉米粥：丰富营养，容易消化。
27.素菜南瓜粥：口感绵软，味道香甜。
28.素菜蘑菇粥：鲜香可口，是孩子们的最爱。
炖煮类29.红烧素肉：口感鲜美，伴有浓厚的酱香味。
30.素菜焖饭：香气诱人，口感独特。
31.素菜炖豆腐：软糯可口，让孩子爱上豆腐。
32.素菜焖面条：色香味俱佳，简单营养。
杂粮类33.蔬菜粗粮饼：富含膳食纤维，有利于排便。
34.素菜玉米饭：口感香糯，让孩子爱上杂粮。
50道色香味美的凉拌菜
4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘，小番茄对切装饰即可。 -
12.凉拌莲藕 -
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材料： -
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。 -
调料： -
**干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。 -
**海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。 -
**将青红椒切丝后浸泡在清水中，可以形成自然弯曲，对于菜品的装饰是个不错的方法。如果青红椒肉比较厚，可以用刀将椒内的肉肉片去适量，薄了之后再切丝，浸泡就更容易弯曲了。 -
2）锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。 -
3）将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可。 -
超级啰嗦： -
**这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽，我发现家乐福超市卖的不错，很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。 -
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做法： -
1）西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。 -
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2）用刀片去绿色的硬皮部分。将切下来的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗净切成1cm长的段。 - -
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1）洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。 -
2）香干飞水，切碎粒。 -
描写凉拌肉的句子唯美简短(精选2篇)
描写凉拌肉的句子唯美简短(篇一)清香的葱姜蒜搭配着酱油和花椒，将凉拌肉的味道提升到了一个全新的境界。
凉拌肉，是我最钟爱的一道菜，它的外观简洁大方，通过巧妙的调料搭配和手法处理，带给人一种独特的口感和视觉享受。
小薄片的瘦肉，搭配着葱花和香菜，色彩鲜艳，散发出微妙的香气，配上一勺酱油调配的酱汁，吃起来鲜美多汁，令人回味无穷。
凉拌肉是一道入口即化的美食，肉质鲜嫩，细腻多汁，咸鲜味道和微微的辣味在舌尖上交织，让人忍不住多尝一口。
每一口凉拌肉，都能感受到那股微微的辣劲，刺激着味蕾，让人欲罢不能。
凉拌肉色香味俱佳，酱油的咸鲜和葱花的清香，把肉的鲜美提升到一个新的高度。
一片片凉拌肉在餐桌上静静地展开，如同花朵绽放一般美丽，引起了人们的食欲。
凉拌肉，是一道充满诗意和情感的菜肴，让人在味觉的世界里找到了一种深深的满足。
每一口凉拌肉都是一次味觉的盛宴，它给人带来的不仅是味觉的享受，更是一种心灵上的满足。
凉拌肉犹如一首美妙的乐曲，从调料的选择到刀法的运用，每一步都是为了让这道菜更加完美。
凉拌肉的味道如同天籁之音，一口一口细细品味，仿佛在沉浸在一场美食的音乐会。
凉拌肉是一种美食的艺术，每一个细节都展现出独特的魅力和精致的功夫。
凉拌肉是一种高雅的食品，吃起来既有滋味，又有文化的积淀，给人一种高尚的感觉。
凉拌肉，是一道让人在一瞬间感受到幸福的美味，它能让人饭后的满足感倍增。
每一口凉拌肉都让人感受到生活的美好，它是美食和情感的结合体。
凉拌肉，像是时间的凝固，让人回忆起家的味道和温暖的感觉。
凉拌肉是我在异乡感受到家的味道，它的简单和纯粹让我无限怀念。
每一口凉拌肉，在嘴里咀嚼的瞬间，都让人感受到了幸福的滋味。
凉拌肉是一种沟通的方式，通过它，我能感受到和家人的温情交流。
凉拌肉，让我在离家很远的地方，感受到了家的温暖。
凉拌肉，是一种爱的表达方式，每一口都是对家人的思念。
凉拌肉，让我在异乡感受到了家的味道，每一口都让我回味无穷。
凉拌肉的味道像是一首抒情的音乐，一口一口品味，让人陶醉其中。
厨房美食菜谱：拌老虎菜的做法
厨房美食菜谱：拌老虎菜的做法
老虎菜其实就是我们常吃的咸菜疙瘩，是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于东北菜或川菜。
用青红椒加以点缀，还可以再加点香菜什幺的，倒入香油、香醋，随意的这幺一拌，爽口小凉菜就出炉了。
食材
主料：
疙瘩咸菜260g
香油适量
香醋适量
彩椒适量
尖椒适量
步骤
1.咸菜疙瘩、彩椒1个、尖椒1个（实际只用了一点点）
2.青红椒切丝
3.咸菜疙瘩先切片
4.再切成丝
5.清水浸泡至合适的咸度
6.捞出挤去水分
7.把青红椒放上面
8.倒入香油
9.倒入香醋拌匀即可
小贴士：疙瘩咸菜很咸，一定要事先泡至咸度适中的程度。
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（美味新編圖文版）簡便·營養·經濟·實惠1.清香手撕圓白菜2.剁椒熗拌三絲點：制作涼拌菜3.椒香海帶絲4.芫爆土豆絲5.熗拌黃豆芽6.XO 醬拌涼皮7.香乾馬蘭頭8.香菜拌豆腐9.西芹蝦仁10.海苔脆黃瓜11.蟹肉黃瓜土豆泥12.涼拌蓮藕13.涼拌西瓜皮14.陳醋海蟄頭15.涼拌黑白雙耳16.生拌紫甘藍17.五香花生18.糟香毛豆19.涼拌蟹柳絲20.手撕白斬雞21.甜酸辣白菜22.涼拌洋蔥23.拌捲心菜24.紅油筍絲25.拌綠豆芽26.肉絲拌粉皮27..茄汁芹菜28..熗海帶絲29.香菜拌雲絲30.五香花生微波版31.紅油萵筍32.香辣黃豆33.話梅芸豆34.香糟鴨胗35.毛豆拌雜菇36.涼拌苦瓜絲37.涼拌腐竹絲38.香菜腰片39.麻醬豆角40.涼拌豬耳41.涼拌苦瓜42.澳門燒肉43.美味皮蛋豆腐44.蓑衣黃瓜45.熗拌萵苣絲46.蒜茸茄子47.美味豬皮凍48.老醋花生49.四寶香椿50.江南菜紮蹄結束1.清香手撕圓白菜花5分鐘的時間，做2塊錢的菜原料：圓白菜1顆（約500克）幹紅辣椒６根大蒜２瓣調料：料酒１湯匙（１５ｍｌ）米醋１湯匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）鹽１茶匙（５克）做法：1）圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼後瀝幹，再用手撕成小片兒．大蒜切成末備用。
2）鍋燒熱後倒入油，待油５成熱時放入幹紅辣椒和蒜末，煸出香味後倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調入白糖和鹽，翻炒均勻後即可。
超級囉嗦：**將圓白菜燙軟過涼後再用手撕成小塊，儘量避免蔬菜中的營養流失。
手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。
在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。
但那種比較結實的蔬菜，就算了哈，就目前的技術手段，手撕土豆絲還算是雜技或魔術範疇。
返回**圓白菜在這裏季節很便宜，而且容易保存，放在保鮮袋裏仍冰箱冷藏，至少能存半個月。
它和土豆，胡蘿蔔一樣，都是可保存時間比較長的蔬菜。
2.剁椒熗拌三絲原料：胡蘿蔔1根青筍1根幹木耳1小把大蒜2瓣剁椒2湯匙（30克）熟白芝麻2湯匙（30克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）雞精鹽1/4茶匙（1克）香油4湯匙（60ml）青花椒1湯匙（5克）做法：1）提前2小時將木耳用冷水泡發，洗淨後切絲備用。
胡羅卜去皮切絲。
青筍去皮切絲。
大蒜去皮壓成蒜泥。
2）將青筍絲放入大碗中，加少許鹽醃制10分鐘。
用這個時間，將胡蘿蔔絲和木耳絲在開水中焯燙20秒鐘，撈出後過冷水，瀝幹後倒入青筍絲中。
再調入剁椒，糖，雞精，和少許鹽（一定要酌量，因為醃制青筍絲時已加鹽），攪拌均勻。
4）鍋中倒入香油，大火燒4成熱後，放入青花椒，看到油冒煙，即可關火，將油的1/3潑到拌好的三絲上，再撒入熟白芝麻，攪拌均勻後即可食用。
剩餘的香油，待冷卻後摘去花椒，潷出油倒入密封瓶，留待拌其他涼菜食用。
返回超級囉嗦：**熗拌是一種烹飪的方法，學會這種方法，就可以將原料當中木耳，胡蘿蔔，青筍換成任何你自己喜歡的食物。
**用香油炸花椒，再用來拌涼菜用，味道更香。
如沒青花椒，普通花椒也可以，只是沒有那麼麻而已。
**花椒油一次可多做一些。
比如今天，我在原料中寫“香油60ml”，那麼做這個熗拌菜，就會用掉20ml，剩餘的花椒油，可以再拌兩次別的涼菜。
夏天拌涼菜，用花椒油是不錯的選擇，可一次多做一點。
比如200ml香油，20克青花椒，炸好後冷卻，摘去花椒，潷出油倒入密封瓶子，隨吃隨用。
**涼拌菜中放蒜，吃過後，嘴裏會有餘味。
這時，吃些鳳梨，會有所改善哈。
返回3.椒香海帶絲附：幹制海帶處理方法原料：海帶200克青紅椒各1個大蒜3瓣鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）將青紅椒去蒂去籽，切成細絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲。
海帶清洗表面，不必把表層粘液徹底洗淨，切細絲。
大蒜用壓蒜器製成蒜蓉。
2）鍋中倒入清水大火煮開後，放入海帶絲，焯燙2分鐘後浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝幹。
3）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，返回糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。
超級囉嗦：**如果使用幹制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。
不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
（見圖2）**在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
**幹制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。
不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。
**海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
**將青紅椒切絲後浸泡在清水中，可以形成自然彎曲，對於菜品的裝飾是個不錯的方法。
如果青紅椒肉比較厚，可以用刀將椒內的肉肉片去適量，薄了之後再切絲，浸泡就更容易彎曲了。
4.芫爆土豆絲•原料：土豆1個紅椒半個香菜3根薑1茶匙（5克）蔥1茶匙（5克）蒜1茶匙（5克）•調料：鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）雞精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）•做法：•1)將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。
紅椒切絲備用。
蔥薑蒜切末。
香菜切成3釐米長的段。
•2)把蔥薑蒜和香菜倒入碗中，調入鹽，雞精，胡椒粉，醋和香油調成汁。
•3)鍋中放入水加鹽和油，大火加熱至沸騰後，將土豆絲焯燙一下（約1分鐘），撈出瀝幹水分。
•4)炒鍋燒熱倒入油，將土豆絲和汁同時倒入，快速炒勻幾下（約20秒鐘，否則香菜會爛），放入紅椒即可。
返回•超級囉嗦：•**将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防止氧化变黑。
切土豆丝的分解图方法，请见我家的土豆丝。
•**這道菜因需快炒，因此第（2）步驟中的調味，請提前做好。
不要在炒制過程中，逐一添加。
•**紅椒切成細絲後，讓入冷水中浸泡，15分鐘後，會自然捲曲，可以用來平時做菜的點綴。
返回5.熗拌黃豆芽•原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根•調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許•做法：•1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。
香菜洗淨切成3釐米長的段。
•2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。
放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
•3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。
用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
返回•超級囉嗦：•**這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃，但我拍攝時才想起忘記買了。
黃豆芽，我發現家樂福超市賣的不錯，很新鮮也不貴。
如果你喜歡吃綠豆芽，做法是一樣的哈。
•**用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足夠了。
燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足夠了。
•**黃豆芽一斤最多2塊錢，但我們就用一半就夠了，大概1塊錢吧。
一根胡蘿蔔也就4毛錢，再加上其他的亂七八糟的東西，這個菜說2塊錢，不過份吧？返回6.XO醬拌涼皮•前幾天聽anniebaby說XO醬是如何如何的美味。
沒吃過是斷不肯相信的，今天逛超市看到，趕緊拿下，哈哈!•涼拌菜是相當滴簡單，就不用說啥樂！1塊錢涼皮~~返回調味料~~哈哈~~一樣都不能少7.香乾馬蘭頭1）洗淨馬蘭頭飛水，控幹水，切碎待用。
2）香乾飛水，切碎粒。
3）熱鍋放油，煸炒香乾粒，加入鹽、雞精、砂糖拌勻，關火放入1）並加香油拌勻，OK.•去泗涇，沒有帶回什麼“名貴”的東東，倒是農•民種植的蔬菜帶了數種，其中就有馬蘭頭這一•野菜。
居士說：“菜的價格只有11元，但的士費•倒花了20幾元。
正宗的妹仔大過主人啊。
•為了做一款涼拌菜，去街市買了幾塊香乾，一•款美味而又有營養的【香乾馬蘭頭】上了餐桌。
•做法相當的簡單：返回8.香菜拌豆腐•原材料:•南豆腐（嫩豆腐）、香菜、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油製作步驟：1、將豆腐切小塊，倒入加了鹽的開水中汆水，去除豆腥味，撈出瀝幹水分，裝盤晾涼備用；大蔥和大蒜切絲，香菜切段備用。
2、炒鍋加熱香油，爆香蔥絲，淋在豆腐上。
3、撒上蒜絲，加適量的鹽和雞精調正味，撒上香菜段，拌勻就OK！非常清爽的涼拌菜，正好適合感冒者的口味！返回9.西芹蝦仁主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁調料：鹽，雞精，橄欖油做法：1、西芹，紅椒切片，玉米筍對切，蝦仁去腸泥洗淨；2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻；3、漓幹水分；放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏備用4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤即可返回10.海苔脆黃瓜•主料：嫩黃瓜，黃燈籠椒，櫻桃蘿蔔（洋花蘿蔔），海苔片•調料：鹽，雞精，糖，麻油•做法：•1、黃瓜，蘿蔔，黃燈籠椒洗淨切片；•2、紫菜剪細條；•3、將步驟1中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用；•4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤，灑上紫菜條即可返回11.蟹肉黃瓜土豆泥•主料：嫩黃瓜，土豆，人造蟹肉（熟），櫻桃小番茄•調料：鹽，雞精，糖，美奶滋醬•做法：•1、黃瓜，蟹肉切丁；•2、土豆連皮煮熟；浸入冷水中冷卻；去皮切丁；•3、將步驟1，2中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用；•4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤，小番茄對切裝飾即可。
返回12.涼拌蓮藕•材料：•蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。
•調料：•糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。
•制法：•1、糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
•2、蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
•3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。
返回13.涼拌西瓜皮•原料：西瓜皮1/8個大蒜2瓣香菜1根鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）米醋1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（ml）做法：1）西瓜留一點瓤，別都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。
2）用刀片去綠色的硬皮部分。
將切下來的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。
香菜洗淨切成1cm長的段。
返回14.陳醋海蟄頭食材：海蟄頭、香菜、大蒜調料：鎮江陳醋、糖、蘑菇精做法：1、海蟄頭洗淨後，切成塊和條均可，用涼純淨水淨泡2小時以上，2、大蒜切成碎末、香菜切碎，3、海蟄頭倒去浸泡過的水，再用純淨水沖洗一次後瀝幹4、碗中放入海蟄頭、大蒜碎末、適量的糖和蘑菇精，倒入鎮江陳醋後攪拌一下，使糖和蘑菇精化開，最後灑上香菜即可。